Rugiagėlės: vaistinės savybės ir kontraindikacijos

Sunku įsivaizduoti vasaros lauką be gražių mėlynų žiedų. Jos vadinamos rugiagėlėmis. Mūsų šalyje auga nemažai rūšių. Puokštėje puikiai atrodys bet kuri įdomi gėlė. Tačiau rugiagėlių mėlyna arba lauko spalva taip pat naudojama medicinoje ir kulinarijoje.

Granatų žiedlapiai nuo senų laikų naudojami maistui konservuoti. Tradiciniai rusiški marinuoti agurkai neapsieina be rugiagėlių. Žiedai, lapai ar stiebai naudojami prieskoniams, ypač mėsos patiekalams. Jie suteikia subtilų gvazdikėlių, mėtų ir citrinų aromatą, kuris nėra pakankamai ryškus, tačiau lengvai juntamas.

Vaistams naudojami kraštiniai žiedlapiai be krepšelio. Jie džiovinami ir skiriami peršalimo ligoms gydyti kaip vidurius laisvinanti ir tulžies varginanti priemonė. Jie palengvina nefritą ir uretritą.

Cheminė sudėtis

Skinami kraštiniai piltuvėlio formos žiedlapiai. Geriausia žaliava yra ryškiai mėlynos spalvos. Žiedlapiai neturi jokių naudingų savybių ir į dėžutę patenka tik kaip piktžolių sudedamoji dalis. Standartai leidžia 1 % nestandartinių komponentų - gėlių krepšelių, lapų, uždarų pumpurų, žemės, akmenukų.

Sudėtyje yra tik mėlynosios rugiagėlės žiedlapių; juose yra:

• taninai;
• veikliųjų glikozidų cetaurino ir cicorino;
• dažiklio glikozido cianino;
• kavos, chino ir chlorogeno rūgštys;
• eteriniai aliejai;
• vitaminų A ir C;
• mikroelementai: varis, selenas, cinkas.

Centaurinas, cicorinas ir cianinas yra vertingiausi medicinoje. Jie yra atsakingi už pagrindinį mėlynosios rugiagėlės gydomąjį potencialą. Beje, nustatyta, kad flavonoidų ir glikozidų daugiausia yra gėlėse, kurios augo laukuose su avižomis.

Kaip atrodo ir kur auga

Rugiagėlės lengvai atpažįstamos lauke pagal sodriai mėlyną žiedą. Tai vienmetis augalas plonu stiebu. Retai viršija 70 cm aukštį, paprastai užauga 30-50 cm. Lapai trišakiai, silpnai išreikšti, žydėjimo metu nunyksta.

Gėlė turi suformuotą krepšelį su mėlynais žiedlapiais aplink jį. Išoriniai lapai vertinami kaip vaistai ir yra unikalios penkių dantytų dantukų formos. Aktyvus žydėjimo periodas - birželio-liepos mėn.

Mėlynosios rugiagėlės auga visoje Rusijoje ir Europoje, išskyrus Tolimąją Šiaurę ir sausringus regionus. Augalas mėgsta smėlingą dirvožemį. Jį galima rasti bet kuriame rugių, avižų ar linų lauke. Taip pat gerai auga pievose ir pūdymuose.

Rūšys

Yra užregistruota daugiau kaip 500 rugiagėlių rūšių, iš kurių 184 auga Rusijoje. Dauguma jų neturi ypatingos medicininės ar kulinarinės vertės. Ūkininkai gėlę laukuose naikina kaip piktžolę. Atrajotojai gali jį ėsti be jokių pasekmių.

Iš Rusijoje plačiai paplitusių rūšių reikėtų išskirti raugerškį ir pievinę rugiagėlę - jie yra puikūs medaus lašai ir ribotai naudojami liaudies medicinoje. Vertingiausia yra mėlynoji rugiagėlė arba lauko rugiagėlė. Jis naudojamas gaminant maistą ir žiemos miegui bei įeina į įvairias vaistines formules.

Kitos paplitusios rugiagėlių rūšys yra dekoratyvinės ir gali būti ribotai naudingos kaip medaus lašai arba pašaras atrajotojams.

Surinkimas ir saugojimas

Vaistams naudojami tik ryškiai mėlyni rugiagėlių žiedlapiai. Jie renkami nuo piltuvėlio formos žiedų, kurie yra aktyvaus žydėjimo stadijoje. Geriausias laikas - birželio-liepos mėnesiai, retai - rugpjūčio pradžioje. Tada žiedlapių turinys sumažėja. Rugiagėlių sėklos taip pat vertinamos virtuvėje ir renkamos rugpjūčio viduryje.

Yra keli derliaus nuėmimo būdai. Senovinis yra švelnesnis augalui. Rankomis renkami tik išoriniai, gražiausi ir ryškiausi mėlyni lapai. Pati gėlė nėra pažeista. Pagal naująją pramoninę technologiją reikalaujama skinti arba pjauti gėlių krepšelius ir iš jų išgauti mėlynus žiedlapius, o baltus vainiklapius išmesti. Taip surinkta žaliava parduodama vaistinėse kaip rugiagėlių svogūnėliai ir arbatos.

Nuskinti žiedlapiai džiovinami 40-50 laipsnių temperatūroje. Naudingieji glikozidai gali būti sunaikinti ilgai veikiant sausam karščiui. Šiuo metu dažniausiai naudojamos dirbtinės džiovyklos. Tačiau taip pat galite naudoti seną išbandytą metodą - gerai vėdinamoje patalpoje žaliavas plonu sluoksniu paskleisti ant popieriaus.

Džiovintas rugiagėles galima laikyti iki vienerių metų. Tačiau žaliavą laikykite tamsioje vietoje, nes dėl saulės spindulių cianinas ir kitos veikliosios medžiagos suyra. Tai galima nustatyti vizualiai - sugedę džiovinti žiedlapiai tampa balti.

Vaistinės rugiagėlių savybės

1. Rugiagėlių žiedų nuovirai ir užpilai pasižymi ryškiu choleretiniu ir spazmolitiniu poveikiu. Jie gerina virškinamojo trakto veiklą ir pasižymi lengvu vidurius laisvinančiu poveikiu. Pastebimas diuretinis ir inkstus stimuliuojantis poveikis.
2. Įsikūręs brevicepsinas plečia kraujagysles ir normalizuoja šiek tiek padidėjusį kraujospūdį. Dėl lygiųjų raumenų spazmo pašalinimo pasireiškia vidutinio stiprumo analgezinis poveikis.
3. Priešuždegimines ir dezinfekuojamąsias rugiagėlių savybes aktyviai naudoja gydytojai ir liaudies gydytojai. Žaizdos, uždegimai, sumušimai ar opos gydomos losjonais, tvarsčiais ar kompresais. Gali būti naudojamas gydant konjunktyvitą ir blefaritą kaip alternatyva kitiems simptominiams vaistams.

Rugiagėlės tradicinėje medicinoje

Nuo senų laikų gydytojai rugiagėlių žiedus įtraukdavo į įvairias gydymo priemones ir sveikatą stiprinančias kompozicijas.

Dėl peršalimo ligų

Gera vitaminų sudėtis, stiprios veikliosios medžiagos gali pagreitinti atsigavimą po gripo, peršalimo, bronchito ir labai palengvinti bendrą būklę. Rekomenduojama vartoti šias sudedamąsias dalis:

• rugiagėlės sausos - 20 g;
• medaus - 15 g;
• Vanduo - 250 ml.

Įpilkite 250 ml sauso skysto verdančio vandens. Palikite brinkti 30-40 minučių. Perkoškite, įdėkite šaukštą medaus ir išgerkite visą skystį likus 20 minučių iki valgio. Tai suteiks organizmui jėgų kovoti su liga, palengvins ligos eigą.

Hipertenzijos atveju

Veiksmingiausias vaistažolių vaistas nuo hipertenzijos yra vaistažolių mišinys, kuriame yra šių sudedamųjų dalių:

• džiovintų kraujažolių - 10 g;
• valerijono šaknis - 15 g
• baltoji emblema - 10 g
• šermukšnio uogos - 20 g
• Džiovinti rugiagėlių žiedai - 15 g;
• gudobelės vaisiai - 10 g.

Žolelių ir vaisių mišinį sumalkite ir išmaišykite, galite naudoti maišytuvą. Paruoštą rinkinį supilkite į indą, tada paimkite 1 valgomąjį šaukštą stiklinei verdančio vandens. Primygtinai reikalaukite 20-30 minučių, prieš naudodami įtempkite. Puodelio užtenka 3 dozėms, 70-80 ml, iš karto po valgio.

Dėl regėjimo

Šis mokestis padės pagerinti regėjimą esant trumparegystei. Reikia:

• Supjaustyti alavijo lapai - 20 g;
• aitriosios ceratonijos žolė - 50 g;
• rugiagėlių žiedai - 50 g;
• medus - 600 gr;
• raudonasis vynas - 500 ml.

Švieži alijošiaus lapai turėtų išskirti per daug sulčių, todėl juos reikia įpjauti ir palikti 15-20 minučių. Įdėkite aitriąją žolę, rugiagėlių žiedus ir nuo sulčių pertekliaus nuplautus alijošiaus lapus į blenderį arba kavos malūnėlį ir sumalkite iki vientisos masės. Dabar įdėkite į vandens vonelę ir supilkite medų, raudonąjį vyną bei žoleles. Apie 50 minučių palaikykite 60-70 laipsnių temperatūroje. Įtempkite jį ir galite pradėti vartoti. Optimali dozė yra 1 valgomasis šaukštas tris kartus per dieną.

Nefritas, šlapimtakio uždegimas

Reikėtų paruošti tokį fitoterapinį preparatą:

• meškauogių lapai - 15 g;
• Kadagio šakelės - 20 g;
• Rugiagėlių žiedlapiai - 15 g.

Sumaišykite ingredientus į vientisą masę ir nedideliu šaukšteliu semkite po 1 desertinį šaukštą. Tokiu būdu galite gauti reikiamą proporciją 250 ml skysčio. Mišinį 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Perkoškite per sietelį arba sulankstytą marlę. Vartokite tris kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą.

Su akmenlige

Norėdami atsikratyti akmenligės, naudokite šią priemonę:

• mėlynosios rugiagėlės žiedai - 15 g;
• šviežios dilgėlės - 10 g;
• graikinių riešutų lapai - 15 g;
• medetkų - 15 g;
• veronikos sausos - 15 g;
• trispalvė violetinė - 25 g.

Žaliavos turi būti kruopščiai sumaišytos. Įpilkite 1000 ml karšto, bet ne verdančio vandens. Palikite atvėsti 5-6 valandas. Sustiprinti infuziją galima tiesiog įvyniojus indą į rankšluosčius ar antklodę. Tada indą uždėkite ant viryklės ir palaikykite ant virimo ribos. Užtenka dešimties minučių. Gerti kas 4 valandas, bet ne daugiau kaip 5 kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą.

Urogenitalinei sistemai

Įvairios šlapinimosi problemos subtiliai išspręs pagal šį receptą pagamintą infuziją:

• bruknių lapų - 1 valgomasis šaukštas;
• Rugiagėlių žiedai - 1 valgomasis šaukštas;
• verdančio vandens - 500 ml.

Žoleles reikia užpilti stačiu verdančiu vandeniu ir uždengti dangčiu. Pakanka 40 minučių, bet galite palaukti šiek tiek ilgiau, nes tai padidins koncentraciją ir poveikį. Po to, kai nukošiama, gerkite nedidelėmis porcijomis po 50-70 ml. Visą užpilą reikia suvartoti per vieną dieną. Teigiamas poveikis jaučiamas po trečiojo vartojimo. Gydymo kursas trunka ne ilgiau kaip savaitę.

Esant kepenų ir tulžies pūslės sutrikimams

Naudojama ši tinktūra:

• mėlynų rugiagėlių žiedų - 20 gramų;
• Degtinė - 300 ml.

Sausą augalą reikia įdėti į indą su degtine ir gerai suplakti. Palaikykite tamsioje, šiek tiek vėsioje vietoje. Labai svarbu saugoti rugiagėles nuo tiesioginių saulės spindulių. Po 10 dienų galite vartoti vaistą. Optimali dozė yra 30 lašų prieš valgį, tris kartus per dieną.

Žarnynui

Rugiagėlėmis galima gydyti įvairias žarnyno peristaltikos problemas ir lėtinį vidurių užkietėjimą. Tam reikės:

• džiovintų gėlių - 25 g;
• Verdantis vanduo - 250 ml.

Sausas rugiagėles reikia užpilti verdančiu vandeniu, išmaišyti ir sandariai uždengti. Primygtinai reikalaukite iki dviejų valandų. Tada vartokite tik prieš valgį po 30 ml. Jei reikia imtis lengvų ir korekcinių veiksmų, pakanka infuziją vartoti du kartus per dieną. Padidinus tos pačios dozės dozių skaičių, padidės vidurius laisvinantis poveikis.

Konjunktyvitas

Greitas konjunktyvito gydymas padės šį rinkinį:

• erškėtuogių žiedai - 10 g;
• ramunėlių - 10 g;
• Paprastojo gysločio lapai - 10 g;
• Rugiagėlių žiedai - 10 g.

Visas žoleles sumaišykite ir užpilkite 250 ml verdančio vandens. Palaikykite po sandariu dangčiu iki pusvalandžio. Filtruokite atvėsintą užpilą, naudodami vatą ar marlę, ir lašinkite po 2 lašus per dieną. Preparatą laikykite šaldytuve, tačiau svarbu, kad prieš lašinant medžiaga būtų kambario temperatūros.

Vaistinių kompozicijų tipai

Lauko rugiagėlės gerai dera su vandeniu, alkoholiu ir riebalų pagrindu. Jis įeina į įvairių vaistažolių kompozicijų sudėtį ir sustiprina jų gydomąjį poveikį. Veikliosios medžiagos išsiskiria į vandenį esant aukštesnei nei 50 laipsnių temperatūrai. Virinimas gerai toleruojamas; prarandami tik kai kurie vitaminai ir nedidelė dalis glikozidų.

Infuzija

Vandeninis pagrindas veiksmingai išlaiko rugiagėlių veikliąsias medžiagas. Skiriama, ar infuzija skirta išoriniam, ar vidiniam vartojimui. Klasikinį eliksyrą, kuris stiprina organizmą ir padeda greičiau kovoti su peršalimo ligomis, sudaro

• džiovintų rugiagėlių žiedų - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• Verdančio vandens - 1 litras.

Žoleles užpilkite stačiu verdančiu vandeniu. Kruopščiai išmaišykite ir uždenkite indą. Optimalus infuzijos laikas - 30 minučių. Pridėjus kitų žolelių ar uogų, gali prireikti daugiau laiko, kad vandenyje išsiskirtų naudingosios medžiagos.

Išoriniam naudojimui skirtoje infuzijoje yra kitokia koncentracija:

• rugiagėlių - 1 valgomasis šaukštas;
• verdančio vandens - 250 ml.

Paruošiama taip, kaip nurodyta toliau, išskyrus infuzijos laiką - iki vienos valandos. Pageidautina indą suvynioti į rankšluostį ar audinį, kad ilgiau išsilaikytų aukšta temperatūra.

Tinktūra

Alkoholio pagrindu pagamintai formai reikės iki dviejų savaičių laiko, tačiau tinktūrą galima laikyti metus ir ji išliks veiksminga bei gydanti. Pasirengimui reikės:

• džiovintų rugiagėlių žiedų - 50 g;
• geros degtinės - 500 ml.

Optimalus bazės ir gydomosios medžiagos santykis - 10:1. Sudėkite rugiagėlių žiedus į butelį su degtine ir suplakite. Tačiau geriau naudoti užtamsintą indą. Saulės šviesoje šie žiedlapiai praranda savo naudingąsias savybes. Palaikykite tamsioje, vėsioje vietoje bent dvi savaites. Laikykite iki vienerių metų.

Nuoviras

Tradicinis nuoviras ypač veiksmingas gydant bronchitą, gerklės skausmą ir naudojamas kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė. Jis taip pat vartojamas lašų ir losjonų pavidalu blefaritui ir konjunktyvitui malšinti. Sudedamosios dalys:

• rugiagėlių žiedlapių - 1 arbatinis šaukštelis;
• vandens - 250 ml;
• medaus - 30 gr.

Sudėkite džiovintus žiedlapius į vandenį ir užvirinkite ant ugnies. Virkite 2-3 minutes. Labiau koncentruotą išoriniam naudojimui skirtą preparatą virkite 5 minutes. Tada nuimkite nuo ugnies ir palikite valandą kambario temperatūroje. Atvėsusį nuovirą, skirtą atsikosėjimui arba gerklės skausmui malšinti, reikėtų pagardinti medumi.

Arbata

Tai paprasčiausia ir prieinamiausia rugiagėlių forma. Raugintų agurkų galima rasti vaistinėse jau supakuotų į maišelius, juos reikia virti kaip įprastą arbatą. Savarankiškam kepimui reikia šių ingredientų:

• Džiovinti rugiagėlių žiedai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• žaliosios arbatos - 1 arbatinis šaukštelis su skaidrele;
• verdančio vandens - 500 ml.

Į dubenį sudėkite arbatą ir rugiagėlių žiedus, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Uždengus dangtį, kavos virimo trukmė - 5 minutės. Prieš patiekdami įpilkite šaukštą medaus arba cukraus.

Nafta

Aliejus nenaudojamas medicinoje, tik kosmetikoje. Jis išlygina odą, ypač akių srityje, aprūpina ją maistinėmis medžiagomis, pratęsia jaunystę ir pagerina poodinių sluoksnių tonusą. Klasikiniam receptui paruošti reikės:

• džiovintų lauko rugiagėlių žiedlapių - 1 valgomasis šaukštas;
• alyvuogių aliejaus - 60 ml;
• vitamino E - 3 lašai.

Sausus rugiagėlių žiedlapius sumalkite trintuve arba trintuve. Tada palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų, maišydami mišinį, ir galiausiai įlašinkite kelis lašus vitamino E. Jį galima naudoti iš karto kaip kaukę arba veido kompresą.

Kosmetikos priemonės

Daugelyje veido ir grožio priemonių yra rugiagėlių žiedų ekstrakto. Jo yra tonikuose, geliuose, makiažo valikliuose, šampūnuose ir kondicionieriuose. Komercinės įmonės vertina šį ingredientą dėl jo universalumo ir prieinamumo.

Rugiagėlių veikliosios medžiagos pasižymi ryškiu priešuždegiminiu poveikiu. Jie gydo žaizdas ir padeda atsikratyti spuogų ir inkštirų ant veido ar kūno. Rugiagėlės ypač naudingos riebią odą turintiems žmonėms. Net ir nedidelis kiekis padeda išvalyti, o vėliau sutraukti poras ir išlyginti poodinę struktūrą. Sukuriamas matinis efektas, kuris išlieka gana ilgai.

Rugiagėlių žiedlapių naudojimas priežiūros priemonėse vizualiai pagerina plaukų būklę. Trinimas stiprina šaknis, geriau valo ir prisotina odą, todėl apsaugo nuo pleiskanų. Į kasdienį šampūną įmaišius rugiagėlių ekstraktų, pastebimas ryškus plaukų augimo pagreitis.

Veido losjonas

Rugiagėlės taip pat gali būti naudojamos namuose, receptai yra gana paprasti, o ingredientai yra prieinami ir nebrangūs. Universalus veido losjono naudojimas:

• džiovintų rugiagėlių žiedų - 30 g;
• citrinos sulčių - 1 valgomasis šaukštas;
• karšta žalioji arbata - 400 ml.

Optimalu naudoti 5-7 minutes virtą arbatą. Įdėkite į jį rugiagėlių žiedų, uždarykite indą, kol jis natūraliai atvės iki kūno temperatūros. Prieš gydymą į losjoną supilkite citrinos sultis ir išmaišykite. Riebiai odai galima įpilti alkoholio, įprastos degtinės - 100 ml.

veido poroms sutraukti

Lengvas būdas paruošti paprastą veido poras mažinantį eliksyrą. Norint jį pasigaminti, reikės:

• Rugiagėlių žiedai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Vanduo - 500 ml.

Sudėkite žoleles į vandenį, uždenkite ir virkite 10 minučių. Tada leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir perkoškite. Tepkite tamponu arba naudokite seną veido pakuotę, sudrėkintą iš vidinės pusės.

Problemiškai odai

Šį užpilą turėtų naudoti žmonės, kurių oda linkusi į uždegimus:

• džiovintos sėklidės - 10 gramų;
• ramunėlių - 10 g;
• medetkų - 10 g;
• rugiagėlės - 10 g;
• verdančio vandens - 200 ml.

Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite karštu vandeniu ir palikite 24 valandas toje pačioje temperatūroje. Geriausia tam tinka termosas. Tačiau galite apvynioti bet kokį indą, šiek tiek pašildydami jį 2-3 kartus per dieną. Geriausia naudoti kaip kaukę, tam paimkite 1 valgomąjį šaukštą gauto užpilo ir įpilkite į klampų alyvuogių aliejaus ir medaus mišinį. Optimalus mirkymo laikas - 20 minučių.

Plaukų stiprinimas

Rugiagėlės taip pat gali būti naudingos plaukams. Veiksmingam šaknų stiprinimui reikia

• Rugiagėlių žiedai - 1 valgomasis šaukštas;
• actas 9% - 250 ml;
• vandens - 250 ml.

Actą, vandenį ir vaistinį augalą reikia sumaišyti ir palikti kambario temperatūroje, kad pritrauktų. Priemonė bus paruošta per pusvalandį, o šaldytuve ją galite laikyti iki dviejų savaičių. Kad sustiprintumėte šaknis, 2 kartus per dieną įtrinkite užpilą, o prieš miegą būtinai nuplaukite galvą paprastu vandeniu.

Kulinarinis naudojimas

Be gydomųjų savybių, rugiagėlės plačiai naudojamos tradicinėje kulinarijoje. Naudojami džiovinti ir susmulkinti augalo žiedai ir sėklos. Miltelių pavidalo rugiagėlių galima rasti prekybos centruose, jų dažnai dedama į įvairius mišinius marinuotiems agurkams, sriuboms ar mėsai.

Naudodami rugiagėlių žiedlapius ir sėklų miltelius, preparatus galite padaryti įvairesnius. Jie suteikia subtilų mėtų ir citrinų skonį ir pagerina marinato išsilaikymą. Receptas labai paprastas, tereikia į trijų litrų stiklainį konservuotų daržovių įdėti 10-15 g miltelių ir 2 arbatinius šaukštelius žiedlapių.

Rugiagėlių lapai pasižymi subtiliu, bet ryškiu aromatu, kažkuo tarpiniu tarp citrinos, mėtos ir gvazdikėlių. Sėklos šiek tiek primena raudonąsias aitriąsias paprikas, tačiau turi lengvą mėtų aromatą. Šis derinys puikiai tiktų kaip universalus padažas ryžiams, bulvių košei ir mėsos patiekalams.

Padažas

Padažui paruošti reikia šių ingredientų:

• jautienos arba vištienos sultinio - 2 šaukštai;
• Tarkuotų pomidorų - 1 valgomasis šaukštas;
• sviesto - 15 gr;
• Džiovintų rugiagėlių žiedų - 1 arbatinis šaukštelis.

Geriau naudoti natūralų sultinį, bet jį galima pagaminti iš kubelio. Tas pats pasakytina ir apie pomidorus: jei nėra šviežių, galima imti virtus konservuotus iš stiklainio. Pašildykite visus ingredientus inde ir sumaišykite iki vientisos masės. Jei padažas skirtas mėsai, įberkite šiek tiek rozmarino.

Salotos

Gaivinančios ir energingos pavasario salotos - jose taip pat netrūksta rugiagėlių. Jam paruošti reikia:

• šviežių kiaulpienių lapų - 50 g;
• šviežių krapų - 10 g
• agurklės - 50 g;
• agurklės arba agurklės žolės - 100 gr;
• 20 g grietinės - 25 g
• rugiagėlių sėklų milteliai - 10 g.

Pamirkykite lapus dubenyje su vandeniu ir palikite 15-20 minučių. Tada nusausinkite skystį ir smulkiai supjaustykite. Viską sumaišykite lėkštėje ar dubenyje ir įberkite rugiagėlių sėklų miltelių bei grietinės. Kitus prieskonius ir druską naudokite pagal skonį. Prie salotų tinka žalieji svogūnai arba ankstyvieji ridikėliai. Tai nėra esminiai ingredientai.

Daržovių garnyras

Sveiką garnyrą galima greitai pagaminti. Jums reikia šių komponentų:

• Burokėliai - 250 gr;
• miltai - 50 gr;
• augalinis aliejus - 30 gr;
• džiovintų rugiagėlių žiedų - 10 gr;
• citrinos rūgštis - 2-3 gr
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių - pagal pageidavimą.

Burokėlius reikia virti, kol suminkštės, tiesiai su odele, kaip tai daroma salotoms. Tada atvėsusią daržovę nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Į keptuvę įpilkite pusę receptui skirto augalinio aliejaus ir kepkite miltus, kol jie taps auksinės spalvos. Dabar sudėkite tarkuotus burokėlius, rugiagėlių žiedus, citrinos rūgštį, prieskonius, apie 100 ml vandens ir likusį aliejų. Virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10-15 minučių.

Barščiai

Taip pat galite pasigaminti neįprastų barščių, labai skanių ir sveikų. Jums reikės:

• mėsos sultinys - 500 ml;
• baltagūžiai kopūstai - 100 g;
• svogūnas - 1 vnt;
• burokėliai - 50 g;
• bulvės - 2 vnt;
• morkos - 1 vnt;
• virtas kiaušinis - 1 vnt;
• Klasikinis pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• 20% riebumo grietinė - 25 g;
• Džiovinti rugiagėlių žiedlapiai - 15 g;
• prieskonių, žolelių - pagal pageidavimą.

Paruoškite barščius klasikiniu būdu pagal mėgstamą receptą. Skirtumai prasideda paskutiniame gaminimo etape. Dalis svogūnų turėtų būti pasyvuoti ir palikti kaip pomidorų pasta. Juos, rugiagėles ir prieskonius sudėkite likus 10 minučių iki jų paruošimo. Jei naudojami žalumynai, juos reikėtų sudėti dar po 5 minučių. Paruošę patiekti, į lėkštę įpilkite grietinės ir įmuškite virtą kiaušinį. Tokie barščiai yra labai skanūs ir sveiki.

Kontraindikacijos

1. Specialios medžiagos - kumarinai - organizme sąveikauja su protrombinu, todėl slopinamas kraujo krešėjimas. Rugiagėlių negalima vartoti bet kokiu pavidalu, kai kraujavimas yra aktyvus. Tai taikoma net žaizdoms ir įpjovimams; pirmiausia turite sustabdyti kraujavimą ir tik po 2-3 valandų galite dėti gydomuosius kompresus.
2. Bet kokie preparatai, kurių sudėtyje yra rugiagėlių, nerekomenduojami nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Jis ypač nuodingas vaisiui ir jaunesniems nei dvejų metų vaikams. Įrodytas sistemingo ar vienkartinio didžiausio augalo veikliųjų medžiagų vartojimo pavojus vaisiui ar vaikui su motinos pienu.
3. Rugiagėlių glikozidai ir eteriniai aliejai yra gana aktyvūs ir gali reaguoti su daugeliu vaistų. Todėl geriau nutraukti nuovirus ir užpilus gydymo vaistais metu.
4. Pacientai, kuriems diagnozuota tulžies pūslės akmenų, turėtų susilaikyti nuo rugiagėlių vartojimo. Dėl vidutinio sunkumo choleretinių savybių gali užsikimšti latakas ir prireikti skubios operacijos.
5. Didžiausias sistemingo rugiagėlių vartojimo laikas yra 30 dienų. Po to reikėtų padaryti 2 savaičių pertrauką. Priešingu atveju gali pasireikšti šalutinis poveikis, pykinimas ir kepenų veiklos sutrikimai.

Rugiagėlių nuotrauka