Chia sėklos: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Jei gerai paieškosite, beveik kiekviename pasaulio kampelyje rasite nuostabių augalų, turinčių daug sveikatai naudingų savybių. Jie gali būti naudojami gydymui vietoj įprastų vaistų. Gyvename nuostabiu laiku, leidžiančiu susipažinti su produktais ir vaistiniais augalais iš bet kurios planetos vietos. Vienas iš tokių produktų yra šio straipsnio tema.

Nepaisant keisto pavadinimo, chia sėklos (kitas ispaniškojo šalavijo pavadinimas) tapo gana populiarios, ypač pastaruoju metu. Chia sėklos naudojamos medicinoje ir gali būti vaistas nuo daugelio negalavimų, jas galima naudoti gaminant maistą, taip pat jomis galima atsikratyti viršsvorio.

Kas yra chia sėklos

Chia sėklos kilusios iš Centrinės Amerikos. Ispaniškasis šalavijas dažniausiai auga aukštyje (iki 2 km) virš jūros lygio. Jo aukštis svyruoja nuo pusės iki 1 metro. Stiebas šakotas, lapai gali būti iki 5 cm pločio ir 8 cm ilgio, o žiedai - gražūs, violetiškai mėlyni arba balti.

Sėklos yra ovalios formos. Sėklos yra mažos, tik 1 mm skersmens. Galima rasti baltų, pilkšvų, tamsių ir rusvų sėklų, tačiau jos yra vienodos. Branduolių skonis neutralus, tačiau gali būti jaučiamos riešutų natos.

Iki šiol tiksliai nežinoma, kodėl augalas turi tokį pavadinimą. Kai kuriais duomenimis, jis kilęs iš majų kalbos žodžio "chiabaan", kuris reiškia "įtvirtinimas". Kiti teigia, kad augalui pavadinimą davė actekai. Jų kalboje yra žodis "chian", kuris išvertus reiškia "storas". Abi tautos sėklas naudojo maistui ruošti. Iš sėklų taip pat buvo gaminami vaistai ir tatuiruočių rašalas.

Tipai

Augalo sėklas galima suskirstyti į 2 rūšis - baltas ir juodas. Kiekviena veislė yra praturtinta daugeliu maistinių medžiagų, o produktų maistinė vertė šiek tiek skiriasi.

1. Baltos spalvos. Sėklos gaunamos iš augalų baltais žiedais. Sėklose yra vitaminų A, B1, B2, C, K, PP, jose gausu geležies, vario, mangano, kalio, cinko, fosforo ir molibdeno. Baltosios sėklos yra labai paklausios ir vertingos dėl savo sudėties. Dėl didelio baltymų ir riebalų kiekio produktas padeda normalizuoti hormonų pusiausvyrą ir palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
2. Juodos spalvos. Šios rūšies sėklos yra beveik tokios pat geros kaip ir baltosios. Produkte taip pat gausu maistinių medžiagų, tačiau jų koncentracija mažesnė. Juodieji branduoliai, skirtingai nei baltieji, yra lengviau prieinami. Juose yra tų pačių vitaminų ir mineralų kaip ir baltuose. Ši rūšis puikiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto simptomų, nes sėklose esančios medžiagos padeda normalizuoti gliukozės kiekį ir padeda organizmui sąveikauti su insulinu.

Sudėtis ir kalorijos

100 g produkto yra:

• kalorijų - 392;
• baltymų - 21,2 g; - riebalų - 31,4 g;
• riebalų - 31,4 g; angliavandenių - 37,5 g;
• Angliavandeniai - 37,5 g.

Produkte taip pat yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių bei skaidulinių medžiagų. Produkte gausu vitaminų A, B1, B2, C, K, PP, kalio, kalcio, magnio, cinko, seleno, vario, mangano, geležies, fosforo ir natrio.

Naudingos chia sėklų savybės

Bendra nauda

1. Privalumai svorio metimui. Chia sėklos veiksmingai padeda kovoti su papildomais kilogramais. Pagrindinė jų veiksmingumo priežastis yra maistinių skaidulų kiekis produkte. Jie sugeba sugerti daug skysčio, dėl to skrandis prisipildo, todėl galiausiai žmogus jaučiasi sotus, nes sulėtėja maisto virškinimas. Sėklos paprastai vartojamos kaip pagrindinės mitybos papildas.
2. Kova su vėžiu. Sėklose gausu antioksidantų ir alfa linoleno rūgšties - medžiagų, kurios slopina kancerogeninius procesus ir užkerta kelią auglių vystymuisi. Sėklos yra veiksmingiausios kovojant su krūties vėžiu. Alfa-linoleno rūgštis naikina vėžio vystymąsi lemiančias ląsteles, tačiau nedaro poveikio sveikoms ląstelėms.
3. Virškinimo procesų normalizavimas. Dėl sėklose esančio didelio kiekio ląstelienos jos teigiamai veikia virškinimą. Sėklos palaiko virškinimo procesus, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir reguliuoja žarnyno ritmą. Jie taip pat padeda įsisavinti maistines medžiagas. Tačiau labai svarbu, kad chia sėklos nebūtų vartojamos sergant uždegiminėmis žarnyno ligomis ir kitais virškinamojo trakto sutrikimais.
4. Teigiamas poveikis širdžiai. Sėklose esantis kalis padeda mažinti kraujospūdį, todėl šį produktą rekomenduojama įtraukti į hipertenzija ir širdies ligomis sergančių žmonių mitybą. Tiesą sakant, jei reguliariai vartosite šio augalo sėklas, jau po kurio laiko galite pastebėti kraujospūdžio sumažėjimą. Verta paminėti, kad produkto sudėtyje yra omega-3 riebalų ir skaidulų, kurios teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Jie mažina blogojo MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį, o gerojo DTL cholesterolio kiekį didina. Dėl to organizmas lengviau susidoroja su įvairiomis širdies ligomis, įskaitant koronarinę širdies ligą ir aterosklerozę. Be to, kalio, natrio, kalcio ir magnio kiekiai palaiko širdies veiklą, todėl veiksmingai mažina širdies smūgio riziką.
5. Gerina smegenų veiklą. Chia sėklose yra nemažai magnio, kuris turi įtakos miego kokybei, padeda kovoti su lėtiniu nuovargiu ir mažina raumenų mėšlungį. Dėl didelio magnio kiekio ispaninio šalavijo sėklos padeda kovoti su nervingumu ir dideliu jautrumu stresui. Be to, produkte esančios omega-3 riebalų rūgštys gerina smegenų veiklą, atmintį ir koncentraciją, palengvina mokymąsi ir įsiminimą. Todėl juos ypač rekomenduojama įtraukti į reguliariai protinį darbą dirbančių žmonių, taip pat ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikų mitybą.
6. Palaikykite plaukų, odos ir nagų sveikatą. Sėklose esantys antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, t. y. junginių, kurie turi įtakos odos senėjimo greičiui. Be antioksidantų, vitaminas E ir omega 3 rūgštys taip pat turi įtakos odos sveikatai. Jie padeda kovoti su atopiniu dermatitu. Be to, ispaniškojo šalavijo sėklose yra kalcio, geležies ir cinko, kurie labai gerina plaukų ir nagų būklę.
7. Kaulų ir dantų sveikatos stiprinimas. Ispaniškame šalavijuje yra daug daugiau kalcio nei pieno produktuose. Todėl rekomenduojama vartoti šį produktą, jei trūksta šio makroelemento. Be to, grūduose esantis fosforas suteikia dantims ir kaulams daugiau tvirtumo, todėl jie mažiau lūžta.
8. Imuniteto palaikymas. Chia sėklos turi didžiulę įtaką organizmo atsparumui įvairioms ligoms ir bendrai sveikatai. Produkte esančios riebalų rūgštys apsaugo nuo autoimuninių ligų ir stiprina imuninę sistemą. Be to, juose esantis argininas gerina ir greitina žaizdų gijimą.
9. Hormonų pusiausvyros normalizavimas. Chia sėklose yra sveikatai labai svarbių lignanų. Tai fitocheminiai junginiai, reguliuojantys hormonų kiekį organizme. Todėl sėklas rekomenduojama vartoti moterims menopauzės metu. Chia sėklos padeda palaikyti hormonų pusiausvyrą. Be to, didelis antioksidantų, mineralų ir vitaminų kiekis suteikia organizmui energijos, todėl jis jaučiasi geriau.
10. Nauda akims. Chia sėklose esančios omega-3 riebalų rūgštys teigiamai veikia regėjimą, ypač vyresnio amžiaus žmonių. Reguliarus šio produkto vartojimas padeda sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos riziką.
11. Energijos šaltinis. Majų gentys chia sėklas naudojo kaip sotinančią ir energijos suteikiančią priemonę. Šis produktas gali būti labai naudingas žmonėms, kurie reguliariai lankosi sporto salėje, taip pat tiems, kurių darbas susijęs su dideliu fiziniu krūviu.
12. Kiaušinių alternatyva. Sėklos puikiai tinka veganams ir žmonėms, alergiškiems kiaušiniams. Dėl savo želatininių savybių, susilietus su skysčiu, grūdai yra idealus kiaušinių pakaitalas įvairiuose patiekaluose. Norėdami paruošti chia sėklas kaip kiaušinio pakaitalą, tiesiog sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą chia sėklų su 3 valgomaisiais šaukštais vandens. Tada palikite produktą 15 minučių, po to jį jau galima naudoti.
13. Produktas be glitimo. Kai kurie žmonės gali netoleruoti glitimo. Chia sėklose, turinčiose grūdų tekstūrą ir savybes, nėra glitimo, todėl šiuo atveju jas galite drąsiai naudoti.
14. Baltymų šaltinis. Chia sėklose yra nemažai baltymų, tačiau jose nėra cholesterolio. Baltymai padeda organizmui formuotis naujoms ląstelėms ir atlieka struktūrinį vaidmenį audinių veikloje. Nedidelėje saujoje sėklų yra apie 10 % rekomenduojamos paros baltymų normos. Tai nėra būdinga augalų sėkloms, nes dauguma baltymų turinčių maisto produktų yra susiję su mėsa.
15. Atsikratyti rėmens. Gydomosiomis chia sėklų savybėmis galima gydyti dirgliosios žarnos ar rėmenį. Rėmuo atsiranda, kai skrandžio rūgštis patenka į stemplę. Chia sėklos padeda atsikratyti skrandžio rūgšties ir skausmo.
16. Dalyvavimas ląstelių taisymo procese. Po operacijos, traumos ar tiesiog po sunkios treniruotės organizmas turi sunkiai dirbti, kad atstatytų pažeistas ląsteles. Produkte esantys mikroelementai, vitaminai, omega-3 rūgštys ir aminorūgštys prisideda prie ląstelių atsinaujinimo.

Moterims

Sėklas rekomenduojama vartoti moterims menopauzės laikotarpiu, nes jos padeda normalizuoti hormonų foną, teigiamai veikia geros savijautos jausmą ir mažina stresą. Sėklos taip pat padeda normalizuoti menstruacijų ciklą ir malšina menstruacijų skausmus.

Vyrams

Vyrams rekomenduojama šį produktą vartoti profilaktiškai nuo prostatos vėžio. Sėklos taip pat padeda palaikyti pakankamą fizinę ištvermę, kai tenka intensyviai fiziškai įtemptai dirbti. Jis taip pat svarbus reprodukcinės sistemos sveikatai palaikyti ir stiprinti. Sėklas rekomenduojama vartoti nėštumo planavimo laikotarpiu, kad pagerėtų spermos kokybė. Šis produktas taip pat puikiai pasotina, nes net vienos nedidelės saujos sėklų pakanka, kad gerai jaustumėtės visą dieną.

Nėštumo metu

Nėštumo metu šalavijų sėklos palaiko procesus, susijusius su vaiko vystymusi, taip pat gerina moters organizmo sveikatą ir gerina motinos savijautą. Sėklos taip pat maitina organizmą mineralais ir vitaminais. Produkte esantys fosforas ir cinkas padės organizmui nėštumo metu ir sustiprins imuninę sistemą. Be to, sėklos padeda vystytis nervų sistemai ir teigiamai veikia vaisiaus smegenis.

Dėl visų produkto privalumų verta atkreipti dėmesį į galimas alergijas. Jei moteriai anksčiau buvo pasireiškusi alerginė reakcija į sezamą ar garstyčias, chia sėklų nereikėtų įtraukti į mitybą. Bet kuriuo atveju rizikuoti ir eksperimentuoti su produktu neverta, nes tai gali turėti neigiamą poveikį kūdikiui. Taip pat svarbu nepamiršti, kad reikia vartoti saikingai, ypač turint virškinimo problemų.

Žindant krūtimi

Sėklas leidžiama vartoti žindymo laikotarpiu, tačiau vėlgi reikia laikytis saiko. Po 2 mėnesių žindymo galima po truputį įtraukti produktą į savo mitybą. Pradėkite nuo 1 arbatinio šaukštelio grūdų ir ne daugiau. Po vartojimo reikia stebėti kūdikio reakciją. Jei šalutinio poveikio nėra, ingredientą galima vartoti toliau. Po kurio laiko sėklų paros dozę galima padidinti iki 2 arba 2 valgomųjų šaukštų.

Po 7 dienų padarykite 2 dienų pertrauką. Sėklas galima vartoti ne ilgiau kaip 10 savaičių. Sėklas rekomenduojama gerti su negazuotu vandeniu. Tai padės greičiau ir geriau suvirškinti produktą ir paskatins aktyvesnę motinos pieno gamybą.

Vaikams

Chia sėklos padeda harmoningai vystytis vaiko organizmui. Produktas naudingas dantims ir kaulams, smegenims ir bendram vystymuisi. Kūdikiams ir mažiems vaikams chia sėklos gali būti sunkiai virškinamos, todėl šį produktą galima vartoti, tačiau nedideliais kiekiais. Iš pradžių reikėtų vartoti vieną arbatinį šaukštelį, palaipsniui didinant dozę. Nors ispaninio šalavijo sėklos yra labai sveikos tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, svarbu nustatyti, ar vaikas netoleruoja šio produkto. Jei dėl to kyla abejonių, patartina pasikonsultuoti su specialistu.

Kaip vartoti chia sėklas svorio netekimui

Apskritai nėra aiškių taisyklių, kaip vartoti chia sėklas svorio metimui. Tačiau ekspertai pabrėžia keletą rekomendacijų:

• Per dieną suvartojama iki 2 valgomųjų šaukštų sėklų.
• Paėmę sėklas, jas nuplaukite vandeniu.
• Sėklos turėtų būti vartojamos prieš treniruotę.
• Salotoms naudokite ne sėklas, o iš jų pagamintą gelį.

Sėklos gali būti vartojamos kaip įvairių patiekalų dalis ir natūralios. Sėklos yra neutralaus skonio ir neturi įtakos maisto kokybei. Sėklas reikia nuryti, kad išvengtumėte skrandžio diskomforto, nes išbrinkusios sėklos įgauna drebučių konsistenciją. Juos galima naudoti vegetarų ir žmonių, kurie pirmenybę teikia augalinės kilmės maistui, mityboje.

Norint greičiau numesti svorio, rekomenduojama chia sėklų dėti į daržovių ir vaisių kokteilius. Tokie patiekalai duos didžiausią naudą, praturtins organizmą maistinėmis medžiagomis ir sumažins alkio jausmą.

Chia sėklų aliejus: savybės ir naudojimas

Aliejus gaunamas išgaunant jį iš ispaninio šalavijo sėklų. Jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, todėl produktas yra puikus maisto papildas. Be to, aliejus turi tokių naudingų savybių:

1. Gerina kepenų funkciją. Chia sudėtyje esančios omega-3 riebalų rūgštys taip pat naudingos kepenų apsaugai. Šios rūgštys apsaugo nuo lipotoksiškumo, kepenų suriebėjimo ir dislipidemijos. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad produktas gali padėti mažinti dislipidemiją ir atsparumą insulinui. Alfa-linoleno rūgštis perskirsto riebalus iš kepenų į kitus organus, taip užkirsdama kelią ligoms. Taip pat normalizuoja įvairių kepenų fermentų aktyvumą.
2. Padeda sergant reumatoidiniu artritu. Dėl priešuždegiminių savybių aliejus apsaugo nuo reumatoidinio artrito.
3. Antioksidacinė apsauga. Šalavijų aliejuje antioksidantų yra daugiau nei šalavijų sėklose. Ekstraktas labai naudingas skatinant įvairių fermentų, padedančių organizmui kovoti su kenksmingomis medžiagomis, veikimą.
4. Natūralus saldiklis. Vietoje cukraus taip pat galima naudoti šalavijų aliejų. Paprastai naudojami sacharozė arba kiti angliavandenių turintys saldikliai, tačiau chia ekstraktas yra sveikesnė alternatyva, todėl jį rekomenduojama naudoti.
5. Palaiko sveiką odą. Chia aliejus laikomas vienu naudingiausių aliejų odai. Jis pagerina odos drėkinimą ir sumažina odos paviršiaus įtrūkimus. Todėl jį galima naudoti kaip veiksmingą drėkinamąją priemonę niežtinčiai odai ar bėrimams gydyti.
6. Palaiko plaukų sveikatą. Chia aliejuje gausu baltymų, vario, cinko, alfa-linoleno rūgšties ir geležies. Šie elementai yra būtini plaukų augimui ir stiprinimui. Varis skatina pigmento gamybą, melaninas ir alfa-linoleno rūgštis padeda neutralizuoti sausą galvos odą, geležis reikalinga deguonies pernešimui, o cinkas - naujų plaukų gamybai.

Per parą suvartojama 1-2 arbatiniai šaukšteliai šalavijų aliejaus. Moterims po menopauzės leidžiama suvartoti iki 25 g per dieną.

Chia aliejus plačiai naudojamas maisto ruošimui. Produktas yra neutralaus skonio, todėl jį galima naudoti daugelyje patiekalų, nekeičiant skonio. Aliejus puikiai tinka jogurtui, košėms ir sriuboms (šaltoms) gardinti. Svarbu pažymėti, kad ekstrakte yra rūgščių, kurios išnyksta iš produkto, jei jis termiškai apdorojamas. Aliejų taip pat galima vartoti tokiu būdu - gerti po 1 arbatinį šaukštelį tuščiu skrandžiu, geriausia ryte. Jis taip pat tinka kokteiliams ir įvairiems kokteiliams.

Aliejus taip pat gali veikti kaip kosmetikos priemonė, nes jis maitina veido kraujagysles ir poras. Puikiai tinka sausą odą turinčioms moterims. Sausą odą turintys žmonės kartą per dieną turėtų įtrinti kelis lašus aliejaus į veidą. Tai gerokai pagerins odos spalvą ir bendrą odos būklę. Aliejuje yra nemažai antioksidantų, kurie padeda gydyti žaizdas ir maitinti odos ląsteles. Be to, aliejus turi raminamąjį poveikį esant spuogams, paraudimams ir odos sudirgimams. Antioksidantų poveikis organizmui yra jauninantis ir lėtina senėjimo procesą.

Aliejus taip pat padeda sustiprinti plaukus ir aprūpinti juos maistinėmis medžiagomis. Kad pajustumėte aliejaus poveikį, 5-8 lašus aliejaus įtrinkite į galvos odą po plaukų plovimo. Taip pat galima naudoti plaukų kondicionierių, į jį įlašinus apie 20 lašų aliejaus - tai padės atgaivinti, sudrėkinti ir sustiprinti plaukus. Aliejuje gausu baltymų, todėl jis skatins plaukų augimą, o sudėtyje esantis cinkas palaikys ląstelių atsinaujinimą ir regeneraciją.

Chia sėklos medicinoje

Medicinos srityje ispaninio šalavijo sėklos naudojamos maisto papildams ir vaistažolių mišiniams gaminti, taip pat vaistažolių preparatams nuo ligų ar jų profilaktikai.

Dėl cukrinio diabeto

Turtingos skaidulų, baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, ispaninio šalavijo sėklos palaiko medžiagų apykaitos sveikatą ir taip reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Atlikta daug tyrimų, kurie parodė, kad chia sėklos gali būti labai veiksmingas natūralus cukrinio diabeto gydymo būdas dėl jų gebėjimo sulėtinti virškinimą. Sąveikaudami su skysčiais, jie sudaro želatininį apvalkalą, kuris apsaugo nuo cukraus šuolių ir teigiamai veikia gliukozės pusiausvyrą kraujyje. Žinoma, ispaninio šalavijo sėklos nėra vaistas nuo visų ligų, tačiau šis produktas yra veiksmingas gydant diabetą.

Per parą rekomenduojama suvartoti 37 g sėklų, o kursas turėtų trukti ne ilgiau kaip 12 savaičių.

Svarbu: Glikemijos indeksas chia sėklose yra 30 vienetų.

Pankreatitas

Sėklas galima ir net būtina vartoti sergant pankreatitu. Kad pajustumėte produkto poveikį, turėtumėte vartoti po 30 g sėklų iki 3 kartų per dieną ir užgerti dideliu kiekiu vandens. Gydymo kursas turėtų trukti apie 30 dienų, po to reikėtų padaryti 2-3 savaičių pertrauką.

Gastritas

Sergant gastritu chia sėklų vartoti griežtai draudžiama, nes skaidulos ištirpsta ir neigiamai veikia skrandį, pažeisdamos uždegimo pažeistą gleivinę.

Žarnynui

Chia sėklos naudingos žarnynui, nes padeda jį išvalyti, normalizuoja išmatas ir gerina peristaltiką. Per dieną reikėtų suvalgyti ne daugiau kaip 1-2 arbatinius šaukštelius chia sėklų. Iki 3 savaičių trukmės kursas šio organo funkcijai normalizuoti.

Jei jums užkietėjo viduriai

Vidurių užkietėjimas arba sunkus tuštinimasis gali būti labai nemalonus. Atliekų ir toksinų kaupimasis organizme gali sukelti neigiamų pasekmių. Chia sėklos padeda išvalyti žarnyną nuo pūvančio maisto ir išmatų. Norint pagerinti išmatų būklę, paimkite 2 valgomuosius šaukštelius sėklų ir užgerkite švariu vandeniu (1 stikline) be dujų.

Sergant podagra

Chia sėklas leidžiama vartoti sergant podagra. Sėklos padeda atkurti medžiagų apykaitos procesus, sukeliančius audinių ir sąnarių problemas. Produktą rekomenduojama vartoti kartu su daržovėmis, vaisiais, jogurtu ir košėmis.

Chia sėklos kosmetologijoje

Pagrindinė kaukės su ispaniškuoju šalaviju paskirtis - drėkinimas, nes produktas padeda palaikyti normalų drėgmės lygį gilesniuose odos sluoksniuose ir apsaugo nuo dehidratacijos.

Dėl veido

Drėkinamoji kaukė

1. Sumaišykite jogurtą (250 ml) su kiaušinių baltymais (2 kiaušiniai). Įpilkite 15 ml šalavijų sėklų aliejaus.
2. Užtepkite ant veido (iš anksto paruoštą). Palaikykite 10 minučių. Nuplaukite veidą vėsiu vandeniu.

Šveitiklis jautriai odai

1. Sumaišykite sėklas (2 valg. šaukštai) su kokosų aliejumi (125 ml) ir citrinos sultimis (1 valg. šaukštas).
2. Pamirkykite veidą šiltame vandenyje ir užtepkite mišinio.
3. Laikykite 2-3 minutes. Nuplaukite veidą vėsiu vandeniu. Nuimkite kaukę sudrėkinta flanelės skiautele.

Kėlimo kaukė

1. Išmirkykite šalavijų sėklas (2 valgomuosius šaukštus) vandenyje (3 valgomuosius šaukštus). Leiskite mišiniui pastovėti 12-15 minučių (kol išbrinks).
2. Įpilkite medaus (1 šaukštelį) ir išmaišykite.
3. Užtepkite mišinį ant veido. Palikite ant veido 10 minučių. Nuplaukite veidą vandeniu.

Plaukams

Atgaivinanti plaukų kaukė

1. Sėklas (80 ml) užpilkite 500 ml vandens. Kruopščiai išplakite ir palikite 7-10 minučių mirkti.
2. Dar kartą suplakite mišinį ir palikite šaldytuve (15 minučių).
3. Išėmę iš šaldytuvo, į mišinį įpilkite citrinos sulčių (45 ml) ir išmaišykite.
4. Užtepkite mišinį ant plaukų. Palikite 15 minučių. Išskalaukite plaukus vėsiu vandeniu.

Kaukė su šalavijų sėklų aliejumi

1. Sumaišykite su varnalėšų aliejumi ir kokosų aliejumi.
2. Užtepkite ant plaukų ir stipriai įtrinkite į šaknis.
3. Palikite 2 valandas. Idealiai tinka laikyti per naktį. Ant galvos galima užsidėti kepurę.
4. Išplaukite plaukus šampūnu, tada išskalaukite juos citrinų sultimis (atskiestomis).

Kenkia ir kontraindikacijos

1. Žmonės, turintys virškinamojo trakto problemų, turėtų atsargiai vartoti sėklas, nes jos gali sukelti pernelyg didelį dujų kiekį ir pilvo pūtimą.
2. Jie taip pat gali sukelti alergiją, pavyzdžiui, virškinimo sutrikimus, odos bėrimus ar net kvėpavimo sutrikimus.
3. Šio produkto taip pat turėtų saugotis žmonės, kurie yra alergiški garstyčių arba sezamo sėkloms.
4. Sėklos nerekomenduojamos esant žemam kraujospūdžiui. Jei vartojami vaistai kraujospūdžiui reguliuoti, dėl sėklų vartojimo reikėtų pasitarti su gydytoju.
5. Sėklos griežtai draudžiamos sergant ūmiomis ligomis, ypač virškinamojo trakto sutrikimais.
6. Nėštumo metu dozę reikia sumažinti, o pasireiškus šalutiniam poveikiui, preparatą iš viso išbraukti iš mitybos.
7. Dėl kieto sėklų apvalkalo jų taip pat nerekomenduojama vartoti sergant burnos gleivinės ir dantenų ligomis.

Kaip pasirinkti ir laikyti chia sėklas

Chia sėklų galite nusipirkti vaistinėje, sveiko maisto parduotuvėje ar net internetinėje parduotuvėje. Svarbu atkreipti dėmesį į gaminio kokybę. Štai keletas sėklų kokybės požymių:

1. Nevienalytė sėklų spalva, rudų atspalvių dėmės ir raštai, balti grūdai.
2. Apvalios formos, panašūs į miniatiūrinius putpelių kiaušinius.
3. Nerauginto skonio, su graikinių riešutų prieskoniu.
4. Kvapo trūkumas. Kartais gali būti jaučiamas lengvas miltų kvapas.

Įsigytas sėklas reikia supilti į sandarų indą ir laikyti tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 25 °C temperatūroje. Svarbu, kad gaminys nebūtų veikiamas saulės spindulių ar drėgmės.

Kam valgyti šalavijų sėklas

Chia sėklas galima vartoti kaip natūralias sėklas arba kaip įvairių patiekalų ingredientą. Pavyzdžiui, sėklomis galima pabarstyti avižinius dribsnius, jogurtą ar kitus sveikus patiekalus ir maisto produktus. Kai sėklų dedama į drėgną maistą, jos suminkštėja, todėl galite jų net nepastebėti patiekale. Iš sėklų taip pat galima gaminti košes, pudingus, kokteilius ir net kepinius, jei prieš tai jas sumalsite į miltus.

Kiek galite suvalgyti per dieną

Specialistai nerekomenduoja reguliariai valgyti daugiau nei 15 g (maždaug 1 valgomasis šaukštas) chia sėklų per dieną.

Juos leidžiama valgyti prieš miegą ir tuščiu skrandžiu.

Geriausia chia sėklas valgyti ryte ir vakare. Sėklas rekomenduojama valgyti ryte tuščiu skrandžiu, jas galima maišyti su pieno produktais. Produktas ryte pripildo organizmą energijos, o vakare prieš miegą suteikia sotumo, todėl padeda išvengti persivalgymo.

Ar prieš vartojimą reikia nuplauti Chia sėklas?

Sėklas reikėtų plauti tik prieš vartojant maistą - jos gali būti plaunamos kelias valandas po to, kai patenka į vandenį.

Ką pasigaminti su chia sėklomis: receptai

Chia sėklos yra gana universalios, nes suteikia plačias galimybes eksperimentuoti. Jie puikiai tinka prie šaltų užkandžių, salotų, padažų ir įvairių desertų. Tiems, kurie nori įtraukti šį maistingųjų medžiagų turtingą produktą į savo mitybą, rekomenduojama atkreipti dėmesį į keletą paprastų receptų.

Košė

Sudedamosios dalys:

• kokosų pienas - 50 ml;
• agavų sirupo - 1-2 šaukštai;
• vandens - 150 ml;
• šalavijų sėklos - 3 valgomieji šaukštai;
• Bananai - 1 vnt.

Kaip pasiruošti:

1. Giliame dubenyje sumaišykite sėklas su kokosų pienu ir agavų sirupu. Gerai išmaišykite, po truputį įpilkite vandens. Maišykite, kol mišinys taps vientisas.
2. Palikite 2 minutes, kad pritrauktų (tuo pat metu supjaustykite vaisius ir uogas).
3. Į košę įmaišykite vaisių ir uogų.

Smoothie

Sudedamosios dalys:

• uogų (bet kokių, geriausia šaldytų) - 1 puodelis;
• granatų sultys (natūralios) - 0,5 valgomojo šaukšto;
• vandens - 0,5 valgomojo šaukšto;
• šalavijų sėklų - 0,5 valgomojo šaukšto.

Kaip gaminti
Sumaišykite uogas su sultimis, vandeniu ir sėklomis blenderiu ir suplakite. Supilkite mišinį į stiklinę.

Pudingas

Sudedamosios dalys:

• šalavijų sėklos - 4 šaukštai;
• mango - 1 vnt;
• kokosų pienas - 250 ml;
• vanilės esencija - 10 lašų;
• saldiklis (bet koks);
• šviežių mėtų.

Kaip pasiruošti:

1. Kokosų pieną sumaišykite su sėklomis, vanile ir saldikliu. Dėkite į šaldytuvą 6 valandoms, kad sutirštėtų.
2. Perdirbkite mangus blenderiu.
3. Pudingą išpilstykite į stiklines, ant viršaus užberkite plaktą mangą ir šviežių mėtų.

Įdomūs faktai apie chia sėklas

1. Nors ispaninio šalavijo sėklos išpopuliarėjo per pastaruosius kelerius metus, jos jau šimtus metų yra pagrindinė indėnų ir meksikiečių mitybos dalis. Iš jų buvo gaminama duona, košės ir vaistai.
2. Chia sėklos gali sugerti didelį kiekį skysčio. Produktą mirkant vandenyje, augaliniame piene ar bet kokiame kitame skystyje, susidaro želatininis mišinys, kuris puikiai tinka kreminiam pudingui ar tirštam padažui gaminti.
3. Sėklos buvo plačiai naudojamos senovės genčių, kad palaikytų jėgas ir ištvermę mūšių ar ilgų žygių metu. Viena iš tokių genčių (ir šiandien tebegyvenanti tose pačiose teritorijose) yra Meksikoje gyvenantys Tarahumaros indėnai. Jie visame pasaulyje garsėja ypatinga ištverme ir gebėjimu bėgti gana ilgus atstumus. Įdomiausia tai, kad jie vis dar naudoja chia sėklas, kad papildytų savo jėgas bėgimo metu.
4. Kadaise chia sėklos buvo naudojamos kaip valiuta. Aztekai labai vertino grūdus, kurie tuo metu buvo viena iš pagrindinių mokėjimo priemonių. Aztekų užkariautos tautos ir bendruomenės mokėjo jiems duoklę būtent chia sėklomis. Senoviniuose dokumentuose rašoma, kad actekai savo kolonijose per metus surinkdavo iki 4 000 tonų sėklų.
5. Maždaug prieš 500 metų ispanų konkistadorai sunaikino beveik visus chia augalus. Kai konkistadorai pasiekė Pietų Amerikos krantus, jie susidūrė su vietiniais gyventojais, kurie labai gerbė ispaninio šalavijo sėklas. Užpuolikai privertė vietinius gyventojus sunaikinti visus pasėlius. Taip jie siekė įvesti savo tvarką ir parodyti vietiniams gyventojams, kad jų valdos jiems nebepriklauso.
6. XX a. dešimtajame dešimtmetyje daktaras W. Coatesas iš naujo atrado chia. Gydytojas vadovavo projektui, kurio tikslas buvo rasti potencialiai pelningų prekinių augalų, kuriuos būtų galima auginti Argentinoje. Jis galėjo išbandyti įvairius augalus ir nustatyti kiekvieno iš jų komercinį potencialą. Kai buvo atrastos ir nuodugniai ištirtos ispaninio šalavijo sėklos, mokslininkas nusprendė skirti pastangų ir laiko šiam konkrečiam augalui atkurti, kad žmonės visame pasaulyje galėtų pasinaudoti šių grūdų teikiamais privalumais.
7. Vabzdžiai nemėgsta chia, todėl jie nekenkia augalui ir leidžia jam intensyviai augti nenaudojant pesticidų.

Chia sėklų nuotrauka