Spanguolių uogienė: 11 receptų

Spanguolė yra maža raudona uoga, auganti šiaurinių platumų pelkėtose vietovėse. Jo naudingosios savybės buvo atrastos jau seniai. Pirmieji juos atrado viduramžių piligrimai. Keliaudami per šiaurines žemes, ištikimi klajokliai rado nedidelį krūmą su raudonomis, rūgščiai saldžiomis uogomis. Spanguolės ne tik numalšino alkį, bet ir išgelbėjo skorbutu sergančius piligrimus. Nuo to laiko uogos naudojamos vaistams, kosmetikai ir kulinarijoje. Rūgštus ir saldus spanguolių skonis ne visiems patinka, todėl iš jų gaminami morsai, bučiniai ir uogienės. Šaltą žiemos vakarą malonu išgerti puodelį arbatos su aromatinga ir labai naudinga spanguolių uogiene.

Sudėtis ir kalorijos

Spanguolės - tai vitaminų, makro- ir mikroelementų, rūgščių ir kitų medžiagų, padedančių organizmui tinkamai funkcionuoti, lobynas. Šios unikalios uogos nepraranda savo gydomųjų savybių net ir verdamos, todėl uogienės sudėtyje yra tokių medžiagų:

1. Daug B grupės vitaminų: B1, B3, B6, B9. Folio rūgšties (B9) yra nedaug. Vitaminas A (beta karotinas) gerina regėjimą ir teigiamai veikia odą. Vitaminas C yra nepakeičiamas imunitetui palaikyti ir peršalimo ligų simptomams lengvinti. Net ir termiškai apdorojus uogas uogienės sudėtyje lieka 70-75 % šio elemento.
2. Organinės rūgštys (oksalo, citrinos, obuolių, ursulio, chlorogeno) pasižymi priešuždegiminiu ir antibakteriniu poveikiu. Dėl benzenkarboksirūgšties uogos gali būti ilgai laikomos neprarandant jų naudingųjų savybių.
3. Cheminiai junginiai. Flavonoidai, kurie stiprina kraujagyslių sieneles ir padeda normalizuoti kraujotaką. Pektino kiekis yra gana didelis - 1,1 g 100 g produkto. Šis elementas šalina iš organizmo toksinus, kenksmingas medžiagas ir sunkiuosius metalus. Chemijos gamyklų ir kitų pavojingų pramonės šakų darbuotojų kasdieniniame racione yra spanguolių ir spanguolių uogienės. Taip pat yra katechinų, antocianinų ir fenolinių rūgščių.
4. Pluoštas. Jis gerina medžiagų apykaitą ir normalizuoja žarnyno veiklą.
5. Mikro- ir makroelementai: geležis, kalcis, jodas, kalis, fosforas, manganas.

Spanguolių uogienė dažniausiai gaminama su pridėtiniu cukrumi, todėl yra gana kaloringa. Geriau jį vartoti mažomis dozėmis kaip desertą. Šimtas gramų turi 218 kcal. Tai sudaro apie 14 % baltymų, riebalų ir angliavandenių paros poreikio. Atsižvelgiant į jo maistinę vertę, tai nėra daug, palyginti su šokoladu, kurio 100 g yra dvigubai daugiau kalorijų.

Kodėl spanguolių uogienė yra naudinga

Skanioje ir aromatingoje spanguolių uogienėje yra daug sveikų vitaminų ir elementų, turinčių gydomųjų savybių organizmui.

1. Didelis vitamino C kiekis reiškia, kad jis naudojamas kaip antipiretikas ir priešuždegiminė priemonė nuo peršalimo. 2-3 arbatiniai šaukšteliai spanguolių uogienės per dieną padeda stiprinti imuninę sistemą, ypač rudens, pavasario laikotarpiu. Produktas taip pat naudingas sergant įvairiomis ligomis. Jis būtinas esant sausam kosuliui ir gerklės skausmui. Džemas šildo ir ramina kvėpavimo organus.
2. Daugelis gydytojų į depresiją linkusiems žmonėms rekomenduoja raminančias arbatas su spanguolių uogiene. Jis gali sumažinti nervinį dirginimą, nerimą ir pagerinti miegą.
3. Produkto sudėtyje esantys vitaminai teigiamai veikia smegenų veiklą, gerina atmintį ir teigiamai veikia regėjimą.
4. Spanguolės laikomos geriausiais antioksidantais, todėl uogienė gali sulėtinti senėjimo ir odos nykimo procesus.
5. Spanguolių uogienė mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagysles ir normalizuoja kraujospūdį. Jis dažnai rekomenduojamas žmonėms, sergantiems hipertenzija, širdies ligomis.
6. Džemas, veikiantis kaip diuretikas, mažina ne tik spaudimą, bet ir gerina inkstų funkciją, užkerta kelią akmenligės vystymuisi. Tai puiki priemonė, taip pat skani. Beje, moterys taip pat naudoja uogas kovai su cistitu šaltuoju metų laiku.
7. Žalios ir virtos uogos gerina apetitą ir skatina skrandžio sulčių gamybą, todėl normalizuoja virškinimo procesą.

Atsižvelgiant į visas naudingas savybes, rekomenduojama vartoti spanguolių uogienę:

• dėl infekcinių šlapimo ir lyties organų sistemos ligų;
• susilpnėjusi imuninė sistema;
• medžiagų apykaitos sutrikimai organizme;
• Galūnių patinimas, kurį sukelia didelis skysčių susikaupimas;
• skrandžio ligos (atkreipkite dėmesį, kad spanguolės tinka tik esant mažam rūgštingumui);
• venų varikozė, tromboflebitas;
• aukštas kraujospūdis;
• anemija;
• aterosklerozė.

Spanguolių uogienė ne tik mažina ligų riziką ir turi profilaktinių savybių. Šis produktas gerina tonusą, suteikia žvalumo ir skatina didesnį aktyvumą.

Kaip pasirinkti spanguoles uogienėms uogauti

Uogos prinoksta pirmojo rudens mėnesio pabaigoje. Todėl spanguoles uogienėms geriausia pirkti rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje.

Jų galima įsigyti JAV arba Kanadoje. Šias spanguoles gana lengva atskirti - jos didesnės už vietines. Pagal sudėtį uogos yra identiškos, tačiau importuotos uogos yra mažiau rūgštaus skonio.

Mažiausia spanguolė yra laukinė spanguolė, auganti pelkėse. Jis yra stipresnio kvapo ir labai sultingas. Jo žievė plonesnė nei kultūrinių veislių. Iš laukinių spanguolių gaminama labai aromatinga uogienė.

Norėdami pagaminti gerą uogienę, pirkite tik prinokusius vaisius. Prinokusios atrodo kaip "sulčių statinės". Atrodo, kad jos gali sprogti vos prisilietus. Taip neturėtų nutikti, nes šviežios, neprinokusios uogos yra sultingos, bet tvirtos.

Prinokusios spanguolės yra vienodos spalvos - sodriai raudonos. Blyškios uogos su rusvomis, silpnai matomomis dėmėmis yra neprinokusios arba pažeistos ligos. Spanguolių uogos, kurios lengvai palietus deformuojasi, yra aiškiai pernokusios. Švieži, neseniai nuskinti vaisiai gali būti šiek tiek drėgni. Svarbiausia, kad nebūtų jokių mėsos ar pelėsio požymių.

Jei jie per sausi, nepirkite jų. Perkant spanguoles verta pasidomėti, kokiame regione jos užaugintos. Ekologiškos vietos yra geriausios.

Paprasčiausias būdas patikrinti spanguolių sunokimą - išberti jas į paviršių. Prinokusios spanguolės šokinėja paviršiuje kaip kamuolys.

Spanguolių uogienę galite pasigaminti ir iš šaldytų vaisių. Rinkdamiesi tokį produktą atkreipkite dėmesį į galiojimo datą ir pakuotės vientisumą. Viduje uogos turi būti traškios.

Kaip pasigaminti spanguolių uogienę: receptai

Aromatingą ir sveiką spanguolių uogienę galima pasigaminti ne tik iš šviežių, bet ir šaldytų uogų. Yra daugybė receptų, kuriuose spanguolės naudojamos kaip atskiras ingredientas arba papildomos kitomis uogomis ir vaisiais.

Senovinis spanguolių uogienės receptas

Jai paruošti reikia šiek tiek laiko, o paruošimo procesas trunka kelias dienas. Tačiau rezultatas pranoksta visus lūkesčius, spanguolių uogienė gaunasi labai skani ir kvapni.

Kiekvienam 400 g spanguolių reikia 800 g cukraus ir 200 g išgryninto vandens.

Paruošimas
Nuplaukite spanguoles ir kiekvieną jų smeigtuku įpjaukite. Sudėkite juos į dubenį ir pamerkite į vandenį. Užpilkite juos vandeniu. Palikite trims dienoms. Kasdien ryte ir vakare pakeiskite vandenį.

Paruošimo procesas:

1. Ketvirtą dieną spanguoles ištraukite iš vandens. Pasverkite juos.
2. Į puodą supilkite reikiamą cukraus kiekį, užpilkite vandeniu. Rinkdamiesi indą turėkite omenyje, kad į jį taip pat bus sudėtos visos spanguolės. Paruoškite tirštą cukraus sirupą. Jei susidaro putų, būtinai jas pašalinkite.
3. Supilkite visas uogas į sirupą. Du kartus užvirinkite. Po kiekvieno virimo nukelkite keptuvę nuo ugnies.
4. Virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių.
5. Supilkite į sausus stiklainius. Leiskite atvėsti, tada uždarykite sandariais dangteliais.

Vandenį, kuriame mirko spanguolės, galite užvirinti su cukrumi (pagal skonį). Gausite puikų kąsnį.

Tokią uogienę galima laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Klasikinė spanguolių uogienė

Sudedamosios dalys:

• Spanguolės - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Spanguoles nuskabykite ir išimkite. Gamindami maistą palikite tik prinokusius, sveikus vaisius.
2. Kelis kartus nuplaukite vandeniu.
3. Dubenyje sutrinkite spanguoles, kol jos taps tyrele. Tam geriausiai tinka maisto smulkintuvas. Taip pat galite naudoti trintuvą, tačiau tokiu būdu dalis sulčių bus prarasta.
4. Į gautą mišinį, atsižvelgdami į proporcijas, suberkite visą granuliuotą cukrų. Palikite ant stalo 2-3 valandoms, kol cukrus ištirps. Mišinio nemaišykite.
5. Pastatykite puodą ant silpnos ugnies. Užvirinkite. Tada virkite 15-20 minučių, nuolat maišydami.
6. Karštą uogienę supilkite į išplautą ir nusausintą stiklinį indą. Leiskite jam atvėsti.
7. Sandariai uždarykite dangčiu.

Ši uogienė laikysis iki dvejų metų. Per tą laiką jis nepraranda naudingųjų savybių, išlaiko ryškią spalvą ir nuostabų aromatą.

Spanguolių uogienė su obuoliais, medumi ir graikiniais riešutais

Sudedamosios dalys:

• Spanguolės - 1 kg.
• Graikinių riešutų branduoliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Obuoliai - 1 kg.
• Medus - 3 litrai.

Paruošimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite spanguoles. Sudėkite juos į puodą ar puodą, įpilkite vandens (125 ml 1 kg) ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Šis etapas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Perkoškite mišinį per smulkų sietelį.
2. Šiai uogienei naudokite saldžius arba saldžiarūgščius obuolius, tačiau įsitikinkite, kad jie yra standūs. Vaisius nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
3. Riešutų branduolius sutrinkite kočėlu arba virtuviniu plaktuvu.
4. Supilkite medų į atskirą indą ir uždėkite ant viryklės. Užvirkite, tada dar 5-8 minutes palaikykite ant ugnies.
5. Į karštą medų suberkite spanguoles, obuolius ir riešutus. Virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.
6. Supilkite į sausus, iš anksto sterilizuotus stiklainius. Palikite ant stalo, kad atvėstų. Tada uždarykite dangčiu.

Laikykite šaldytuve.

Aštri spanguolių uogienė su melionu

Sudedamosios dalys:

• 0,5 kg šviežių spanguolių.
• 1 kg melionų.
• 750 g cukraus.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Nulupkite spanguoles ir kelis kartus nuplaukite. Sudėkite spanguoles į dubenį ir mediniu šaukštu atsargiai suminkštinkite.
2. Užpilkite spanguoles cukrumi ir palikite 2 valandoms.
3. Nulupkite melioną. Supjaustykite nedideliais, maždaug 1,5 cm x 2 cm dydžio griežinėliais.
4. Pasibaigus laikui, ant ugnies užkaiskite cukraus ir spanguolių mišinį. Kai cukrus visiškai ištirps, į mišinį sudėkite meliono gabalėlius.
5. Virkite ant silpnos ugnies, atsargiai maišydami, kol melionas taps permatomas (stiklinis).
6. Išpilstykite uogienę į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 12 mėnesių.

Dietinė spanguolių uogienė

Šiame recepte nėra tokių sudedamųjų dalių kaip cukrus, medus, todėl uogienė yra saugi diabetu sergantiems žmonėms. Jis yra mažai kaloringas ir tinkamas vartoti figūrą vertinančioms moterims.

Paruošimo būdas:

1. Paruoškite stiklainius iš anksto. Juos reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Galite naudoti 0,5 ir 1 litro talpos stiklainius.
2. Nuplaukite uogas ir sudėkite jas į stiklainius. Supilkite spanguoles iki kaklelio. Uždenkite dangčiu.
3. Įdėkite metalinę keptuvę į didelį puodą (galite naudoti keptuvę iš "Multicooker"). Uždėkite jį ant viryklės. Sudėkite spanguolių stiklainius ant lentynos ir užpilkite puse šalto vandens. Įjunkite dujas, vanduo palaipsniui įšils. Ji neturėtų užvirti, todėl sumažinkite ugnį.
4. Tokioje vandens vonelėje spanguolės pamažu pradės leisti sultis. Tai sumažins uogų kiekį. Kai stiklainyje liks 2/3, atidarykite dangtelį ir vėl sudėkite vaisius iki pat kaklelio.
5. Šį procesą kartokite kelis kartus, kol visas stiklainis prisipildys spanguolių sulčių.
6. Kai tai bus padaryta, vandenį, į kurį supilti stiklainiai, reikia užvirinti. Šis etapas vadinamas sterilizacija. 0,5 litro talpos stiklainiams užtenka virti 10 minučių, o litriniams - 12-15 minučių.
7. Išimkite ir iš karto uždarykite dangtelius. Pastatykite atvėsti.

Tokią spanguolių uogienę geriausia laikyti šaldytuve.

Šaldyta spanguolių uogienė

Šios nuostabios uogos net ir užšaldžius išsaugo didžiąją dalį vitaminų ir maistingųjų medžiagų. Todėl uogienė turi tokių pat gydomųjų savybių kaip ir uogienė, pagaminta iš šviežių vaisių.

Sudedamosios dalys:

• Šaldytos spanguolės - 700 g.
• Cukrus - 750 gr.
• Šviežios apelsinų sultys - 250 gr.
• Išgrynintas vanduo - 250 g.
• 1 šaukštelis plutos (neprivaloma)

Paruošimo būdas:

1. Iš anksto atšildykite spanguoles. Uogas sudėkite į puodą, suberkite likusius ingredientus.
2. Uždėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite spanguolių masę. Po to sumažinkite temperatūrą ir virkite 20-25 minutes, nuolat maišydami.
3. Džemą pertrinkite blenderiu arba sieteliu.
4. Tuomet uogienę galima iš karto supilstyti į stiklainius. Uždenkite ir 5-10 minučių sterilizuokite stiklainius.

Spanguolių uogienė paruošta vartoti.

Spanguolių bruknių uogienė su obuoliais

Unikalus dviejų rūšių uogų derinys suteikia desertui dar daugiau naudingų ir gydomųjų savybių.

Sudedamosios dalys:

• Šviežios spanguolės - 1 kg.
• Vanduo - 400 gr.
• Šviežios spanguolės - 500 g.
• Cukrus - 1,5 kg.
• Obuoliai - 300 gr.

Gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Skinkite spanguoles ir bruknes. Kelis kartus nuplaukite juos vandeniu. Paskleiskite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite šiek tiek išdžiūti.
2. Nuplaukite obuolius. Nulupkite obuolius ir išimkite jų kauliukus. Supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Pagaminkite cukraus sirupą: supilkite cukrų į puodą ir įpilkite vandens. Užvirkite ant viryklės. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol pradės tirštėti. Nuolat maišykite, kad cukrus nesuliptų. Nuimkite nuo ugnies.
4. Džiovintas uogas sudėkite į dubenį ir nuplikykite verdančiu vandeniu, taip pašalindami visus likusius mikrobus.
5. Į sirupą supilkite spanguoles ir bruknes. Pastatykite ant silpnos ugnies. Kaitinkite, kol uogos suminkštės.
6. Sudėkite obuolius. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
7. Karštą uogienę supilkite į stiklainius. Leiskite jam atvėsti. Sandariai uždenkite dangteliais.

Laikykite vėsioje vietoje.

Spanguolių uogienė su svarainiais ir imbieru

Kvapnus ir skanus, šis desertas pasižymi išskirtiniu skoniu. Tokia uogienė gali sušildyti, palengvinti neviltį šalčiausią žiemos dieną.

Sudedamosios dalys:

• 400 g šviežių spanguolių.
• 600 g cukraus.
• 600 g svarainių.
• 300 g vandens.
• Imbiero šaknis.

Žingsnis po žingsnio metodas:

1. Prieš gamindami uogienę išrūšiuokite spanguoles, atskirkite sugedusias ir neprinokusias uogas. Desertui rinkitės tik tvirtus, prinokusius vaisius.
2. Pasirinktus vaisius kelis kartus kruopščiai nuplaukite vandeniu. Padėkite juos ant servetėlės, kad pasišalintų likusi drėgmė.
3. Nuplaukite ir nulupkite svarainius, išimkite kauliukus. Supjaustykite nedideliais griežinėliais (gali būti ir kubeliais), ne storesniais nei 1 cm.
4. Paruoškite cukraus sirupą: užpilkite cukrų vandeniu ir užvirinkite ant viryklės. Sirupas neturi būti per tirštas.
5. Pamerkite svarainių gabalėlius į sirupą ir virkite 20-25 minutes ant vidutinės ugnies. Putinai turi būti minkšti.
6. Į svarainių sirupą suberkite spanguoles.
7. Nupjaukite nedidelį imbiero šaknies gabalėlį (2-4 cm), nulupkite jį. Galite jį supjaustyti, bet ne per smulkiai. Sudėkite jį į keptuvę su spanguolėmis ir svarainiais.
8. Užvirinkite uogienę. Sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių. Nepamirškite jo išmaišyti.
9. Karštą uogienę supilkite į iš anksto pasterizuotus stiklainius. Kai atvės, stiklainius sandariai uždarykite dangteliais.

Geriausia ją laikyti šaldytuve.

Spanguolių ir citrusinių vaisių mišinys žiemai

Šis desertas turi labai daug vitamino C, todėl bus nepakeičiamas peršalimo ligų profilaktikai ir gydymui. Spanguolių uogienė su apelsinais, citrina ir medumi gaminama termiškai neapdorojant. Jis stiprina imunitetą ir atgaivina. Jis taip pat labai skanus.

Reikiami ingredientai:

• 500 g šviežių spanguolių.
• 1-2 vidutinio dydžio apelsinai.
• ½ citrinos.
• 800 g medaus.
• ½ kalkių.

Metodas:

1. Spanguoles nuplaukite, išimkite neprinokusias, minkštas ir pasenusias. Nuplaukite ir leiskite išdžiūti.
2. Užvirinkite apelsiną. Nulupkite jį ir pašalinkite likusią baltą odelę. Jei yra kauliukų, juos supjaustykite ir pašalinkite.
3. Susmulkinkite spanguoles ir apelsiną mėsmale.
4. Perpjaukite pusę citrinos ir laimo, išimkite sėklas. Palikite žievelę.
5. Supilkite medų į dubenėlį ir, jei jis per tirštas, lengvai ištirpinkite. Įdėkite laimo ir citrinos. Palikite citrusinių vaisių ir medaus mišinį 20-30 minučių.
6. Sudėkite abu mišinius į dubenį ir gerai išmaišykite.
7. Stiklainius šiek tiek sutepkite ir sterilizuokite. Paskirstykite uogienę. Sandariai uždarykite dangčiu.

Mišinį laikykite tik šaldytuve ne ilgiau kaip 7-8 mėnesius.

Spanguolių uogienė (marmeladas)

Pagal šį receptą pagamintą desertą galima tepti ant skrebučių arba naudoti kaip pyrago įdarą.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 kg spanguolių.
• 0,5 kg cukraus.
• 1. Uogas nuplaukite ir nulupkite.

1. Spanguoles virkite, kol jos suminkštės. Galite naudoti garintuvą arba įprastą būdą: paimkite du skirtingo dydžio puodus. Į didelį puodą supilkite vandenį. Mažesniame puode spanguoles užpilkite vandeniu.
2. Įmaišykite suminkštėjusias spanguoles. Geriausia naudoti sietelį.
3. Suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.
4. Dėkite į orkaitę, temperatūra neturi viršyti 50 °C. Leiskite išdžiūti 20-30 minučių. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs, o mišinys įgaus tamsesnę spalvą. Svarbiausia - neperkepti.
5. Išpilstykite į sausus, švarius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Laikykite tik šaldytuve.

Džemų gaminimas daugiafunkciniame virimo aparate

Tai gana paprastas būdas pasigaminti skanų spanguolių desertą su obuoliais. Tai užtrunka mažiausiai laiko, bet dėl to uogienė nepablogėja.

Sudedamosios dalys:

• Spanguolės (šviežios arba šaldytos) - 450 g.
• Vanduo - 400 gr.
• Saldūs obuoliai - 1 kg.
• Cukrus - 1,5 kg.

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Jei naudojate šaldytas spanguoles, leiskite joms atitirpti kambario temperatūroje. Tada nuplaukite ir švelniai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Obuolius nuplaukite. Nulupkite odelę. Obuolius nulupkite, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite mažais skiltelėmis. Sudėkite į virtuvinį kombainą ir suberkite cukrų. Meniu pasirinkite "Stew" (troškinys) ir nustatykite 50 minučių laikmatį. Kas 10 minučių atidarykite dangtį. Likus 20 minučių iki pabaigos pakelkite dangtį ir palikite jį uždengtą.
3. Pasibaigus laikui, išjunkite multicooker. Į obuolių mišinį suberkite spanguoles. Išmaišykite mišinį.
4. Įjunkite "Kepti" parinktį ir kepkite 10 minučių. Kai baigsite, gausite tirštą, kvapnią uogienę. Jei jis per skystas, pakaitinkite, bet ne ilgiau kaip 25 minutes.
5. Supilkite į stiklainius. Atvėsusį patiekalą uždenkite dangčiu.

Geriausia laikyti šaldytuve.

Džemų saugojimo taisyklės

Spanguolių uogienė naudinga sveikatai. Norėdami jį išsaugoti kuo ilgiau, turite laikytis kelių taisyklių:

1. Geriausias ir tinkamiausias indas uogienei yra stiklinis indas su hermetiškai užsukamu dangteliu. Prieš naudojimą juos reikia gerai nuplauti karštu vandeniu, išdžiovinti ir, geriausia, sterilizuoti.
2. Optimali laikymo temperatūra neturėtų viršyti 15 °C. Neperkelkite uogienės stiklainių iš vienos vietos į kitą keisdami temperatūros režimą. Dėl to produktas gali būti sukietėjęs ir supelijęs.
3. Kambario oras neturi būti drėgnas. Ant metalinių dangčių vidinės pusės gali atsirasti rūdžių. Tai suteiks uogienei nemalonų skonį ir kvapą, todėl produktas suges.
4. Saulės šviesa gali turėti neigiamos įtakos aromatinių uogienių galiojimo laikui. Todėl stiklainius reikia laikyti tamsioje patalpoje.

Spanguolių uogienę geriausia laikyti rūsyje. Jei tokios galimybės nėra, ją taip pat galima laikyti šaldytuve.

Tinkamai išvirtas ir pagal taisykles bei rekomendacijas laikomas džemas gali būti tinkamas naudoti 3 metus. Vėliau naudingosios savybės išnyksta, o produkto skonis pablogėja. Tokia uogienė gali sukelti apsinuodijimą.

Įdomūs faktai apie spanguoles

1. Iš vieno nedidelio spanguolių krūmo kasmet surenkama apie 300 spanguolių.
2. Vienas iš seniausių spanguolių laikymo būdų - medinė statinė, pripildyta vandens. Sudėjus spanguoles į statinę, jos išsaugo savo uogų savybes ištisus metus iki kito derliaus nuėmimo.
3. Raudonai rūgščios ir saldžios uogos 1964 m. Sovietų Sąjungoje buvo išleistos pašto ženklu.
4. Aštuntajame ir devintajame dešimtmetyje spanguolių sultys buvo naudojamos filmavimo aikštelėse. Jis buvo naudojamas kraujui imituoti.
5. Ryškiai raudonose uogose yra 90 % vandens.
6. Žydintis spanguolių krūmas puošia Bezenbiueno (Bezenbüren) (savivaldybė Šveicarijoje) herbą.
7. Citrina pagal vitamino C kiekį nusileidžia tik spanguolėms.
8. 1816 m. iš Masačusetso kilęs Henry Hallas pirmasis pradėjo auginti spanguoles.
9. Rusijos ir Ukrainos Vologdos regione spanguolės vadinamos "spanguolėmis" ir "gervėmis". Tikriausiai tai susiję su tuo, kad spanguolės mėgsta ragauti gervių.
10. Kasmet Amerikos gyventojai suvalgo 1850 000 tonų spanguolių. Amerikiečiai spanguoles laiko nacionaline vertybe. Spanguolių plantacijos užima daugiau kaip 15 000 hektarų žemės.
11. Spanguolių krūmas laikomas ilgaamžiu augalu. Palankioje aplinkoje jis auga ir duoda vaisių daugiau kaip šimtą metų.
12. Istorikams vis dar neaiški spanguolių pavadinimo kilmė. Juk lotyniškai pavadinimas skamba "oxycoccos", o tai reiškia "rūgšti uoga".