Džiovinta grietinėlė: iš ko ji pagaminta, sudėtis, nauda ir žala

Pastaraisiais metais labai išpopuliarėjo džiovinta grietinėlė, o tai tapo įmanoma ne tik dėl to, kad ją lengva naudoti ir ilgai laikyti, bet ir dėl puikių skonio savybių. Šis unikalus produktas gali puikiai papildyti daugelį desertų, kepinių, mėgstamų gėrimų, taip pat naudojamas naminiams saldainiams ir kitiems saldumynams gaminti. Nors apie džiovintos grietinėlės skonį žino kas antras žmogus, ne visi žino, kad reguliarus šio produkto vartojimas padės pagerinti organizmo būklę ir net įveikti kai kurias ligas.

Iš ko pagamintas džiovintas kremas?

Šis produktas yra populiarus natūralaus kremo pakaitalas. Jis pagamintas iš augalinių aliejų mišinio, pvz:

• kokosų;
• palmių branduolių;
• palmių aliejus.

Aliejai sumaišomi, įpilamas tam tikras kiekis vandens, kruopščiai išmaišoma ir specialiu įrenginiu išgaunamas visas skystis. Gaunamas baltos spalvos ir malonaus kvapo birus miltelių pavidalo mišinys.

Kai kurie gamintojai yra pasirengę klientams pasiūlyti natūralių kremo pyragaičių. Toks produktas gaminamas iš įprasto pieno. Tačiau natūralūs kreminiai pyragaičiai nėra labai populiarūs.

Tipai

Šiuolaikiniai gamintojai yra pasirengę pasiūlyti vartotojams platų džiovintos grietinėlės asortimentą. Kiekviena iš siūlomų galimybių priklauso vienai iš dviejų grupių:

1. Pirmos klasės produktas. Pirmosios rūšies džiovinta grietinėlė - tai grietinėlė, pagaminta iš karvės pieno. Toks produktas nėra labai populiarus, o tai lengva paaiškinti didele jo kaina ir trumpu galiojimo laiku.
2. Antros klasės produktas. Antrosios rūšies džiovintai grietinėlei priskiriami visi iš augalinių aliejų pagaminti kremai. Šis kremas labai populiarus, nes yra palyginti nebrangus ir ilgai galioja. Jie plačiai naudojami įvairiems kepiniams, gėrimams ir desertams gaminti.

Sudėtis ir kalorijos

Šio neįprasto produkto cheminė sudėtis tiesiogiai priklauso nuo jo gamybai naudojamos žaliavos. 100 g natūralios džiovintos grietinėlės yra 567 kalorijos, taip pat daug:

• riebalų (100 g - 42 %);
• angliavandenių (30 %);
• Baltymai (20 %).

Reikėtų pažymėti, kad šiame produkte taip pat yra cholesterolio. 100 g grietinėlės jis gali siekti 148 mg. Tai reiškia, kad jį reikia valgyti ypač atsargiai ir griežtai kontroliuojamais kiekiais.

Džiovintą grietinėlę sudaro šie riebalai:

1. Riebalų rūgštys (aliejinė, stearino, kaprono, palmitino, kaprilo, miristino, kaprino ir lauro).
2. Mononesotieji riebalai (miristoleno).
3. polinesočiųjų riebalų (linolo ir linoleno rūgšties).

Džiovintoje grietinėlėje taip pat yra daug būtinų ir pakeičiamų aminorūgščių. 100 g produkto yra:

• 0,78 g arginino;
• 1,5 g valino;
• 0,56 g histidino;
• 1,34 g izoleucino;
• 2,16 g leucino
• 1,67 g lizino
• 0,56 g metionino
• 0,98 g treonino;
• 0,31 g triptofano
• 1,04 g fenilalanino;
• 1,33 g asparagino rūgšties;
• 0,7 g alanino;
• 0,42 g glicino;
• 4,75 g glatumino rūgšties;
• 2,31 g prolino;
• 1,25 g serino
• 1 g tirozino;
• 0,2 g cisteino.

Džiovinta grietinėlė yra sveikas produktas ir gali užkirsti kelią avitaminozei, nes joje yra daug vitaminų. 100 g yra:

• 377 µg vitamino A;
• 160 µg beta karotino;
• 0,5 mg vitamino E;
• 3 mg vitamino C;
• 25 mg tiamino;
• 0,9 mg riboflavino;
• 0,22 mg piridoksino;
• 30 µg folatų;
• 1 mg niacino.

Šis produktas taip pat pasižymi dideliu makro- ir mikroelementų kiekiu. 100 g džiovintos grietinėlės yra:

• 726 mg kalio;
• 700 mg kalcio;
• 80 mg magnio;
• 543 mg fosforo;
• 201 mg natrio;
• 0,6 mg geležies;
• 0,06 mg vario;
• 0,83 mg cinko.

Kaloringumas, vitaminų, makro- ir mikroelementų bei kitų sudedamųjų dalių kiekis gali skirtis priklausomai nuo žaliavos, iš kurios gaminamas produktas. Verta atsižvelgti į tai, kad džiovintame kreme, pagamintame iš augalinių aliejų, yra nedidelis kiekis baltymų ir nėra cholesterolio. Be to, augalinės grietinėlės milteliuose gali būti daug maisto priedų, ko negalima pasakyti apie natūralią grietinėlę.

Kokią naudą gali suteikti džiovintas kremas?

Bendra nauda

Džiovinto kremo cheminę sudėtį sudarantys komponentai gali turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Reguliarus džiovintos grietinėlės, paruoštos karvės pieno pagrindu, vartojimas padės:

1. prisotinkite žmogaus organizmą daugiau energijos. Tai įmanoma dėl didelio angliavandenių kiekio.
2. Išlyginkite hormonų pusiausvyrą. Taip yra dėl to, kad juose yra daug baltymų, mineralų, cholesterolio ir įvairių riebalų.
3. Atkurkite mikroflorą. B grupės vitaminai gali turėti teigiamą poveikį visam organizmui ir teigiamai veikti žarnyno funkciją, atkurti jo mikroflorą.
4. Pagerinti kraujodarą. Šiame produkte esantys vitaminai, geležis ir varis gali pagerinti kraujodarą ir užkirsti kelią mažakraujystei bei kitoms ligoms.
5. Stiprina kaulų audinius ir užkerta kelią sąnarių ligų vystymuisi.
6. Gerina odos, nagų ir plaukų būklę. Fosforas ir kalcis teigiamai veikia kaulinį audinį, sąnarius, nagus, odą ir plaukus, išlaikydami juos sveikus daugelį metų.
7. normalizuoti centrinę nervų sistemą.

Kremas, kurio gamybai naudojami augaliniai aliejai, yra ne mažiau naudingas. Jų naudojimas padės:

• pagerinti kepenų funkciją;
• užkirsti kelią virškinimo sistemos ligoms;
• pagreitinti tulžies išsiskyrimą;
• užkirsti kelią tokioms ligoms kaip aterosklerozė arba sustabdyti jų vystymąsi;
• sustabdyti ankstyvą odos ir kūno senėjimą;
• pagerinti imuninės sistemos veiklą.

Tokį produktą leidžiama vartoti pacientams, kurie netoleruoja laktozės, serga urogenitalinės sistemos ligomis ir podagra. Skirtingai nei natūralioje, iš augalinių aliejų pagamintoje sausoje grietinėlėje nėra purinų ir laktozės.

Moterims

Reguliarus džiovintos grietinėlės vartojimas padės išsaugoti moterų sveikatą:

1. Normalizuokite savo hormonų pusiausvyrą.
2. Pagerinkite odos, nagų ir plaukų būklę.
3. Užkirsti kelią viso kūno senėjimui.
4. Gerina nervų sistemos veiklą, didina atsparumą nervinėms ir nerimo būsenoms.
5. Valdykite nemigą.
6. Skatina svorio augimą, o tai svarbu pernelyg lieknoms moterims.

Tačiau taip pat turėtumėte atsižvelgti į tai, kad per didelis šio produkto vartojimas gali sukelti nutukimą. Todėl svarbu neignoruoti ekspertų rekomendacijų ir neviršyti dienos vartojimo normos.

Vyrams

Džiovintas kremas ne mažiau naudingas vyrų organizmui. Reguliarus šio produkto vartojimas padės:

• prisotinti organizmą daug energijos;
• padidinti ištvermę;
• pagerinti našumą;
• stiprinti kaulinį audinį;
• priaugti raumenų masės, o tai ypač svarbu sportininkams.

Kiekviena iš šių produkto savybių yra labai svarbi sunkiai dirbantiems vyrams. Tačiau naudodami džiovintą kremą vyrai taip pat turėtų atsižvelgti į tai, kad jis draudžiamas esant rimtai širdies ligai, kuri dažnai paveikia stipresnės žmonijos pusės narius.

Kai nėščia

Net nėštumo metu nereikėtų atsisakyti vartoti džiovintos grietinėlės. Reguliarus nedidelių šio produkto kiekių vartojimas padės:

• gerina imuninę sistemą;
• Užkirsti kelią plaukų ir nagų būklės blogėjimui;
• stiprina dantis ir kaulus;
• užkirsti kelią moterų depresijai ir hormoniniams sutrikimams.

Tačiau taip pat verta paminėti, kad, esant greitam svorio padidėjimui ir kai kuriems kitiems nėštumo eigos ypatumams, rekomenduojama atsisakyti šio produkto vartojimo. Todėl prieš pradedant vartoti džiovintą grietinėlę nėščiai moteriai, būtina pasitarti su gydytoju. Tik specialistas galės nustatyti visas kontraindikacijas ir nustatyti individualią šio produkto vartojimo paros normą.

Žindant krūtimi

Kūdikių gydytojai nedraudžia naujagimį krūtimi maitinančioms moterims vartoti džiovintos grietinėlės. Tačiau geriau rinktis tik tuos, kurių gamybai kaip žaliava naudojamas natūralus karvės pienas. Reguliarus šio produkto vartojimas turės teigiamą poveikį jaunos motinos organizmui:

• pagerinti motinos pieno gamybą ir kokybę;
• Apsaugo nuo avitaminozės vystymosi;
• padeda greičiau atsigauti po gimdymo;
• stiprina kaulus ir nagus;
• padeda išlaikyti sveikus dantis;
• padeda išvengti pogimdyminės depresijos, nervingumo ir isterijos;
• Tai padės subalansuoti hormonus;
• padidins organizmo atsparumą virusams, nes pagerins imuninę sistemą.

Reguliarus džiovintos grietinėlės vartojimas taip pat turės teigiamą poveikį naujagimiui. Medžiagos, kurios, išgėrus šio produkto, patenka į motinos pieną, padeda išvengti naujagimio kaulų ir sąnarių ligų ir formuoja gerą imuninę sistemą.

Gydytojai primygtinai rekomenduoja jaunoms mamoms prieš įtraukiant džiovintą kremą į kasdienį valgiaraštį pasikonsultuoti su pediatru. Pediatras padės nustatyti leistiną paros normą ir nustatyti kontraindikacijas, dėl kurių produktas gali būti visiškai atmestas. Jei kontraindikacijų nepaisoma, naujagimiui gresia dieglių, virškinimo sutrikimų ar alerginių reakcijų pavojus.

Vaikams

Džiovintą grietinėlę į kasdienį mažo vaiko valgiaraštį leidžiama įtraukti tik tada, kai vaikui sukanka dveji metai. Jų galima dėti į rytinę košę, bulvių košę, arbatą ir kitus maisto produktus, kurie jau įtraukti į kasdienį vaiko valgiaraštį. Pirmą kartą įvedus vaiką, reikėtų atidžiai stebėti jo organizmo reakciją. Jei atsiranda niežtinčių išbėrimų, pavienių bėrimų, odos paraudimų, gleivinių patinimų ir kitų alerginės reakcijos simptomų, produktą reikia išbraukti iš vaikų valgiaraščio ir pasikonsultuoti su pediatru.

Džiovintas kremas gali turėti teigiamą poveikį vaiko organizmui tik tuo atveju, jei jis vartojamas tinkamai ir saikingai.

Lieknėjimas

Kremo pyragaičiuose yra daug kalorijų. Todėl nerekomenduojama jo vartoti dideliais kiekiais svorio metimo dietos metu. Tačiau šio sveiko produkto taip pat nepatartina išmesti. Nedidelis grietinėlės kiekis, įtrauktas į mitybos valgiaraštį, padės prisotinti organizmą medžiagomis, reikalingomis tinkamam jo funkcionavimui.

Džiovintas kremas kosmetologijoje

Džiovinta grietinėlė plačiai naudojama kosmetologijoje. Kaukės, į kurių sudėtį įeina šis produktas, padeda:

• pagerinti odos išvaizdą;
• mažina odos uždegimą, užkerta kelią spuogų atsiradimui;
• pagreitinti regeneraciją;
• Drėkinkite veido ir kaklo odą;
• nuraminti sudirgusią odą;
• deguonies;
• apsaugo veidą nuo žalingo UV spindulių poveikio, o tai ypač svarbu vasarą.

Sausos kreminės kaukės puikiai tinka bet kokio tipo odai. Reguliarus jų naudojimas padės kiekvienai moteriai išlikti gražiai kelis dešimtmečius.

Yra daugybė naminių kaukių receptų, kurių pagrindą sudaro džiovinta grietinėlė, tačiau populiariausia yra maitinamoji kaukė su alavijų sultimis ir medumi.

Norėdami jį paruošti, turite pasiruošti:

• 5 g džiovintos grietinėlės;
• 10 ml medaus;
• 5 ml alavijo sulčių;
• 7 lašai vitamino E.

Sudėkite visus ingredientus į tinkamo dydžio indą, išmaišykite iki vientisos masės ir tepkite veidą bei kaklą 25 minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, pašalinkite likučius kempine ir nuplaukite vėsiu vandeniu.

Po šios kaukės nereikia tepti maitinamojo kremo ar kitų kosmetikos priemonių. Kad pamaitintų ir patobulintų odą, jis puikiai veikia be kitų kosmetikos priemonių.

Maisto gaminimo programos

Džiovinta grietinėlė pakeičia karvės pieną ir gali būti naudojama kepiniams, įvairiems kepiniams, desertams, saldiems gėrimams ir net naminiam šokoladui bei saldainiams gaminti. Jie gali papildyti bet kokį desertą ir pagerinti mėgstamo gėrimo skonį.

Ar galima džiovintą grietinėlę suplakti į kremą

Daugelis šeimininkių mano, kad plakti grietinėlę iš džiovintos grietinėlės tiesiog neįmanoma. Ši nuomonė klaidinga.

Kremui pasigaminti reikia:

• 150 g džiovintos grietinėlės;
• 150 ml karvės pieno;
• 40 g cukraus pudros.

Paruošimas:

1. Nurodytą kiekį grietinėlės sumaišykite su milteliniu cukrumi.
2. Gautą mišinį supilkite į pieną ir gerai išmaišykite.
3. Kai milteliai visiškai ištirps, įdėkite mišinį į šaldytuvą 2-3 valandoms.
4. Praėjus nurodytam laikui, išimkite mišinį ir pradėkite plakti. Kad kremas būtų tinkamos tekstūros, pradėkite plakti nedideliu greičiu.
5. Kai pieno ir grietinėlės mišinys pradės tirštėti, padidinkite plakimo greitį ir sumažinkite jį, kai kremas taps norimos tekstūros.

Pagal šį receptą pagamintas kremas puikiai tinka naminiams biskvitiniams pyragams, meringėms ir tortams.

Pavojai ir kontraindikacijos

Džiovinta grietinėlė turi daug naudingų savybių, tačiau ji taip pat gali pakenkti žmogaus organizmui. Tai įmanoma tik tuo atveju, jei nepaisoma kontraindikacijų arba jei šio produkto suvartojama per daug.

Gydytojai primygtinai rekomenduoja iš kasdienės mitybos išbraukti džiovintą grietinėlę tiems pacientams, kurie kenčia nuo:

• nutukimas;
• akmenligė;
• podagra;
• aterosklerozė;
• padidėjęs kenksmingo cholesterolio kiekis;
• bet kokio tipo cukrinis diabetas.

Kontraindikacijų nepaisymas paskatins ligos vystymąsi ir pablogins bendrą asmens būklę.

Kaip pasirinkti ir laikyti grietinėlės miltelius

Tačiau perkant džiovintą kremą svarbu nepamiršti, kad visą jo naudą galima gauti tik iš aukštos kokybės produkto. Pirkdami jį turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus, kad išvengtumėte netinkamos kokybės:

1. Pakuotės sandarumas. Džiovinta grietinėlė neturi liestis su jokiais skysčiais. Tokiu atveju jo negalima naudoti kaip maisto produkto. Dėl šios priežasties ekspertai rekomenduoja pirkti produktą sandariai uždarytame inde. Tik ji gali užtikrinti, kad milteliai bus apsaugoti nuo drėgmės, išsaugant jų kokybę ir naudingąsias savybes.
2. Pakuotės vientisumas. Pirkdami džiovintą kremą įsitikinkite, kad pakuotė nepažeista. Jei tokių yra, atsisakykite pirkti produktą.
3. Sudėtis. Prieš įsigydami produktą, atidžiai perskaitykite sudedamąsias dalis. Jei pastebėjote daug maisto priedų ar konservantų, atsisakykite pirkinio.
4. Galiojimo data. Nepirkite kremo pyragaičių, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Hermetiškai uždaryto produkto galiojimo laikas neturėtų būti ilgesnis kaip 90 dienų.

Kad išsaugotumėte visas naudingąsias džiovintos grietinėlės savybes, laikykite ją stikliniame inde, kurį galima uždaryti sandariu dangteliu. Padėkite indą su milteliais į vėsią, sausą vietą ir laikykite ne ilgiau kaip 14 dienų.

Nevartokite džiovintos grietinėlės kaip maisto produkto pasibaigus galiojimo laikui! Nesilaikydami šios taisyklės galite rimtai apsinuodyti maistu.

Kaip atskiesti džiovintą kremą

Kai kuriems patiekalams džiovintą grietinėlę pirmiausia reikia atskiesti. Tai padaryti labai paprasta:

1. Paimkite 300 ml karšto vandens.
2. Paruoškite 100 g grietinėlės miltelių.
3. Nuolat maišydami supilkite nurodytą miltelių kiekį į vandenį.

Kremą galite naudoti, kai milteliai visiškai ištirpsta.

Ką galite pasigaminti iš džiovintos grietinėlės

Yra daugybė kulinarinių receptų, kuriuose naudojama džiovinta grietinėlė. Iš jų gaminami kepiniai, pyragaičiai, įvairūs desertai, naminiai, šokoladiniai saldainiai ir kremai. Jais galima gardinti saldžias košes, bulvių košę ir mėgstamus gėrimus.

Ar galima valgyti džiovintą grietinėlę per gavėnią?

Per gavėnią galima vartoti džiovintą grietinėlę, bet tik tuo atveju, jei jai gaminti buvo naudojamos augalinės kilmės žaliavos. Per gavėnią neleidžiama valgyti karvės pieno sausos grietinėlės kaip maisto produkto. Tai gyvulinės kilmės produktas, o pasninkas reiškia, kad jis visiškai pašalinamas iš kasdienės mitybos.

Įdomūs faktai apie grietinėlę

Kremas - daugeliui namų šeimininkių pažįstamas produktas. Kas antras žmogus žino apie jo naudojimą, tačiau tik nedaugelis žino tokius faktus:

1. Šviežia grietinėlė laikoma naudingiausia žmogaus organizmui. Sterilizuotame produkte yra daug mažiau naudingų medžiagų, nes šios procedūros metu sunaikinama daug vitaminų.
2. Plakta grietinėlė buvo išrasta XVII amžiuje. Juos pagamino François Watelis, kuris buvo Šantilio pilies šeimininkas.
3. Kad naminis kremas būtų skanus ir švelnios tekstūros, jį gamindami turėtumėte naudoti tik šaltus indus.

Džiovinta grietinėlė išpopuliarėjo visai neseniai, tačiau jau užėmė garbingą vietą kiekvienoje virtuvėje. Naudokite juos tinkamai, nepamirškite ekspertų patarimų ir galėsite įvertinti visas unikalias šio neįprasto produkto savybes.

Džiovintos grietinėlės nuotrauka