Moliūgas: sudėtis, tipai, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Moliūgas yra "dievų maistas", kaip apie šią daržovę sako kai kurie mitybos specialistai. Šiuo atveju šį aukštą titulą jis gavo ne tik todėl, kad jame yra daug naudingų medžiagų, bet ir dėl ryškios, gyvenimą teigiančios spalvos, kuri padės išsivaduoti iš depresijos ir suteiks džiugių emocijų.

Prieš kurį laiką netgi buvo atliktas eksperimentas, kurio metu buvo įrodyta, kad moliūgo naudojimas interjere, kad jis visada būtų matomas, suteikia daugiau pozityvumo ir suteikia gyvenimui džiugių emocijų. Tačiau tai gali būti taikoma tik ryškios oranžinės spalvos daržovėms.

Kas yra moliūgas

Priklausomai nuo klasifikacijos, moliūgas yra arba daržovė, arba uoga (kulinarinėje ir buitinėje klasifikacijoje jis priskiriamas daržovėms, o botanikoje - uogoms). Yra dvi pavadinimo "moliūgas" kilmės versijos. Iš pirmojo jis kildinamas iš bendrinės slavų kalbos žodžio "tuku", reiškiančio "storas". Kitas variantas - tai žodis, pasiskolintas iš pelagių kalbos "kuku", kuris reiškia "putlus vaisius".

Archeologinių kasinėjimų metu Meksikos Oachakos slėnyje aptikta liekanų, kurios patvirtina, kad senovės žmonės jau prieš 5000 metų augino šią kultūrą. Augalą jie naudojo ne tik maistui, bet ir kaip medžiagą daiktams statyti. Pirmieji šią daržovę atrado Europos jūrininkai, atvykę į Amerikos žemyną tyrinėti naujų žemių. Svarbu paminėti, kad vienoje iš 1505 m. datuojamų bažnytinių knygų yra paveikslas, kuriame pavaizduoti moliūgo stiebai, žiedai ir vaisiai.

Remiantis Bizantijos šaltiniais, apie šios daržovės egzistavimą žmonės žinojo jau X amžiuje. Moksliniuose veikaluose šią kultūrą XVI a. pirmą kartą aprašė vienuolis Bernardino de Sahaguna. Vienuolis keliavo į Ameriką kaip švietėjas, bet taip pat aktyviai tyrinėjo egzotišką aplinką ir actekų gyvenimą. Jis skyrė keletą knygų medicinai ir botanikai ir aprašė naudingąsias moliūgų savybes ir ypatybes. Maždaug tuo pačiu metu moliūgas pradėjo plisti Europoje ir, galutinai įsitvirtinęs Senajame pasaulyje, pasiekė Aziją.

XVII amžiuje moliūgas jau buvo laikomas maistiniu augalu. Tačiau, nors vaisiai plačiai paplito, tik XVIII a. žmonės rimtai susidomėjo moliūgų aliejumi. Austrijoje yra 1739 m. dokumentų, kuriuose minimas moliūgų sėklų aliejus ir nurodoma jo ypatinga vertė. Ne veltui aliejus vadinamas "žaliuoju auksu". Tuo pat metu aliejus pradėtas naudoti kaip vaistinis pagrindas tepalams ir netgi bandytas naudoti karinėje pramonėje.

Tipai

Paprastai išskiriami trijų rūšių moliūgai - kietai virtas, stambiavaisis ir muskatinis. Atidžiau apžvelkime tipus.

1. Kietai virtas. Subrendusio moliūgo odelė labai stora ir tanki. Šią rūšį galima priskirti prie ankstyvųjų, nes daržovės sunoksta labai greitai (mažiau nei per 30 dienų). Vaisiai nėra labai dideli, o sėklos yra vienos skaniausių. Tarp jų yra ir krūminės veislės, kurias auginant galima sutaupyti daug vietos. Daržovės turi trintą stiebą (grioveliai gana ryškūs).
2. Stambiavaisis. Didžiausios ir saldžiausios daržovės. Kai kuriose veislėse yra gana daug cukraus, kartais daugiau nei arbūzuose. Daržovės turi apvalų stiebą, tokį patį kotą ir inksto formos lapus. Sėklos gali būti pieniškos arba rusvos spalvos. Ši veislė geriau nei kitos toleruoja žemą temperatūrą, todėl daržoves galima ilgai laikyti patalpoje.
3. Maskatas. Šios veislės moliūgų kotelis yra penkiasdešimtainis, prie pagrindo gerokai išsiplėtęs. Sėklos yra purvinai geltonos arba rudos spalvos. Moliūguose gausu vitaminų ir jie labai skanūs. Šios rūšies daržovių trūkumas yra tas, kad jos mėgsta karštį ir vėlai noksta. Tai gali turėti didelę įtaką derliui, nes vasaros sezono metu daržovės kartais ne visiškai subręsta. Dėl šios priežasties jas rekomenduojama auginti pietinėse vietovėse.

Kuo skiriasi muskatinis moliūgas nuo įprasto moliūgo

Muskatinis moliūgas skiriasi tuo, kad jo odelė plonesnė. Odelė yra labai plona ir ją galima lengvai pašalinti paprastu peiliu. Be to, jo forma skiriasi nuo kitų. Vaisius pailgas, šiek tiek panašus į cukiniją, per vidurį šiek tiek siaurėjantis, o ties žydėjimo vieta sustorėjęs. Vaisiai yra gelsvai rudi su žalsvais dryželiais. Minkštimas turi lengvą muskuso kvapą.

Sudėtis ir kalorijos

100 g produkto yra:

• kalorijų - 22 kcal;
• baltymų - 1 g;
• riebalų - 0,1 g;
• angliavandenių - 4,4 g.

Moliūguose yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Šiose daržovėse gausu beta karotino, vitaminų (B1, B2, C ir kt.) ir mineralinių medžiagų (kalio, magnio, cinko, vario, geležies ir fosforo).

Kaip moliūgas yra naudingas

Bendra nauda

1. Jis stiprina imuninę sistemą. Moliūguose gausu karotinoidų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos. Ši daržovė, kaip ir morkos, turi daug beta karotino, kuris gerina bendrą sveikatą ir stiprina imuninę sistemą.
2. Naudingas odai. Kadangi ši daržovė turi antioksidantų, daugelis įmonių ją naudoja odos priežiūros produktuose. Moliūgus galima naudoti net vietiškai ant odos, kad pagerėtų ląstelių medžiagų apykaita ir oda atrodytų lygesnė ir sveikesnė. Antioksidantai padės pašalinti senėjimo požymius.
3. Vitamino A šaltinis. Moliūguose gausu beta karotino, todėl reguliariai juos valgydami padėsite organizmui palaikyti vitamino A kiekį. Nedidelė porcija (100-150 g) šio produkto organizmui suteiks šio vitamino paros dozę. Vitaminas A yra vienas iš universaliausių vitaminų, atliekantis svarbų vaidmenį daugelio organizmo funkcijų palaikymui. Jis stiprina kaulų sveikatą, palaiko sveiką odą ir apsaugo organizmą nuo infekcijų. Be to, vitaminas A prisideda prie gero regėjimo, ypač tamsoje.
4. Jis palaiko virškinimo funkciją. Skaidulos atlieka svarbų vaidmenį palaikant žarnyno funkciją, daro įtaką gliukozės kiekiui kraujyje ir net cholesterolio kiekiui. Jau žinoma, kad skaidulos palaiko virškinimo sistemos sveikatą, tačiau ne visi žino, kad jos taip pat gali padėti atsikratyti papildomų kilogramų. Valgant daug ląstelienos turinčio maisto galima gerokai sumažinti alkį ir taip išvengti persivalgymo.
5. Tai naudinga jūsų širdžiai. Moliūguose yra ne tik naudingų antioksidantų ir ląstelienos, kurie palaiko širdies sveikatą, bet ir būtinų riebalų bei vitaminų. Viename tyrime buvo nagrinėjamas šios daržovės poveikis hipertenzijai. Tyrėjai padarė išvadą, kad šios daržovės medžiagos ne tik normalizuoja kraujospūdį, bet ir apsaugo širdį bei aortą.
6. Malšina uždegimą. Ši daržovė pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir gali slopinti artrito simptomus. Moliūgų sėklų aliejus yra toks pat veiksmingas, kaip ir vaistai, kovojant su įvairiais uždegimais ir nesukeliant jokio šalutinio poveikio. Jei skauda dantis arba sergate burnos ir gerklės uždegimu, patartina į savo mitybą įtraukti moliūgų - tai padės sumažinti skausmo simptomus.
7. praturtina organizmą magniu. Didžiajai žmonijos daliai trūksta magnio - mineralo, kurį naudoja kiekvienas organas. Šis mineralas svarbus kaulų ir širdies sveikatai, jo yra daugiau kaip 300 skirtingų fermentų sudėtyje. Magnis būtinas įvairioms užduotims - nuo energijos gamybos iki nervų ir raumenų stimuliavimo. Suvalgę apie 30 g moliūgų sėklų, galite gauti apie 40 proc. rekomenduojamos šio mineralo paros normos.
8. Tai sveikų riebalų šaltinis. Šiandien beveik visose prekybos centrų lentynose yra mažai ar visai neriebių produktų, todėl padaugėjo sveikatos problemų. Žmogaus kūnui ir smegenims reikia riebalų, kad jie tinkamai funkcionuotų. Moliūguose gausu riebiųjų rūgščių, kurios reikalingos organizmui, kad veiktų gyvybiškai svarbūs organai.
9. Jis apsaugo nuo vėžio. Moliūguose gausu antioksidantų. Pagrindiniai antioksidantai yra karotinoidai. Vartojant maisto produktus, kuriuose gausu karotinoidų, sumažėja tam tikrų vėžinių susirgimų rizika.
10. Daug liuteino ir zeaksantino. Moliūguose gausu liuteino ir zeaksantino - dviejų svarbių antioksidacinių karotinoidų šeimos junginių. Liuteinas ir zeaksantinas kaupiasi geltonojoje dėmėje ir tinklainėje, todėl apsaugo šį organą nuo oksidacinio streso, kuris gali jį pažeisti. Reguliarus liuteino ir zeaksantino vartojimas susijęs su mažesne geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos - dviejų labiausiai paplitusių akių ligų - rizika. Be to, manoma, kad šie junginiai gali padėti išvengti tam tikrų vėžinių susirgimų, įskaitant krūties ir plaučių vėžį, taip pat širdies ir kraujagyslių ligų.
11. yra fosforo šaltinis. Moliūgas yra puikus fosforo šaltinis. Jis atlieka svarbų vaidmenį formuojantis ir palaikant kaulų sveikatą. Be to, jis dalyvauja audinių augime ir regeneracijoje bei palaiko normalų pH lygį kraujyje.
12. Sotina kaliu. Daržovėse esantis kalis padeda subalansuoti kraujo pH ir skatina druskos rūgšties gamybą, todėl gerina virškinimą. Šis vitaminas dalyvauja perduodant nervinius impulsus ir gerina raumenų, įskaitant širdies, susitraukimo funkciją. Kalis padeda subalansuoti elektrolitus po intensyvios treniruotės ir taip palaiko raumenų funkciją. Kalio trūkumas organizme gali sukelti lėtinį nuovargį ir raumenų silpnumą.
13. Didina hemoglobino kiekį. Daržovėse esančios geležies taip pat yra kiekvienoje žmogaus kūno ląstelėje. Šis mineralas dalyvauja pernešant deguonį ir gaminant raudonuosius kraujo kūnelius.
14. Tai cinko šaltinis. Jis dalyvauja imuninėse reakcijose, žaizdų gijimo procese ir veikia lytinius hormonus. Kasoje jis dalyvauja insulino gamyboje ir reguliavime.
15. Jame gausu vitamino B2. Jis atlieka svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose ląsteliniu lygmeniu. Jis taip pat skatina audinių augimą ir atstatymą bei palaiko raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.
16. Tai pantoteno rūgšties šaltinis. Jis padeda efektyviai panaudoti energiją gaunant maistą, dalyvauja keliuose neuromediatorių, hemoglobino ir kai kurių hormonų gamybos etapuose.
17. Jame gausu vitamino C. Moliūgas yra vitamino C šaltinis. Jo vaidmuo neapsiriboja tik antioksidacinėmis savybėmis. Šis vitaminas turi įtakos kaulų sveikatai. Be to, jis apsaugo nuo infekcijų, skatina geležies įsisavinimą ir greitina žaizdų gijimą.
18. Jis taip pat didina energijos kiekį. Žmonės paprastai vartoja dirbtinius stimuliatorius ir papildus, kad palaikytų energijos kiekį organizme. Tačiau yra natūralių būdų, padedančių papildyti prarastą energiją. Moliūguose esančios skaidulos atlieka svarbų vaidmenį. Iš tiesų ši medžiaga padeda efektyviau valdyti energiją, todėl galite ilgiau jaustis žvalūs ir energingi.
19. Tai prevencinė priemonė, apsauganti nuo inkstų akmenų susidarymo. Reguliariai vartodami šią daržovę galite gerokai sumažinti šio negalavimo tikimybę.

Moterims

Moliūgas moterims praktiškai nepakeičiamas. Reguliarus šios daržovės vartojimas daro teigiamą poveikį vidaus organams ir išvaizdai. Moliūguose esantys fitoestrogenai gali padėti moterims, kenčiančioms nuo hormonų pusiausvyros sutrikimų. Fitoestrogenai - tai augalų junginiai, kurių pakankamas kiekis gali turėti panašų poveikį organizmui kaip estrogenai. Estrogenai ne tik reguliuoja menstruacijų ciklą, bet ir padeda išvengti kaulų demineralizacijos bei palaiko sveikas kraujagysles.

Moliūgai taip pat gali padėti padidinti vaisingumą. Be to, ši daržovė padeda išlaikyti jaunatvišką odą, o tai labai svarbu moterims. Produkte gausu vitamino C ir alfa karotino. Šios maistingosios medžiagos veikia kaip odą atjauninančios ir maitinančios medžiagos, nes dalyvauja ląstelių atsinaujinimo procese. Jie taip pat turi įtakos kolageno - medžiagos, dėl kurios oda išlieka lygi ir jaunatviška - gamybai. Oranžinės ir geltonos spalvos daržovės padeda apsaugoti odą nuo ultravioletinių saulės spindulių. Jis slopina laisvųjų radikalų poveikį ir taip apsaugo odą nuo pažeidimų. Produktas turi šveičiamąjį ir raminamąjį poveikį.

Taip pat verta paminėti moliūgų miltų naudą. Jis dažnai naudojamas kosmetikos tikslais.

Vyrams

Moliūgai gali padėti vyrams išlaikyti sveiką reprodukcinę sistemą, nes šiose daržovėse esančios medžiagos gerina spermos kokybę. Nevaisingumas labai dažnai siejamas su cinko trūkumu organizme, o šio mineralo ypač gausu moliūguose. Šis produktas taip pat palaiko optimalų testosterono lygį. Visų šių veiksnių derinys daro teigiamą poveikį vyrų vaisingumui.

Manoma, kad moliūgų sėklos ypač naudingos vyrams. Jie labai dažnai naudojami prostatos ir šlapimo takų ligoms gydyti. Daugelis vyrų, ypač po 50 metų, pradeda kentėti nuo problemų, susijusių su padidėjusia prostata. Todėl labai rekomenduojama atkreipti dėmesį į moliūgus jauname amžiuje, nes tai gali padėti išvengti tokių ligų.

Dažna prostatito priežastis yra perpildyta ir sulėtėjusi kraujotaka dubens srityje. Taip atsitinka dėl nepakankamo motorinio aktyvumo. Moliūgų sėklos yra gerai žinoma liaudies medicinos priemonė vyrų jėgoms stiprinti. Sergant prostatitu rekomenduojama per dieną suvartoti 50-60 grūdų, tai padės susilpninti negalavimą ir pagreitinti sveikimą.

Nėštumas

Moliūgas yra vertinga daržovė, galinti padėti moterims nėštumo metu. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jis saugo motinos ir kūdikio sveikatą. Daržovėse gausu baltymų, cinko, vitamino A, folio rūgšties ir kitų svarbių medžiagų, kurios visiškai patenkins augančio kūdikio poreikius. Be to, daržovėje yra tik 22 kalorijos (100 g), todėl nereikia nerimauti dėl papildomų kilogramų. Organizmas galės puikiai įsisavinti ir pasisavinti šį produktą.

Paskutiniais nėštumo mėnesiais moliūgai padės palaikyti inkstų, kurie šiuo laikotarpiu patiria didelį krūvį, sveikatą. Patinimas rodo, kad inkstai nebegali atlikti savo darbo. Šiuo atveju gali padėti moliūgai, kuriuos reikėtų vartoti kasdien. Ši daržovė padės susidoroti su per dideliu skysčių kiekiu organizme, taip pat susilpnins pykinimą ir toksikozę arba padės jų išvengti tiek pirmaisiais nėštumo mėnesiais, tiek paskutiniaisiais. Net labai maža minkštimo dalis pašalins pykinimo jausmą.

Be to, daugeliui moterų nėštumo metu vidurių užkietėjimas kelia nepatogumų. Čia vėl į pagalbą ateina moliūgas, nes jis pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu. Šis produktas turi daugybę stebuklingų savybių, todėl jis turėtų užimti vieną iš garbingų vietų ant stalo. Žalias moliūgas laikomas ypač naudingu nėštumo metu. Tai neabejotinas sveikumo lyderis, nes jame yra visų vitaminų ir elementų, būtinų normaliam vaiko vystymuisi. Terminis apdorojimas sumažina maistinių medžiagų kiekį ir produktas praranda kai kurias savo savybes.

Moliūgų sultys taip pat labai naudingos ir rekomenduojamos vartoti šiuo laikotarpiu. Moliūgų sėklos savo ruožtu yra tikras nėščiai moteriai reikalingų naudingų medžiagų lobynas. Juose gausu omega3 rūgščių, fosforo, magnio, baltymų ir cinko. Juose esantys aliejai palaiko raumenų ir kaulų bei virškinimo sistemas, saugo organizmą nuo įvairių parazitų ir padeda pašalinti sveikatai pavojingas toksines medžiagas. Be to, jie padeda kovoti su peršalimo ligomis, kurios ypač pavojingos nėštumo metu.

Žindant krūtimi

Moliūgas yra labai svarbus maisto produktų, rekomenduojamų moterims žindymo laikotarpiu, sąraše. Ją galima valgyti virtą, keptą, žalią arba šaldytą. Šios daržovės savybės jau pakankamai išsamiai ištirtos, todėl galime drąsiai teigti, kad ji pelnytai pripažinta vienu iš vertingiausių produktų, turinčių teigiamą poveikį, taip pat ir maitinančios moters sveikatai. Tačiau svarbu laikytis vartojimo taisyklių.

Moliūgus į savo mitybą galite įtraukti praėjus 10-11 dienų po vaiko gimimo. Taip pat svarbu pažymėti, kad produkto neturėtų vartoti moterys, kurios yra alergiškos karotinams. Bet kokiu atveju reikėtų laikytis nuosaikumo, ypač pradiniame etape. Pirmasis valgymas turėtų būti nedidelė daržovių porcija ir reikėtų išanalizuoti kūdikio reakciją į naują produktą. Esant net ir silpnai alergijai, būtina kreiptis į gydytoją. Sėklos gali būti valgomos, bet tik nedideliais kiekiais. Galima valgyti ir lengvai paskrudintas, ir žalias sėklas. Norėdami patikrinti organizmo toleranciją produktui, suvalgykite keletą sėklų ir stebėkite vaiko būklę.

Kartais moliūgas prieš vartojimą iškepamas. Žindymo laikotarpiu daržoves galima kepti, tačiau nereikėtų dėti druskos, prieskonių ar medaus, taip pat reikėtų riboti kitų prieskonių vartojimą.

Be moliūgų sėklų ir minkštimo, į mitybą naudinga įtraukti moliūgų sulčių. Šis gėrimas palankiai veikia moters organizmą, o tai turi įtakos motinos pieno kokybei ir kiekiui bei nervų sistemai.

Verta paminėti, kad šiuo laikotarpiu draudžiama valgyti keptas daržoves, todėl kepto moliūgo valgyti negalima, nes kitaip kūdikiui gali sutrikti virškinimas.

Vaikams

Moliūgai taip pat naudingi vaikams. Ją galima apdoroti įvairiais būdais - kepti, virti garuose ar net kepti ant grotelių. Tačiau norint išsaugoti visas mikroelementų (būtinų aktyviam vaikų augimui ir vystymuisi) atsargas, geriau valgyti neperdirbtas daržoves iš daržo. Ypač nerekomenduojama produkto virti, nes šios procedūros metu moliūgas praranda daug vitaminų ir mineralinių medžiagų.

Moliūgų nauda vaikų organizmui:

1. Labai svarbu, kad vaikai gautų pakankamai skysčių ir kad jų netrūktų. Moliūgas yra daržovė, kurią sudaro beveik 90 % vandens.
2. Ši daržovė aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis - vitaminais ir mineralais, kurie būtini vaikų vystymuisi. Pavyzdžiui, kalcis ir magnis padeda stiprinti kaulus, fosforas - smegenų veiklą, sėkmingą virškinamojo trakto funkcionavimą ir hormonų pusiausvyros normalizavimą.
3. Moliūgas yra puikus vitamino A, kuris naudingas regėjimui, šaltinis.
4. Moliūguose yra vitamino C ir kelių svarbių biocheminių medžiagų, kurios gali padėti apsaugoti vaiką nuo peršalimo ir gripo. Ši daržovė taip pat pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Reguliarus virtų moliūgų valgymas gali apsaugoti nuo infekcijų ir ligų bei sustiprinti vaiko imunitetą.
5. Vaikai yra ne tik imlūs įvairioms infekcijoms, bet juos taip pat gali užpulti kirmėlės ir kiti kenksmingi mikroorganizmai. Patartina į vaiko mitybą įtraukti moliūgą, nes jis turi antihelmintinių savybių.
6. Moliūguose yra triptofano, kuris padeda organizmui gaminti serotoniną. Ši aminorūgštis veikia raminamai ir skatina mieguistumą. Moliūguose esantis serotoninas padės jūsų vaikui geriau atsipalaiduoti ir pagerinti miegą.
7. Produktas taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios yra labai naudingos vaikystėje, nes gali slopinti uždegimo vystymąsi.

Be to, moliūguose yra magnio ir kalcio, kurie stiprina kaulus, o kalis, reguliuodamas elektrolitų kiekį, padeda palaikyti natrio hidrataciją. Atsižvelgiant į visas šias sveikatai naudingas savybes, svarbu laikytis daržovių vartojimo taisyklių. Kai tik kūdikis peržengia šešių mėnesių ribą ir pradeda valgyti kietą maistą, moliūgus galima drąsiai įtraukti į jo mitybos racioną. Taip pat verta paminėti, kad moliūgų sėklos nerekomenduojamos mažiems vaikams.

Alerginės reakcijos į moliūgus pasitaiko gana retai. Vis dėlto prieš įvedant naują maisto produktą į vaiko mitybą patartina pasitarti su gydytoju.

Lieknėjant

Moliūgas, arba kartais vadinamas rudens karaliene, yra beveik idealus produktas tiems, kurie nori greitai atsikratyti viršsvorio. Nesvarbu, kaip daržovės patiekiamos. Moliūguose yra mažai kalorijų, 85-90 % vandens, juose gausu maistingųjų medžiagų, baltymų, riebalų, angliavandenių, pektinų, mineralų ir vitaminų.

Moliūguose yra vitamino K, kuris reguliuoja kraujo tankį, ir vitamino T, kuris turi įtakos medžiagų apykaitai. Moliūgų dietos (ji turėtų trukti ne ilgiau kaip 2 savaites) besilaikantiems žmonėms per šį laikotarpį pavyksta numesti 6-8 kilogramus.

Moliūgų dieta ne tik padeda atsikratyti viršsvorio, bet ir išvalo organizmą nuo toksinų ir šlakų, kurie taip pat turi įtakos kūno svoriui. Ši dieta apima nesaldžius vaisių užkandžius, arbatą ar kavą be cukraus ir mineralinį vandenį.

Kontraindikacijų šiai dietai nėra. Tačiau nereikėtų eksperimentuoti su juo žmonėms, sergantiems virškinimo ligomis.

Moliūgų sėklos taip pat labai naudingos, nes jose yra medžiagų, gerinančių medžiagų apykaitos procesus organizme. Tačiau svarbu nepersistengti, nes jie labai kaloringi - 100 g yra apie 446 kalorijos.

Kuris moliūgas yra sveikiausias?

Vienareikšmio atsakymo į šį klausimą nėra, nes kiekviena moliūgų rūšis turi savų privalumų. Atidžiau apžvelkime kiekvieną iš jų.

Virtas

Virtas moliūgas išsaugo ne visas, bet didžiąją dalį naudingų medžiagų, esančių žaliuose vaisiuose. Virtas moliūgas stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su papildomais kilogramais, detoksikuoja organizmą, gerina virškinamojo trakto veiklą, šalina edemą ir jaunina odą. Tačiau taip pat svarbu pažymėti, kad virti moliūgai gali būti kenksmingi žmonėms. Virtą produktą valgyti nerekomenduojama:

• diabetu sergantiems žmonėms;
• sergant lėtinėmis ar ūminėmis virškinimo trakto ligomis;
• Žmonės, kurie netoleruoja produkto.

Virtas moliūgas gali pabloginti būklę, jei vartojamas viduriuojant.

Džiovintas

Džiovintų moliūgų nauda žinoma jau šimtmečius. Šią formą gydytojai ir žolininkai naudojo įvairiems vaistams gaminti. Jame yra beta karotino, pektino ir virškinamų cukrų. Šiose daržovėse taip pat gausu vitaminų ir mineralų, kurie palaiko jaunatviškumą. Džiovintas moliūgas turi šiek tiek daugiau kalorijų nei šviežias - 41 kcal. Tačiau šios vertės vis dar nedidelės, todėl džiovintos daržovės gali padėti numesti svorio.

Atkreipkite dėmesį ir į džiovintų moliūgų trūkumus. Specialistai nerekomenduoja vartoti šio produkto esant rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimams arba cukriniam diabetui. Svarbu prisiminti, kad padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui džiovintos daržovės gali sukelti gastritą ir kitus skrandžio negalavimus.

Kepta

Keptuvėje išsaugomi svarbūs vitaminai ir medžiagos, kurių reikia žmogaus organizmui. Moliūgas gali padėti sustiprinti širdies raumens ir kraujagyslių sveikatą. Širdies problemų profilaktikai patartina kasdien suvalgyti 200 g kepto moliūgo. Jis taip pat padės normalizuoti urogenitalinę sistemą, atsikratyti inkstų akmenų ir išvengti cistito bei pielonefrito.

Be to, kepta daržovė rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu. Šis produktas stabilizuoja nervų sistemą, gerina miegą ir mažina stresą. Jis ypač naudingas sergant kepenų ligomis, nes gali veikti kaip hepatoprotektorius. Moliūgai gali padėti išvalyti kepenis ir atkurti jų funkciją (svarbu laikytis dozavimo). Iškeptas produktas taip pat naudojamas išoriniam naudojimui. Iš jo gaminama masė, kuria tepamos kojos. Tokia procedūra palengvina jų nuovargį.

Jokiomis ligomis nesergantys žmonės šį produktą turėtų valgyti saikingai.

Nepamirškite, kad moliūgai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje šuolius. Žinoma, sveikiems žmonėms šis veiksnys neturi ypatingos įtakos, tačiau diabetikams jis gali turėti įtakos. Todėl svarbu, kad porcijos būtų saikingos. Be to, keptos daržovės gali labai apkrauti virškinimo sistemą ir turėti vidurius laisvinantį poveikį. Dėl šios priežasties kepto moliūgo nereikėtų valgyti esant žarnyno sutrikimams.

Neapdorotas

Žalias moliūgas tikriausiai gali būti vadinamas sveikiausiu. Taip yra dėl to, kad neperdirbtose daržovėse yra daugybė naudingų medžiagų, ko negalima pasakyti apie perdirbtas daržoves. Be to, moliūgų žaliava pasižymi mažiausiu kaloringumu. Todėl jis gali būti naudojamas svoriui mažinti. Žali vaisiai taip pat naudingi sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Tačiau turite žinoti kontraindikacijas, kad nepakenktumėte savo organizmui.

Žalių moliūgų negalima valgyti, jei:

• virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
• mažo rūgštingumo gastritas;
• žarnyno kolika;
• didelis cukraus kiekis kraujyje.

Prieš vartojant žalius moliūgus, patartina pasitarti su gydytoju.

Moliūgų sėklų nauda ir žala

Sėklose yra daug fitosterolių. Šie junginiai labai naudingi sergant širdies ir kraujagyslių ligomis ir turi prevencinį poveikį, nes apsaugo organizmą nuo tam tikrų vėžinių susirgimų. Be to, sėklose esančios medžiagos daugiausia yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų lipidų, kurie teigiamai veikia širdies raumenį.

Moliūgų sėklos taip pat gali padėti palengvinti dirgliosios šlapimo pūslės simptomus ir palengvinti šlapinimosi sutrikimus.

Dėl per didelio vartojimo gali atsirasti dantų problemų, padidėti svoris ir pasireikšti alerginės reakcijos.

Moliūgų sultys: nauda ir žala

Moliūgų sultys yra naudingos sveikatai. Šis gėrimas pasižymi karščiavimą mažinančiu, žaizdas gydančiu, antitoksiniu, antimikrobiniu, priešuždegiminiu ir antiskleroziniu poveikiu organizmui. Sultys pasižymi vidurius laisvinančiomis, diuretinėmis ir choleretinėmis savybėmis. Gėrimas palaiko medžiagų apykaitą, normalizuoja nervų sistemą ir gerina miego kokybę.

Sulčių nerekomenduojama vartoti esant ūminiams virškinimo trakto sutrikimams ir viduriavimui. Taip pat nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems sunkiu diabetu, skrandžio ir žarnyno opalige, cholecistitu ir hepatitu.

Moliūgų sėklų aliejaus naudingosios savybės

Moliūgų sėklų aliejus yra puikus triptofano - nepakeičiamosios aminorūgšties, kuri suvalgius virsta serotoninu - šaltinis. Aliejumi taip pat galima gydyti įvairius virškinimo sutrikimus. Jis padeda mažinti virškinamojo trakto uždegimą ir naudojamas žarnyno parazitams naikinti. Moliūgų sėklų aliejus skatina kasos ląstelių atsinaujinimą. Jis didina organizmo atsparumą gliukozei ir insulinui. Šis produktas daro pražūtingą poveikį vėžio ląstelėms ir atsikrato medžiagų, kurios dalyvauja akmenų susidaryme.

Moliūgų žievės nauda

Moliūgų žievelėse yra cinko. Jame taip pat yra augalinio baltymo, kuris stabdo grybelių augimą. Moliūgo žievelė yra veiksmingas kovos su kandidomis, sukeliančiomis mielių infekcijas, būdas. Žievelė stiprina sveikatą ir padeda kovoti su įvairiais parazitais. Jame taip pat yra karotino - medžiagos, apsaugančios nuo vėžio.

Kaip nulupti moliūgą

1. Nuplaukite daržovę.
2. Ilgu ir plačiu peiliu pašalinkite viršutinę ir apatinę dalį.
3. Perpjaukite daržoves į dvi dalis.
4. Išimkite sėklas ir ląstelieną.
5. Nuo viršaus iki apačios nupjaukite odelę, ją nuskutinėdami obliavimo judesiais.
6. Jei odelės per storos, pirmiausia supjaustykite vaisius skiltelėmis.

Pastaba. Muskatinius moliūgus reikia pjaustyti ne išilgai, o išilgai.

Moliūgas medicinoje

Šios daržovės naudingosios savybės taip pat naudojamos medicinoje, ypač liaudies gydymui. Virtas produktas vartojamas sergant tuberkulioze, gelta, mažakraujyste, hipotenzija, podagra, neuroze, cholecistitu ir vidurių užkietėjimu. Žalias minkštimas gali padėti nuo nudegimų, dermatito, juodų taškelių, strazdanų ir odos dėmių. Sėklos labai dažnai naudojamos organizmui nuo kirmėlių valyti.

Dėl diabeto

Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms leidžiama valgyti moliūgus. Galite valgyti minkštimą, sėklas ir net gerti šaknų nuovirus. Svarbu pažymėti, kad šios daržovės (ypač virtos) turi aukštą glikemijos indeksą, nors pats produktas neapsunkina virškinimo sistemos. Norint palaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, pacientai neturėtų suvartoti daugiau kaip 200 g moliūgų per dieną.

Svarbu: Žalio moliūgo glikemijos indeksas yra 25 vienetai, o virto ir kepto - nuo 75 iki 85 vienetų.

Pankreatito atveju

Pankreatito paūmėjimo metu draudžiama valgyti žalią moliūgą. Tokiu atveju daržovę galima troškinti, virti arba kepti orkaitėje (prieš gaminant patartina supjaustyti). Maistą į savo racioną turėtumėte įtraukti etapais. Pirmo valgymo metu galima suvalgyti iki 100 g košės. Jei po vartojimo viskas gerai, kiekis padidinamas iki 300 g per dieną. Remisijos metu moliūgus galima valgyti su pienu, sviestu, grietinėle, druska, cukrumi ir pipirais.

Dėl gastrito

Moliūgas yra patvirtintas maisto produktas sergant gastritu. Sergant išplitusiu gastritu, gastroduodenitu, erozijomis ar opomis, šią daržovę galima įtraukti į gydomąją dietą. Reguliarus gerai paruošto produkto vartojimas padės palengvinti paūmėjimus ir net pagreitinti remisijos etapą.

Žarnynui

Moliūgai turi blokavimo savybių ir teigiamai veikia virškinimo traktą. Jis padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Moliūgų aliejus ypač naudingas žarnynui, nes gerina vidaus organų veiklą ir normalizuoja peristaltiką.

Dėl vidurių užkietėjimo

Moliūgai taip pat gali padėti nuo vidurių užkietėjimo. Ši daržovė turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl ją rekomenduojama valgyti sergant šiuo negalavimu.

Dėl podagros

Moliūgus saugu valgyti sergant podagra, nes jie padeda normalizuoti šlapimo rūgšties kiekį. Šią daržovę galima įtraukti į įprastą mitybos racioną, nes ji ne tik paįvairina valgiaraštį, bet ir praturtina organizmą naudingomis medžiagomis.

Sergant kolitu

Moliūgus galima valgyti sergant kolitu, tačiau tik keptus arba lengvai apkeptus, o ne grubiai apskrudintus. Taip pat galima naudoti žalias ir džiovintas sėklas.

Kepenims

Moliūgai taip pat naudingi kepenims. Jame yra svarbių medžiagų - beta karotino ir kitų karotinoidų, kurie padeda pagerinti kepenų audinių būklę ir išplauti toksinus.

Dėl hemorojaus

Moliūgas gali padėti atsikratyti hemorojaus simptomų. Šiuo atveju veiksmingiausios yra daržovių sultys. Norint gydytis, reikia išspausti sultis iš prinokusių vaisių, perkošti ir vartoti po 55-70 ml ryte ant tuščio skrandžio ir vakare prieš valgį. Kursas trunka iki 4 savaičių.

Su cholecistitu

Moliūgus galima valgyti sergant tulžies akmenlige. Moliūgų sėklos laikomos naudingiausiomis. Jie paprastai naudojami specialiems preparatams, skirtiems gydymui, gaminti. Natūralių sėklų galima suvalgyti iki pusės puodelio per dieną.

Moliūgų pagrindu pagamintos tradicinės priemonės

Dėl burnos problemų

Sumaišykite moliūgų sėklų aliejų (1 šaukštelis) su eglės aliejumi (1 šaukštelis), išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.

Kaip vartoti: pamirkykite vatos gabalėlį kompozicijoje ir likus pusvalandžiui iki valgio nuvalykite burnos gleivinę.

Dėl nervų sistemos problemų

Iš moliūgo vaisiaus (apie 1 kg) išspauskite sultis.

Kaip vartoti: sergant neuroze gerkite iki pusės puodelio šviežiai spaustų sulčių 15 minučių prieš valgį, iki 2 kartų per dieną. Tūris palaipsniui didinamas iki 2 puodelių. Kursas trunka 60 dienų. Pertrauka - 2 savaitės.

Dėl nemigos

1. Didelėje karfoje sumaišykite 300 g moliūgų sėklų minkštimo, medų (2 valgomuosius šaukštus) ir užpilkite 2 litrais šilto vandens.
2. Mišinį reikia gerti likus 2 valandoms iki miego, pusę puodelio, 2 savaičių kursą.

Dėl artrito

Sumaišykite 50 ml moliūgų sėklų aliejaus su džiovintu pelynu (2 valgomieji šaukštai). Tada 1,5 valandos dėkite mišinį į vandens vonią. Palaikykite 48 valandas, tada perkoškite.

Vartojimas: įtrinkite du kartus per dieną dvi savaites.

Kepenims ir virškinimo traktui

Jonažolės ir kraujažolės (2 šaukštai) Sumaišykite su moliūgų sėklų aliejumi (200 ml). Šią kompoziciją palaikykite 1 savaitę, indą laikykite vėsioje vietoje, be šviesos.

Kaip vartoti: 1 šaukštelis pusvalandį prieš valgį savaitę.

Moliūgas kosmetologijos srityje

Moliūgai teigiamai veikia odą ir plaukus. Jis apsaugo odą nuo saulės daromos žalos ir suteikia veidui gaivią ir sveiką išvaizdą. Ši daržovė taip pat padeda stiprinti ir atkurti plaukus, todėl jie tampa sveikesni ir gražesni.

Dėl veido

Visų tipų odai skirta patinimo kaukė

1. Sutarkuokite žalio moliūgo vaisių minkštimą, viršų ir apačią uždenkite sterilia marle ir užtepkite ant veido.
2. Palikite 20 minučių.
3. Nuimkite kaukę ir nuplaukite veidą.

Riebiai odai

1. Moliūgą (virtą) sutrinkite iki košelės (3 šaukštai), įdėkite kiaušinio trynį ir medų (1 šaukštelis).
2. Tepkite veidą.
3. Palikite 15 minučių. Nusiplaukite veidą.

Plaukams

Stiprinamoji plaukų kaukė
Sudedamosios dalys:

• moliūgų sultys - 200 ml;
• kokosų ekstraktas (aliejus) - 1 valgomasis šaukštas;
• simondsijų aliejaus - 1 valgomasis šaukštas;
• aliejaus (alyvuogių) - 1 šaukštelis;
• sultys (citrinos) - 1 šaukštelis.

Kaip pasiruošti
Sudėkite visus ingredientus. Užtepkite kaukę ant plaukų. Palikite 15-20 minučių. Išplaukite plaukus.

Maitinamoji kaukė
Sudedamosios dalys:

• moliūgų - 2 šaukšteliai;
• moliūgų sultys - 4 šaukšteliai;
• kiaušinis (trynys) - 1 vnt;
• aliejus (ricinos aliejus) - 3 šaukšteliai;
• migdolų (ekstraktas) - 2 šaukšteliai.

Kaip pasiruošti

1. Moliūgą sumalkite iki minkštimo konsistencijos. Sumaišykite visus ingredientus.
2. Užtepkite kaukę ant plaukų (ant viso plauko).
3. Palaikykite 30-40 minučių.
4. Nuplaukite kaukę šiltu vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos

Moliūgų nerekomenduojama vartoti sergant sunkiu diabetu. Žalių daržovių sultys draudžiamos sergant opalige ir gastritu (esant sumažėjusiam rūgštingumui). Taip pat neįtraukite šio produkto į savo mitybos racioną, jei esate alergiški daržovėms arba jų netoleruojate.

Kaip pasirinkti ir laikyti moliūgą

Rinkdamiesi moliūgą turėtumėte atkreipti dėmesį į jo formą: daržovė turėtų būti apvali arba ovali. Labai dažnai didesni moliūgai būna per sausi arba per vandeningi. Nė vienas vaisius neturėtų sverti daugiau kaip 3-5 kg. Minkštimas turi būti sodriai geltonos arba oranžinės spalvos. Geras vaisius turi storą odelę, bet ne medinę.

Daržoves reikia laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Kad vaisiai geriau išsilaikytų, reikėtų pirkti moliūgus su koteliu. Vaisius laikykite koteliais į viršų, saugodami, kad jie nesiliestų vienas prie kito. Moliūgą taip pat galima laikyti balkone po audeklu (kad jo nekaitintų saulė) 5-15 °C temperatūroje.

Jei daržovė jau supjaustyta, galite ją padėti į šaldytuvą, bet ne ilgiau kaip 10 dienų. Jei daržovių gabalėlį suvyniosite į foliją, jis gali išsilaikyti apie 1 mėnesį.

Ar galima užšaldyti

Norėdami kuo ilgiau išsaugoti moliūgą, turėtumėte jį užšaldyti. Galite užšaldyti žalią, virtą ir keptą. Tinka bet kokios rūšies vaisiai, svarbu, kad jie būtų prinokę, o ne pernokę.

Kaip tinkamai valgyti moliūgą

Iš šviežių moliūgų vaisių galima gaminti įvairius patiekalus ir gėrimus. Galima vartoti minkštimą, sėklas ir sultis. Taip pat naudinga į mitybą įtraukti moliūgų sėklų aliejaus.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Dienos norma - 150 g minkštimo (žalio) ir iki 2 valgomųjų šaukštų sėklų.

Juos galite valgyti prieš miegą ir tuščiu skrandžiu.

Moliūgų ir moliūgų sulčių valgymas tuščiu skrandžiu padeda detoksikuoti kepenis ir pagerinti bendrą organizmo sveikatą. Jį taip pat galima valgyti prieš einant miegoti, nes jis gali padėti sumažinti nemigą.

Ar galite valgyti žalią moliūgą?

Ši daržovė neabejotinai naudinga ir žalia, nes joje yra didžiausia vitaminų ir mineralų koncentracija.

Ką galima pagaminti iš moliūgų: receptai

Sriuba

Sudedamosios dalys:

• moliūgas - 700 g;
• morkos - 2 vnt;
• svogūnai - 2 vnt;
• aliejaus (augalinio) - 3 šaukštai;
• bulvės - 1 vnt;
• vandens - 1 l;
• sultinys (vištienos) - 3 v. š;
• grietinėlės (riebios) - 1 puodelis;
• muskato riešuto (malto);
• pipirai (malti juodieji pipirai) - 1 šaukštelis.

Kaip gaminti:

1. Supjaustytą moliūgą, svogūną ir morkas apšlakstykite aliejumi.
2. Įkaitinkite orkaitę (iki 220 °C) ir 40 minučių (kol daržovės suminkštės) dėkite į kepimo indą.
3. Užvirinkite vandenį ir išvirkite griežinėliais supjaustytas bulves (tai trunka 20 minučių).
4. Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą ir susmulkinkite.
5. Supilkite sriubą į puodą ir virkite ant silpnos ugnies.
6. Supilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais ir druska.

Košė

Sudedamosios dalys:

• moliūgas - 400 g;
• pieno - 1 valgomasis šaukštas;
• druskos - 1/2 šaukštelio;
• cukraus - 1/2 šaukštelio;
• sviesto - 2 šaukšteliai.

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Supilkite į verdantį pieną.
3. Kai užvirs, pastatykite ant silpnos ugnies ir uždengę palaikykite 20 minučių.
4. Moliūgą sutrinkite blenderiu arba per sietelį.
5. Sudėkite sviestą, cukrų ir pagardinkite druska.
6. Išmaišykite ir patiekite.

Fritters

Sudedamosios dalys:

• moliūgas - 400 g;
• kiaušinis - 2 vnt;
• miltai - 5 šaukštai.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite daržovę ir supjaustykite ją tarka.
2. Įmaišykite kiaušinius, miltus ir druską (galite įberti vanilės, muskato riešuto arba cinamono).
3. Kepkite blynus aliejuje.
4. Patiekite su grietine.

Kotletai

Sudedamosios dalys:

• moliūgo minkštimas - 500 g;
• grietinėlės - 100 g;
• kiaušinis - 3 vnt;
• manų kruopos - 4 šaukštai;
• džiūvėsėliai (džiūvėsėliai) - 100 g;
• cukraus - 1 valgomasis šaukštas;
• aliejaus (augalinio) - 2 šaukšteliai.

Kaip gaminti:

1. Moliūgą sutarkuokite, išspauskite sultis.
2. Į įkaitintą keptuvę sudėkite moliūgą, grietinėlę ir troškinkite (5 min.).
3. Suberkite manų kruopas ir cukrų, tada druską ir išmaišykite.
4. Moliūgą pasūdykite (15 minučių) ir palikite atvėsti.
5. Į vieną indą įmaišykite kiaušinių trynius, suplakite baltymus, o į kitą - džiūvėsėlius.
6. Suformuokite kotletus, pamirkykite juos kiaušinio baltymuose ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
7. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite kotletus ir apkepkite iš abiejų pusių.
8. Patiekite karštą, su grietine.

Ikrai

Sudedamosios dalys:

• moliūgas - 400 g;
• paprika (saldžioji) - 1 vnt;
• svogūnas (svogūnai) - 1 galvutė;
• česnakas - 2 skiltelės
• pomidorų pasta - 2 šaukštai.

Kaip pasiruošti:

1. Moliūgą supjaustykite griežinėliais.
2. Supjaustykite svogūną (smulkiais kubeliais) ir papriką.
3. Į puodą įpilkite 1-2 valgomuosius šaukštus aliejaus (aliejaus), sudėkite papriką ir svogūną, kepkite, kol suminkštės, tada sudėkite smulkintą česnaką.
4. Į keptuvę suberkite moliūgą ir druską, maišydami kepkite 2 minutes, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies (apie pusvalandį), kol moliūgas suminkštės.
5. Sudėkite pomidorų pastą, maltus juoduosius pipirus ir druską, išmaišykite ir troškinkite apie 10 minučių.
6. Ikrus susmulkinkite blenderiu.
7. Supilkite į stiklainį ir uždarykite.

Cucati

Sudedamosios dalys:

• granuliuoto cukraus - 700 g;
• vandens - 1 valgomasis šaukštas;
• moliūgų minkštimas - 2 kg;
• oranžinė - 2 vnt.

Kaip pasiruošti:

1. Nulupkite apelsinus, moliūgą supjaustykite kubeliais. Citrusinius vaisius supjaustykite skiltelėmis.
2. Į puodą supilkite vandenį ir cukrų ir užvirinkite. Virkite (maišydami tuo pačiu metu), kol cukrus ištirps.
3. Į keptuvę sudėkite apelsinus ir moliūgą. Virkite apie 6 minutes.
4. Nuimkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti. Pakartokite dar 2 kartus (8-12 valandų intervalu).
5. Atskirkite cukruotus vaisius nuo sirupo. Apelsinus ir moliūgus sudėkite į sietelį arba sietelį.
6. Sudėkite moliūgą ant kepimo skardos (išklotos kepimo popieriumi) ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 5 valandoms.
7. Dubenėlyje sumaišykite šiek tiek miltelių su vanile, cinamonu ir krakmolu ir apibarstykite cukruotus vaisius.

Džemas

Sudedamosios dalys:

• moliūgas - 1 kg;
• cukraus - 1 kg;
• vandens - 1,5 valgomojo šaukšto.

Kaip gaminti:

1. Ant ugnies užkaiskite vandenį, suberkite cukrų. Virkite, kol sirupas plona srovele ims lašėti nuo šaukšto.
2. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais (1 cm), užpilkite sirupu ir pastatykite ant silpnos ugnies. Virkite, kol suminkštės.
3. Supilkite uogienę į stiklainius ir uždarykite.

Kompotas

Sudedamosios dalys:

• vandens - 1 l;
• cukraus granulės - 1 valgomasis šaukštas;
• moliūgų minkštimas - 500 gr;
• gvazdikėliai - 6 žvaigždutės;
• citrina - 1 vnt.

Kaip pasiruošti:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržovių minkštimą.
2. Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų ir gvazdikėlius. Kai cukrus ištirps, sudėkite moliūgą. Virkite apie 15 minučių.
3. Išspauskite citrinos sultis ir įpilkite jų paskutiniame kompoto virimo etape.
4. Palikite kompotą atvėsti.

Sultys

Sudedamosios dalys:

• moliūgų minkštimas - 1 kg;
• vandens - 2 litrai;
• cukraus - 250 g;
• citrina - 1 vnt.

Kaip pasiruošti:

1. Į puodą sudėkite stambiai sutarkuotą moliūgą.
2. Moliūgą užpilkite vandeniu (su cukrumi) ir pastatykite ant silpnos ugnies. Virkite 15 minučių, vis pamaišydami.
3. Atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį (smulkų).
4. Supilkite mišinį į puodą. Nulupkite citriną ir įdėkite ją į puodą. Užvirinkite. Užvirus virkite dar 10-15 minučių.
5. Supilkite gėrimą į stiklainius, užkimškite ir suvyniokite.

Smoothie

Sudedamosios dalys:

• obuolys - 2 vnt;
• moliūgų - 1 valgomasis šaukštas;
• medaus - 2 šaukštai;
• vandens - 150 ml;
• cinamono - 1/2 šaukštelio.

Kaip pasiruošti:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą (jei reikia, įberkite cinamono) ir plakite (2 min.).
3. Supilkite į stiklines.

Keptas moliūgas

Sudedamosios dalys:

• moliūgai - iki 1-1,5 kg;
• sviestas (sviestas) - 50 gr.

Kaip gaminti:

1. Įjunkite orkaitę ir sudėkite moliūgą (visą vaisių) ant pergamentu išklotos skardos.
2. Kepkite 60 minučių 200 °C temperatūroje.
3. Moliūgą supjaustykite gabalėliais ir nulupkite.
4. Iškepusį moliūgą užpilkite ištirpintu sviestu.

Ar galime duoti moliūgą gyvūnams

Šunys gali valgyti šią daržovę, bet tik virtą. Jis ypač naudingas esant išmatų sutrikimams ir skrandžio skausmams. Katės taip pat gali valgyti moliūgus. Virtas minkštimas jiems yra geriausias pasirinkimas. Prieš verdant reikia pašalinti odelę ir šerdį.

Įdomūs faktai apie moliūgą

1. Viename moliūge gali būti apie 500 sėklų. Vidutiniškai iš vienos sėklos gaunama apie vieną puodelį sėklų.
2. 2016 m. Belgijoje buvo užaugintas 1 000 kg sveriantis moliūgas.
3. Antarktida yra vienintelis žemynas, kuriame neauga moliūgai.
4. Kai dauguma žmonių galvoja apie moliūgą, dažniausiai įsivaizduoja oranžinę daržovę, tačiau uogos gali būti žalios, raudonos, baltos ir geltonos.
5. Airiai pirmieji pradėjo pjaustyti daržoves Helovino šventei ir vienu metu vietoj žvakių į jas dėjo degančias anglis. Airių imigrantai į Ameriką atsivežė savo papročius ir pastebėjo, kad iš moliūgo daug lengviau išpjauti tinkamus padirbinius, todėl pradėjo naudoti būtent šią daržovę.
6. Didžiausias moliūgų pyragas svėrė apie 1 670 kg.
7. Yra daugiau kaip 45 skirtingos šios kultūros veislės.
8. Vienam litrui aliejaus iš sėklų pagaminti reikia maždaug 35 moliūgų.

Moliūgo nuotrauka