Tartaras: vaistinės savybės ir kontraindikacijos

Tatarniko istorija apipinta mitais ir legendomis. Krikščionybėje šio augalo spygliai simbolizuoja Kristaus kančią nukryžiavimo metu, o škotams - pasiryžimą kovoti su priešu. Todėl vienas iš senovinių riterių ordinų buvo pavadintas totoriaus vardu. Škotijos herbą iki šiol puošia dygliuotoji varnalėša. Tačiau šis augalas įgijo blogą reputaciją tarp sodininkų dėl savo gebėjimo greitai apželdinti derlingas dirvas. Dėl šios priežasties tartaricum laikomas labiau piktžole nei naudingu augalu.

Žmonės negailėjo taiklių pavadinimų, geriausiai atspindinčių neįprastą augalo išvaizdą: erškėtrožė, erškėtrožė, varnalėša, varnalėša, varnalėša. Nors dauguma privačių namų savininkų deda daug pastangų, kad atsikratytų savo dygliuotojo kaimyno, prireikus jie noriai naudojasi jo gydomosiomis savybėmis. Tartaricum yra labai vertinamas žolininkų, o jo komponentų yra daugelyje fitopreparatų ir kosmetikos priemonių. Todėl nenorite atsisakyti augalo, kuris gali būti jums labai naudingas. Atėjo laikas sužinoti apie dygliuotojo dygmino savybes ir jo naudojimo galimybes.

Cheminė sudėtis

Nors iki šiol dygliuotasis tartarikas nėra iki galo ištirtas, faktas, kad jame yra daug naudingų medžiagų, nustatytas dar praėjusiame amžiuje. Šiuolaikiniai mokslininkai skiria daug dėmesio šiam augalui ir laboratorijose tiria jo galimybes. Dabar galima drąsiai teigti, kad visose antžeminėse varnalėšų dalyse gausu vitaminų ir mineralinių elementų. Pagrindinės sudėties veikliosios medžiagos:

1. Vitamino C daugiausia yra lapuose ir stiebuose. Šis elementas, geriau žinomas kaip askorbo rūgštis, dalyvauja kraujodaros procese, stiprina organizmo imuninę sistemą, užtikrina normalų jungiamąjį audinį.
2. Inulinas taip pat stiprina imunitetą, detoksikuoja organizmą nuo toksinių produktų ir laisvųjų radikalų, reguliuoja lipidų apykaitą ir gerina žarnyno peristaltiką.
3. Saponinai yra teigiamą poveikį organizmo funkcijoms darančių medžiagų grupė. Saponinai pasižymi diuretiniu ir vidurius laisvinančiu poveikiu bei antikancerogeninėmis savybėmis.
4. Alkaloidai stimuliuoja virškinimą, gerina kvėpavimo funkciją, teigiamai veikia širdį ir nervų sistemą.
5. Kumarinai garsėja kaip natūralūs antikoaguliantai. Šios medžiagos neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, todėl čiobreliai naudingi gydant tromboflebitą.
6. Flavonoidai yra natūralūs antioksidantai. Neutralizuodami laisvuosius radikalus, jie užkerta kelią vėžio vystymuisi. Be to, šios grupės medžiagos turi choleretinių, spazmolitinių ir diuretinių savybių.
7. Tatarnike taip pat randama daug mineralinių elementų. Tokia vertinga dygliuotojo laukinės floros atstovo sudėtis traukia liaudies gydytojus. Augalas nuo seno plačiai naudojamas namuose gydant paprastus žarnyno sutrikimus ir sunkias ligas, pavyzdžiui, tuberkuliozę ir vėžį.

Įdomu sužinoti! Tartaricum laikoma gera medunešė bitė. Todėl bitininkai stengiasi statyti avilius netoli tų vietovių, kuriose žydėjimo metu randama varnalėšų. Žydėjimo laikotarpis trunka nuo liepos iki rugsėjo, todėl per vieną sezoną galima surinkti dešimtis kilogramų vertingo nektaro.

Kaip atrodo ir kur auga

Tatarnikas priklauso astrinių (Asteraceae) šeimai. Palankiomis gyvenimo sąlygomis šis dvimetis augalas užauga iki 2,5 m aukščio. Labai dažnai varnalėšos sudaro neįžengiamus dygliuotus krūmynus. Ir labai sunku jo atsikratyti, nes šis nepretenzingas augalas greitai atsinaujina ir plečia savo buveinę. Išorinės dygliuotųjų tatarnikų savybės:

1. Stiebai statūs ir briaunoti. Jie apaugę 4-6 mm dygliuotais daigeliais, o viršuje šakojasi.
2. Lapai pailgi, pakaitomis išsidėstę. Lapų mentės gali būti iki 30 cm ilgio. Kiekvieno lapo dantytuose kraštuose yra daug dygliuotų spyglių.
3. Šaknis yra verpstės formos. Viduryje jis platesnis, o kraštuose siauresnis.
4. Varnalėšos žiedas panašus į kuokštelį. Augalo viršūnėje susitelkę keli žiedai sudaro į krepšelį panašų violetinės, purpurinės ir rausvos spalvos žiedyną. Gamtoje randama egzempliorių su pavieniais žiedais. Tatarnik ilgai žydi, todėl visada traukia bites.
5. Vaisius - pailga sėkla. Jis subręsta rudenį, kai atveriamos ir į dirvą pasėjamos sėklos.

Vietovės

Dygliuotojo augalo geografija neapsiriboja viena klimato zona ar vienu pusrutuliu. Jis auga Kanarų salose ir Afrikos dykumose, taip pat Kaukazo ir Sibiro priekalnėse. Šis nereiklus augalas prisitaiko prie nepatogiausių sąlygų. Jį galima rasti prie kelių, dykvietėse ir raguvose. Neretai erškėtuogės įsikuria laukuose su javais, mėgsta įsikurti atvirose saulėtose ganyklose ir pievose, taip pat netoli žmonių gyvenamųjų vietų.

Papildoma informacija: Dygliuotasis erškėtis dažnai painiojamas su pieniniu erškėtuogiu. Iš tiesų šių dviejų laukinių augalų lapų struktūra labai panaši. Tačiau kitose kategorijose šie augalai neturi nieko bendro.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Dygliuotasis tatarnikas yra universalus augalas, nes visos jo antžeminės dalys ir šaknys turi gydomųjų savybių. Tačiau derliaus nuėmimas priklauso nuo augimo sezono. Renkant derlių taip pat reikia imtis tam tikrų priemonių, kad būtų išsaugota vertinga medžiaga.

1. Šaknys paprastai iškasamos vegetacijos pabaigoje arba pasirodžius lapams. Naudingos tik pirmamečių augalų šaknys.
2. Lapus galima skinti bet kuriuo metu, tačiau geriausia skinti nuo žydėjimo pradžios iki sėklų pasirodymo.
3. Žiedynai skinami kartu su lapais, o vaisiai ir sėklos skinami rudenį, kai visiškai subręsta.

Nuimant derlių svarbu laikytis šių paprastų rekomendacijų:

1. Kadangi tartaricum yra padengtas spygliais, vertingąją medžiagą geriau rinkti su odinėmis pirštinėmis, kad nesusibraižytumėte rankų.
2. Lapus nukirpkite sodo žirklėmis arba sekatoriumi.
3. Vaistams rinkite jaunus, nepažeistus lapus.
4. Atsargiai sudėkite jas į kartoninę dėžę arba krepšį. Taupydami vietą jų nesuspauskite ir nesutraiškykite.
5. Žiedus taip pat reikėtų nukirpti žirklėmis. Tačiau patartina jiems naudoti kitą indą. Taip pat reikėtų pašalinti visus spyglius.
6. Prieš džiovindami didelius lapus supjaustykite į kelias dalis.
7. Perdirbtą augalinę medžiagą padėkite džiovinti po stogu, tačiau patyrę žolininkai tikina, kad tartaricum geriau džiovinti palėpėje. Ten medžiaga bus saugiai apsaugota nuo saulės ir drėgmės, tačiau nuolat vėdinama per skersvėjį. Nupjautą augalą plonu sluoksniu paskleiskite ant audinio ar popieriaus lapo. Žiedus galima džiovinti jų nesusmulkinus.
8. Jį taip pat galima džiovinti elektrinėje džiovyklėje 40-50 °C temperatūroje. Liaudies gydytojai ypač rekomenduoja taip džiovinti šaknis.
9. Gerai išdžiovintą augalinę medžiagą laikykite vėsioje, bet sausoje vietoje. Lapai ir žiedynai galioja vienerius metus, o šaknys su sėklomis gali būti naudojamos 3 metus, nesibaiminant, kad prarado savo gydomąją galią.
10. Po to, kai dirbote su erškėtuogėmis, kruopščiai nusiplaukite rankas, kad nuplautumėte augalo sulčių kartumą.

Svarbus dalykas! Liaudies medicinoje yra daug receptų, kuriuose naudojami švieži lapai ir žiedai. Iš jų gaminamos tonizuojančios arbatos ir užpilai. Labai populiarios šviežios augalo sultys. Oficialioji medicina naudoja preparatus, kurių sudėtyje yra tartaricum. Tai maisto papildai, vaistažolių rinkiniai ir augalų ekstraktai.

Terapinės juostinės pūslelinės savybės

Nepaisant nemalonios išvaizdos, dygliuotasis tartarikas laikomas vienu geriausių vaistinių augalų pavyzdžių. Harmoningai subalansuota pačios gamtos cheminės formulės sudėtis atitinka daugelį terapinių tikslų. Todėl augalas gali sukelti tokį poveikį:

• antispazminis vaistas;
• antioksidantas;
• priešuždegiminis;
• žaizdų gijimas;
• hipertenzija;
• vidurius laisvinantis vaistas;
• diuretikas;
• antikonvulsinis vaistas;
• analgetikas;
• raminamieji vaistai;
• imunomoduliuojantis;
• antibakterinis.

Priešvėžinis augalo aktyvumas leidžia jį naudoti kaip profilaktinę priemonę, kad būtų išvengta piktybinių navikų atsiradimo. Nors oficialioji medicina naudoja daugiau vaistinių priemonių, ypač vyno ekstrakto, gydytojai rekomenduoja ne tik pagrindinį gydymą, bet ir liaudiškas priemones. Populiari dygliuotoji varnalėša norintiems numesti svorio. Puikus antioksidacinis augalo pajėgumas kartu su saikingu diuretiniu poveikiu padeda palaipsniui numesti svorio.

Atkreipkite dėmesį! Tačiau net ir daugybė pliusų negali paversti augalo panacėja nuo visų ligų. Todėl bet kokius iš dantų akmenų paruoštus preparatus reikėtų vartoti tik gydytojui pritarus.

Tartarmedis liaudies medicinoje

Kaip matyti iš pirmiau išvardytų privalumų, tinkamai vartojama juostinė pūslelinė gali pagreitinti sveikimą gydant įvairias ligas. Jį galima naudoti ne tik vaistams, bet ir salotoms, sriuboms ir kitiems patiekalams gaminti. Žolė tinka sergant šiomis ligomis:

• hipotenzija;
• dermatitas;
• nudegimus ir kitas atviras žaizdas;
• furunkuliozė;
• Šlapimo sistemos patologijos (cistitas, nefritas);
• kvėpavimo sistemos uždegiminės ligos (pneumonija, bronchitas, ūminės kvėpavimo takų infekcijos);
• virškinimo sutrikimai;
• vidurių užkietėjimas;
• kepenų ir tulžies pūslės funkcijos sutrikimai;
• juostinė pūslelinė ir niežai;
• epilepsija.

Šio nuostabaus augalo neturėtų aplenkti net visiškai sveiki žmonės. Juk tartaricum gali kompensuoti vitamino C trūkumą, kuris naudingas imuninei sistemai. Neatsitiktinai pacientams reabilitacijos po operacijos metu, siekiant pagreitinti atsigavimą, rekomenduojama gerti tonizuojamąją arbatą su įdėtais tartro lapais arba jų dėti į lengvas salotas.

Tačiau pagrindinis dygliuotojo augalo privalumas yra jo gebėjimas blokuoti DNR sintezę navikiniuose audiniuose. Todėl šiandien tartaricum ypač domina profesionalius medikus ir gydytojus būtent dėl savo didelio antikancerogeninio aktyvumo.

Viršutinio žandikaulio sinusito gydymo priemonė

Paranalinių ir priekinių sinusų uždegimas pavojingas tuo, kad pūlingas turinys per ploną pertvarą gali prasiskverbti į smegenis. Tai gali turėti pačių nenuspėjamiausių pasekmių. Norėdami pašalinti uždegimo židinį pradiniame patologinio proceso etape, turite išspausti šviežių varnalėšų lapų sultis ir vietoj vaistinės lašų lašinti jas į nosį. Ši paprasta priemonė vienu metu mažina gleivinės paburkimą ir kovoja su uždegimu. Po kelių dienų tokio gydymo viršutinio žandikaulio sinusitas praeis be komplikacijų.

Infuzija nuo peršalimo

Tai taip pat yra laiko patikrinta priemonė. Iš džiovintų pelyno lapų ruošiama tinktūra. Reikia paimti 15 g augalinės žaliavos ir užplikyti stikline verdančio vandens. Jei nesate tikri dėl atsakymo į šį klausimą, galėsite gauti atsakymą į savo klausimą. Gydomasis tirpalas turėtų išsilaikyti lygiai valandą, tada jį perkoškite. Vartokite priemonę nuo kosulio, silpnumo, sąnarių skausmo du kartus per dieną. Vienkartinė dozė yra 1/2 puodelio infuzijos.

Šlapimo sistemos uždegiminių procesų nuoviras

Susmulkinkite džiovintus lapus ir žiedynus, sumaišykite. Paimkite valgomąjį šaukštą gauto rinkinio, užpilkite 0,4 litro stataus verdančio vandens. Mišinį iš karto uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite ketvirtį valandos. Kai nuoviras atvėsta, vartokite ūminėje klinikoje du kartus per dieną po 120 ml prieš valgį.

Tonizuojantis gėrimas

Iš 10 g tartariko žiedų ir lapų paruošta arbata gali padėti greitai papildyti jūsų gyvybines jėgas. Susmulkinkite augalinę medžiagą į miltelius ir išvirkite kaip įprastą arbatą. Taip pat galite gerti miltelius per burną ir užgerti šiltu vandeniu.

Vėžio prevencinis gydymas

Šiandien šis receptas yra labai populiarus, nes vėžys muša mirties rekordus. Receptas paprastas:

1. Paimkite šviežių totorių lapų, juos smulkiai supjaustykite.
2. Tada 1 valgomąjį šaukštą žaliosios masės užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Palaikykite 6 valandas, tada perkoškite.
4. Papildykite skysčio kiekį iki pradinio 200 ml.

Vartokite vaistą 1/2 valandos prieš valgį ir 100 ml.

Kai onkologiniai procesai

Žinoma, jokia žolelė negali visiškai išgydyti vėžio, tačiau žymiai pagerinti paciento būklę ir prailginti jo gyvenimą - visai įmanoma. Paruoškite nuovirą iš 5 valgomųjų šaukštų susmulkintos žaliavos ir 1 litro vandens. Sudėtį virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių, tada perkoškite. Kai tirpalas atvėsta, pacientui duokite 50 ml per 3-4 kartus.

Grynos plantanų sultys sustiprins nusilpusių vėžiu sergančių pacientų gyvybines jėgas. Norėdami tai padaryti, nuskinkite šviežius lapus ir pertrinkite juos per maišytuvą. Išspaustas augalo sultis duokite 3 kartus su 1 valgomuoju šaukšteliu.

Medaus priemonė

Jau minėta, kad iš žiedų surinktas medus yra ne mažiau vertingas nei pats augalas. Todėl, jei jums pasisekė gauti šviežią produktą, būtinai turėtumėte jį pasilikti ypatingoms progoms. Varnalėšų medus puikiai gydo sausą kosulį, valo kraują ir stiprina imuninę sistemą. Paruoškite kokteilį iš šių ingredientų:

• medaus - 1 valgomasis šaukštas;
• vandens - 0,2 l;
• Druskos patarimas.

Sudėkite visus ingredientus, užkaiskite ant ugnies ir užvirkite. Mišinio nevirkite. Kai gėrimas šiek tiek atvės, perkoškite. Vartoti sergant ūminiu bronchitu ir ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis, 1 šaukštelį užgeriant šiltu gėrimu.

Medaus inhaliacijos taip pat yra puikus būdas nuo kosulio. Tačiau tokių procedūrų nereikėtų atlikti, nes jos gali padidinti nosiaryklės gleivinės sausumą.

Priemonė nuo opų ir išopėjimų

Išoriniam gydymui reikia užpilo iš miltelių, pagamintų iš įvairių maltų worcesterio augalų dalių. Paimkite 1 valgomąjį šaukštą šio mišinio, užpilkite verdančiu vandeniu (1 valgomasis šaukštas). Tirpalą palaikykite bent dvi valandas. Tada pamirkykite jame audinį arba marlės gabalėlį ir uždėkite ant pažeistos vietos. Ūminiu laikotarpiu tokius losjonus galima naudoti 3-4 kartus.

Širdies aritmijoms gydyti

Žinoma, rimtų širdies sutrikimų gydymas turi būti ilgas ir būtinai su profesionalia gydytojų pagalba. Tačiau šiek tiek pagerinti bendrą būklę, esant intensyviam įtempimui, visai įmanoma namuose, jei yra surinktos juostinės pūslelinės šaknys. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Šaknis sumalkite kavos malūnėliu.
2. Paimkite 1 valgomąjį šaukštą daržovių miltelių, užpilkite stikline verdančio vandens.
3. Tirpalą palaikykite mažiausiai 3 valandas.
4. Po šio laiko infuziją filtruokite.

Vartokite po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus.

Gydymo kursas trunka 10 dienų. Tačiau po penkių dienų pertraukos palaikomąjį gydymą galima tęsti.

Tonizuojanti infuzija

Šis gėrimas gali padėti tiems, kurie greitai pavargsta. Tonikas gaminamas iš totorių žiedų krepšelių. Galima naudoti tiek šviežią, tiek džiovintą medžiagą. Kad būtų pasiektas maksimalus gydomasis poveikis, žiedus reikia susmulkinti. Tada 1 valgomasis šaukštas žaliavos užvirinamas 0,2 litro verdančio vandens. Uždenkite puodelį rankšluosčiu ir palikite gėrimą valandai. Tada tirpalą perkoškite. Vartokite po 50 ml prieš valgį. Dėl chetogone esančios askorbo rūgšties, gaunamos šiuo paprastu būdu, gėrimas suaktyvina smegenų veiklą ir pagerina bendrą tonusą.

Priemonė nuo žarnyno sutrikimų

Šis paprastas receptas visada padės sergant kolitu ir viduriuojant. Paruoškite džiovintų šaknų priemonę, kurios kiekis - 2 šaukštai. Augalų pagrindą supilkite į puodą, įpilkite 1/2 vandens, pastatykite ant silpnos ugnies. Kai mišinys užvirs, uždenkite dangčiu ir dar 10 minučių palaikykite ant ugnies. Kai nuoviras šiek tiek atvės, jį perkoškite.

Jei simptomai sunkūs, galima vartoti iki 6 kartų po 50 ml. Tęskite gydymą, kol neigiami simptomai visiškai išnyks.

Vaistinių kompozicijų tipai

Tartaricum dygliuotasis yra universalus augalas. Jo pagrindu galite paruošti visiškai skirtingas vaistų formas įvairių patologijų gydymui ir profilaktikai namuose. Tačiau, atsižvelgiant į visas galimybes, klasikinės preparatų versijos yra labai paklausios.

Infuzija

Visos juodųjų erškėtuogių tinktūros ruošiamos beveik pagal tą pačią schemą: šviežia arba pagal visas taisykles išdžiovinta žaliava užplikoma verdančiu vandeniu ir užpilama. Skiriasi tik poveikio laikas ir sudedamųjų dalių dozė. Tačiau klasikinėje versijoje infuzijai reikia 1-2 valgomųjų šaukštų augalinės žaliavos ir stiklinės verdančio vandens. Priklausomai nuo terapinės užduoties, tirpalą reikia infuzuoti vieną ar kelias valandas, kartais - 24 valandas. Koncentruota infuzija geriama po 1 valgomąjį šaukštą, po trumpo infuzijos laikotarpio leidžiama vienkartinė iki 100 ml vaisto dozė.

Tinktūra .

Paruošta pagal šį receptą padės gydyti psoriazę, dilgėlinę, egzemą. Norėdami tai padaryti, surinkti šviežių žiedynų tatarnik, supilti į stiklainį. Augalines žaliavas užpilkite 70 % išgrynintu alkoholiu arba aukštos kokybės degtine. Reikalaukite, kad 30-40 dienų augalas būtų laikomas visiškoje tamsoje. Kiekvieną dieną indelį pakratykite. Kai tinktūra yra paruošta, ji turėtų būti drėgna marlės ar diskelių ir padaryti losjonus ant probleminių sričių.

Nuoviras .

Ši vaisto forma yra paklausesnė gydant peršalimo ligas ir kosulį.

Šiuo atveju reikės džiovintos šaknies, kurią reikia susmulkinti. Tada 30 g miltelių užpilkite 1 litru verdančio vandens. Uždekite mišinį ant ugnies. Ketvirtį valandos virkite puode uždengtame dangčiu. Kai nuoviras atvėsta, gerkite jį per burną kosuliui malšinti po 50 ml tris kartus per dieną prieš valgį. Karštąjį eliksyrą taip pat galite naudoti inhaliacijoms.

Pastaba: jei žaliavą renkate patys, turėtumėte vengti vietų, esančių netoli pramoninių objektų ir kelių. Iš tokios medžiagos paruošti vaistai gali labiau pakenkti nei padėti.

Kosmetikos priemonės

Senovėje merginos dažnai naudojo tatarniką, kad atgaivintų veidą ir paslėptų nedidelius trūkumus. Nors šiandien moterys turi kosmetikos priemonių, galinčių susidoroti su sunkiausia problema, daugelis vis dar renkasi vaistines žoleles. Dygliuotasis erškėtis namų kosmetologijoje yra pripažintas mėgstamiausiu dėl savo galių:

• pašalinti spuogus;
• išgydyti pūlinukus;
• išgydyti spuogus;
• sumažinti raukšles;
• atgaivinkite veido odą.

Trumpai tariant, šis vaistinis augalas gali pagerinti ir atjauninti jūsų išvaizdą ir net atsikratyti strijų ir celiulito.

Receptai, kurie bus naudingi namų kosmetologijoje:

1. Šviežios worgotono sultys padės per kelias dienas atsikratyti pūlinukų ant veido odos. Šviežius lapus sutrinkite trintuvu ir išspauskite sultis. Tada sterilią marlę ar diską pamirkykite sultyse ir nuvalykite veidą. Procedūrą reikia kartoti ryte ir vakare.
2. Vonios su sausu įvairių tarakono dalių nuoviru teigiamai veikia odą ir nervų sistemą. Paprastai nėra jokių sunkumų užmigti, o stresas ir nerimas išnyksta be pėdsakų. Hidroterapija taip pat padeda pašalinti celiulitą. Vienai voniai paruoškite nuovirą iš 100 g žaliavos ir stiklinės vandens. Mišinį virkite 15 minučių, tada perkoškite ir supilkite į vonią su vandeniu. Procedūros trukmė - pusvalandis.

Tartaricum naudojimas gaminant maistą

Dygliuotieji rūgštynių lapai taip pat naudojami kulinarijoje. Prie tradicinės virtuvės pripratusiems žmonėms ši gastronominė egzotika gali pasirodyti keista, tačiau varnalėšų lapų skonis nedaug skiriasi nuo rūgštynių skonio. Nors yra nedidelis kartumas, tačiau jis išnyksta po terminio apdorojimo. Tartarmedžio galima dėti į šiuos patiekalus:

• salotos;
• sriubos;
• troškintos daržovės;
• mėsos ir žuvies patiekalai;
• pyrago įdaras;
• bulvių košė.

Štai keletas receptų, kurie labai patinka natūralaus maisto gerbėjams.

Vasaros salotos su rūgštynėmis

Produktų sąrašas:

• virti kiaušiniai - 2 vnt;
• bulvės - 250 g;
• svogūnų plunksnos - 50 g
• totorių lapų ir rūgštynių - po 50 g;
• grietinė - 3 šaukštai;
• prieskonių pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite bulves, nulupkite, smulkiai supjaustykite.
2. Susmulkinkite kiaušinius.
3. 10 minučių pavirkite totorių lapus ant vidutinės ugnies. Kai jie atvės, juos smulkiai supjaustykite.
4. Taip pat susmulkinkite rūgštynes ir svogūną.
5. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, suberkite prieskonius ir salotas užpilkite grietine.

Šios salotos tinka tiems, kurie stengiasi numesti svorio. Jis tinka žmonėms, kurių imuninė sistema nusilpusi.

Aštrios salotos su krienais

Sudedamosios dalys:

• česnako - 3-4 skiltelės;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• tarkuotų krienų - 50 g;
• krienų lapai - 250 g;
• grietinė - 4 šaukštai.

Gaminimo algoritmas:

1. Nuluptus nuo spyglių totorių lapus pavirkite 5 minutes, atvėsinkite, susmulkinkite blenderiu.
2. Į žalią mišinį įmaišykite stambiai tarkuotus krienus, smulkintą česnaką ir citrinos sultis.
3. Pagardinkite salotas prieskoniais ir gerai išmaišykite.
4. Dėkite salotas į šaldytuvą 2 valandoms, kad visiškai atsiskleistų patiekalo skonis, ir tik tada pagardinkite jas grietine.

Svarbus dalykas: šios salotos tinka vyrams, nes didina potenciją.

Žuvies salotos su tartaru.

Šį originalaus skonio patiekalą galima patiekti prie šventinio stalo. Sudedamųjų dalių rinkinį sudaro:

• Žuvies filė (bet kokia žuvis) - 150 g;
• žaliasis svogūnas - 40 g
• vyno lapai - 100 gr;
• prieskoniai
• pomidorų padažas - 2 šaukštai.

Paruošimo procesas:

1. Išvirkite filė šiek tiek pasūdytame vandenyje ir supjaustykite kubeliais.
2. Nuplaukite ir nuplikykite mėlynių lapus be spyglių ir 5 minutes palaikykite verdančiame vandenyje. Atvėsusius lapus smulkiai supjaustykite.
3. Susmulkinkite svogūną.
4. Sumaišykite visus salotų ingredientus, išmaišykite, pagardinkite prieskoniais.
5. Salotas pagardinkite pomidorų padažu.
6. Prieš patiekdami papuoškite krapais ir petražolėmis.

Patiekalas atrodo spalvingas, o subtilus skonis įsimena nuo pirmo paragavimo.

Vegetariška bulvių košė

Šis patiekalas taip pat populiarus tam tikruose sluoksniuose. Tačiau net ir mėgstantys sočiai pavalgyti turėtų periodiškai pasiimti laisvą dieną. Tokioms progoms reikėtų paruošti subtilią totorių lapų košę. Vienai porcijai reikės tik 100 g žalios masės.

Be pagrindinio ingrediento, taip pat reikia pasiruošti:

• česnako - pora skiltelių;
• žaliasis svogūnas (plunksnos) - 50 g;
• augalinis aliejus (alyvuogių aliejus) - 1 šaukštelis;
• prieskonių - pagal pageidavimą.

Paruošimo seka:

1. Išėmę spyglius ir nuplovę mėlynai žalius lapus 3-5 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje.
2. Susmulkinkite žoleles blenderiu.
3. Susmulkinkite svogūną, lengvai pakepinkite.
4. Smulkiai susmulkinkite česnaką.
5. Dabar į tartaro lapų mišinį sudėkite svogūnus ir česnakus.
6. Bulvių košę pagardinkite prieskoniais ir patiekite kaip garnyrą prie mėsos.

Kulinarijos enciklopedijoje galite rasti bet kokio sudėtingumo receptų, kuriuose naudojamas dygliuotasis tatarnikas. Tačiau nesunku pastebėti, kad visuose receptuose naudojami tik švelnūs gaminimo būdai. Taip užtikrinama, kad vitaminai ir kitos naudingosios medžiagos išliktų kuo ilgiau.

Naudojimo kontraindikacijos

Nors čiobreliai naudojami įvairiai ir yra labai saugūs, jų negalima laikyti nekenksmingu augalu. Nors ir nedideliais kiekiais, jame yra gana pavojingų komponentų, pavyzdžiui, alkaloidų. Priklausomai nuo pasirinktos dozės, šios grupės medžiagos gali nuraminti nervų sistemą arba, priešingai, ją sužadinti. Todėl ne visiems leidžiama vartoti net paprastus nuovirus ir užpilus su tartaricum dygliuotuoju. Bet kokio pavidalo augalas yra draudžiamas:

• jaunesniems nei 8 metų vaikams;
• nėščioms ir žindančioms moterims;
• hipertenzija sergantiems žmonėms;
• Žmonės, sergantys depresija ir neurotiniais sutrikimais;
• karščiavimas;
• Ūminės cistito, hemorojaus, prostatito fazės metu.

Tačiau net ir nesant akivaizdžių vartojimo kontraindikacijų, verta pasitarti su gydytoju, kaip ir kokiu pavidalu geriau vartoti tartarį sveikatos stiprinimui.

Kiekvienas susitikimas palieka tam tikrą įspūdį. Išnagrinėjęs skiedros sudėtį ir savybes, supranti, kad apie mus supantį pasaulį žinai labai mažai. Juk net aštrūs laukinių augalų dygliukai slepia daugybę naudingų dalykų.

Nuotrauka iš dygliuotas tatarnik