Salotų receptai su marinuotais avinžirniais

Aromatinis avinžirnis išsaugo unikalų svogūnų ir česnakų skonį, kai yra marinuojamas ir sūdomas, todėl jis populiarus gaminant įvairius šaltus užkandžius.

Kaip pasigaminti salotas su sūdytais avinžirniais, kalendromis ir paprikomis

Norėdami pasigaminti aštraus skonio vitaminų salotas, laikykitės toliau pateiktos eilės:

1. Puode užvirinkite 2 litrus vandens ir ištirpinkite ½ šaukštelio maltos valgomosios druskos.
2. Į skystį panardinkite 2 kg avietės žolelių. Blanširuokite 2-3 minutes, tada perkoškite.
3. Keraminiame dubenyje sumaišykite balzaminis actas su augaliniu aliejumi (po 40 ml).
4. Maišydami įberkite 1 valgomąjį šaukštą smulkintos džiovintos paprikos. paprikavalgomasis šaukštas susmulkintų džiovintų paprikų, kurios turi šiek tiek išbrinkti, kad išryškėtų aromatas ir skonis.
5. Sudėkite rampsonus į dubenį ir užpilkite padažu.
6. Įdėkite iš anksto nuplautas ir smulkiai supjaustytas žoleles kalendra. Švelniai sumaišykite.

Šias aštrias salotas galima patiekti iš karto. Tačiau, jei norite sodresnio skonio, patartina palikti šaldytuve 7-8 valandoms.

Olivier salotų su marinuotais avinžirniais ir daikonais receptas

Naudodami standartinius ingredientus galite pasigaminti "Olivier" salotas, kurios dėl marinuotų avinžirnių įgaus naują aštrų skonį.

Paruošimo algoritmas:

1. Iš anksto išvirkite kiaulieną, kol suminkštės (reikės 50 g mėsos).
2. Dideli gumbai bulvės ir vidutinio dydžio šakninė daržovė morkos Išvirkite juos, atvėsinkite ir nulupkite.
3. Nulupkite nedidelį gabalėlį (50 g) sultingo daikono Daikon.
4. Išvirkite kiaušinį. Atvėsę išimkite kevalus.
5. Daržoves ir kiaušinį supjaustykite mažais kubeliais.
6. Supjaustykite kubeliais marinuotus avinžirnius (5-6 stiebus).
7. Sudėkite ingredientus į indą su 2 valgomaisiais šaukštais. Įdėkite 2 valgomuosius šaukštus konservuotų žirnelių..
8. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus. majonezas (galima naudoti "Sloboda" majonezą).

Salotas sudėkite į lėkštę su žiedu. Papuoškite krapų šakelėmis ir plonais griežinėliais supjaustyta mėsa.

Salotos su marinuotais avinžirniais ir burokėliais

Saldokas burokėlių skonis ekologiškai dera su aštriu svogūnų ir česnakų prieskoniu ir unikaliu riešutų skonio padažu. Gamindami maistą laikykitės šio algoritmo:

1. Atskirai išvirkite vidutinio dydžio šaknines daržoves burokėliai Atskirai išvirkite vidutinio dydžio burokėlius (2 vnt.) ir gana didelius bulvių gumbus (3 vnt.). Galima kepti orkaitėje, suvyniojus į foliją. Kai atvės, nulupkite odelę.
2. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais.
3. Marinuotų vyšnių kotelius supjaustykite nedideliais žiedais (apie 200-250 g).
4. Sumaišykite ingredientus dubenyje.
5. Mikseriu susmulkinkite ½ puodelio nuluptų graikiniai riešutai.
6. Į graikinius riešutus įpilkite 200 ml filtruoto vandens ir ištirpinkite 1 šaukštelį natūralaus skysto medaus. medus įpilant 40 ml šviežios citrinos sultys. Vėl sumalkite blenderiu.
7. Įdėkite 2 šaukštelius Dižono garstyčių, ½ šaukštelio malto cinamono ir druskos pagal skonį.

Padažą išmaišykite iki vientisos masės. Juo pagardinkite salotas.

Kaip namuose marinuoti aliejų ant rampsono

Marinuoti jauni, sultingi avinžirnių stiebai yra aštraus skonio. Pagal savo skonį galite jį keisti praleisdami išvardytus pagrindinius ingredientus.

Kaip pasiruošti:

1. Nuplauti avinžirniai (150 g) išvalomi nuo paviršinės plėvelės, esančios stiebelių apačioje. Sudėkite į indą, užpilkite šaltu vandeniu. Palikite 2 valandoms. Tada nuplaukite ir nusausinkite ant šluostės.
2. Nupjaukite lapus nuo stiebų. Supjaustykite ūglius tokio pat ilgio dalimis, kokio aukščio yra sterilūs stiklainiai. Pastatykite juos tvirtai vertikaliai. Užpildykite ertmes susmulkintais lapais.
3. Pripildytus indus užpilkite verdančiu vandeniu. Ant viršaus uždėkite metalinius dangtelius. Palikite 10 minučių.
4. Tada supilkite skystį į puodą. Ištirpinkite 1,5 valgomojo šaukšto vidutinio dydžio druskos ir 2 valgomuosius šaukštus cukraus.
5. Įdėkite žirnelių juodieji pipirai (6 vienetai), gvazdikėlių pumpurai (3 vnt.), lauro lapai lauro lapų (2 vnt.).
6. Užvirkite 5 minutes. Švelniai išmaišykite su stalo (9 %) actu (80 ml).

Kai tik marinatas užvirs, nedelsdami supilkite rampsoną. Hermetiškai uždarytus stiklainius atvėsinkite apverstus aukštyn kojomis. Laikykite šaldytuve.