Saulėgrąžų sėklos: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Saulėgrąžų sėklos neabejotinai laikomos tikru rusišku produktu. Tačiau nedaugelis žino, kad šis augalas yra amerikietiškas, tiksliau - meksikietiškas (pagal kilmę). Tėvynėje jis nebuvo laikomas valgomu produktu. Ir Rusijoje, kai XVII a. buvo pradėta auginti saulėgrąža, ji buvo geriau žinoma kaip graži gėlė, primenanti saulę ir sekanti ją nuo aušros iki sutemų.

Saulėgrąžų sėklos yra populiarus produktas įvairaus amžiaus ir pajamų žmonėms. Jie pasižymi savitu skoniu ir neįprastu patrauklumu. Daugelis žmonių neįsivaizduoja nuoširdaus pokalbio ar malonaus filmo be šių mažų vaisių. Kūną energizuoja šiluma ir saulės spinduliai.

Kurios sėklos sveikesnės: skrudintos ar žalios

Perdirbant kiekvienas produktas arba praranda savo sveikatai naudingas savybes, arba, priešingai, jų įgyja. Kalbant apie saulėgrąžas, būtina žinoti, kad žalios sėklos išsaugo sveikatai naudingas medžiagas. Jų saugumas yra 80 %, o skrudintos saulėgrąžų sėklos praranda didelę dalį naudingų komponentų. Be to, jų sudėtyje esantis aliejus sudaro pavojingus kancerogenus, ypač jei sėklos buvo ilgai laikomos. Gamintojams pelninga prekiauti skrudintomis saulėgrąžų sėklomis, kurias renkasi dauguma žmonių.

Pastaruoju metu labai išpopuliarėjo karštu oru džiovintos saulėgrąžų sėklos. Kai kurie vartotojai renkasi saulėgrąžų sėklas su druska. Jie taip pat yra kenksmingi, ypač jei sėklos taip pat kepamos.

Kiek saulėgrąžų sėklų galima suvalgyti per dieną

Dar neseniai buvo manoma, kad saulėgrąžų sėklų per dieną reikia suvartoti apie 35 g (maždaug trečdalį puodelio). Tačiau, remiantis naujausiais tyrimais, šis skaičius sumažėjo iki 20 gramų. Mokslininkai tai aiškina tuo, kad dauguma vienmečių saulėgrąžų buvo pakeistos ligoms atspariais, didelio derlingumo hibridais. Be kita ko, šio produkto gamintojas yra suinteresuotas gauti didelį kiekį augalinio aliejaus, o tai pasiekiama didinant vaisių dalį hibriduose ir didinant jų riebumą. Pavyzdžiui, hibridinėse saulėgrąžose, kitaip vadinamose daug aliejaus turinčiomis saulėgrąžomis, lipidų yra net 52 %, o ne 37 %. Dabartinėmis saulėgrąžų auginimo sąlygomis žmonėms saugu suvalgyti apie 20 gramų per dieną. Tokia yra mitybos specialistų nuomonė.

Kad sėklos būtų naudingos, svarbu neviršyti rekomenduojamų normų. Pakeliui pas vartotoją, nuėmus derlių, jie turi kurį laiką praleisti tvarte, paskui - maišuose. Todėl svarbu juos tinkamai nuplauti: sietelyje arba durpyne po tekančiu vandeniu.

Mėgstantiems keptas saulėgrąžas reikėtų žinoti, kad jas reikia ruošti be aliejaus ir druskos. Dar geriau saulėgrąžas ne kepti, o tiesiog džiovinti. Tam tiks orkaitė arba mikrobangų krosnelė. Norint išsaugoti produkto naudingumą, geriau kuo trumpiau jį virti.

Atkreipkite dėmesį! Kramtant saulėgrąžų sėklas pažeidžiamas dantų emalis. Dėl to gali prireikti apsilankyti pas odontologą. Nulupkite lukštus rankomis. Tačiau svarbu atminti, kad toks sėklų lupimo būdas skatina odos karpų susidarymą ant pirštų, kai natūralūs odos raštai deformuojami ir išlyginami. Kai kuriose šalyse norint atvykti į šalį reikia vizos su nuskaitytais pirštų atspaudais. Dėl deformuoto odos piešinio gali kilti sunkumų atvykti į šalį, kurioje taikomi tokie reikalavimai.

Ar galima valgyti saulėgrąžų sėklas su žievele?

Negalima valgyti saulėgrąžų sėklų su luobelėmis. Jie nėra naudingi jūsų organizmui ir nėra tokie skanūs. Tyrimais neįrodyta, kad dėl saulėgrąžų sėklų luobelės gali kilti apendicito uždegimas. Tačiau žievė yra šiukšlė, kuri nepastebimai patenka į organizmą dantukais traškinant saulėgrąžų sėklas. Tokiu atveju kartu su riebalų pertekliumi ir nesuvirškinto maisto likučiais odelės gali sukelti apendikso uždegimą. Todėl nereikėtų valgyti saulėgrąžų sėklų su luobelėmis.

Sudėtis ir kalorijos

Saulėgrąžų sėklos laikomos nepriklausomu produktu. Jie vartojami kaip užkandis, dažniausiai po valgio arba poilsio metu. Produkto populiarumą lemia ne tik jo "lengvumas" ir gebėjimas užimti rankas, bet ir turimos žmogui būtinos sudedamosios dalys.

1. Pirma, šiame saulės produkte yra daugiau kaip 80 % riebalų, iš kurių ketvirtadalis yra sotieji.
2. Antra, saulėgrąžų sėklos nedaro jokio poveikio kraujagyslių ir kraujotakos sistemoms, nes jose nėra cholesterolio.
3. Trečia, saulėgrąžų sėklose gausu daug medžiagų, kurios teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus.

Cheminė sudėtis:

1. Linoleno ir oleino nesočiųjų riebalų rūgštyse esantis vitaminas E palaiko širdies ir kraujagyslių veiklą, gerina odos būklę, gerina protinę veiklą: 100 g saulėgrąžų sėklų yra daugiau kaip 130 % žmogui reikalingos tokoferolio paros normos.
2. B grupės vitaminai, t. y. B3, B5, B6, teigiamai veikia odą, padeda atsikratyti pleiskanų ir veido bėrimų. Normalus nervų sistemos veikimas ir ramus miegas taip pat priklauso nuo šių vitaminų, kurių organizmas gauna vartojant šį saulėtą produktą.
3. Fosforas ir selenas stiprina kaulus. Šie du mikroelementai padeda išlaikyti sveiką ir jaunatvišką odą. Jų kiekis 100 g produkto - daugiau nei 100 % paros normos.
4. Magnis, kalis ir cinkas atlieka svarbų vaidmenį stiprinant žmogaus imuninę sistemą, palaikant odos ir plaukų grožį. 40 % šių komponentų, sudarančių kasdienę vartojimo dozę, teikia neįkainojamą naudą kraujotakos sistemai.
5. Saulėgrąžų sėklų naudingumą lemia jų maistingųjų medžiagų gausa. Ne mažiau svarbu, kad sėklose yra maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia žarnyno veiklą.

100 gramų saulėgrąžų sėklų kaloringumas yra 560 kcal. Angliavandeniai, riebalai ir baltymai pasiskirsto taip: 13, 73 и 14%.

Kuo naudingos saulėgrąžų sėklos?

Saulėgrąžų sėklų maistinė vertė didesnė nei kiaušinių ir mėsos. Menkių kepenyse vitamino D yra mažiau nei kiaušiniuose, o kalio kiekis viršija populiarių vaisių, pavyzdžiui, bananų, kiekį. Mokslininkų teigimu, saulėgrąžų sėklos yra svarbios organizmo sveikatai palaikyti ir yra naudingas produktas įvairioms ligoms gydyti.

Įrodytas teigiamas saulėgrąžų sėklų poveikis vėžiu sergantiems žmonėms. Produkte esantis vitaminas E veikia kaip antioksidantas, detoksikuojantis laisvuosius radikalus. Selenas padeda juos pašalinti iš organizmo.

Moterims

Be abejo, saulėgrąžų sėklos, turinčios tokią turtingą mikroelementų sudėtį, yra naudingos moterų organizmui.

1. Karščio bangos menopauzės metu sumažėja, jei moteris reguliariai valgo žalias sėklas. Jų teigiamas poveikis pasireiškia nervinės įtampos mažinimu. Moterys, kurios laikosi dietos, įskaitant rekomenduojamą jos kiekį, pajus sėklų naudą įveikdamos alkio jausmą.
2. Kiekvienai moteriai svarbi odos būklė, kuri padeda šiam produktui, tačiau naudingesnės yra žalios sėklos.
3. Saulėgrąžų sėklose esančios skaidulos padeda geriau išvalyti žarnyną ir apskritai teigiamai veikia virškinimo organus.
4. Saulėgrąžų sėklų branduoliuose esantys estrogenai, vadinamieji lytiniai hormonai, aktyvina daugelį moterų reprodukcinės sistemos procesų.
5. Dėl antioksidantų ne tik oda tampa sveikesnė, bet ir sulėtėja organizmo senėjimas, o moteris mažiau kenčia nuo skausmo menstruacijų metu.
6. Fitosteroliai optimizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jie lėtina cholesterolio plokštelių augimą.
7. Mineralai cinkas, magnis, selenas ne tik užkerta kelią vėžinių ląstelių atsiradimui, bet ir padeda širdies veiklai. Normalizuojamas kraujospūdis, kaulai ir raumenys gauna būtinų mikroelementų, kad būtų stiprūs.

Vyrams

Ekspertai neabejoja teigiamu šio delikateso poveikiu vyrų organizmui.

1. Įvedus saulėgrąžų sėklų dietą, optimizuojamos seksualinės funkcijos ir padidėja lytinis potraukis. Pagrindinis vaidmuo šioje srityje tenka vitaminui E.
2. Lytinių hormonų gamyba lemia vitamino A kiekį sėklose. Norint pagerinti sveikatą gerinantį poveikį, patartina vartoti daugiau žalių arba šiek tiek džiovintų sėklų. Dėl gilesnio terminio apdorojimo suprastėja biologiškai aktyvių komponentų kokybė.
3. Sportuojantiems vyrams reguliarus nuluptų branduolių vartojimas dėl juose esančio kalcio padeda stiprinti raumenis ir kaulus. Pažeisti raumenų ir kaulų audiniai atsigauna greičiau, jei į savo mitybos racioną įtraukiate saują žalių branduolių.
4. Retos saulėgrąžų sėklos teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą. Šis saulėtas produktas taip pat padeda išvengti insulto ir infarkto. Juose gausu sterolių ir fosfolipidų, jie ilgina jaunystę ir apsaugo nuo senėjimo požymių.
5. Adenomos išsivystymo galima išvengti, jei žmogus į savo mitybą reguliariai įtrauks saulėgrąžų sėklų, tačiau tik rekomenduojamą kiekį.

Nėštumas

Nėščioms moterims naudingos saulėgrąžų sėklos. Taip yra dėl teigiamo vitaminų ir mineralų poveikio moters organizmui ir vaisiui. Reguliarus saulėgrąžų sėklų vartojimas apsaugo nuo avitaminozės. Grūduose esančios aminorūgštys padeda širdžiai, kraujagyslėms, normalizuoja kraujospūdį ir lėtina arba stabdo kraujo krešulių susidarymą.

Šis produktas dažnai padeda nėščioms moterims, kenčiančioms nuo toksikozės. Vis dėlto reikėtų pažymėti, kad neskrudintos saulėgrąžų sėklos yra naudingesnės būsimoms mamoms, tačiau jei labiau norisi skrudintų saulėgrąžų sėklų, svarbu jų neperkepti.

Saikingas saulėgrąžų sėklų (ypač žalių, nes jose yra vitamino E) vartojimas teigiamai veikia placentą ir dar negimusio vaiko kraujagysles. Folio rūgštis ir polinesočiosios riebalų rūgštys padeda formuotis organizmui, o vitaminai A ir D būtini vaiko kaulų augimui.

Žindant krūtimi

Kūdikį krūtimi maitinančios motinos racione turėtų būti kepintų saulėgrąžų branduolių, tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama žalioms arba džiovintoms saulėgrąžų sėkloms. Jie gerina laktaciją ir padeda sumažinti motinos nervingumą ar stresą.

Žindanti motina turėtų pradėti nuo mažų dozių, kad nustatytų, ar kūdikis nėra alergiškas saulėgrąžų sėkloms. Per didelis saulėgrąžų sėklų vartojimas gali sukelti kūdikio pilvo pūtimą ir dieglius.

Atminkite, kad skrudinti branduoliai gali suteikti motinos pienui kartoką skonį.

Vaikams

Vaikų organizmui reikia saulėgrąžų sėklose esančių biologiškai aktyvių medžiagų. Džiovintų branduolių yra daug daugiau, todėl skrudintų saulėgrąžų sėklų kūdikis neturėtų mėgti. Dozė neturėtų viršyti 1 saujos per dieną, paaugliai gali vartoti iki 50 gramų, nes organizme vyksta greiti pokyčiai. Nerekomenduojama vartoti jaunesniems nei trejų metų vaikams.

1. Sėklose esantys vitaminai, aminorūgštys, mineralai ir kitos naudingos sudedamosios dalys padeda vaikams išvengti peršalimo ligų ir stiprinti imunitetą.
2. Smulkiajai rankų motorikai lavinti labai naudinga laužyti sėklas. Dėl šio rankos veiksmo vystosi vaiko smegenys.

Taigi saulėgrąžų sėklos daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui nuo pat jo buvimo motinos įsčiose iki brandžiausių metų.

Kokia daigintų saulėgrąžų sėklų nauda

Daigintos saulėgrąžų sėklos savo naudingumu ir populiarumu nenusileidžia kitiems javams ir grūdams. Juose yra daugybė vitaminų nuo B1 iki B9, vitamino E, nikotino rūgšties, mikroelementų, makroelementų ir riebalų. Pastarųjų dalis sudaro pusę viso svorio.

100 gramų daigintų sėklų turi 261 kcal. Tai atitinkamai 24 % riebalų, 4 % ir 2 % baltymų ir angliavandenių. Likusią masės dalį sudaro vanduo, maistinės skaidulos ir peleningos medžiagos, kurias sudaro vitaminai, mineralai ir kiti komponentai.

1. Daigintų sėklų prisotinimas multivitaminais ir daugybe lengvai virškinamų organinių junginių daro jas naudingas lieknėjantiems žmonėms. Antioksidantai padeda gydyti vėžį.
2. Subrendusių daigių sėklų ypatybė - jų gebėjimas suskaidyti sudėtingus junginius į elementarias formas. Taigi baltymai virsta aminorūgštimis, riebalai - riebalų rūgštimis, o angliavandeniai - krakmolu ir įvairiomis cukraus rūšimis.
3. Ekspertų teigimu, saulėgrąžų daigų sudėtyje esantys augaliniai baltymai yra labai lengvai virškinami. Valgant daigintas saulėgrąžų sėklas žmogaus organizmas praturtinamas daugiau kaip dvidešimčia skirtingų aminorūgščių, fermentų ir organinių junginių. Mokslininkų teigimu, neginčijamas šių branduolių privalumas yra tas, kad jie šimtą kartų sveikesni už tradicinius virtuvės žalumynus.
4. Saulėgrąžų sėklų daigai praturtinti vitaminais B, E, PP, naudingais odai, nagams, plaukams. Magnis svarbus normaliam psichologiniam ir emociniam tonusui nustatyti: šis mineralas gerai veikia nervų sistemą. Kiti mineralai padeda stiprinti raumenų tonusą. Jie naudojami smegenims ir organams sujungti. Mineraliniai kompleksai, skirti imuninei sistemai, gali sustiprinti imunitetą. Antioksidantai, įskaitant tokoferolį, padeda senstantiems audiniams ir stiprina organizmo apsaugą nuo vėžio.
5. Endokrininė sistema, reprodukciniai organai ir šlapimo sistema gauna reikiamų elementų iš daigintų saulėgrąžų sėklų.
6. Fosforas ir kalcis padeda stiprinti ir auginti kaulus, dantis ir sąnarius. Kalis padeda išlyginti rūgščių ir šarmų bei vandens ir druskų pusiausvyrą, todėl palaikomas normalus kūno svoris, išsaugomas raumenų darbingumas, užkertamas kelias patinimui ir organizmo dehidratacijai.
7. Nėštumas gali būti gera priežastis į moters mitybą įtraukti daigintų saulėgrąžų sėklų. Taigi jie gali užkirsti kelią folio rūgšties trūkumui, taip reikalingam būsimai motinai ir vaikui.
8. Šis produktas naudingas tiems, kuriems yra vėžio požymių, pablogėjęs regėjimas, sumažėjęs lytinis pajėgumas, padidėjęs cholesterolio kiekis.

Norėdami gauti maksimalų daigintų saulėgrąžų sėklų poveikį, turėtumėte laikytis ekspertų rekomendacijų. Jaunesniems nei 12 metų vaikams saulėgrąžų sėklų valgyti negalima. Daigų nereikėtų vartoti žmonėms, linkusiems į alergiją ir netoleruojantiems glitimo. Skaidulos gali neutralizuoti vidurių užkietėjimą ir pabloginti praeinamumą.

Daigintos saulėgrąžų sėklos suteiks neįkainojamos naudos organizmui tik tuo atveju, jei bus vartojamos protingai, laikantis ekspertų rekomendacijų.

Baltųjų saulėgrąžų sėklų nauda

Šios veislės saulėgrąžų sėklos populiariai vadinamos Turkijos krantų pasididžiavimu, kuris Turkijoje auginamas jau daugiau nei du šimtmečius. Baltos saulėgrąžų sėklos nėra selekcijos rezultatas, o didesnis gamtos sukurtas produktas. Tokios saulėgrąžų sėklos skiriasi ne tik dydžiu, bet ir spalva - baltos arba su plonomis juodomis juostelėmis baltame fone, ir forma - šiek tiek pailgos.

Nuo juodųjų skiriasi kietesniais lukštais, kuriuos lengviau nulupti, ir lengvu riešutų skoniu, kuris atsiranda kepant. Šio produkto naudingumas panašus į juodųjų branduolių naudingumą. Žali branduoliai yra naudingesni už skrudintus.

Vienos saulėgrąžų veislės pirmenybės teikimas kitai neturi jokios reikšmės organizmui.

Kokia saulėgrąžų sėklų sodos nauda sveikatai?

Skaniausio saldaus skanėsto, vadinamo kozinaki, tėvyne laikoma Gruzija. Nė vienas Naujųjų metų stalas šioje šalyje neapsieina be šio skanėsto.

Šio produkto naudingumą lemia jo natūralių produktų sudėtis. Reguliariai juos vartojantys žmonės mažiau kenčia nuo kraujospūdžio šuolių. Produktas turi gerą poveikį žmogaus emocinei būklei, gerina jo nuotaiką. Imuniteto stiprinimas, jėgų atkūrimas ir nuovargio mažinimas - visa tai vyksta veikiant medžiagoms, esančioms Jelly Bean sudėtyje.

Produktas labai naudingas protinio darbo žmonėms, nes jis teigiamai veikia smegenų funkciją. Valgant skanėstą normalizuojasi cholesterolio kiekis, išvengiama aterosklerozės ir miokardo infarkto dėl pagerėjusios širdies raumens funkcijos.

Tačiau neapsikraukite priklausomybe nuo želė pupelių, nes jos gali pažeisti dantų emalį, padidinti kūno svorį ir sukelti alergiją. Šis produktas draudžiamas diabetikams.

Saulėgrąžų sėklos svorio metimui

Saulėgrąžų sėklos gali padėti numesti svorio, jei jos vartojamos prieš valgį. Sėklose esančios augalinės skaidulos sulėtina maisto virškinimą skrandyje, todėl neleidžia greitai išalkti.

Norint pasiekti norimų rezultatų, svarbu laikytis kelių taisyklių. Pavyzdžiui, pirmenybę turėtumėte teikti neapdorotoms sėkloms: termiškai apdorotos jos netenka daugelio naudingų savybių. Saulėgrąžų branduolių nedraudžiama dėti į salotas, sriubas ir troškinius. Norint gauti maksimalią naudą metant svorį, svarbu neviršyti leistinos normos - 2 saujų.

Saulėgrąžų sėklos medicinoje

Dėl saulėgrąžų sėklose esančių maistinių medžiagų jas galima naudoti gydant įvairius negalavimus. Pavyzdžiui, jie labai naudingi, jei hemoglobino kiekis yra mažas arba yra medžiagų apykaitos ir smegenų veiklos sutrikimų.

Jei plaukai skilinėja ir slenka, dermatologai siūlo į mitybą įtraukti saulėgrąžų sėklų, nes jose yra daug cinko.

Diabetikams

Diabetikams saulėgrąžų sėklų reikėtų vartoti minimaliai, nes jose yra daug kalorijų. Pageidautina naudoti žalias arba džiovintas sėklas, nes kepant sunaikinama daugiau kaip 80 % naudingųjų savybių. Cukrinis diabetas gali paūmėti, jei valgysite ne tik keptus branduolius, bet ir nusipirktas nuluptas sėklas, kuriose esantys aliejai greičiau oksiduojasi.

Pankreatito atveju

Saulėgrąžų sėklos sergant kasos uždegimu ar pankreatitu laikomos nepageidaujamu produktu. Paaiškinimas paprastas: labai kaloringos ir kietos sėklos blogai virškinamos ir dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę. Sėklos ir iš jų pagaminti produktai ypač draudžiami pacientams, sergantiems ūmia ligos forma. Net ir pasveikę, žmonės, kuriems nustatyta tokia diagnozė, turėtų atsisakyti tokio tipo produktų.

Gastritas

Gastritu sergantiems pacientams griežtai draudžiama valgyti saulėgrąžų sėklų, ypač paūmėjimo metu. Kai pasireiškia remisija, specialistai gali rekomenduoti juos valgyti, pavyzdžiui, su varške, iš anksto sumalus produktą. Saulėgrąžų branduolius galima valgyti po avižinių dribsnių bučinio. Tik jie turi būti žali. Didžiausia dozė - ne daugiau kaip 50 g per dieną, ne daugiau kaip tris kartus per savaitę.

Sergant podagra

Ši liga nėra visiškai išgydoma, tačiau saulėgrąžų sėklos, kurių sudėtyje nėra saulėgrąžų sėklų, gali padėti palengvinti būklę. Žalias saulėgrąžų sėklas galima valgyti nedidelėmis dozėmis, tačiau skrudintų saulėgrąžų sėklų reikėtų visiškai vengti.

Kepenims

Kepenų ligomis sergantys žmonės turėtų atminti: saulėgrąžų sėklos jiems kenksmingos. Kepto produkto naudojimas yra ypač pavojingas ir gali sukelti komplikacijų. Žalių saulėgrąžų sėklų dienos porcija turėtų būti minimali.

Sergant cholecistitu

Pasak buvusių pacientų, saulėgrąžų sėklų vartojimas pagal šią diagnozę padeda gydyti tulžies pūslės uždegimą. Saulėgrąžų sėklose esančios medžiagos skatina tulžies nutekėjimą iš tulžies takų. Tačiau daugiausia dėmesio reikėtų skirti žalioms arba šiek tiek džiovintoms sėkloms: kepto produkto, taip pat kito tokiu būdu paruošto maisto reikėtų visam laikui atsisakyti.

Pavojai ir kontraindikacijos

Saulėgrąžų sėklos, kaip maisto produktas, gali turėti ir naudingų, ir žalingų savybių. Kai jie naudojami netinkamai, gali atsirasti priklausomybė nuo nenugalimo noro nuolat spragsėti šias sėklas. Ši priklausomybė ypač pavojinga vaikams ir paaugliams.

Jei nesilaikoma jokių taisyklių, šie maži vaisiai gali paskatinti svorio augimą. Kramtant sėklų lukštus ant dantų, plonėja jų emalis, keičiasi spalva, ant dantenų ir liežuvio atsiranda mikrotraumų. Todėl sėklų branduolius geriau išskobti pirštais.

Gastritas, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa, kolitas - diagnozės, kurių atveju draudžiama valgyti saulėgrąžų sėklas, ypač keptas.

Alergijos saulėgrąžų sėkloms simptomai

Alerginė reakcija saulėgrąžų sėkloms gali pasireikšti bet kurio amžiaus žmogui. Ji gali atsirasti dėl individualaus produkto netoleravimo, taip pat dėl tam tikrų produkto sudedamųjų dalių. Organizmas į grūdus gali sureaguoti per labai trumpą laiką po jų suvalgymo.

1. Dauguma alergijų pasireiškia niežuliu, dilgėline, odos paraudimu ir patinimu.
2. Kai kurie žmonės pradeda kosėti. Susidūrus su alergenu gali išsausėti ir sudirgti gleivinės, sudirgti akys, ašaroti akys ir pasireikšti rinitas.
3. Dažnai pasitaiko žarnyno sutrikimų, kurie pasireiškia pykinimu, virškinamojo trakto spazmais, kolikomis, viduriavimu ir vėmimu.

Kad išvengtumėte alerginių reakcijų, turėtumėte laikytis ekspertų patarimų ir nepiktnaudžiauti saulėgrąžų sėklomis.

Kaip pasirinkti ir laikyti saulėgrąžų sėklas

Pirkdami saulėgrąžų sėklas turėtumėte atkreipti dėmesį į jų išvaizdą. Sėklos turi būti vienodos formos, vienodo dydžio ir spalvos. Nepriimtinas ir specifinis kvapas.

Prieš ilgai laikant sėklas, jas reikia apdoroti. Sėklas nuplaukite po tekančiu vandeniu, ketvirtį valandos džiovinkite orkaitėje ir sudėkite į medžiaginius maišelius. Sėklas laikykite sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Tokiomis sąlygomis sėklos galioja apie tris mėnesius.

Skrudintų saulėgrąžų sėklų galiojimo laikas - ne ilgesnis kaip viena savaitė, kitaip jų skonis išnyks. Nuluptas skrudintas saulėgrąžų sėklas lauke galima laikyti tik vieną dieną. Ilgai laikant tokį produktą gali susidaryti sveikatai pavojingų kancerogenų.

Ar galima saulėgrąžų sėklų duoti gyvūnams?

Saulėgrąžų sėklose gausu gyvūnams reikalingų mikroelementų. Jiems reikėtų duoti tik žalių sėklų, niekada nekepintų. Kačių ir šunų mitybą galite paįvairinti paprasčiausiai į jų racioną įtraukdami žalių, nuluptų saulėgrąžų sėklų. Triušiai gali juos vartoti žalius.

Produktas bus naudingas bet kuriam gyvūnui, jei bus laikomasi dozavimo ir tinkamo sėklų naudojimo racione.

Kaip teisingai skrudinti saulėgrąžų sėklas

Namuose paskrudintos sėklos yra skanesnės.

Veiksmų algoritmas:

1. Prieš kepdami sėklas nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Tada sėklas išsklaidykite ant medvilninio audinio, kad išdžiūtų.
3. Supilkite sėklas į storasienę keptuvę ir nuolat maišydami palaukite, kol jos tolygiai iškeps. Produkto paruošimą galima patikrinti paragavus sėklų arba pasigirdus savitam spragsėjimui.
4. Uždenkite saulėgrąžas rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Sėklų mėgėjai gali pasiruošti sūrių sėklų. Sėklas užpilkite vandeniu, įberkite apie 50 g druskos ir pastatykite keptuvę ant didelės ugnies. Po pusantros minutės nuvarvinkite skystį, tada įberkite apie 20 g druskos ir kepkite sėklas ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps.

Įdomūs faktai apie saulėgrąžų sėklas

1. Nors saulėgrąžų sėklų tėvyne laikoma Meksika, didžiausiu jų gamintoju ir tiekėju šiuo metu laikoma Rusija.
2. Saulėgrąžų sėklos Europoje atsirado XVI a. pradžioje, užkariautojų dėka. Jie atvyko į Rusiją Petro Didžiojo valdymo metais.
3. Iki 1829 m., kai vienas ūkininkas nusprendė iš saulėgrąžų sėklų išgauti aliejų, jos buvo dekoratyvinis augalas.
4. Aukščiausia saulėgrąža, beveik 7 metrų aukščio, buvo užauginta Nyderlanduose. Mažiausias iš jų yra 5 cm aukščio.
5. Didžiausio žiedo skersmuo - 82 cm. Jis buvo auginamas Kanadoje.
6. Amerikos sunkvežimių vairuotojai mano, kad saulėgrąžų sėklos yra geriausias vaistas nuo užmigimo prie vairo.
7. Saulėgrąžų sėklos skrandyje virškinamos gana ilgai, todėl sotumo jausmas trunka apie dvi valandas, o vaisiai - pusvalandį, kebabai - apie tris valandas.

Saulėgrąžų sėklos yra labai populiarus ir daugeliu atžvilgių sveikas produktas, tačiau tik tada, kai vartojamos protingai.

Saulėgrąžų sėklų nuotrauka