Kepti kiaušiniai: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Vištų kiaušiniai jau daugelį amžių yra svarbi viso pasaulio žmonių mitybos dalis. Dėl produkto maistinių savybių jo galima dėti į daugelį receptų - nuo greitai paruošiamos kiaušinienės iki sudėtingų kepinių, desertų ir padažų. Produkte esantys kokybiški baltymai ir riebalai gali pakeisti mėsą ir kai kuriuos kitus svarbius maisto produktus, o vitaminų ir mineralų kompleksas neleis organizmui pritrūkti maistinių medžiagų. Apsvarstykite keptų kiaušinių savybes, jų naudą ir galimą žalą organizmui, kaip geriausia juos vartoti.

Kurie kiaušiniai sveikesni: virti ar kepti

Kiaušinių vaidmuo mityboje jau dešimtmečius yra diskusijų objektas. Dar visai neseniai medikai įspėjo apie produkto keliamą pavojų diabetu, ateroskleroze ir kitomis širdies, kraujagyslių ir virškinimo ligomis sergantiems žmonėms. Medikai sunerimo dėl didelio cholesterolio kiekio, kuris gali turėti įtakos kraujagyslių užsikimšimui ir sutrikdyti normalią jų veiklą.

Naujausi tyrimai parodė, kad kiaušiniuose esantis cholesterolis yra "geras" ir saikingai reikalingas organizmui. Tuo pačiu metu kiaušinis yra paukščio organizme sukurta maistinė bazė viščiukų embrionams vystytis. Todėl kiaušiniuose gausu baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų ir sveikatai svarbių mineralų komplekso.

Daugelis žmonių mano, kad termiškai apdorojant kiaušinius prarandama dalis maistinių medžiagų, todėl mano, kad geriausia kiaušinius valgyti žalius. Tačiau reikia atsižvelgti į didelę salmoneliozės riziką. Žaliuose paukštienos produktuose gali būti pavojingų mikroorganizmų, todėl tokių kiaušinių valgymas nėra visiškai pateisinamas.

Kalbant apie gaminimo būdą - virimas, kepimas ar kepimas - pirmieji du būdai yra dietiniu požiūriu priimtinesni, nes patiekalas nepadaugėja papildomų kalorijų. Jei nepersistengsite, bet koks gaminimo būdas bus tinkamas ir niekaip nepakenks maisto sveikatai.

Kietai virti kiaušiniai virškinami ilgiau ir gali sukelti vidurių pūtimą dėl pakitusios baltymų struktūros ir sieros junginių sudėties.

Vertingiausiais laikomi virti arba kepti kiaušiniai su daržovėmis, riešutais, sezamo sėklomis, mėsos gabalėliais, glaistyti arba plakti kiaušiniai be papildomų riebalų. Kepti kiaušiniai yra saugūs, o jų vertę galite padidinti ruošdami orų omletą su žolelėmis, daržovėmis, raugintais pieno produktais ir prieskoniais.

Ar galima valgyti keptus žąsų kiaušinius?

Vis dar diskutuojama apie žąsų ir ančių kiaušinių naudą ir galimą žalą. Šių kiaušinių negalima valgyti žalių: virkite juos bent 15 minučių, o geriausia - keptus su prieskoniais. Žąsų kiaušinių omletą geriausia papildyti lauro lapų milteliais, maltais pipirais, prieskoniais, tokiais kaip kalendra, rozmarinas, estragonas, svogūnas, česnakas ir imbieras.

Prieš kepdami kiaušinius su lukštais, kruopščiai juos nuplaukite, kad nuo paviršiaus pašalintumėte patogenines bakterijas. Po pirmojo plovimo šepetėliu gaminys nuplaunamas verdančiu vandeniu, po to dar kartą kruopščiai nuplaunamas.

Kiek keptų kiaušinių galima suvalgyti per dieną

Gydytojai ir mitybos specialistai nuolat primena, kad saikingai viskas yra gerai. Net vaistai gali lengvai tapti nuodais, jei vartojami netinkamai. Norėdami išsaugoti gerą sveikatą ir nepakenkti jai, specialistai rekomenduoja laikytis paprastos taisyklės - kiaušinius į savo racioną įtraukti 3-4 kartus per savaitę, pvz., kas antrą dieną.

Moterims, vaikams ir ramaus gyvenimo būdo vyrams pakanka 1 kiaušinio per dieną, sportininkams - 2. Organizmui daugiau nereikia. Jis nebus suvirškintas arba gali virsti riebalų sankaupomis ir pakenkti figūrai.

Kiaušinių produktus reikėtų įtraukti į sudėtingus patiekalus: kepinius, desertus, troškinius, mėsos ir daržovių apkepą.

Atkreipkite dėmesį! Nerekomenduojama kasdien valgyti keptų kiaušinių.

Per didelis kiaušinių produktų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą, blogą kūno kvapą ir toksinių nuosėdų susidarymą žarnyne, taip pat pakenkti lieknumui ir padidinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Kiaušinius galima valgyti vakare ir ryte

Kadangi kiaušiniai yra baltymai ir riebalai, jiems visiškai suvirškinti reikia maždaug 6 valandų. Todėl kiaušinių nereikėtų valgyti prieš miegą. Kiaušiniai tinka pusryčiams ar pietums - jie gali padėti pasijusti energingiems ir žvaliems bei suteikti ilgalaikį sotumo jausmą.

Kiaušinienė ant grūdinės duonos skrebučio su daržovėmis ir vištienos filė arba avokadu laikoma vienu geriausių dietinių pusryčių, leidžiančių subalansuoti ir suderinti mitybą, numesti svorio ar sportuoti nepakenkiant sveikatai.

Sudėtis ir kalorijos

Vištos kiaušinis yra sotus produktas, kurio maistinė vertė subalansuota: 100 g žalios masės kiaušinio yra apie 12 g baltymų, 10 g riebalų ir iki 1 g angliavandenių. Keptuose kiaušiniuose yra gerokai daugiau riebalų. Jei omletą ruošite su neriebiais pieno produktais, galite padidinti baltymų kiekį.

Kepto kiaušinio kaloringumas priklauso nuo to, kaip patiekalas ruošiamas - augaliniame aliejuje, svieste ar kiaulės taukuose, pridedant grietinės, kefyro, išrūgų ar pieno. Vidutiniškai 100 g kepto produkto gali būti apie 180-260 kcal, o 1 kiaušinyje yra apie 30-60 g po to, kai kepant išverda skystis.

Kiaušinių maistinė sudėtis labai vertinga: juose yra vitaminų A, D, o tai retas maisto produktas, beveik visi B grupės vitaminai. Kiaušiniuose gausu kalcio, cinko, seleno ir sieros - svarbių mineralinių medžiagų, palaikančių sveiką odą, raumenų ir kaulų sistemą, reprodukcinę sistemą ir imunitetą.

Kiaušiniuose yra svarbių aminorūgščių, būtinų organizmo statybai, polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, kurių yra žuvies produktuose ir aliejinguose grūduose, pavyzdžiui, linuose, sezamuose ir riešutuose.

Kiaušiniai yra geras mėsos, žuvies ir riešutų pakaitalas, todėl turėtumėte juos kaitalioti savo mitybos racione. Priešingu atveju jų perteklius vienoje porcijoje nusėda organizme riebalų pavidalu arba sutrikdo normalius virškinimo procesus.

Reikėtų atsižvelgti į tai, kad kiaušiniuose nėra maistinių skaidulų, kurios būtinos žarnyno valymui ir peristaltikos palaikymui virškinant baltyminį ir riebų maistą. Todėl prie keptų kiaušinių visada reikėtų dėti daržovių, grūdų duonos, mišrainių su vaisiais ir uogomis.

Keptų kiaušinių nauda

Bendra nauda

Keptuose kiaušiniuose išlieka visos maistingosios medžiagos, esančios žaliuose ir virtuose kiaušiniuose. Svarbiausia kiaušinį kepti ne aliejuje, o ant aliejaus, t. y. vos vos patepti keptuvę riebalais, kad baltymas nepriliptų.

1. Kiaušinių nauda visų pirma slypi jų subalansuotoje sudėtyje. Šioje viščiukams skirtoje maitinamojoje "dėžutėje" yra kompleksas medžiagų, būtinų tinkamam visų audinių ir organų susidarymui ir vystymuisi.
2. Naudingieji omega riebalai ir B grupės vitaminai užtikrina normalią nervų sistemos ir smegenų veiklą. Jie stiprina imunitetą, rūpinasi odos vientisumu ir sveikata, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, skatina normalų naudingų medžiagų įsisavinimą ir nereikalingų medžiagų išsiskyrimą iš organizmo.
3. Vitaminas A, cinkas, selenas ir siera užtikrina priešuždegiminį poveikį, pagreitina organizmo atsigavimo procesus, gerina regėjimą ir gleivinių būklę.
4. Kiaušiniai užtikrina normalią kraujo sudėtį ir apsaugo nuo mažakraujystės.
5. Kiaušinių maistingosios medžiagos skatina kolageno gamybą, užtikrina jaunystę, spartina atsinaujinimo procesus, padeda formuoti raumenis, prisitaikyti prie naujų sąlygų lieknėjimo, nėštumo, sunkaus fizinio darbo ir sporto metu.
6. Kiaušinių vartojimas užtikrina sveikus plaukus ir nagus, jie tampa blizgūs ir šilkiniai. Jie taip pat turi teigiamą poveikį sąnariams, tarsi sutepa jų eigą. Jie tampa elastingesni.
7. Kiaušiniai apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje šuolių, virškinami palaipsniui, o organizmas tampa energingas ir atsparus.
8. Produktas naudingas vaisingumui didinti, jis veikia lytinių hormonų gamybą ir prisideda prie sveiko vaisiaus nešiojimo.

Kiaušiniai yra sotūs pusryčiai, kurie suteikia sotumo ir ilgalaikį energijos pliūpsnį. Kiaušinius galima valgyti tuščiu skrandžiu. Kepant kiaušinius, prieš tai reikėtų išgerti stiklinę vandens arba lengvo kompoto ar arbatos. Po to kiaušinius galite valgyti su šviežiomis daržovėmis - pomidorais, agurkais, kopūstais, žalumynais. Jų galite valgyti ir antrą kartą - taip padidinsite darbo našumą po pietų.

Kiaušiniai naudingi kiekvienam organizmui, pasižyminčiam savitomis savybėmis.

Moterims

Moterys ypač įvertins kiaušinio gebėjimą pagerinti odos ir plaukų elastingumą, atjauninti ir pamaitinti kūną. Reguliariai vartojant šį produktą, retai kada atsiranda pleiskanojimas, odos sudirgimas ir plaukų lūžinėjimas.

Kiaušiniai padeda sumažinti per dieną suvartojamų kalorijų kiekį, puikiai pasotina, todėl galite numesti viršsvorio, jei papildomai užsiimsite fitnesu ar aktyviu vaikščiojimu.

Produkte gausu B ir A grupės vitaminų, kurie skatina sveikas lytines ląsteles ir hormonus, mažina uždegimą ir normalizuoja moteriškąjį ciklą.

Vyrams

Kiaušiniai padeda vyrams išlaikyti raumenų tonusą ir jėgą. Sportuojant ir užsiimant fizine veikla, kiaušinių naudojimas padidins ištvermę, mažiau nuvargins, efektyviau formuos kūno linijas.

Kiaušinyje gausu vitaminų, cinko ir seleno, kurie padeda susidaryti gyvybingoms spermatozoidų ląstelėms, didina potenciją, gerina vidaus organų aprūpinimą krauju ir mitybą. Produktas kartu su kitais komponentais padės auginti sveikus, storus plaukus, palaikyti nervų pusiausvyrą, apsaugoti nuo streso ir gedimų.

Nėštumas

Planuojant nėštumą kiaušinį galima įtraukti į moters ir vyro mitybą. Būsimai motinai jis padės paruošti organizmą hormoniniams ir fiziniams pokyčiams, prisotins vertingas atsargas, užtikrins normalią audinių genezę. Nėštumo metu kiaušiniai suteikia kokybiškų baltymų vaisiui formuotis, palaiko moters jėgas ir apsaugo nuo anemijos bei nervinio išsekimo.

Žindant krūtimi

Kiaušiniai gali padidinti moters pieno maistinę vertę, prisotindami jį būtinomis aminorūgštimis ir riebalais. Didelis pliusas yra tai, kad produktas retai sukelia alergiją ir yra gerai įsisavinamas net kūdikio organizmo.

Vaikams

Augančiam ir besivystančiam organizmui kiaušinis yra naudingas kaip "statybinių" baltymų šaltinis raumenims, organams ir apvalkalams, taip pat kaip riebalų šaltinis tinkamam smegenų ir visų psichinių funkcijų funkcionavimui. Kiaušiniai padeda normaliai pasisavinti kalcį, stiprina skeletą, niekaip nekenkia virškinimui ir yra gerai priimtini net vaikams.

Naudinga vaikus maitinti kiaušiniais, kad jų regėjimas būtų aštrus, greitai atsistatytų organizmas po ligos ir prasidėtų kraujodara. Šis maistingas produktas yra vertingas vaikų mitybos racione, suteikia ilgalaikės energijos ir stiprina imunitetą.

Ar galiu valgyti keptus kiaušinius, kad numesčiau svorio?

Kiaušiniai dėl savo maistinės sudėties tampa privaloma daugelio lieknėjimo dietų sudedamąja dalimi. Jie ilgam numalšina alkį ir aprūpina organizmą sveikais riebalais ir baltymais. Valgant kiaušinius galima veiksmingai numesti svorio deginant riebalinę masę ir formuojant raumenis, stiprinant kūno tonusą, palaikant sveiką smegenų veiklą ir išvengiant streso.

Laikantis dietos geriau valgyti virtus kiaušinius. Produkto taip pat galima dėti į grūdinių kultūrų dietinių pyragų, daržovių blynų tešlą, kad jie būtų sotesni. Taip mityba yra subalansuota ir sveika.

Tokie blyneliai, pyragai ar kiaušinienė kepami ne keptuvėje, o vos aptepti riebaluose keptuvėje arba ant nepridegančios keptuvės be aliejaus. Baltymų sudedamosios dalys gali lengvai pačios užsidaryti auksinę plutelę. Taip pat rekomenduojama vengti druskos, kad ji nesulaikytų vandens audiniuose ir netrukdytų iš organizmo pasišalinti toksinams ir perdirbtam maistui.

Kiaušiniai dietos metu visada turėtų būti derinami su daugybe daržovių, žalumynų, vaisių ir sėlenų duonos. Toks produktas paprastai kaitaliojamas su varške ir liesa vištiena arba žuvimi. Taip pat rekomenduojama kiaušinius pabarstyti prieskoniais sveikam virškinimui ir medžiagų apykaitai skatinti. Gerai tinka malti juodieji pipirai, kvapieji pipirai, paprika, ciberžolė, bazilikas ir žolelės, žali svogūnai, krapai ir rozmarinas.

Kepti kiaušiniai medicinoje

Kiaušiniai laikomi dietiniu produktu, jie gaminami reabilitacijos ligoniams, kad jie greitai pasveiktų, duodami vaikams, kad jie tinkamai augtų, ir pagyvenusiems žmonėms, kad jie išlaikytų jėgas. Kiaušiniai yra svarbus svorio metimo dietos elementas, nes yra sveikų riebalų, baltymų ir maistinių medžiagų šaltinis.

Dėl diabeto

Gydytojai įspėja, kad sergant 2 tipo diabetu nereikėtų valgyti keptų kiaušinių - reikėtų apsiriboti virtais produktais. Taip yra dėl per didelio riebalų kiekio aliejuje ruoštame produkte.

Jei virti kiaušiniai atsibodo, galima rinktis kepimą. Pavyzdžiui, geras pasirinkimas - įdarytos paprikos arba pomidorų "puodeliai", pripildyti lengvų kruopų, daržovių įdaro, neriebios maltos mėsos ir užpilti plaktu kiaušiniu be aliejaus.

Svarbu: Keptų kiaušinių glikemijos indeksas yra 49 vienetai.

Gastritas

Gastrito, pankreatito, kolito ir kepenų ligų reikėtų vengti, jei vartojamas riebus ir keptas maistas. Viena vertus, kiaušiniai yra lengvi baltymai, greitai virškinami organizme ir stiprinantys sveikatą, kita vertus, jie gana sunkūs ir riebūs.

Jei tefloninėje keptuvėje kepsite kiaušinius, nepridėdami papildomų riebalų, į švelnų omletą su nugriebtu kefyru - patiekalas nebus sunkus. Tačiau prieš sudarydami valgiaraštį turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Riebi kiaušinienė su lašiniais, šonine, kita riebia mėsa, riešutais ir rupios ląstelienos produktais tikrai netinka sergant virškinimo ligomis.

Gali padėti minkštas omletas su moliūgų sėklomis ir minkštomis daržovėmis - cukinijomis, žiediniais kopūstais ar agurkų salotomis.

Kenkia ir kontraindikacijos

Kepti kiaušiniai tiesiogiai nekenkia organizmui. Pavojingi tik žali žali kiaušiniai. Virtas produktas gali būti kenksmingas, jei vartojamas nesaikingai. Tai kelia pavojų, kad kraujagyslėse kaupsis riebalai ir susidarys cholesterolio plokštelių.

Kepti kiaušiniai taip pat gali būti kenksmingi sergant pankreatitu, cholecistitu, kepenų ir virškinamojo trakto ligomis. Kiaušiniai, kepti riebaluose, taip pat kietai virti kiaušiniai gali būti per sunkiai virškinami, sukelti rėmenį, gleivinių dirginimą ir net lėtinių ligų paūmėjimą.

Keptų kiaušinių galiojimo laikas

Kiaušiniai yra vienas iš labiausiai gendančių maisto produktų; lukšte jie išsilaiko maždaug savaitę, o atidaryti - kelias valandas. Virtus kiaušinius galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų neprarandant jų maistinių savybių, tačiau geriau jų nelaikyti ir suvartoti iš karto.

Be to, kad laikomi kepti kiaušiniai praranda savo teigiamas skonio savybes, yra ir kitas pavojus. Kepti kiaušiniai kepami aliejuje tiesiai metalinėje keptuvėje, todėl riebaluose esančios naudingosios medžiagos oksiduojasi. Kiaušinius laikant ilgiau nei 4 valandas, jie prisigeria aliejaus, praranda naudingąsias savybes ir palaipsniui tampa netinkami maistui.

Ne šaldytuve keptus kiaušinius galima valgyti apie 6-12 valandų, per tą laiką reikėtų suvalgyti užkandį, pasiimtą iškyloje, kelyje ar darbe. Specialistai teigia, kad net jei virto kiaušinio skonis yra geras, norint išvengti apsinuodijimo, ilgiau nei 2 dienas šaldytuve laikytą kiaušinį reikia išmesti. Riebalų baltymų aplinkoje gali greitai pradėti vystytis kenksmingi mikroorganizmai.

Kaip paruošti keptus kiaušinius: receptai

Gali atrodyti, kad keptuose kiaušiniuose nėra nieko naujo - supilkite juos į keptuvę ir apkepkite, kol kraštai taps traškūs. Tačiau net ir iš paprastų ingredientų galima sukurti kulinarinį šedevrą, kuris bet kurią dieną bus puikus pusryčių ar pietų patiekalas.

Aromatingas omletas

Jei norite paįvairinti, tiesiog pridėkite kitą prieskonių lentyną. Pasigaminti sveiką ir sotų omletą labai paprasta. Sudedamosios dalys:

• 3 kiaušiniai;
• Vienas puodelis kefyro arba neriebaus jogurto;
• druskos, juodųjų pipirų - pagal skonį;
• svogūnas - pusė galvos
• žaliasis svogūnas - 3-4 šakelės;
• krapų - 5-6 šakelės;
• šalavijų - pagal skonį;
• muskato riešuto - žiupsnelis;
• sviesto arba augalinio aliejaus.

Smulkiai supjaustytą svogūną, šalavijus ir prieskonius kartu su kiaušiniais ir kefyru suplakite šakute, supilkite į įkaitintą riebalais išteptą keptuvę ir troškinkite po dangčiu 3-5 minutes. Ant pusiau paruošto omleto labai stambiai pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir pagardinkite muskato riešutu; troškinkite po dangčiu dar 2-3 minutes. Patiekite sulankstytus ketvirčiais su grūdų skrebučiais ir šviežiomis salotomis.

Įvairūs pusryčiai

Galite pasigaminti "tinginį" omletą su aromatingu įdaru. Produktai:

• 4 kiaušiniai;
• 1 didelis pomidoras;
• Džiovintas kietasis sūris - apie 40 g;
• Vištienos, dešrelių ar kitos mėsos gabalėliai - viskas, ką turite šaldytuve;
• 1 valgomasis šaukštas konservuotų kukurūzų;
• 3-4 morkų žiedai - pagal pageidavimą;
• 1 bulvė;
• Keptuvę patepkite aliejumi, pagal skonį įberkite druskos, pipirų.

Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba plonais pusiau griežinėliais. Pirmiausia keptuvėje apkepkite morkų ir bulvių griežinėlius, tada sudėkite mėsą ir, jei reikia, išvirkite iki pusės. Toliau tolygiai paskleiskite pomidorus ir kukurūzus ir uždenkite juos kiaušiniais ir nesmulkintais kiaušinių tryniais.

Kiaušinius kelias minutes patroškinkite po dangčiu, tada prieš patiekdami ant viršaus sutarkuokite sūrį ir pabarstykite žaliaisiais svogūnais arba petražolėmis. Patiekite lėkštėje arba ant skrebučio, o apkepą supjaustykite į 4 dalis.

Kiaušinienė su grybais

Sotus užkandis su grybais suteikia neįprastą skonį. Sudedamosios dalys:

• pievagrybių arba pievagrybių - 100 g;
• 2-3 kiaušiniai;
• druskos, pipirų;
• augalinis aliejus;
• rozmarino, raudonėlio, petražolių arba salierų žolelių.

Pakanka įkaitinti keptuvę, sudėti plonais griežinėliais supjaustytus grybus (be aliejaus, nes jie pradės leisti sultis). Apkepkite juos iš abiejų pusių, tada įpilkite truputį aliejaus ir užpilkite įdarą ant kiaušinių, išplaktų su druska ir prieskoniais. Užvirinkite ir patiekite su bet kokiu garnyru.

Kiaušinių gaminimas užtrunka tik 10-15 minučių, o jų skonis visada skanus ir aromatingas.

Ar šunys gali valgyti keptus kiaušinius?

Kiaušiniai - vertingas baltymų ir riebalų šaltinis - turi būti įtraukti į jūsų augintinių racioną. Šunys, katės ir naminiai paukščiai taip pat šeriami kiaušinių lukštais kaip maisto papildu, kad sustiprintų skeletą, nagus, plunksnas ir kailį. Šunims, kaip ir visiems mėsėdžiams, reikalingi gyvūniniai baltymai, kuriuos organizmas optimaliai įsisavina ir kurie padeda užtikrinti tinkamą raumenų vystymąsi ir tinkamą virškinimą.

Kalbant apie virimo būdą, ekspertai rekomenduoja virti. Šunims galima duoti žalių kiaušinių, ypač jei jie pripratę prie natūralaus, neperdirbto maisto, į kurį įeina žalia mėsa. Įsitikinkite, kad jis yra ekologiškas ir saugus. Virtus kiaušinius, taip pat žalius kiaušinius reikėtų duoti vieną ar du kartus per savaitę - 1 vištos kiaušinį arba 2 putpelių kiaušinius.

Kepti kiaušiniai gali būti duodami naminiams gyvūnams, tačiau juos reikia duoti atsargiai. Šunys ir katės neturėtų vartoti riebalų pertekliaus, nes tai gali sukelti pankreatito priepuolius, vėmimą ir kitus skausmingus simptomus.

Prieš poravimą į patinų mitybą reikėtų reguliariai įtraukti kiaušinių - po 1 per dieną. Tai padidins jo vaisingumą ir ištvermę.

Įdomūs faktai apie kiaušinius

1. Virtuose kiaušiniuose baltymų yra maždaug dvigubai daugiau nei žaliuose. Taigi virti ar kepti juos tikslinga ne tik dėl skonio ir kovos su bakterijomis, bet ir dėl šios priežasties.
2. Tamsi trynio spalva rodo, kad višta buvo maitinama žoliniu maistu ir įvairiais priedais, o šviesesnė spalva rodo, kad paukštis buvo maitinamas grūdais.
3. Velykų kiaušinis tapo pavasario vaisingumo simboliu, tačiau ne visi žino, kad tradicija keistis pavasario dovanomis atsirado dar senovės pagonybėje. Tokius ritualus turėjo egiptiečiai, persai ir graikai.
4. Daugelis žmonių mano, kad kiaušinius iš vištos reikia iš karto išplauti, tačiau taip nėra. Kiaušinio paviršiuje lieka nematoma apsauginė plėvelė, kuri sulaiko išorėje esančias bakterijas ir neleidžia joms prasiskverbti į valgomąją dalį. Todėl lentynose galite rasti negražių kiaušinių su dryžiais. Geriausia juos plauti prieš pat gaminant maistą - tada jie ilgiau išliks švieži, net ir ne šaldytuve.

Kiaušiniai yra svarbi mitybos dalis ir jų atsisakyti nereikia. Jei laikysitės protingo požiūrio į kulinarijos meną, produktas atneš kūnui tik naudos ir džiugins skanių ir sveikų patiekalų įvairove ant stalo.

Keptų kiaušinių nuotrauka