Džiovintos datulės: naudingos savybės ir kontraindikacijos.

Džiovintos datulės - saldūs, saulėti vaisiai, žmonijai žinomi jau daugiau kaip 6 tūkst. metų. Arabų šalyse jie vadinami "dykumos duona". Saudo Arabija, Egiptas, Tunisas ir Marokas - tai šalys, kuriose vyrauja sausas atogrąžų klimatas, turtingas saulės. Būtent ten saldžiais datulių palmių vaisiais mėgavosi pirmykščiai žmonės. Laikui bėgant šio medžio plantacijos atsirado ir kitose panašaus klimato Afrikos šalyse. Meksikoje, JAV Kalifornijos valstijoje ir Australijoje taip pat galima rasti saldžiųjų vaisių medžių plantacijų. Izraelyje datulinės palmės sodinamos palei kelius.

Medžio gyvavimo trukmė - šimtas metų. Jis auga lėtai, naktį, o dieną vyksta fotosintezės procesai.

Datulių išskirtinumą lemia jų maistinės savybės - jose gausu mineralų, aminorūgščių, maistinių skaidulų ir vitaminų. Datulės vaisiai padeda gydyti hipovitaminozę, normalizuoti širdies ir kepenų veiklą. Saldžiųjų datulių vaisiuose esantys vitaminai suteikia odai sveiką išvaizdą, elastingumą. Įrodytas teigiamas datulių poveikis nervų sistemai ir smegenų veiklai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Džiovintos datulės turi daugiau kalorijų (275 kcal 100 g), palyginti su daugeliu šviežių vaisių. Džiovintos datulės, sultonės ir figos savo kaloringumu nenusileidžia viena kitai. Angliavandeniai sudaro didžiąją dalį datos kalorijų. 100 g produkto yra 75 g angliavandenių, o maistinių skaidulų ir baltymų - atitinkamai tik 7 g ir 2 g.

1. 0,2-0,5 % riebalų yra datulių sudėtyje. Riebalai yra žmonių energijos šaltinis, tačiau, vartojant jų per daug, jie gali kauptis ir sukelti nutukimą bei įvairias ligas. Todėl valgant datules dėl itin mažo riebalų kiekio jose galima greitai numalšinti alkį, ypač tiems, kurie nerimauja dėl papildomų kilogramų.
2. Tarp mineralinių medžiagų yra kalio - 20 % paros normos, vario - 18 %, mangano ir magnio - maždaug po 15 %. Mažiausias geležies kiekis yra 5 % dienos normos.
3. Tarp vitaminų svarbiausias yra B6 (12 %). Taip pat svarbūs vitaminai A, E ir PP.
4. Datulės vaisiuose gausu antioksidantų, iš kurių galima išskirti dvi dešimtis pantoteno rūgšties, tiamino, riboflavino, piridoksino.

Dėl savo sudėties ir didelio kaloringumo datulės yra naudingos visam organizmui, palengvina atsigavimą po ligų.

Kokia džiovintų datulių nauda

Datulmedžio vaisiai gali būti ir skanėstas, ir valgis, ir jaunystę ilginanti priemonė.

Moterims

Datulės naudingos moterims, kad palaikytų bendrą organizmo sveikatą.

1. Krizinės hipertenzijos metu specialistas gali rekomenduoti įtraukti šį produktą į kasdienę mitybą.
2. Kai moteris priversta laikytis dietos ir nenori atsisakyti aktyvaus gyvenimo būdo, datulės maiste - labai geras sprendimas. Juk jie yra mikroelementų lobynas ir natūrali energotonika.
3. Jei moteris jaučia lytinio potraukio sumažėjimą, ji tiesiog turi naudoti šį vaisių.
4. Datulės - produktas, kuris dėl naudingų medžiagų rinkinio padės moterims per su amžiumi susijusius kūno pokyčius, susijusius su menopauze.

Vyrams

1. Datulės yra naudingos stipriosios lyties atstovams, kad išsaugotų energiją raumenyse fizinio aktyvumo metu, ypač sportininkams. Suvalgę keletą datulių prieš treniruotę padėsite išlaikyti stiprų vyro kūną.
2. Riboflavinas (vitaminas B2) yra būtinas vyrų reprodukcinei sistemai.
3. Jei vyro mityboje nuolat bus datulės, jis neturės problemų dėl potencijos.
4. Dėl datulių medžio vaisių pagerėja vyrų reprodukcinė, smegenų veikla ir fizinė ištvermė.

Nėštumo metu.

Dėl švelnaus, bet vidurius laisvinančio produkto poveikio galite suvartoti bent keliolika jo vaisių per dieną. Džiovintomis datulėmis maistą papildanti būsima mama padeda augančiam vaisiui papildyti organizmą svarbiausiais mineralais ir vitaminais. Dėl datulių vaisių nėščios moterys išvengia tokių problemų kaip lūžinėjantys nagai, plaukų slinkimas ir dantų emalio ėduonis.

Produktas padeda pašalinti skysčių perteklių iš nėščiųjų organizmo, todėl išvengiama patinimų ir kojų venų, taip pat inkstų ir šlapimo takų ligų.

Teigiama, kad datulinės palmės vaisiai stiprina gimdos raumeninį sluoksnį ir padeda lengviau išnešioti kūdikį.

Tyrimais įrodyta, kad džiovintų datulių valgymas likus kelioms savaitėms iki gimdymo padeda natūraliai atsipalaiduoti ir atsidaryti gimdos kakleliui. Todėl nereikia skatinti gimdymo. Be to, sutrumpėja susitraukimų trukmė. Datulės yra itin naudingas natūralus produktas, kuris paruošia moterį natūraliam gimdymui.

Žindymui

Po gimdymo datulių vaisiai padeda moteriai greičiau atsigauti. Tačiau svarbiausia, kad produktas padeda pagerinti motinos pieno gamybą. Jis taip pat tampa sotesnis ir maistingesnis, o tai labai svarbu naujagimio organizmui.

Apsauginės imuninės sistemos savybės tiek motinai, tiek kūdikiui suteikia motinos pieną, visą džiovintų datulių naudingųjų medžiagų sudėtį.

Vaikams

Jei kūdikis nėra alergiškas maistui, su palmių vaisiais jį galima supažindinti maždaug nuo 10-12 mėnesių. Jis gali juos vartoti kompotų ir tyrių pavidalu. Tačiau geriausias amžius, nuo kurio galima drąsiai įvesti datules į vaiko mitybą, yra nuo pusantrų iki dvejų metų.

Jos ypač rekomenduojamos nusilpusiems ir neišnešiotiems vaikams, taip pat tiems, kurie sirgo virusinėmis ar bakterinėmis infekcijomis, nes datulės turi vadinamosios "momentinės energijos".

Vaikams vartojant sausas datules, kompotus ir namuose gaminamus patiekalus, stiprėja imuninė sistema, gerėja smegenų veikla, stiprėja kaulų sistema. Kad sergantis vaikas kuo greičiau pasveiktų, jam reikėtų pasiūlyti šių saldžių vaisių.

Svorio metimui

Datulės turi vieną labai įdomią savybę: dėl didelio kaloringumo šis produktas greitai pasotina. Todėl ne visi mitybos specialistai pataria juos vartoti norint atsikratyti papildomų kilogramų.

Nepaisant to, džiovintos datulės tinka dietos dienomis. Tai labai geri cukraus pakaitalai. Juos suvalgius, noras valgyti ką nors saldaus jau dingsta. Jie labai naudingi užkandžiaujant. Produkte esanti sacharozė nėra linkusi kauptis organizme, bet yra paverčiama energijos atsargomis.

Datulinė dieta labai naudinga vandens pertekliui iš organizmo pašalinti, medžiagų apykaitos procesams normalizuoti, toksinams ir augalinėms skaiduloms šalinti.

Džiovintos datulės medicinoje

Datulės yra vaisius, kurio unikalumas įrodytas jau prieš 6000 metų. Pratęsti žmogaus gyvenimą ir pagerinti sveikatą - štai kam "tarnavo" ir "tarnauja" džiovintos datos. Tačiau vis tiek jie labiausiai suvokiami kaip nuostabus saldumynas, augantis ant medžio.

Kai kurių mokslininkų teigimu, jei žmogus kasdien valgo tik datules ir geria vandenį pagal poreikį, jis gali gyventi kelerius metus. Tačiau nėra jokių faktinių įrodymų, susijusių su tokiu datulių vartojimu. Tačiau tūkstantmetė jų vartojimo istorija daugelyje pasaulio tautų yra tvirtas to įrodymas.

1. Imuniteto stiprinimas ypač reikalingas pavasarį, kai trūksta vitaminų ir kyla pavojus užsikrėsti virusine liga. Šiuo atveju datų negalima pakeisti jokiais kitais produktais.
2. Kosulys, bronchitas, skrepliavimas - tai priežastys, dėl kurių ekspertai rekomenduoja vartoti datules. Pienas su tuzinu jame virtų datulių gali padėti nuo kosulio. Ši 500 ml pieno su saldžiais džiovintais vaisiais "priemonė" ne tik išgydys kosulį, bet ir vos per savaitę atsikratys visų peršalimo požymių. Jį reikėtų gerti dienos metu, likus kelioms minutėms iki valgio.
3. Žarnyno sveikatą galima palaikyti reguliariai vartojant datulių vaisius. Juose esančios maistinės skaidulos, t. y. ląsteliena, padeda skatinti žarnyno peristaltiką, todėl žmogus neturi problemų su išmatomis. Virškinimo traktą valo tirpios ir netirpios skaidulos bei daugybė skaidulose esančių aminorūgščių. Jį valgant veikia ne tik žarnynas. Kolitas, hemorojus ir storosios žarnos vėžys mažai tikėtini asmeniui, kuris neturi žarnyno funkcijos sutrikimų. Be to, datulių sudėtyje esantis nikotinas skatina naudingų bakterijų augimą ir slopina patogenines bakterijas.
4. Priešuždegiminių savybių produktas turi dėl sudėtyje esančio magnio. Daugybe tyrimų įrodyta, kad širdies ir kraujagyslių ligos, artritas, Alzheimerio liga ir kitos patologijos, atsirandančios dėl uždegiminių procesų organizme, praeina be didelių komplikacijų, jei, be pagrindinių vaistų, datulės vartojamos kaip paciento mitybos papildas.
5. Mineralinės medžiagos, tokios kaip selenas, manganas, varis ir magnis, yra būtinos kaulų ir dantų sveikatai, osteoporozės profilaktikai. Kadangi džiovintos datulės garsėja savo turiniu, tai yra vaisius, kuris turėtų būti įtrauktas į mitybos racioną (ypač vyresnio amžiaus žmonėms). Dantenas ir dantų emalį stiprina vaisiuose esantis fluoras ir cinkas.
6. Datulės padeda normalizuoti kraujospūdį ir širdies veiklą. Magnis ir kalis atlieka svarbų vaidmenį šiuose procesuose.
7. Kasdien suvalgant 100 g magnio sumažėja insulto rizika. 100 g džiovintų datulių yra perpus mažiau. Todėl tiems žmonėms, kuriems gresia insultas, palmių vaisiai yra geriausias produktas, padedantis išvengti šios ligos.
8. Datulės vadinamos ilgaamžiškumo produktu. Šią šlovę lemia vaisiuose esantys antioksidantai, kurie užkerta kelią ankstyvam senėjimui. Vitaminai A, B1, B2 ir mineralai - kalcis, fosforas, geležis ir magnis - suteikia odai skaistumo ir elastingumo.
9. Ginekologai nėščiosioms pataria būtinai įtraukti datulių į savo mitybą, ypač paskutiniaisiais mėnesiais. Tai padidina gimdos tonusą, ir gimdymas bus mažiau skausmingas.
10. Anemijos profilaktikai datulės niekuo nepakeičiamos, nes jose yra labai daug geležies. Kiti mineralai taip pat prisideda prie kraujodaros.
11. Smegenų veikla priklauso nuo B grupės vitaminų kiekio organizme. Datulėse yra daug šio vitamino, ypač vitaminų B6, B9, B12, kurie mažina homocisteino kiekį. Didelis jo kiekis didina Alzheimerio ligos riziką.
12. Ne visuose vaisiuose, skirtingai nei datulėse, yra organinės sieros. Šis cheminis elementas sumažina alerginių reakcijų pasireiškimą. Įrodyta, kad valgant džiovintas datules sumažėja alerginis rinitas.
13. Datulės yra natūralus afrodiziakas. Vyrai, kurie reguliariai vartoja datules, gali nesijaudinti dėl potencijos. Be to, dėl estradiolio ir flavonoidų komponentų padidėja stipriosios lyties spermatozoidų skaičius ir aktyvumas. Moterims padidėjo lytinis potraukis ir sumažėjo nevaisingumas, kuris buvo seksualinės disfunkcijos pasekmė.
14. Vaistinės datulių savybės padeda nuo sunkios pagirios. Tačiau šiam tikslui juos geriau vartoti mirkytus. Jei ruošiatės švęsti su daug alkoholio, datulės gali padėti greičiau atsigaivinti (suvalgykite jas iškart po to).

Datulmedžio vaisiai laikomi pavojingais diabetikams. Tačiau kartais jie gali išgelbėti tokį žmogų nuo mirties. Kai pacientą ištinka hipoglikeminė koma, pora pasimatymų gali jį sugrąžinti į normalią būseną. Mažą gliukozės kiekį diabetu sergančio paciento kraujyje galima padidinti suvalgius vieną ar dvi datules vietoj gabalėlio cukraus, saldainio ar šokolado plytelės.

Datulės, kaip sveikas maistas, skirtas gydymui, yra įvairiapusiškas. Tačiau dauguma žmonių juos laiko gardžiu rytietišku saldumynu.

Kenkia ir kontraindikacijos

Kad ir kokie nuostabūs mangai būtų, jie gali kelti pavojų, jei esate alergiški tam tikroms medžiagoms.

1. Diabetu sergantys žmonės turėtų nepamiršti, kad datulėse yra labai daug cukraus.
2. Jei žmogus serga skrandžio opalige, kolikomis, kepenų ar kasos ligomis, dėl didelio ląstelienos kiekio datulės gali apsunkinti virškinimo organų veiklą.
3. Antsvoris taip pat yra priežastis nevalgyti datulių vaisių, kuriuose yra daug angliavandenių ir daug kalorijų.

Nereikėtų išbandyti savo sveikatos mėgaujantis skaniu, ne visada sveiku produktu.

Kaip pasirinkti ir laikyti džiovintas datules

Dėl didelių atstumų, kuriuos tenka įveikti pristatant datules ir jas sandėliuojant, produktas apdorojamas tam tikra sudėtimi. Tai gali būti cukrus arba gliukozės sirupas, riebalai arba glicerinas, kartais - sieros dioksidas. Pačios sunokusios ir neapdorotos datulės yra gana brangios ir retai parduodamos rinkoje.

Rinkdamiesi džiovintas datas atkreipkite dėmesį į keletą požymių. Subrendusios, minimaliai apdorotos datulės turėtų būti tamsiai rudos spalvos, o jų paviršius matinis. Tvirta odelė be įtrūkimų rodo natūralų džiovinimą, o orkaitėje džiovintų datulių odelė lupasi ir yra labai tamsios spalvos. Blogai išdžiovintoms datulėms būdingas raukšlėtumas. Apdorojimą sirupu rodo tai, kad vaisiai sulipę su cukraus kristalų likučiais. Datulės atrodys blizgančios, jei buvo apdorotos riebalais. Jį galite pajusti pirštais. Jei ant vaisių yra pelėsio pėdsakų, jų nepirkite.

Manoma, kad džiovinti vaisiai be kauliukų apdorojami rečiau nei nulupti vaisiai. Todėl ši taisyklė taikoma ir datoms su sėklomis.

Ilgalaikiam laikymui datulės dedamos į indą ir uždengiamos, kad laikomos šaldytuve nesugertų kitų maisto produktų kvapų. Trumpalaikiam laikymui pakanka sandaraus indo, maišelio ir tamsios, vėsios vietos.

Turėtumėte žinoti, kad saugoti galima tik datules be kauliukų ir nuplautas.

Kaip teisingai valgyti džiovintas datules

Tik teisingai valgant datules galima gauti naudos organizmui.

1. Pavyzdžiui, nederinkite palmių vaisių su apelsinais, citrinomis ir kitais citrusiniais vaisiais. Didelis angliavandenių kiekis su rūgščiais vaisiais gali sukelti skrandžio sutrikimų.
2. Nevalgykite datulių prieš miegą: jos ilgai virškinamos.
3. Per didelis jų kiekis gali sukelti virškinimo trakto sutrikimų, dėl kurių gali užkietėti viduriai.
4. Suaugusiesiems leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 10 džiovintų datulių per dieną. Vaikams pakanka iki 3 vienetų per dieną: viršijus šią normą, gali užkietėti viduriai, nes skrandis ilgai juos virškina.

Ar prieš valgant juos plauti?

Prieš valgant būtina nuplauti datules, nes transportuojant visada atsiranda dulkių ir purvo. Labai svarbu plauti cheminėmis medžiagomis, sirupu ir riebalais apdorotus vaisius. Sirupas ir riebalai tampa sluoksniu, kuriame patogeniniai mikrobai randa vietą ir dauginasi.

Datulės yra produktas, kuris gerai sugeria drėgmę, todėl vanduo gali sugadinti jų išvaizdą ir skonį. Norint to išvengti, svarbu laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Karštame vandenyje nuplautos datulės nevalgomos: įtrūksta stora odelė, o minkštimas išverda.
2. Pervirtas datules nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu. Skalbimas mažomis partijomis padės nustatyti labiausiai užterštas ir apkarpytas datules.
3. Nuplautus vaisius nuplaukite lediniu vandeniu ir padėkite išdžiūti ant rankšluosčio, geriausia popierinio. Uždenkite juos kitu rankšluosčiu ir palaukite, kol jie visiškai išdžius.

Ką galima pagaminti iš džiovintų datulių: receptai

Nors nuplautos ir išdžiovintos džiovintos datulės tinkamos valgyti, daugelis kulinarų jas naudoja patiekalams gaminti.

1. Vegetarai arba tie, kurie ketina atsisakyti mėsos, gali naudoti labai paprastą patiekalą iš dviejų datulių ir stiklinės pieno. Taip jie gaus visas būtinas aminorūgštis.
2. Ypač skanu kepti su smulkintu vaisių minkštimu.
3. Datulės sirupas, vadinamas medumi, vynas ir actas taip pat yra kulinarinio arsenalo dalis.
4. Datulės be kotelių gali būti įdarytos riešutais, apelsinų ir citrinų žievelėmis, prieš tai pasaldintomis cukrumi. Sūris taip pat geras.
5. Gurmanai žino vištieną, įdarytą datulėmis.

Data desertas

1. Nuplaukite ir nusausinkite datules be sėklų ant rankšluosčio.
2. Į vaisių vidų sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą Kamambero sūrį. Tada įspaudžiama pora anakardžių, žemės riešutų arba pekano riešutų.
3. Dėkite desertą ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 10-12 minučių.
4. Ant viršaus uždėti čiobrelių lapeliai papuošia saldųjį patiekalą.

Halva su datulėmis ir sultonėmis

Sėklos, džiovinti vaisiai, kurių imama atitinkamai 250 ir 125 g, yra viskas, ko reikia tokiai halvai.

1. Nuplauti, išdžiovinti ir sumalti blenderiu džiovinti vaisiai sumaišomi su smulkintomis sėklomis.
2. Sumaišyti ingredientai sudedami į bet kokios formos saldainius ar dešreles. Jei halva trupa, galima naudoti medų.
3. Prieš patiekdami desertą bent valandą palaikykite šaldytuve.

Užkandžių kamuoliukai

Šiam originaliam ir neįprastam patiekalui reikės šių ingredientų:

• skrudintų migdolų - maždaug 1 puodelis;
• Džiovintos datulės - 1,5 puodelio;
• žemės riešutų pastos - 2 šaukštai;
• cinamono - 1 arbatinis šaukštelis;
• Šaukštelis jūros druskos ir sezamo sėklų papuošimui.

Sumaišykite atskirai susmulkintus riešutus ir datules. Po to įmaišykite žemės riešutų pastos, kuri suteiks mišiniui pastos konsistenciją. Suformuotus rutuliukus pabarstykite sezamo, cinamono ir druskos mišiniu. Suformuotus rutuliukus valandai įdėkite į indą šaldytuve. Vėliau rutuliukus galima gražiai išdėlioti lėkštėje ir jais nustebinti svečius ar šeimos narius.

Žaliavalgių želė pupelės

Šiam saldžiam patiekalui reikia tik 250 g džiovintų datulių ir sezamo sėklų.

Prieš tai juos pamirkykite maždaug 2 valandas. Abu ingredientus maisto smulkintuvu sumaišykite iki vientisos ir klampios masės. Bet kokios formos kozinaki siunčiami į džiovyklą, kurioje 12-18 valandų laikomi 39 laipsnių temperatūroje. Produkto sausumas ir trapumas parodys, kad jis jau tinkamas vartoti.

Raudonojo grožio salotos

Šis rytietiškas patiekalas ypatingas tuo, kad jame be džiovintų datulių yra džiovintų pomidorų ir agurkų.

1. Pradėkite nuo 500 g kuskuso, išvirto pagal ant pakuotės nurodytą receptą.
2. Išvirusį ir atvėsusį kuskusą sumaišykite su smulkiai supjaustytomis džiovintomis datulėmis (300 g), pomidorais (200 g) ir vidutinio dydžio agurku.
3. Salotas pagardinkite dviejų citrinų sultimis, 5 valgomaisiais šaukštais alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais. Patiekite salotas paskanintas smulkintomis kalendromis.

Į šoninę įvyniotos datulės

Perpjaukite 10 datulių su pašalintomis sėklomis ir įdarykite gabalėliu mėlynojo sūrio (200 g). Ant sūrio uždėkite po vieną migdolą.

Įdarytas datules suvyniokite į paruoštas šoninės juosteles (450 g) su dantų krapštuku ir pašaukite į orkaitę. Iškepę 170 laipsnių temperatūroje ir apskrudę, suktinukus dėkite ant rukolos lapų ir apšlakstykite balzaminiu actu. Patiekalą galima pagaminti 8-10 žmonių.

Datulės kompotas

Gėrimui, be datulių (200-250 gr), reikia 6 apelsinų, nuluptų ir supjaustytų mažais gabalėliais. Sudėkite abu ingredientus į puodą. Keptuvėje paskrudinkite 1 puodelį cukraus, tada supilkite 4 puodelius vandens.

Tarkuota apelsino žievelė suteiks citrusiniams vaisiams skonio ir padidins vitaminų kiekį. Vaisius užpilkite saldžiu vandeniu ir užvirinkite. Praėjus 3-5 minutėms po užvirimo, nuimkite kompotą nuo ugnies, palikite jį atvėsti ir palaikykite šaldytuve.

Kad gėrimo skonis būtų ypatingas, įdėkite medaus (apie 1 šaukštą), smulkintų riešutų ir cinamono.

Data uogienė

Šis saldus patiekalas, ypač ryte su arbata, koše ar blynais, ne tik atgaivins, bet ir suteiks energijos visai dienai.

Į puodą su vandeniu (3 puodeliai) supilkite 400 g granuliuoto cukraus ir užvirinkite. Tada, kai cukrus visiškai ištirpsta, supilkite nuplautas, nuluptas sėklas ir smulkiai supjaustytas datules (600 g). Virkite uogienę 45 minutes, kol ji visiškai išvirs. Paruoštą produktą supilkite į stiklainį, sandariai uždarykite ir atvėsusį įdėkite į šaldytuvą.

Džiovintose datulėse gausu įvairių naudingų medžiagų. Todėl iš jų pagaminti patiekalai tampa ne tik vitaminų "tiekėjais" organizmui, bet ir maloniu malonumu.

Įdomūs faktai apie datas

1. Kalbininkai mano, kad pavadinimą data suteikė graikai. Vaisius panašus į pirštą, todėl jį pavadino "daktilos" - graikiškai tai reiškia "pirštas".
2. Įdomu tai, kad senovės egiptiečių hieroglifuose metai vaizduojami palmės atvaizdu, nes per metus ant jos išauga 12 lapų.
3. 50 kartų - tiek kartų Biblijoje paminėtos datos. Netgi yra nuomonė, kad rojuje augo datulinė palmė, "malonus akiai ir geras maistui medis".
4. Medis pradėtas auginti prieš 6000 metų netoli Persijos įlankos esančioje teritorijoje. Manoma, kad tai buvo pirmasis pasaulyje auginamas medis.
5. Senovės egiptiečiai prieš 4000 metų suprato palmių vaisių vertę ir pradėjo juos valgyti, kai šie sunokdavo. Jie džiovino datules ir iš jų gamino vyną. Šiuo metu Egiptas yra pagrindinis džiovintų datulių tiekėjas pasaulio rinkai. Saudo Arabija (valstybė, iš kurios kilęs šis produktas) yra trečia po Irano pagal jo tiekimą.
6. 15-26, kartais 30 metrų - toks yra datulinės palmės aukštis. Vaisiai pradedami vesti ketvirtaisiais metais, bet ne anksčiau kaip penktaisiais ar šeštaisiais medžio gyvenimo metais.
7. Iš 13 metų amžiaus medžio galima užauginti 60-80 kg vaisių, o pagerintos veislės gali užauginti net 100-150 kg vaisių. Aktyviausiai vaisius veda 60-80 metų amžiaus palmės.
8. Nuostabu, kad datulių medžio sėklos gali "miegoti". "Miegas" gali trukti kelis dešimtmečius, kol atsiranda pakankamai šviesos ir vandens.
9. Datulinė palmė naudojama ne tik kaip skanių vaisių šaltinis, bet ir kaip statybinė medžiaga ir pagrindas audiniams gaminti. Artimuosiuose Rytuose vadinamas "gyvybės medžiu". Izraelis ir Saudo Arabija šio medžio atvaizdą pavertė nacionaliniu simboliu.
10. Palmėms dygti palankiausias šarminis dirvožemis, todėl daug kur laistymui naudojamas vandenyno vanduo.
11. Pasibaigus Ramadano mėnesiui, musulmonai maistui naudoja datules ir labaną - skystį, kuris išsiskiria išplakus sviestą.
12. Biologai žino daugiau kaip 200 datulių palmių rūšių. Sunkiausiai auginama ir brangiausia veislė yra "Medjool". Vaisiai stambūs ir karameliniai. Jos skinamos po vieną, o kitos - kekėmis.
13. Pati data yra pailgas iki 8 cm ilgio ir 4 cm pločio akmuo. Jis atlaiko iki -14 °C temperatūrą.
14. Jie skanūs švieži, džiovinti arba virti. Artimuosiuose Rytuose jie naudojami duonai kepti. Datulinio medaus ir vyno skonis yra nepakartojamas. Iš skrudintų datulių sėklų galima pasigaminti net kavos pakaitalą.

Džiovintos datulės yra visam organizmui naudingas produktas, jei nėra kontraindikacijų jį vartoti. Tačiau dauguma žmonių jį suvokia kaip gamtos sukurtą saldumyną. Tiesa, tačiau protingų ribų laikymasis vartojant datas yra tikro malonumo garantas.

Džiovintų datulių nuotrauka