Riebalai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Riebalai yra unikalus produktas, dėl kurio naudos ir žalos iki šiol ginčijamasi. Nepaisant to, kad tai yra riebalai, tačiau ne kartą įrodyta: jie neįtikėtinai naudingi mūsų organizmui, juose yra vitaminų ir medžiagų, aktyviai dalyvaujančių medžiagų apykaitos procesuose. Panagrinėkite taukų poveikį moterų ir vyrų organizmui, jų naudą ir žalą, kokių medžiagų yra produkte ir kitą įdomią informaciją apie jį.

Kuo skiriasi lašiniai nuo taukų?

Riebalai yra gyvulinių riebalų atsargų produktas. Svetimos kilmės riebalai, kurie buvo sūdyti arba sūdyti, vadinami lašiniais. Kitas faktas: tik kiaulienos riebalai vadinami lašiniais. Jei naudojamas bet koks kitas gyvulinės kilmės produktas, tai jau nebe šprotai, o lašiniai.

Iš esmės pavadinimą "šoninė" galima rasti įvairiuose kulinariniuose leidiniuose, o namuose jį vartojame retai.

Taigi pažiūrėkime, kokie terminai egzistuoja ir ką jie gali reikšti:

1. Bekonas. Iš vokiečių kalbos pasiskolintas žodis verčiamas įvairiais žodžiais: lašiniai, taukai, lašiniai.
2. Spitz. Produktas, dažniausiai mėsa, pagardintas lašinių gabalėliais.
3. Kiaulės taukai. Aiškinamajame žodyne jis apibrėžiamas kaip riebalų sankaupos bet kurio gyvūno kūne.

Skirtumas tarp lašinių ir šoninės

Šoninė - tai kiaulės nugarinė iš šono, todėl produkte būna nedidelių lašinių ruoželių. Paprastai manoma, kad kuo smulkesnės gyslos ir kuo dažniau jos yra, tuo brangesnis ir rafinuotesnis patiekalas.

Įdomus faktas: Yra specialių rūšių kiaulių, kurios auginamos ypatingomis sąlygomis: jos reguliariai mankštinamos, bet pakaitomis ilsisi ir valgo. Taikant šį metodą galima išgauti smulkiausius riebalų ruoželius. Tokia šoninė laikoma neįtikėtinai sveiku ir skaniu produktu.

Šoninė yra nuolatinė tradicinių angliškų pusryčių sudedamoji dalis. Ploni griežinėliai kepami ir patiekiami su kiaušiniene - toks patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas bei sveikas.

Kiaulienos lašiniai yra paprastesnis produktas - tai taukų gabalas, kuriame nėra mėsos gyslų. Gyvūnai, kurie duoda tokį produktą, yra daug lengviau, todėl jo kaina yra pigesnė, atitinkamai, ir lašinių ir dažniau. Vis dėlto neįmanoma nepastebėti puikių taukų skonio savybių. Šoninę galima paruošti įvairiais būdais: ją galima sūdyti arba kepti ir ilgai laikyti. Kita vertus, šoninė šiuo požiūriu yra išrankesnė ir gali būti valgoma tik šviežia.

Sudėtis ir kalorijos

Kalbant apie kalorijas, jų yra labai daug - apie 700 kcal 100 gramų. Kalorijos gali atrodyti nepriimtinos, tačiau jų tikrai negalima suvalgyti per daug. Be to, šios kalorijos apibrėžiamos kaip "ilgos", o tai reiškia, kad jos ilgai išlaiko sotumą. Lašinius rekomenduojama vartoti žmonėms, kurie negali reguliariai valgyti arba dirba sunkų fizinį ar protinį darbą, nes visos energijos sąnaudos bus papildytos.

Naudingiausia medžiaga mūsų organizmui, kuriame yra daug riebalų, yra arachidono rūgštis. Jis svarbus normaliai smegenų, inkstų ir kepenų veiklai. Jis užtikrina normalią cholesterolio apykaitą ir yra būtinas hormonų gamybai, o tai ypač svarbu moterims.

Palmitino, linolo ir linoleno rūgštys taip pat randamos kiaulės taukuose. Manoma, kad lašiniai yra daug sveikesni už sviestą, nes juose yra riebaluose tirpių vitaminų A, E, D ir karotino. Jei norite užtikrinti normalų organizmo gyvybingumą, gerą imunitetą, puikų protinį ir fizinį aktyvumą, į savo mitybą verta įtraukti riebalų.

Šiame produkte taip pat yra cholesterolio - medžiagos, kurios daugelis bijo. Tačiau jis būtinas kūno darbui palaikyti, nes yra raumenų, tarpląstelinių membranų dalis. Jei lašinius vartosite pagrįstais kiekiais, jūsų organizmas gaus normalų cholesterolio kiekį, o tai bus tik į naudą.

Kokie kiaulienos riebalai naudingi organizmui

Apžvelkime konkrečią taukų naudą ir paaiškinkime, kodėl įvairaus amžiaus ir lyties žmonės neturėtų bijoti jų valgyti.

Moterims

Skatina hormonų pusiausvyros atkūrimą, turi antioksidacinių savybių, o tai reiškia, kad reguliariai vartojant lašinius galima sulėtinti organizmo senėjimo procesą. Stiprina imunitetą, ilgą laiką slopina alkio jausmą, o tai padės ploniems žmonėms. Suaktyvina medžiagų apykaitos procesus. Mažina "kenksmingo" cholesterolio kiekį, turi priešvėžinių savybių.

Vyrams.

Kiaulės taukuose yra seleno, kuris yra būtinas puikiai vyrų sveikatai, nes skatina lytinių hormonų sintezę, taigi užtikrina gerą potenciją ir gerina sėklinio skysčio kokybę. Taip pat apsaugo nuo lajaus ir širdies ir kraujagyslių ligų, kepenų ligų atsiradimo - būtent vyrai dažniausiai patiria tokius negalavimus.

Kai nėščia

Vitaminas A apsaugo nėščiąsias nuo infekcijų ir užtikrina gerą imuninę sistemą. Jame taip pat gausu vitamino D, kuris būtinas geram kaulų vystymuisi ir yra ypač svarbus vaikui, nes apsaugo nuo rachito išsivystymo. Produktą rekomenduojama valgyti ir todėl, kad jis gerina fosforo ir kalcio įsisavinimą. Specialistai rekomenduoja lašinius ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu, taip pat žindymo laikotarpiu.

Žindymas

Taukai yra kaloringas produktas, kuris padeda geriau išskirti pieną, prisotina jį naudingomis medžiagomis. Vitaminai D, A, E stiprina motinos ir kūdikio imunitetą.

Vaikams

Nedideliais kiekiais produktas bus naudingas ir vaikams, nes jame yra nesočiųjų riebalų rūgščių, suteikia kūdikiui energijos, gerina smegenų veiklą. Nesubrendęs organizmas lengvai virškinamas, jame nėra kenksmingų priemaišų ir jis skatina smegenų veiklą. Tačiau vaikui lašinių turėtumėte duoti tik pasitarę su specialistu.

Kuris yra naudingesnis: sūdyti ar virti taukai

Virimo metu produktas praranda dalį naudingųjų savybių, todėl manoma, kad didesnę naudą turi sūdyti lašiniai. Vėlgi, nemėginkite sūdyto produkto, jei žmogus kenčia nuo edemos arba serga hipertenzija: didelis druskos kiekis gali pabloginti situaciją.

Ar naudingi rūkyti ir kepti lašiniai?

Palyginti su sūdytais lašiniais, rūkytuose lašiniuose yra mažiau sveikatai naudingų medžiagų. Ypač svarbu tai, kad rūkymo pramonėje naudojamos įvairios kenksmingos cheminės medžiagos, pvz., skysti dūmai. Tokio gaminio negalima vadinti naudingu, veikiau jis bus kenksmingas sveikatai.

Apskritai reikėtų suprasti, kad dėl bet kokio perdirbimo produktas praranda savo naudingąsias savybes. Kaip žinote, nerekomenduojama valgyti kepto maisto, tačiau kepant maistą kiaulės taukuose - džiovintuose kiaulės taukuose - šis produktas bus maistingesnis ir saugesnis sveikatai. Daugelis žmonių mėgsta lašinius, kuriuos galima valgyti nedideliais kiekiais, tačiau šis produktas bus mažiau naudingas nei žali lašiniai.

Ar galiu valgyti taukus, kad numesčiau svorio?

Keista, bet daugelis mitybos specialistų rekomenduoja lašinius žmonėms, norintiems atsikratyti viršsvorio. Kadangi šis produktas labai lėtai skyla, sotumo jausmą galite išlaikyti visą dieną. Šiuo atveju lašiniuose yra daug naudingų medžiagų, kurios yra gyvybiškai svarbios normaliam organizmo funkcionavimui.

Keista, bet yra net specialių dietų, kurių metu vartojami lašiniai. Pavyzdžiui, vienas lenkų dietologas sukūrė specialią dietą, pagal kurią kasdien neribotais kiekiais valgomi kiaušiniai, taukai ir grietinėlė. Vos per 3-4 dienas galite numesti apie 2 kg papildomo svorio, tačiau specialistas įspėja, kad tokia dieta draudžiama, jei žmogus turi problemų su kasa.

Kiaulės taukai medicinoje

Liaudies medicinoje galima rasti daugybę receptų, kuriuose naudojami riebalai tiek į vidų, tiek išoriškai. Apsvarstykite, kokiomis aplinkybėmis galima naudoti šį produktą ir ar jis yra kenksmingas.

Cukrinis diabetas

Ši liga trikdo lipidų apykaitą, o tai reiškia, kad didėja tokios ligos kaip aterosklerozė rizika. Nedidelį kiekį lašinių galima valgyti virtų, tačiau reikia atsisakyti sūrių skanėstų.

Pankreatitas

Jei liga pasireiškia ūmine forma, lašinius vartoti draudžiama. Tačiau jei forma vangi, nedidelį kiekį šio produkto galima valgyti retkarčiais: jis prisotins organizmą naudingais vitaminais ir mineralais.

Gastritas

Jei gastritas yra ūminės formos, pacientas turi laikytis dietos, kurios metu nevartojami taukai. Esant padidėjusiam rūgštingumui, produktą galima valgyti, bet be prieskonių: jie sukelia skrandžio sulčių išsiskyrimą. Sergant sumažėjusio rūgštingumo gastritu, leidžiama vartoti lašinius: kiaulieną, ėrieną, jautieną, tačiau ribotais kiekiais.

Kai užkietėja viduriai

Jei žmogus kenčia nuo vidurių užkietėjimo, ekspertai rekomenduoja kurį laiką atsisakyti lašinių, nes juose yra nesočiųjų riebalų, o sergant šia patologija būtina vartoti sočiuosius riebalus.

Sergant podagra

Jei jus užklupo ši nemaloni liga, taukai yra puiki priemonė, padedanti įveikti skausmą - galite pasidaryti kompresus arba įtrinti produktą į tas vietas, kuriose jaučiate didelį diskomfortą.

Kolitas

Kolitas reikalauja specialisto priežiūros ir griežtos dietos, draudžiančios naudoti taukus.

Hemorojus

Yra daug veiksmingų, išbandytų ir tikrų receptų nuo hemorojaus, kurių pagrindinis ingredientas - taukai. Galite pasigaminti ghi žvakučių nuo įtrūkimų, skausmo, pridėję vaistinių žolelių. Šio gydymo būdo apžvalgos yra teigiamos, tačiau prieš pradedant kursą būtina pasikonsultuoti su gydytoju.

Sergant cholecistitu

Gydytojai draudžia naudoti taukus sergant šia liga. Be to, produkto vartojimas sergant vangios formos liga gali sukelti jos paūmėjimą.

Kaip matote, nepaisant lašinių naudos, jų nereikėtų valgyti dėl kai kurių ligų. Jei sergate lėtinėmis skrandžio ar kasos ligomis, prieš ragaudami šį skanų ir maistingą produktą būtinai pasitarkite su gydytoju.

Kiaulės taukai kosmetologijoje

Kiaulės taukai turi daug sveikatai naudingų medžiagų - apie tai jau minėjome pirmiau. Yra daugybė patikrintų ir veiksmingų receptų, kurių pagrindą sudaro kiaulės taukai ir kurie padės jūsų plaukams ir odai vėl spindėti. Pažvelkite į keletą įdomesnių.

Sausos, senstančios odos kaukė

Vandens vonelėje išlydykite taukus. Vandens vonelėje išlydykite taukus. Sumalkite vaisius blenderiu ir supilkite į taukus. Atvėsinkite ir švelniai ištepkite šviežiai nuvalytą veidą. Po 20 minučių nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu. Jau po dviejų procedūrų pastebėsite, kad smulkios raukšlelės išsilygina, o oda tampa stangresnė.

Jauninanti kaukė

Alavijų sultis, rožių vandenį, gėlių medų ir taukus pašildykite vandens vonelėje. Kruopščiai išmaišykite ir palaukite, kol mišinys atvės. Tepkite veidą, iškirptę ir rankas. Palaukite, kol mišinys įsigers į odą - maždaug 15 minučių, tada pašalinkite likučius vatos tamponu. Nereikia plauti veido. Tepkite jį vakare, o ryte jūsų oda bus šilkinė ir aksominė.

Balinimo kaukė

Atsargiai sutrinkite kopūsto lapą, išspauskite sultis ir sumaišykite su įkaitintais lašiniais. Užtepkite ant probleminių odos vietų, po 15 minučių pašalinkite perteklių vatos diskeliu.

probleminės odos kaukė

Petražolių nuovirą supilkite į pašildytus lašinius ir įpilkite šalavijų arba ramunėlių nuoviro. Jei kaukę darote reguliariai, galite atsikratyti spuogų ir paraudimų neišsausindami odos.

Kiaulės taukai plaukams

Jei jūsų plaukai tapo matiniai ir suskilinėjo, galite jiems padėti naudodami taukų kaukę. Tiesiog ištirpinkite produktą vandens vonelėje ir įtrinkite į plaukų šaknis. Tada apvyniokite galvą polietilenu ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite 2 valandas ir nuplaukite. Poveikis bus ryškesnis, jei plaukus kaitinsite plaukų džiovintuvu. Skalbti lašinius sudėtinga: naudokite šampūną ir kantrybę. Tačiau šį receptą išbandę žmonės tvirtina, kad plaukai auga greičiau, yra žvilgesni ir šilkiniai.

Jei jūsų plaukai sausi, jums pravers kiaulės taukai. Kiaulės taukus reikia ištirpinti, sumaišyti su moliūgų sultimis ir imbieru, įlašinti kelis lašus ricinos aliejaus. Plaukų kaukę darykite lygiai taip pat, kaip ir anksčiau.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nepaisant visų sveikatai naudingų taukų savybių, jie tinka ne visiems. Verta iš karto paminėti, kad jį saugu valgyti, jei nesergama lėtinėmis kepenų, skrandžio ir tulžies takų ligomis. Viskas saikingai yra naudinga; didžiausias kiekis taukų, kuris negali pakenkti, yra 30 gramų per dieną.

Jei nenorite sau pakenkti, geriausia vartoti sūdytus lašinius. Vėlgi yra išimtis: sergantieji diabetu, opalige ir gastritu turėtų atsisakyti lašinių, nes produktas paprastai sūdomas su prieskoniais, o tai gali paskatinti ligos paūmėjimą.

Jei lašiniuose yra mėsos gyslų, produktą reikėtų valgyti atsargiai - yra didelė rizika užsikrėsti kirmėlėmis.

Esant tokioms patologijoms, lašinius vartoti draudžiama:

1. Cholesterolio apykaitos sutrikimai, aterosklerozė ir diabetas.
2. sergant virškinimo trakto ligomis: opomis, gastritu, cholecistitu, pankreatitu, kolitu ir kt.
3. Nutukimo atveju. Nors lašinius galima valgyti laikantis dietos, nutukę žmonės neturėtų jų valgyti. Taip yra dėl to, kad sunku kontroliuoti apetitą, neįmanoma laikytis dienos normos, o lašiniai turi daug kalorijų.
4. Sergant tulžies pūslės ligomis. Kiaulės taukai turi vieną ypatybę: jie turi tulžies pūslės uždegimą sukeliantį poveikį, todėl sergant tulžies pūslės ligomis sistemingas šio produkto vartojimas gali sukelti nemažai komplikacijų.

Nevalgykite daugiau kaip 30 gramų per dieną - rizikuojate nutukti, nes produktas turi daug kalorijų. Gydytojai pataria nesimėgauti net sveikais nesočiaisiais riebalais.

Prieš įtraukdami riebalų į savo mitybą, geriau pasitarkite su šeimos gydytoju. Jis jums pasakys, ar galite valgyti skanėstą savo situacijoje - esant vangiems negalavimams. Nepamirškite turguje paprašyti kokybės sertifikato: taip apsisaugosite nuo helmintų, būsite tikri, kad prieš jus - sveikas, nekenksmingas produktas.

Kaip pasirinkti marinavimui skirtą šoninę

Jei norite gauti tikrai geros kokybės sūdytų lašinių, turite juos rinktis atsakingai. Taigi, apžvelkime pagrindinius kriterijus, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, jei nusprendėte pirkti lašinius iš rankų ir vėliau juos sūdyti.

1. Spalva. Kokybiškas produktas yra baltos spalvos su lengvu rausvu atspalviu. Jei pastebėjote, kad lašiniai pageltę, geriau venkite prekystalio: tai reiškia, kad lašiniai nebėra švieži, o tai reiškia, kad po sūdymo jie turės nemalonų, specifinį kvapą. Jei vertikalėse yra raudonų dryžių, skerdena buvo netinkamai apdorota ir šis veiksnys taip pat turi įtakos galutiniam rezultatui.
2. Kvapas. Nepaisant to, kad daugelis žmonių negali pakęsti šviežių riebalų kvapo, jums reikia jį užuosti: produktas turi būti malonaus pieno aromato, be jokių priemaišų.
3. Vaizdas. Geriausia, jei rasite ne storesnį nei 5 cm storio gabalą. Toks storis yra geriausias sūdymo variantas: jis bus gerai pasūdytas ir neliks nesūdytų gabalėlių. Pavyzdžiui, storesnį gabalą reikės labai ilgai sūdyti, be to, neaišku, ar jis bus skanus iš vidaus. Oda turi lengvai nusilupti, o paviršius neturi būti pernelyg sausas. Odos spalva neturi reikšmės. Jei norite, galite rinktis lašinius su mėsos sluoksniu - toks produktas bus dar vertingesnis.

Kaip tinkamai laikyti sūdytus riebalus

Nusipirkote lašinių ir jau parsinešėte namo, bet neturite laiko jų pasūdyti? Atminkite: jei norite, kad galutinis produktas būtų nepriekaištingas, šaldytuve lašinius galima laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas.

Jei lašiniai jau buvo sūdyti, sudėkite juos į plastikinį indą ir palikite šaldytuve. Jei neketinate artimiausiu metu vėl naudoti produkto arba jei jo prisūdėte per daug, galite įdėti į sausą šaldiklį.

Kaip sūdyti taukus namuose

Daugelis šeimininkių nežino, kaip sūdyti produktą, kad lašiniai būtų švelnūs, tiesiog tirpstantys burnoje. Iš viso yra du būdai:

1. Paprasta - naudokite tik druską arba druskos pagrindu pagamintą nuovirą.
2. Sudėtingas - į lašinius dedama įvairių prieskonių ir cukraus, kad jie įgautų ypatingą skonį.

Skirtumas taip pat priklauso nuo sūdymo tipo:

• sausas - jei planuojate jį laikyti ilgą laiką;
• drėgna - idealiai tinka sandėliuoti kieme;
• kombinuota - tinka krūtininei arba nugarinei.

Kad produkto struktūra išliktų tanki ir nebūtų puri, patyrusios šeimininkės rekomenduoja lašinius troškinti užšaldytus.

Apsvarstykite keletą išbandytų receptų:

1. Sūrymas. Supjaustykite lašinius gabaliukais (maždaug kumščio dydžio). Paruoškite tirpalą: užvirinkite vandenį, įberkite druskos. Tinkamą druskos kiekį nustatyti paprasta: įmerkite kiaušinį į sūrymą. Jei jis plūduriuoja, druskos yra pakankamai. Įdėkite čili pipirų, lauro lapų, česnako - visi šie prieskoniai tik pagerins kiaušinio skonį.
2. Su svogūnų lukštais. Riebalų gabalėlius pabarstykite druska ir 24 valandas palaikykite po našta. Tada užpilkite vandeniu - jis turi 1 cm apsemti riebalus, sudėkite svogūnų lukštus, lauro lapą, aitriąją papriką. Viską virkite apie 60 minučių, tada išimkite riebalus ir palaukite, kol atvės. Įtrinkite jį maltais raudonaisiais ir juodaisiais pipirais bei česnakais. Suvyniokite į foliją ir palikite šaldytuve. Po 24 valandų lašinius jau galima valgyti - jus maloniai nustebins ne tik neįprasta jų išvaizda, bet ir skonis.
3. Karštas metodas. Jei norite, kad šoninė būtų aštri ir aštri, šis būdas idealiai tinka. Vienam litrui vandens paimkite 400 g druskos ir įdėkite kelis lauro lapus. Supjaustykite lašinius gabaliukais ir 12 valandų palaikykite juos mišinyje. Praėjus nurodytam laikui, puodą su turiniu pastatykite ant ugnies ir virkite 10 minučių. Palaukite, kol lašiniai atvės sūryme, ir ištraukite juos. Dabar jį įtrinkite aštriais juodaisiais ir raudonaisiais pipirais arba pagal skonį įberkite džiovintų česnakų. Kiaulienos lašiniai būna neįtikėtinai skanūs: švelnūs ir kvapnūs.
4. Ukrainietiškas receptas. Supjaustykite šoninę griežinėliais, padarykite juose įpjovas, į kurias įdėkite per pusę (išilgai) perpjautą česnaką. Tada įtrinkite produktą druska, pipirais ir kalendra. Šoninę sudėkite į plastikinį indą ir padėkite į šaldytuvą 3-5 dienoms. Tai paprastas būdas gauti skanių ir sveikų sūdytų lašinių.

Kaip matote, yra daugybė sūdymo būdų - nesunkiai rasite tokį, kuris atitinka jūsų skonį. Jei pasirinksite tinkamus lašinius, juos marinuodami negalėsite sugadinti.

Su kuo valgyti lašinius

Šis skanus ir maistingas produktas puikiai tiks su duona, garstyčiomis ir krienais. Be to, mitybos specialistai rekomenduoja lašinius derinti su aštriais prieskoniais: taip riebus maistas bus lengviau virškinamas. Taip pat galima valgyti lašinius su svogūnais; geriausia, jei šeimininkė patieks barščių ir juodos duonos.

Bulvės - dar vienas produktas, kuris puikiai dera su šonine. Juos reikia išvirti: nulupti arba nupjauti.

Lašiniai yra puikus užkandis su degtine, galima pridėti česnakų, marinuotų agurkų ir pomidorų.

Dietologai taip pat teigia, kad česnakas kartu su šonine yra puikus būdas atsikratyti "kenksmingo" cholesterolio!

Ar galima šunims duoti taukų?

Šunims nereikėtų duoti lašinių, nors jie juos ir mėgsta. Didelė tikimybė, kad jūsų šuo užsikrės šiomis ligomis:

1. Helmintozė (arba tiesiog kirmėlės). Jos pačios savaime nėra pavojingos, tačiau lervos ilgainiui gali išplisti po visą organizmą ir pažeisti gyvybiškai svarbius organus.
2. Latentinė pasiutligė. Žmonėms tai nepavojinga (ir vargu ar kam nors patinka švieži riebalai), tačiau šunims tai mirtinai pavojinga. Gyvūnas pradeda prarasti svorį, galiausiai pažeidžiama jo centrinė nervų sistema, todėl jis žūsta.
3. Cep. Ši liga yra reta, tačiau vis dar egzistuoja ir yra mirtina.

Šunims negalima duoti sūdytų taukų, nes gyvūnams draudžiama valgyti sūdytą maistą. Rūpinkitės savo gyvūnais.

Įdomūs faktai apie taukus

Pažvelkime į įdomius faktus apie šį produktą.

1. Ukrainiečiai nėra vieninteliai lašinių mėgėjai. Šoninė vartojama visose ES šalyse, skiriasi tik jos gaminimo būdas ir lašinių rūšis: kai kurie mėgsta virti, o anglai pusryčiams gamina pusryčių šoninę (lašinius su sluoksniu).
2. Šokoladu dengta šoninė nėra mitas! Tokie saldumynai egzistuoja! Žinoma, jie ne visiems tiks, tačiau daugelis teigia, kad toks užkandis yra egzotiško ir labai malonaus skonio.
3. Skonis priklauso nuo to, kuo kiaulė buvo šeriama. Geriausia sūdyta kiauliena yra naminių kiaulių, kurios ėda natūralų maistą, net jei tai likučiai nuo šeimininkų stalo.
4. Marinavimui svarbus dydis! Optimalus storis - 4 cm, o likusią dalį galima naudoti kitiems patiekalams, tačiau sūdymui riebalus pjaustykite taip, kad jų storis būtų ne mažesnis kaip 2,5 cm ir ne didesnis kaip 5 cm.
5. Riebalų futbolo kamuolys: tikrai? Atsakymas - taip! Toks eksponatas buvo sukurtas Lucke, jo tūris - daugiau nei 6 mln. Jis buvo siuvamas iš sunkiųjų verpalų, sunaudota daugiau kaip 600 kg gaminio.
6. Skaniausi lašiniai iš Italijos! Kaime gaminamas ypatingas produktas. Jie naudoja specialius receptus: produktas brandinamas urvuose esančiuose marmuriniuose kubiluose, kuriuose po slėgiu laikomas ilgiau nei 6 mėnesius. Jis yra neįprasto skonio ir gana brangus, nes laikomas savotišku delikatesu.
7. Tėvynės lašiniai yra ne Ukrainoje, o Italijoje, net prieš 3000 metų vergai buvo šeriami lašiniais, kad padidintų ištvermę. Kiek vėliau šį produktą pradėjo valgyti ir neturtingi žmonės, tačiau jie jau ėmė kurti receptus ir receptūras, kaip pagerinti lašinių skonį. Ilgainiui jis atsirado ant turtingųjų stalų, tačiau jie naudojo produktą su rozmarinu ir įvairiais prieskoniais, net ananasais.
8. Slidininkai naudojo taukus, kad slidės gerai slystų. Pastos ir kitos šiam tikslui skirtos dangos atsirado daug vėliau.
9. Ne visi gali mėgautis lašiniais. Pavyzdžiui, musulmonai ir žydai dėl tikėjimo įstatymų neturėtų vartoti šio produkto.
10. Nepatartina valgyti keptų riebalų: juose yra daug kancerogeninių medžiagų. Netinka ir neapdoroti riebalai: didelė tikimybė, kad juose gali būti kirmėlių.
11. Kiaulės taukuose yra cholesterolio. Tačiau daug mažesniais kiekiais nei sviesto, todėl galima drąsiai teigti, kad geriau suvalgyti gabalėlį taukų, nei į košę dėti didelį kiekį tariamai sveiko sviesto. Nevalgykite tuščiu skrandžiu: yra didelė virškinamojo trakto ligų paūmėjimo rizika.

Kaip matome, apie šį nuostabų produktą galima kalbėti valandų valandas: lašiniai tikrai ne tik skanūs, bet ir naudingi. Tačiau nepamirškite: viskam reikia žinoti priemonę, kad nepakenktumėte savo kūnui.

Taukų nuotrauka