Kiek laiko ryžiai verda ir kaip sužinoti, kada jie paruošti?

Tiems, kurie ryžius verda retai, geriausia nurodyti laiką, kurio reikia jiems išvirti. Paprastai tai būna parašyta ant pakuotės. Jei jis perkamas dideliais kiekiais, galite remtis toliau pateiktais skaičiais:

Puode:

1. Ilgagrūdžiai ryžiai verdami 18-20 minučių. Vandens kiekis priklauso nuo veislės. Pavyzdžiui, 1 daliai basmati reikia 1,5 dalies vandens. Jazminų veislei jau reikia 1,7 dalies skysčio.
2. Apvaliųjų grūdų ryžių atveju vandens proporcijos gali skirtis priklausomai nuo to, kam jie bus verdami. Jis naudojamas suši, rizotui ir desertams gaminti. Iš jų taip pat gaminamas plovas ir ryžių košė. Kepimo trukmė - 20-25 minutės.
3. Rudieji laukiniai ryžiai, dar vadinami rudaisiais ryžiais, verdami ilgiau. Jis parduodamas žalias, todėl yra sveikesnis. Jei jis iš anksto pamirkytas, virti reikės apie 40 minučių. Nemirkydami pailginkite laiką dar ketvirčiu valandos.

Virimo laikas daugiafunkcinėje keptuvėje:

• balta - 30 minučių;
• virti garuose - 30-40 minučių;
• rudos spalvos - 50 minučių;
• laukinis - 50-60 minučių.

Baltuosius ryžius ir garuose virtus ryžius virkite mikrobangų krosnelėje 15-20 minučių. Rudos ir laukinės spalvos - 25-30 minučių.

Svarbu! Grūdų sudėtyje yra krakmolo, kuris lemia lipnumą. Kad ryžiai taptų trapūs, jie skalaujami po šaltu vandeniu, kol skystis tampa skaidrus.

Kaip nustatyti, kada ryžiai išvirė

Patyrę virėjai pagal skonį ir kvapą gali nustatyti, kada ryžiai jau paruošti. Grūdai tampa ryškesni ir putlesni. Ryžių skonį galima pajusti likus maždaug 5-7 minutėms iki visiško jų išvirimo. Šiuo metu inde beveik nelieka skysčio.

Kad įsitikintumėte, jog jis paruoštas, galite paimti jį ant šaukšto galiuko, šiek tiek atvėsinti ir paragauti.

Ką daryti, jei ryžiai neišvirė?

Įdėkite nevirtus ryžius į lėkštę, apipurkškite juos purškikliais ir kelioms minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę. Procesą kartokite, kol ryžiai visiškai išvirs.