Džiovintos spanguolės: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Spanguolės mūsų šalyje gana paplitusios. Jie renkami rudenį - rugsėjo arba lapkričio mėn. Spanguolės yra natūralus antioksidantas, jo pagalba galite atsikratyti daugelio peršalimo ligų, sustiprinti organizmo apsaugą. Džiovintos uogos savo gydomosiomis savybėmis nenusileidžia šviežioms.

Sudėtis ir kalorijos

Džiovintose rūgštynėse yra daug organizmui naudingų ir vertingų mikroelementų. Džiovintų uogų kaloringumas yra daug kartų didesnis nei šviežių uogų. 100 gramų yra 308 kcal.

Džiovintose spanguolėse yra celiuliozės, sočiųjų riebalų rūgščių, disacharidų ir monosacharidų, B grupės vitaminų, PP, C, E, K ir mineralinių elementų: kalcio, mangano, vario, fosforo, natrio, cinko, seleno ir geležies. Vienintelis konservantas yra cukrus, kurio sudėtyje yra 65 % natūralaus produkto.

Uogose yra tokių svarbių elementų:

1. Flavonoidai. Jie tiesiog būtini, kad organizmas normalizuotų kraujagyslių funkciją. Tinkama kraujotaka užkerta kelią smegenų aterosklerozei.
2. Pektinai. Jie reikalingi kenksmingiems toksinams iš organizmo pašalinti. Kartu su valymu normalizuojasi ir žarnyno veikla.
3. Taninai. Vartojant reikiamą kiekį taninų organizme sustiprėja imuninė sistema, sumažėja peršalimo ligų rizika, ypač svarbi ne sezono metu.
4. Triterpenoidai. Organinės medžiagos žmogaus organizmą veikia priešuždegimiškai. Džiovintos spanguolės dėl savo turinio naudojamos įvairių organų uždegimams malšinti.

Džiovintų spanguolių nauda

Bendra nauda

Vertingi džiovinti vaisiai yra puiki priemonė nuo ankstyvo organizmo senėjimo. Jais galima gydyti net lėtinį cistitą. Džiovintų spanguolių nuovirai greitai palengvina peršalimo simptomus ir padeda sergant inkstų ligomis. Anksčiau spanguolės buvo pagrindinė kovos su skorbutu priemonė.

Svarbus gydomasis poveikis organizmui:

1. stiprina organizmo gynybines funkcijas.
2. Teigiamas poveikis fiziniam darbingumui ir protiniam budrumui.
3. Vandens ir druskų pusiausvyros organizme ir kraujospūdžio normalizavimas.
4. Lėtas patogeninės mikrofloros vystymasis.
5. virškinimo sistemos, inkstų ir kepenų normalios veiklos aktyvinimas.
6. Išvalykite ląsteles. Kaip natūralus antioksidantas, spanguolės valo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, todėl apsaugo nuo senėjimo.
7. Teigiamas poveikis nervų sistemai. Atpalaiduoja nerimą, dirglumą, normalizuoja sveiką miegą.
8. Teigiamas poveikis šlapimo ir lyties organų sistemos funkcijoms.

Džiovintos spanguolės yra nepakeičiamas produktas, įtrauktas į svorio metimo programas. Spanguolės padeda išvalyti žarnyną, šalina iš organizmo vandens perteklių ir puikiai padeda gydyti patinimus.

Moterims

Džiovintos spanguolės vienodai naudingos ir vyrams, ir moterims. Moterų organizmui džiovintos uogos turi tokį poveikį:

• pašalina avitaminozę ir stiprina imuninę sistemą;
• pagreitina virškinimo medžiagų apykaitą;
• juo gydomas reumatas ir sąnarių ligos;
• jis palankus širdžiai ir nervų sistemai.

Be to, moters grožis tiesiogiai priklauso nuo jos mitybos. Džiovintos spanguolės padeda atjaunėti. Reguliariai vartojant džiovintus vaisius, plaukai tampa sveiki ir stiprūs, nagų plokštelės nustoja skilinėti, o oda tampa elastinga ir stangri.

Moters kūnu reikia nuolat rūpintis. Svarbu ne tik prisotinti jį sveikų mineralų ir vitaminų, bet ir rūpintis odos, plaukų ir nagų būkle. Natūralūs augaliniai produktai yra naudingi jūsų odai. Spanguolės praturtina epitelį reikalingomis medžiagomis.

Vyrams

Vyrų organizmo nauda yra didžiulė. Daugelio veikliųjų medžiagų buvimas sudėtyje gali pašalinti daug rimtų organizmo sutrikimų. Džiovintos spanguolės stiprina imuninę sistemą, normalizuojasi hormoninis fonas. Reguliariai vartojant preparatą gerėja nervų sistemos veikla, normalizuojasi hemoglobino kiekis kraujyje.

Naudojant vaistus, pagamintus iš šių vertingų uogų, galima normalizuoti lytines funkcijas ir išgydyti prostatitą. Žiemą ypač naudingi gėrimai iš džiovintų spanguolių. Šiuo metu spanguolės gali veikti kaip profilaktinė priemonė ir vaistas nuo peršalimo.

Ekspertai jau seniai nustatė, kad spanguolės turi teigiamą poveikį vėžiui. Produkte esančios naudingosios medžiagos neleidžia augti vėžinėms ląstelėms ir stabdo mirtinos ligos vystymąsi.

Kai nėščia

Vaiko laukimo laikotarpiu moterys turėtų skirti ypatingą dėmesį kasdienei mitybai. Raudonoms uogoms ypatingą dėmesį skiria nėščios moterys. Džiovintas spanguoles nėštumo metu turi valgyti visos moterys. Juose gausu mikroelementų ir vitaminų, kurie būtini visapusiškam vaiko vystymuisi. Be to, moters organizmas gaus papildomų jėgų, kad galėtų atlaikyti peršalimo ligas.

Džiovintos spanguolės gali padėti atsikratyti ligos arba palengvinti jos eigą. Jei nėščia moteris kenčia nuo toksemijos ir patinimų, džiovintos spanguolės gali padėti per trumpą laiką atsikratyti šių simptomų. Moterims spanguolių gėrimai rekomenduojami, jei sutrikęs vandens ir druskų balansas organizme. Spanguolės gali padėti sergant cistitu ir pielonefritu. Jį galima naudoti bet kuriuo nėštumo laikotarpiu.

Žindant krūtimi

Po gimdymo džiovintų spanguolių negalima valgyti iš karto. Turėtumėte palaukti apie 2-3 mėnesius. Kaip ir visos uogos, spanguolės mažam vaikui gali sukelti alerginę reakciją. Todėl žindančios moterys turėtų kuo mažiau vartoti džiovintų spanguolių. Per dieną galima suvalgyti ne daugiau kaip 4-5 džiovintas uogas. Jie gali būti vartojami kaip atskiras produktas ir dedami į įvairius patiekalus, salotas ir kepinius.

Spanguolės skystina kraują, todėl jų negalima vartoti kartu su vaistais. Prieš vartodami visada pasitarkite su gydytoju.

Vaikams

Vaikams ypač reikia reguliariai vartoti vitaminų ir mineralų. Džiovintos spanguolės teigiamai veikia vaiko organizmą. Padidėja apetitas, sustiprėja organizmo atsparumas įvairioms virusinėms ir infekcinėms ligoms. Jei reguliariai vartosite džiovintas spanguoles, galite atsikratyti sauso ir nuolatinio kosulio. Vaikams profilaktiškai nuo peršalimo vartojama speciali priemonė, kurios pagrindą sudaro spanguolių uogos ir bičių medus. Naudinga ir skani priemonė gelbsti vaiką nuo pirmųjų ligos simptomų, puikiai kovoja su vidurių užkietėjimu, prisotina organizmą būtinų vitaminų.

Vaikams galima duoti bet kokio pavidalo džiovintų spanguolių. Jų dedama į sveikus ir stimuliuojančius gėrimus, salotas, kruopas ir desertus. Mažiems vaikams iki 3 metų amžiaus reikėtų duoti tik nekoncentruotų gėrimų iš džiovintų spanguolių.

Džiovintos spanguolės medicinoje

Vaistinės ir maistinės uogų savybės jau seniai pripažintos tradicinėje medicinoje. Unikalios uogos nuo senų laikų buvo naudojamos kovai su peršalimo ligomis, gerklės skausmais ir skorbutu. Žalių uogų vartojimas gali padėti atsikratyti hemorojaus ir venų varikozės. Džiovintose spanguolėse esančios aminorūgštys palaiko normalią kraujagyslių būklę. Kraujagyslių sienelės tampa stipresnės ir elastingesnės. Nepakeičiamos naudingos spanguolių savybės vėžiu sergantiems žmonėms.

Spanguolių užpilas yra puiki priemonė nuo inkstų akmenų. Jei ryte veidą patepsite šaldytų spanguolių sulčių kubeliu, jūsų oda visada atrodys jauna ir gaivi. Spanguolių kompresai gali padėti atsikratyti galvos skausmo priepuolių. Uogų pagrindu pagaminti tepalai padeda greičiau užgyti žaizdoms ir nudegimams.

Jei reguliariai vartosite džiovintų spanguolių nuovirus ir užpilus, žarnynas bus išvalytas, o organizmas išsivalys nuo toksinų ir cholesterolio, o tai turės teigiamą poveikį kraujospūdžiui ir širdies veiklai.

Pavojai ir kontraindikacijos

Džiovintų spanguolių negalima vartoti visiems be išimties. Uogos gali būti kenksmingos žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas. Todėl, jei niekada nesate bandę spanguolių, pradėkite nuo kelių uogų, kad pamatytumėte, kaip reaguoja jūsų organizmas.

1. Mažiems vaikams negalima duoti spanguolių ir spanguolių sulčių. Nėščioms ir žindančioms moterims reikėtų vartoti ribotą džiovintų vaisių kiekį.
2. Žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio sulčių padidėjusio rūgštingumo, spanguolių vartoti negalima. Žmonėms, sergantiems gastritu ir opalige, taip pat draudžiama juos valgyti. Spanguolėse esančios rūgštys gali dirginti ir taip silpnas skrandžio sieneles ir sukelti skausmą. Jei uogas sumalate su cukrumi, neigiamas poveikis skrandžiui šiek tiek sušvelnėja. Tačiau nereikėtų jų persivalgyti.
3. Atsargiai turėtų elgtis žmonės, kurių dantų emalis nusilpęs. Spanguolių rūgštys neigiamai veikia dantų sveikatą ir gali sukelti dantų ėduonį.

Nerekomenduojama gerti vien spanguolių sulčių; jas reikia skiesti vandeniu ir pagal skonį pridėti cukraus arba medaus. Pavartojus produkto, patartina skalauti burną švariu vandeniu, kad rūgštys nepradėtų žalingai veikti.

Kaip džiovinti spanguoles namuose

Spanguolių džiovinimas yra vienas geriausių būdų išsaugoti visus šiaurinių uogų vitaminus ir mineralus. Jų derlių galite rinkti nuo rudens iki žiemos vidurio.

Prieš pradėdami džiovinimą, paruoškite uogas. Spanguoles gerai nuplaukite. Sudėkite juos į gilų dubenį ir užpilkite vėsiu vandeniu. Kai uogos bus gerai nuplautos nuo žemių ir šiukšlių, jas su dantytu šaukštu sudėkite į kitą dubenį. Dar per anksti pradėti džiovinimo procesą. Pirmiausia uogas pavirkite vieną minutę. Svarbu jų nepervirti, kitaip jie išvirs. Beje, rinkitės prinokusias, tankias uogas be matomų pažeidimų.

Sausas spanguoles galima džiovinti natūraliai arba naudoti vieną iš buitinių metodų. Geriausias pasirinkimas - natūralus džiovinimas. Spanguoles plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos ar padėklo ir padėkite į vėsią, gerai vėdinamą vietą. Reguliariai maišykite uogas, kad jos tolygiai išdžiūtų. Taip spanguolės džiovinamos kelias dienas.

Brangiąsias spanguoles džiovinti galite elektrine džiovykle, mikrobangų krosnele arba orkaite. Orkaitėje spanguoles galima išdžiovinti maždaug per 7-9 valandas. Temperatūra neturi viršyti 40-45 laipsnių, kitaip brangios spanguolės sudegs. Kai tik spanguolės susiraukšlėja, temperatūrą galima padidinti iki 70 laipsnių. Džiovinimo metu spanguoles nuolat maišykite ir išimkite jau išdžiūvusias uogas. Būtina pasirūpinti, kad džiovintas produktas gerai išdžiūtų, nes tik tada jis bus ilgai laikomas neprarandant vertingų ir naudingų savybių.

Kaip laikyti džiovintas spanguoles

Džiovintų spanguolių laikymas nėra itin sudėtingas. Tinkamai išdžiovintas spanguoles galima laikyti metus. Jei spanguolės bus netinkamai išdžiovintos, ilgainiui jos ims pelyti ir suges.

Džiovintas spanguoles geriausia dėti į stiklinius arba plastikinius indus. Talpyklų dangteliai turi būti sandariai uždaryti. Uogas reikia laikyti tamsioje ir sausoje patalpoje, svarbu vengti bet kokio produkto sąlyčio su drėgme. Jei sandėliuke ar patalpoje bus didelė drėgmė, produktas pradės džiūti ir greitai suges.

Ką gaminti su džiovintomis spanguolėmis: receptai

Sveikiausios uogos tinka vartoti kaip atskiras produktas, tačiau taip pat dažnai naudojamos kaip daugelio patiekalų ir gėrimų sudedamoji dalis. Jie gamina skanius gėrimus ir užkandžius derindami įvairius vaisius, uogas ir daržoves. Spanguolių dedama į kepinius, pagrindinius patiekalus ir daržovių salotas. Uogų naudingumas neturi ribų, todėl gydomasis produktas yra populiarus. Džiovintos spanguolės yra populiariausi gėrimai.

Spanguolių kąsnelis

Norint paruošti kąsnelį, spanguoles reikia iš anksto pamirkyti vandenyje, kad jos suminkštėtų. Tada juos reikia sutrinti dubenyje. Sultys išspaudžiamos per marlės sluoksnį į atskirą indą. Sudėkite išspaudas į puodą, užpilkite vandeniu ir pastatykite ant ugnies. Po to, kai puodo turinys pavirs 3-5 minutes, jį perkoškite. Į sultinį supilkite spanguolių sultis ir pagal skonį įberkite cukraus arba medaus. Visiškai atvėsusį kąsnį galima valgyti.

Kompotas

Šį sveiką gėrimą galima paruošti keliais būdais. Kad kompotas įgautų kiek kitokį skonį, rekomenduojama pridėti kitų uogų. Paruošimas nesudėtingas. Paimkite džiovintų spanguolių, sudėkite jas į paruoštą indą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Pagal skonį įberkite cukraus. Jei mėgstate saldesnius gėrimus, įberkite daugiau cukraus. Kai viskas užvirs, kelias minutes pavirkite kompotą ir nukelkite nuo ugnies. Uogas galima palikti kaip gėrimo dalį arba išimti ir vartoti atskirai.

Salotos su džiovintomis spanguolėmis

Brangios ir skanios spanguolės bet kokį patiekalą padaro nepakartojamą. Su spanguolėmis galima paruošti daugybę įvairių salotų. Uogų savybės ne tik pagerins pagaminto patiekalo skonį, bet ir suteiks salotoms įdomesnę išvaizdą.

Salotų su obuoliais, kedro riešutais ir spanguolėmis receptas
Salotoms paruošti reikia šių produktų:

• kedro riešutai;
• džiovintų spanguolių;
• obuolių;
• kietojo sūrio arba lydyto sūrio;
• medus;
• alyvuogių aliejaus;
• valgomoji druska;
• garstyčių ir maltų pipirų.

Džiovintas spanguoles gerai nuplaukite. Pageidautina, kad medus būtų natūralios, skystos konsistencijos. Jei medus yra sutirštėjęs, galite jį ištirpinti vandens vonelėje. Padažui sumaišykite pipirus, garstyčias, medų, druską ir alyvuogių aliejų, obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, o sūrį - kubeliais. Špinatų lapus sudėkite į lėkštę arba salotinę, ant jų uždėkite obuolių, sūrio, spanguolių ir kedro riešutų. Apšlakstykite medaus padažu.

Spanguolių, kopūstų ir obuolių salotų receptas
Šioms maistingoms vitaminų salotoms reikia šių ingredientų

• baltagūžiai kopūstai - 400 gramų;
• Saldus obuolys - 1 vnt;
• Džiovintos spanguolės - 100 g;
• Svogūnas - 1 vnt;
• žaliasis svogūnas - 1 ryšulėlis;
• morkos - 1 vnt:

Perrišimui naudokite šiuos produktus:

• Grietinė - 4 šaukštai;
• majonezo - 2 šaukštai;
• medaus - 2 valgomieji šaukštai;
• pipirų, druskos ir acto - pagal skonį.

Pirmiausia paruoškite padažą. Tam ingredientus sumaišykite atskirame dubenyje. Dabar galite pradėti pjaustyti daržoves. Kopūstus reikia supjaustyti smulkiais džiūvėsėliais, kuo smulkiau, tuo geriau. Obuolius galima pjaustyti bet kaip, tik pačioje pabaigoje, kad jie nebūtų juodi. Sutarkuokite morkas stambia tarka, supjaustykite svogūnus bet kokiu jums patinkančiu būdu. Visas paruoštas daržoves sudėkite į gilią salotinę, įberkite saują spanguolių ir užpilkite padažu. Gerai išmaišę salotas, galite paragauti kulinarinio šedevro.

Įdomūs faktai apie spanguoles

1. Spanguolių pavadinimas išvertus iš lotynų kalbos reiškia "rūgšti uoga", o tai visiškai atitinka tikrąjį šiaurinės uogos apibūdinimą.
2. Vienas nedidelis kompaktiškas krūmas per metus gali subrandinti apie 200-300 naudingų uogų.
3. Vartojamos ne tik spanguolės, bet ir jų lapai. Jie naudojami arbatoms, užpilams ir nuovirams gaminti.
4. Kanadoje ir Amerikoje vietos gyventojai augina dideles spanguoles, kurios nenugrimzta į vandenį, nes vaisiuose yra oro kameros. Tai viena iš nedaugelio uogų, turinčių šią unikalią savybę. Prieš pradedant rinkti spanguoles, laukai užliejami vandeniu, kad jas būtų galima greitai ir patogiai nuskinti naudojant specialią techniką.
5. Spanguolių vaisius sudaro beveik 90 % vandens.
6. Kai kurie spanguolynai gali gyventi apie šimtą metų, jie neužauga aukštesni nei 30 cm, tačiau kai kurie gali užaugti iki 50 cm.
7. Amerikoje indėnai iš spanguolių vaisių gamino specialią pastą. Jis buvo sukurtas siekiant prailginti džiovintos mėsos galiojimo laiką.
8. Jei šviežios uogos dedamos į medines statines su vandeniu, jos ten gali būti iki kito derliaus ir visiškai nesugenda.
9. Spanguolių sultys gali padėti atsikratyti urogenitalinės sistemos infekcijų. Uogos neleidžia žarnyno bakterijoms užsilaikyti ant šlapimo pūslės sienelių ir skatina jų pasišalinimą iš organizmo su šlapimu.
10. Prinokusios spanguolės, nukritusios ant kieto paviršiaus, linkusios atšokti.

Šiaurinė uoga patinka ne visiems, tačiau visi pripažįsta jos gydomąsias savybes. Juos galima valgyti žalius, šaldyti žiemai, džiovinti arba dėti į patiekalus. Spanguoles galima naudoti karštiems mėsos patiekalams ir saldiems desertams gardinti.

Spanguolės yra tikras vitaminų lobynas. Reguliarus uogų vartojimas stiprina imuninę sistemą, mažina nervinį dirglumą, normalizuoja širdies ir virškinimo sistemos veiklą. Jūsų nevargins peršalimo ligos ir gerklės skausmai. Jei laikysitės dozės, galėsite visiškai išgydyti savo organizmą nuo daugelio negalavimų.

Džiovintų spanguolių nuotrauka