Grybai maitinant krūtimi: nauda ir žala

Gimus vaikui, moters gyvenimas pasikeičia. Pakeitimai susiję ne tik su gyvenimo būdu, bet ir su mityba. Jauna mama turėtų išbraukti iš savo mitybos tam tikrus maisto produktus ir palaipsniui juos įvesti. Tokį produktą kaip grybai taip pat reikėtų valgyti atsargiai.

Ar galime valgyti grybų maitindami krūtimi?

Ekspertai rekomenduoja vengti grybų patiekalų žindymo laikotarpiu. Visų pirma, naudojant nekokybiškus produktus galima apsinuodyti. Be to, visos grybų sudedamosios dalys patenka į motinos pieną, o tai gali sukelti ir alerginę reakciją, ir kitas nepageidaujamas pasekmes.

Tačiau grybai yra vieni saugiausių žmogaus organizmui. Jie auginami specializuotuose ūkiuose, todėl labai sumažėja kenksmingų medžiagų, patenkančių į produktą iš dirvožemio, kiekis. Taigi, jei laikomasi vartojimo taisyklių, jie praktiškai nekelia pavojaus motinai ir kūdikiui.

Pirmąjį mėnesį

Pirmąjį gyvenimo mėnesį naujagimio virškinimo sistema yra labai jautri ir nesugeba pasisavinti tam tikrų medžiagų. Todėl ekspertai nerekomenduoja į mitybą įtraukti grybų.

Grybuose taip pat yra medžiagų, kurios gali sukelti alergiją jūsų kūdikiui ir sukelti pilvo dieglius. Todėl praėjus mėnesiui po gimdymo nereikėtų pradėti valgyti grybų. Tai padės apsaugoti kūdikį ir motiną nuo nepageidaujamų pasekmių.

Antrąjį mėnesį

Pirmaisiais metais kūdikiai auga gana greitai, o antrąjį gyvenimo mėnesį jų virškinimo sistema yra stipresnė. Tačiau šiuo metu motinos vis tiek turėtų atsargiai rinktis valgiaraščius.

Pediatrai taip pat pataria nedėti grybų į valgiaraštį, kai vaikui yra du mėnesiai. Taip yra todėl, kad grybai gana sunkiai veikia vaiko virškinimo sistemą. Į motinos pieną patekusios gaminyje esančios medžiagos gali sukelti nepageidaujamų pasekmių.

Tyrimų duomenimis, saugiausias grybų įvedimo į maitinančios motinos mitybą laikotarpis yra 4 mėnesiai po kūdikio gimimo. Kūdikio virškinamasis traktas yra pakankamai subrendęs, kad galėtų pasisavinti įvairias medžiagas. Iki tol geriau atsisakyti bet kokio grybų pavidalo.

Kaip tinkamai valgyti grybus

Norint išvengti nepageidaujamo poveikio, pavyzdžiui, alerginių reakcijų ar virškinimo sutrikimų, grybai turi būti tinkamai įvesti. Žindanti motina pirmiausia turėtų pasitarti su gydytoju dėl galimybės įtraukti naują produktą į valgiaraštį.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Jei pediatras leido krūtimi maitinančiai motinai valgyti grybų, svarbu jų nepersivalgyti. Ne daugiau kaip 50 g grybų per dieną ir ne kasdien. Savaitinė virto produkto norma neturėtų būti didesnė kaip 100 g.

Padidinus žindančioms motinoms leidžiamą grybų kiekį, gali būti pakenkta kūdikio organizmui. Taip yra dėl to, kad visos produkto medžiagos patenka į motinos pieną.

Jei kūdikiui pasireiškia nepageidaujama reakcija, geriau atsisakyti valgyti grybų.

Ar galiu valgyti grybų prieš miegą ir nevalgiusi?

Suaugusio žmogaus virškinimo sistemai grybai yra gana sudėtingi. Juose yra daug medžiagų, kurios nėra pakankamai suvirškinamos. Todėl grybų patiekalų nereikėtų valgyti prieš miegą. Vakarienė turėtų būti lengva, kad neapkrautų virškinamojo trakto.

Grybų taip pat negalima valgyti tuščiu skrandžiu. Grybai taip pat nėra geriausias pasirinkimas pusryčiams. Ryte geriau valgyti košę, varškę arba kiaušinienę. Vartojant grybus tuščiu skrandžiu, gali atsirasti nemalonių simptomų, pavyzdžiui, viduriavimas, pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas.

Todėl grybus geriausia valgyti dieną. Tai puiki galimybė sočiai pavalgyti.

Ar juos galima valgyti juodai apskrudintus?

Šampinjonai, kaip ir daugelis kitų grybų, gali patamsėti dėl įvairių priežasčių. Dažniausiai tai natūralus oksidacijos procesas, kai pjūvis patamsėja. Juos galite valgyti kaip maistą ir jie nepakenks jūsų organizmui.

Dažnai po dangteliu būna patamsėjusių vietų. Tai rodo, kad grybų sporos subrendo. Juos taip pat galima valgyti, bet tik išvirtus. Svarbu, kad po dangteliu esantis sporų sluoksnis nebūtų per daug juodas. Nevirkite grybų, kurių sluoksnis ne tik patamsėjęs, bet ir gleivėtas bei turi nemalonų pelėsių kvapą. Tokie pokyčiai rodo, kad grybas yra sugedęs ir jį valgant galima apsinuodyti.

Taip pat reikėtų vengti valgyti grybus, kurių kraštai yra juodi. Nedidelis odos patamsėjimas nėra ženklas, kad maistas sugedo. Grybų taip pat negalima valgyti šiais atvejais:

1. Oda yra lipni, o produkto paviršiuje susidaro gleivių.
2. Jaučiamas nemalonus pelėsių kvapas.
3. Odos paviršiuje yra didelių juodų dėmių.
4. Ant sporų sluoksnio yra pelėsio arba gleivių.

Jei yra bent vienas požymis, tai reiškia, kad produktas sugedęs ir jį reikia išmesti. Griežtai draudžiama valgyti tokius grybus, net ir virtus.

Ar galiu juos valgyti žalius?

Šampinjonus be juodų vietų galima valgyti šviežius. Jų sudėtyje yra specialių odą gerinančių medžiagų. Terminio apdorojimo metu jie beveik visiškai prarandami. Tačiau žindymo laikotarpiu turėtumėte atsisakyti šio produkto, nes jis gali pakenkti kūdikio organizmui.

Grybų nauda maitinant krūtimi

Prieš kelerius metus šampinjonai tapo gana populiarūs ir šiandien jie aktyviai naudojami gaminant daugelį patiekalų. Jie auginami specialiai įrengtose plantacijose, todėl sudėtyje nėra kenksmingų medžiagų. Be to, kultūriniai grybai yra daug lengviau virškinami, todėl neįmanoma surinkti nuodingo dvigubo grybo, kaip miške. Plantacijose užauginti grybai yra beveik 90 % virškinami.

Naudingos produkto savybės:

1. Rūgščių ir vandens pusiausvyros palaikymas ir medžiagų apykaitos procesų gerinimas. Taip yra dėl gana didelio vandens kiekio produkte. Žindymo laikotarpiu ši grybų savybė padeda motinai išlaikyti svorį ir sustiprėti.
2. toksinių medžiagų pašalinimas iš organizmo. Grybuose yra pektino, kuris padeda pašalinti kenksmingas medžiagas, galinčias kauptis organizme. Tai svarbu maitinant krūtimi, nes toksinai patenka ir į motinos pieną ir kenkia kūdikiui.
3. Tono išlaikymas. Ši savybė pasiekiama, jei produkto sudėtyje yra pakankamai angliavandenių. Be to, net ir nedideliais kiekiais vartojami grybai ilgą laiką pasotina organizmą ir panaikina alkį.
4. Imuninės sistemos stiprinimas. Grybuose taip pat yra antioksidantų. Šios medžiagos padeda palaikyti organizmo gynybines funkcijas, o tai labai svarbu žindymo laikotarpiu.
5. Anemijos prevencija. Šampinjonuose taip pat yra geležies. Šis mineralas reikalingas kraujo formavimosi procesui. Kai jo nepakanka, išsivysto anemija, pasireiškianti silpnumu, bloga savijauta ir nuovargiu. Žindančiai motinai gali būti pavojinga anemija.
6. Endokrininės sistemos ligų rizikos mažinimas. Grybuose taip pat yra jodo. Ši medžiaga būtina tinkamam skydliaukės, kuri gamina labai daug hormonų, funkcionavimui.
7. Sąnarių sveikatos palaikymas. Nėštumo metu moterų raumenų ir kaulų sistemos apkrova padidėja kelis kartus, o tai gali sukelti nemalonių simptomų atsiradimą ir daugelio ligų vystymąsi. Grybų vartojimas žindymo laikotarpiu padės sumažinti sąnarių ligų riziką, palaikyti dantų, nagų ir plaukų sveikatą dėl juose esančio fosforo ir kalcio.
8. Ląstelių regeneracijos proceso suaktyvinimas. Ši savybė pasiekiama dėl grybuose esančių baltymų.
9. Aterosklerozės ir cholesterolio plokštelių, kurios užkemša kraujagysles, susidarymo prevencija.
10. Nervų sistemos priežiūra. Po gimdymo moters centrinė nervų sistema yra dar jautresnė stresui. Dėl folio rūgšties ir B grupės vitaminų grybų vartojimas padės sumažinti nervų sistemos įtampą.
11. mažina migrenos ir įvairių galvos skausmų riziką. Šiuose grybuose yra specialių medžiagų, kurios padeda gerokai palengvinti galvos skausmą ir sumažinti jo atsiradimo riziką.
12. Regėjimo palaikymas. Grybuose yra pakankamai mineralų, kurie būtini regos aparatui.
13. Svorio palaikymas. Kai kuriais atvejais po gimdymo moteris priauga svorio. Grybai gali būti puikus mėsos produktų, dėl kurių didėja svoris, pakaitalas. 100 g grybų yra tik 27 kcal kalorijų. Jie taip pat ilgai malšina alkį.

Grybuose nėra jokių kenksmingų medžiagų, nes jie auginami specialiai apdorotose plantacijose. Tai saugiausi grybai. Todėl jie gali būti įtraukti į žindymo dietą, jei laikomasi visų taisyklių.

Konservuoti grybai yra sveiki

Šiandien parduotuvių lentynose galima rasti ne tik šviežių, bet ir konservuotų grybų. Produktas taip pat gali būti naudingas organizmui, jei jis tinkamai vartojamas žindymo laikotarpiu.

Konservuotų grybų naudingosios savybės:

1. Diuretinis poveikis. Jie padeda palaikyti inkstų funkciją ir pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Taip gerokai sumažinama minkštųjų audinių edemos rizika.
2. Aterosklerozės vystymosi prevencija. Konservuoti grybai, kaip ir švieži grybai, padeda išvalyti cholesterolį iš kraujo. Tokia savybė padeda sumažinti aterosklerozės riziką.
3. Palaiko širdies veiklą. Net konservuotuose grybuose yra pakankamai kalio, magnio ir kalcio. Šie mineralai yra būtini tinkamai širdies raumens funkcijai.
4. virškinamojo trakto būklės gerinimas. Grybuose yra daug skaidulų. Tai padeda sumažinti vidurių užkietėjimo, pilvo pūtimo ir kitų virškinimo sistemos sutrikimų, kurie dažnai pasireiškia moterims po gimdymo, tikimybę. Be to, produkte yra daug B grupės vitaminų, kurie padeda virškinti.
5. Gerina smegenų veiklą. Konservuotų grybų sudėtyje yra arginino ir lizino. Medžiagos teigiamai veikia smegenų funkciją, padeda pagerinti pažintinius gebėjimus, atmintį, mažina migrenos intensyvumą.
6. Nervų sistemos normalizavimas. Konservuotuose grybuose yra B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia CNS, o tai svarbu po gimdymo ir žindymo laikotarpiu.

Be kita ko, konservuoti grybai turi daug mineralų ir vitaminų, kurie padeda stiprinti jungiamuosius audinius, išsaugoti odos, plaukų, dantų ir nagų grožį ir sveikatą.

Taigi konservuoti grybai žindymo laikotarpiu turi teigiamą poveikį organizmui. Svarbu teisingai juos valgyti, kad būtų išvengta neigiamų pasekmių tiek motinai, tiek kūdikiui.

Kokie yra grybų pavojai žindymo laikotarpiu

Netinkamai vartojami grybai taip pat gali pakenkti organizmui. Nepageidaujamas poveikis yra pykinimas, bendras silpnumas ir vėmimas. Tokie požymiai rodo apsinuodijimą. Simptomai pasireiškia ir krūtimi maitinančiai motinai bei kūdikiui. Kai kuriais atvejais apsvaigimas gali sukelti liūdnų pasekmių. Kad jų išvengtumėte, turėtumėte pasirinkti tinkamos kokybės produktą.

Kai motina valgo grybų, kūdikiui gali pūsti pilvą ir atsirasti dieglių. Taip yra dėl to, kad grybai sunkiai virškinami nesubrendusiai kūdikio virškinimo sistemai.

Žindymo metu kiekviena motina turėtų žinoti, kad jos ir kūdikio organizmai yra glaudžiai susiję, todėl ne visi produktai gali būti naudingi kūdikiui. Prieš įtraukdami juos į mitybą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Kaip įtraukti grybus į žindančios motinos mitybą

Kad naujo produkto įvedimas nesukeltų nemalonių simptomų kūdikiui ir motinai, grybai turėtų būti teisingai įtraukti į jos mitybą.

1. Pirmiausia reikia žinoti, kad grybus žindymo laikotarpiu reikėtų vartoti atsargiai ir nedideliais kiekiais. Geriausia juos valgyti pirmoje dienos pusėje, kad galėtumėte stebėti kūdikio reakciją į naują produktą.
2. Grybų kiekis neturėtų viršyti poros vienetų. Tai sumažins neigiamo poveikio vaikui riziką.
3. Kūdikio maitinimo krūtimi laikotarpiu griežtai draudžiami kepti ar sūdyti grybai. Geriausiai tinka virti arba troškinti grybai. Juose yra mažiausiai aliejaus ir mažiau kenksmingų medžiagų.

Mamos taip pat turėtų laikytis šių taisyklių:

1. Pirmą kartą po ilgos pertraukos valgant grybus svarbu, kad patiekale nebūtų daugiau naujų produktų. Jei atsiranda alergijos simptomų ar kitų požymių, bus lengva suprasti, kas juos sukėlė.
2. Ruošdami grybų sriubą nedėkite daug druskos ir prieskonių. Viskas turi būti saikingai.
3. Pirmoji grybų porcija turėtų būti ne didesnė kaip du vienetai. Tarp grybų nereikėtų daryti bent 48 valandų pertraukos. Šiuo laikotarpiu turėtumėte atidžiai stebėti, kaip kūdikis reaguoja į naują gaminį.

Laikydamiesi paprastų taisyklių ir būdami atsargūs išvengsite nemalonių pasekmių tiek kūdikiui, tiek žindančiai motinai. Tačiau jei jų atsiranda, svarbu iš karto kurį laiką atsisakyti grybų. Vėl įtraukti juos į mitybą galima pabandyti praėjus bent 3 mėnesiams.

Patarimai motinoms dėl grybų vartojimo žindymo laikotarpiu

Kad kūdikis ir ji pati būtų saugūs, žindanti motina turi laikytis kelių ekspertų parengtų rekomendacijų. Tai:

1. Geriau valgyti tuos grybus, kurie auginami specialiai įrengtuose ūkiuose. Jais prekiaujama parduotuvėse. Miške surinkti ar turguje iš prekeivių nusipirkti grybai gali būti pavojingi organizmui. Taip yra todėl, kad juose yra toksiškų medžiagų. Be to, jas lengva supainioti su tam tikrais grundalais, todėl galima apsinuodyti.
2. Pirmą kartą grybus bandyti žindant kūdikį krūtimi reikėtų ne anksčiau kaip praėjus 4 mėnesiams po gimdymo. Tuomet kūdikio virškinimo sistema yra stipresnė ir gali virškinti tokius produktus be pasekmių sveikatai.
3. Pirmoji grybų porcija turėtų būti ne didesnė kaip 2-3 vienetai. Kitą porciją galima valgyti po 2 dienų, jei vaikui nepasireiškia nemalonių simptomų.
4. Jei vaikui pasireiškia alerginių reakcijų požymių arba apsinuodijimo simptomų, svarbu nedelsiant išbraukti grybus iš raciono ir kreiptis į specialistą. Apsinuodijimas grybais gali turėti rimtų pasekmių. Kūdikio alergija taip pat reikalauja medicininės priežiūros, nes sunkiais atvejais ji gali išsivystyti į Kvinkės edemą arba anafilaksinį šoką.
5. Žindymo laikotarpiu reikėtų valgyti tik virtus arba troškintus grybus. Kepti, sūdyti ir marinuoti maisto produktai yra pavojingi vaikams, nes juose yra daug druskos, acto arba aliejaus.
6. Jei vaikas jau yra alergiškas, produkto nereikėtų pradėti vartoti.
7. Atsisakykite valgyti grybų ir esant motinos virškinimo sutrikimams, sergant sąnarių, kasos ligomis ir dažnai pučiant skrandį.
8. Džiovintų ar šaldytų grybų negalima valgyti, kai kūdikis maitinamas krūtimi. Svarbu maistą ruošti tik iš šviežių grybų, nes iš jų išvaizdos galima spręsti, koks tai geras produktas.
9. Žalių arba pusiau panardintų grybų negalima valgyti žindymo laikotarpiu. Produktą visada reikia virti karštai, nes po to jis lengviau virškinamas ir gerokai sumažėja nepageidaujamo poveikio rizika.
10. Prieš kepant grybus reikia kruopščiai nuvalyti. Naudokite tik šviežius ir švarius produktus. Grybus patartina supjaustyti mažais gabalėliais.
11. Nusipirkus grybus geriausia juos iš karto išvirti. Jei juos reikia saugoti, turite palaikyti gerą jų būklę.
12. Gaminant maistą su grybais negalima naudoti acto. Kad vaikas nesureaguotų į citrusinius vaisius, vietoj jų galima lašinti kelis lašus citrinos sulčių.
13. Virtus grybus draudžiama laikyti žindymo laikotarpiu. Juos reikėtų valgyti tik šviežiai paruoštus.
14. Ekspertai rekomenduoja grybus valgyti ne dažniau kaip 2 kartus per mėnesį. Vienkartinė dozė naujai motinai yra 50 g.

Kaip pasirinkti aukštos kokybės grybus

Nekokybiškų produktų vartojimas laikotarpiu, kai kūdikis maitinamas motinos pienu, yra pavojingas ne tik motinai, bet ir kūdikiui. Norint apsaugoti save ir kūdikį, svarbu rinktis tik kokybiškus gaminius. Saugu valgyti grybus, kurie turi:

1. Baltos spalvos, be geltonų ar juodų dėmių ant paviršiaus. Priimtinas rausvas atspalvis.
2. Šiek tiek patamsėjęs stiebo pjūvis. Tai natūralus oksidacijos procesas. Tačiau jis neturėtų būti juodas.
3. Gausios tekstūros, bet ne purios.
4. Aksominė arba lygi kepurė be paviršiaus pažeidimų ar pelėsio dėmių.
5. Jis maloniai kvepia.

Nedidelis spalvos pakitimas po dangteliu nėra nekokybiško gaminio požymis. Dažniau tai rodo, kad jis yra prinokęs. Tačiau žindančiai motinai geriausia rinktis mažus grybus, kurių kotelis ir kepurėlė dar turi plėvelę.

Champignon receptai

Žindymo laikotarpiu motinoms svarbu atsargiai įtraukti grybus į mitybą. Tačiau net ir laikantis griežtų taisyklių grybus galima naudoti įvairiems skaniems patiekalams gaminti.

Grybų sriuba su makaronais

Šis patiekalas tinka pietums ir puikiai pakeis sriubą su mėsos sultiniu. Šiam patiekalui reikalingi šie ingredientai:

• 400 g šviežių grybų;
• 2 litrai vandens;
• 100 g vermišelių;
• 1 morką;
• 4 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 30 ml augalinio aliejaus.

Pirmiausia reikia paruošti kepsnį. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Morkas taip pat nulupkite ir sutarkuokite. Viską kepkite 3-5 minutes. Bulves ir grybus nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių. Jei norite, įberkite šiek tiek prieskonių. Tada sudėkite kepinius ir makaronus ir palikite ant viryklės, kol sriuba bus paruošta.

Sriubą taip pat reikėtų labai lengvai pabarstyti druska. Patiekiant galima papuošti šviežiomis žolelėmis. Juose yra daug vitaminų, todėl jie bus naudingi ir motinai, ir kūdikiui.

Ryžiai su grybais

Patiekalui paruošti reikės šių ingredientų:

• 1 morką;
• 1 svogūnas;
• 200 gramų ryžių;
• 300 g šviežių grybų;
• 40 ml augalinio aliejaus.

Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas susmulkinkite stambia arba vidutinio smulkinimo trintuve. Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais gabalėliais ir sudėkite prie svogūnų bei morkų. Viską troškinkite 8 minutes. Tada suberkite ryžius ir tolygiai paskleiskite juos po visą keptuvę. Pilkite vandenį taip, kad jis būtų maždaug centimetrą virš grūdų. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol ryžiai išvirs.

Grybai, troškinti su cukinijomis

Žindančiai motinai tinka savo sultyse troškintos cukinijos ir grybai. Patiekalui paruošti reikės:

• 500 g grybų;
• 500 g cukinijų;
• 1 svogūnas;
• 100 gr grietinės.

Pirmiausia nulupkite cukinijas. Daržoves ir grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite ant silpnos ugnies 5-8 minutes. Kitame dubenyje 3 minutes pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, pagardinkite druska, sudėkite grietinę, gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių troškintis. Prieš patiekdami užpilkite cukinijas ir grybus svogūnų padažu.

Yra daugybė grybų patiekalų, tinkamų maitinančioms krūtimi motinoms. Svarbu grybus valgyti nedideliais kiekiais, atidžiai stebint naujagimio reakciją.

Šampinjonus galima valgyti, kol kūdikis maitinamas krūtimi, bet tik praėjus 4-5 mėnesiams po gimimo, pasitarus su pediatru. Jų reikėtų valgyti nedideliais kiekiais, atidžiai stebint naujagimio reakciją. Tinkamas grybų vartojimas maitinant krūtimi bus tik į naudą motinai ir kūdikiui, nes juose yra pakankamai maistingųjų medžiagų.

Kai kuriais atvejais gali būti apsinuodijimo arba alergijos požymių. Svarbu nedelsiant išbraukti grybus iš savo raciono ir, jei reikia, kreiptis į specialistą. Tačiau tokio neigiamo poveikio dažnai nebūna, jei laikotės visų valgymo taisyklių ir renkatės geros kokybės produktus.