15 originalių salotų su raketų salotomis ir krevetėmis

Šaltasis užkandis su rukolomis įgauna originalų aštrų prieskonį, jei laikomasi receptuose nurodytų proporcijų. Krevetės labai praturtina skonio puokštę.

Salotos su raketų salotomis, krevetėmis ir vyšniniais pomidorais

Jei naudojate šaldytas krevetes, prieš tai jas išimkite, kad pastovėtų kambario temperatūroje, ir tik tada nulupkite.

Algoritmas:

1. Išmatuokite 800 g atšildytų nuluptų krevečių.
2. Įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus keptuvėje aukštoje temperatūroje.
3. Krevečių minkštimą kepkite apie 2 minutes. Įsitikinkite, kad jie yra apkepę, o ne troškinti savo sultyse.
4. Nuplaukite ir nusausinkite 300 g vyšninių pomidorų rankšluosčiu. Perpjaukite juos per pusę.
5. Nuplaukite rukolą (paimkite vidutinio dydžio ryšulėlį) po tekančiu vandeniu. Nukratykite drėgmės perteklių.

Atvėsusias krevetes sudėkite į molinį indą. Sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus ir rankomis suplėšytas raketų salotas. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, tada įpilkite balzaminio acto.

Rukola su tigrinėmis krevetėmis, avokadais ir pomidorais

Pirkdami atkreipkite dėmesį į ženklinimą. Šiam receptui reikės virtų šaldytų karališkųjų krevečių.

Kaip gaminti:

1. Krevetes (1 kg) sudėkite į puodą. Supilkite visą verdantį vandenį į keptuvę.
2. Po 3-5 minučių nusausinkite skystį naudodami sietelį. Atvėsusias krevetes nuvalykite, pašalinkite kietą kiautą, galvą ir žarnyno veną.
3. Į karščiui atsparią keptuvę supilkite alyvuogių aliejų (4 valgomuosius šaukštus). Įkaitinus įdėkite 2 sutrintas dideles česnako skilteles, kurias pakepinkite, kol paruduos. Po to išimkite česnaką.
4. Krevetes sudėkite į aliejų. Maišydami kepkite 3-4 minutes, tada palikite atvėsti.
5. Nuplaukite ir rankšluosčiu nusausinkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus (350 g). Įdėkite į molinį indą.
6. Nulupkite avokadą (2 prinokusius vaisius) ir išimkite sėklas. Minkštimą apšlakstykite citrinos sultimis ir supjaustykite griežinėliais.
7. Į pomidorus sudėkite avokadą. Įdėkite saują smulkintų raketų salotų ir krevečių.

Pagal skonį pagardinkite salotas sojų padažu. Sumaišius salotas, tarkuotą parmezaną galima papildyti dar šiek tiek citrinos sulčių.

Krevečių salotų su rukolomis ir kedro riešutais receptas

Kai pušies riešutai naudojami kaip papildomas ingredientas, patiekalas įgauna naują pikantišką skonį.

Paruošimo etapai:

1. Nuluptos krevetės (300 g) 3-4 minutes kepamos įkaitintame augaliniame aliejuje (1,5 valgomojo šaukšto).
2. Nuplaukite vyšninius pomidorus (70 g), nusausinkite juos šluoste ir perpjaukite per pusę.
3. Nuplaukite rukolą, nuskalaukite drėgmės perteklių ir perkelkite į lėkštę.
4. Ant žalumynų sudėkite pomidorus, tada uždėkite keptų krevečių sluoksnį. Salotas papildykite 40 g parmezano sūrio riekelėmis.
5. Padažas - balzaminis actas ir alyvuogių aliejus. Padažo kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Apibarstykite salotų viršų nuluptais kedro riešutais (30-40 g).

Salotos su raketų salotomis, parmezanu ir krevetėmis

Nesudėtingas šaltasis užkandis, stebinantis unikaliu ir labai maloniu skoniu.

Receptas:

1. Galite pasigaminti aromatingą padažą, kuriam reikės 3 šaukštų alyvuogių aliejaus. Maišydami mediniu šaukštu, įpilkite sojų padažo (1 valgomasis šaukštas), skysto natūralaus medaus (2 valgomieji šaukštai) ir sutrintų česnako skiltelių.
2. Į padažą supilkite išvalytas krevetes (450 g). Marinuokite 20-40 minučių.
3. Tada ketaus keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą krevečių. krevetes kartu su padažu 2-3 minutes kepkite augaliniame aliejuje. Palikite atvėsti.
4. Iš anksto nuplautą rukolą (130 g) sudėkite į gilų dubenį.
5. Ant rukolos sudėkite nuplautų vyšninių pomidorų puseles (150 g).
6. Tada sudėkite krevetes.
7. Tada ant viršaus sudėkite krevetes (sūrį galite supjaustyti plonais griežinėliais) ir užpilkite 2 valgomuosius šaukštus tarkuoto parmezano sūrio.

Tada salotas apliekite padažu, likusiu nuo keptuvės su krevetėmis. Jei norite, naudokite alyvuogių aliejaus arba balzamiko padažą. Patiekite iš karto po gaminimo.

Salotos su rukola, vyšniniais pomidorais ir mocarela

Lengvos salotos, į kurias įeina originalios, pikantiškos rukolos be majonezo padažo, gali būti gaminamos dažnai ir padėti paįvairinti patiekalus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Rukolą (100 g) kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu, nusausinkite ant rankšluosčio. Rankomis suplėšykite į didelius gabalėlius. Dėkite į plačią lėkštę.
2. Nuplaukite ir nuvalykite vyšninius pomidorus (100 g) ir supjaustykite ketvirčiais. Išdėliokite ant rukolos.
3. Padalykite mini mocarelos rutuliukus (100 g) į 4 dalis. Uždėkite ant pomidorų.

Apšlakstykite balzaminiu padažu (4 valgomieji šaukštai). Padažą galima pakeisti lygiomis dalimis alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto.

Šiltos salotos su raketų salotomis ir krevetėmis

Originalaus skonio salotas paruošite labai greitai. Tinkamai patiektas patiekalas įsimins ilgam.

Kaip pasiruošti:

1. Nuplaukite rukolą (80 g). Kruopščiai nuskalaukite drėgmę. Į plačios lėkštės vidurį sudėkite žalumynus ir suformuokite krūvą.
2. Perpjaukite vyšninius pomidorus per pusę (100 g) (nuplaukite ir nusausinkite minkštu audiniu). Padėkite aplink rukolą.
3. Ant viršaus uždėkite 10-12 alyvuogių puselių (naudokite alyvuoges be sėklų).
4. Į keptuvę su 0,5 valgomojo šaukšto įkaitinto aliejaus sudėkite atšildytas nuluptas krevečių uodegėles (200 g). Virkite 20-25 sekundes. Iš karto sudėkite juos į lėkštę, kad salotos būtų paruoštos.

Pagardinkite alyvuogių aliejumi (20-25 ml) ir druska pagal skonį. Jei norite, pagardinkite pipirais ir pabarstykite tarkuotu parmezanu (20-25 g). Tai šiltas patiekalas, kurį reikia patiekti iš karto.

Su kuo dar galite jį paruošti?

Yra daugybė salotų variantų, kurie dėl raketų salotų yra nuostabiai aštrūs. Lengva išsirinkti tą, kuris patenkins jūsų skonio receptorius.

Su šonine

Veiksmų seka yra tokia:

1. Išvirkite 2 kiaušinius. Greitai atvėsinkite juos po šalta srove, išimkite kiautus.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies be aliejaus pakepinkite 50 g vidutinio dydžio kubeliais supjaustytos šoninės. Perkelkite ant sunkaus popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
3. Pirmiausia šoninės riebaluose pakepinkite 3 smulkiai sukapotas arba sutrintas česnako skilteles. Česnako skilteles išimkite iš keptuvės, kai jos paruduos.
4. Po česnakų 55-60 sekundžių pakepinkite nuluptas karališkąsias krevetes (15 vienetų).
5. Kol krevetės aušta, paruoškite padažą iš alyvuogių aliejaus (3 šaukštai), sumaišyto su šviežiomis citrinos sultimis (1 valgomasis šaukštas). Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį įberkite garstyčių.
6. Pirmiausia į lėkštę sudėkite 125 g rukolos.
7. Ant žalumynų sudėkite 20 vyšninių pomidorų puselių.
8. Po to sudėkite krevetes, griežinėliais supjaustytus kiaušinius ir šoninę.

Prieš pat patiekdami salotas apšlakstykite aromatingu padažu.

Su migdolais

Paruošti salotas naudojant minimalų ingredientų kiekį pagal tokį algoritmą:

1. Krevetės (iš anksto atšildytos ir nuluptos) - 250 g kepamos ant didelės ugnies 4-5 minutes.
2. Nuplaukite vyšninius pomidorus (250 g) ir rukolą (75 g).
3. Susmulkinkite migdolus ir 2 valgomuosius šaukštus riešutų trupinių skirkite salotoms.
4. Parmezano dribsnius supjaustykite daržovių pjaustykle.
5. Dideliame dubenyje sumaišykite rukolą su vyšnių puselėmis ir suberkite migdolus.
6. Sudėkite salotas į serviravimo lėkštes. Ant viršaus sudėkite krevetes ir pabarstykite sūriu.

Pertepkite balzaminiu kremu. Vietoj jo naudokite alyvuogių aliejų ir iki vientisos masės suplakite su cukraus pudra ir balzaminiu actu. Ingredientus sudėkite lygiomis dalimis.

Su grybais

Grybai suteikia salotoms naują skonio atspalvį ir padaro jas maistingesnes.

Algoritmas:

1. Virtos šaldytos krevetės (300 g) turi būti įmestos į verdantį vandenį, kuriame prieš tai pagal skonį ištirpinama druska ir pipirai. Virkite 5 minutes. Tuomet sudėkite krevetes į sietelį, palikite atvėsti ir nulupkite.
2. Grybus (300 g) nuplaukite, minkštu skudurėliu pašalinkite drėgmės perteklių ir supjaustykite juostelėmis.
3. Tada nuplaukite vyšninius pomidorus (10-12 vnt.) ir rukolą (120 g).
4. Įkaitinkite 60 ml alyvuogių aliejaus karščiui atsparioje keptuvėje, pakepinkite grybus, kol paruduos, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
5. Į grybus sudėkite krevetes ir minutę pakepinkite.
6. Išimkite grybus ir krevetes iš aliejaus. Į lėkštę sudėkite stambiais gabalėliais supjaustytą rukolą.
7. Kitas sluoksnis - vyšninių pomidorų puselės.

Salotas apšlakstykite pusės sultingos citrinos sultimis. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto kietojo sūrio (60 g). Galite patiekti šiltą.

Su mangais

Egzotikos mėgėjams - šaltasis užkandis, praturtintas mango skoniu.

Metodas:

1. Nuplaukite 100 g krevečių. Nulupkite juos. Atlikdami šią procedūrą 3-4 gabaliukus palikite žalius. Krevetes apkepkite dideliame kiekyje alyvuogių aliejaus (1-2 šaukštai) su 50 g sezamo sėklų.
2. Vieno didelio nulupto mango vaisiaus minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Į lėkštę dėkite smulkintų rukolos žalumynų (150 g).
4. Tada sudedamos išvalytos ir apkeptos krevetės.
5. Kitas sluoksnis - mangai.

Salotas pagal skonį pagardinkite balzaminiu actu. Papuoškite krevetėmis, kurios buvo iškeptos nenuluptos.

Su alyvuogėmis.

Reikės konservuotų alyvuogių (rinkitės tamsias be sėklų).

Metodas:

1. Įkaitinkite natūralų sviestą (50 g). Nuluptas krevetes (10 vienetų) 2-3 minutes pakepinkite su dviem smulkiai sukapotomis česnako skiltelėmis.
2. Nuplaukite 2 didelius sultingų salotų lapus ir pusę puokštės rukolos. Skystį suplakite. Žalumynus supjaustykite stambiais gabalėliais (galite juos suplėšyti rankomis).
3. Į didelį dubenį sudėkite rukolos salotas.
4. Įdėkite stambų, sultingą pomidorą, supjaustytą vidutinio dydžio kubeliais, keptas krevetes ir saują nesmulkintų alyvuogių.

Jei reikia, įberkite druskos. Pagal skonį pagardinkite pipirais. Salotas apšlakstykite alyvuogių aliejumi (3 valgomaisiais šaukštais). Salotas paskleiskite lėkštėje. Ant viršaus tolygiai pabarstykite tarkuoto parmezano sūrio (80 g).

Su ananasais

Salotos gaminamos su sultingais ananasais, kurie organiškai sustiprina lengvą raketų salotų kartumą ir praturtina puikų krevečių skonį.

Algoritmas:

1. Į įkaitintame alyvuogių aliejuje (2 šaukštai) įdedama sutrinta česnako skiltelė. Po kepimo jį išimkite.
2. Po česnako skiltele iš anksto nuvalytas krevetes (230 g) 2-3 minutes pakepinkite aliejuje.
3. Į plačią lėkštę sudėkite 100 g stambiai supjaustytos rukolos.
4. Antrą sluoksnį suformuokite iš vyšninių pomidorų puselių (100 g).
5. Tada sudėkite konservuotus ananasus (50 g), supjaustytus vidutinio dydžio kubeliais.
6. Ant salotų viršaus uždėkite krevečių sluoksnį.

Užpilkite padažą, pagamintą iš garstyčių, lygiomis dalimis sumaišytų su skystu medumi. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite tarkuotu parmezanu (30 g).

Su baklažanais ir paprikomis

Lengvos daržovių salotos, į kurias pridėjus rukolos, įgauna pikantišką ir aštrų atspalvį.

Kaip pasiruošti:

1. Nuplaukite jaunus baklažanus (60 g), nušluostykite juos rankšluosčiu. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Įkaitinkite augalinį aliejų (40 ml) ant vidutinės ugnies.
3. Kepkite baklažanus, kol suminkštės.
4. Nuplaukite ir nuskalaukite rukolą (15 g ryšulėlio), stambiai supjaustykite. Įdėkite į indą.
5. Nuplaukite pomidorus ir paprikas (po 40 g) su mėsingu, sultingu minkštimu ir nusausinkite juos servetėle. Supjaustykite juos kubeliais.
6. Į rukolą sudėkite pomidorus, paprikas ir baklažanus.

Maišydami salotas saikingai pasūdykite ir pagardinkite pipirais.

Su braškėmis ir avokadais

Kvapnios braškės maloniai pagyvina klasikinę rukolos ir krevečių skonių puokštę, o avokadas suteikia pikantiško skonio.

Receptas:

1. Į verdantį vandenį sudėkite atšildytas iš anksto nuvalytas krevetes (200 g). Blanširuokite 50-55 sekundes. Sudėkite juos ant sietelio, kad nusivarvėtų drėgmės perteklius.
2. Nuluptą avokadą (2 dideli vaisiai) nulupkite nuo odelės ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Braškes (150 g) su minkštu, bet tvirtu minkštimu kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais.
4. Nuplaukite rukolą (50 g) ir lengvai nusausinkite ant rankšluosčio. Sudėkite į gilų indą kartu su krevetėmis, avokadais ir braškėmis.

Alyvuogių aliejų sumaišykite 2:1 su šviežiomis citrinų sultimis. Į salotas supilkite 3 šaukštelius padažo. Maišydami pagardinkite druska. Jei reikia, pagardinkite pipirais.

Su melionu ir arbūzu

Nuostabus sultingo arbūzo minkštimo ir kvapnaus meliono derinys su pikantiškomis raketų salotomis ir puikiomis krevetėmis paverčia šias salotas perlu ant bet kurio stalo.

Paruošimas:

1. Raketų salotas (100 g) užpilkite šaltu vandeniu. Užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių.
2. Nuluptas tigrines krevetes (9-10 vnt.) sumaišykite su smulkiai supjaustytais krapais (20 g), druska ir alyvuogių aliejumi (50 ml).
3. Įkaitinkite 1/2 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus. Krevetes kepkite 1,5 minutės. Apverskite juos ir kepkite dar 30 sekundžių.
4. Meliono ir arbūzo minkštimą (po 200 g) supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
5. Rukolą persijokite ir perkelkite į plačią lėkštę.
6. Išdėliokite arbūzus ir melionus, tada krevetes.

Balzaminį actą (40 ml) ir alyvuogių aliejų (70 ml) sumaišykite su trupučiu natūralaus skysto medaus (3 šaukštai). Paragaukite ir pagardinkite druska. Puoškite salotas.