Jaunos pupelės maitinant krūtimi: nauda ir žala

Šparaginės pupelės yra labai vertingas natūralus produktas. Baltymų kiekiu jis prilygsta mėsai ir žuviai. Deja, dauguma žindančių motinų atsargiai žiūri į šį natūralų vitaminų ir mineralų šaltinį. Tačiau pediatrai ir mitybos specialistai pataria moterims žindymo laikotarpiu būtinai įtraukti į savo racioną šparagines pupeles.

Toks maistingas papildas bus naudingas pačiai motinai ir augančiam kūdikiui. Tiesa, yra tam tikrų niuansų, susijusių su ypatingomis visų ankštinių augalų savybėmis. Pašalinti aštrius taškus ir subalansuoti kasdienį meniu padės šis straipsnis, kuriame papasakosime, kaip tinkamai įvesti pupeles ankštyse į maitinančios motinos mitybą, kokius maistingus patiekalus galima paruošti iš šios ankštinės kultūros.

Ar galiu valgyti šparagines pupeles maitindama krūtimi?

Griežti reikalavimai žindančios moters mitybai pirmiausia susiję su būtinybe sumažinti bet kokią riziką naujagimio sveikatai. Juk bet koks nepažįstamas produktas gali sukelti netikėčiausių pasekmių. Motinos mitybos pokyčiai pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais yra ypač pavojingi. Todėl visi mitybos pokyčiai turi būti atliekami labai atsargiai ir prižiūrint gydytojui.

Žinoma, jei rinksitės paprasčiausią būdą, t. y. valgysite tik pieno produktus, galėsite pašalinti visus pavojus. Tačiau besivystančiam kūdikio organizmui reikia nuolat tiekti mineralus ir vitaminus, o pienas negali suteikti tokio kiekio medžiagų. Todėl motinos mitybą reikia periodiškai papildyti sveikais maisto produktais. Pupelės gali praturtinti pieną vertingu medžiagų kompleksu, kuris vienodai naudingas ir motinai, ir kūdikiui. Net pediatrai teigiamai vertina pupelių patiekalų įtraukimą į mitybą. Vienintelis dalykas, kuris griežtai draudžiamas krūtimi maitinančioms moterims, yra žalių pupelių vartojimas. Tai, kad kietos neapdorotų ankščių skaidulos gali sukelti rimtų motinos ir kūdikio virškinimo sutrikimų.

Pirmąjį mėnesį

Pirmaisiais gyvenimo mėnesiais kūdikio virškinimo sistema dar nėra pasirengusi apdoroti sudėtingus maisto produktus. Todėl motina neturėtų į savo racioną įtraukti šparaginių pupelių ir kitų ankštinių javų. Net ir išvirtos pupelės gali sukelti skausmingas kūdikio pilvo dieglius, padidėjusį dujų išsiskyrimą, nekontroliuojamą viduriavimą ir vėmimą.

Antrąjį mėnesį

Mitybos specialistai ir pediatrai mano, kad patogiausias laikas styginių pupelių atsiradimui maitinančios moters valgiaraštyje ketvirtojo kūdikio gyvenimo mėnesio pabaigoje. Dviejų mėnesių kūdikio sekrecinė funkcija dar menka, o "vietinė" žarnyno mikroflora nėra visiškai susiformavusi. Dėl šios priežasties kūdikio virškinamasis traktas paprasčiausiai nėra pasirengęs priimti ir apdoroti tokį maistą kaip pupelės.

Kaip tinkamai valgyti šparagines pupeles

Visi ankštiniai augalai turi vieną neigiamą savybę - jie didina dujų kiekį. Dėl šios priežasties daugelis žmonių įtraukia pupeles į "juodąjį sąrašą", pamiršdami, kad teisingas jų valgymas visiškai pašalina visus šio vertingo produkto šalutinius poveikius. Pupelių patiekalai yra skanūs ir sotūs. Ankštyse ir pačiose pupelėse yra labai daug maitinančioms moterims būtinų medžiagų, pavyzdžiui, folio rūgšties. Be to, ankštyse esančios šparaginės pupelės skatina laktaciją, o tai labai svarbu žindymo laikotarpiu. Svarbiausia - stebėti suvartojamo maisto kiekį ir ruošti tinkamus patiekalus.

Kiek galite suvalgyti per dieną

Jaunose pupelių ankštyse yra daug mineralinių elementų ir beveik visų vitaminų. Tai reiškia, kad vienoje mažoje pupelėje sutelkta dešimtys atskirų medžiagų, tačiau jose taip pat yra sudėtingų organinių junginių. Kiekvienas komponentas, patekęs į organizmą, atlieka griežtai paskirtas užduotis. Atsižvelgiant į tai, kad kiekvienoje ankštyje gali būti nuo 6 iki 15 vaisių, nesunku įsivaizduoti, koks potencialas slypi žaliose ankštyse. Tačiau žinoma, kad perteklius yra toks pat blogas kaip ir per mažas perteklius. Taigi persistengimas žindymo metu gali sukelti nemalonių pasekmių.

Didžiausia leistina paros norma yra 20 ankščių, tačiau iš pradžių porcija neturėtų viršyti 4-5 vienetų. Minėta, kad pupelių produktą į moters racioną galima įtraukti ne anksčiau kaip praėjus keturiems mėnesiams po gimdymo. Jei kūdikis gerai reaguoja į naują produktą, porciją galima palaipsniui didinti, o valgiaraštį papildyti naujais patiekalais. Žinoma, šparaginės pupelės ant žindančios motinos stalo neturėtų atsirasti dažniau nei tris kartus per savaitę.

Ar galiu valgyti pupeles prieš miegą ir tuščiu skrandžiu?

Virtas pupeles geriausia valgyti pirmoje dienos pusėje, o geriausia - pusryčiams. Tuščiu skrandžiu ankštinių patiekalų valgyti negalima, nes tai gali sukelti virškinamojo trakto sutrikimų. Dėl ypatingų savybių pupelių negalima valgyti prieš miegą, net ir minimaliais kiekiais.

Kurį produktą pasirinkti

Žinoma, pagrindinis klausimas - kaip pasirinkti tinkamas pupelių ankštis maitinančios moters mitybai. Ankštinių šeima yra viena gausiausių grupių. Vien pupelių yra daugiau kaip 90 rūšių. Visos veislės pasižymi išskirtinėmis savybėmis tiek pagal ankščių formą ir spalvą, tiek pagal grūdų skaičių jose. Žaliosios pupelės yra optimalus maisto racionas aktyviuoju žindymo laikotarpiu, nes jos mažiau kaloringos ir turi daug skaidulų. Dėl šių savybių derinio neprinokusios pupelių ankštys laikomos tinkamu maistu mamoms. Dėl šios priežasties ekspertai rekomenduoja, kad pupelių ankštys būtų pirmosios, su kuriomis reikia susipažinti. Dabar sutelkime dėmesį į tai, kokį gaminį pasirinkti.

Žinoma, geriausia patiekalus ruošti iš šviežių ankščių. Tačiau tokia galimybė atsiranda tik artėjant rudeniui, derliaus nuėmimo sezono metu.

Šiuo metu parduotuvėse dažnai parduodamos šaldytos ankštys. Jas taip pat galima valgyti, jei ankštys yra geros kokybės ir nepažeistos.

Konservuotos pupelės yra daug mažiau veiksmingos nei šviežios, nes perdirbimo metu jos praranda apie 30 % maistinės vertės. Be to, pramoniniame konservavime naudojami įvairūs priedai, kurie nėra saugūs motinos ir kūdikio sveikatai.

Rinkdamiesi konservuotas pupeles, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos kriterijus:

• galiojimo laikas;
• drumstų nuosėdų nebuvimas (jei daržovė yra stikliniame indelyje);
• maždaug vienodo dydžio ankščių;
• nėra dangtelio išsipūtimo - tai pagrindinis kokybės rodiklis;
• sudėtis: be pupelių, leidžiama naudoti druską, vandenį ir cukrų.

Svarbus dalykas: konservai, į kuriuos pridėta acto ir pomidorų pastos, netinka maitinančios moters mitybai.

Styginių pupelių nauda maitinant krūtimi

Šparaginės pupelės idealiai tinka dietinei mitybai. Puikiai subalansuota natūralaus produkto sudėtis leidžia iš jo gaminti įvairius patiekalus.

Be mitybos, pupelės yra puiki kosmetikos priemonė. Pavyzdžiui, iš pupelių galima gaminti maitinamąsias kaukes, o iš džiovintų grūdų buvo gaminami milteliai.

Kaip ir kitos ankštinės daržovės, šparaginės pupelės labiausiai vertinamos dėl didelio baltymų kiekio. Pirmaisiais gyvenimo metais vaikas aktyviai auga ir priauga svorio. Organizme formuojasi svarbūs organai ir sistemos, suintensyvėja smegenų veikla. Visiems šiems procesams reikalingi ištekliai, galintys suteikti jaunų pupelių. Pupelių ir ankščių sudėtyje, be baltymų, yra šių naudingų medžiagų:

1. Dideli kiekiai augalų pluošto.
2. Vitaminų kompleksas, įskaitant B grupės vitaminus, tokoferolį, askorbo rūgštį ir folio rūgštį, taip pat kitas šios grupės medžiagas.
3. Mineraliniai elementai: geležis, varis, siera, cinkas, magnis ir daugelis kitų.
4. Karotinai.
5. Aminorūgštys, įskaitant nepakeičiamąsias aminorūgštis.
6. Riebalai ir cukrus.

Visi šie komponentai vienodai naudingi ir maitinančiai moteriai, ir augančiam kūdikiui. Maistas su jaunomis pupelių ankštimis turės šį teigiamą poveikį:

• padeda stiprinti imuninę sistemą;
• Tai pagerins virškinimą;
• normalizuoti žarnyno funkciją;
• užkirsti kelią anemijos išsivystymui;
• stiprina kaulų ir raumenų audinius;
• normalizuoti hormonų kiekį moterims po gimdymo;
• Tai naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai.

Galima ilgai vardyti šio unikalaus produkto galimybes, tačiau dauguma moterų gali greitai atkurti normalų svorį ir pagerinti savo išvaizdą. Juk pupelėse yra visko, kas gali atgaivinti jūsų odą ir sustiprinti nagus bei plaukus.

Ir paskutinis argumentas jaunų pupelių naudai - 100 gramų šviežio produkto kaloringumas yra tik 23 vienetai. Šie duomenys paneigia mitus, kad pupelės skatina svorio augimą. Priešingai, tokio mažo kaloringumo produkto buvimas mityboje padės moterims greitai normalizuoti savo figūrą.

Verta žinoti: Jei krūtimi maitinanti motina reguliariai valgo pupeles, kūdikiui laiku pradės dygti dantukai.

Kokie pavojai gresia dėl stringų pupelių žindymo laikotarpiu?

Kaip matyti iš pirmiau pateikto aprašymo, šparaginės pupelės yra vertingas ir maistingas maisto produktas. Tačiau tam tikromis aplinkybėmis jo negalima vartoti moterims žindymo laikotarpiu. Į kontraindikacijų sąrašą įtraukta:

• pepsinė opa;
• kolitas;
• podagra;
• gastritas;
• nefritas;
• pankreatitas;
• cholecistitas.

Jei moteris serga viena iš šių ligų, jai griežtai draudžiama į savo mitybą įtraukti pupelių. Taip pat reikėtų atsižvelgti į kūdikio jautrumą pupelėms. Jei pirmoji pupelių ankščių naudojimo patirtis sukėlė vaiko alergiją, reikėtų atidėti šio produkto įvedimą į mitybą.

Specialios aplinkybės

1. Net ir nedidelės styginių pupelių porcijos vaikui gali sukelti pilvo pūtimą ir kolitą. Todėl vos pajutę pirmuosius ligos požymius turėtumėte nedelsdami vengti patiekalų su šiuo produktu.
2. Pupelėse esančiose pupelėse, kaip ir šparaguose, yra fitino rūgšties. Šis organinis junginys mažina maistinių medžiagų įsisavinimą dideliais kiekiais.
3. Moterys, kurioms buvo atliktas cezario pjūvis, turėtų būti ypač atsargios įtraukdamos į savo mitybą ankštines daržoves.

Kaip teisingai įtraukti šparagines pupeles į maitinančios krūtimi motinos mitybą?

Reikėtų suprasti, kad žindymo laikas nėra tinkamas eksperimentams. Kiekvienas naujas produktas į motinos mitybą turėtų būti įvedamas palaipsniui, mažomis porcijomis. Yra nuomonė, kad jei moteris prieš nėštumą reguliariai vartojo pupeles, šalutinio poveikio rizika yra mažesnė. Tačiau vis tiek reikėtų laikytis šių taisyklių, jei norite praplėsti savo mitybos racioną:

1. Geriau pradėti nuo virtų pupelių.
2. Pirmajam bandymui pakanka penkių ankščių.
3. Pupeles į mitybą galima įtraukti, kai kūdikiui sukanka trys mėnesiai, bet ne anksčiau.
4. Jei kūdikio sveikata bent kiek pasikeitė, naujo produkto įvedimą reikėtų atidėti porai savaičių.
5. Geriausia valgyti pupeles pusryčių metu, pamaitinus kūdikį ryte, bet ne tuščiu skrandžiu.
6. Jei kūdikiui nėra sutrikimų, po dviejų dienų vėl galite valgyti virtas arba troškintas pupeles.
7. Palaipsniui didinkite suvalgomą porciją, kartą per savaitę suvalgykite po ankštį, tačiau leistina dozė per dieną neturėtų viršyti 20 vienetų.

Jei laikysitės šių taisyklių, pažintis ne tik su pupelėmis ankštyse, bet ir su kitais produktais vyks be komplikacijų.

Šparaginių pupelių virimo receptai

Žindymo laikotarpiu svarbu ne tik maisto kokybė ir nauda sveikatai, bet ir tai, kaip maistas paruošiamas. Kadangi žalios pupelės žindančioms motinoms griežtai draudžiamos, ekspertai rekomenduoja jas virti arba virti garuose. Ant moters stalo neturėtų atsirasti ir keptų pupelių, nes toks maistas netinka kūdikio virškinimo sistemai. Priešingu atveju iš jaunų pupelių ankščių galite paruošti maistingų ir sveikų patiekalų, kurie paįvairins griežtą maitinančios moters mitybą.

Ką galima paruošti iš pupelių ankščių
Jaunos pupelės ankštyse dera su mėsa ir bet kokiomis daržovėmis. Jie ypač skanūs kartu su kopūstais. Iš pupelių galima gaminti šiuos patiekalus:

• sriubos:
• salotos;
• garnyrai;
• bulvių košė;
• daržovių troškiniai.

Namuose pagamintas konservuotas pupeles galima naudoti kaip pyragų įdarą.

Štai keletas geriausių pupelių patiekalų, kuriuos žindančios motinos gali įtraukti į savo kasdienę mitybą.

Lengvos salotos

Šis skanių salotų receptas yra labai populiarus. Jį paruošti neužtrunka ilgai, tačiau tai puikus ir sotus užkandis.

Produktų rinkinys:

• morkos - 1 vnt;
• šparaginės pupelės - 2 saujos;
• obuolių sidro acto - 2 šaukštai;
• alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai;
• petražolių - kelios šakelės;
• druskos, maltų pipirų - peilio galiuko.

Kaip gaminti:

1. Gerai nuplaukite daržoves, jas išvirkite.
2. Morkas supjaustykite apskritimais, pupelių ankštis taip pat padalykite į kelias dalis.
3. Smulkiai supjaustykite žoleles.
4. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos, pipirų, acto ir aliejaus.
5. Salotas sumaišykite ir gerai išmaišykite.

Tada galėsite mėgautis maistingo patiekalo skoniu.

Grietininė sriuba su pupelėmis

Šis kasdienis patiekalas puikiai tinka maitinančios moters mitybai.

Norint jį pasigaminti, reikės:

• šparaginės pupelės - 0, 5 kg;
• daržovių arba vištienos sultinio - 500 ml;
• morkos - 1 vnt;
• bulvės - keli gumbai;
• druskos, pipirų - pagal skonį;
• Susmulkinti žalumynai - pagal pageidavimą.

Kepimo procesas:

1. Į paruoštą sultinį pirmiausia sudėkite pupelių ankštis, kubeliais supjaustytas morkas ir bulves.
2. Virkite 10 minučių.
3. Tada išvirtas daržoves sutrinkite trintuvu.
4. Sudėkite abi dalis ir pagardinkite druska bei pipirais.

Aromatingą pirmąjį patiekalą galite pradėti ragauti kartu su pupelėmis.

Daržovių troškinys

Šis fantastiškas patiekalas bus skanus ne tik maitinančioms moterims, bet ir kitiems šeimos nariams. Atsižvelgiant į tai, kad daržovių troškinys su jaunomis pupelių ankštimis yra sveikas, jį galima įtraukti į kasdienę mitybą. Troškiniui paruošti reikės šių produktų:

• žiediniai kopūstai - 1/2 daigų;
• pomidorai - 2 vidutinio dydžio vaisiai;
• Burokėliai - 1 šakninė daržovė;
• svogūnas - 1 galvutė;
• morkos - 1 vnt;
• šparaginės pupelės - 1/2 kg;
• baklažanas - 1 vnt.

Kai visos daržovės bus paruoštos, galite pradėti virimo procesą:

1. Pirmiausia supjaustykite daržoves norima forma. Kopūstus išskirstykite žiedynais.
2. Į tinkamą indą, pateptą alyvuogių aliejumi, sudėkite daržovių mišinį, išskyrus pomidorus ir pupeles.
3. Tada pašaukite patiekalą su daržovėmis į įkaitintą orkaitę.
4. Kepkite 130 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Troškinys neturėtų būti visiškai išviręs.
5. Pasibaigus laikui, į daržoves sudėkite šparagines pupeles ir pomidorus.
6. Baigę virti, pusiau išvirusį troškinį sudėkite į kitą puodą ir virkite, kol visiškai išvirs.

Šalutinis patiekalas receptas

Šis receptas yra daugmaž toks pat kaip ir ankstesnis, tik šparaginės pupelės verdamos be jokių kitų daržovių.

Maisto gaminimo seka:

1. 1,5 litro vandens užpilkite 1/2 kg šparaginių pupelių.
2. Porą valandų pamirkykite pupeles šaltame vandenyje. Jei produktas užšaldytas, jo mirkyti nereikia.
3. Tada atskirame dubenyje užvirinkite nurodytą kiekį vandens, suberkite druską, pupeles ir prieskonius.
4. Virkite 5-10 minučių, kol pupelės suminkštės.
5. Pusiau išvirtas pupeles minutei įdėkite atgal į dubenį su šaltu vandeniu.
6. Nusausinkite vandenį.

Toks garnyras puikiai tinka prie žuvies ir mėsos, bet gali būti vartojamas ir atskirai.

Mitybos rekomendacijos

Iš šparaginių pupelių ankščių galima paruošti daug naudingų patiekalų motinai ir vaikui. Tačiau, norėdama savo meniu padaryti ryškius akcentus, slauganti moteris turėtų prisiminti keletą naudingų patarimų:

1. Pupelių sriuba gali būti įtraukta į valgiaraštį ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
2. Pupelių patiekalų nereikėtų valgyti po pietų, nes jie ilgai virškinami.
3. Raudonosios pupelės ankštyse, nors jose yra daugiau geležies, gali sukelti alerginę reakciją.
4. Iš pradžių sriubą reikėtų virti su paprastu vandeniu arba daržovių sultiniu.
5. Nepatartina toje pačioje lėkštėje derinti pupelių ir mėsos. Šiuos du produktus reikėtų valgyti atskirai.
6. Daržovių į sriubą kepti neleidžiama, nes tai sukelia vaiko išmatų sutrikimus ir dieglius.
7. Pupelės labai gerai sugeria skystį, todėl pirmojo patiekalo metu vienai pupelei reikėtų skirti 2-3 kartus didesnį skysčio kiekį.
8. Šparagines pupeles virkite ne ilgiau kaip 5-10 minučių, o garuose - ketvirtį valandos.
9. Jei pupelės naudojamos šviežios, jas pamirkykite.

Čia išvardytų taisyklių laikymasis padės mamai kasdien susidoroti su maisto gaminimo užduotimis, o kūdikiui - augti sveikam ir stipriam.

Išvada
Kiekviena motina ne tik suteikia savo kūdikiui gyvybę, bet ir formuoja jo mitybos įpročius. Per motinos pieną mažylis išmoksta skonių ir aromatų harmonijos. Maistas yra būtinas kiekvienam žmogui, nes jame yra visko, be ko nebūtų įmanomas gyvenimas. Todėl kiekviena mylinti motina turėtų pamažu atverti savo kūdikiui duris į šį pasaulį. Pupelės yra unikalios savo struktūra ir sudėtimi. Puikiai subalansuota kiekvieno branduolio sudėtis duos didžiausią naudą kūdikiui ir padės motinai įveikti žindymo laikotarpio sunkumus.