Sausmedis: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Sausmedis vartojamas ne tik šviežias. Iš jos gaminkite uogienes, džemus, morsus ir kompotus. Jis taip pat plačiai naudojamas kosmetologijoje ir liaudies medicinoje. Tačiau svarbu tinkamai naudotis gamtos dovana.

Kas yra sausmedis ir kaip jis atrodo

Šiuo metu yra apie 200 sausmedžių veislių, kurios skiriasi skoniu ir išvaizda. Tai dekoratyvinis krūminis augalas. Sausmedžių galima rasti daugelyje sodų.

Yra ne tik dekoratyvinių, bet ir valgomų rūšių. Uogos yra valgomos ir turi daug sveikatai naudingų savybių.

Nepriklausomai nuo rūšies, krūmai yra vertikalūs, tačiau yra ir vytelių veislių. Uogos šiek tiek pailgos, melsvos spalvos. Savo išvaizda jos panašios į mėlynes.

Kur auginti

Sausmedis plačiai paplitęs visame šiauriniame pusrutulyje ir gerai auga vidutinio klimato zonoje. Laukinių šio augalo atstovų taip pat randama Azijoje, pietryčiuose.

Altajaus regione ir Europoje augalas auga parkuose ir soduose. Tačiau jos dažniausiai atlieka dekoratyvinę funkciją, o jų uogos nevalgomos.

Krūmai atsparūs šalčiui, nereiklūs priežiūrai ir išsiskiria ankstyvu derėjimu.

Tipai

Labiausiai paplitusios šios rūšys:

1. Caprifolium sausmedis. Kilęs iš Pietų Europos, jis masiškai auga už Kaukazo ribų. Ši rūšis jau seniai naudojama kultūroje (arkų, pavėsinių puošybai ir pan.).
2. Šliaužiantis. Paplitimo arealas: Europa, Azija ir Šiaurės Afrika. Žydi gausiai.
3. totorių kalba. Laukinėje gamtoje aptinkamas Kazachstane, palei vidurinę Volgą ir nuo Sibiro iki Altajaus. Dažnai auga soduose.
4. Alpių kalnai. Žiedai bekvapiai, viduje geltoni, o išorėje rausvi. Uogos yra blizgančios ir raudonos.
5. Auksinis. Žiedai yra aukso geltonumo spalvos, kvepia medumi. Sodininkai ypač vertina dekoratyvias raudonas uogas.
6. Amerikos. Tai šilumą mėgstantis augalas, kurį čia galima auginti, tačiau tik naudojant žiemos priedangą.

Kaip atskirti valgomus produktus nuo nevalgomų

Yra daug augalų rūšių, tarp kurių yra valgomų ir nevalgomų. Juos atskirti nėra sunku.

Valgomosios uogos yra mėlynai mėlynos spalvos, su ryškiu vaškiniu paviršiumi. Jie gali būti pailgi, ovalūs arba cilindro formos. Jų skonis gana malonus, saldus, o daugelyje veislių nėra kartumo.

Tos uogos, kurių nereikėtų valgyti, yra mažos. Jie yra maži ir prie šakos pritvirtinti trumpu koteliu. Vaisiai gali būti oranžinės, juodos arba raudonos spalvos. Svarbu žinoti, kad jie ne tik nevalgomi, bet ir gali kelti pavojų gyvybei ir sveikatai, nes žiedynuose yra nuodų. Jos taip pat paprastai vadinamos "vilkdalgiais".

Skirtumas tarp sausmedžio ir šilauogių

Daugelis pradedančiųjų sodininkų painioja valgomąjį sausmedį su sodo mėlynėmis. Juos galima atskirti ir pagal išvaizdą, ir pagal skonį. Sausmedis yra pailgas ir gali būti šiek tiek kartus.

Mėlynės visada saldžios ir apvalios. Vaisiai yra tamsiai mėlynos arba juodos spalvos su mėlynu atspalviu. Uogos gana didelės, bet ne didesnės už sausmedžio uogas.

Sudėtis ir kalorijos

Sausmedis naudingas žmogaus organizmui dėl savo cheminės sudėties. Uogose yra daug vitaminų, mineralų ir maistingųjų medžiagų:

1. Vitaminas C. Labai svarbus imuninei sistemai. Jis turi priešuždegiminių ir antivirusinių savybių. Be to, jis puikiai gydo audinius ir turi antiseptinių savybių.
2. Vitaminas P. Plačiai naudojamas alergijai gydyti. Taip pat padeda pagreitinti audinių gijimą, stiprina kraujagyslių sieneles, mažina jų pralaidumą. Jis mažina uždegimą, pasižymi antioksidaciniu poveikiu, aktyvina prostatos hormonų sintezę, kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
3. Karotinas. Tai vitamino A pavadinimas. Jis dalyvauja daugelyje cheminių procesų, yra atsakingas už hormonų sintezę.
4. B grupės vitaminai. Tai keli skirtingi vitaminai, kurie dalyvauja medžiagų apykaitos procese ir spartina regeneracijos procesą.

Sausmedyje taip pat yra įvairių mikroelementų, pavyzdžiui, fosforo, natrio, geležies, kalio ir kalcio. Visi jie teigiamai veikia bendrą organizmo būklę ir padeda užtikrinti normalų visų sistemų funkcionavimą.

Sausmedžio sudėtyje taip pat yra cheminių elementų, tokių kaip varis, manganas, boras, jodas ir silicis.

Be kita ko, vaisiuose taip pat yra daug biologiškai aktyvių priedų. Tai:

1. Pektinai. Mažina uždegimą, pasižymi apvalkalo savybėmis, spartina regeneracijos procesą.
2. Taninai. Atsižvelgiant į dozę, turi sutraukiamąjį arba dirginamąjį poveikį. Jie taip pat pasižymi antibakteriniu poveikiu ir greitina audinių gijimą.
3. Antocianinai. Vaisiuose jų yra kaip dažiklių. Tačiau jie taip pat turi teigiamą poveikį organizmui. Jie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, lėtina navikinių procesų plitimą ir palaiko kaulų čiulpų funkciją.
4. Cukrus. Tai žmogaus organizmo energijos šaltinis.
5. Organinės rūgštys. Būtinas kraujotakai, dalyvauja virškinimo procese.

Sausmedyje gausu įvairių medžiagų, kurios teikia neįkainojamą naudą organizmui. Todėl jis plačiai naudojamas liaudies medicinoje.

100 gramų uogų yra tik 42 kcal. Taigi jis ne tik naudingas, bet ir padeda nepriaugti viršsvorio, todėl jį galima naudoti svorio metimo dietose.

Naudingos sausmedžio savybės

Bendra nauda

Dėl savo turtingos sudėties sausmedis turi daug naudingų savybių.

1. Pirmiausia jis stiprina kraujagyslių sieneles, mažina jų pralaidumą, o tai teigiamai veikia širdies raumens darbą.
2. Augalo vaisiai puikiai padeda įveikti IBS požymius ir staigius kraujospūdžio pokyčius. Žiedai liaudies medicinoje naudojami galvos skausmui, migrenai ir nuovargiui malšinti.
3. Sausmedžio sudėtyje yra pektinų, kurie teigiamai veikia virškinimo sistemą, apsaugo nuo rūgimo ir puvimo. Jis vartojamas kaip antimikrobinė medžiaga ir juo gydomas infekcinio pažeidimo sukeltas viduriavimas. Uogos pasižymi apvalkalo savybėmis, kurios padeda apsaugoti žarnyną nuo neigiamo daugelio veiksnių poveikio. Todėl vaisiai liaudies medicinoje vartojami sergant gastritu, opomis ir kitomis virškinamojo trakto ligomis.
4. Augalo uogos taip pat padeda įveikti odos ligas, nes jose yra specialių medžiagų - katechinų. Vaisiai taip pat vartojami gerklės, burnos gleivinės uždegimui malšinti. Iš lapų ruošiama tinktūra, kuria trinamos konjunktyvito pažeistos akys.
5. Sausmedyje taip pat gausu vitaminų, todėl tai puikus būdas susidoroti su nusilpusia imunine sistema. Liaudies gydytojai rekomenduoja uogas vartoti rudenį ir pavasarį peršalimo ligų metu ir ūmioms kvėpavimo takų infekcijoms gydyti.
6. Vaisiai gerai susidoroja su audinių patinimu ir naudojami gydyti ligoms, kai pilvo ertmėje pradeda kauptis skysčiai.

Moterims

Reguliarus sausmedžio naudojimas gali prailginti odos jaunystę, sulėtinti senėjimo procesą, grąžinti odai įprastą spalvą. Uogos naudingos šviežios. Be to, vaisiai teigiamai veikia figūrą, nes juose yra mažai kalorijų ir jie padeda pagreitinti medžiagų apykaitą.

Vyrams

Sausmedis rekomenduojamas vyrams po 40 metų, nes jame yra daug vitaminų ir mineralų, padedančių sulėtinti plaukų slinkimą ir užkirsti jam kelią.

Kai nėščia

Nėštumo metu uogas reikėtų valgyti atsargiai ir nedideliais kiekiais. Tai neįkainojama priemonė nėštumo metu, nes padeda sumažinti ir išvengti galūnių edemos, kuri yra dažna problema.

Sausmedis reguliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, papildo organizmą naudingomis medžiagomis, o tai labai svarbu nėštumo metu.

Kai kuriais atvejais specialistai rekomenduoja būsimoms mamoms prieš valgį suvalgyti keletą uogų.

Žindant krūtimi

Svarbu žinoti, kad pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais reikėtų vengti sausmedžio, nes visos uogose esančios medžiagos patenka į motinos pieną. Tai gali sukelti alergiją kūdikiui ir virškinimo sutrikimus.

Vaisių negalima valgyti iki šešių mėnesių po gimimo. Jos į racioną įtraukiamos palaipsniui, pradedant vos keliomis uogomis. Jei kūdikiui pasireiškia tokie požymiai kaip bėrimas, paraudimas, niežulys, viduriavimas ar kolikos, sausmedžio vartojimą reikėtų atidėti.

Žindančiai motinai vaisiai duos neįkainojamos naudos, nes juose gausu vitaminų, mikroelementų ir maistinių medžiagų, kurių reikia šiuo laikotarpiu.

Vaikams

Sausmedžio taip pat galima duoti vaikams. Juose gausu vitaminų, kurie palaiko imuninę sistemą ir padeda įveikti peršalimo ligas.

Uogas galima naudoti kaip pusryčių priedą, pavyzdžiui, košėms, kompotams, košelėms ir drebučiams.

Lieknėjimas

Sausmedžio uogose yra mažai kalorijų, todėl jos nekenkia figūrai. Dietologai rekomenduoja uogas įtraukti į racioną tiems, kurie laikosi specialių svorio metimo dietų.

Sausmedis taip pat turi apetitą mažinantį poveikį, net ir labai nedideliais kiekiais, todėl puikiai tinka desertams.

Sausmedžio kąsneliai taip pat naudingi metant svorį. Jis pasižymi diuretiniu poveikiu ir šalina skysčių perteklių iš organizmo.

Skirtingų sausmedžio dalių nauda

Liaudies medicinoje ir kosmetologijoje naudojami ne tik uoginiai augalai. Naudingų savybių turi krūmo šakos, lapai ir žievė.

Lapai .

Jie yra valgomi. Daugelį metų liaudies gydytojai iš jų gamina užpilus, nuovirus, kompotus. Ypač naudinga sausmedžio lapų arbata.

Švieži jie gali būti naudojami kaip antimikrobinės medžiagos, nes padeda naikinti ligų sukėlėjus. Lapai tinka odos uždegimui malšinti, ypač po žaizdų ir nudegimų. Jais tepama vieta, kurioje pažeistas viršutinis epidermio sluoksnis.

Norint pasigaminti sveiką arbatą, lapai renkami ir džiovinami saulėje. Reikėtų rinktis tik nepažeistus lapus. Išdžiūvusius juos galima ilgai laikyti medžiaginiame maišelyje ir, jei reikia, dėti į arbatą.

Žievė

Žievė užplikoma verdančiu vandeniu ir užplikoma. Infuzija gerai veikia viduriuojant, kad ir kokia būtų viduriavimo priežastis. Mišinys taip pat naudojamas kaip burnos skalavimo ar žaizdų gydymo priemonė, nes žievėje yra medžiagų, kurios padeda naikinti bakterijas ir virusus.

Liaudies medicinoje sausmedžio žievė vartojama sergant įvairiomis opaligėmis, kolitu.

Šakos yra .

Jie supjaustomi, išdžiovinami ir naudojami sultiniui ruošti. Jis padeda pašalinti vandens perteklių iš organizmo ir plačiai naudojamas liaudies medicinoje nuo pūlinių, kai pilvo ertmėje dėl tam tikrų priežasčių kaupiasi vanduo.

Išdžiovintas šakas taip pat galima ilgai laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.

Gėlės

Kai sausmedis žydi, galima skinti žiedus, nes jie taip pat turi daug naudingų savybių. Pirmiausia jų pagrindu pagaminta infuzija naudojama skrandžio skausmui pašalinti. Žiedai turi ne tik nuskausminamąjį, bet ir apgaubiamąjį poveikį ir padeda apsaugoti virškinamojo trakto gleivinę nuo neigiamo įvairių veiksnių poveikio. Todėl jie plačiai naudojami gydant gastritą, opas ir kitas virškinamojo trakto ligas.

Sausmedžio žiedų užpilu taip pat plaunamos akys, kai regėjimo organą vargina konjunktyvitas.

Tirpalą taip pat galima naudoti į vidų. Taip galima pašalinti uždegiminį procesą, kuris plinta į šlapimtakius.

Sausmedis medicinoje

Liaudies medicinoje sausmedis jau daugelį metų naudojamas kaip papildoma priemonė daugeliui negalavimų gydyti, šalinti nemalonius simptomus ir gerinti savijautą.

Dėl cukrinio diabeto

Sausmedį leidžiama valgyti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nepriklausomai nuo ligos tipo, nepaisant to, kad uogose yra cukraus. Tačiau juos reikėtų valgyti atsargiai ir nedidelėmis porcijomis. Diabetikai taip pat linkę priaugti svorio. Sausmedis ne tik padės palaikyti gliukozės kiekį, bet ir išlaikyti figūrą dėl mažo kaloringumo.

Svarbu: Glikeminis sausmedžio indeksas yra 20-25 vienetai.

Pankreatitas

Pankreatitas medicinoje vadinamas liga, kuriai būdingas kasos uždegimas. Yra keletas ligos priežasčių. Svarbu laiku kreiptis į gydytoją, kuris paskirs gydymą.

Žemuoges galima vartoti šviežias, taip pat jų košes ir tinktūras. Jis pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir padeda sumažinti skausmą. Tačiau prieš įtraukiant jį į savo mitybą svarbu pasitarti su gydytoju.

Gastritas

Šiai ligai būdingas uždegimas ir distrofiniai skrandžio gleivinės pokyčiai. Pagrindinis simptomas - skausmas ir rėmuo. Gydymas visada yra sudėtingas. Pacientams skiriami ne tik vaistai, bet ir speciali dieta.

Gastritu sergančius sausmedžius galima valgyti nedidelėmis porcijomis, bet tik ligos remisijos metu, kai nėra ryškių požymių. Tai prailgins šį laikotarpį ir sumažins priepuolių riziką.

Uogas galima valgyti šviežias arba iš jų gaminti košes, kompotus ar drebučius. Jie turi apgaubiantį poveikį ir apsaugo skrandį nuo kenksmingo daugelio veiksnių, galinčių sukelti paūmėjimą, poveikio.

Kai užkietėja viduriai

Nedideliais kiekiais vartojamas sausmedis turi atpalaiduojamąjį poveikį ir padeda pašalinti sąstingį žarnyne.

Negydomas vidurių užkietėjimas sukelia komplikacijų, dėl kurių kai kuriais atvejais prireikia skubios medicininės pagalbos. Todėl gydymą reikia pradėti iš karto, kai tik atsiranda nemalonių simptomų. Šiuo atveju sausmedį galima valgyti šviežią, taip pat gerti iš jo sultis, košes, kompotus.

Su podagra

Liga yra gana rimta ir pasireiškia šlapimo rūgšties sintezės sutrikimu ir druskų kristalų išsiskyrimu inkstuose. Liga taip pat gali būti lėtinė arba ūminė. Pirmuoju atveju simptomai atsiranda veikiant tam tikriems veiksniams, o ligai būdingas nepastovumas.

Ūminė forma pasireiškia ryškiais simptomais. Sausmedis gali išgydyti nemalonius simptomus ir atkurti medžiagų apykaitos procesą inkstuose bei pašalinti skysčių perteklių. Uogos turi savybę atkurti medžiagų apykaitos procesus, padeda pašalinti vandens perteklių iš organizmo. Vaisius sudarančios medžiagos yra svarbios inkstams ir šlapimo sistemai.

Kepenims

Sausmedis taip pat naudingas kepenims, nes pasižymi antioksidaciniu poveikiu ir padeda pašalinti kenksmingas medžiagas, kurios neigiamai veikia šį organą.

Naudingi yra kąsneliai, sultys, kompotai iš sausmedžio uogų ir šviežių vaisių. Svarbu žinoti, kad ligos remisijos laikotarpiu jų reikėtų vartoti tik nedideliais kiekiais.

Sausmedžio tradicinės medicinos receptai

Sausmedis plačiai naudojamas liaudies medicinoje daugeliui ligų gydyti. Šios formulės naudojamos jau šimtmečius:

1. Gerklės skausmui malšinti. Priemonė padeda pašalinti gerklės skausmą, malšina uždegimą. Jam paruošti reikės 10-12 augalo lapų. Galite naudoti tiek šviežius, tiek džiovintus lapus. Jie užplikomi stikline verdančio vandens ir 15 minučių palaikomi uždengti dangteliu. Tada užvirinkite užpilą ir perkoškite. Kai jis atvės, skalaukite juo iki 4 kartų per dieną.
2. Nuo galvos skausmo. Sausmedis taip pat gali padėti malšinti galvos skausmus, įskaitant migreninius galvos skausmus. Naudokite 2 valgomuosius šaukštus džiovintų uogų, sudėkite jas į termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite 4 valandas. Vartokite po 50 ml prieš valgį.
3. Nuo raudonų akių. Žmonės, kurie ilgai dirba prie kompiuterio arba ilgai žiūri televizorių, dažnai kenčia nuo akių paraudimo, kurį lydi aštrumas ir skausmas. Šiems simptomams palengvinti gali būti vartojami augalų žiedai. Jis tepamas vakare ir paliekamas miegoti maždaug 15-20 minučių.
4. Dėl patinimo. Audiniai patinsta dėl daugelio priežasčių, įskaitant nėščias moteris. Su nemaloniu ženklu galima susidoroti naudojant sausmedžio lapus. 20 g jų užpilkite 200 ml verdančio vandens, palaikykite 2 valandas ir nukoškite. Vartokite po valgomąjį šaukštą 4 kartus per dieną. Infuzija taip pat vartojama sergant inkstų ligomis.
5. Virškinimo sutrikimų atveju. Dėl savo savybių sausmedis taip pat vartojamas nuo žarnyno problemų. Užpilas gaminamas iš krūmo šakų, kurios 15 minučių verdamos nedideliame kiekyje vandens ir 1 valandą palaikomos. Valgomąjį šaukštą šios tinktūros reikia išgerti po valgio.

Žemuogių lapų užpilas taip pat gali būti naudojamas žaizdoms ir nudegimams plauti, nes jie turi ne tik antiseptinių savybių, bet ir padeda mažinti uždegimą.

Vartojant vaistažoles svarbu žinoti, kad jas reikia vartoti saikingai ir nepersistengti. Sausmedis, nepaisant visos jo teikiamos naudos organizmui, gali ir pakenkti. Specialistai rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 100 g uogų.

Nėščios moterys ir vaikai turėtų juos į savo racioną įtraukti palaipsniui. Jei atsiranda tokių požymių kaip bėrimas, odos paraudimas, dilgėlinė, uogų kurį laiką reikėtų atsisakyti.

Sausmedis kosmetologijoje

Sausmedis labai naudingas ne tik kaip vaistas nuo daugybės negalavimų, bet ir kosmetologijoje. Jis naudojamas plaukų ir odos grožiui palaikyti.

Dėl veido

Sausmedžio pagrindu gaminami įvairūs kremai, kaukės, losjonai. Juos galima naudoti bet kokio tipo odai ir jie padeda spręsti šias problemas:

• Odos elastingumo trūkumas.
• Riebalinių liaukų sutrikimai.
• Plokščios raukšlės, ypač aplink akis.
• Hipovitaminozė.
• Venų varikozė, sukelianti paviršinius pažeidimus.
• Aknė.
• Sausa oda.

Todėl sausmedžio pagrindu pagaminti produktai gali palaikyti odos elastingumą, jaunystę ir užkirsti kelią ankstyvam senėjimui.

Veido ir namų sąlygomis galite pasigaminti kaukes iš sausmedžio. Tačiau jų nerekomenduojama naudoti esant įvairioms odos ligoms, kurių pobūdis nenustatytas. Taip yra todėl, kad produkto poveikis gali būti kenksmingas.

Kaukei reikia 50 g bet kokios riebios grietinės, 100 g uogų ir 20 g medaus. Uogos sutrinamos blenderiu ir sumaišomos su medumi bei grietine. Užtepkite mišinio ant veido ir po 15-20 minučių nuplaukite tekančiu vandeniu.

Plaukams

Dėl sausmedžio sudėties jį galite naudoti nusilpusiems plaukams stiprinti. Jo pagrindu gaminkite šampūnus. Namuose galite paruošti priemonę, kuri tinka moterims, vaikams ir vyrams, sustiprins ir atkurs plaukus. Jam paruošti reikės 2 valgomųjų šaukštų džiovintų lapų. Jie užplikomi stikline verdančio vandens ir palaikomi pusantros valandos. Priemonė perkošiama ir ja išskalaujami plaukai po plovimo.

Naudojant tokią tinktūrą plaukai tampa storesni, blizgesni, lengviau valdomi, galiukai neskilinėja, o šukavimas yra daug lengvesnis.

Kenkia ir kontraindikacijos

Sausmedis yra ne tik naudingas. Tam tikrais atvejais jis gali padaryti nepataisomą žalą organizmui.

Sausmedžio uogos yra pirmoji uogų rūšis, sukelianti alerginę reakciją. Jis pasireiškia niežuliu, paraudimu, dilgėline. Kai kuriais atvejais atsiranda alerginė sloga ir kosulys. Žmonės skundžiasi paraudusiomis akimis ir skrandžio skausmais. Dėl šios priežasties uogas reikėtų vartoti atsargiai.

Sausmedį taip pat galima valgyti sergant kepenų, inkstų ir širdies ligomis, tik pasitarus su gydytoju. Taip yra dėl to, kad jo veikliosios medžiagos veikia šias organizmo sistemas, todėl bet kokie jo pagrindu pagaminti produktai gali pakenkti, jei vartojami netinkamai.

Uogas draudžiama vartoti šiais atvejais:

• žemas kraujospūdis;
• iki 5 metų amžiaus;
• Didelis skrandžio rūgštingumas;
• Individualus nepakantumas.

Svarbu žinoti, kad krūmo uogose ir lapuose yra pakankamai organinių rūgščių. Jie prisideda prie rūgštingumo didinimo. Štai kodėl jų neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo tokių problemų.

Suaktyvėjus fermentų gamybai, kasa sunaikinama. Sausmedį taip pat reikėtų valgyti saikingai ir nepiktnaudžiauti juo sergant pankreatitu.

Specialistai rekomenduoja neviršyti uogų paros dozės. Suaugusieji kasdien gali suvalgyti ne daugiau kaip 100 g vaisių arba pusę puodelio, nepakenkdami savo sveikatai. Vaikams nuo 5 metų leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 50 gramų.

Sausmedis taip pat plačiai vartojamas sergant hipertenzija, kai kraujospūdis yra daug didesnis nei įprastai. Tačiau uogos draudžiamos esant hipotenzijai.

Viršijus uogų dozę, gali atsirasti šių pasekmių:

1. Viduriavimas.
2. Pykinimas, lydimas vėmimo, kuris nesukelia palengvėjimo.
3. Staigus kraujospūdžio sumažėjimas, kuris turi įtakos jūsų bendrai sveikatai.
4. Padidėjęs raudonųjų kraujo kūnelių kiekis kraujyje.
5. Dehidratacija. Taip yra dėl to, kad sausmedis yra diuretikas.
6. Padidėjęs hemoglobino kiekis kraujyje.

Taip pat svarbu naudoti tik valgomąsias sausmedžių veisles. Yra ir nuodingų rūšių, kurios gali sukelti nemalonius apsinuodijimo simptomus. Juos galima atskirti pagal geltoną arba raudoną spalvą. Jos neturi vaškinės patinos, kuri būdinga valgomoms uogoms.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Sausmedžiai bręsta palaipsniui. Pirmiausia sunoksta uogos krūmo viršūnėje. Vėliau subręs apatiniai. Jų derlių galite nuimti rugpjūčio viduryje. Tačiau derliaus nuėmimo nereikėtų atidėlioti, nes uogos yra ankstyvos ir nukrinta praėjus vos kelioms dienoms po sunokimo.

Nuskintus vaisius reikia nedelsiant perdirbti, nes jie greitai genda ir negali būti laikomi švieži. Iš jų gaminami morsai, kompotai, uogienės ir marmeladai.

Ar juos galima užšaldyti?

Daugelis sodininkų šiais laikais mieliau nesivargina konservuoti, o derlių užšaldo. Pradedantieji sodininkai domisi, ar sausmedžius galima užšaldyti. Atsakymas, žinoma, yra teigiamas. Jie gerai išsilaiko šaldiklyje, iš jų galima gaminti sultis ir kompotus. Juos taip pat galima naudoti pyragams, bandelėms ir desertams, o kosmetologijoje - kaukėms ir plaukų priežiūros priemonėms.

Prieš užšaldant uogos surenkamos ir nuplaunamos po vėsiu tekančiu vandeniu. Tada jie vienu sluoksniu sudedami ant marlės arba popierinio rankšluosčio, išdžiovinami ir sudedami į konteinerius.

Sausmedžio uogas galima užšaldyti specialiuose plastikiniuose induose arba plastikiniuose maišeliuose. Šaldymui reikėtų atrinkti tik prinokusias uogas, kad jos nebūtų pažeistos.

Ar juos galima džiovinti?

Tradicinėje medicinoje galima rasti receptų, kuriuose naudojamos džiovintos sausmedžio uogos. Jie džiovinami saulėje arba specialioje elektrinėje džiovykloje.

Išdžiūvę jie supilami į medžiaginį maišelį ir laikomi vėsioje ir sausoje vietoje. Uogos naudojamos užpilams, virintai arbatai gaminti. Jie nepraranda savo naudingųjų savybių net išdžiūvę.

Ką galima paruošti iš sausmedžio: receptai

Iš sausmedžio galima paruošti daug įvairių desertų, kuriuos galima valgyti visą žiemą. Iš uogų verdama uogienė, uogienės ir net gaminti vyną.

Džemas

1 receptas.
Naudojami sveiki, nepažeisti, pakankamai prinokę vaisiai. Tuomet uogienė bus saldžiarūgščio skonio ir nuostabaus aromato. Paruoškite po 1 kg uogų ir cukraus, taip pat stiklainius, kuriuos sterilizuokite virinant arba vandens vonioje.

Supilkite cukrų į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir užvirinkite sirupą. Prieš atvėsdami sudėkite uogas, kurias prieš tai reikia surūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti. Visą laiką maišydami užvirinkite uogienę. Po 10-15 minučių išjunkite ir, kai turinys atvės, virinimą pakartokite. Tada supilkite į stiklainius.

2 receptas
Žemuogių uogienė gaminama ne tik iš uogų. Taip pat galima pridėti citrusinių vaisių. Pasiruošimui reikės šių komponentų:

• 1 kg uogų.
• Viena citrina arba apelsinas.
• 1,5 puodelio vandens.
• 1 kg granuliuoto cukraus. Taip pat galite naudoti 1,5 kg.

Uogos rūšiuojamos, plaunamos ir džiovinamos. Nulupkite apelsiną arba citriną ir išimkite sėklas. Sutrinkite sausmedžio vaisius mikseriu iki vientisos konsistencijos. Sudėkite apelsiną arba citriną, suberkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite. Mišinį palikite šaldytuve per naktį. Kitą dieną masę penkias minutes pavirkite ant vidutinės ugnies ir supilstykite į stiklainius.

Džemas

Sausmedžių uogienė tinka ne tik vaikams, bet ir suaugusiesiems. Jį galima naudoti kaip desertą ir kepant. Dėl savo savybių sausmedis puikiai stiprina imunitetą. Džemą galima gaminti su uogų sėklomis arba be jų, priklausomai nuo asmeninio skonio ir pageidaujamos galutinio produkto konsistencijos.

1 receptas
Naudokite prinokusias sausmedžio uogas, kurių kiekis yra 1 kg ir 2 kg cukraus. Preparatas ruošiamas etapais:

1. Uogų rinkimas ir plovimas. Naudokite prinokusias, puvinio ir vabzdžių nepaliestas uogas.
2. Sudėkite juos į puodą ir užpilkite cukrumi.
3. Pastatykite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.
4. Sumažinkite kaitvietės kaitrumą, kad virimo temperatūra sumažėtų iki minimumo. Virkite 15 minučių.
5. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite atvėsti.
6. Jei gaminate uogienę be sėklų, pertrinkite mišinį per marlę arba smulkų sietelį.
7. Vėl virkite ant silpnos ugnies. Susidarys putos, kurias reikėtų pašalinti, nes jose gali būti šakelių ir kitų šiukšlių, kurios nebuvo pašalintos plaunant ir perkošant.
8. Kai uogienės masė sumažės trečdaliu, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
9. Supilkite turinį į paruoštus stiklainius.

Stiklainius sterilizuokite keliais būdais: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

2 receptas
Gamindami sausmedžių uogienę, taip pat galite įdėti braškių. Džemas bus saldesnis ir sodresnio skonio. Jums reikės šių ingredientų:

• 400 ml vandens.
• 20 g želatinos.
• 1,5 kg cukraus.
• 1,5 kg braškių.
• 1 kg sausmedžio.

Sausmedžio uogos rūšiuojamos, pašalinant pažeistus ir supuvusius vaisius. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir sudėkite į puodą. Įpilkite vandens ir virkite 5 minutes. Kai mišinys atvės, pertrinkite jį per sietelį.

Braškės taip pat nuskinamos, pašalinami lapai ir nuplaunamos. Supilkite uogas į dubenį ir sutrinkite jas trintuvu. Gauta masė supilama į sausmedį, užpilama cukrumi ir paliekama pusvalandžiui.

Per tą laiką paruoškite želatiną. Supilkite jį į nedidelį indą, užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Šiek tiek atvėsusi uogų masė vėl dedama ant silpnos ugnies ir užvirinama. Po 15 minučių virimo plona srovele įmaišykite želatiną ir virkite 3 minutes. Tada supilkite uogienę į stiklainius, sandariai uždarykite, uždenkite ir palikite atvėsti.

Svarbu žinoti, kad nuplautas uogas reikia kruopščiai išdžiovinti. Tai galite padaryti marle arba popieriniu rankšluosčiu. Tuomet uogienė bus skanesnė ir aromatingesnė.

Kompotas

Sausmedžių kompotai taip pat naudingi sveikatai. Jie puikiai malšina troškulį ir stiprina imuninę sistemą.

1 receptas
Tradicinį sausmedžių kompotą sudaro uogos, cukrus ir vanduo. Galutinio produkto skonis priklauso nuo proporcijų ir paruošimo būdo. Šis receptas tinka gėrimui, kurį galima laikyti per žiemą, gaminti.

Trečdalis puodelio uogų ir 300 g cukraus litrui vandens. Vaisiai turi būti sveiki, nepažeisti ir pakankamai prinokę.

Pirmiausia gaminamas sirupas. Tada sudėkite uogas ir viską pavirkite 2 minutes. Kompotą palaikykite mažiausiai 10 minučių ir supilstykite į stiklainius.

2 receptas
Žemuogių kompotą galima gaminti iš obuolių. Jis bus skanesnis ir saldesnis. Receptui reikės šių ingredientų:

• 1 kg prinokusių saldžių obuolių.
• 2 litrai vandens.
• 1 kg sausmedžio.
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite ir suberkite cukrų. Sirupą 15 minučių palaikykite ant silpnos ugnies. Tada į sirupą pamerkite obuolių skilteles ir sausmedžio uogas ir palikite 2 valandoms.

Morses

Troškulį malšinti padeda kąsnis, pavyzdžiui, kompotas. Jį galima gerti atšaldytą arba pašildytą. Jam paruošti reikia šių produktų:

• 1 litras vandens.
• Viena stiklinė šviežių ir prinokusių uogų.
• 3 valgomieji šaukštai medaus. Jį galima pakeisti cukrumi.

Nuvalykite uogas, nuplaukite jas po tekančiu vandeniu, supilkite į puodą, įpilkite vandens ir cukraus. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Gaminimo metu būtinai pašalinkite putas.

Žiemą košės nelaikomos, tačiau jas galima pagaminti iš šaldytų uogų arba trintų su cukrumi. Prieš ruošiant maistą juos reikia atšildyti kambario temperatūroje.

Vynas

Taip pat labai populiarus sausmedžių vynas. Jis yra rūgštaus skonio ir aromato, turi daug gydomųjų savybių, tačiau jį paruošti nėra lengva. Procesas susideda iš kelių etapų:

1. Sumalkite 2 kg uogų blenderiu iki tyrės.
2. Įpilkite 350 g granuliuoto cukraus ir 2 litrus vandens.
3. Uždenkite puodą marle ir palikite tamsioje vietoje 4 dienas. Per tą laiką vyną reikia reguliariai maišyti.
4. Mišinį perkoškite per marlę ir išspauskite. Nenaudokite aliejinių pyragų, juos galite išmesti.
5. Įberkite 100 g cukraus ir išmaišykite.
6. Supilkite viską į stiklainį ir palikite fermentuotis tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Užmaukite pirštinę ant butelio kaklelio ir viename piršte padarykite skylutę.
7. Po 6 dienų nukoškite nedidelį kiekį misos ir sumaišykite ją su 150 g cukraus.
8. Supilkite misą atgal į butelį ir palikite jį 6 dienoms, tada procesą pakartokite.

Po 2 mėnesių misą nukoškite ir supilkite į butelius, kuriuose ji bus laikoma. Svarbu reguliariai tikrinti, ar buteliuose nėra nuosėdų.

Ar galima valgyti dekoratyvinių sausmedžių uogas

Daugeliui pradedančiųjų sodininkų kyla klausimas, ar galima valgyti ant dekoratyvinio sausmedžio augančias uogas. Specialistai nerekomenduoja jų valgyti. Taip yra todėl, kad ne visi vaisiai yra valgomi, nes jie yra nuodingi. Jų suvalgius gali pasireikšti tokie nemalonūs simptomai kaip karščiavimas, viduriavimas, pykinimas, vėmimas ir mėšlungis.

Apsinuodijus dekoratyvinių sausmedžių uogomis, reikia išplauti skrandį ir iškviesti greitąją medicinos pagalbą. Laiku suteikta medicininė pagalba padės išvengti nemalonių pasekmių.

įdomūs faktai apie sausmedį

Toks augalas kaip sausmedis Rusijoje sodo sklypuose pradėjo augti praėjusio amžiaus pradžioje. Nuo tada selekcininkai atrenka geriausias veisles ir kuria naujas. Sausmedį galima rasti vidutinių platumų klimato juostose, jis paplitęs Šiaurės Amerikoje, Indijoje ir net Sibire. Štai keletas įdomių faktų apie šį augalą:

1. Selekcininkai išvedė tris pagrindines rūšis: stačiąsias, šliaužiančiąsias ir šliaužiančiąsias. Tačiau krūmai, kurių uogas galima valgyti, yra tik statūs.
2. Dekoratyviniai augalai yra nedideli, violetiniai, raudoni, juodi arba mėlyni. Paviršius padengtas patina, todėl atrodo matinis.
3. Augalai gali užaugti iki 2,5 metro aukščio. Trumpiausių jų aukštis neviršija 40 cm.
4. Daugumos veislių vaisiai yra kartaus skonio. Kai kurias uogas valgyti draudžiama, nes jos nuodingos. Jie paprastai vadinami "vilkdalgiais".
5. Sausmedis taip pat auga Naujojoje Zelandijoje.
6. Sausmedis priklauso Lonitzer genčiai, kuri buvo pavadinta vokiečių botaniko, fiziko ir matematiko Adamo Lonitzerio vardu.
7. Specialistai žino apie 250 rūšių, iš kurių beveik visos aptinkamos Šiaurės pusrutulyje, taip pat Rytų Azijoje ir Himalajuose.
8. Rusijoje įsitvirtino ir išpopuliarėjo tik 14 rūšių. Visi jie yra dekoratyviniai.
9. Rusijoje taip pat galima rasti gana valgomų veislių. Vaisiai pasižymi unikaliu skoniu ir nuostabiu aromatu.
10. Pasak liaudies įsitikinimų, uogų kvapas padeda sumažinti stresą ir dirglumą.
11. Kai kurių veislių žievė laikui bėgant nusilupo. Jie pravardžiuojami "begėdžiais".
12. Valgomosios sausmedžių veislės pasižymi gana neįprastu, saldžiarūgščiu skoniu. Iš jų gaminami kompotai, morsai, uogienės, drebučiai, želė, džemai, sultys ir vynai. Jie taip pat tinka šaldymui ir džiovinimui.
13. Juose yra daug sveikatai naudingų medžiagų, jie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, veikia priešuždegimiškai ir padeda iš organizmo pašalinti vandens perteklių.
14. Uogos naudojamos ne tik liaudies medicinoje, bet ir šiuolaikinėje kosmetologijoje. Iš jų gaminamos kaukės, kremai, losjonai, šampūnai ir kiti produktai.
15. Lapai naudojami žaizdoms ir nudegimams gydyti. Jie taip pat yra antiseptiniai. Jie vartojami švieži arba iš jų gaminama tinktūra, kuria tepamos sužeidimų vietos.
16. Sausmedis puikiai tinka sergant virškinamojo trakto ligomis, jis apgaubia gleivinę ir apsaugo ją nuo neigiamo daugelio veiksnių poveikio.

Sausmedis populiarus ne tik Rusijoje. Jį galima rasti daugelyje kitų šalių. Jis plačiai naudojamas gaminant maistą. Iš vaisių gaminami skanūs kąsneliai ir kompotai, uogienės, džemai, želė ir drebučiai. Uogų taip pat galima dėti į košes ir desertus. Juos gali drąsiai vartoti diabetu sergantys ir svorio metimo dietos besilaikantys žmonės.

Sausmedis taip pat naudojamas tradicinėje medicinoje. Vaistams ruošti naudojamos ne tik uogos, bet ir šakos, lapai ir žievė. Dėl savo savybių sausmedis gali susidoroti su daugeliu ligų ir pašalinti nemalonius simptomus. Tačiau vaistažolių preparatus reikėtų vartoti atsargiai ir pasitarus su gydytoju. Tai būtina siekiant pašalinti galimą riziką.

Sausmedis taip pat naudojamas kosmetologijoje. Iš jo gaminamos įvairios odos ir plaukų priežiūros priemonės, nes jo sudėtyje yra daug medžiagų, kurios padeda išvengti senėjimo procesų, grąžina odai jaunystę ir elastingumą, o plaukams - blizgesį ir stiprumą.

Sausmedis ypač naudingas vaikams, nes stiprina jų imunitetą. Jame yra daug įvairių vitaminų ir mikroelementų, kurių reikia organizmui, kad jis būtų atsparus virusams ir mikrobams. Jis taip pat naudingas šaltuoju metų laiku, nes padeda kovoti su nemaloniais gripo ir ūminių kvėpavimo takų infekcijų simptomais. Taigi sausmedis yra tikras sveikatai naudingų medžiagų lobynas. Tačiau turite jį naudoti teisingai, kad išvengtumėte neigiamų pasekmių, atsirandančių dėl paros dozės viršijimo.

Sausmedžio nuotrauka