Sviestas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Sviestas - tai maisto produktas, gaminamas gamyklose ir gaminamas namuose iš pieno. Sviestas yra viena iš labiausiai koncentruotų skysto pieno formų. Kilogramui sviesto pagaminti reikia apie 20 litrų nenugriebto pieno.

Sviestą galima gaminti dviem būdais:

1. Sviestas gali būti gaminamas iš vidutinio riebumo (apie 35-38 %) plaktos grietinėlės, o pats procesas atliekamas specialiose sviesto gamyklose.
2. Gamyba pagrįsta didelio riebumo grietinėlės (apie 82,5-83 % riebumo) pavertimu sviestu.

Sviesto rūšys

• Nesūdytas (riebalų - 82,5 %, drėgmės - 16 %).
• Sūdytas (81,5 % riebalų, 16 % drėgmės, 1 % valgomosios druskos).
• Vologda (82,5 % riebalų, 16 % drėgmės).
• Mėgėjiškas (riebalų - 78 %, drėgmės - 20 %, valgomosios druskos - 1 %).
• su priedais (šokoladu, vaisiais ir pan.).

Kuo skiriasi margarinas nuo sviesto?

Sviestas yra grynas pieno produktas, gaunamas plakant pieną. Jame yra 15-20 % vandens ir 80-85 % riebalų. Šiandien rinkoje galima rasti įvairių rūšių sviesto: neriebaus, su druska, be druskos ir t. t. Žinoma, gamintojai, siekdami sumažinti gamybos sąnaudas, į aliejų dažnai prideda įvairių kvapiųjų medžiagų ir dažiklių, todėl kai kuriais atvejais tokį produktą vargu ar galima vadinti aliejumi. Natūralus produktas yra lipidų, riebaluose tirpių vitaminų A ir D bei cholesterolio šaltinis.

Margarinas yra nebrangi sviesto alternatyva. Jį sudaro augaliniai ir gyvūniniai riebalai, kurie yra pramoniniu būdu perdirbti - hidrinti ir transesterifikuoti. Dėl hidrinimo riebalai tampa sotesni, gali susidaryti transriebalų, kurie neigiamai veikia žmogaus organizmą. Pastaruoju metu daugelis gamintojų ėmė atsižvelgti į neigiamą transriebalų poveikį žmonių sveikatai, todėl gamina nehidrintą margariną. Užuot hidrinus skystus augalinius aliejus, dedamas nedidelis kiekis palmių aliejaus, todėl margarinas tampa minkštesnis ir ne toks riebus. Margarinas yra vitaminų A ir E, skaidulų ir fitosterolių šaltinis.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g sviesto yra:

• baltymų - 0,7 g;
• riebalai - 82 g
• angliavandenių - 0,8 g.

100 g produkto kaloringumas yra 745 kcal. Sviestą sudaro 1-2 % pieno, 16-20 % vandens, 80-82 % pieno riebalų. Jame taip pat yra kalcio, fosforo, vitaminų A, D ir E. Laktonai, diacetilas, metilo ketonai, dimetilsulfidas ir riebalų rūgštys yra sviestui skonį suteikiančios sudedamosios dalys.

Kiek sviesto galima suvalgyti per dieną

Sviestas yra lengvai virškinamas ir jame nėra kenksmingų cheminių medžiagų (jei jis kokybiškas). Tačiau aliejuje esančios sočiosios riebalų rūgštys, kurių taip pat yra žuvyje, sūryje, jogurte, mėsoje ir dešrose, gali turėti neigiamą poveikį organizmui. Todėl vertėtų apriboti savo sveikatą ir per dieną suvartoti ne daugiau kaip 3 šaukštelius sviesto.

Kaip sviestas gali būti naudingas

Bendra nauda

1. Priešvėžinės savybės. Sviesto vartojimas gali padėti sumažinti tam tikrų rūšių vėžio, ypač storosios žarnos vėžio, riziką, nes jis padeda vystytis sveikoms ląstelėms. Šis produktas taip pat turi įtakos tinkamam storosios žarnos funkcionavimui ir palengvina šio organo uždegiminių ligų gydymą.
2. Jis mažina uždegimą. Aliejuje yra konjuguotų linolo rūgščių, kurios padeda mažinti organizmo uždegimą.
3. Tai veikia nuotaiką. Daug svieste esančios rūgštys veikia histono deacetilazės funkciją ir stipriai stabilizuoja nuotaiką. Rekomenduojama reguliariai vartoti sviesto žmonėms, kenčiantiems nuo depresijos ir nuotaikų svyravimų.
4. Nauda akims. Svieste yra beta karoteno. Tai maistinė medžiaga, kuri yra būtina sveikam regėjimui ir apsaugo akis. Beta karotinas mažina anginos ir tinklainės geltonosios dėmės degeneracijos riziką.
5. Nauda kaulams. Aliejuje yra kalcio ir kitų mineralų, pavyzdžiui, vario, cinko, seleno ir mangano. Jie yra svarbūs elementai, padedantys stiprinti ir išlaikyti kaulų tvirtumą, taip pat padedantys kaulams atsinaujinti. Nepakankamas svieste esančių mineralų kiekis gali sukelti ankstyvą kaulų senėjimą ir padidinti artrito bei osteoporozės riziką.
6. Aprūpina gyvybiškai svarbiais vitaminais. Skydliaukė yra pagrindinė endokrininė liauka ir svarbi grandis, turinti įtakos vitamino A pasisavinimui. Skydliaukės ligomis sergančių žmonių organizme paprastai būna mažai vitamino A. Sviestas gali aprūpinti organizmą vitaminu A, todėl reguliarus šio produkto vartojimas gali padėti sumažinti skydliaukės problemas.
7. Jis mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Reguliariai ir saikingai vartojamas sviestas yra sveikas maistas normaliai širdies veiklai palaikyti. Šiame produkte yra daug gerojo cholesterolio. Svieste esančios omega-3 riebalų rūgštys padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
8. Riebaluose tirpių vitaminų šaltinis. Kadangi organizmui reikia vitaminų, kad jis tinkamai funkcionuotų, kad juos pasisavintų, žmonės turi vartoti riebalus. Sviestas yra ne tik natūralus vitaminų A, D, K ir E šaltinis, bet ir geriausias jų šaltinis. Šie vitaminai yra tirpūs riebaluose, todėl organizmas juos lengviausiai pasisavina su aliejumi.
9. Jis padeda išvengti dantų ėduonies. Aliejuje esantis vitaminas K2 atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią dantų ėduoniui. Žmogaus organizmas gamina vitaminą K2 iš K1, tačiau labai mažais kiekiais (apie 1/10 reikiamo kiekio). Geriausias būdas gauti vitamino K2 - valgyti sviesto.
10. Jis stiprina imuninę sistemą. Sotieji riebalai pasižymi antimikrobinėmis, priešvėžinėmis ir imuninę sistemą stiprinančiomis savybėmis. Lauro rūgštis padeda atsikratyti įvairių virusų, bakterinių ir grybelinių infekcijų.
11. Padeda palaikyti virškinamojo trakto sveikatą. Aliejuje yra glikozfingolipidų - tam tikros rūšies riebalų, kurie apsaugo organizmą nuo virškinamojo trakto infekcijų, kuriomis dažniausiai serga vaikai ir vyresnio amžiaus žmonės. Žmogaus organizmui taip pat reikia gerojo cholesterolio, kuris palaiko žarnyno ląsteles, kad virškinimo sistema galėtų tinkamai atlikti savo darbą.

Moterims

Sviestas pasižymi savybėmis, kurios teigiamai veikia moterų hormonų sistemą. Moteriškų lytinių hormonų gamybai organizme reikia riebalų rūgščių. Kad moterų reprodukcinė sistema tinkamai funkcionuotų, būtina palaikyti cholesterolio kiekį organizme, kitaip gali atsirasti hormoninių sutrikimų.

Vyrams

Aliejus taip pat turi įtakos vyrų sveikatai. Sviesto vartojimas turi teigiamą poveikį vyrų reprodukcinei funkcijai ir lytiniam aktyvumui.

Kai nėščia

Nėščios moterys gali vartoti sviestą. Tačiau, jei būsima mama yra alergiška pieno produktams, geriausia nėštumo metu jų atsisakyti.

Nauda, gaunama iš vartojant sviestą nėštumo metu

1. Sveiki kaulai. Svieste yra kalcio, kuris prisideda prie sveiko kūdikio dantų ir kaulų vystymosi.
2. Mažina stresą. Nėščioms moterims labai nerekomenduojama nervintis, nes tai turi įtakos kūdikiui. Aliejuje yra flavonoidų, todėl jo vartojimas padeda sumažinti streso lygį.
3. Smegenų vystymasis. Svieste esantis vitaminas E padeda vystytis kūdikio smegenims.
4. Išvaizda. Nėštumą lydi daugybė hormoninių ir fizinių pokyčių, dėl kurių moteris gali tapti mažiau patraukli. Aliejus praturtintas antioksidantais, kurie gali padėti atsinaujinti odos ląstelėms, todėl moteris atrodo jaunesnė.
5. Hormoninės problemos. Sviestą taip pat rekomenduojama vartoti sutrikus hormonų veiklai, nes jame esančios medžiagos gali padėti gydyti tokias problemas (tačiau prieš vartodami sviestą turėtumėte pasitarti su gydytoju).
6. Jis taip pat padeda palaikyti cholesterolio kiekį kraujyje. Aliejuje yra trumposios ir vidutinės grandinės riebalų rūgščių, kurios padeda reguliuoti cholesterolio kiekį būsimosios motinos organizme.

Žindant krūtimi

Sviestas laikomas svarbiu produktu normaliam kūdikio augimui, vystymuisi ir moters atsigavimui po gimdymo. Sviesto reikėtų vartoti saikingai, nes priešingu atveju gali sutrikti organizmo funkcijos, taip pat tai gali turėti įtakos kūno svoriui. Reikia laikytis leistinų dozių ir vartojimo rekomendacijų. Rekomenduojama sviesto dozė žindymo laikotarpiu yra 10-30 g per dieną.

Sviestas vaikams

Koks yra sviesto naudojimas vaikams:

1. Maistinės medžiagos. Sviestas yra riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip A, D, E ir K, šaltinis. Riebalai yra būtini maistinių medžiagų, ypač vandenyje tirpių vitaminų, įsisavinimui. Be riebalų vaikas negali gauti naudos iš maisto, kurį valgo.
2. Mineralų šaltinis. Svieste yra gyvybiškai svarbių mineralų, tokių kaip manganas, cinkas, varis, selenas ir chromas. Mineralai yra veiksmingi antioksidantai ir apsaugo kūdikį nuo kenksmingų infekcijų. Aliejuje esanti lauro rūgštis padeda kūdikiui kovoti su grybelinėmis infekcijomis ir kandida.
3. Jis gerina virškinimą. Aliejuje yra glikofingolipidų - medžiagų, kurios padeda vaiko organizmui kovoti su žarnyno infekcijomis ir taip palengvina virškinimą.
4. Tai padeda vystytis smegenims. Aliejuje yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Omega-3 riebalų rūgštys skatina smegenų vystymąsi. Vaikui augant šių riebalų rūgščių reikės reguliariai gauti.
5. Jis stiprina imuninę sistemą. Aliejus yra puikus antioksidantų šaltinis, padedantis atsispirti medžiagų apykaitos metu organizme susidarančių laisvųjų radikalų atakoms. Šiame produkte taip pat yra resveratrolio - medžiagos, turinčios rimtą kovos su ligomis potencialą. Jis padeda išvengti audinių ir DNR pažeidimų, taip pat lėtina senėjimą.

Ar galite valgyti sviestą, kai metate svorį?

Ekspertai teigia, kad, priešingai populiariam įsitikinimui, jog sviestas yra žalingas žmonėms, kurie bando numesti svorio, taip nėra. Svieste esančios riebalų rūgštys absorbuojamos kepenyse ir paverčiamos energija. Aliejuje taip pat yra mineralinio jodo, kurį organizmas labai lengvai pasisavina. Jodo reikia kiekvienam žmogui, kad tinkamai veiktų skydliaukė, gaminanti hormonus, reguliuojančius medžiagų apykaitą. Kadangi organizmas jodo negamina, jo reikia gauti su maistu. Organizmas pasisotina aliejuje esančiomis maistinėmis medžiagomis. Tai sumažina žmogaus potraukį kitiems maisto produktams, kuriuose nėra maistingųjų medžiagų.

Sviestas medicinoje

Sviestas gana plačiai taikomas medicinos srityje. Juo galima gydyti kosulį, viduriavimą ir vidurių užkietėjimą.

Dėl cukrinio diabeto

Egzistuoja nuomonė, kad sviesto vartojimas sergant diabetu yra priimtinas ir netgi gali būti naudingas. Tokie teiginiai nepagrįsti, nes sviesto poveikis diabetu sergantiems žmonėms iki šiol nėra iki galo ištirtas. Nors jis tiesiogiai neveikia gliukozės kiekio kraujyje, produktas nerekomenduojamas diabetikams. Viena iš pagrindinių priežasčių - cholesterolio kiekis.

Svarbu: Sviesto glikemijos indeksas yra 51 vienetas.

Dėl pankreatito.

Sočiųjų ir transriebalų, esančių svieste ir margarine, reikėtų valgyti labai retai ir tik labai mažais kiekiais, nes kasos uždegimu sergančio žmogaus organizmas nesugeba virškinti maisto, ypač riebaus. Dauguma lėtiniu pankreatitu sergančių žmonių valgydami sviestą gali jausti skausmą viršutinėje pilvo ar nugaros dalyje.

Sergant gastritu

Sviestas nerekomenduojamas sergant gastritu ir padidėjusiu rūgštingumu. Jei rūgštingumas sumažintas, leidžiama naudoti sviestą, nes dėl jo rūgštingumas padidėja. Svarbiausia, kad būtų laikomasi saikingumo.

Dėl vidurių užkietėjimo

Sviestas turi vidurius laisvinančių savybių. Mažai tikėtina, kad iš karto po valgio žmogus pajus norą eiti į tualetą, tačiau reguliariai vartojant ilgą laiką vidurių užkietėjimas palaipsniui praeis.

Sergant podagra

Sergant podagra pieno produktus vartoti galima, tačiau, skirtingai nei kitų pieno produktų, sviesto reikėtų vartoti saikingai.

Kolitas

Dėl šios ligos negalima vartoti produktų, kurių sudėtyje yra transriebalų. Sviestas yra šių maisto produktų sąraše. Verta paminėti, kad kai kuriais kolito atvejais per dieną leidžiama suvalgyti 40-50 g (ne daugiau) sviesto.

Hemorojus

Sergant šia liga būtina reguliariai vartoti sviestą, nes jis padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo ir hemorojaus. Sviestas teigiamai veikia organizmą: jis palengvina hemorojaus simptomus, mažina uždegimą ir netgi gali sumažinti skausmą tuštinantis. Tepalai ir aliejaus žvakutės gali turėti priešuždegiminį poveikį, malšinti skausmą, niežtinčius patinusius hemorojus ir gydyti žaizdas.

Dėl cholecistito

Sviestą galima vartoti sergant cholecistitu, nes jis lengvai virškinamas ir pasisavinamas. Jei vartojamas jis sukelia skausmą ar kartumą burnoje, rekomenduojama jo po truputį dėti į įvairius patiekalus kaip ingredientą.

Tradicinės medicinos receptai, pagrįsti sviestu

Nuo senų laikų mūsų protėviai aliejų aktyviai naudojo liaudies medicinoje kaip maitinamąją ir minkštinamąją įvairių tepalų, serumų, losjonų ir kitų vaistų sudedamąją dalį. Šiandien liaudies medicina nepraranda savo aktualumo dėl jos prieinamumo visiems ir poveikio veiksmingumo. Todėl pateikiame keletą naudingų priemonių receptų, kurių pagrindą sudaro sviestas.

1. Jei kenčiate nuo sauso kosulio ar peršalimo, sviestas padės įveikti šią ligą. Į stiklinę šilto pieno įpilkite apie 30 g sviesto. Be to, į gėrimą įpilkite šaukštelį medaus. Tokia priemonė padės sustiprinti imuninę sistemą ir numalšinti kosulį.
2. Dar viena liaudiška imunitetą stiprinanti priemonė, ypač veiksminga peršalimo ligų sezono metu. Į 50 ml alavijo sulčių įpilkite 100 g spanguolių minkštimo, 150 g medaus ir graikinių riešutų. Paskutinė ir pagrindinė sudedamoji dalis yra 150 g aliejaus. Gautą mišinį reikia laikyti šaldytuve ir vartoti po 1-2 arbatinius šaukštelius po kiekvieno valgio.
3. Veiksminga priemonė karpoms atsikratyti yra pagrįsta sviestu. Į žalią kiaušinį (su lukštu) įpilkite 2 arbatinius šaukštelius acto ir 100 ml sviesto (iš anksto ištirpinto vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje). Tada gautą tepalą reikia tris dienas palikti tamsioje, šaltoje vietoje. Taigi gausite puikią priemonę, kuri greitai ir, svarbiausia, veiksmingai kovoja su spurgais ir karpomis.

Sviestas kosmetologijos srityje

Sviestas yra produktas, kuris padeda veiksmingai kovoti su sausa oda, raukšlėmis ir teigiamai veikia plaukus.

Nauda odai

Sviestą galima naudoti kaip drėkinamąją priemonę sausai odai. Tepimas aliejumi padės sumažinti raukšles, strijas ir randus, be to, produktas gali pagreitinti jų gijimą.

Šis produktas padeda nuraminti odos sudirgimus, padeda gydyti odos pažeidimus ir bėrimus. Šaltu aliejumi patepę sritį po akimis, sumažinsite akių įtampą ir užtikrinsite akių atsipalaidavimą.

Nauda plaukams

Aliejuje esančios rūgštys gali turėti teigiamą poveikį plaukams. Sviestas gali suteikti šilkinius ir švelnius plaukus. Šis produktas taip pat yra priemonė, apsauganti nuo trapių, nuobodžių ir standžių garbanų. Yra daugybė naminių kaukių receptų, tinkančių ir riebiems, ir sausiems plaukams.

Pavojai ir kontraindikacijos

Nors sviestas laikomas labai sveiku produktu, jis turi kontraindikacijų. Jo neturėtų vartoti žmonės

• alergiški žmonės;
• netoleruojantys pieno produktų;
• žmonėms, kurių organizme yra didelis cholesterolio kiekis;
• sergantiems širdies ar kraujagyslių ligomis;
• nutukimas;
• su polinkiu į bėrimą.

Verta pažymėti, kad tik natūralus sviestas turi naudingų savybių ir tik tada, jei vartojamas leistinais kiekiais. Dėl didelio cholesterolio kiekio per didelis sviesto vartojimas gali sukelti aterosklerozę. Širdies ligomis ir aukštu kraujospūdžiu sergantys žmonės turėtų riboti suvartojamo sviesto kiekį arba net visiškai jo atsisakyti.

Kaip pasirinkti ir kur laikyti sviestą

Kaip pasirinkti

1. Ant pakuotės turėtų būti užrašyta "sviestas".
2. Palietus jis turi būti kietos tekstūros, tačiau gana lankstus.
3. Ji turi būti būdingos vienalytės spalvos.
4. Parduotuvėje esančio sviesto kokybę galite patikrinti paprasčiausiai paspausdami pakuotę: jei lengvai paspaudus ji sutrūkinėja, greičiausiai tai yra margarinas arba tiesiog prastos kokybės produktas.
5. Taip pat galite užuosti jo kvapą: kvapiosios medžiagos negali perteikti tikro sviesto kvapo.
6. Pažvelkite į kainą - geros kokybės produktas negali būti pigus.

Kaip laikyti

1. Rekomenduojama laikymo temperatūra yra nuo -0 iki +6 laipsnių Celsijaus.
2. Sviestą patartina laikyti šaldytuve.
3. Galite laikyti parduotuvės pakuotėje, jei ji nepermatoma.
4. Sviestą galima laikyti sviesto stiklainyje arba plastikiniame inde (nepermatomame).
5. Sviestą taip pat galite suvynioti į foliją arba pergamentinį popierių.

Kaip patikrinti sviesto natūralumą

Natūralaus sviesto kaina yra gana didelė, todėl nesąžiningi gamintojai ieško būdų, kaip sumažinti išlaidas, nesirūpindami produkto kokybe. Štai ką turėtumėte daryti, kad patikrintumėte, ar sviestas natūralus:

1. Išnagrinėkite ant pakuotės pateiktą informaciją. Riebalų kiekis turi būti didesnis nei 60 %. Jei nurodytas palmių arba žemės riešutų sviestas, kyla abejonių dėl produkto natūralumo. Kuo ilgesnis galiojimo laikas, tuo didesnė tikimybė, kad produkte yra konservantų.
2. Patikrinkite formos stabilumą. Palikite nedidelį gabalėlį sviesto ant lėkštės 60 minučių (kambario temperatūroje). Sviestas šiek tiek suminkštės, bet forma turėtų išlikti.
3. Keptuvėje. Geros kokybės sviestas įkaitusioje keptuvėje tirpsta tolygiai, tačiau jame neturi būti vandens ir putų.
4. Nustatykite pagal išvaizdą ir skonį. Natūralus sviestas paprastai būna gana kietas, pjaustant neturėtų skilti, turėtų būti baltos arba gelsvos spalvos ir bekvapis. Į burną patekęs sviestas turi ištirpti.

Kodėl pjaustomas sviestas trupa?

Kartais pjaustant sviestas trupa. Taip atsitinka dėl dviejų priežasčių:

1. Netinkamos laikymo sąlygos. Taip gali atsitikti, jei sviestas buvo kelis kartus užšaldytas ir atitirpintas, nes dėl to sviesto struktūra sutrinka.
2. Kokybė. Kai svieste drėgmės ir riebalų santykis yra netinkamas, sviestas gali sutrupėti.

Ar galite kepti svieste?

Galite kepti svieste, tačiau turite žinoti, kad ištirpęs sviestas išskiria "kenksmingą" cholesterolį. Dėl jo gali susidaryti cholesterolio plokštelių, kurios sukelia aterosklerozę ir širdies bei kraujagyslių ligas. Net trumpalaikis aliejaus kaitinimas sumažina jo biologinę vertę.

Kaip pakeisti sviestą sviestu

Kepiniams gaminti sviestą galima pakeisti augaliniu aliejumi, tepalu, margarinu, grietine, dviguba grietinėle arba jogurtu. Jei reikia sumuštinio sudedamosios dalies, sviestą galima pakeisti minkštu sūriu, varške, jogurtu arba grietine. Vegetarai ją dažniausiai pakeičia vaisių tyre. Patiekalas bus šiek tiek kitokio skonio, bet vis tiek bus skanus ir nesugadins išvaizdos.

Kaip pasigaminti sviesto namuose

Sviestui pagaminti reikės natūralaus karvės pieno (mažiausiai 6 litrų).

Kaip tai padaryti

1. Pirmiausia reikia iš pieno išimti grietinėlę. Norėdami tai padaryti, pastatykite pieną (stiklainiuose) į šiltą patalpą. Po 1-2 dienų pienas atsiskirs į grietinėlę ir kefyrą. Grietinėlės prireiks tik sviestui gaminti.
2. Tada reikia surinkti kremą į atskirą indelį. Iš 1 litro pieno gausite apie 80-100 ml dvigubos grietinėlės (taigi turėtumėte paimti apie 6 litrus pieno). Kremas turi būti atšaldytas. Tam stiklainį 12-17 valandų padėkite į šaldytuvą.
3. Dvigubą grietinėlę supilkite į sausą gilų dubenį.
4. Tada pradėkite plakti grietinėlę, kol ji sutirštės (maišytuvu su specialia šluotele).
5. Kai mišinys tinkamai neišplakamas, naudokite medinį stūmiklį. Maišykite prieš laikrodžio rodyklę apie 1-3 minutes.
6. Susidarius skysčiui, jį reikia supilti į kitą indą.
7. Gautą sviestą šaukštu sudėkite į šaldymo maišelius.
8. Užrišę maišelį su sviestu, suformuokite sviestą. Rekomenduojama formą padaryti plokščią, kad būtų patogu dėti gabalėlius vieną ant kito.
9. Paruoštą sviestą dėkite į šaldytuvą ir užšaldykite.

Kaip ištirpinti sviestą

Sviestas atvėsęs išlieka kietas, kambario temperatūroje suminkštėja, o kaitinamas tirpsta.

Sviestą galima ištirpinti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.

Ant viryklės

• supjaustykite sviestą mažais gabalėliais;
• įdėkite į puodą arba vandens vonią;
• kaitinkite ant silpnos ugnies;
• palaukite, kol trečdalis sviesto ištirps;
• nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite.

Mikrobangų krosnelėje

• supjaustykite sviestą mažais gabalėliais;
• Uždenkite sviesto indą popieriniu rankšluosčiu;
• Sviestą kaitinkite 10-12 sekundžių ant silpnos ugnies;
• Išmaišykite ir patikrinkite, kaip sekasi;
• procedūrą kartokite, kol ištirps visas sviestas;
• pabaigoje reikia išmaišyti, kad ištirptų likę gabalėliai.

Įdomūs faktai apie sviestą

1. Senovės graikai ir romėnai sviestą laikė šiaurės barbarų maistu.
2. Prieš kurį laiką sviestas buvo laikomas nesveiku, daugiausia dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio. Vis dėlto visuomenės ir mokslo nuomonė palaipsniui keičiasi naftos vartojimo naudai.
3. Airijoje vienas dažniausių archeologinių radinių - pelkėse užkastos naftos statinės. Matyt, žmonės tai darė, kad nafta nebūtų vagiama.
4. Senovėje aliejus buvo naudojamas kaip kuras lempoms.

Sviesto nuotrauka