Kiek avokado galima suvalgyti per dieną

Neįprastas, egzotiškas ir labai naudingas vaisius avokadas iš pirmo žvilgsnio nedaro didelio įspūdžio. Taip pat iš antro žvilgsnio. Įprastai tikimasi, kad atogrąžų vaisiai bus ryškios spalvos, formos ar dydžio. Avokadas labiau primena šiek tiek sudžiūvusią tamsiai žalią kriaušę. Tačiau jų viduje slypi maistingųjų medžiagų lobynas, o kulinarijos žinovams šie atogrąžų vaisiai dėl savo turtingo skonio ir didelės maistinės vertės puikiai tinka prie daugelio patiekalų.

Egzotiškasis avokadas

Avokadas biologiškai giminingas laurinių šeimai - tai rodo jo lapų spalva ir forma. Tai visžalis medis, kurio aukštis siekia 20 metrų, o šakos išsikerojusios. Mediena vertinama kaip plastiška ir labai efektyvi baldų medžiaga. Lapai, vaisių žievelė ir kauliukas yra nuodingi. Žmonėms toks paragavimas gali sukelti stiprius skrandžio sutrikimus, o gyvūnams šis augalas yra mirtinai pavojingas. Tačiau jie taip pat nenori jo paragauti, nes vadovaujasi savo instinktais. Derlius gausus - 150-200 kg vaisių iš suaugusio medžio. Vietiniai gyventojai juos labai vertina. Dėl savo maistinės vertės ir nedidelės kainos jie vadinami "vargšų pienu". Kai kuriose šalyse avokadų eksportas yra reikšminga valstybės pajamų dalis. Meksika, Čilė, Indonezija ir Kolumbija laikomos šio produkto auginimo ir pardavimo užsienyje lyderėmis. Augalas būdingas daugumai tropinių ir subtropinių sričių.

Šiek tiek istorijos

Avokadas pirmą kartą buvo pradėtas auginti labai seniai, III tūkstantmetyje prieš Kristų. Actekai vaisius pavadino ahuacatl, o tai reiškia "miško aliejus". Prinokusio vaisiaus minkštime yra daug sviesto elementų, jo skonis primena grietinėlės skonį su lengvu šviežių žolelių prieskoniu ir riešutų poskoniu. Neprinokę vaisiai išlieka pusiau žalios kriaušės ar moliūgo skonio. Egzistuoja beveik 400 veislių, kurios skiriasi skoniu ir dydžiu. Vaisiai būna nuo 50 g iki 1,8 kg dydžio. Jie vienodai vertinami ir dėl kulinarinės, ir dėl kosmetinės vertės. Pirmuoju atveju naudojamas minkštimas, antruoju - jo aliejus.

Įdomu: Dar senovėje buvo nustatyta, kad maitinančioms motinoms negalima duoti šviežių vaisių, nes jie sukelia naujagimių skrandžio sutrikimus ir dieglius.

Sudėtis ir nauda

Vaisiuose yra daug sveikatai svarbių elementų. Tarp jų:

• fitosterolių;
• antioksidantai;
• vitaminai K, C, D, B grupė;
• kampesterolis;
• riebalų aliejus;
• organinės rūgštys;
• purinai;
• karnitinas;
• biotinas;
• niacinas;
• glutationo;
• vaisių cukrų;
• pluošto;
• nikelio;
• kalcio;
• boro;
• magnio;
• vario;
• mangano;
• kobalto.

Produkto kaloringumas yra didelis - nuo 160 iki 201 kcal 100 g produkto. Tai priklauso nuo gaminimo būdo.

Verta prisiminti: Dėl didelio fitosterolių kiekio avokadai vadinami moterišku produktu. Pernelyg didelis vyrų lyties vartojimas gali sumažinti testosterono gamybą ir sumažinti lytinį potraukį.

Abiejų lyčių žmonėms neabejotina nauda įtraukus vaisius į valgiaraštį:

1. Smegenų veiklos suaktyvėjimas.
2. Didesnis darbingumas.
3. Dėmesio koncentracija.
4. Lėtinio nuovargio sindromo mažinimas.
5. Virškinimo trakto normalizavimas.
6. Širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio, kraujagyslių ligų rizikos mažinimas.
7. Dėl didelės vitamino E koncentracijos lėtina senėjimo procesus.
8. Apsauga nuo streso, nervų sistemos stiprinimas.

Produktas rekomenduojamas vyrams, kad jie išvengtų prostatos adenomos, palaikytų gerą fizinę formą ir būtų augalinių riebalų šaltinis.

Moterims svarbesnis didelis folio rūgšties, kuri būtina pastojimo ir gimdymo metu, kiekis. Jis taip pat gali būti naudingas pagyvenusioms moterims, kad išlaikytų jaunatvišką išvaizdą ir grožį. Magnis ir magnis kartu stabilizuoja nervų sistemą ir didina atsparumą stresui.

Kosmetikos priemonės

Naudojamas aliejus, kuris sudaro beveik 40 % masės. Jis priskiriamas bazinių aliejų kategorijai, naudojamas grynas arba kaip masažo mišinių pagrindas. Jis išgaunamas šalto spaudimo būdu, o produkte išlieka švelnus žolelių aromatas su riešutų prieskoniu, taip pat vitaminai, mineralai ir kitos biologiškai aktyvios medžiagos. Jis laikomas puikia odos priežiūros priemone ir stipriu afrodiziaku.

Kulinarinės programos

Rafinuotas aliejus yra daug pigesnis už pirmojo spaudimo aliejų, tačiau jis ilgiau išlieka ir įgauna puikias skonio savybes. Jis naudojamas taip pat kaip ir kiti augaliniai aliejai, jame yra daug lengvai virškinamų riebalų, svarbiausių vitaminų, o maistingumo požiūriu jis gali pakeisti mėsą ir kiaušinius. Tas pats pasakytina ir apie žalius avokado vaisius.

Daugelyje šalių, kuriose auginami šie vaisiai, jie naudojami šaltoms sriuboms, salotoms, mėsos garnyrams, padažams, desertams ir net pieno kokteiliams gaminti. Kiekvienas regionas turi savų produkto gamybos paslapčių.

Meksikietiškas padažas

Gvakamolės padažas laikomas geriausiai žinomu receptu. Jo pagrindą sudaro trintas prinokusio avokado minkštimas su laimo sultimis, druska, prieskoniais ir smulkiai supjaustytomis daržovėmis. Šį patiekalą galima ruošti keliais būdais ir jis gali būti ruošiamas įvairiais būdais, kad atitiktų skirtingus skonius. Patiekiama su kukurūzų traškučiais, lengvai paskrudinta pita duona arba pita duona.

Salotos su krevetėmis

Kadangi vaisiai yra nesaldūs, bet turtingo skonio, jie puikiai dera su mėsa ir jūros gėrybėmis. Jei sumaišysite mažais kubeliais supjaustytą avokadą, 2 česnako skilteles ir baziliko stiebą, 1 agurką ir 300 g nuluptų ir lengvai apkeptų krevečių, gausite lengvas ir maistingas pikantiško skonio salotas. Mišinį užpilkite citrinos sultimis ir įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus. Palikite 5-10 minučių ir patiekite su skrudintos baltos duonos riekelėmis.

Sumuštiniai

Greitai paruošiamas, įspūdingai atrodo ant šventinio stalo, nesuteikia papildomų kalorijų ir centimetrų probleminėse vietose. Kepimo procesas:

• Lengvai paskrudinkite plonas duonos riekes;
• sumaišykite česnaką, avokado minkštimą, susmulkintas petražoles ir 1/4 citrinos sultis;
• pagardinkite druska ir trupučiu aštrių prieskonių;
• suplakite mišinį mikseriu;
• užtepkite ant duonos ir mėgaukitės skoniu.

Puikiai tinka pusryčiams arba kaip šaltas užkandis draugiškame vakarėlyje.

Kaip parduotuvėje išsirinkti prinokusį avokadą

Vaisiai turi būti vidutiniškai minkšti ir lengvai išspaudžiami. Pirmenybę teikite tolygios spalvos vaisiams su nepažeista žievele. Kai vaisius pakratomas, kauliukas turi dilgčioti, tai galima lengvai apčiuopti pirštais. Taip pat reikėtų lengvai paspausti kotelio sritį. Turėtų išsiskirti lašas riebių sulčių.

Deja, parduotuvėje beveik neįmanoma rasti visiškai prinokusių vaisių. Juos vežti pelningiau, kai jie dar neprinokę. Tokie avokadai ne iki galo atskleidžia savo skonį. Norėdami, kad vaisiai būtų tobulesni, galite:

1. Įdėkite jį į popierinį maišelį kartu su prinokusiu obuoliu ar bananu, kuris išskiria sveikatai visiškai nekenksmingas etileno dujas, tačiau skatina nokimo procesą.
2. Į foliją suvynioti vaisiai dedami į 200 laipsnių temperatūros orkaitę 7-10 minučių.
3. Į mikrobangų krosnelę pusei minutės įdėkite lėkštę su servetėle uždengtu avokadu.

Šios gudrybės padės suminkštinti vidinį turinį ir atskleisti skonį.

Kaip jį tinkamai nulupti

Valgomas tik minkštimas, tačiau odelėje ir kauliukuose yra nuodingos medžiagos, kuri gali sukelti skrandžio sutrikimus. Kad vaisius būtų gražiai ir greitai nuluptas, jis perpjaunamas išilgai, o puselės pasukamos į priešingas puses. Jie lengvai atsidaro, o viename iš jų lieka duobutė. Bakstelėkite peilio ašmenimis, šiek tiek pasukite į šoną ir išimkite iš minkštimo. Odą galima supjaustyti plonais griežinėliais, tačiau minkštimą lengviau išimti šaukštu.

Nuluptas puseles ilgai laikykite lauke; jos greitai patamsės, kaip ir bananai ar obuoliai. Minkštimą galima apšlakstyti citrinos sultimis.

Kiek avokadų galima suvalgyti per dieną

Produktas yra labai kaloringas, beveik toks pats kaip mėsa ir kiaušiniai, jame yra daug baltymų ir augalinių riebalų. Jei nenorite greitai priaugti svorio, turėtumėte apsiriboti puse vaisiaus arba 1 mažu vaisiumi per dieną. Optimali dozė - 100 g šviežių vaisių per dieną.

Atkreipkite dėmesį: šis produktas laikomas neįprastu Europos žemyno gyventojams ir gali sukelti alergiją, jei valgomas didelėmis porcijomis.

Suaugusiesiems, kurių fizinis aktyvumas padidėjęs, avokadų kiekį galima padidinti iki 2 mažų avokadų per dieną.

Ar galiu juos valgyti prieš miegą ir tuščiu skrandžiu?

Vaisiaus minkštimas yra labai minkštas, be agresyvių rūgščių ir negali pakenkti gleivinei, todėl pusryčiams jis ne tik priimtinas, bet dietologų rekomenduojamas kaip pasta, sumuštinių dalis ar lengvos salotos su vištienos krūtinėle ir daržovėmis.

Egzotiškus vaisius galima valgyti ir naktį, nes juose gausu riebalų, tačiau jie lengvai virškinami ir neturi blogo įpročio nusėsti ant šonų ir šlaunų.

Ar galite valgyti juodą avokadą?

Tai priklauso nuo to, apie ką kalbate. Jei perpjauto avokado paviršius juoduoja, nieko baisaus - jis tiesiog oksidavosi. Jei jis yra iki pat mėsos, yra tikimybė, kad jis sugedo, ir geriau nerizikuoti.

Ar galima valgyti kauliuką ir žievę?

Šios vaisiaus dalys nevalgomos. Iš jų galima gaminti išorinio naudojimo vaistus. Taigi smulkintas akmuo yra liaudiškų vaistų nuo auglių dalis, padeda kovoti su pleiskanomis, yra veiksminga skausmą malšinanti sąnarių tepalo sudedamoji dalis. Jo sudėtyje yra fungicidinio toksino, sukeliančio virškinimo sutrikimus. Duobute negalima apsinuodyti taip pat kaip ir žievele, tačiau galite patirti keletą nemalonių valandų.

Ar galite kepti avokadą

Jis labai skanus ir šiek tiek neįprastas tiems, kurie nėra įpratę prie tropinių vaisių skonio. Kepant mėsa tampa kreminė, todėl patartina ją apvolioti duonoje. Šis patiekalas tinka su aštriais aitriųjų paprikų padažais. Kiaušinio ir džiūvėsėlių gabalėlius kepkite verdančiame aliejuje ne ilgiau kaip 2-3 minutes. Tuomet sudėkite juos ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių, ir uždenkite folija. Patiekite šiltą.

Kaip valgyti avokadą

Nesaldus vaisių skonis atveria daugybę derinimo galimybių. Jis puikiai dera su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis ir kitomis daržovėmis. Jis taip pat tinka su prieskoniais, duona ir vaisių bei daržovių sultimis ruošiant kokteilius. Česnakai, laimo sultys ir žolelės laikomi klasikiniais vaisių minkštimo priedais.

Kas nutiks, jei kasdien suvalgysite po avokadą?

Avokadai yra vienas iš maisto produktų, kuriuos galite drąsiai įtraukti į savo kasdienį valgiaraštį. Jei laikysitės rekomenduojamos 100 g normos. per dieną, jo vartojimo nauda bus pastebėta gana greitai:

• sustiprės nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemos;
• pagerės imunitetas ir našumas;
• pagerės nuotaika;
• podagra pasitrauks;
• išnyks patinimas;
• sustiprės organizmo atsparumas vėžiui;
• ir padidina lytinį potraukį.

Šiame vaisiuje gausu vitaminų ir mikroelementų, o tai reiškia, kad jų trūkumas kasdien įtraukiant produktą į mitybą negresia.

Naudojimo kontraindikacijos

Jų yra labai nedaug, bet jie yra. Taigi, vaisiai nedelsiant pašalinami iš mitybos esant menkiausiam alergijos ar individualaus netoleravimo požymiui, esant lėtiniam viduriavimui, aštriai reakcijai į citrusinius vaisius. Valgant per daug bet kokio pavidalo avokadų gali sutrikti skrandžio veikla.

Skanūs ir sveiki atogrąžų vaisiai pamažu populiarėja ne tik tarp sveikatos entuziastų. Prieš šventes ir iš smalsumo jis atpažįstamas ir ieškomas parduotuvių lentynose, o išbandžius keletą sėkmingiausių receptų, avokadai paliekami kasdieniniame valgiaraštyje, mielai atiduodant pagarbą jų naudai ir neįprastam patraukliam skoniui.