Kiek ryžių reikia 1, 2, 3, 4 arba 5 litrams sriubos

Pirmojo patiekalo receptų skaičius yra labai didelis. Jei suskirstytume jas į grupes pagal sudedamąsias dalis, paaiškėtų, kad didelę dalį sudaro sriubos, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra ryžiai. Toje pačioje eilėje yra aštrūs meksikietiški, aštrūs tailandietiški, subtilūs prancūziški ir sotūs slaviški patiekalai. Visi jie yra gana maistingi ir gali būti patiekiami kaip užkandis arba kreminės konsistencijos. Svarbiausia apskaičiuoti, kiek ryžių reikia, kad sriuba būtų tinkamo tirštumo.

Ryžių savybės

Kad negautumėte maistingos sriubos, kurios skonis ir pojūtis būtų aptakus, turite žinoti, kaip keičiasi ryžių skonis juos verdant, ir kokiomis proporcijomis. Mirkyti ir virti visi grūdai padidėja, nes jie laikomi džiovinti. Kai tik jie prisipildo, pradeda pūstis. Todėl gaminant plovą rekomenduojama ryžius pamirkyti, tada bus matyti, ar planuotas kiekis tilps į katilą, nors procesas tęsis ir ten. Apskritai pradinis tūris padidėja beveik keturis kartus.

Apskaičiuodami sriubos proporcijas, turite ne tik atsižvelgti į ryžių kiekį, bet ir pakoreguoti santykį priklausomai nuo papildomų ingredientų.

Kaip pasirinkti tinkamą ryžių kiekį

Apskaičiuota pagal 1 litrą sultinio. Jis yra universalus ir nepriklauso nuo ryžių rūšies ar veislės. Klasikiniam variantui 1 litrui skysčio reikia 40-45 g sauso produkto. Kartu būtina atsižvelgti į tai, kad mėsos sultinyje grūdai geriau išlaiko savo vientisumą nei daržovių sultinyje. Tačiau čia reguliuojamas gaminimo laikas, o ne produkto kiekis. Jei nėra svarstyklių arba nėra svarbus tikslumas su paklaida iki 2-5 gramų, galite matuoti valgomaisiais šaukštais. Pavyzdžiui, 1,5 šaukšto ryžių litriniam puodui. Didesnes porcijas patogiau matuoti stiklinėmis:

• 2 litrams. - Ketvirtadalis nupjautos stiklinės, 90 g ryžių 3 litrams;
• 3 litrai. - 1/3, 135 g;
• 4l. - 1/2, 180 g .

5 litrams paimkite pilną puodelį kruopų be viršaus, pagal svorį tai būtų 225 g, t. y. 6,5 šaukšto. Kalbant apie virimo laiką, greičiausiai paruošiami balti ilgagrūdžiai poliruoti ryžiai, tik 15-20 minučių, laukiniai juodieji turi virti beveik valandą. Tačiau recepte nurodytas tūris bus toks pat.