Kiek laiko reikia virti kiaulieną ir kaip sužinoti, kada ji išvirė?
Virta kiauliena išverda daug greičiau nei jautiena. Jis taip pat yra švelnesnis. Kiauliena be kaulų turėtų būti verdama sriubai, o nugarinė turėtų būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas antrajam patiekalui.
Kiaulienos kepimo laikas
Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo gyvulio amžiaus, pjūvio dydžio ir skerdenos ilgio.
- Didelis gabalas, sveriantis apie pusantro kilogramo, kepa maždaug nuo pusantros iki dviejų valandų.
- Mažais gabalėliais supjaustyta jauna kiauliena bus paruošta per 20-30 minučių. Jei gyvūnas senas, jis keps maždaug valandą.
- Į sriubą dedama mėsa su kaulais, todėl virimo procesas bus ilgesnis. Nuo to momento, kai sultinys užverda, turėtų praeiti ne mažiau kaip 2 valandos.
- Slėginėje keptuvėje procesas vyksta greičiau. Visas gabalas bus paruoštas per 40 minučių. Jei jis bus supjaustytas mažesniais gabalėliais, užtruks perpus trumpiau.
- Daugiavartėje keptuvėje maži gabaliukai išverdami per 1 valandą, vidutinio dydžio gabaliukai - per 2, o dideli gabaliukai su kaulais - maždaug per 3 valandas.
Patarimas! Šaldytą kiaulieną iš pradžių reikia visiškai atšildyti. Geriausia, kad šis procesas vyktų šaldytuve, apatinėje lentynoje.
Kaip sužinoti, kada kiauliena jau paruošta
Paprasčiausias būdas nustatyti, ar mėsa iškepusi, - pradurti ją plonu aštriu peiliu arba šakute. Jis turi būti lengvai praduriamas, o pjūvio vietoje turi būti skaidrus sultinys. Jei skystis įgauna rausvą atspalvį, tai reiškia, kad mėsą reikia palikti ant viryklės dar 10-20 minučių.
«Svarbu: Visa informacija šioje svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. informaciniais tikslais. Prieš vykdydami bet kokias rekomendacijas, visada pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu. specialistas. Nei redaktoriai, nei autoriai neprisiima jokios atsakomybės už bet kokią galimą žalą, padarytą dėl medžiagos."
