Špinatai: sudėtis, naudingos savybės ir kontraindikacijos.

Deja, špinatus rusų patiekaluose galima rasti labai retai. Tiesą sakant, jis yra labai naudingas ir tiesiog būtinas sveiko žmogaus mitybai. Europoje ji labai populiari ir mūsų šalyje paplitusi kaip rūgštynės. Kuo ypatingi špinatai ir kodėl jie tokie reikalingi, pabandysime suprasti šiandienos straipsnyje.

Kas yra špinatai ir kaip jie atrodo?

Vaikystėje daugelis iš jūsų tikriausiai žiūrėjo animacinį filmuką apie jūreivį Popajų, kuris suvalgė špinatų ir iškart tapo fantastiškai stiprus. Ši informacija apie augalą išliko suaugusiųjų atmintyje. Tačiau vargu ar jie yra girdėję ką nors naujo apie špinatus ir vis dar prisimena juos Popiežiaus stiklainyje, net nežinodami, kaip jie atrodo iš tikrųjų.

Taigi špinatai yra daržovė, kurioje gausu vitaminų ir maistingųjų medžiagų. Tai vienas iš spalvingiausių kobrelinių šeimos augalų. Pirmą kartą jis buvo rastas Artimuosiuose Rytuose.

Augalas gali užaugti iki 40 cm aukščio. Špinatai būna įvairių formų ir spalvų. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad jie labai greitai sunoksta. Dažnai jų derliui nuimti užtenka mėnesio.

Tipai

Yra labai daug skirtingų šio augalo rūšių. Dabar atidžiau apžvelkime žymiausias špinatų veisles. Tai:

1. Geriausiai žinoma veislė yra daržoviniai špinatai. Jis yra malonaus saldaus skonio, todėl laikomas skaniausiu.
2. Naujosios Zelandijos rūšis skiriasi nuo kitų savo stambiais ir vingiuotais lapais.
3. Jminda - tai špinatai, kurių aukštis siekia 8 cm. Šios veislės uogos labai panašios į avietes.
4. Basella auga kaip vynmedis ir gali užaugti iki 3 metrų ilgio.

Daržininkus, norinčius sode auginti špinatus, domina jų skonis. Ją galima valgyti šviežią, virtą arba sutrintą. Jei prieskonių nededama, špinatų skonis gana neutralus. Jie nėra nei kartūs, nei rūgštūs ir labai panašūs į įprastus salotų lapus.

Skirtumas tarp špinatų ir rūgštynių

Iš tikrųjų rūgštynės ir špinatai yra panašūs augalai, kuriuos labai lengva supainioti. Tačiau jei pažvelgsime atidžiau, pamatysime labai aiškų skirtumą tarp jų:

1. Rūgštynių lapai yra šviesesnės spalvos ir aštresnės formos, o špinatų lapai gana apvalūs ir tamsiai žali.
2. Skonio profilis taip pat labai skiriasi. Dėl rūgšties rūgštynės tampa rūgštesnės. Kita vertus, špinatų skonis labai švelnus ir gana neutralus.
3. Rūgštynės nėra tokios sveikos kaip špinatai, nes turi mažiau vitaminų ir mineralų.

Sudėtis ir kalorijos

Produkto naudingumą visada galima nustatyti išsiaiškinus jo sudėtį. Tas pats pasakytina ir apie špinatus. Labiausiai stebina neįtikėtinai mažas kalorijų kiekis. 100 g produkto yra tik 23 kcal, o tai yra gėris lieknėjantiems žmonėms. Špinatų vartojimas leidžia atsikratyti daugybės kilogramų. Nepaisant mažo kaloringumo, daržovėje yra daug naudingų medžiagų:

• visų rūšių vitaminų;
• geležis;
• vario;
• cinko;
• natrio;
• kalio, būtino gerai širdies veiklai;
• magnio;
• fosforo;
• kalcio, kuris prisideda prie kaulų stiprumo ir tvirtumo;
• beta karotino paros normą;
• cholino;
• mangano.

Naudingos špinatų savybės

Bendra nauda

Kaip jau supratote, pagrindinė šios daržovės žalumynų vertė - didelis kiekis mineralų ir vitaminų. Tokia unikali sudėtis negali turėti blogo poveikio žmogaus organizmui. Visi jo elementai turi teigiamą poveikį sveikatai.

Pagrindinės špinatų savybės:

• stiprina imuninę sistemą;
• padeda atsikratyti kraujospūdžio ir vidurių užkietėjimo problemų;
• naudojamas kaip profilaktinė priemonė gydant tokią baisią ligą kaip vėžiniai navikai;
• padeda spręsti dantų problemas;
• reguliuoja medžiagų apykaitą;
• stiprina kraujagysles;
• padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
• kovoja su anemija, kai organizmui trūksta geležies;
• ramina nervų sistemą ir padeda įveikti depresiją;
• gerina nagų ir plaukų kokybę;
• Padeda sumažinti akių nuovargį.

Špinatai tinka absoliučiai visiems žmonėms. Suskirstykime visų naudą.

Moterims

Kaip žinote, pagrindinė problema, su kuria susiduria ir bando kovoti įvairaus amžiaus moterys, yra per didelis svoris, trukdantis normaliai gyventi. Špinatai yra būtent tas produktas, į kurį tokios merginos turi atkreipti ypatingą dėmesį. Į savo mitybą įtraukę špinatų lapų, galite pastebimai sumažinti jų kiekį.

Špinatai ne tik padeda ne tik numesti svorio, bet ir išlaikyti jaunatvišką ir sveiką odą, o tai labai svarbu moterims. Be to, augalo lapuose esantys antioksidantai padeda išvengti priešlaikinio senėjimo. Be kita ko, špinatų lapai plačiai naudojami kosmetikos pramonėje specialiems šveitikliams, kaukėms ir kremams gaminti.

Vyrams

Špinatų nauda vyrams yra neginčijama. Ypač svarbu vartoti augalo lapus paaugliams berniukams. Kadangi daržovėse yra cinko, jos yra puikus testosterono gamybos organizme šaltinis. Dėl jo poveikio paauglio balsas gali pradėti silpnėti šiek tiek anksčiau. Visame kūne pradės augti plaukai, o berniukui atsiras lytinis potraukis. Špinatai yra būtini paaugliams, nes dėl cinko trūkumo sutrinka hormonų veikla ir kyla nereikalingų problemų.

Testosteronas yra atsakingas už berniuko lytinį vystymąsi. Dėl šio hormono jie gali patirti susijaudinimą. Todėl vadinamoji erekcija daugiausia priklauso nuo cinko kiekio organizme. Kaip supratote, puikus būdas išvengti impotencijos - valgyti špinatus.

Be seksualinės sferos, šis produktas yra labai svarbus vyrų organizmui, kad būtų užtikrinta tinkama širdies veikla ir normalus audinių aprūpinimas deguonimi. Natūralu, kad augalas, kaip atjauninimo priemonė, puikiai tinka ir vyrams.

Špinatai taip pat labai svarbūs vyrų vaisingumui palaikyti. Daržovėse esantys elementai prisideda prie sklandaus sveiko kūdikio užgimimo.

Nėštumas

Nėštumas yra neįtikėtinai laimingas ir kartu sunkus laikotarpis bet kurios moters gyvenime. Natūralu, kad būsimos motinos, kaip jaunos merginos, tikriausiai atidžiai nekontroliuoja savo mitybos. Tačiau gimdymo laikotarpiu labai svarbu vartoti maistingą ir sveiką maistą. Visi gydytojai nėščiosioms rekomenduoja valgyti žalią maistą, nes jis yra pagrindinis vitaminų ir mineralų šaltinis.

Galima daryti išvadą, kad špinatai yra idealus produktas besilaukiančioms moterims. Be naudingų vitaminų, daržovėje yra jodo, kurio trūkumas sutrikdo skydliaukės veiklą, o tai gali pabloginti nėščios moters būklę ir hormoninį foną.

Be jodo, špinatuose gausu geležies, kuri pripildo ląsteles deguonies ir didina hemoglobino kiekį. Augaliniai baltymai padeda "kurti" sveikas ląsteles, o tai svarbu formuojantis vaisiui.

Špinatų lapai gali padėti būsimai mamai atsikratyti vidurių užkietėjimo. Juose yra daug medžiagų, kurios padeda kovoti su virusinėmis ligomis, gerina kasos veiklą ir gali sumažinti apatinės nugaros dalies skausmą.

Špinatai ypač naudingi nėštumo pradžioje ir pabaigoje, kai organizmui labiausiai reikia geležies. Įdomu ir tai, kad kartu su mėsa produktas geriausiai įsisavinamas organizme.

Žindant krūtimi

Žalieji augalai labai svarbūs moteriai, kuri maitina naujagimį krūtimi. Šis produktas gali padėti motinai greičiau atsigauti po gimdymo. Salotos taip pat padeda užtikrinti normalų kūdikio vystymąsi.

Natūralu, kad žindymo metu kūdikio mityba turi būti kuo geriau apgalvota, nes visi maisto elementai kūdikį pasiekia per motinos pieną. Špinatai yra vienas iš tų maisto produktų, kuriuos ne tik gali valgyti mamos, bet ir privalo valgyti. Skirtingai nei kitus žalumynus, juos greitai įsisavina organizmas. Taigi kūdikis nepatirs dieglių ar skrandžio sutrikimų. Be to, produktas dalyvauja formuojantis ir vystantis kūdikio vidaus organams.

Be kita ko, naujagimio motinoms špinatai bus puikus būdas pasportuoti. Juk lapai padeda atsikratyti antsvorio, tonizuoja, atstato, ramina ir atpalaiduoja moterį.

Vaikams

Špinatai - tikras vitaminų ir mineralų lobynas augančiam organizmui. Jis padeda augti visoms vaiko ląstelėms ir stiprina visą organizmą.

Špinatai vaiko mityboje padeda:

• medžiagų apykaitos normalizavimas;
• rachito prevencija;
• Stiprūs ir tvirti dantys;
• vidurių užkietėjimo mažinimas;
• stiprinti vaiko imuninę sistemą;
• svorio metimas;
• organizmas greitai įsisavina maistingąsias medžiagas.

Parduotuvėse labai dažnai galima rasti kūdikių tyrelių su špinatais.

Svorio metimui

Špinatai yra unikalus produktas žmonėms, svajojantiems numesti svorio. Mažai kalorijų ir neįtikėtinos valomosios savybės padeda greitai numesti svorio.

Šiandieniniame pasaulyje šio produkto pagrindu sukurta daugybė naujoviškų dietų. Žinoma, per kelias dienas negalite pasiekti didžiulio pelno. Pasiekti liekną figūrą įmanoma tik kasdien vartojant špinatus maiste ir mankštinantis.

Špinatai patys savaime neturi ypatingo skonio, todėl galite nuolat eksperimentuoti su įvairiais priedais ir patiekalais. Dietos, kuriose naudojami šie žalumynai, nesusijusios su badavimu, bet leidžia jums tonizuoti kūną.

Špinatų sulčių nauda

Špinatų sultys patinka ne visiems. Tačiau daugybė šio gėrimo privalumų nusveria trūkumus. Visi mitybos specialistai pataria špinatus valgyti kasdien. Jis teigiamai veikia smegenų veiklą, širdies veiklą ir imuninę sistemą.

Labai svarbu, kad špinatų sultys būtų šviežiai spaustos. Jį reikia gerti iš karto po paruošimo. Špinatų sulčių gamyba nėra sudėtinga. Tai greita ir paprasta. Tereikia paimti reikiamą kiekį lapų ir sulčiaspaude arba maišytuvu išspausti iš jų visas sultis.

Sultys gali išlaikyti visas naudingąsias savybes ne ilgiau kaip vieną dieną po pagaminimo. Svarbu jį laikyti šaldytuve.

Prieš pradedant gerti tokį gėrimą, verta pasitarti su gydytoju ir išsiaiškinti, ar jis nepakenks organizmui ir kokį jo kiekį reikėtų gerti.

Sulčių negalima skiesti vandeniu ar mineraliniu vandeniu. Jei tai padarysite, jis praras visą savo naudą sveikatai, be to, gali pakenkti organizmui, nes gali paūmėti įvairios skrandžio problemos.

Špinatai medicinoje

Dėl diabeto

Špinatai padės diabetikams kovoti su liga ir stiprins organizmą. Žinoma, prieš vartojant produktą svarbu pasitarti su gydytoju.

1. Špinatuose gausu vitaminų, kurie padeda išvengti diabeto ir jį gydyti.
2. Jis stiprina nervų sistemos darbą, kuris padės atsikratyti baisios ligos.
3. Špinatai taip pat padeda užkirsti kelią riebalų kaupimuisi, nes jie yra mažai kaloringas augalas.
4. Špinatų lapuose yra daug baltymų, kurie atkuria žmogaus insuliną. Tai padeda sulėtinti ligos progresavimą.
5. Valgant špinatus pagerėja skrandžio ir žarnyno veikla.

Kadangi augale yra oksalo rūgšties, kurią ne visi gali suvirškinti, svarbu, kad gydytojas būtų parengęs aiškią ir gerai apgalvotą dietą.

Svarbu: Špinatų glikemijos indeksas yra 30 vienetų.

Dėl pankreatito

Pankreatitas - tai liga, kurios metu kasa suserga uždegimu. Žinoma, špinatai turi daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Ne kartą galėjome tuo įsitikinti patys. Tačiau, nepaisant visų teigiamų produkto savybių, daugeliui žmonių jis gali būti kontraindikuotinas. Pagrindinė špinatų savybė - didelis oksalo rūgšties kiekis, dėl kurio šis produktas būtinai turėtų būti pašalintas iš pankreatitu sergančio asmens raciono. Juk rūgštis gali sustiprinti skrandžio pažeidimus ir pabloginti ligą.

Be rūgšties, špinatų lapuose gausu ląstelienos. Jų valgymas ligos fone gali sukelti stiprius skrandžio skausmus ir pabloginti situaciją.

Taigi, jei negalite įsivaizduoti, kad valgysite be špinatų, turite pasitelkti savo valią. Juk jei susirgsite pankreatitu, turėsite atsisakyti mėgstamo produkto.

Gastritas

Gastritas yra skrandžio liga. Jei kenčiate nuo tokios problemos, svarbu žinoti, kokia liga sergate. Jei sergate didelio rūgštingumo gastritu, špinatų valgyti negalima. Tačiau sergant hipoacidiniu gastritu tai ne tik įmanoma, bet ir būtina. Ypač naudinga derinti daržoves su garuose virtais špinatais.

Gastritu sergančius lapus maistui galima naudoti tik šviežius.

Žarnynui

Špinatai yra pagrindinis maisto produktas. Jis vadinamas tikra žarnyno "šluota", nes jame yra daug mineralų, vitaminų ir rūgščių. Todėl jis puikiai tinka beveik visų žarnyno ligų profilaktikai ir gydymui.

Dėl vidurių užkietėjimo

Produktas puikiai veikia virškinimą. Žali špinatai padeda žarnynui atsigauti ir detoksikuotis. Išgeriant pusę litro sulčių per dieną, net ir sunkiausias vidurių užkietėjimas gali greitai atsikratyti. Taip atsitinka todėl, kad špinatai pagreitina žarnyno raumenų ir nervų veiklą. Po gydymo kurso raumenys galės toliau aktyviai dirbti patys. Štai kodėl špinatų sultys yra geriausia priemonė nuo vidurių užkietėjimo.

Dėl podagros

Podagra yra lėtinė sąnarių liga, kurią lydi stiprus skausmas ir kiti blogi simptomai. Žinoma, ligą reikia gydyti, nes ji labai trukdo ramiai gyventi.

Šią ligą galima valdyti namuose, griežtai laikantis gydytojo nustatytos dietos. Tinkama mityba yra sveikatos ir ligos paūmėjimo garantija. Vartoti špinatus sergant podagra galima tik nedideliais kiekiais. Net jei tai įmanoma, geriau jo visiškai atsisakyti.

Kepenims

Špinatuose gausu vitaminų ir mineralų, todėl jie puikiai tinka daugeliui kepenų problemų gydyti. Kaip sakoma, gerkite sultis ir būsite sveiki.

Liaudies medicinos receptai su špinatais

Špinatų gydomąsias savybes pripažįsta ne tik oficialioji medicina. Jį žmonės nuo seno naudoja kaip skausmą malšinančius ir valomuosius vaistus.

1 receptas

Tikslas - išvalyti organizmą nuo toksinų ir kenksmingų sankaupų.

Jam paruošti reikės:

• 2 bananai;
• Nedidelis pluoštelis špinatų;
• Puodelis vandens;
• pusės citrinos sulčių.

Sumaišykite visus ingredientus maišytuvu iki vientisos masės. Rekomenduojama gėrimą gerti kasdien likus kelioms valandoms iki miego.

2 receptas

Siekite atsikratyti dažno mėšlungio.

Jei atsiranda tokių nervų sistemos sutrikimų, šis receptas yra tinkamas.

Žingsniai:

1. Špinatų lapus virkite 10 minučių.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Sumaišykite su augaliniu aliejumi.
4. Gerai išmaišykite.

Nuovirą reikia gerti 2 kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą likus pusvalandžiui iki valgio.

3 receptas

Ar kenčiate nuo hemorojaus?

• 50 ml migdolų sulčių.
• 50 ml špinatų sulčių.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Priemonę reikia vartoti 2 kartus per dieną, kol situacija pagerės.

Receptas 4

Labai dažnai ant kūno atsiranda įvairių sudirgimų ar spuogų, kurie sukelia daug nepatogumų. Jų atsikratyti gali padėti špinatų nuoviras. Tam reikia paimti šviežių lapų ir iš jų paruošti minkštimą. Užtepkite nuovirą ant uždegimo pažeistos vietos ir palikite 25-30 minučių.

5 receptas

Norint atsikratyti mažakraujystės, puikiai tinka receptas, kuriam reikalingi šie komponentai:

• pusę litro vandens;
• 20 gramų špinatų.

Paruošimas:

1. Kruopščiai supjaustykite lapus ir sudėkite juos į indą su vandeniu.
2. Po valandos gautą tinktūrą perkoškite.
3. Gerkite nuovirą po 60 ml tris kartus per dieną.

Špinatai kosmetologijoje

Špinatų lapai aktyviai naudojami kosmetologijoje. Iš šio augalo pagamintos kaukės leidžia odą prisotinti naudingomis medžiagomis. Kad poveikis būtų maksimalus, į jį galima įpilti medaus, augalinio aliejaus arba pieno.

Kaukę galima daryti kasdien arba tik kartą per savaitę. Procedūrų skaičius priklauso nuo jūsų pageidavimų, poreikių ir odos ypatumų.

Dėl veido

Kaukė, kuri padeda atsikratyti strazdanų
Strazdanos dažnai atsiranda ant šviesios odos žmonių veidų. Tačiau jei norite jų atsikratyti, rekomenduojame naudoti šį receptą. Jums reikia:

1. Susmulkinkite šviežius lapus.
2. Įmerkite juos į alyvuogių aliejų.
3. Užtepkite lapus ant veido strazdanų 20 minučių.
4. Nuimkite lapus ir nuplaukite veidą šiltu vandeniu.

Tokią procedūrą reikėtų atlikti kelis kartus per savaitę.

Jauninanti kaukė
Norite atsikratyti raukšlių? Receptui reikia pasiruošti:

• 15 g kakavos;
• kelis lašus kokosų aliejaus;
• 20 g špinatų.

Sutrinkite špinatus trintuvu ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Užtepkite gausų sluoksnį ant veido ir palikite pusvalandžiui. Po procedūros nuvalykite odą valikliu.

Gaivinamoji kaukė
Gaivinanti špinatų kaukė gali padėti stimuliuoti kraujotaką ir sumažinti veido sudirgimą. Norint pagyvinti odos spalvą ir padidinti jos elastingumą, reikia:

• bulvių;
• migdolų aliejus;
• Keletas špinatų lapų.

Bulves ir špinatus susmulkinkite trintuvu ir supilkite aliejų. Užtepkite kaukę ant limfos tekėjimo linijų ir palikite pusvalandžiui. Nuplaukite drungnu vandeniu. Prieš miegą reikėtų užsidėti atpalaiduojančią kaukę.

Riebios odos kaukė
Ar jūsų oda per riebi? Speciali špinatų kaukė padės atkurti veido spalvą ir išvalyti visus kanalus.

Jam paruošti reikės:

• špinatų sultys;
• 10 g ruginių miltų;
• 10 g kokosų aliejaus.

Sudėkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Švelniai užtepkite mišinį ant veido. Palikite kaukę 15-20 minučių ir kruopščiai nuplaukite. Po 7 procedūrų bus pastebimi teigiami pokyčiai.

Plaukams

Špinatuose esantis didelis vitaminų kiekis padeda plaukams greitai ataugti. Geležis gerina kraujotaką, todėl plaukus pasiekia deguonis. Tai labai svarbu greitam plaukų augimui ir stiprinimui. Špinatai taip pat yra idealus produktas nuo nuplikimo kenčiantiems žmonėms. Sultis galima išplauti iš plaukų kartą per savaitę.

Kenkia ir kontraindikacijos

Visi maisto produktai, net ir patys idealiausi, turi kontraindikacijų. Špinatai - ne išimtis.

Produkto negalima vartoti:

• nuo reumato, podagros ir artrito;
• skrandžio opos;
• cistitas ir inkstų problemos;
• žemas kraujospūdis.

Galima sakyti, kad sergant visomis lėtinėmis ligomis, kurioms gydyti nustatyta speciali dieta, špinatų valgyti nereikėtų. Neeksperimentuokite savarankiškai. Būtinai pasikonsultuokite su gydytoju!

Alerginės reakcijos į špinatus simptomai

• niežtinti odą;
• dilgėlinė;
• stiprus pilvo skausmas;
• karščiavimas;
• vėmimas;
• galvos svaigimas ir sąmonės netekimas;
• galvos skausmai;
• odos bėrimai;
• mėšlungis.

Alergija pasireiškia praėjus kelioms valandoms po špinatų valgymo. Patikimiausias būdas nustatyti alergiją yra testavimas. Diagnozei nustatyti imamas kraujo mėginys iš venos. Jei baltymų kiekis kraujyje padidėja, pasireiškia alerginė reakcija.

Kaip pasirinkti ir laikyti špinatus

1. Norėdami pasirinkti geros kokybės špinatus, pirmenybę turėtumėte teikti žaliems lapams su aiškiai išreikštomis linijomis. Jie turi atrodyti taip, tarsi būtų ką tik išrauti iš lysvės. Jokiu būdu negalima jų sukti.
2. Špinatų lapai neturi būti geltoni arba labai šviesios spalvos. Nepirkite supuvusių lapų su dėmėmis.
3. Špinatus reikia laikyti šaldytuve plastikiniame maišelyje. Nedėkite jo šalia kitų vaisių ar daržovių, kad jis nesugestų anksčiau.
4. Stebėkite šaldytuvo temperatūrą. Špinatai gali užšalti esant žemai temperatūrai. Todėl svarbu, kad ji būtų aukštesnė nei 0 °C.
5. Špinatus suvalgykite per 2-4 dienas nuo įsigijimo. Pageidautina, kad jis būtų valgomas šviežias, ilgai nelaikomas.
6. Prieš gamindami špinatų lapus gerai nuplaukite, kad ant jų neliktų purvo ar žemės likučių. Maisto ruošimui vandens nereikės. Todėl svarbu lapus išdžiovinti.
7. Rudenį derlių galima laikyti ilgiau nei bet kuriuo kitu metų laiku.
8. Špinatų patiekalų taip pat negalima laikyti ilgiau nei dvi dienas, nes bus prarastos visos naudingosios savybės.
9. Špinatus galima užšaldyti šaldiklyje keliems mėnesiams. Tai nebūtinai turi būti lapai, galite pasigaminti košę.
10. Skonis ir konsistencija pradės keistis po 10 mėnesių.

Žoleles taip pat galima džiovinti. Taip ilgai išsaugomos visos sveikos produkto savybės. Špinatus džiovinti paruošti nesudėtinga. Tada žaliavą reikia sudėti į mažus maišelius arba stiklainius ir laikyti tamsioje ir sausoje vietoje. Tai labai patogu, nes visus kitus metus iš jo galima ruošti puikius patiekalus.

Kaip teisingai valgyti špinatus

Kiek galite suvalgyti per dieną

Iš tikrųjų į tokį klausimą yra tikslus atsakymas. Suaugusiam žmogui per dieną reikia suvalgyti apie 100 g špinatų. Svarbu prisiminti, kad skrandyje jis virškinamas ilgiau nei tris valandas.

Ar galiu valgyti špinatus prieš miegą ir tuščiu skrandžiu?

Špinatai yra puikus sotumo jausmą suteikiantis maistas. Suvalgę jos, nejausite sunkumo skrandyje ir ilgai nenorėsite valgyti. Be to, mažas kalorijų kiekis skatina svorio mažėjimą. Todėl špinatus galima valgyti bet kuriuo paros metu be jokių priekaištų.

Ar galiu jį valgyti žalią?

Atsakymas: žinoma, kad galite! Jei tik jums patinka skonis. Iš špinatų lapų galima gaminti daugybę skanių salotų, makaronų ir kokteilių. Svarbiausia nepamiršti nuplauti prieš valgant - nešvarumai ir juose esančios bakterijos niekaip nepagerins jūsų sveikatos. Švieži špinatai yra ideali priemonė, nes juose yra daugiausia vitaminų ir mineralų.

Žali špinatai turi šiek tiek mažiau kalorijų nei virti špinatai, todėl yra tinkamesni svorio metimui. Šviežius špinatų lapus ne tik galima, bet ir reikia valgyti. Jie gali padėti atsikratyti vidurių užkietėjimo, padėti virškinimo traktui ir pagerinti smegenų veiklą. Švieži špinatai taip pat yra puiki vėžinius auglius naikinanti priemonė.

Špinatus lengva auginti savo sode. Todėl negailėkite lėšų ir pastangų, pasodinkite jį ir mėgaukitės jo vitaminais visą vasarą.

Ar saugu valgyti žydinčius špinatus?

Patyrę mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti žydinčių daržovių. Šis procesas rodo, kad špinatai peraugo. Tuo metu jo lapai tampa šiurkštūs, neskanūs ir neduoda jokios naudos organizmui. Priešingai, jie gali pakenkti. Kaip jau žinome, špinatuose yra daug folio rūgšties, ir kuo senesnis augalas, tuo jos daugiau. Todėl šių lapų valgymas kenkia šlapimo organams.

Geriausia lapus nupjauti, kai jie pasiekia 8 cm ilgį. Norint špinatus valgyti visą vasarą, patartina jų vaisius sėti kelis kartus per sezoną. Pirmą kartą geriausia sėti, kai špinatų pumpurai tik pradeda brinkti, o antrą kartą sėti tiesiai birželio mėnesį.

Ką galima gaminti su špinatais: receptai

"Daržovių karalius" visada buvo labai populiarus tarp šeimininkių Europoje. Naudingosios špinatų savybės lėmė tai, kad šiuo metu yra neįtikėtinai daug įvairiausių patiekalų iš šio produkto. Visi jie išsiskiria ypatingu subtilumu ir neįtikėtinu skoniu.

Labai įdomu tai, kad anksčiau Anglijoje karališkuosiuose rūmuose buvo samdomas specialiai apmokytas asmuo, kuris dirbo tik su špinatais. Netgi sakoma, kad šio produkto svarba buvo pabrėžiama jį paduodant su baltomis pirštinėmis.

Žinoma, Rusijoje virėjai taip pat moka gaminti špinatus, tačiau mūsų šalyje ši kultūra dar nėra labai paplitusi. Dažnai jis naudojamas užsienio svečiams pasitikti.

Kažkodėl mūsų šeimininkės ne itin mėgsta ir gerbia šį produktą. Maža to, retas kuris žino, kaip ši daržovė atrodo ir kam ji naudojama. Šį ingredientą taip pat retai galima rasti parduotuvių lentynose. Labai veltui! Juk špinatai auga labai greitai, o naudingų savybių skaičius tiesiog stebina. O kiek skanių patiekalų galima iš jo paruošti! Nesuskaičiuojama daugybė...

Taigi siūlome jums geriausius špinatų patiekalus ir jų receptus.

Pieniška sriuba su špinatais ir skrebučiais

Iš špinatų galima pasigaminti labai švelnią sriubą, kuri yra nepaprastai naudinga ir skani.

Šiam patiekalui paruošti reikės šių ingredientų:

• pusę kilogramo špinatų;
• stiklinę pieno;
• 2 šaukštus miltų;
• 3 šaukštai ištirpinto sviesto;
• 2 virti kiaušiniai;
• skrebučiai;
• petražolių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kruopščiai nukoškite špinatus ir išmeskite pageltusius ar sudžiūvusius lapus. Nuplaukite pasėlius dubenyje, kelis kartus pakeisdami vandenį. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad neliktų žemių. Jei lapai dideli, nupjaukite šaknis.
2. Užvirinkite vandenį ir sudėkite į puodą iš anksto išvirtus špinatus. Virkite 5 minutes. Baigę nuvarvinkite į sietelį ir leiskite vandeniui nutekėti. Išsaugokite sultinį. Špinatus išspauskite ir smulkiai supjaustykite.
3. Į aliejų suberkite miltus ir įpilkite šiek tiek sultinio, likusio nuo virimo. Maišykite, kol išnyks visi gumulėliai.
4. Apkeptą mėsą sudėkite į puodą ir užpilkite stikline sultinio. Užvirinkite ir supilkite pieną. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Vėl užvirinkite ir išjunkite.
5. Paruoškite skrebučius, įdėdami duonos riekes į įkaitintą orkaitę. Pabarstykite juos smulkintais česnakais ir jie bus skanūs.
6. Patiekite patiekalą su krapais, smulkintu kiaušiniu ir skrebučiais. Gero apetito!

Žaliųjų kopūstų sriuba su špinatais ir kiaušiniu

Tai labai skani įprastos sriubos variacija.

Paruošti reikės:

• 250 g špinatų;
• 150 g rūgštynių;
• 1 svogūnas;
• 4-5 bulvės;
• 25 g ištirpinto sviesto;
• virtas kiaušinis
• petražolių;
• grietinė.

Kaip pasiruošti:

1. Pradėkite nuo špinatų ir rūgštynių lapų nuėmimo. Išmeskite visus sugedusius lapus. Gerai nuplaukite ir nusausinkite žoleles. Tada juos atskirai pamuškite ir susmulkinkite.
2. Svogūnus pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
3. Į puodą supilkite švarų vandenį ir užvirinkite. Sudėkite gabalėliais supjaustytas bulves, po 10 minučių suberkite petražoles ir pakepinkite svogūną.
4. Į verdantį vandenį suberkite tarkuotas žoleles ir virkite 7-8 minutes.
5. Pagal skonį įberkite prieskonių. Dėl geresnio skonio įdėkite kelis lauro lapelius.
6. Vėl užvirinkite ir virkite 5 minutes.
7. Supilkite sriubą į lėkštes ir papuoškite smulkintu kiaušiniu. Prie tokių barščių puikiai tinka grietinė.

Špinatų salotos

Špinatai taip pat gali būti puikus greitas užkandis atsitiktiniams svečiams.

Salotų ingredientai:

• pusę kilogramo špinatų;
• 200 g rūgštynių;
• 100 g svogūnų;
• 2 kietai virtus kiaušinius;
• kelis gabalėlius alyvuogių;
• šaukštą citrinos sulčių;
• porą česnako stiebų;
• augalinis aliejus;
• prieskonių pagal pageidavimą.

Kaip pasiruošti:

1. Špinatus pertvarkykite, pašalinkite sudžiūvusius ar sugedusius lapus. Vėliau atsargiai nupjaukite augalo stiebą. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite žalumynams visiškai išdžiūti.
2. Taip pat smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
3. Kiaušinį supjaustykite mažais kubeliais.
4. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Pagal skonį įmaišykite prieskonių.
5. Įmaišykite citrinos sultis ir aliejų ir palikite marinuotis 15 minučių. Salotos labai sotios, skanios, švelnios ir sveikos.

Špinatai pkhali

Gruzijos virtuvė garsėja unikaliais patiekalais ir neįtikėtinai skaniais valgiais. Pchali yra tradicinis šaltas užkandis Gruzijoje. Jis pasižymi nepakartojamu aromatu ir subtiliu bei unikaliu skoniu, kuris suteikia patiekalui pagrindinį ingredientą - špinatus. Yra daugybė šio užkandžio receptų, tačiau šiandien apžvelgsime populiariausius.

Jam paruošti reikės:

• pusę kilogramo špinatų;
• 50 g nuluptų graikinių riešutų;
• 1 svogūnas;
• pusę arbatinio šaukštelio smulkintos kalendros;
• Kelios skiltelės česnako;
• granatų;
• actas;
• 50 g kalendrų;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Patiekalui geriausia naudoti šaldytus špinatus. Išimkite jį iš šaldiklio ir leiskite jam atitirpti. Kruopščiai nuplaukite po šiltu vandeniu. Nupjaukite vaisiaus šaknis, nuplėškite lapus ir išmeskite. Gerus špinatus sudėkite į puodą su karštu vandeniu. Vėliau iš žalumynų perteklinį vandenį nupilkite per sietelį.
2. Gruzinai pchali gamina iš graikinių riešutų, česnakų ir svogūnų. Visi ingredientai sumalami per mėsmalę, kad susidarytų nedideli gabalėliai. Į mišinį įberkite prieskonių ir acto.
3. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir atsargiai dėkite į lėkštę. Užkandį taip pat galite papuošti granatų sėklomis. Patiekalas paruoštas vartoti.

Smoothie

Tikra Dievo dovana visiems, kurie per šį karštį meta svorį. Kokteilis - tai skanus kokteilis, kurį galite paruošti susmulkinę bet kokius vaisius blenderiu. Šiandien siūlome špinatų kokteilį su jogurtu.

2 porcijoms reikia:

• 300 g jogurto;
• kelis valgomuosius šaukštus medaus;
• 1 avokadas;
• 260 g kokosų pieno;
• 240 g špinatų;
• 200 g ledo.

Visus ingredientus kruopščiai suplakite mikseriu. Supilkite mišinį į stiklines ir padėkite į šaldytuvą porai valandų. Toks kokteilis puikiai tinka karštą vasarą. Jis gaivina, tonizuoja ir suteikia žvalumo.

Padažas

Tai puikus šventinio stalo priedas, kuris gali suteikti prieskonių ir skonio kitiems patiekalams.

Norėdami pasigaminti padažą, turite paimti:

• 200 g špinatų;
• 200 ml pieno;
• porą česnako skiltelių;
• 50 g kietojo sūrio;
• 30 g sviesto;
• citrinos sulčių;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Gaminimo etapai:

1. Špinatų lapus kruopščiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
2. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite paruoštus špinatus.
3. Verdant sūrį sutarkuokite stambia tarka.
4. Kai špinatai bus pusiau išvirę, į garintuvą supilkite citrinos sultis, česnaką ir žoleles.
5. Turėtų užtekti 5 minučių troškinimo. Supilkite pieną į keptuvę. Įsitikinkite, kad karštis nėra per didelis, kitaip pienas dėl pridėtos rūgšties sutirštės.
6. Užvirinkite sultinį. Sumažinkite ugnį ir sudėkite tarkuotą sūrį. Išmaišykite ir leiskite sūriui išsilydyti.
7. Padažą supilkite į gražų dubenį. Geriausia patiekti šiltą.

Kotletai

Špinatų kotletai - skanus patiekalas, apie kurį žino nedaug žmonių. Žolelės suteikia patiekalui nepamirštamą aromatą ir puikų skonį.

Šiems kotletams pagaminti reikės:

• 1 kg špinatų;
• 2 kiaušiniai;
• 3 valgomieji šaukštai miltų;
• kapotų petražolių;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Špinatus kruopščiai nuplaukite, pašalinkite šaknis ir sugedusius lapus. Nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Sudėkite žalumynus į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite, kad pritrauktų. Po 5 minučių vandenį galima išpilti, paliekant špinatų lapus. Po to išspauskite daržoves ir labai smulkiai supjaustykite.
3. Sudėkite visus ingredientus į žoleles ir gerai išmaišykite. Iš mėsos suformuokite kotletus.
4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite į ją kotletus. Kepkite iš abiejų pusių, kol paplotėliai lengvai paruduos.
5. Patiekite kotletus su bulvėmis. Paruošta beprotiškai sveika ir skani vakarienė.

Grietinėlės pudingas su špinatais

Stebina? Tiesą sakant, špinatai puikiai tinka ir desertams. Štai neįtikėtinai skanaus pudingo receptas.

Būtinos sudedamosios dalys:

• 150 g špinatų;
• 200 g varškės
• 100 g grietinės
• 30 g kietojo sūrio;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai sviesto;
• šaukštą cukraus;
• maltų kruopų;
• 1 valgomasis šaukštas manų kruopų.

Paruošimas:

1. Kad pudingas būtų purus ir labai švelnus, varškę pertrinkite per sietelį.
2. Kiaušinį padalykite į baltymą ir trynį. Į varškės masę įmuškite kiaušinio trynį ir išmaišykite.
3. Į dubenį su varške suberkite cukrų, druską ir manų kruopas. Suplakite visus ingredientus ir palikite, kad ištirptų.
4. Smulkiai supjaustykite špinatų lapus ir įmaišykite į varškės masę.
5. Baltymus suplakite į atskirą indą. Plakite tol, kol gausis baltos putų konsistencijos. Supilkite mišinį į dubenį su varške.
6. Paimkite kepimo indą ir patepkite jį sviestu. Jei norite, pabarstykite džiūvėsėliais. Tada sudėkite mišinį ant kepimo skardos. Formą galite šiek tiek trinktelėti į stalą, kad išeitų visi oro burbuliukai.
7. Varškės masę aptepkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
8. Indą pašaukite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Maždaug po pusvalandžio švelnus pudingas bus paruoštas valgyti. Apie tai, kad jis jau paruoštas, galima spręsti iš rudos plutos.
9. Padėkite pudingą į gražias lėkštes ir patiekite su vaisių padažu arba grietine. Unikalaus skonio ir išskirtinio aromato skonį ilgai prisimins jūsų draugai. Nenustebkite, jei draugas pirmą kartą paprašys recepto.

Špinatų suflė

Špinatų suflė - skanus ir įsimintinas desertas bet kokia proga.

Jam pagaminti reikės:

• 200 g špinatų;
• 50 g sviesto;
• vieną stiklinę pieno;
• Vienas valgomasis šaukštas miltų;
• 2 kiaušiniai;
• Šaukštas džiūvėsėlių;
• 50 g grietinės;
• kietąjį sūrį;
• žiupsnelį maltų riešutų;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pradėkite gaminti tirštą pieno padažą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite miltus. Kepkite abu ingredientus ant silpnos ugnies apie minutę, nuolat maišydami sultinį.
2. Į keptuvę įberkite druskos ir muskato riešuto. Maišydami palaipsniui supilkite pieną. Maišykite, kol išnyks visi gumulėliai. Mišinys turi būti tirštas.
3. Kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus. Į pieno padažą įmaišykite žalius trynius. Kiaušinių baltymus gerai išplakite iki baltų putų.
4. Atsargiai nuskabykite špinatų lapus, nuplaukite juos ir nusausinkite. Tada juos smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su padažu.
5. Prieš kepimą į padažą įmaišykite plaktus baltymus ir išmaišykite medine mentele.
6. Kepimo indą patepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Padažą sudėkite ant kepimo skardos. Šiek tiek pakratykite formą, kad joje neliktų oro burbuliukų.
7. Pirmąjį sluoksnį aptepkite grietine ir pabarstykite sūriu.
8. Kepkite suflė 180 °C temperatūroje 20 minučių.
9. Išdėliokite suflė į gražias lėkštes.

Patiekalas nepaprastai švelnus ir skanus.

Kuo galite pakeisti špinatus

Žinoma, pirmiau pateikti receptai skirti būtent špinatams. Tačiau kartais jį tenka pakeisti kuo nors kitu. Juk visi žinome, kaip dažnai sunku rasti špinatų.

Kadangi špinatai neturi ypatingo skonio ar aromato, juos galima pakeisti

• dilgėlių;
• jaunų garstyčių lapų;
• salotos;
• Kininiai kopūstai;
• rūgštynių;
• bazilikas;
• rukolos;
• petražolių.

Žinoma, tai labai patogu, tačiau jokie kiti žalumynai neturi tiek naudingų vitaminų ir mineralų, kiek špinatai.

Ar galima špinatus duoti gyvūnams

Gyvūnams, kaip ir žmonėms, reikia vitaminų. Todėl augintinių mityboje turėtų būti žalumynų.

Špinatai, kaip ir kiti žalumynai, gerai virškinami bet kuriame organizme. Tačiau dažnai gyvūnai neturi ypatingo skonio lapiniams augalams. Tačiau mažomis dozėmis špinatai yra tiesiog būtini naminių gyvūnėlių mityboje, nes juose yra daug mineralų ir vitaminų. Dėl šios priežasties špinatai dažnai naudojami gyvūnų augintinių ėdalo sudėtyje. Tačiau svarbu laikytis saiko ir nepermaitinti savo augintinio. Špinatai yra sveikas priedas, bet ne pagrindinis maisto produktas.

Įdomūs faktai apie špinatus

Visada įdomu sužinoti ką nors naujo ir įdomaus. Štai keletas įdomių faktų apie špinatus:

1. Špinatai kilę iš Vakarų Azijos. Tačiau ši daržovė pradėta auginti jau senovės Persijoje. Tuo metu ši daržovė žmonėms turėjo ypatingą vertę, buvo tikima, kad ji gali išgydyti bet kokią ligą ir kad ją į Žemę atsiuntė Dievas. Špinatai išvertus reiškia "žalią ranką", t. y. pagalbos ranką iš kažkur aukščiau.
2. Senovėje špinatai buvo viena iš labiausiai paplitusių daržovių arabų šalyse. To meto filosofai jį vadino "generaliniu tarp žaliųjų".
3. Rusijos imperijoje špinatai buvo patiekiami tik su skrebučiais ir kiaušiniais.
4. Ši žolė mūsų šalyje naudojama nuo XVIII a. Iki XX a. špinatai buvo daržovė, skirta tik aristokratams ir turtingiems didikams. Paprasti žmonės negalėjo sau leisti pirkti importuojamų produktų. Net sovietmečiu špinatai buvo ant turtingiausių žmonių stalo.
5. Dėl savo sveikųjų savybių ši daržovė padeda pagerinti regėjimą ir kasos funkciją. Jis tinka mažakraujystei gydyti, padeda kovoti su stresu ir depresija ir net yra profilaktinė priemonė gydant vėžį.
6. Špinatai dera su įvairiais patiekalais.

Tikimės, kad iš šio straipsnio gavote daug naujos ir naudingos informacijos. Ar norite būti sveiki ir žvalūs? Tuomet ši daržovė yra tai, ko jums reikia. Kaip supratote, jis turi neįtikėtinų gydomųjų savybių ir yra plačiai naudojamas. Valgykite špinatus, kad jūsų kūno ląstelės kasdien būtų pilnos sveikatos ir gyvybingumo!

Špinatų nuotrauka