Kiek laiko virti kiaušinius ir kaip sužinoti, kada jie jau paruošti?

Kiaušiniai yra vertingas dietinis produktas. Gydytojai rekomenduoja juos įtraukti į savo mitybą, nebent yra tiesioginių kontraindikacijų. Iš virtų kiaušinių gaminamos salotos, jie dedami į vištienos sultinį ir valgomi kaip atskiras patiekalas.

Neįmanoma nustatyti, ar kiaušinis išvirtas, ar ne. Todėl pagal virimo laiką galima nustatyti, ar kiaušinis iškepęs, ar ne!

Jei jau išvirėte produktą ir norite sužinoti, ar jis jau paruoštas, apverskite jį. Kiaušinis, kuris greitai ir ilgai sukasi, yra kietai virtas, o kiaušinis, kuris nesisuka arba sukasi vos kelis kartus, yra žalias.

Kiek laiko reikia virti vištos kiaušinį?

Virimo laikas priklauso nuo to, kokį patiekalą norite pagaminti. Aukštoje temperatūroje baltymai greičiau stingsta. Reikės šiek tiek daugiau laiko, kol trynys sukietės. Paprastai skiriami trys virimo būdai:

1. Minkštai virtas. Šis metodas reiškia, kad baltymai yra visiškai išvirę. Kiaušinis turi išlaikyti savo formą net ir nulupus lukštą. Per penkias minutes verdančiame vandenyje kiaušinių baltymai visiškai išverda, bet trynys lieka skystas. Kiaušinį virkite 7 minutes, kad kiaušinio šerdis būtų tvirta, bet vis dar minkšta.
2. Mišrainė. Taikant šį metodą, kiaušinių baltymai tampa standūs tik išorėje. Arčiau šerdies jis ir trynys lieka skysti. Kepimo trukmė - trys minutės. Jei kiaušinį virsite 4 minutes, jis taip pat bus išsipūtęs, tačiau baltymai bus kietesnės konsistencijos.
3. Kietai virtas. Kepimo trukmė - 10 minučių. Taip išvirti kiaušiniai ilgiau išsilaiko. Iš jų gaminamos salotos.

Svarbu nepervirti produkto. Kiaušinių konsistencija bus per daug guminė ir neskani.

Priešingu atveju kiaušinis suminkštėja ir įgauna guminę tekstūrą. Kad išvirę kiaušiniai būtų gerai nuplauti, įdėkite juos į verdantį vandenį.

Kitų paukščių kiaušinių virimo laikas

Dabar parduotuvių lentynose yra daug įvairių kiaušinių. Reikėtų nepamiršti, kad jų virimo laikas skiriasi nuo įprastų vištų kiaušinių.

1. Putpelių kiaušiniai. Dėl savo dydžio jie išverda daug greičiau. Minkštai virtam kiaušiniui paruošti užtenka 35-40 sekundžių. Minkštai virtas kiaušinis verdamas šiek tiek ilgiau nei vieną minutę. Jei produktą 3 minutes pamirkysite verdančiame vandenyje, jis bus kietai išvirtas.
2. Stručio kiaušiniai. Šiems patiekalams reikės didesnio puodo, o jų gaminimas užtruks ilgiau. Jei stručio kiaušinius virsite 20 minučių po virimo, jie taps panašūs į maišelius. Minkštai virtiems kiaušiniams prireiks 45 minučių. Kietai virtas užtruks 1,5 valandos.
3. Ančiukai. Gydytojai nerekomenduoja jų valgyti nepakankamai termiškai apdorotų. Todėl ančių kiaušiniai paprastai verdami kietai. Tam juos reikia 12 minučių palaikyti verdančiame vandenyje.

Patarimas! Nepamirškite, kad švieži, ne ilgiau kaip tris dienas dėti ūkininkų kiaušiniai verda ilgiau.

Ką daryti, jei kiaušiniai nepakankamai išvirti

Jei nulupus kietai virtą kiaušinį jis vis dar žalias, įdėkite jį į verdantį vandenį ir leiskite pastovėti apie 3 minutes.

Svarbu! Atminkite, kad mikrobangų krosnelėje niekada negalima virti ar plakti kiaušinių. Jie gali sprogti.

Kiaušiniams paruošti nereikia jokių ypatingų gaminimo įgūdžių. Svarbiausia atidžiai stebėti virimo laiką nuo tada, kai vanduo užverda.