Bulvių košė yra skysta: ką daryti ir kaip ją ištaisyti?

Bulvių košė yra daugelio žmonių, ypač vaikų, mėgstamas patiekalas. Kad jis būtų tikrai skanus, saikingai tirštas, reikia žinoti jo paruošimo paslaptis.

Kodėl bulvių košė būna per plona

Yra dvi priežastys, kodėl bulvių košė gali būti per skysta:

1. Kai bulvės ilgai verdamos ir sugeria daug skysčio.
2. Sutrinant daržoves bulvių sultinys nebuvo visiškai nuvarvintas.

Žinoma, bulvių košė gali būti skysta ir dėl šeimininkės neatsargumo, kai į ją netyčia įpilama sultinio, vandens ar pieno. Tačiau šis variantas pasitaiko retai ir tik kaip išimtis.

Bulvių košės storio paslaptys

Kad bulvių košė būtų tobula, reikia laikytis virimo technikos. Švelniam patiekalui geriausia rinktis daug krakmolo turinčias daržoves. Taigi, jaunos bulvės netinka.

Nuluptas bulves reikia nuplauti ir virti nemirkytas. Kad košė būtų skani, geriausia šakniavaisius dėti į pasūdytą verdantį vandenį. Ji turėtų šiek tiek uždengti bulves. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir 20 minučių virkite uždengę dangčiu. Tada nusunkite sultinį ir stumtuvu sutrinkite bulves nieko neįdėdami. Šiame etape nenaudokite maišytuvo. Tai gali tik sugadinti bulvių košės skonį, nes ji taps sunki ir lipni.

Sutrinkite bulvių košę su sviestu ir išminkykite, tada įpilkite pieno arba grietinėlės. Pieno produktus reikia pašildyti ir supilti dalimis.

Bulvių košė į stalą patiekiama karšta, nes ji netoleruoja papildomo šildymo. Į bulvių košę galima įdėti kepintų svogūnų, šviežių žolelių ar šoninės, kurie patiekalui suteiks visiškai naują spalvą.

Patarimas! Pasninkaujantiems žmonėms nereikia naudoti nuoviro ar virinto vandens, kai bulvių tyrė. Geriau naudoti migdolų arba sojų pieną.

Kaip sutirštinti bulvių košę, jei ji gaunasi skysta

Ar bulvių košę ruošėte ne taip, kaip reikia, ir nepavyko pasiekti norimos konsistencijos, todėl ji gavosi gleivėta? Tai nieko tokio. Yra keli būdai, kaip tai padaryti teisingai. Tai nėra sudėtinga, o produktų, skirtų indams taisyti, yra kiekvienuose namuose.

Metodas Nr. 1

Mirkimas slėginėje mirkymo vonioje gali padėti jūsų mėgstamam garnyrui tapti tirštesniam. Tam tyrė sudedama į marlę, surišami galai ir pakabina. Principas toks pat, kaip ir verdant varškę. Po 40 minučių, kai skysčio perteklius nubėgs, bulves galima išimti, įdėti sviesto, pašildyti ir patiekti į stalą.

Metodas Nr. 2

Sudėkite bulvių košę į didelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, intensyviai maišydami šakute, kad bulvės nesudegtų. Drėgmės perteklius išgaruoja, patiekalas tampa norimos konsistencijos. Dabar įdėkite sviesto ir patiekite.

3 metodas

Metodas, tinkamas tiems, kurie turi mikrobangų krosnelę. Bulvių košę sudėkite į tam skirtą indą, uždengę dangčiu, įdėkite į mikrobangų krosnelę minutei ar dviem. Išimkite jį. Jei vis dar skysta, tęskite procesą kelis kartus.

Metodas Nr. 4

Naudojant tirštiklius, virtos bulvės taps tirštesnės. Tam į patiekalą įdėkite šaukštą vieno iš tirštiklių ir išmaišykite šakute. Taip tęskite, kol bulvių košė taps tirštesnė. Naudodami šį metodą galite naudoti:

• bulvių krakmolo;
• kukurūzų miltų;
• tarkuoto kietojo sūrio;
• pieno miltelių;
• tirpių bulvių dribsnių.

Patarimas! Galite atskirai išvirti keletą bulvių, sutrinti jas be skysčio ir pridėti prie skysto patiekalo.

Ką gaminti su bulvių koše

Bulvių košė gali būti naudojama antriniam skanių patiekalų ruošimui. Juos galima naudoti:

• apkepas;
• bulvių košės sriuba;
• koldūnai arba tinginiai koldūnai;
• kotletai arba zrazy.

Jei norite užkepti, į bulves įmuškite kiaušinius, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę, kad apskrustų plutelė. Troškinys bus skanesnis, jei įdėsite keptos vištienos, maltos mėsos ar grybų, pakepintų su svogūnais.

Bulvių košė bus dar skanesnė, jei ją suskystinsite su trupučiu pieno arba sultinio. Viską išmaišykite, kaitinkite, kol užvirs, sudėkite sviestą ir žoleles. Taip pat galite pridėti keptų morkų ir tarkuotų svogūnų.

Koldūnai, sriubos koldūnai, tinginių koldūnai gali būti gaminami sumaišius bulvių košę su kiaušiniais ir įmaišius miltų. Galima įdėti tarkuoto kietojo sūrio. Išvirkite juos pasūdytame vandenyje ir patiekite karštus, aplietus ištirpintu sviestu. Į verdančią sriubą sudedami beveik išvirę gnocchi. Kotletai ir zrazy gaminami taip pat. Visi produktai - koldūnai, kotletai, virtiniai, koldūnai, bulvių košė neturi būti per skysti. Priešingu atveju teks dėti daug miltų, o tai turės neigiamos įtakos skoniui.