Melionų uogienė: 23 receptai

Džemas - tai cukruje virtų gėlių, uogų, vaisių ar daržovių mišinys. Vaisiai išverdami, tačiau juose išlieka didžioji dalis maistingųjų medžiagų. Vienas iš skaniausių ir sveikiausių variantų yra melionų uogienė, kuri yra malonaus švelnaus aromato ir nuostabaus skonio. Šią uogienę nesunku pagaminti, ji puikiai tinka prie arbatos. Šis skanėstas vertinamas kaip medus.

Sudėtis ir kalorijos

100 g produkto yra 38 kcal. Jame yra 44,7 g angliavandenių, 0,25 g baltymų ir 0,12 g riebalų. Melionas garsėja ne tik aromatu ir subtiliu skoniu, bet ir turtinga chemine sudėtimi. Jame yra įvairių vitaminų ir mineralų. Vitaminų sudėtyje yra beta karotino, vitaminų A, B, C, P, E, PP. Be to, vartojant melionus organizme atsiranda polinesočiųjų riebalų, organinių rūgščių, skaidulų, pektino.

Kitos maistinės medžiagos yra mineralai, pavyzdžiui, silicis, natris, geležis, kalis. Organizmas prisotintas tokių mineralų kaip kobaltas, chloras, fosforas, fluoras, varis, cinkas, kalcis, siera, magnis, jodas. Po terminio apdorojimo kai kurios iš šių medžiagų sunaikinamos, tačiau produktas vis tiek yra naudingas. Kad melionas būtų kuo naudingesnis, jį reikia kuo mažiau apdoroti.

Kas naudinga melionų uogienei

Reguliariai vartojamas melionų desertas teigiamai veikia organizmą:

1. Atkuria normalų kraujospūdį.
2. Stiprina imunitetą ir gerina medžiagų apykaitą.
3. Stiprina plaukų folikulus, stabdo plaukų slinkimą ir spartina jų augimą.
4. Valo organizmą nuo toksinių medžiagų.
5. Veikia kaip švelni vidurius laisvinanti ir stipri antiparazitinė priemonė.
6. Normalizuoja širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemas, teigiamai veikia žarnyno peristaltiką ir virškinimą.
7. Padeda atkurti sveiką odą, atsikratyti bėrimų ir sumažinti senatvines dėmes (melionų ekstrakto dedama į priemones nuo dermatozės, psoriazės, alergijos ir kitų odos problemų).
8. Padeda išlyginti odos tekstūrą.
9. Gerina savijautą sergant lėtiniu nuovargiu ir depresija, ateroskleroze, anemija.
10. Padeda atsikratyti avitaminozės ir dirginimo.
11. Jis pasižymi diuretiniu poveikiu, kuris būtinas esant nenormaliems inkstų procesams, kai organizme susikaupia daug skysčių.
12. Padeda pratęsti jaunystę.
13. Jis atkuria sveiką gleivinių būklę sergant rinitu.

Melionuose yra daug cukraus, kuris leidžia įkrauti energiją ir atkurti jėgas. Vartojant šį produktą galima padidinti darbingumą ir pagerinti nuotaiką dėl serotonino, kuris susidaro dėl aminorūgščių sintezės. Džiaugsmo hormonas teigiamai veikia bendrą savijautą. Melionas taip pat naudingas prastam regėjimui.

Kontraindikacijos

Nepaisant didelės produkto naudos, yra kontraindikacijų. Apribokite melionų vartojimą arba visiškai išbraukite juos iš dietos, būtinos sergant toliau išvardytomis ligomis ir būklėmis:

• individualus komponentų netoleravimas;
• cukrinis diabetas;
• Virškinimo trakto opos;
• viduriavimas;
• gastritas;
• maitinimas krūtimi.

Naudinga žinoti, su kuo negalima derinti meliono vaisių: produktas turi neigiamą poveikį jūsų savijautai, kai derinamas su pienu ir alkoholiu. Melionų nereikėtų valgyti ryte, ypač tuščiu skrandžiu.

Tradicinis naudojimas medicinoje ir kulinarijoje

Gydymui ir profilaktikai melionai naudojami tiek švieži, tiek perdirbti. Kūnui naudingi cukruoti vaisiai, marmeladas, uogienė, džemas, melionų aliejus ir medus. Jų taikymas liaudies medicinoje:

• Organizmo valymas, skysčių pertekliaus šalinimas;
• didina ištvermę, fizines ir protines galias, atkuria energiją;
• pašalinti su kraujodaros procesu susijusias problemas;
• bendras kūno stiprinimas;
• palaikyti normalią raumenų ir kaulų, imuninės ir nervų sistemų veiklą;
• sumažinti neigiamą streso ir depresijos poveikį;
• hiperekscitabilumo pašalinimas;
• Diuretinis ir choleretinis poveikis.

Melionas geriausias, kai yra šviežias. Ji džiovinama, džiovinama ir naudojama sultyse bei desertuose. Melionas suteikia malonaus skonio kepiniams, arbatoms ir jogurtui. Gaminant maistą šį produktą galima naudoti įvairiais būdais.

Kaip rinkti melionus uogienei

Visi melionų pasėliai iš oro ir dirvožemio sugeria kenksmingas medžiagas. Ideali vieta melionams auginti yra atokiau nuo didelių pramonės įmonių ir užterštų kelių. Renkantis melioną reikia atsižvelgti į keletą dalykų:

1. Jei ant žievės yra supuvusių vietų, įdubimų ir kitų deformacijų, vadinasi, vaisiai yra sugedę, pasenę.
2. Prinokusio meliono aromatas yra ryškus ir malonus. Kai kvapas yra silpnas arba jo nėra, reiškia, kad vaisius yra neprinokęs.
3. Meliono kotelis turi būti sausas.
4. Nusipirkę vaisių patikrinkite jo kokybę - patikrinkite, ar jame yra visos sėklos. Jie neturi būti rudi ir sausi, nes tai yra nitratų požymis.
5. Uogienei skirti vaisiai turi būti tvirti ir be tamsių dėmelių, kad meliono griežinėliai nesusidarytų į košę ir gerai išlaikytų formą.

Kaip pasigaminti melionų uogienę

Melionų uogienė yra išskirtinio skonio ir aromato delikatesas. Tačiau norėdami būti tikri, kad gausite kokybišką desertą, turite žinoti, kaip tinkamai paruošti vaisius ir juos išvirti:

1. Pirmiausia nuo nuplauto meliono pašalinama žievė, tada vaisius perpjaunamas ir iš minkštimo išimamos sėklos.
2. Uogienės pagrindas supjaustomas tam tikros formos gabalėliais ir dedamas į užvirintą vandenį, po kelių minučių nukeliamas nuo ugnies ir nuleidžiamas į šaltą vandenį.
3. Tada užvirinkite cukraus sirupą ir užpilkite juo atvėsusį melioną. Palikite indą keletą valandų, kad prisitrauktų.
4. Indo turinys keletą kartų užvirinamas, bet neilgai. Džemą virkite aliuminio puode. Mišinį nuolat maišykite, kad nesuliptų.

Minkštimą galite supjaustyti peiliu, kad melionas gražiai atrodytų stiklainiuose, arba pridėti kitų vaisių, pavyzdžiui, bananų, citrinų, apelsinų, obuolių, greipfrutų ir kriaušių. Stebintieji, kiek kalorijų suvartoja savo mitybos racione, turėtų nepamiršti, kad melionų uogienės vertė keičiasi pridėjus kitų ingredientų.

Kaip virti melionų uogienę: receptai

Yra daugybė melionų skanėstų gaminimo variantų, tarp jų - daugybė receptų, kurie leidžia išsaugoti didžiausią vaisių naudą ir nepažeidžia unikalaus meliono skonio, o tik jį pabrėžia.

Klasikinis variantas

Geriausias melionų uogienės pagrindas - kietosios veislės. Taip bus išsaugotas tiek didelių, tiek mažų minkštimo gabalėlių vientisumas ir nesugadintos iš pradžių išraižytos formos. Vidutiniškai kietas melionas virdamas nesubyrės, todėl vietoj uogienės negausite džemo.

Klasikiniam receptui reikia šių ingredientų:

• 1 kg melionų minkštimo;
• cukraus - 600 g.

Kepimo procesas:

1. Nuluptas melionas supjaustomas kubeliais. Gabalėliai turėtų būti vidutinio dydžio.
2. Sumaišykite minkštimą su cukrumi ir palikite mirkti 1 valandą.
3. Ant viryklės uždėkite stiklainį su cukrumi ir melionu. Išvirkite uogienę ant mažiausios ugnies. Kepimo trukmė neviršija 5 minučių.
4. Paruoštas skanėstas išimamas iš viryklės, supilamas į iš anksto paruoštus stiklainius ir uždaromas.

Norint pakeisti uogienės konsistenciją, kad ji taptų tirštesnė, rekomenduojama įdėti bananų. Papildomo skonio suteikite pridėję pasirinktos citrinos žievelės.

Skystas desertas

Skystas desertas - tai melionų minkštimas cukraus sirupe. Atidarę stiklainį šios uogienės, galite valgyti meliono skilteles, o sirupą pasilikti sausainiams, blynams ar kitiems skanėstams mirkyti. Paruoštame produkte esantis sirupas yra sodrus ir persmelktas meliono.

Norint pasigaminti tokį skanėstą, reikia šių ingredientų:

• melionų minkštimo ir granuliuoto cukraus - po 1 kg;
• švaraus geriamojo vandens - 1 puodelis;
• konjako - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo procesas:

1. Vaisiai supjaustomi į kelias dalis ir susmulkinami. Rezultatas turėtų būti vienodo dydžio gabalėliai.
2. Preparatai apipilami recepte nurodytu alkoholio kiekiu ir apibarstomi cukrumi.
3. Palikite bent 2 valandas, kad minkštimas įsigertų į ingredientus.
4. Džemui reikės cukraus sirupo. Sirupas gaminamas, kol vaisiai užpilami. Gautas skystis užpilamas ant minkštimo ir paliekamas dar 24 valandoms.
5. Praėjus 24 valandoms, aliuminio indą pastatykite ant silpnos ugnies ir 20 minučių palaikykite ant viryklės.
6. Paruoštą uogienę išpilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Storas produktas

Jei kas nors nemėgsta skysto pavidalo melionų uogienės, galite ją pagaminti tirštą pagal toliau pateiktą receptą. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Prinokusių vaisių minkštimas - 2 kg;
• cukraus granulių - 1 kg;
• 2 vidutinio dydžio citrinos;
• imbiero - 50 gr;
• cinamono - naudokite pagal skonį.

Paruošimo procesas:

1. Idealus tiršto skanėsto pagrindas - prinokęs saldus minkštimas.
2. Meliono kubeliai sumaišomi su smulkinta imbiero šaknimi ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Į mišinį įberkite cinamono, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
3. Palikite inde 1 valandą, kad ingredientai įsigertų ir įgautų skonį bei aromatą.
4. Paruoškite cukraus sirupą iš recepte nurodyto cukraus ir vandens kiekio ir paimkite 1 litrą vandens.
5. Supilkite sirupą ant ingredientų, uždėkite ant viryklės ir palikite 20 minučių ant silpnos ugnies. Kai tik mišinys pradės tirštėti, nukelkite nuo ugnies. Jei norite, galite įberti šiek tiek daugiau cinamono.

Citrinų melionų uogienė

Citrinos suteikia malonų rūgštų meliono pagrindą. Tai puikus receptas tiems, kurie nemėgsta saldžių desertų. Sudedamosios dalys yra šios:

• melionų vaisiai, minkštimas - 1 kg;
• 2 vidutinio dydžio citrinos;
• cukraus - 700 g.

Paruošimo procesas:

1. Meliono minkštimas supjaustomas vienodo dydžio gabalėliais. Susmulkinkite ir citrinas.
2. Paruoštus vaisius supilkite į indą ir padėkite ant viryklės, kur ant silpnos ugnies virs 10 minučių.
3. Atidėkite indą į šalį, kad masė susigertų. Tai užtruks apie 5 valandas.
4. Vaisiai dar kartą išverdami, o atvėsęs paruoštas produktas išdalijamas į stiklainius.

Pikantiškas desertas, pagamintas iš badžano, cinamono ir gvazdikėlių.

Neįprastų patiekalų mėgėjams patiks šis skaidrus skanėstas su indiškais prieskoniais. Pikantiškas melionų desertas, gaminamas iš šių ingredientų:

• granuliuoto cukraus ir melionų vaisių minkštimo, išvalyto nuo sėklų - po 0,5 kg;
• gvazdikėliai - 3 pumpurai;
• badanum - 2 žvaigždutės;
• cinamono - 1 lazdelė.

Paruošimo procesas:

1. Minkštimas susmulkinamas, kad kubeliai būtų vienodo dydžio. Supilkite minkštimą į puodą arba gilų aliuminio dubenį. Čia bus gaminama uogienė.
2. Sumaišykite melioną su granuliuotu cukrumi, gerai išmaišykite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų ir padengtų kiekvieną gabalėlį.
3. Minkštimą po uždaru dangčiu palaikykite 8-10 valandų, retkarčiais pamaišydami. Rekomenduojama kambario temperatūra.
4. Išverskite melioną į sietelį, kad nuvarvėtų skystis. Sultis reikia palikti išbėgti į keptuvę, nes jų prireiks desertui gaminti. Paprastai pakanka 20-30 minučių.
5. Užkaiskite melionų sultis, palaukite, kol užvirs, ir maišydami virkite 5-7 minutes. Karštis turi būti vidutinis.
6. Supilkite sirupą ant meliono ir suberkite prieskonius pagal receptą.
7. Dėkite mišinį ant ugnies, reguliariai maišydami, kad cukrus ir melionas nesuliptų. Po 5 minučių nukelkite puodą nuo ugnies. Kai atvės iki kambario temperatūros, pakartokite procedūrą. Antrą kartą mišinį virkite 5 minutes, o trečią kartą - 10 minučių.
8. Iš anksto sterilizuokite stiklainius, supilkite karštą uogienę ir juos uždarykite. Siųskite laikyti vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.

Greitas receptas

Šis receptas vadinamas "penkių minučių uogiene". Jei nesinori gaminti sudėtingų desertų, galite rinktis supaprastintą variantą ir gauti skanų skanėstą, sugaišdami mažiausiai laiko.

Sudedamosios dalys:

• melionų minkštimas - 1 kg;
• granuliuoto cukraus - 2 kg;
• šiek tiek citrinos sulčių.

Santykis yra 1:2, tačiau galite naudoti bet kokį ingredientų skaičių, jei tik proporcijos yra tinkamos. Supjaustykite uogienės pagrindą kubeliais, sumaišykite su cukrumi ir apšlakstykite citrinos sultimis. Išvirkite uogienę ir atvėsinkite ją, kad būtų galima iš karto vartoti.

Melionų desertas su citrinų sultimis ir vanile

Paprastas, bet įdomus produktų derinys, kuris kartu sukuria unikalų skonį ir aromatą.

Sudedamosios dalys:

• melionų minkštimas - 850 gr;
• granuliuoto cukraus - 950 g;
• 200 ml išgryninto vandens;
• citrinos sultys - 2 šaukštai;
• šiek tiek vanilino - ant peilio galiuko.

Paruošimo procesas:

1. Nuo vaisių pašalinkite odelę, išimkite šerdį ir išlaisvinkite nuo kauliukų.
2. Minkštimą supjaustykite gabalėliais. Kubelių dydis priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tačiau jie turi būti vienodo dydžio.
3. Užpilkite melioną verdančiu vandeniu, po 5-7 minučių nusunkite ir užpilkite puodą šaltu skysčiu.
4. Toliau virkite cukraus sirupą. Užpilkite karštą tirpalą ant minkštimo ir palikite 5 valandas.
5. Tada sudėkite melioną į sirupą ant ugnies ir užvirinkite. Virkite ant mažiausios ugnies 7 minutes.
6. Dar kartą pakaitinkite mėsą, bet šį kartą 7 valandas.
7. Meliono gabalėlius užvirinkite, supilkite citrinos sultis ir vanilę.

Desertas paruoštas. Supilkite ir laikykite sterilizuotuose stiklainiuose.

Receptas su konjaku

Konjakas melionui suteikia išskirtinį skonį. Toks desertas primena medų ir patinka saldumynų mėgėjams.

Gėrimui paruošti imami šie produktai:

• Melionų minkštimas ir cukrus lygiomis dalimis - 1 kg;
• konjakas - 2 šaukštai;
• švaraus geriamojo vandens - 1 puodelis;
• citrinos rūgšties - 0,5 šaukštelio.

Paruošimo procesas:

1. Į kubeliais supjaustytą minkštimą įpilamas alkoholis ir granuliuotas cukrus. Palikite mišinį 4 valandoms.
2. Kol melionas mirksta, paruoškite sirupą su citrinos rūgštimi.
3. Sumaišykite minkštimą su sirupu ir palikite dar 24 valandoms. Tada 30 minučių pavirkite ir išdalykite į mažus stiklainius.

Bananų melionų desertas

Bananai padeda sutirštinti uogienę ir dera su melionu. Toks skanėstas yra maistingas ir kaloringas, todėl tinka ne visiems.

Sudedamosios dalys yra šios:

• cukraus ir melionų vaisių (minkštimo) - po 1,5 kg;
• bananai - 900 g;
• 8 laimo vaisiai;
• konjakas - 40 ml.

Paruošimo procesas:

1. Apibarstykite supjaustytą melioną cukrumi ir palikite 24 val.
2. Po paros išspauskite laimo sultis į puodą. Pastatykite puodą ant ugnies 30 minučių.
3. Tada sudėkite bananų griežinėlius. Mišinys toliau verdamas, kol tampa tirštos konsistencijos, panašus į bulvių košę.
4. Džemas supilamas į stiklainius ir uždaromas.

Receptas su cinamonu

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta į uogienę dėti įvairių prieskonių ir kitų priedų. Paruoškite šio recepto ingredientus:

• melionų minkštimas - 3 kg;
• cukraus - 1 kg;
• 2 citrinos;
• cinamono pagal skonį.

Paruošimo procesas:

1. Mažais, bet vienodais griežinėliais supjaustytas melionas sumaišomas su citrusinių vaisių sultimis. Palikite 3 valandas, kad prisitrauktų.
2. Kol minkštimas mirko cukruje, užvirinkite sirupą.
3. Supilkite melionų sirupą ir užkaitinkite ant nedidelės ugnies, kad taptų norimos konsistencijos.

Melionas ir kriaušė

Abu pagrindiniai ingredientai puikiai dera tarpusavyje ir papildo vienas kitą. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• po 900 g meliono ir cukraus;
• kriaušė - 1 kg;
• greipfrutų (esencija) - 100 ml;
• rausvieji pipirai - 20 žirnelių;
• pusę litro gryno vandens.

Paruošimo procesas:

1. Kubeliais supjaustyta kriaušė panardinama į cukraus sirupą.
2. Vaisiai verdami 10 minučių, reikia trijų tokių procedūrų. Kiekvieną kartą palaukite, kol jis visiškai atvės iki kambario temperatūros.
3. Į virtas kriaušes sudėkite meliono minkštimą, pipirus ir esenciją. Džemas paruoštas ir išdalytas į stiklainius.

Džemas su arbūzais ir melionų žievelėmis

Išbandžius visus įmanomus variantus, galima paruošti neįprastą desertą. Sudedamosios dalys yra šios:

• vienodą kiekį arbūzų ir melionų žievelių;
• geriamojo vandens - 600 ml;
• 400 g granuliuoto cukraus.

Paruošimo procesas:

1. Žievės supjaustomos kubeliais ir užpilamos cukrumi. Jį reikia palaikyti apie 12 valandų.
2. Sudėkite kruopų ir cukraus mišinį ant viryklės ir virkite ketvirtį valandos.
3. Džemas supilstomas į stiklainius ir laikomas.

Melionų žievelių uogienė

Arbūzų ir melionų žievelių derinti nebūtina. Melionų žievelės, net ir naudojamos atskirai, turi gerą skonį uogienės sudėtyje. Tokio skanėsto sudedamosios dalys yra šios

• vieną meliono žievelę;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• geriamojo vandens - 1 l.

Paruošimo procesas:

1. Žievelės susmulkinamos. Gabaliukai neturėtų būti per dideli.
2. Pagrindinį komponentą 25 minutėms panardinkite į sirupą, retkarčiais pamaišydami.
3. Palikite kruopas, kad prisitrauktų, tada vėl pavirkite 10 minučių ir išdalykite į stiklainius.

Melionų uogienė

Džemus mėgsta daugelis žmonių, nes jie suteikia įdomų skonį blynams, vafliams ir kitiems patiekalams. Jų taip pat galima dėti į ledus - tai ypač naudinga karštu oru. Kvapnią melionų uogienę sudaro šie ingredientai:

• minkštimas - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 850 g;
• vermutas - 100 ml (galime naudoti baltąjį vyną, tinka pusiau saldus arba sausas);
• citrina - 2 vnt.

gaminimo procesas:

1. Nuplautas melionas perpjaunamas į dvi dalis, pašalinama odelė.
2. Išimkite šerdį su kauliukais ir atsargiai nulupkite.
3. Supjaustykite meliono minkštimą kubeliais ir sudėkite į puodą su likusiais ingredientais. Citrinos nenaudojamos, reikia tik šviežiai spaustų sulčių.
4. Puodo turinį virkite ant silpnos ugnies. Virkite 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.
5. Paruoštą uogienę išpilstykite į stiklainius, kurie prieš tai buvo sterilizuoti, ir sandariai uždarykite.

Imbiero šaknų uogienė

Kad gautumėte gardų skanėstą su imbieru, turite paruošti šiuos produktus

• minkštimas - 1,9 kg;
• granuliuoto cukraus - 1,3 kg;
• imbiero (šaknis) - tik nedidelis 50 g gabalėlis;
• oranžinė
• vanilės ir cinamono miltelių - atitinkamai 2 g ir 4 g.

Paruošimo procesas:

1. Pagrindiniai ingredientai - melionas, apelsinas ir imbieras - supjaustomi gabaliukais, supilami į puodą ir įdedama pusė cukraus.
2. Po 3 valandų, kai ingredientai sugers cukrų, įpilkite antrąją pusę ir geriamąjį vandenį.
3. Džemą virkite ant mažiausios ugnies. Virkite, kol taps tirštos konsistencijos.

Receptas su obuoliais

Melionas derinamas su daugeliu produktų, o naujas skonis atsiranda, kai į uogienę įdedama obuolių. Visas ingredientų sąrašas:

• melionų minkštimas - 1,4 kg;
• obuoliai - 500 g;
• granuliuoto cukraus - 550 gr;
• vienos citrinos žievelės.

Paruošimo procesas:

1. Minkštimą susmulkinkite trintuvu.
2. Į masę suberkite cukrų ir puodą sumažinkite iki mažiausios ugnies.
3. Po kurio laiko sudėkite žievelę ir supjaustytus obuolius.
4. Mišinys verdamas 10-12 minučių ir išimamas iš viryklės.

Laikykite sterilizuotuose stiklainiuose.

Apelsinų melionų uogienė

Citrusiniai vaisiai neblogai papildo melionų desertus. Skanėstų sudedamosios dalys:

• 1,5 kg melionų;
• 3 oranžinės spalvos;
• 2 kg cukraus;
• išgrynintas vanduo - 700 ml.

Paruošimo procesas:

1. Susmulkintas minkštimas sumaišomas su cukrumi.
2. Pagrindinį uogienės komponentą palikite 4 valandoms, kad įsigertų į cukrų.
3. Puodo turinį užpilkite šviežiu cukraus sirupu. Džemą palaikykite vieną dieną.
4. Paskutinį kartą įdedamas supjaustytas apelsinas ir mišinys verdamas, kol tampa tirštas.

Greipfrutų ir melionų minkštimo desertas

Greipfrutai yra vienas iš daugelio vaisių, kurie kartu su melionais naudojami patiekaluose. Deserto ingredientai:

• vieną kilogramą melionų;
• vieną greipfrutą;
• 750 g granuliuoto cukraus.

Paruošimo procesas:

1. Meliono griežinėliai 10 valandų mirkomi cukruje.
2. Po to masė verdama maždaug 15 minučių ir vėl užpilama, bet jau 5 valandas.
3. Kitas žingsnis - pridėti griežinėliais supjaustytą greipfrutą. Kepimo trukmė - apie 30 minučių.

Laikykite nedideliuose stiklainiuose.

Melionų medus yra vertingas produktas.

Nereikia jokių papildomų ingredientų, medus verdamas tik iš meliono. Minkštimas sutrinamas trintuvu. Toliau dirbkite su išspaustomis sultimis. Keptuvė su skysčiu statoma ant mažiausios ugnies ir nukeliama nuo ugnies, kai produktas sutirštėja.

Džemų virimas nesterilizuojant stiklainių

Receptas ne tiek sudėtingas, kiek ilgas. Ją įgyvendinti užtrunka kelias dienas. Sudedamosios dalys:

• vieno meliono minkštimo;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 0,4 l gryno vandens;
• šiek tiek citrinos rūgšties.

Maisto gaminimo procesas:

1. Pirmiausia sirupas užvirinamas. Tada meliono griežinėlius pamerkite į sirupą ir išvirkite.
2. Šį procesą kartokite tris dienas. Kiekvieną kartą minkštimas palaikomas 13-14 valandų.
3. Paskutinio virimo metu įpilta citrinos rūgšties, kuri turi būti paimta iš akies.

Saldus skanėstas be pridėtinio cukraus

Cukrų galima pakeisti medumi. Kai kuriems žmonėms tai patinka labiau, o kai kuriems - gyvybiškai svarbu.

Paruoškite šiuos ingredientus:

• vieną kilogramą melionų minkštimo;
• pusę kilogramo medaus;
• vieną citriną;
• vanilė.

Paruošimo procesas:

1. Minkštimas supjaustomas bet kokiais gabalėliais, net ir atsitiktiniais.
2. Melioną 7 valandas palaikykite meduje.
3. Į puodą išspauskite citrinos sultis. Mišinys verdamas 10 minučių, po to vėl keletą valandų palaikomas.
4. Vanilę reikėtų įpilti pačioje paskutinio virimo pabaigoje, t. y. apie 20 minučių. Džemas turi būti tirštas.

Multicooker receptas

Daugiafunkcinėje keptuvėje netgi galite pasigaminti gardžios uogienės. Geriausia tai, kad procesas tampa šiek tiek lengvesnis.

Sudedamosios dalys:

• vieną kilogramą melionų minkštimo;
• vienas apelsinas;
• sezamo sėklų - kiekis priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Kepimo procesas:

1. Ingredientai sumaišomi ir valandą verdami multicooker keptuvėje, būtinai išmaišykite.
2. Stiklainiai pripildomi uogiene ir uždaromi.

Duonos mašinos receptas

Melionų desertą taip pat galima paruošti duonos kepimo mašinoje. Vienas iš galimų variantų, kuriam naudojami šie ingredientai:

• 1 kg minkštimo;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• quittin - pakanka vieno paketėlio turinio;
• vanilės.

Paruošimo procesas:

1. Cukrus supilamas į minkštimą ir paliekamas 2 valandoms.
2. Sumaišykite minkštimą su kvitinu ir virkite valandą.
3. Visiškai atvėsusį produktą supilkite į stiklainius.

Kaip laikyti uogienę

Jei uogienės ruošiama daug ir ji valgoma lėtai, geriau gaminti tirštą desertą. Nuo produkto konsistencijos priklauso, kiek ilgai jis išsilaikys. Skystų melionų skanėstų galiojimo laikas prastesnis.

Rekomenduojamos optimalios laikymo sąlygos +12-18 °C. Tinkamiausia vieta uogienei laikyti nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės apsaugotoje vietoje - rūsyje, šaldytuve. Jei uogienei laikyti pasirinkote skardinius indelius, patartina juos prieš tai patepti vazelinu. Tai atlikdami paprastai išvengsite oksidacijos.

Įdomūs faktai apie melionus

1. Augalas yra vienmetis.
2. Pirmą kartą jis buvo pradėtas auginti Azijoje (pietvakarių) ir Afrikoje.
3. Amerikoje melionai paplito XV-XVI a. ispanų kolonistų dėka.
4. Žinoma, kad senovės egiptiečiai ją augino apie 2000 m. pr. m. e.
5. Labiausiai paplitusios veislės yra Kantalupa ir Kasaba, taip pat Muskato ir Persijos melionai.
6. Tai vienas iš vaisingumo ir laimingo, prabangaus gyvenimo simbolių. Anksčiau melionai buvo reta prekė, todėl jų kainos buvo didelės.
7. Brandinimo procesas trunka 3-4 mėnesius. Šis augalas turi ypatybę: jei nuskintas neprinokęs, jis netampa saldus.
8. Ketvirtadalis pasaulio melionų importuojama iš Kinijos. Per metus rinkai tiekiama 8 mln. tonų melionų.
9. Skirtingų veislių melionai yra skirtingų formų, dydžių, skonio, tekstūros ir odelės spalvos.
10. Augalui būdingi dviejų tipų žiedai - dviskilčiai ir stambialapiai.
11. Melioną sudaro 90 % vandens ir 10 % vitaminų bei mineralinių medžiagų. Nepaisant to, vaisiai yra maistingi ir suteikia organizmui pakankamai energijos.
12. Daug skaidulų ir šarmų turintis melionas valo žarnyną ir šalina iš organizmo kenksmingas medžiagas.
13. Produktas neturi kalorijų, todėl yra įtrauktas į dietines dietas. Svoris mažėja dėl skysčių pertekliaus pašalinimo ir normalios virškinamojo trakto veiklos atkūrimo.
14. Didžiausias pasaulyje užaugintas vaisius buvo 2 000 kg sveriantis melionas. Rekordą 2009 m. pasiekė Austrijos ūkininkas.
15. Melionuose esantis kalis normalizuoja kraujospūdį, reguliuoja širdies ritmą ir apsaugo nuo priepuolių.
16. "Yubari King" melionai tapo brangiausiais pasaulyje. Jie auginami tik nedideliame Japonijos regione. Tai sultingiausias ir saldžiausias šiandien žinomas melionas su minkščiausiu minkštimu. Jis parduodamas aukcionuose, o jo kaina gali siekti iki 20 000 JAV dolerių.
17. Tradicinėje kinų medicinoje naudojamos beveik visos meliono dalys, įskaitant sėklas, lapus ir šaknis.
18. Skrudintos ir džiovintos melionų sėklos yra įprastas užkandis Afrikos ir Indijos virtuvėje.
19. Melionas pasižymi atjauninančiomis savybėmis. Rytuose sakoma: "Melionas daro plaukus blizgančius, akis jaunas, lūpas gaivias, troškimus stiprius, galimybes išsipildančias, vyrus geidžiamus, o moteris gražias".
20. Centrinėje Azijoje auginami gyvatiniai melionai. Prinokę vaisiai yra sultingi, saldoko skonio, primenantys melioną, o jauni vaisiai labiau primena agurką.
21. XIX amžiuje melionas buvo laikomas aristokratiška ekstravagancija. 1839 m. Rusijoje lankęsis prancūzų keliautojas markizas de Custine'as buvo nustebintas vietinių šiltnamių turtingumu: "Rusų didikai prabanga laiko tai, kad ant stalo visada yra ananasų, vynuogių, persikų ir melionų."
22. Cucumis microcarpus melionas yra braškių skonio. Jis auginamas Kaukaze ir Vidurinėje Azijoje. Jos vaisiai naudojami konservuojant, pavyzdžiui, kompotus.

Melionas yra skanus ir kvapnus, todėl daugelis žmonių jį mėgsta. Kadangi sezonas trumpas, augintojai vaisius skina žiemai. Džemas yra puikus desertų, kurie verdant visiškai nesunaikina maistingųjų medžiagų, pasirinkimas. Iš dalies išsaugoma nauda, todėl šie receptai yra geras būdas pasigaminti uogienę.

Melionai ir melionų desertai teigiamai veikia žmogaus organizmą, naudojami tiek profilaktikos, tiek gydymo tikslais. Tačiau neturėtume pamiršti apie esamus apribojimus sergant diabetu ir patologiniais virškinimo sistemos organų procesais.