Rukola: kas yra vaisius, jo naudingosios savybės ir kontraindikacijos.

Džiovinti abrikosai yra nepastebimas, bet labai naudingas vaisius, daugeliui vartotojų mažiau žinomas nei šviesus abrikosas. Džiovinti vaisiai, turintys grožio vitaminų, sudėtingų mineralų, įtraukiami ne tik į kulinarinius namų ruošos receptus. Jis naudojamas liaudies medicinoje, kosmetologijoje.

Kas tai yra, kas tai yra, kaip tai atrodo ir iš ko tai pagaminta?

abrikosai, abrikosai, abrikosai, abrikosai, abrikosai, abrikosai, abrikosai, abrikosai ir abrikosai - visi jie gaunami iš abrikosų ir skiriasi džiovinimo būdu. Manoma, kad abrikosai išlaiko daugiau maistingųjų medžiagų nei kiti.

Kaip tai atrodo

Džiovinti vaisiai yra skanūs ir lengvai saugomi, tačiau jų išvaizda yra neestetiška ir negraži. Vaisius yra sveikas vaisius su kauliuku, išdžiūvęs ant medžio.

Veikiami kaitrios saulės ir vėjo, vaisiai sutrūkinėja, praranda drėgmę ir pakeičia spalvą į pilkai rudą su rudais taškeliais.

Iš ko jis pagamintas?

Natūralus abrikosų produktas yra džiovinti abrikosai, kurie sunokę paliekami džiūti ant vaismedžio šakų, džiovinami saulėje arba pavėsyje.

Abrikosas ir džiovintas abrikosas: kuo skiriasi ir kuris yra sveikesnis?

Abrikosai nuo džiovintų abrikosų skiriasi džiovinimo būdu, išvaizda ir naudingųjų medžiagų koncentracija.

Kuo skiriasi

A abrikosas gaminamas iš supjaustytų prinokusių vaisių be sėklų, kepamų specialiose krosnyse arba džiovyklose. Abrikosai su kauliukais džiovinami natūraliai - ant medžio šakų, pavėsyje, saulėje.

Oranžiniai saulėje džiovinti abrikosai, išlaikę minkštimo konsistenciją, atrodo patraukliau ir yra paklausesni nei pilkai rudi sudžiūvę abrikosai. Gamintojai išsaugo ryškią abrikosų spalvą, padengdami odelę sieros rūgštimi, apdorota sieros anhidritu.

Toksiškas sieros dioksidas ne tik patrauklus vizualiai, bet ir apsaugo nuo grybelių, kenksmingų bakterijų ir parazitinių vabzdžių.

Kuris yra sveikesnis

Renkantis džiovintus abrikosus dėl naudos sveikatai, pirmenybę reikėtų teikti natūraliems abrikosams. Jame lieka daugiau naudingų medžiagų, kaip puikiai žino Centrinės Azijos tautos, kurios šį produktą naudoja nacionalinės virtuvės patiekaluose. Europiečiai dažniau renkasi gražius ir mėsingus abrikosus, nesigilindami į jų gamybos subtilybes.

Sudėtis ir kalorijos

Abrikosuose gausu skaidulų, natūralių cukrų, beta karotino, A, E, PP, B grupės vitaminų, kalio, magnio, geležies. Džiovintuose abrikosuose yra obuolių, citrinos, vyno ir salicilo rūgščių, reikalingų medžiagų apykaitai ir energijos transformavimui.

100 g abrikosų turinys vitaminų, mineralų:

Vitaminai:

• Beta karotino - 3,5 mg.
• A - 0,6 mg.
• Tokoferolis - 5,5 mg.
• Nikotino rūgštis - 3,8 mg.
• Riboflavinas - 0,2 mg.
• Tiamino - 0,1 mg.
• C - 4 mg.

Mikro- ir makroelementai:

• Geležies - 3,2 mg.
• Kalio - 1781 mg.
• Magnis - 109 mg.
• Fosforo - 152 mg.
• Kalcis - 166 mg.
• Natrio - 17 mg.

Su 100 g produkto kalorijų - atitinkamai 9, 2, 90 g. Kalorijų kiekis yra 242 kcal.

Abrikosų nauda sveikatai

Bendra nauda

Džiovintuose abrikosuose esantys antioksidantai slopina laisvųjų radikalų oksidaciją, saugo nuo vidinių uždegimų, ultravioletinių spindulių ir užteršto oro. Vitaminai A, E, C pagreitina pažeistų ląstelių membranų regeneraciją, stiprina imuninę sistemą, optimizuoja medžiagų apykaitą, lėtina senėjimą.

Kitas naudingas jūros grikių poveikis:

1. Neutralizuoja toksinus.
2. Dalyvauja kolageno, elastino, raumenų susitraukimo sintezėje.
3. Gerina žarnyno florą, turi analgetinį poveikį.
4. Stabdo vėžinių ląstelių augimą.
5. Reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo, siaurina kraujagyslių spindį.
6. Palaiko miokardo funkciją, normalizuoja kraujospūdį, mažina kraujagyslių nelaimingų atsitikimų riziką.
7. Detoksikuoja iš organizmo sunkiųjų metalų druskas, radionuklidus.
8. Padidina šviesos suvokimą, apsaugo nuo sutemų adaptacijos sutrikimų, regėjimo aštrumo, kataraktos vystymosi.
9. Gerina nervinių impulsų laidumą, apsaugo nuo neurologinių sutrikimų ir reprodukcinių liaukų funkcijos sutrikimų.
10. Mineralizuoja stuburą, dubens ir galūnių kaulus.
11. Reguliuoja rūgščių ir šarmų, vandens, elektrolitų pusiausvyrą, energijos apykaitą.
12. Didina organizmo atsparumą peršalimo ligoms.
13. Skatina raumenų masės augimą.
14. Jis turi diuretinių savybių.
15. Apsaugo nuo depresijos, lėtinio nuovargio.

Naudingas svorio metimui, avitaminozė. Džiovinti vaisiai padeda įveikti migreną, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, mažina patinimą.

Moterims

1. Džiovinti abrikosai yra moterų organizmo detoksikacijos priemonė. Abrikosai pagreitina virškinimą, skilimo produktų, toksinių medžiagų išsiskyrimą.
2. Produkto sudėtyje esantys grožio vitaminai, citrinos rūgštis ir kalcis palaiko odos, dantų ir nagų sveikatą ir jaunystę.
3. Reguliarus džiovintų vaisių vartojimas palaiko normalų odos pH, šveičia epidermio raginį sluoksnį, lygina raukšles. Dangos įgauna elastingumo, lygumo, tamprumo. Maitinami plaukų folikulai. Plaukai nustoja slinkti, tampa storesni, blizgesni ir gyvybingesni.
4. Ausų siera palaiko reprodukcinių organų funkcijas, didina vaisingumą, kovoja su neurozėmis. PMS ir menopauzės metu stabilizuoja psichoemocinę būseną, mažina menstruacijų skausmo intensyvumą.

Vyrams

Džiovinti abrikosai palaiko širdies veiklą, mažina insulto, infarkto riziką. Vaisiai didina atsparumą stresui, ištvermę, regeneruoja raumenis po fizinio aktyvumo, sporto.

Abrikosų sudėtyje esantis kalis, magnis, antioksidantai teigiamai veikia vyrų sveikatą:

1. Gerina dubens, lytinių organų kraujotaką.
2. Normalizuoja prostatos darbą, užkerta kelią uždegimui.
3. Palaiko erekcijos funkciją.
4. Dalyvauja perduodant nervinius impulsus, didina nervinių galūnių jautrumą.

Be to, abrikosai apsaugo nuo kraujagyslių pažeidimų vyrams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu ir padidėjusiu kraujospūdžiu.

Vaikams

Pediatrai pataria į vaikų mitybą įtraukti abrikosų, kad išvengtumėte peršalimo ligų, palaikytumėte regėjimo aštrumą, kuris svarbus esant dideliam krūviui mokykloje.

Abrikosai gerina virškinimą ir šalina vidurių užkietėjimą. Fosforas, magnis, B grupės vitaminai apsaugo nuo neurozių, sušvelnina streso poveikį, gerina smegenų veiklą. Vaikams, sergantiems geležies stokos anemija, didina hemoglobino kiekį.

Džiovinti abrikosai kompoto pavidalu vaikams duodami nuo vienerių metų, su polinkiu į alergiją nuo trejų metų.

Kai nėščia

Abrikosų nauda nėščiosioms

• organizmo prisotinimas vitaminais, mineralais:
• virškinimo gerinimas, žarnyno peristaltika, vidurių užkietėjimo šalinimas;
• hemoglobino kiekio didinimas;
• Kūdikio skeleto, nervų sistemos, kvėpavimo sistemos formavimasis;
• Vaisiaus anomalijų, persileidimo ar priešlaikinio gimdymo rizikos mažinimas;
• kraujospūdžio normalizavimas;
• blauzdų mėšlungio prevencija.

Preparatas mažina toksikozės intensyvumą, normalizuoja miegą, hormoninį foną, mažina patinimą.

Žindymo krūtimi metu

100 g džiovintų abrikosų esantis riebaluose tirpus vitaminas A patenkina 65 % organizmo poreikio. Retinolis reguliuoja motinos pieno gamybą, todėl pediatrai pataria žindančioms motinoms įtraukti šį produktą į savo mitybą.

Kukurūzai prisotina organizmą energijos, aprūpina vitaminais ir kalciu, reikalingais žindymui, stabilizuoja psichoemocinę būklę ir apsaugo nuo pogimdyminės depresijos.

Svorio metimui.

Didelė 100 g abrikosų kaloringumo vertė neturi įtakos svorio mažėjimui, nes norint gauti pakankamai, reikia suvalgyti 3-4 vaisius, kurių kaloringumas yra tris kartus mažesnis.

Džiovintų abrikosų nauda lieknėjant:

• Padeda susidoroti su persivalgymu;
• Mažina potraukį saldiems saldumynams;
• pagreitina medžiagų apykaitos reakcijas ir neleidžia kauptis riebalams;
• pašalina "blogąjį" cholesterolį;
• Gerina virškinimą, gerina žarnyno florą;
• Kovoja su nervingumu, bloga nuotaika;
• suteikia energijos, apsaugo širdį nuo perkrovos užsiimant fitneso veikla;
• Padeda išvalyti žarnyną, išplauti skysčių perteklių ir toksinus;
• Aprūpina maistingosiomis medžiagomis organizmą, kurio mityba sutrinka.

Norint pagreitinti virškinimą ir medžiagų apykaitą, mitybos specialistai rekomenduoja 2-3 kartus per savaitę tuščiu skrandžiu gerti braškių užpilą ar kompotą, pusryčiams virti košes, gaminti lengvus desertus. Pageidautina valgyti su abrikosais prieš vakarienę.

Didžiausią naudą metant perteklinius kilogramus duoda džiovintų vaisių derinys su neriebia paukštiena arba liesais pieno gėrimais.

Įdaryti abrikosų branduoliai: ar galiu juos valgyti ir kodėl jie man naudingi?

Abrikosų branduoliuose yra iki 60 % aliejaus su linoleno ir oleino riebalų rūgštimis.

Be to, produkto sudėtyje yra:

• retinolio, nikotino ir askorbo rūgščių;
• vitaminai F, B17;
• baltymai;
• fosfolipidų;
• geležies, magnio, kalio, fluoro;
• organinės rūgštys;
• ciano vandenilio rūgštis.

Dėl pastarosios sudedamosios dalies daugelis žmonių nesiryžta valgyti abrikosų branduolių, nes mano, kad jie yra toksiški. Daugiau nei 20 gramų sverianti porcija kenkia sveikatai. Neutralizuokite nuodų žalą garuose arba sudegindami produktą orkaitėje. Termiškai apdorojant suskaidoma ciano vandenilio rūgštis, todėl branduoliai tampa nekenksmingi.

Abrikosų branduoliai valo organizmą nuo kirmėlių, saugo širdį, kraujagysles, kvėpavimo organus ir užkerta kelią vėžiui. Kinų medicinoje abrikosų branduoliai vartojami sąnariams gydyti ir raumenų tonusui atkurti.

Kosmetologijoje abrikosų kauliukų aliejus naudojamas pažeistai odai regeneruoti, uždegimams stabdyti. Kremai ir serumai su šiuo aliejumi naudojami kūdikių odai gydyti nuo vystyklų bėrimo. Kosmetikos produktai su abrikosų ekstraktu naudojami celiulitui, masažams, senstančiai odai lyginti.

Iš apdegusių branduolių lukštų gaminami absorbentai, blakstienų tušas.

Ar galima valgyti sergant?

Abrikosų poveikis organizmui sergant įvairiomis ligomis yra dviprasmiškas. Produktas naudingas sergant diabetu, nesudėtingu nutukimu, vidurių užkietėjimu, hemorojumi, kepenų ligomis, podagra.

Iš valgiaraščio išbraukite abrikosus sergant ūminiu gastritu, cholecistitu, pankreatitu, ūmine pepsine opalige, žarnyno.

Sergant cukriniu diabetu.

Saikingas abrikosų kiekis (4-5 vienetai per dieną) naudingas sergantiesiems cukriniu diabetu. Džiovinti abrikosai:

• Mažina širdies priepuolių, insulto riziką;
• Jis gerina virškinimą;
• pagreitina medžiagų apykaitos reakcijas;
• mažina kraujospūdį;
• normalizuoja žarnyno veiklą;
• apsaugo nuo anemijos, hipoglikemijos;
• suaktyvina imuninį atsaką;
• skatina ląstelių regeneraciją, gydo žaizdas;
• Palaiko inkstų, regos organų sveikatą.

Endokrinologai rekomenduoja rytais valgyti abrikosus. Džiovinti abrikosai valgomi su morkomis arba varške, kad sumažėtų glikemijos indeksas. Šie maisto produktai lėtina gliukozės įsisavinimą.

Svarbu: Abrikosų glikemijos indeksas yra 30-35 vienetai.

Pankreatito atveju

Gastroenterologai leidžia į mitybą įtraukti abrikosus nedideliais kiekiais tik stabilios remisijos laikotarpiais. Sergant ūminiu pankreatitu, po badavimo galima vartoti vaisių ar kompoto užpilų be cukraus. Iš mitybos raciono pašalinama daug skaidulų turinti džiovintų vaisių masė.

Sergant lėtiniu kasos uždegimu, mirkytus abrikosus ne daugiau kaip 80 g įmaišykite į košes, padažus, mėsą, troškinius.

Dėl gastrito

Didžiausias leistinas abrikosų kiekis gastrito su sumažėjusiu rūgštingumu remisijos metu yra 5 vienetai. Esant padidėjusiai rūgštinei ligos formai, leidžiama vartoti tik kompotus, nuovirus.

Ligai paūmėjus, produktą, kurio sudėtyje yra organinių rūgščių, draudžiama vartoti bet kokios formos ligos atveju. Abrikosai, valgomi tuščiu skrandžiu, patys sukelia skrandžio gleivinės uždegimo paūmėjimą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Šimtas gramų abrikosų 88 % patenkina organizmo skaidulų poreikį. Dėl maistinių skaidulų sutrumpėja maisto patekimo per storąją žarną laikas, todėl sumažėja toksinų, kancerogeninių medžiagų kaupimasis.

Džiovintuose abrikosuose esančios skaidulos gerina tulžies tekėjimą, žarnyno judrumą, pasižymi silpnu vidurius laisvinančiu poveikiu, apsaugo nuo išmatų sutrikimų.

Abrikosai tradicinėje medicinoje

Produktas įtraukiamas į liaudies medicinos receptus, skirtus organizmui stiprinti, žarnyno peristaltikai gerinti, svoriui mažinti ir kraujo sudėčiai gerinti:

1. Į termosą supilkite 100 g abrikosų, po 20 g gudobelių ir erškėtuogių. Užpilkite 0,5 litro verdančio vandens ir palikite brinkti 6 valandas. Gerkite gėrimą pusvalandį prieš pusryčius, pietus ir vakarienę po 150 ml. Abrikosų infuzija gerina kraujagyslių tonusą, hemoglobino kiekį ir retina kraują.
2. Norėdami pagreitinti svorio metimo procesą, surenkite sau abrikosų iškrovimo dieną. 0,3 kg abrikosų be sėklų užpilkite stikline verdančio vandens. Po 10 minučių masę suplakite panardinamuoju maišytuvu. Įpilkite 0,5 litro abrikosų sulčių. Gautą gėrimą padalykite į keturias porcijas ir gerkite kas 3 valandas. Kad gaubtinės žarnos valymas būtų veiksmingesnis, per dieną išgerkite bent du litrus švaraus vandens.
3. Iš vienodų abrikosų, džiovintų slyvų, juodųjų sultenių ir citrinos dalių pagaminkite žolelių mišinį. Sumaišykite ir sumalkite trintuvu. Užpildykite šviežiu medumi. Vartokite po valgomąjį šaukštą prieš pusryčius ir vakarienę. Ši priemonė stiprina širdies raumenį, maitina organizmą vitaminais, mineralais, naudinga esant lėtiniam nuovargiui, stresui, neurozei.
4. Paruoškite užpilą termose, kad atsikratytumėte vidurių užkietėjimo. Stiklinę nuplautų gilės vaisių užpilkite litru 80 laipsnių temperatūros vandens. Po 12-15 valandų išimkite vaisius, gerkite gėrimą kaip arbatą.

Žmonės, vartojantys vidurius laisvinančius vaistus, diuretikus, į savo mitybą turėtų įtraukti džiovintų abrikosų, kad papildytų kalio atsargas, ir vartojantys antibiotikus, kad jie greičiau pasisavintų kalį.

Kosmetikos priemonės

Namų kosmetologijoje džiovinti abrikosai įeina į kaukių, šveitiklių, skirtų sausumui šalinti, šveitimui, odos valymui, raukšlių lyginimui, receptus:

Drėkinamoji kaukė

50 g abrikosų be sėklų užpilkite panašiu kiekiu verdančio vandens. Išvirus garuose, į abrikosus įmaišykite po 15 g grietinės, varškės, lašelį rožių aliejaus ir šaukštelį medaus. Mišinį sumaišykite iki vientisos masės. Mišinį užtepkite ant veido. Po trečdalio valandos nuplaukite šiltu vandeniu.

Maitinamoji kaukė

30 g avižų sumaišykite su smulkiai sumaltais abrikosais. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus verdančio vandens. Po 15 minučių įlašinkite 2 lašus simondsijų aliejaus ir 1 šaukštelį medaus. Užtepkite kaukę ant veido ir palaikykite ketvirtį valandos. Vitaminų sudėtis ne tik maitina, bet ir valo poras, apsaugo nuo spuogų.

Branduolių šveitiklis

Iš 3-4 abrikosų branduolių išskobkite branduolius. Kriaukles sumalkite į miltelius. Pridėkite į skystą valiklį. Tepkite švelniais masažuojamaisiais judesiais, stengdamiesi netempti veido odos.

Abrikosai kosmetologijoje naudojami dėl juose esančių grožio vitaminų.

Naudojimas maisto ruošimui

Vidurinėje Azijoje su abrikosais verdamas plovas, kepama duona, pyragai, apkepai ir desertai. Su juo troškinama mėsa, kad įgautų pikantišką rūgštelę; jis naudojamas kaip pyragų įdaras. Iš džiovintų abrikosų gaminami kompotai, marmeladai ir vaistinės tinktūros.

Džiovinti vaisiai derinami su imbieru, morkomis, pieno produktais, riešutais, ryžiais ir avižiniais dribsniais.

Žala ir kontraindikacijos

Abrikosai draudžiami sergant alergija, ūminiu pankreatitu, gastritu, pepsine opa, žarnyno nelaikymu ir kalio pertekliumi kraujyje. Dėl abrikosų savybės mažinti kraujospūdį šių vaisių reikėtų vengti sergant hipotenzija ir astma.

Organizmui kenkia per didelis vaisių vartojimas, dėl kurio atsiranda virškinimo sutrikimų, vidurių pūtimas, pilvo pūtimas ir viduriavimas. Viršijus rekomenduojamas didelio kaloringumo dietologų dozes, kyla grėsmė, kad bus įdarbintas viršsvoris.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Norėdami atskirti ant medžio džiovintą produktą nuo džiovintų vaisių, paruoštų pramoninėse džiovyklose naudojant chemikalus, pasinaudokite ekspertų patarimais:

1. Geros kokybės vaisiai yra paprastos išvaizdos, su raukšlėta, pilkšvai ruda odele, be pelėsio ar puvinio požymių. Blizgus oranžinis paviršius rodo, kad vaisiai buvo apdoroti sieros rūgštimi.
2. Tinkamai išdžiovinti abrikosai nelimpa prie rankų ir spaudžiant neišleidžia sulčių. Jų mėsa yra tvirta ir tanki liečiant.
3. Saulėje džiovinti abrikosai turi neįkyrų abrikosų kvapą. Pramoninėse krosnyse ir džiovyklose džiovinti vaisiai turi vaisių aromatą su chemijos ir rūkymo prieskoniu.
4. Kokybiškų džiovintų vaisių skonis saldžiarūgštis. Saldus skonis rodo, kad vaisiai mirkyti cukraus sirupe.

Vartotojo savybės Abrikosai, laikomi virtuvės spintelės lentynoje arba tamsiame sandėliuke, išlieka ne ilgiau kaip 30 dienų. Džiovintus vaisius šaldytuve galima laikyti iki šešių mėnesių, o šaldiklyje - iki pusantrų metų.

Tinkami sandėliavimo indai yra hermetiškai uždari plastikiniai maisto indai ir stikliniai indeliai. Audekliniuose maišuose abrikosai išdžiūsta ir juos užpuola kenkėjai. Celofaniniuose maišeliuose produktas dūsta ir greitai supelija.

Kur įsigyti ir kiek kainuoja?

Abrikosų galite nusipirkti prekybos centruose, turguose ir mugėse iš džiovintų vaisių pardavėjų ir internetinėse prekyvietėse. Priklausomai nuo abrikosų veislės ir regiono, produkto kaina yra 170-380 p.

Kaip valgyti džiovintus abrikosus

Džiovinti vaisiai išverdami ir 8 valandas laikomi termose. Malonaus skonio, saldus užpilas su garuose virtais abrikosais patiekiamas pusryčiams, kaip vitamininis gėrimas, suteikiantis energijos visai dienai.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Didžiausias leistinas abrikosų kiekis yra 100 g arba 8-12 vaisių per dieną. Valgant daugiau abrikosų, gali atsirasti alerginių reakcijų ir virškinimo sutrikimų.

Ar juos galima valgyti prieš miegą?

Jei laikotės dietos, ryte geriau valgyti saldžių vaisių. Nedideles džiovintų abrikosų dozes galima suvalgyti likus 1 valandai iki miego.

Liaudies medicina rekomenduoja pusantro mėnesio vartoti po 5 abrikosus arba abrikosus, po vieną figą ir po vieną slyvą, kad atsistatytų tarpslanksteliniai diskai.

Kaip pasigaminti abrikosus namuose

Norint gauti kokybišką produktą, reikia visiškai subrendusių abrikosų be dėmių ar pažeidimų.

Paruošimo instrukcijos:

1. Vaisius nuplaukite, išdėliokite ant rankšluosčio. Leiskite jam nusausėti, kol drėgmė visiškai išgaruos.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių temperatūros.
3. Abrikosus sudėkite ant kepimo skardos. Grįžkite į orkaitę.
4. Palikite džiūti vidutiniškai 7 valandas atidarytomis orkaitės durelėmis, retkarčiais apverskite.
5. Atvėsinkite abrikosus iki kambario temperatūros ir padėkite juos saugoti.

Privačiuose namuose, vasarnamiuose abrikosus džiovinkite lauke. Savaitę vaisius kasdien padėkite tiesioginiuose saulės spinduliuose arba po stogeliu, kas 3-4 valandas apversdami. Naktį juos įneškite į vidų.

Ką galite pasigaminti iš džiovintų abrikosų: receptai

Iš džemų, uogienių ir marmelado gaminami džemai, uogienės ir marmeladas. Paruoškite kompotą žiemai, saldžioms sriuboms. Vaisiai dedami į košes ir plovą.

Džemas

Norint pasigaminti skanią ryškaus skonio abrikosų uogienę, reikės 1 kg džiovintų abrikosų, 900 g cukraus, dviejų trečdalių puodelio vandens.

Kaip pasiruošti:

1. Džiovintus vaisius nuplaukite, nusausinkite. Perpjaukite jį per pusę ir išimkite sėklas.
2. Virkite sirupą su vandeniu ir cukrumi ant silpnos ugnies 10 minučių.
3. Abrikosus supilkite į dubenį su cukraus tirpalu. Kai užvirs, nuimkite dubenį nuo viryklės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Vaisių mišinį užvirinkite antrą kartą.
5. Atvėsusį dubenį su turiniu trečią kartą statykite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
6. Paruoštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais. Apverskite jį ir suvyniokite į vilnonę antklodę.

Kai uogienė visiškai atvės, nuneškite ją į vėsią vietą.

Kompot

Norėdami žiemai paruošti džiovintų abrikosų kompotą, paruoškite:

• 1 kg džiovintų abrikosų;
• 2 litrai vandens;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 50 ml citrinos sulčių.

Paruošimo etapai:

1. Nuplaukite vaisius. Jei jos per sausos, trumpam jas pamirkykite.
2. Ant viryklės pastatykite puodą su vandeniu.
3. Kai užvirs, suberkite cukrų, abrikosus ir citrinos rūgštį.
4. Kai cukrus visiškai ištirps, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
5. Po 10 minučių išimkite vaisius iš puodo ir dar kartą užvirinkite sirupą.
6. Vieno litro talpos stiklainius sterilizuokite orkaitėje.
7. Į juos įdėkite vaisių. Jei norite, įdėkite po porą citrinos griežinėlių.
8. Pripilkite verdančio sirupo iki kraštų, uždenkite metaliniais dangteliais ir uždarykite.

Pilafas

Plovui su jautiena ir abrikosais paruošti reikia produktų rinkinio:

• 250 g mėsos;
• 0,5 kg ilgagrūdžių ryžių;
• 150 g morkų;
• vieną svogūną;
• 0,5 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus;
• druskos, plovo prieskonių.

Paruošimo būdas:

1. Kelias valandas mirkykite ryžius dubenyje. Nuplaukite, septynis kartus pakeisdami vandenį.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas - griežinėliais. Nuo jautienos nulupkite plėves ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Katile įkaitinkite aliejų. Kepkite mėsą. Sudėkite svogūnus, morkas. Virkite dar 10 minučių.
4. Užpilkite zirvaką vandeniu, pusvalandį troškinkite mėsą su daržovėmis.
5. Pasūdykite, suberkite prieskonių rinkinį, išmaišykite.
6. Į katilą tolygiai sudėkite abrikosus be sėklų, ant viršaus užberkite ryžius.
7. Virš grūdų įpilkite maždaug 1,5 cm3 vandens. Sumažinkite karštį.
8. Kai skystis įsigers, išjunkite viryklę. Palikite katilą ir plovą ant karštos viryklės, kol išvirs.

Kartu su plovu patiekite ridikėlių, kopūstų arba pomidorų ir svogūnų salotas.

Ar galiu juos duoti gyvūnams?

Džiovintus abrikosus katėms ir šunims galima duoti tik retkarčiais, nes šie vaisiai labai laisvina vidurius, ypač šuniukams ir kačiukams.

Pamirkykite abrikosus šiltame vandenyje, duokite jiems vieną nedidelį kąsnelį ir stebėkite jų reakciją. Jei nepageidaujamų reakcijų nėra, pasiūlykite daugiau.

Džiovinti abrikosai gerina savijautą, praskaidrina nuotaiką ir daro kitą teigiamą poveikį organizmui, jei valgomi saikingai, atsižvelgiant į kontraindikacijas.

Rukolos nuotrauka