Linų sėklos: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Linų sėmenys dažnai vadinami supermaistu, ir tai yra vienas iš atvejų, kai toks apibūdinimas yra pagrįstas. Linų sėmenyse yra daug naudingų medžiagų, jie plačiai naudojami liaudies medicinoje ir kartu pelnė oficialaus mokslo pripažinimą. Šios mažos ir iš pažiūros neįmantrios sėklos yra svarbi profilaktinė priemonė nuo gana sunkių ligų, įskaitant vėžį, pvz., krūties vėžį.

Linų sėklų rūšys

Sėmenys būna dviejų rūšių. Labiausiai paplitęs variantas - tamsiai rudos spalvos sėklos, tačiau yra ir šviesiai auksinių sėklų, dar vadinamų baltomis sėklomis.

Skirtumas tarp baltųjų ir rudųjų linų sėmenų

Abiejų rūšių savybės iš esmės nesiskiria. Tačiau manoma, kad baltosios linų sėklos turi daugiau antioksidantų, todėl yra sveikesnės. Be to, tamsiai rudos sėklos yra šiek tiek kartaus skonio, o šviesiai auksinės - švelnesnio skonio. Nė viena sėkla neturi aiškaus kvapo. Abiejų veislių linų sėmenų aliejus yra lengvo, malonaus aromato ir riešutų poskonio.

Baltosios linų sėklos dažniau naudojamos maistui, ypač vaikams skirtuose patiekaluose. Jų lengviau dėti į košę ar košes, nes jie nėra tokie matomi kaip tamsiai rudi.

Sudėtis ir kalorijos

Linų sėmenys yra gana kaloringas produktas. Jo energinė vertė yra 534 kcal 100 g. Kartu linų sėmenys pasižymi unikalia sudėtimi. Jį sudaro:

1. polinesočiosios riebalų rūgštys (omega-3, 6 ir 9). Jie atsakingi už normalų širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, padeda mažinti kraujospūdį ir mažina "blogojo" cholesterolio kiekį. Jie yra puiki širdies priepuolių ir vėžio prevencinė priemonė, taip pat teigiamai veikia smegenų veiklą.
2. Vitaminai A ir E (antioksidantai, stabdantys senėjimo procesus), taip pat B ir F grupės vitaminai, kurie naudingi nervų sistemai, taip pat teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę. Sėklose esantys vitaminai taip pat padeda veiksmingiau kovoti su antsvoriu.
3. Lignanai - tai medžiagos, pasižyminčios priešgrybeliniu ir antivirusiniu poveikiu. Tai fitoestrogenai - į augalinius hormonus panašios medžiagos, kurios savo poveikiu primena moteriškus hormonus. Jie padeda pagerinti savijautą prieš menstruacijas arba menopauzės metu. Jų dėka dingsta skausmas, pagerėja nuotaika. Jie turi antikancerogeninį poveikį ir teigiamai veikia reprodukcinę funkciją.
4. Dėl tirpių skaidulų linų sėmenys yra naudingi žarnynui. Jis padeda normalizuoti virškinimo procesus, šalina vidurių užkietėjimą, stiprina natūralią organizmo imuninę apsaugą. Šios rūšies skaidulų kiekis organizme padidėja, kai jos ilgai apdorojamos, todėl atsiranda sotumo jausmas - tai padeda sumažinti apetitą ir išvengti papildomo užkandžiavimo.
5. Fitosteroliai yra į hormonus panašios medžiagos, randamos augaluose. Paprastai jie veikia taip pat kaip hormonai, įskaitant dirbtinius, tačiau be jų trūkumų. Fitosteroliai padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį.
6. Polisacharidai yra medžiagos, turinčios daug naudingų savybių. Jie padeda kovoti su patogenais dėl savo apvalkalo savybių. Todėl jie labai svarbūs sergant gastritu ir pepsine opalige.
7. Selenas ir lecitinas - šie du komponentai padeda greičiau pašalinti toksinus iš organizmo. Jie taip pat gerina regėjimą ir gali slopinti navikų augimą.

Linų sėmenyse taip pat yra tokių organizmui labai svarbių elementų kaip varis, fosforas, magnis ir manganas.

Naudingos linų sėklų savybės

Linų sėmenys turi daug naudingų savybių. Jis padeda stiprinti imuninę sistemą, kovoja su patogenais, veikia priešuždegimiškai, normalizuoja virškinimo sistemą.

Moterims

Linų sėmenys labai naudingi moterims dėl savo unikalios sudėties. Pirmiausia, žinoma, dėl lignanų, t. y. fitoestrogenų, nes jie naudingi reprodukcinei funkcijai ir apsaugo nuo krūties vėžio. Be to, linų sėmenyse yra baktericidinį poveikį turinčių medžiagų. Tai leidžia juos naudoti cistitui, uždegiminėms ligoms, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimams, kurie dažniau būdingi dailiosios lyties atstovėms, gydyti.

Vyrams

Tyrimai rodo, kad vyrai turi daug didesnę riziką padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir susirgti hipertenzija ar kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis nei moterys. Todėl jiems patariama valgyti linų sėmenų - jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį nevartojant vaistų.

Be to, šio produkto sudėtyje esančios medžiagos gerokai sumažina prostatito ir prostatos vėžio riziką. Be to, JAV atliktais tyrimais įrodyta, kad linų sėmenys naudingi sergantiesiems cukriniu diabetu, nes padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir numesti svorio pačiu natūraliausiu būdu bei įtvirtinti stabilų rezultatą. Būtent antsvoris dažnai būna diabeto priežastis.

Nėštumas

Linų sėmenys labai naudingi besilaukiančioms moterims. Jis padeda kontroliuoti svorį ir aprūpina organizmą polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, kurios labai svarbios nėštumo metu.

Be to, linų sėmenys puikiai apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, nuo kurio kenčia daugelis besilaukiančių moterų. Tačiau kai kurie gydytojai mano, kad trečiąjį nėštumo trimestrą geriau atsisakyti šio produkto.

Žindant krūtimi

Po gimdymo linų sėmenys laikomi naudingais dėl kelių priežasčių. Pirma, jis padeda greitai atkurti normalų hormonų lygį ir pagerina odos bei plaukų būklę. Antra, linų sėklose esantis lecitinas ir B grupės vitaminai teigiamai veikia centrinę nervų sistemą ir apsaugo nuo pogimdyminės depresijos.

Vaikams

Gydytojai nesutaria dėl linų sėmenų naudos vaikams. Dauguma sutinka, kad jo nereikėtų dėti į košes ar dribsnius jaunesniems nei trejų metų vaikams.

Kita vertus, linų sėmenų nuoviras duodamas net mažiems vaikams, dažniausiai nuo vidurių užkietėjimo. Tik tokiu atveju būtina griežtai laikytis dozavimo. Metų amžiaus vaikui neduokite daugiau kaip 12-15 lašų sultinio, jaunesniam nei trejų metų kūdikiui - iki 1/2 šaukštelio. 7 metų vaikas jau gali gerti 1 šaukštelį sultinio. Prieš naudodami pasitarkite su pediatru.

Daigintų linų sėmenų nauda ir žala

Atrodytų, kad jei linų sėklos naudingos pačios savaime, kodėl jas reikėtų daiginti? Dygimo metu vyksta sudėtingi biocheminiai procesai, kurių metu riebalai ir baltymai virsta atitinkamai riebalų rūgštimis ir aminorūgštimis. Teoriškai tie patys procesai vyksta ir virškinant sėklas. Tai reiškia, kad sudygusios sėklos iš dalies sumažina virškinimo sistemos apkrovą. Be to, iš jų išsiskiria naujos maistinės medžiagos ir pašalinama kenksminga fitino rūgštis. Dėl to jie turi ryškesnį imunitetą stiprinantį ir biostimuliuojantį poveikį.

Kaip daiginti

Kai kuriose ekologiškų maisto produktų parduotuvėse galite įsigyti specialiai dygimui skirtų sėklų. Tai daug geriau nei tiesioginiam auginimui skirtos sėklos, nes pastarosios gali būti apdorotos, kad būtų apsaugotos nuo ligų ir kenkėjų.

Paimkite sėklas ir sudėkite jas į negilų indą, tada užpilkite vandeniu taip, kad beveik visiškai apsemtų sėklas. Taip pat galite tiesiog sudėti linų sėklas į drėgną skudurėlį. Tokioje būklėje jie turi būti laikomi kelias dienas, kol bus paruošti naudojimui. Prieš dygimą sėklas galite apdoroti silpnu mangano dioksido tirpalu. Jis veikia kaip antiseptikas.

Daigintų sėklų nereikėtų termiškai apdoroti, kad nebūtų sunaikintos jose esančios biologiškai aktyvios medžiagos. Tačiau daigų galima drąsiai dėti į salotas, ryžių patiekalus ir daržovių sriubas.

Didžiausia daigų dozė yra 50-100 g per dieną. Tačiau kūnas gali būti dar nepasirengęs net tokiam kiekiui. Tokiu atveju patartina jį papildyti palaipsniui. Pavyzdžiui, galite pradėti nuo 25-30 g ir palaipsniui didinti dozę. Jei daigų netoleruojate, turėtumėte jų nebevartoti. Jei žmogus serga lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis, jų paūmėjimo metu produkto vartoti negalima.

Kuo naudingas linų sėmenų aliejus

Linų sėmenų aliejus išgaunamas šalto spaudimo būdu. Šiuo atveju produktas laikomas ne mažiau naudingu nei pačios sėklos. Linų sėmenų aliejuje, kaip ir jo žaliavoje, yra daug svarbių medžiagų, pavyzdžiui, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų ir kitų komponentų. Jo nauda sveikatai panaši į žuvų taukų naudą, tik linų sėmenų aliejus yra daug skanesnis ir turi tiek pat riebalų rūgščių, kiek moliūgų ir alyvuogių aliejus, tačiau už mažesnę kainą.

Įdomu tai, kad jo galima nusipirkti prekybos centruose ir vaistinėse. Linų sėmenų aliejus naudojamas ne tik maistui, bet ir išoriniam naudojimui, daugiausia kosmetologijoje įvairioms kaukėms gaminti. Be to, manoma, kad jis padeda gydyti nedidelius pjūvius.

Linų sėmenų aliejus dažnai laikomas dietiniu produktu. Jis dalyvauja normalizuojant medžiagų apykaitą, vartojamas kaip širdies ir kraujagyslių ligų ir virškinimo trakto ligų profilaktikos priemonė. Jame esantis augalinis hormonas lignanas teigiamai veikia reprodukcinę sistemą. Jame esantis cholinas (vitaminas B4) laikomas puikia antistresine priemone. Minėtos riebalų rūgštys taip pat gerina sąnarių audinių ir kremzlių būklę.

Linų sėmenų aliejaus negalima kaitinti, todėl jo nekepkite, nes kitaip bus sunaikinta visa jo nauda sveikatai. Geriausia jį dėti į šviežių daržovių salotas, taip pat galima sumaišyti su grietine ir patiekti kaip padažą. Linų sėmenų aliejus yra malonaus, bet šiek tiek specifinio skonio. Geriausiai tinka su košėmis, bulvėmis, sūria varške, sumaišyta su smulkintomis prieskoninėmis žolelėmis.

Norint numesti svorio, galima naudoti linų sėmenų aliejų. Šiuo tikslu rekomenduojama į rytinį kefyro gėrimą įpilti 1-2 šaukštelius produkto. Aliejų reikėtų vartoti atsargiai, nes jis yra labai kaloringas produktas. Jo kaloringumas yra 900 kcal 100 gramų.

Laikydami sviestą nepamirškite, kad jo negalima laikyti šviesoje - jis greitai genda. Atidarytus butelius geriausia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Jo galiojimo laikas - ne ilgesnis kaip 1 mėnuo.

Linų sėklos Urbech: nauda ir žala

Daugelis tikriausiai yra girdėję apie tradicinį Dagestano desertą - Urbech. Jis gaminamas iš įvairių produktų, vienas iš labiausiai paplitusių variantų - linų sėmenų urbeche. Tai tiršta šokolado spalvos masė (jei ji pagaminta iš tamsių sėklų), aliejingos konsistencijos. Jį galite tepti ant duonos ar sausainių vietoj uogienės ar kondensuoto pieno. Tačiau pati linų sėmenų masė lieka beskonė, todėl į ją įdedama šiek tiek gėlių medaus.

Urbech galima patiekti ne tik su duona, bet ir su blynais, sūrio pyragais, košėmis ir nesaldinta varške. Kai kurios namų šeimininkės net patiekia jį su sūriu ir vaisiais.

"Urbeche" pasižymi visomis naudingomis linų sėmenų savybėmis:

1. Jis normalizuoja medžiagų apykaitą, įskaitant lipidų apykaitą.
2. Naudingas skrandžio gleivinei, ypač sergant gastritu ir pepsinėmis opomis.
3. Dėl didelio skaidulų kiekio jis padeda virškinti.
4. Jis užtikrina sveiką odą, plaukus ir nagus.
5. Mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų ir diabeto.
6. Jis gerina raumenų ir kaulų sistemos būklę, didina raumenų ir raiščių audinių elastingumą.

Manoma, kad urbechas naudingas sergant infekcinėmis kvėpavimo takų ligomis. Gydymui jis vartojamas su pienu.

Kartu patiekalas turi tokių pat trūkumų kaip ir linų sėmenys. Jis pasižymi stipriu choleretiniu poveikiu, todėl jo negalima vartoti žmonėms, sergantiems ūminiu cholecistitu ar inkstų akmenlige. Be to, jis taip pat gali sukelti alergiją.

"Urbech" laikomas maitinamuoju produktu, tačiau, laikantis tam tikrų apribojimų, jį gali vartoti net sportininkai. Vaikams duodama ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštelis per dieną, suaugusieji gali suvalgyti 1 valgomąjį šaukštą. To pakanka, kad patiekalas būtų naudingas ir nesukeltų jokio šalutinio poveikio.

Linų sėmenų miltų nauda

Kitas naudingas linų sėklų produktas yra vadinamieji linų miltai. Jis laikomas optimaliu pasirinkimu metant svorį, nes jo energinė vertė yra tik 270 kcal 100 g. Vartojant patiekalus, pagamintus iš linų miltų, pagerėja medžiagų apykaita ir normalizuojasi virškinimas.

Nors teoriškai sėklas į miltus galima sumalti namuose, geriau pirkti gamykloje pagamintą produktą. Jis išsaugo visas maistines medžiagas, įskaitant aminorūgštis ir mineralus, tokius kaip cinkas, magnis ir kalis. Be to, pramoninio proceso metu iš produkto taip pat pašalinamas alyvų perteklius, o tai labai svarbu norint jį sandėliuoti ir naudoti ateityje. Beje, atvirą miltų maišelį vis dar patartina laikyti šaldytuve.

Jei nuspręsite patys sumalti linų sėmenis į miltus, geriau tai daryti nedidelėmis porcijomis, kad jie nespėtų sugesti.

Linų sėmenų miltus galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, jo dedama į kepinius, tačiau vietoj kvietinių miltų naudojamas aliejus ir kiaušiniai, todėl bandelės ir pyragai greitai įgauna gražią rudą plutelę. Užtenka vos 10 % linų sėmenų miltų, kad pagerėtų kepinių skonis ir jie taptų puresni. Sveikatai palankesni yra kepiniai, kuriuose linų sėmenų miltai maišomi su kvietiniais miltais santykiu 1:1. Tačiau tada pyragai ir bandelės įgauna rudą atspalvį ir ryškesnį skonį. Taip pat verta paminėti, kad linų sėmenų miltai ilgiau išlaiko duoną minkštą ir šviežią.

Jo taip pat dedama į mėsainius, troškinius ir net sriubas. Linų sėmenų miltus taip pat galima maišyti su tradiciniais grūdais ir gaminti košes.

Kaip vartoti linų sėmenis svorio netekimui

Linų sėmenys ne veltui vadinami supermaistu - nepaisant gana didelio kaloringumo, jie padeda numesti svorio. Iš esmės linų sėmenys neturi įtakos riebalų atsargoms. Tačiau jo unikali sudėtis yra daug veiksmingesnė nei daugumos riebalų deginimo vaistų.

Kaip minėta, šiame supermaiste yra daug nesočiųjų rūgščių, vitaminų, fitoestrogenų ir polisacharidų. Tai leidžia pagreitinti medžiagų apykaitą, normalizuoti lipidų apykaitą, stimuliuojant žarnyno peristaltiką atsikratyti toksinų, sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Be to, linų sėmenys mažina apetitą (juose esančios skaidulos išbrinksta skrandyje ir sukelia sotumo jausmą) ir padeda pašalinti skysčių perteklių. Remiantis pirmiau minėtomis produkto savybėmis, neturėtumėte tikėtis greito svorio netekimo iš jo. Šios priemonės privalumas yra tas, kad svorio mažėjimas vyksta sklandžiai, be žalos sveikatai, visiškai natūraliai, o rezultatas gali būti išlaikomas ilgą laiką.

Tačiau, kad pasiektumėte šį poveikį, turite sistemingai vartoti linų sėmenis. Prieš tai reikėtų pasikonsultuoti su dietologu, kad būtų išsiaiškinta, ar nėra kokių nors kontraindikacijų ir apribojimų.

Norint numesti svorio, linų sėklos gali būti vartojamos bet kokia forma. Paprasčiausias variantas - sukramtyti nedidelį kiekį ir užgerti vandeniu, kuris veikia gana efektyviai. Yra tyrimų, kurie rodo, kad kasdien vartojant 1-2 valgomuosius šaukštus sėklų per mėnesį galima numesti 2 kg papildomo svorio (ir esant fiziniam aktyvumui, ir daugiau). Tačiau medikai šio recepto nelaiko pernelyg naudingu. Geriau ruošti salotas su linų sėmenimis, užpilti jas nesaldintu jogurtu, gaminti įvairius šio supermaisto gėrimus ir pan.

Verta apsvarstyti šias sėklų naudojimo lieknėjimui galimybes:

1. Nuoviras. Nuo gydomojo jis skiriasi ilgesniu paruošimu ir mažesne koncentracija - 1 valgomasis šaukštas sėklų 1,5 puodelio vandens. Jis verdamas ant silpnos ugnies apie pusvalandį, nuolat maišant, po to atvėsinamas ir padalijamas į tris dozes po 0,5 puodelio prieš pat valgį.
2. Užpilas yra dar silpnesnės koncentracijos - 1 valgomasis šaukštas sėklų 400 ml vandens. Tokį kiekį geriau supilti į termosą. Po to gėrimą perkoškite ir vartokite taip pat, kaip ir sultinį.
3. Kissel. Kaip pagrindą rekomenduojama vartoti jau paruoštą uogų kisielių, į kurį įdėkite 1 valgomąjį šaukštą maltų sėklų vienai stiklinei gėrimo. Palaikykite 10-15 minučių, tada išgerkite. Iš tikrųjų tai ne gėrimas, o maistas, kuris pakeičia valgį.
4. Džiovintų vaisių kompotas. Šis gėrimas gaminamas be cukraus, iš ne daugiau kaip 1 valgomojo šaukšto maltų sėklų 1 litrui, užvirinamas ir atvėsinamas. Patartina gerti po truputį tarp valgymų.

Žinoma, kefyrą ir linų sėmenis galima naudoti kokteiliui gaminti, kurio receptas bus aptartas toliau.

Praktika rodo, kad linų sėmenys ne tik padeda numesti svorio, bet ir gerina odos bei plaukų būklę. Žmogus jaučiasi geriau, nebeturi žarnyno problemų, kurios būdingos antsvoriui.

Tačiau linų sėmenys neturėtų būti nuolat vartojami lieknėjant, nes priešingu atveju jie gali sukelti viduriavimą. Rekomenduojama bet kurį iš pirmiau aprašytų gėrimų vartoti dvi savaites, tada padaryti 7 dienų pertrauką ir pakartoti kursą. Taigi - ne ilgiau kaip keturis mėnesius, tačiau visą šį laiką pageidautina, kad jį stebėtų gydytojas.

Linų sėklos medicinoje

Dėl linų sėmenų naudojimo medicinoje vis dar diskutuojama.

Dėl cukrinio diabeto

Linų sėmenys dėl savo cheminės sudėties pasižymi savybe sklandžiai mažinti gliukozės kiekį kraujyje. Todėl juos galima vartoti sergant diabetu, bet ne kartu su gydytojo paskirtais vaistais.

Galite vartoti užpilą, kuriam paruošti lygiomis dalimis naudokite pupelių daigus be grūdų, mėlynių lapus, linų sėklas ir avižų šiaudelius (geriausia, jei jie būtų nuimti javų derliaus nuėmimo metu). Sumatuokite 3 valgomuosius šaukštus gauto mišinio (rekomenduojama sumalti linų sėklas), užpilkite 750 ml verdančio vandens, užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada atvėsinkite ir perkoškite. Užpilą reikia gerti po 1/3 puodelio tris kartus per dieną valgio metu. Tai darykite tik pasitarę su gydytoju. Specialistas tikriausiai padidins dozę iki 1/2 puodelio.

Jei bus laikomasi visų taisyklių, pacientas jausis puikiai, išnyks nuolatinio sausumo pojūtis burnoje ir pacientas nejaus troškulio kaip anksčiau.

Svarbu: Linų sėmenų glikemijos indeksas yra 35 vienetai.

Pankreatitas

Tai kasos - insulino gamybos organo - liga. Todėl linų sėmenų gebėjimas pasotinti ir aprūpinti vitaminais nedidinant cukraus kiekio kraujyje, sergant šia liga, yra labai svarbus. Apgaubiamasis poveikis padeda rūpintis skrandžio gleivine ir pažeistų virškinamojo trakto audinių gijimu. Nepaisant to, sergant pankreatitu šis produktas vartojamas atsargiai, daugiausia nuovirų ir užpilų pavidalu. Esant ūminei ligos formai linų sėmenys paprastai yra draudžiami.

Sergant gastritu

Kaip jau minėta, linų sėmenys pasižymi apvalkalo savybėmis. Todėl jie laikomi puikia priemone nuo padidėjusio rūgštingumo gastrito, nes apsaugo gleivinę nuo žalingo skrandžio sulčių poveikio. Tačiau šiuo atveju vartojamos ne pačios sėklos, o gleivės. Jis ruošiamas užpylus sėklas karštu vandeniu ir 15 minučių stipriai kratant. Toliau šis receptas bus aptartas išsamiau. Kramtyti linų sėmenų sergant gastritu negalima, jų dalelės yra per stambios ir gali traumuoti audinius.

Žarnynui

Nors linų sėmenys yra naudingi žarnynui, šio produkto, ypač viso, nerekomenduojama vartoti sergant ūmiomis šio organo ligomis. Jis sustiprina peristaltiką, o esant problemoms ne visada turi gerą poveikį.

Dėl vidurių užkietėjimo

Linų sėmenys laikomi puikia priemone nuo vidurių užkietėjimo, nes gerina žarnyno peristaltiką. Jei tai yra jūsų vidurių užkietėjimo priežastis, turėtumėte jį vartoti tik pasitarę su gydytoju. Galite gerti minėtus nuovirus ir užpilus arba ruošti bučinius ir košes. Svarbiausia nepersistengti, kitaip vidurių užkietėjimas virs viduriavimu.

Sergant podagra

Atlikti tyrimai rodo, kad linų sėmenys padeda sumažinti šlapimo rūgšties, kuri yra pagrindinė šios ligos priežastis, kiekį. Todėl linų sėmenų įtraukimas į mitybą sergant šia liga nėra bloga idėja. Tačiau jei abejojate, reikėtų būti atsargiems - geriau pradėti nuo nuovirų ir užpilų. Kiekvieną dieną juos ruoškite taip, kaip aprašyta pirmiau.

Kolitas

Tai uždegiminė žarnyno liga, kuria sergant nerekomenduojama vartoti peristaltiką gerinančių vaistų, įskaitant linų sėmenis.

Kepenims

Medikai nesutaria dėl linų sėmenų vartojimo sergant kepenų ligomis. Dėl diuretinio sėklų poveikio gali kilti problemų. Geriausia pasitarti su gydytoju.

Hemorojus

Sergant šia liga reikia būti atsargiems. Nors linų sėmenys dėl skaidulų gerina virškinimą, jie taip pat gali turėti dirginantį poveikį. Geriau naudoti nuovirą, o ne linų sėmenis.

Jie taip pat turėtų būti vartojami kartu su kitais kompleksiniais augaliniais preparatais. Pavyzdžiui, galite lygiomis dalimis vartoti ramunėlių (tik džiovintus žiedus), šalavijo, kraujažolės, dilgėlės, našlaitės, mėtos, pridėti tiek pat linų sėklų. Visi šie ingredientai prieš tai susmulkinami. Iš gauto mišinio atrenkamas 1 valgomasis šaukštas ir užpilamas verdančiu vandeniu. Šį skystį 15 minučių palaikykite vandens vonioje. Tada atvėsinkite, perkoškite, gautą kiekį padalykite į tris lygias porcijas ir gerkite prieš valgį.

Sergant cholecistitu

Sergant lėtiniu cholecistitu, skiriama tokia pati infuzija kaip ir gydant diabetą. Linų sėmenys draudžiami sergant ūminiu cholecistitu.

Linų sėklos tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje linų sėmenys vartojami sergant įvairiomis ligomis, daugiausia kaip nuovirai ir užpilai. Pavyzdžiui:

1. tulžies sekrecijai skatinti ir silpnam diuretiniam poveikiui, taip pat apsinuodijus maistu. Paruoškite vaistą taip: 1-2 valgomuosius šaukštus žaliavos užpilkite stikline švaraus vandens, užvirinkite, atvėsinkite, nukoškite, perkoškite, vartokite po 2-3 valgomuosius šaukštus tris kartus per dieną. Gydymo kursas neturėtų trukti ilgiau nei mėnesį, kitaip kyla tulžies pūslės akmenligės rizika.
2. Su laringitu. 1 valgomąjį šaukštą sėklų užpilkite stikline pieno, užvirinkite, palikite 10 minučių ant silpnos ugnies, perkoškite. Vartokite po 2-3 valgomuosius šaukštus ryte ir vakare. Švokštimas ir draskantis kosulys greitai išnyksta.
3. Nuo sauso kosulio sergant bronchitu, jei nėra skreplių, paimkite 100 g maltų linų sėmenų ir sumaišykite su 0,5 l medaus. Šią priemonę reikia laikyti tamsaus stiklo stiklainyje, vėsioje vietoje. Vartokite po 1 valgomąjį šaukštelį 8-10 kartų per dieną, geriausia sumaišytą su šiltu vandeniu. Kadangi vaistas greitai genda, jo negalima paruošti. Jei sergant bronchitu kamuoja drėgnas kosulys, į mišinį reikėtų pridėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, anyžių arba imbiero. Kitais atvejais nurijimo būdas išlieka toks pat.
4. Be to, linų sėmenys taip pat naudojami žaizdoms ir nudegimams gydyti, sumaišius juos lygiomis dalimis su žalio kiaušinio baltymu. Šis produktas naudojamas nedideliems nudegimams gydyti skirtiems losjonams gaminti. Tačiau oficialioji medicina tvirtina, kad šiuo atveju yra didelė infekcijos rizika, todėl geriau kreiptis į paruoštus vaistus. Juo labiau kad liaudies medicinos priemonė tik šiek tiek sumažina skausmą.

Linų sėklų nereikia vartoti per burną. Raumenų ir sąnarių skausmui malšinti juos pašildykite keptuvėje, įdėkite į medžiaginį maišelį ir uždėkite ant skaudamos vietos. Tai suteiks sausą šilumą ir sumažins skausmą bei uždegimą.

Liaudies medicinoje linų sėmenų aliejus taip pat plačiai vartojamas kaip vidurius laisvinanti ar diuretinė priemonė, taip pat nuo visų pirmiau aprašytų negalavimų - vietoj pačių sėklų ar jų nuovirų.

Linų sėklos kosmetologijoje

Kosmetologijoje linų sėmenys naudojami miltų pavidalu - tai milteliai, gaunami sumalus sėklas kavos malūnėlyje. Išvirus ir paskui užvirus milteliai tampa savotiška koše, kurioje yra daug maistingųjų medžiagų. Jis tinka plaukų kaukėms ir veido produktams gaminti. Šį kisielių naudokite tik šviežiai paruoštą, kitaip naudingos medžiagos bus sunaikintos.

Linų sėmenų veido kaukės

Yra keletas receptų. Paruošimo būdas priklauso nuo to, kokiam tikslui reikia. Pavyzdžiui:

1. Valomoji ir šveičiamoji kaukė. Jam paruošti reikia 3 valgomųjų šaukštų susmulkintų avižinių dribsnių ir tiek pat sumaltų linų sėmenų. Supilkite į mišinį karštą vandenį ir išmaišykite iki grietinės konsistencijos, o tada atvėsinkite, kol mišinys taps šiek tiek šiltas. Kaukė tepama ant veido sukamaisiais masažuojamaisiais judesiais. Toks šveitimas pašalins visus nešvarumus ir negyvas ląsteles. Likusį paruoštą mišinį galima užtepti ant odos ir palikti 10-15 minučių. Po to kaukė nuplaunama šiltu vandeniu. Oda bus akivaizdžiai gaivesnė ir švaresnė.
2. Maitinamoji kaukė brandžiai odai, linkusiai pleiskanoti. Susmulkintus linų sėmenis užpilkite verdančiu vandeniu kaip gleivėms ir palaikykite 15 minučių. Po to gleivių komponentas nusunkiamas, įdedama šiek tiek medaus, grietinės ir alyvuogių aliejaus ir išmaišoma. Kaukę ant veido galima tepti be jokių apribojimų; galima liesti net odą po akimis. Kompoziciją taip pat galima naudoti jautriai kaklo odai. Dėl antioksidantų linų sėmenys suteikia odai elastingumo ir atitolina senėjimą. Priemonė tepama ant odos 10-15 minučių, tada kruopščiai nuplaunama.
3. Normalios odos kaukė. Jį galima naudoti gana dažnai, pvz., du kartus per savaitę, nes jo sudėtyje nėra radikalių ingredientų, priešingai nei gatavų liftingo produktų. Kartu sėmenys stangrina odą ir aprūpina ją vitaminais. Šiai kaukei, kaip ir ankstesniame recepte, naudojamos iš nuoviro nusunktos gleivės. Jis sumaišomas su šaukštu kosmetinio molio, tinkančio odos tipui, pvz., mėlynojo molio. Priemonė tolygiai tepama ant veido odos ir paliekama 15-20 minučių, tada nuplaunama drungnu vandeniu.

Linų sėmenų pagrindu pagamintų kaukių privalumas yra tas, kad jos praktiškai universalios, nes tinka visų amžiaus grupių žmonėms. Vienintelis dalykas, kurio reikėtų saugotis, yra riebi oda, nes jie gali išprovokuoti riebalų išsiskyrimą, nebent būtų subalansuoti su tokiais ingredientais kaip kosmetinis molis ar citrinų sultys.

Plaukų kaukės

Linų sėmenų pagrindu pagamintos plaukų kaukės taip pat naudingos:

1. Skatina plaukų augimą. Kaukės daromos imant 2-4 šaukštelius maltų linų sėmenų, priklausomai nuo spynų ilgio, sumaišyti su karštu vandeniu (3/4 šaukšto) ir išplakti iki vientisos masės. Geriausias būdas - naudoti maišytuvą. Į mišinį įlašinkite porą lašų mėgstamo eterinio aliejaus - tinka cinamono, apelsinų ar levandų. Mišinys tepamas ant galvos odos ir plaukų per visą jų ilgį. Apvyniokite galvą plastikine plėvele ir ant viršaus uždėkite rankšluostį. Kaukė laikoma pusantros valandos, tačiau rezultatas yra to vertas. Kursą sudaro 5-10 procedūrų.
2. Nuo pleiskanų ir niežulio. 1 valgomasis šaukštas maltų sėklų užpilamas stikline verdančio vandens, užvirinamas termose ir palaikomas kelias valandas. Gaunama masė, panaši į bučiuką. Iš jo išskirtas gleives reikia nuspausti ir tepti ant galvos odos. Kaukė laikoma valandą, tada nuplaunama šiltu vandeniu.

Linų sėmenys taip pat naudojami kaip nuoviras - juo skalaujami plaukai, į jį įmaišoma eterinių aliejų ir kitų augalinių ingredientų. Juos galima kaitalioti su paruoštomis priemonėmis, jokių apribojimų nėra. Šie nuovirai padės padaryti plaukus lengviau valdomus ir mažiau lūžinėjančius, užkirs kelią plaukų slinkimui.

Linų sėmenys maisto gamyboje

Šios sėklos naudojamos įvairiems tikslams. Jos puikiai tinka prie daržovių salotų, tiek vasaros, tiek žiemos salotų. Jų galima dėti į varškę ar minkštą sūrį, pabarstyti avižinių dribsnių, bulguro, kuskuso ir kitų košių. Linų sėmenų taip pat galima dėti į moliūgų, morkų ar grybų sriubą arba daržovių troškinius. Tačiau bet kuriuo atveju jis turi būti įdėtas verdant.

Kepiniuose vietoj kiaušinio (su jame esančiu nesaugiu cholesteroliu) naudojami linų sėmenų miltai - 1 valgomasis šaukštas 3 valgomiesiems šaukštams vandens.

Sumaišę kvietinius miltus lygiomis dalimis su avižiniais dribsniais ir linų sėmenimis, pusryčiams galite išsikepti gardžių blynų, juolab kad juos galima patiekti su šviežiais vaisiais ir jogurtu. Taip pat maltos linų sėklos maišomos su miltais ir varške sūrio sūreliams gaminti. Tiek blynus, tiek sūrio pyragus geriausia ne kepti, o kepti orkaitėje.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kurį kitą produktą, linų sėmenis reikia vartoti saikingai, nes priešingu atveju galite patirti nemalonių pojūčių. Jei jų suvalgysite daugiau nei 1-2 valgomuosius šaukštus. per dieną, kepenų srityje bus jaučiamas diskomfortas.

Be to, kai kurie žmonės, vartodami linų sėmenis, gali jausti pilvo pūtimą ir net vidurių pūtimą, taip pat skausmą ir diskomfortą. Jei esate linkę į tokias reakcijas, pradėkite nuo nedidelio linų sėmenų kiekio, pvz., 0,5-1 šaukštelio per dieną, palaipsniui didindami dozę.

Lėtinio pankreatito ir cholecistito atveju linų sėmenis reikia vartoti labai atsargiai. Nors sergant gastritu jos netgi naudingos, jam paūmėjus geriau riboti gleivinę, nes pačios sėklos gali traumuoti gleivinę. Jei šį produktą vartojate ilgai, gali atsirasti kitų bėdų, pavyzdžiui, viduriavimas ir žarnyno skausmas. Taip yra todėl, kad, jei turite virškinimo problemų, žarnynas gali būti pernelyg jautrus sėklose esančioms skaiduloms. Be to, tokiais atvejais sustiprėja peristaltika, todėl atsiranda skausmingi pojūčiai. Norint sušvelninti poveikį, patartina gerti kuo daugiau vandens tuo pačiu metu, kai geriami linų sėmenys.

Absoliučios linų sėmenų vartojimo kontraindikacijos:

1. Žarnyno obstrukcija.
2. Ūminis cholecistitas ir pankreatitas.
3. Jei tulžies pūslėje yra akmenų, nes sėklos turi tulžies pūslės tulžies pūslę veikiantį poveikį ir gali paskatinti akmenų judėjimą bei praėjimo užsikimšimą.
4. Ginekologinės ligos - gimdos fibroma, endometritas, policistozė.

Be to, linų sėmenų negalima vartoti kartu su vaistais nuo diabeto, nes gliukozės kiekis kraujyje gali labai sumažėti. Taip pat turėtumėte vengti šio produkto, jei turite alergijos simptomų.

Be to, netinkamai laikomos linų sėklos gali pakenkti. Tokiu atveju juose susidaro labai pavojingi kancerogeniniai piroksidai.

Alergijos linų sėmenims simptomai
Tai, kad sėklose nėra glitimo, nereiškia, kad jos nesukelia alerginių reakcijų. Tiesa, juos paprastai maskuoja apsinuodijimo simptomai, tokie kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Klasikinės alergijos simptomai, tokie kaip dilgėlinė ir kiti bėrimai, pasireiškia labai retai.

Kaip pasirinkti ir laikyti linų sėklas

Perkant sėmenis, pirmenybę reikėtų teikti sėkloms, kurios parduodamos ne pagal svorį, o jau supakuotos. Tačiau nepatartina pirkti maltų linų sėmenų, nes aliejus labai greitai išsiskiria ir oksiduojasi. Po savaitės sėklas jau galima išmesti. Todėl prieš pat valgant rekomenduojama juos sumalti kavos malūnėliu.

Linų sėklų negalima laikyti šviesoje. Aliejai ir riebalų rūgštys greitai oksiduojasi veikiant UV spinduliams. Dėl to sėklos įgauna būdingą rūgštų skonį. Tokį produktą reikėtų nedelsiant išmesti, nes poskonis rodo, kad jame yra kancerogeninių peroksidų. Todėl šį produktą laikykite tik sandariai uždarytame inde, kuris turi būti laikomas vėsioje ir sausoje vietoje.

Sėmenų aliejų reikėtų pirkti tamsaus stiklo buteliuose ir būtinai patikrinti galiojimo datą. Atidarytą aliejų laikykite tik šaldytuve. Ilgiausias galiojimo laikas - dvi savaitės. Todėl geriau pirkti mažus buteliukus, kad nereikėtų produkto išmesti.

Tačiau nesmulkintas linų sėklas galima laikyti daug ilgiau. Vidutiniškai juos galima laikyti iki vienerių metų.

teisingas linų sėklų vartojimo būdas

Daugelis specialistų mano, kad linų sėmenis geriausia valgyti kartu su raugintais pieno produktais. Šie patiekalai yra geras būdas pradėti dieną - jie suteikia reikiamos energijos ir kartu padeda sustiprinti imuninę sistemą bei apsaugoti jus nuo bakterijų ir virusų. Jie taip pat padeda su neriebiais raugintais pieno produktais pagerinti virškinimą ir atsikratyti papildomų kilogramų.

Tačiau iš tiesų linų sėmenys yra universalus produktas, kurį galima derinti su bet kokiu patiekalu. Svarbiausia, kad jie nebūtų ilgai termiškai apdorojami, nes tokiu atveju naudingosios medžiagos bus sunaikintos. Išlieka tik gebėjimas apgaubti gleivinę.

Taigi linų sėmenys gali būti naudojami pilno grūdo košėse, kukurūzų dribsniuose ir musliuose, kurie valgomi kartu su pienu ir jogurtu. Sėklomis galima apibarstyti sausainius ir pyragaičius, neriebią varškę ir minkštą sūrį, iš jų galima gaminti bučinius, užpilus ir antpilus, kurie bus aptarti toliau.

Kiek galite suvalgyti per dieną

Linų sėklos turėtų būti vartojamos saikingai. Didžiausia paros dozė yra 30-40 g. Tačiau daugelis gydytojų mano, kad net ir ši dozė yra per didelė, ir reikalauja, kad būtų vartojama tik 20 g per dieną. Tačiau ir šią dozę reikia vartoti palaipsniui.

Jį galima valgyti prieš miegą ir tuščiu skrandžiu.

Liaudies medicinos žinovai rekomenduoja sėmenis vartoti tuščiu skrandžiu. Tačiau medikai rekomenduoja nuovirą ar užpilą gerti prieš pat valgį, t. y. likus 15 minučių iki valgio. Daugelis gydytojų taip pat pataria linų sėmenų dėti į pusryčius ir nuo jų pradėti dieną.

Šio produkto nerekomenduojama vartoti naktį, ypač jei yra pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo rizika.

Ar juos galima valgyti sausus?

Teoriškai nedideliais kiekiais linų sėmenis galima valgyti sausus. Tokiu atveju juos reikia labai gerai sukramtyti ir užgerti vandeniu. Tačiau apskritai nerekomenduojama valgyti sausų linų sėmenų, nes tai gali sukelti dehidrataciją ir pabloginti vidurių užkietėjimą.

Džiovintus linų sėmenis turėtų valgyti tik labai sveiki žmonės. Šie branduoliai pradeda pūstis tik žarnyne, o jei jie linkę į uždegimines ligas, tai gali sukelti nemalonių pasekmių.

Ar reikia plauti linų sėmenis prieš juos vartojant?

Šiuo klausimu nėra vieningos nuomonės. Teoriškai linų sėmenis galima nuplauti prieš pat vartojimą, prieš ruošiant maistą. Kitais atvejais to daryti nebūtina.

Kaip teisingai paruošti linų sėmenis

Viskas priklauso nuo to, kam tiksliai jums reikia virti linų sėmenis. Pavyzdžiui, jei kalbame apie gastrito gydymą, šiuo atveju svarbiausias komponentas yra gleivės. Paimkite 1 šaukštelį sėklų, užpilkite stikline verdančio vandens ir supilkite į stiklinį butelį, kurį sandariai užkimškite kamščiu. Stipriai purtykite buteliuką 30 minučių, kad skystis išsiplaktų. Gaunamos gleivės, kurios pertrinamos per smulkų sietelį arba marlę. Gauto kiekio turėtų pakakti visai dienai - jis padalijamas į tris dozes. Rekomenduojama gleives vartoti likus pusvalandžiui iki valgio. Kiekvieną dieną reikėtų paruošti šviežią porciją.

Jei siekiama išvalyti organizmą, normalizuoti virškinimą ir sumažinti apetitą, reikėtų ruošti sėklų nuovirą arba užpilą. Yra įvairių jų paruošimo būdų, tačiau klasikinis sultinio variantas ruošiamas taip - 2 šaukštai sėklų užpilami stikline vandens, užvirinama ir paliekama ant silpnos ugnies 10 minučių. Tada pusvalandį palaikykite, perkoškite per marlę ar sietelį ir gerkite prieš valgį.

Infuzija ruošiama dar paprasčiau. Šiuo atveju skystis bus mažiau koncentruotas, 1 šaukštelį sėklų užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 20 minučių, indą uždenkite dangčiu. Prieš gerdami užpilą perkoškite. Per dieną galima išgerti ne daugiau kaip 250 ml nuoviro ar užpilo, t. y. stiklinę. Paprastai tokios priemonės vartojamos 10 dienų kursuose, o po pusantros savaitės pertraukos, jei reikia, gydymas kartojamas.

Ką galima pagaminti iš linų sėmenų: receptai

Iš linų sėmenų galima paruošti įvairių patiekalų. Toliau bus aptariamos naudingiausios galimybės.

Linų košė

Tai geriausia išeitis, jei nuolat skauda skrandį, jaučiate nemalonų sunkumą žarnyne arba apsinuodijote. Tačiau nepamirškite svarbios taisyklės - išvirkite ir suvalgykite iš karto.

Jums reikės (1 porcijai):

• 30 g linų sėmenų;
• 1 šaukštelis medaus;
• 2-3 vnt. džiovintų slyvų.

Vakare sėmenų sėklas užpilkite puodeliu virinto kambario temperatūros vandens. Ryte įpilkite dar 100 ml vandens ir prieš tai švariame vandenyje išmirkytas, nuplautas džiovintas slyvas. Supilkite mišinį į patogų indą ir suplakite jį mikseriu, tada įmaišykite medų. Gaunama skysta košė. Gydymui jį reikia vartoti ne mažiau kaip 14 dienų du kartus per dieną, geriausiai pusryčių ir prieš miegą.

Kissel

Linų sėmenų kisielius dažniausiai ruošiamas pankreatitui gydyti. Tačiau, žinoma, jį gali gerti ir sveiki žmonės, neturintys kontraindikacijų. Paimkite 2 valgomuosius šaukštus linų sėmenų, sumalkite kavos malūnėliu, užpilkite verdančiu vandeniu (1 puodelis šaukštui). Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, būtinai užvirinkite. Tada valandą palaikykite, perkoškite, įpilkite šiek tiek medaus.

Jei nėra jokių mitybos apribojimų, kissel galima paruošti kitaip. Paimkite 100 g linų sėmenų, 1 litrą virinto ir atvėsinto vandens, 100 g bet kokių vaisių ir uogų, medaus - pagal skonį. Kisselį pradėkite ruošti vakare. Į puodą supilkite vandenį, suberkite sėklas ir vaisius arba uogas. Viską išmaišykite, uždenkite ir palikite per naktį. Ryte tereikia gautą mišinį suplakti mikseriu. Tačiau tokio "gyvo" kisieliaus jokiu būdu negalima ilgai laikyti, jį reikia išgerti iš karto.

Smoothie

Linų sėmenų kokteilio pagrindą turėtų sudaryti fermentuotas pieno produktas, pavyzdžiui, kefyras. Vienai porcijai skiriama stiklinė kefyro, 1 šaukštelis maltų linų sėmenų, tiek pat sultenių, 2 džiovintos slyvos, cinamono, medaus ir imbiero pagal skonį (energinė vertė - 210 kcal). Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, tada susmulkinkite panardinamuoju maišytuvu ir šiek tiek suplakite. Kokteilis patiekiamas atšaldytas. Vietoj kefyro galima naudoti nesaldintą jogurtą be jokių priedų.

Ar galime duoti linų sėklų gyvūnams?

Mokslininkai nesutaria dėl šios sudedamosios dalies. Viena vertus, nustatyta, kad šiame produkte esančios omega-3 riebalų rūgštys naudingos augintinio odai ir kailiui. Dėl šių rūgščių trūkumo kailis praranda blizgesį ir tankumą, tampa silpnas ir trapus. Šis trūkumas taip pat sukelia egzemą ir dermatitą, lėtai gyja žaizdos. Tačiau ekspertai teigia, kad linų sėmenyse esančias riebalų rūgštis augintiniai blogai įsisavina, todėl jie negauna daug maistinių medžiagų iš šio produkto. Geriausias omega-3 rūgščių šaltinis mėsėdžiams (o katės ir šunys iš esmės yra mėsėdžiai) yra žuvų taukai.

Tačiau daugelis gamintojų gamina specialius maisto produktus su granuliuotais linų sėmenimis. Jie daug lengviau virškinami nei branduoliai.

Įdomūs faktai apie linų sėklas

1. Yra daugiau kaip 300 skirtingų linų sėmenų produktų. Tačiau dažniausiai jie naudojami kepimo pramonėje. Kepimas su linų sėmenimis ypač populiarus Vokietijoje. Šioje pramonės šakoje kasmet sunaudojama apie 60 000 tonų sėklų, t. y. maždaug po 1 kg kiekvienam vokiečiui.
2. Kanadoje šis produktas taip pat pripažintas labai perspektyviu. Toje šalyje jis turi ne maisto priedo, o maisto produkto statusą. Valstijų lygmeniu taip pat buvo priimtos rekomendacijos į pramoniniu būdu gaminamą duoną ir kepinius įtraukti iki 12 % linų sėmenų. Šio produkto paklausa pamažu didėja ir Rusijoje.

Linų sėklų nuotrauka