Virti kukurūzai: nauda sveikatai ir receptai

Kukurūzai yra viena seniausių žmonijai žinomų grūdinių kultūrų. Europiečiai su juo susipažino palyginti neseniai. Tačiau ji greitai išpopuliarėjo ir šiame žemyne. Ir tai nenuostabu, nes iš kukurūzų galima gaminti miltus ir kruopas, taip pat juos galima virti, ir tai bus labai skanus ir sveikas patiekalas.

Kurie kukurūzai yra sveikesni: žali ar virti

Teoriškai daugiausia vitaminų ir mineralų yra žaliuose kukurūzuose. Tačiau jį vartoti tokiu pavidalu būtų mažų mažiausiai sudėtinga. Pirma, žali kukurūzai yra labai savito skonio, todėl ne visiems jie patinka. Antra, organizmui sunkiau virškinti tokius grūdus ir tai gali sukelti tam tikrų skrandžio problemų.

Kai kurių veislių kukurūzus galima valgyti žalius. Jų branduoliai turi palyginti minkštą apvalkalą ir yra saldaus skonio. Tokios kojelės ilgis neviršija 5 cm. Tačiau tokios veislės Rusijoje neauginamos.

Kukurūzai verdami gana ilgai, o per tą laiką, veikiant aukštai temperatūrai, sunaikinama daug vitaminų. Mokslininkų teigimu, virtuose kukurūzuose yra tik 20-30 % pradinio naudingų medžiagų kiekio. Nepaisant to, jis naudingas organizmui. Jame yra puikiai išsaugotų skaidulų, kurios padeda normalizuoti virškinimą. Todėl gydomosios dietos besilaikantiems žmonėms virti kukurūzai yra daug sveikesni už žalius, nes jie geriau virškinami ir mažiau apkrauna virškinimo organus.

Apskritai virti kukurūzai yra sveikesni ne tik už žalius, bet ir už konservuotus, nes juose nėra jokių priedų. Konservuotų kukurūzų sudėtyje yra acto, cukraus ir druskos, todėl kai kuriomis ligomis sergantiems žmonėms jie yra draudžiami. Šaldyti kukurūzai prieš užšaldant yra išverdami, todėl turi visas virtų kukurūzų savybes.

Sudėtis ir šilumingumas

100 gramų virtų kukurūzų energinė vertė yra 123 kcal. Kartu jame yra daug naudingų elementų. Pirmiausia tai yra skaidulos, kurios padeda normalizuoti virškinimo procesus. Be to, virtuose kukurūzuose yra:

1. Aminorūgštys yra tam tikra baltymų statybinė medžiaga. Jie atlieka svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose. Aminorūgštys normalizuoja širdies veiklą, gerina smegenų veiklą, skatina greitesnį toksinų ir sunkiųjų metalų išsiskyrimą iš organizmo ir apsaugo kepenis nuo žalingo poveikio. Kukurūzų sudėtyje yra glicino, metionino, cholino, tirozino ir kitų aminorūgščių.
2. Askorbo rūgštis ir vitaminas E yra du gana stiprūs antioksidantai, pasižymintys priešuždegiminėmis savybėmis. Be to, jie teigiamai veikia kraujagyslių sveikatą. Vitaminas E yra gyvybiškai svarbus odai, plaukams ir nagams; ne veltui jis naudojamas kosmetikoje.
3. B grupės vitaminai yra atsakingi už medžiagų apykaitos procesų normalizavimą.
4. Vitaminas PP yra būtinas tinkamam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui.
5. mikroelementai, įskaitant fluorą, molibdeną, jodą, fosforą, varį ir kt. Visi jie dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir prisideda prie organizmo ląstelių aprūpinimo deguonimi.

Įdomu tai, kad kukurūzų grūduose yra net mikroskopinis kiekis aukso. Tai vienintelis maisto produktas, kuriame yra šio elemento.

Todėl virti kukurūzai yra augalinių baltymų, vitaminų ir sudėtinių angliavandenių, todėl puikiai tinka dietinėms dietoms, ypač dėl to, kad jų grūduose nėra glitimo. Tai reiškia, kad jį gali valgyti net sergantieji celiakija. Tinkamai paruošti kukurūzai nesukelia dispepsinių simptomų, tokių kaip pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas, nes juose nėra šio baltymo.

Kodėl virti kukurūzai yra gerai

Bendra nauda

Šie grūdai, net ir virti, yra naudingi visiems. Reguliariai valgomi kukurūzai:

1. Padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, neleidžia susidaryti plokštelėms ir taip mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
2. Padeda reguliuoti medžiagų apykaitos procesus.
3. Padeda pagerinti nervinių impulsų laidumą.
4. Stiprina imuninę sistemą.
5. Palengvina vidurių užkietėjimą ir kai kurias kitas virškinimo problemas.

Jaunos kukurūzų burbuolės gali padėti nuo inkstų ir tulžies pūslės akmenų. Virti plaukeliai, vadinami stigmomis, taip pat yra naudingi, todėl gamindami maistą jų neišmeskite.

Moterims

Kukurūzuose yra aminorūgščių, kurios padeda sumažinti skausmą prieš menstruacijas ir atsikratyti migrenos. Be to, grūduose esantis metioninas bus naudingas moterims, vartojančioms hormoninius kontraceptikus. Kukurūzuose esantys antioksidantai apsaugo nuo uždegiminių ligų, įskaitant dubens organų, vystymosi.

Vyrams

Virti kukurūzai yra vienas iš tų maisto produktų, kurie suteikia vyrams jėgų. Vyrams jis reikalingas jėgos treniruotėms ir fiziniam darbui. Juk kukurūzuose yra raumenims reikalingų aminorūgščių. Grūdai taip pat yra vitamino K, kuris yra būtinas širdžiai ir kraujagyslėms, šaltinis.

Kai nėščia

Kukurūzai naudingi besilaukiančioms moterims, nes padeda pašalinti patinimus, kurie dažnai lydi nėštumą. Be to, kukurūzai yra mažai kaloringas produktas, todėl leidžia moteriai kontroliuoti svorį, o tai labai svarbu nėštumo metu. Tačiau kartu kukurūzai aprūpina organizmą visomis naudingomis medžiagomis ir puikiai malšina alkį.

Grūduose esančios skaidulos gerina virškinimą, todėl tai veiksminga vidurių užkietėjimo, su kuriuo dažnai susiduria besilaukiančios moterys, prevencija.

Ankstyvas kukurūzų vartojimas padeda įveikti toksikozę. Be to, jos grūduose esanti geležis padeda normalizuoti hemoglobino kiekį ir išvengti anemijos, kuri gresia moterims nėštumo metu.

Žinoma, virtus kukurūzus reikėtų valgyti saikingai. Be to, prieš tai turėtumėte pasitarti su gydytoju. Nėštumo metu gali padidėti kraujo krešėjimas, todėl tokiais atvejais virti kukurūzai yra draudžiami.

Be to, turėtumėte rinktis tik kokybiškus kukurūzus ir virti juos patys namuose. Nusipirkti virtos kruopos kur nors turguje ar paplūdimyje (kaip dažnai nutinka pietiniuose regionuose) neįmanoma pasakyti, kokiomis sąlygomis ji buvo virta.

Žindymui

Jaunoms mamoms virti kukurūzai naudingi tuo, kad padeda greitai grįžti į normalią būseną po gimdymo - sumažinti svorį, pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę. Tačiau į savo mitybą jį galite įtraukti tik tada, kai kūdikiui sukanka vienas mėnuo, nes prieš tai bet koks toks produktas gali sukelti dieglius.

Kūdikiams

Pediatrai nesutaria, kokio amžiaus vaikui galima duoti virtų kukurūzų. Vieni sako, kad nuo dvejų metų, kiti - kad reikia palaukti, kol vaikui sukaks 2,5-3 metai. Vaiko virškinimo traktas turi subręsti, kad galėtų virškinti kukurūzus. Net jei kruopos buvo tinkamai išvirtos, vienerių metų kūdikio virškinimo fermentai paprasčiausiai negali susidoroti su tankiu grūdų apvalkalu. Daugelis tėvų gali pasidalyti patirtimi, kai vaikas paima kukurūzų burbuolę, kaip sakoma, dantukams galąsti, suviliotas ryškios spalvos ir kvapo, bet vėliau grūdas "išlenda" beveik nepasikeitęs.

Taigi, virti kukurūzai duodami 2,5-3 metų kūdikiui. Kartu jis turi būti labai gerai išvirtas. Geriausia vaikui duoti jau nupjautų grūdų. Pasistenkite juos nupjauti tik virš tos vietos, kur jie yra pritvirtinti prie varpos, nes grūdų lukštai yra labai kieti ir tankūs ir vaiko skrandis negalės jų suvirškinti.

Vyresniems nei trejų metų vaikams galima duoti nesmulkintų kukurūzų burbuolių. Tačiau vis tiek reikia šiek tiek palengvinti virškinimo procesą ir aštriu peiliu perbraukti tiesiai per grūdelius. Tada kūdikis suvalgys minkštąją branduolių dalį, o storiausia lukšto dalis liks ant burbuolės. Žinoma, kiekviename branduolyje daugiausia maistinių medžiagų yra jo apvalkale. Tačiau vaiko organizmas vis dar negali jų įsisavinti, nes blogai virškina. Taigi, tam tikra prasme turite eiti į kompromisą. Vaikams galima duoti ne daugiau kaip 100-150 g virtų kukurūzų.

Ar galite valgyti virtus kukurūzus, kai metate svorį

Nors virtų kukurūzų glikemijos indeksas gana aukštas, jei nėra tiesioginių kontraindikacijų, juos gali valgyti tie, kurie laikosi dietos ir nori numesti svorio. Taip yra todėl, kad kukurūzų grūduose gausu vitaminų ir aminorūgščių, kurios skatina medžiagų apykaitą. Be to, dėl palyginti nedidelio kaloringumo jis padeda malšinti alkį, o jo vartojimas leidžia kontroliuoti apetitą. Galiausiai kukurūzų vartojimas padeda normalizuoti virškinimo procesus, o tai labai svarbu metant svorį.

Tereikia saikingumo. Lieknėjant pakanka per dieną suvalgyti iki 150 g virtų kukurūzų su labai mažu kiekiu druskos ir, jei įmanoma, be jokių pridėtinių riebalų. Ekstremaliais atvejais galite sau leisti šiek tiek sviesto.

Virtas kukurūzas vaistuose

Virtuose kukurūzuose esančios medžiagos padeda stiprinti kraujagysles ir širdies raumenį. Unikalus mikroelementų ir vitaminų asortimentas padeda palaikyti gerą organizmo būklę. Tačiau dėl kai kurių ligų reikia vengti virtų kukurūzų.

Cukrinis diabetas

Nors kukurūzai laikomi mažo kaloringumo maisto produktu, sergant šia liga jie griežtai draudžiami. Tai pasakytina ne tik apie virtus kukurūzus, bet ir apie konservuotus kukurūzus ir net kukurūzų dribsnius, nes jie gali turėti neigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Virtų branduolių glikemijos indeksas yra 70. Tai net daugiau nei konservuotų kukurūzų!

Dėl pankreatito

Ūminėje ligos stadijoje nerekomenduojama valgyti virtų kukurūzų, nes jiems virškinti reikia daug fermentų, o tai papildomai apkrauna kasą.

Remisijos stadijoje net ir tada nepatartina valgyti virtų kukurūzų. Nebent tai būtų labai mažas kukurūzų kiekis - iki 100 g ir ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Kukurūzai turi būti gerai išvirti, kad kuo mažiau apkrautų kasą.

Dėl gastrito

Ūminėje šios ligos stadijoje skiriama speciali dieta - iš tiesų tai yra gydomasis badavimas, o virti kukurūzai šiuo metu į mitybą neįtraukiami. Jį galima valgyti tik esant remisijos būsenai. Šiuo atveju geriau rinktis jaunas kruopas, nes jos lengviau virškinamos ir papildomai neapkrauna virškinimo organų.

Žarnynui

Net suaugusiųjų organizme kukurūzai virškinami gana ilgai. Tai sukuria papildomą apkrovą žarnynui, todėl sergant šio organo uždegiminėmis ligomis, kai šis produktas paūmėja, nerekomenduojama jo valgyti. Kita vertus, kukurūzai gali būti naudingi sveikam žarnynui.

Dėl vidurių užkietėjimo

Šių grūdų grūduose yra daug ląstelienos. Šis komponentas padeda įveikti vidurių užkietėjimą. Jums tereikia reguliariai įtraukti į valgiaraštį virtus kukurūzus.

Dėl podagros

Javų grūduose esančios medžiagos padeda normalizuoti druskų apykaitą. Todėl sergant podagra patariama vartoti virtus kukurūzus. Reikėtų rinktis tik jaunas varpas, nes jos ne tik skanesnės, bet ir greičiau išverdamos, o naudingosios medžiagos iš jų geriau pasisavinamos. Tik sergant podagra nereikėtų valgyti virtų kukurūzų su druska, kaip mėgsta daugelis žmonių. Geriau valgyti su nedideliu gabalėliu kokybiško sviesto.

Gerai veikia kepenis

Daugelis žmonių mano, kad kepenims naudingos tik virtos kukurūzų stigmos (plaukeliai). Iš tiesų jų vartojimas palengvina hepatito eigą, teigiamai veikia kepenis ir tulžies pūslę. Tačiau virti kukurūzai taip pat pasižymi tomis pačiomis savybėmis. Vienintelis dalykas, kurį reikia daryti, tai valgyti saikingai.

Hemorojus

Labai svarbu normalizuoti virškinimo procesus, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo. Tam reikia tinkamos mitybos, įskaitant virtus kukurūzus, kuriuose yra daug skaidulų. Kukurūzų grūduose taip pat yra sudedamųjų dalių, kurios padeda stiprinti kraujagysles, o tai taip pat labai svarbu sergant hemorojumi.

Dėl tulžies pūslės akmenligės

Manoma, kad kukurūzai naudingi sergant tulžies akmenlige. Ir net tais atvejais, kai kartu su juo susidaro akmenų. Tačiau kalbame tik apie jaunas kukurūzų varpas. Jie verdami ir valgomi, tačiau nuoviras neišmetamas, o geriamas po stiklinę per dieną.

Įspėjimai apie pavojų sveikatai ir kontraindikacijos

Nors kukurūzai paprastai yra naudingi, kai kuriais atvejais jie gali būti žalingi. Kaip jau minėta, jo negalima vartoti, jei sergate cukriniu diabetu. Virtus kukurūzus taip pat draudžiama vartoti esant padidėjusiam kraujo krešumui ir sergant tam tikromis kraujagyslių ligomis (pvz., tromboze ir tromboflebitu).

Kukurūzų taip pat nereikėtų vartoti paūmėjus virškinamojo trakto ligoms. Jis taip pat nerekomenduojamas žmonėms, kurių kūno svoris yra patologiškai mažas.

Kaip laikyti virtus kukurūzus

Paprastai kukurūzai verdami iš karto dideliais kiekiais. Todėl kyla klausimas, kaip laikyti kukurūzus ant varpų, kad jie nesugestų. Jei kukurūzai išvirti vakarienei, juos galima pašildyti pusryčiams. Kambario temperatūroje jis išsilaikys 10-12 valandų ir jo net nereikia dėti į šaldytuvą.

Pastaruoju atveju jį galima 2-3 dienas laikyti žemoje temperatūroje. Kiekvieną skiltelę reikia suvynioti į maistinę plėvelę, kad ji neprarastų drėgmės. Jei yra laisvos vietos, visą puodą, kuriame virė kukurūzai, kartu su vandeniu galite įdėti į šaldytuvą.

Kita galimybė - iš virtų kukurūzų spragėsių atrinkti kukurūzų branduolius ir sudėti juos į iš anksto paruoštus ir sterilizuotus stiklinius indus. Tada į verdantį vandenį įberkite druskos (1 šaukštelis litrui vandens), gautą tirpalą supilkite į stiklainius su kukurūzais ir uždarykite sandariais dangteliais. Kai stiklainiai atvės, dėkite juos į šaldytuvą, taip jie gali stovėti 2-3 mėnesius.

Galima užšaldyti

Jei norite, virtus kukurūzus galima užšaldyti ir laikyti šaldiklyje metus - iki kito sezono. Tokiu atveju išvirus kukurūzus reikia išimti iš verdančio vandens ir palaukti, kol jie atvės, tada suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldiklį. Vėliau kukurūzus išvirkite išėmę iš šaldiklio, įdėję į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių.

Kaip virti kukurūzus

Kukurūzų spragėsius galima virti ir puode, ir daugiafunkcinėje keptuvėje. Svarbiausia pasirinkti tinkamą. Grūdeliai turi būti su šviesios spalvos grūdeliais (tai pieno stadija) ir sultingais lapeliais. Jei jie sausi, vadinasi, grūdai buvo nuimti seniai. Jei norite, kad jie būtų sultingesni, galite į vandenį įpilti šiek tiek cukraus.

Puode.

Nuplaukite grūdus, pašalinkite viršutinius lapus ir porą valandų pamirkykite vandenyje, kad grūdai būtų minkštesni. Juos reikia virti nededant druskos, nes ji tik suteikia kietumo. Jauni kukurūzai po mirkymo verdami 20 minučių. Pernokę kukurūzai verda ilgai - beveik 2 valandas. Paruoštumą galima nustatyti tik paėmus mėginį - jei grūdai tapo minkšti, galite išjungti dujas. Po to puodą nukelkite nuo viryklės, nupilkite vandenį, uždėkite dangtį ir apvyniokite frotiniu rankšluosčiu, kad spragėsiai pasiektų norimą temperatūrą ir grūdai būtų minkštesni.

Daugiafunkcinėje keptuvėje

Paruoškite kukurūzų burbuoles taip pat, kaip aprašyta pirmiau. Supilkite vandenį į multicooker iki maksimalaus lygio. Tada sudėkite spragėsius į dubenį, uždenkite juos viršutiniais lapais, nustatykite aukštą temperatūrą ir įjunkite prietaisą 15 minučių.

Slėginiame puode

Pašalinkite išorinius lapelius ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Švelnesni lapai ir dagtys, esantys šalia pačių branduolių, taip pat nuplaunami ir sudedami ant slėginės viryklės dugno.

Taip išvalytas varpas sudėkite ant plaukų ir lapų ir užpilkite trupučiu vandens. Nedėkite druskos, kol užvirs, kad grūdai nesukietėtų. Nustatykite prietaisą į atitinkamą režimą ir įjunkite jį 10-20 minučių. Virimo trukmė priklauso nuo pačių kukurūzų. Jei kalbame apie jaunas spragėsius, užteks 8-10 minučių. Tai taikoma tokiems prietaisams kaip slėginė viryklė. Jei tai paprastas slėginis puodas, kuris dedamas ant viryklės, į jį pilamas verdantis vanduo, kad jis visiškai apsemtų kruopas. Pieno brandinimo kukurūzų virimo laikas yra toks pat 8-10 minučių po užvirimo.

Kaip virti kukurūzus žvejybai

Patyrę žvejai teigia, kad virti kukurūzai yra puikus masalas. Jis užkibs ant beveik bet kokios negaudančios žuvies, daugelis žmonių jį naudoja gaudydami karpius, karosus, karšius, raudes, amūrus. Tačiau karpiai ypač mėgsta kukurūzus.

Tačiau kukurūzus reikia vartoti žalius, o ne marinuotus. Prekybos centruose parduodamuose stiklainiuose esančiuose kukurūzuose, pirma, yra acto, ir, antra, dėl jo paprastai pasirenkami smulkūs grūdai. Tai reiškia, kad toks masalas dažniausiai pritraukia visų rūšių šapalus. Be to, gamintojai paprastai daro išpjovas ant grūdų, todėl jie mažiau prilimpa prie kabliuko.

Todėl geriausia virti žalius kukurūzus. Kukurūzų grūdus reikia nuplauti ir 1-3 dienas palaikyti vandenyje. Per tą laiką jie turėtų pastebimai išsipūsti. Kukurūzus virkite puode ant vidutinės ugnies, kad nesudegtų, bent valandą. Taip pat patartina įpilti cukraus, pažodžiui 20-40 g 1 litrui vandens. Branduolys laikomas paruoštu, kai jis tampa minkštas, bet dar nespėjo išvirti.

Po virimo grūdai dar porą dienų paliekami vandenyje. Patyrę žvejai sako, kad šiuo metu masalui būtina suteikti ryškesnį skonį, pavyzdžiui, įmaišyti medaus. Tai atliekama būtent tada, kai grūdai yra paruošti, nes medaus negalima ilgai termiškai apdoroti - jis praranda savo savybes.

Ar galima virtus kukurūzus šildyti mikrobangų krosnelėje?

Pagrindinė problema, su kuria susiduria norintys mikrobangų krosnelėje pašildyti virtus kukurūzus, - kaip išsaugoti jų sultingumą. Juk mikrobangų krosnelės greitai išgarina drėgmę iš maisto produktų, todėl kukurūzai gali tapti pernelyg sausi ir beveik nevalgomi. Kad taip nenutiktų, į indą, kuriame kaitinami dribsniai, įpilkite šiek tiek vandens ir jį pašildykite. Skystis suteiks garų efektą, o skiltelės išliks sultingos. Taip pat patartina jas uždengti specialiu mikrobangų krosnelėms skirtu gaubtu.

Kiek virtų kukurūzų galima suvalgyti per dieną

Sveikas žmogus per dieną gali suvalgyti dvi vidutinio dydžio kukurūzų varpas. Tai yra apie 150-200 g kukurūzų.

Galite valgyti naktį.

Teoriškai naktį geriau nieko nevalgyti. Tačiau ne visi gali laikytis šios taisyklės. Tokiais atvejais mitybos specialistai pataria valgyti šiek tiek virtų kukurūzų. Tai vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuos galite valgyti naktį. Be to, jis mažina "blogojo cholesterolio" kiekį ir padeda išvengti riebalinių nuosėdų susidarymo.

Kaip gaminti tyrę

Yra du būdai, kaip nulupti virtus kukurūzus. Tradicinis būdas - išvirti kruopas įprastu būdu ir atvėsinti iki tokio lygio, kad jas būtų galima patogiai laikyti rankoje. Tuomet mažu aštriu peiliu vienu galu atsargiai išlupkite grūdus iš vienos eilės. Kai baigsite, pakartokite tą pačią procedūrą kitai eilutei. Žinoma, tai užima nemažai laiko, tačiau grūdai išlieka nepažeisti ir gražūs.

Antrasis variantas tinka tiems, kurie nenori graužti grūdų iš skiltelių. Jie paima virtus kukurūzus ir padalina varpą į kelias trumpesnes dalis. Tuomet peiliu išrenkama viena grūdų eilė. Po to nykščiu paspauskite gretimą branduolių eilę - jie bus atskirti tiesiogine prasme kaip ištisa juosta.

Ar galima virtų kukurūzų duoti naminiams gyvūnams?

Kai kurie augintiniai labai mėgsta virtus kukurūzus. Tačiau ką apie jį sako veterinarai - ar galime juo šerti gyvūnus?

Šunys

Daugelio paruoštų vartoti šunų ėdalų sudėtyje yra kukurūzų. Jame yra daug naudingų elementų, tačiau kartais jis padaro daugiau žalos nei naudos. Jis gali sukelti alerginių reakcijų jūsų augintiniui. Tai taikoma ir virtiems kukurūzams. Kitaip nei žali kukurūzai, jie neužkemša žarnyno ir yra virti be acto, kurio yra marinuotuose kukurūzuose. Vis dėlto šunims reikėtų duoti tik nedidelį kiekį, atidžiai stebint, ar neatsiranda reakcijų.

Katinui

Daugelis kačių mėgsta virtus kukurūzus. Neduokite jiems didelių kiekių. Geriau duokite jį kaip mažą skanėstą savo katei. Kukurūzai katės skrandyje yra blogai virškinami. Kita vertus, jis padeda išvalyti žarnyną, todėl vaistams pakanka šaukšto branduolių. Be to, kukurūzų negalima duoti katėms, turinčioms virškinimo sutrikimų. Reikia atidžiai stebėti katės reakciją, nes kai kurios katės gali būti alergiškos kukurūzų krakmolui.

Triušiai

Šiems gyvūnams duodama ne tik virtų kukurūzų grūdų, bet ir kukurūzų lapų, tačiau tik tiek, kiek rekomenduoja veterinarijos gydytojas, nes ausuotieji gražuoliai neturėtų persivalgyti.

Papūga

Papūgoms galima duoti nedidelį kiekį virtų kukurūzų, iki ketvirtadalio skiltelės per dieną.

Žiurkėnai

Šiems graužikams dažnai nuperkami džiovinti kukurūzų grūdai, tačiau iš tikrųjų jie mieliau graužia kukurūzų burbuoles. Taigi galite ir turėtumėte duoti virtų kukurūzų, tačiau tai neturėtų būti pagrindinis maistas.

Gvinėjos kiaulytės

Kukurūzai yra naudingi tokiems gyvūnams, tačiau jiems reikėtų duoti tik jaunų grūdų. Veterinarai rekomenduoja kukurūzus šerti kartu su liucerna.

Žiurkės

Tokiems graužikams tinka virti kukurūzų grūdai. Tik būtina jų nepermaitinti.

Įdomūs faktai apie kukurūzus

1. Kukurūzai yra grūdiniai augalai, į Europą atvežti iš Naujojo pasaulio, kur jie buvo vadinami kukurūzais. Beje, tai vieninteliai amerikietiškos kilmės kultūriniai javai. Meksikoje ji auginama jau 5000 metų. Tačiau tais laikais kukurūzų burbuolės buvo labai mažos, vos 5-7 cm ilgio.
2. Paprastas grūdas visada yra grūdas, tačiau kukurūzai nėra tokie kaip kviečiai ar rugiai. Jis turi ne ausį, o iš lapų pažastų kyšančią šluotelę. Žinoma, kukurūzai taip pat turėjo laukinių protėvių. Tačiau dabar šių javų gamtoje nėra, todėl botanikai nežino kukurūzų protėvio. Nors yra teorija, kad tai buvo grūdinė kultūra - meksikietiška teosinte, kuri savo išvaizda primena kukurūzus, tačiau turi daigus, o ne varpas. Šis augalas kaip piktžolė auga Pietų Amerikoje.
3. Įdomu ir tai, kad šiuolaikiniai kukurūzai, skirtingai nei kiti grūdai, nesubrendo. Taip yra todėl, kad kukurūzų burbuolės nenukrenta ant žemės ir pačios nedygsta.
4. Apskritai branduoliai yra idealus dietinis produktas. Vitaminai ir aliejus yra jų minkštime, o aminorūgštys ir mikroelementai - kietame apvalkale. Specifinis jų kiekis priklauso nuo to, ar kukurūzai priklauso daržovių, ar javų veislių grupei. Beje, pirmajame yra daugiau cukrų.
5. Nors kukurūzų grūduose yra daug aminorūgščių, juose trūksta lizino (žinoma, jei kukurūzai yra vieninteliai grūdai mityboje). Tačiau juose gausu kitos aminorūgšties - triptofano. Žinoma, apie šias medžiagas majai nieko nežinojo. Tačiau kartu jie iš patirties nustatė, kad kukurūzus geriau maišyti su pupelėmis, nes jose yra daug lizino, bet nepakankamai triptofano. Todėl geriau įtraukti į šiuolaikinę meksikietiškos virtuvės mitybą, kurioje kukurūzai yra greta pupelių.

Virtų kukurūzų nuotrauka