Egzotiniai vaisiai: kokie tai vaisiai ir kodėl jie jums naudingi?

Augalų pasaulis kartais stebina savo įvairove ir originalumu. Žemėje yra tiek daug nuostabių medžių, krūmų ir gėlių! Niekada nenustoja stebinti Motinos Gamtos vaizduotė. Pavyzdžiui, paimkime medį egzotišku pavadinimu - jabotikaba. Daugelis iš mūsų apie jį niekada nėra girdėję. Tačiau namuose Pietų Amerikoje šis medis yra labai populiarus.

Koks tai vaisius?

Jabotikaba arba jabotikabo priklauso mirtinių šeimai. Tai vaisinis augalas, savo išvaizda ir skoniu primenantis vynuoges. Tačiau dėl didelio tanino kiekio vynuogės yra švelnesnio, šiek tiek kartaus skonio. Ypač atkreiptinas dėmesys į nuostabų šių uogų išsidėstymą ant medžio.

Kaip tai atrodo

Jabotikabos vaisiai auga tiesiai ant kamieno ir storų šakų paviršiaus. Dėl to medis atrodo tarsi nusėtas dideliais violetiniais rutuliukais. Žydintis medis yra nepaprastai gražus - visas jo paviršius nusėtas dideliais baltais žiedais su ilgais kuokšteliais erškėtrožių. Medis atrodo tarsi ateivis iš tolimos galaktikos.

Rupūžės liemuo būdingai rausvas su pilkomis dėmėmis. Nors vainikas išsiplėtęs, jis nedidelis ir apaugęs ovaliais švelniai rausvos spalvos lapais. Laikui bėgant jie įgauna labiau tradicinę žalią spalvą.

Kur auginti

Šis nuostabus medis daugiausia auga atogrąžų regionuose, pavyzdžiui, Brazilijoje, Bolivijoje, Paragvajuje, Argentinoje, Filipinuose, Kuboje ir Karibų jūros salose. Tačiau dėl savo nereiklumo ji auginama daugelyje kitų pasaulio šalių. Medis gerai prisitaiko prie įvairių sąlygų ir gerai auga šarminėse dirvose.

Tinkamai drėkinamos Brazilijos vynuogės kelis kartus per metus savininkui duos gausų derlių. Taip, taip, dar viena stulbinanti šio augalo savybė - jo gausus derlingumas. Naujos vynuogės paprastai sunoksta vos per 3-4 savaites.

Kas naudinga apie "jabotica" pupeles

Brazilijos vynuogės labai naudingos organizmui. Jame yra daug įvairių vitaminų, mineralų ir aminorūgščių. Zhaboticaba vaisiai nuo seno naudojami gerklės skausmui, astmai, dizenterijai ir viduriavimui gydyti. Tai puikus antioksidantų šaltinis. Pastaruoju metu mokslininkai aktyviai tyrinėja jabotikabą kaip kovos su vėžiu priemonę. Tačiau, nepaisant to, kad šis augalas yra naudingas sveikatai, turėtumėte būti atsargūs jį valgydami.

Kokią žalą ji gali padaryti

Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į galimą alerginę reakciją į Brazilijos vynuogių uogas, kurią paprastai lydi galvos skausmas, būdingi kūno bėrimai ir raumenų mėšlungis. Giaboticaba vaisiaus žievelėje taip pat yra daug toksinų. Todėl per didelis jų vartojimas gali organizmui labiau pakenkti nei padėti.

Be to, Brazilijos vynuogės gali turėti neigiamą poveikį inkstų ir kepenų veiklai. Nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems diabetu, epilepsija ir tromboflebitu, jį vartoti kategoriškai draudžiama.

Kaip tinkamai valgyti jabotikabą

Jei vis dėlto nuspręsite paragauti šio egzotiško vaisiaus, verta prisiminti, kad dažniausiai jis valgomas šviežias. Norėdami tai padaryti, atsargiai įkąskite kevalą ir išspauskite minkštimą į burną.

Giobotikaba oda turi kartaus poskonio, todėl ji retai valgoma ir turėtų būti išmetama kartu su kaulu. Brazilijos vynuogės labai greitai genda.

Šaldytuve jo negalima laikyti ilgiau nei tris ar keturias dienas, nes jis pradeda fermentuotis. Tačiau iš fermentuotų vynuogių galima pagaminti puikų vyną.

Ką galima pagaminti su jabotikaba

Apskritai jabotikaba yra labai populiari kulinarijoje, yra daug įvairių receptų, kuriuose naudojami šie egzotiniai vaisiai. Iš uogų gaminami drebučiai, padažai, uogienės ir marmeladai, skanūs likeriai ir gaivieji gėrimai. Štai keletas sveikų, bet skanių jabotikabos receptų.

Brazilijos vitaminų salotos

Stikliniame dubenyje susmulkinkite žaliąjį svogūną ir krapus. Įdėkite 2 trintas česnako skilteles, puodelį jabotikabos, druskos ir pipirų pagal skonį. Daržoves užpilkite 2 arbatiniais šaukšteliais acto ir 1 valgomuoju šaukštu vandens. Uždenkite ir palikite šaldytuve 24 valandoms. Tada marinuotą jabotikabą apibarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais. Padažą gaminkite atskirai. Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą acto ir vandens su 5 valgomaisiais šaukštais augalinio aliejaus. Užpilkite padažą ant giardinieros ir gerai išmaišykite.

Atogrąžų kokteilis

Nulupkite prinokusio banano odelę. Nulupkite obuolį ir išimkite šerdį. Nulupkite nuo jabotikabos odelę. Visus vaisius sudėkite į maišytuvą ir įpilkite 100 ml pieno. Tada plakite, kol pradės putoti. Jei norite, įberkite žiupsnelį vanilės arba cinamono.

Jabotikaba vynas

Švelniai išspauskite sultis iš 5 kg giardinjerų, būtinai pašalinkite odelę ir kauliukus. Tada atskirame inde sumaišykite atitinkamai 75 g cinamono ir 100 g gvazdikėlių. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį pipirų, šiek tiek smulkinto imbiero ir 1 valgomąjį šaukštą muskato riešuto. Jei norite, galite įpilti 15 g pelyno. Prieskonių mišinį sudėkite į mažą maišelį ir įdėkite į stiklinio butelio dugną. Ant maišelio viršaus užpilkite šviežiai spaustų jabotikabos sulčių. Palikite skystį mažiausiai 7 savaites tamsioje, vėsioje vietoje. Kai nuosėdos visiškai atsiskiria, perkoškite vyną per marlę ir supilkite į butelius.

Liaudies medicinos naudojimas

Be kita ko, jabotikaba plačiai naudojama liaudies medicinoje. Brazilijos vynuogių odelės naudojamos švelniam nuovirui ruošti, kuris, kaip manoma, palengvina viduriavimą ir astmą.

Nuovirų receptas
Norint paruošti šį nuovirą, pirmiausia reikia šešėlyje išdžiovintos vynuogių odelės. Tam atsargiai nupjaukite uogos paviršių ir išspauskite minkštimą bei kauliuką. Palikite odeles (apie 2 valgomuosius šaukštus) džiūti tamsioje, sausoje vietoje, kol jos taps tinkamos. Tada užpilkite jas dviem stiklinėmis virinto vandens ir palikite kelioms valandoms pritraukti. Po to nuovirą perkoškite per sietelį arba marlę. Išmeskite žieveles ir atskieskite tinktūrą vandeniu iki pradinio tūrio. Šį nuovirą patartina vartoti reguliariai ir kelis kartus per dieną, kad jis būtų ypač veiksmingas.

Taip pat galima pasigaminti spiritinę tinktūrą. Gėrimas yra stiprus ir aromatingas, toks pat geras, kaip ir bet kuris prekyboje parduodamas alkoholis, ir, be kita ko, labai naudingas. Brazilijos vynuoges galima perdirbti į šviežiai spaustas sultis, kurios labai naudingos gydant viduriavimą ir skrandžio skausmus. Odelės yra puiki maisto dažomoji medžiaga.

Kaip auginti

Kaip minėta, jabotikaba daugiausia auginama atogrąžų regionuose, kuriuose vyrauja šiltas vidutinis klimatas. Šis vaismedis blogai pakenčia net trumpalaikes nedideles šalnas. Tačiau dėl savo dekoratyvinių savybių maži Brazilijos vynmedžiai vis dažniau auginami patalpose.

Jabotikaba po atviru dangumi

Auga lėtai, bet rezultatas to vertas. Šio egzotiško medžio gausus derlius tikrai pradžiugins jo savininkus. Sodindami Brazilijos vynuoges, atsižvelkite į tai, kad ši kultūra gerai jaučiasi lengvame, gerai drenuotame dirvožemyje, netoleruoja druskingumo, blogai pakenčia sausrą, todėl reikia reguliariai ir gausiai laistyti. Lauke jabotikabą geriausia sodinti pavėsyje, kaip ir kitus atogrąžų augalus.

Medžiui taip pat reikėtų duoti daug maistinių medžiagų, pavyzdžiui, kompleksinių trąšų. Paprastai jis naudojamas pavasarį ir vasarą, o rudenį palaipsniui nutraukiamas. Genėti tikrai nebūtina. Viršutinėje lajos dalyje esančias sunkias ir sausas šakas galima pašalinti, o apaugusias vietas retinti. Praktikoje pastebėta, kad medžiai, kurių laja šiek tiek laisva, duoda ypač gausų derlių. Genėti reikia prieš prasidedant ūglių augimui.

Auginimas patalpose

Kambariuose auginamos jabotikabos sėklos arba daigai. Iš sėklų pirmasis derlius bus nuimtas tik po 10-14 metų nuo pasodinimo, todėl egzotikos mėgėjai mieliau renkasi įskiepytus hibridinius sodinukus. Ketvirtaisiais metais jos žydi, puošia interjerą ir pripildo orą malonaus mirtų kvapo. Dekoratyvinės jabotikabos dirvos mišinio pagrindą sudaro durpės, smėlis, mulčias ir lapų žemė. Iš pradžių sodinukas kelioms valandoms pamerkiamas į įsišaknijimo tirpalą. Tada, jei reikia, patrumpinkite šaknis. Po viso to panardinkite daigą į iš anksto paruoštą indą su dirvožemio mišiniu, uždenkite jį stiklu ir gausiai palaistykite.

Jabotikaba yra labai išranki priežiūros atžvilgiu. Verta stebėti dirvožemio sausumą, neleiskite jam išdžiūti. Laistykite augalą šiltu, vėsiu vandeniu, tačiau venkite, kad vanduo lėkštėje neužsistovėtų. Dekoratyvines rupūžes tręškite kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis. Trąšos tręšiamos kartą per mėnesį, atsižvelgiant į augalo amžių. Žiemą leiskite pasėliams pailsėti ir nemaitinkite jų mineralinėmis medžiagomis.

Jei šaknų sistema labai išsiplėtė, persodinkite. Šaknų genėjimas visiškai neskausmingas. Kaip ir jos laisvai auginamos giminaitės, vietinės Brazilijos vynuogės duoda gausų derlių su laisvu vainiku.

Taip pat atkreipkite dėmesį į galimus kenkėjus, pavyzdžiui, amarus ir voratinklines erkes. Jei šie padarai ką tik apsigyveno ant rupūžės, juos galima lengvai pašalinti šiltu dušu. Žemę sandariai uždenkite maistine plėvele. Jei parazitų plitimas nepastebimas laiku ir augalas jau būna stipriai pažeistas, reikėtų naudoti biologinius preparatus. Tokie preparatai yra Itoverm, Iskra-bio, Lepidocidas ir kiti. Šie preparatai nėra kenksmingi žmonėms. Juos reikia ruošti griežtai laikantis pakuotėse pateiktų instrukcijų. Tai turbūt ir yra visos sudėtingos šio neįprasto medžio - jabotikabos - auginimo paslaptys.

Įdomūs faktai

1. Šis pavadinimas kilęs iš senovės indėnų genties tupinambos. Išvertus tai reiškia "vėžlio vieta". Indėnai stebėjo vėžlius, kurie mėgo valgyti Brazilijos vynuogių vaisius. Prie to prisidėjo ir patogi vynuogių vieta ant medžio kamieno ir šakų.
2. Jabotica dėl savo būdingiausių bruožų yra ilgas evoliucijos procesas. Botanikoje vaisiai, augantys ant medžio kamieno ir šakų, yra vadinami cauliflorum. Taip Jabotikaba prisitaikė prie aplinkos. Vabzdžiams buvo lengviau apdulkinti ant kamieno esančius žiedus, o paukščiams ir gyvūnams - išbarstyti sėklas.
3. Šis vaismedis Brazilijoje apskritai yra labai žinomas. Jo garbei kuriami eilėraščiai ir dainos. Pavyzdžiui, viename folkloro kūrinyje jabotica pupelių skonis lyginamas su moters bučiniu, o švelni uogų odelė - su švelniu mylimos merginos veidu.
4. Dar vienas įdomus faktas - Brazilijoje yra visas miestas, pavadintas šio vaisiaus vardu (Jaboticabl). Taip yra todėl, kad kiekviename kieme ir sode jų yra tūkstančiai. Kai miestas žydi, jis yra tarsi iš fantastinio filmo, neįtikėtinai gražus ir kerintis. O kai ateina derliaus nuėmimo metas, prasideda linksmybės! Vietiniai gyventojai iš milijonų lankytojų ima mokestį vien už įėjimą į Džabotikablio miestą. Vėliau lankytojai gali nusiskinti tiek Brazilijos vynuogių, kiek tik nori. Vynuogės, žinoma, taip pat parduodamos ir jų parduodama labai daug. Jabotikaba uogienės ir įvairūs desertai yra labai populiarūs visame pasaulyje, todėl jie perkami kibirais.

Žaibotikaba nuotrauka