Aisbergo salotos: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Aisbergo salotos yra mažai kaloringas ir malonaus skonio produktas. Net griežčiausių dietų besilaikantys žmonės mėgsta jį valgyti.

Įdomi jo pavadinimo kilmė. Jis buvo pristatytas Kalifornijoje. Kad į kitas valstybes būtų gabenamas šviežias ir tvirtas, gabenimo metu ledo kubeliai buvo dedami ant ledo. Iš čia ir kilęs gudrus ledkalnio pavadinimas.

Kaip atrodo aisbergo salotos?

Aisbergo salotos yra sena daržovė. Tai salotų atmaina, kurios lapai mažesni ir garbanotesni. Savo išvaizda jis panašus į baltagūžį kopūstą. Jis pasižymi tokia pat apvalia forma kaip ir kopūstai, priklauso kryžmažiedžių daržovių grupei, tačiau yra lapinės salotos. Šviesiai žali lapai nėra taip glaudžiai suspausti kaip kopūstų, todėl lengvai atsiskiria. Jei lapus sunku atskirti, salotos laikomos pernokusiomis. Sutrinka skonis. Jis gali būti šiek tiek kartus.

Sudėtis ir kalorijos

Šiame produkte yra daug vandens - apie 90 %, o jo kaloringumas yra vienas mažiausių - apie 14 kcal. Tačiau ši daržovė turi nepaprastai daug naudingų vitaminų. Tai tikrai verta turėti omenyje tiems, kurie nori numesti svorio.

Kviečiame įtraukti šias salotas į savo mitybos racioną. Jame yra beveik visi B grupės vitaminai, išskyrus B12. Produkte esančios skaidulos palaiko gerą virškinimą. B grupės vitamino cholino organizmas beveik negamina, tačiau jo gausu salotose. Jis labai svarbus mūsų smegenų, nervų sistemos ir kepenų veiklai. Jis taip pat veiksmingai apsaugo ląsteles nuo senėjimo ir sunaikinimo.

Šiose daržovėse taip pat yra pakankamai beta karotino. Jis normalizuoja daugelio organizmo sistemų veiklą. Jis stiprina imunitetą, gerina regėjimą ir yra puiki kataraktos ir glaukomos profilaktikos priemonė.

Augale yra folio rūgšties, fosforo, kalio, magnio ir natrio. Taip pat yra vario ir kalcio. Tai privalomas produktas tiems, kurie riboja suvartojamo maisto kiekį.

Dėl šių maistinių medžiagų gausos šiame produkte ledinukai yra išties unikalūs ir būtinai reikalingi kiekvieno šeimos nario, nepriklausomai nuo amžiaus, mityboje.

Kodėl aisbergo salotos tokios naudingos?

Sunku išvardyti visus unikalius šio produkto privalumus, ko nors nepamirštant arba praleidžiant. Jų yra labai daug, ir visos jos tikrai reikalingos ir naudingos normaliam mūsų organizmo sistemų funkcionavimui.

Neabejotinas šių salotų privalumas - turtingiausia visų jas sudarančių elementų sudėtis. Yra beveik visų B grupės vitaminų. Produkte yra 58 % baltymų, tik 38 % angliavandenių ir tik apie 8 % riebalų. Tikriausiai nėra kito maisto produkto, kuriame būtų toks mažas kalorijų ir didelis baltymų santykis. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad salotose visiškai nėra cholesterolio, o tai labai aktualu kiekvienam savo sveikatą prižiūrinčiam asmeniui.

Salotos pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

• Stiprina nervų sistemą.
• Normalizuoja protinę veiklą.
• Gerina žarnyno peristaltiką ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Jis aktyviai naudojamas kosmetologijoje. Daržovėje gausu tokių medžiagų kaip magnis, kuris sintetina gražiai ir sveikai odai reikalingą kolageną. Reguliariai vartodami šias salotas atsikratysite smulkių linijų ir raukšlių, oda taps lygi ir įgaus blizgesio. Drėkina visų tipų odą ir palaiko riebalų apykaitos procesus. Jis rūpinasi galvos odos drėkinimu ir padeda atsikratyti pleiskanų. Jis apsaugo nuo plaukų slinkimo ir padaro plaukus stiprius, blizgančius ir sveikus.

Lapų naudojimas kaukėse gerai drėkina ir maitina veido odą. Šis produktas taip pat atkuria pažeistus plaukus ir nagus. Sultimis galima skalauti plaukus.

Aisbergo salotos skatina serotonino - visiems reikalingo džiaugsmo hormono - gamybą. Būtent šis hormonas padeda įveikti depresiją. Tai padeda atsigauti, kai esate emociškai išsekęs.

Aisbergo salotos ir maitinimas krūtimi

Žindymo laikotarpiu jauna motina turi labai atsargiai maitintis. Jame turi būti optimalus kūdikiui tinkamų sudedamųjų dalių ir maistinių medžiagų kiekis. Maistas turi būti įvairus ir gerai subalansuotas. Jame taip pat turėtų būti vitaminų, reikalingų normaliam vaiko augimui ir vystymuisi. Tačiau taip pat reikia atsižvelgti į tai, kaip ši mityba veikia kūdikio gerovę. Ar virškinimo sistema veikia tinkamai ir ar nėra alerginių reakcijų į kurį nors iš produktų.

Kalbant apie aisbergo salotas, jas būtina įtraukti į žindančių motinų mitybą.

1. Salotos nesukelia jokių alerginių reakcijų.
2. Jame yra vitamino A, kuris palaiko regėjimą, odos sveikatą, atlieka ypatingą vaidmenį stiprinant imunitetą.
3. Jame yra vitamino E, kuris reikalingas žmogui nuo gimimo iki senatvės. Palaiko normalią kraujagyslių veiklą. Reguliuoja kraujospūdį. Apsaugo kraujagysles nuo gyvybei pavojingų kraujo krešulių atsiradimo.
4. Cheminėje sudėtyje yra vitamino C - kitaip žinomo kaip askorbo rūgštis.

Kas nėra girdėjęs apie nepaprastas vitamino C savybes! Žmogaus organizmas pats negali jo pasigaminti, todėl šis vitaminas yra gyvybiškai svarbus. Jis dalyvauja formuojantis kolagenui, kuris reikalingas mūsų sąnariams ir odai. Be jo negalėsite atsigauti po traumų. Su vitaminu C organizmas pasisavina geležį ir kovoja su širdies priepuoliais.

Daugelis moterų po gimdymo priauga svorio. Šios salotos geriau nei bet kuris kitas produktas pasotina organizmą nepridedant papildomų kilogramų. Lieknėkite nekenkdami savo sveikatai! Salotos yra lengvai virškinamos ir normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.

Maitinančioms motinoms svarbu, kad šios salotos didina laktaciją, o tai neabejotinai labai svarbu maitinant krūtimi. Produktas puikiai prisotina moters organizmą svarbiais ir reikalingais mikroelementais, todėl išvengiama avitaminozės. Šalindamas skysčių perteklių iš organizmo, jis kovoja su patinimu.

Pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį gydytojai rekomenduoja maitinančioms motinoms valgyti tik termiškai apdorotą maistą. Patartina salotas į kūdikio racioną įtraukti ne anksčiau kaip 1 mėnesio amžiaus kūdikiui. Jį reikia valgyti ryte, su 1-2 lapais ir ne daugiau. Laikui bėgant, jei vaikas gerai reaguoja į produktą, porciją galima padidinti. Jei pasireiškia bet kokia nepageidaujama reakcija, preparato vartojimą reikia nutraukti. Didelį oksalo rūgšties kiekį šioje daržovėje taip pat reikia specialiai kontroliuoti. Sergant akmenlige ir tulžies akmenlige, ši rūgštis gali sukelti akmenų susidarymą.

Aisbergo salotų gydomoji nauda

1. Aisbergo salotų vaidmuo normalizuojant organizmo virškinimo procesą yra neįkainojamas.
2. Jis taip pat atlieka ypatingą vaidmenį kraujo atsinaujinimo procese.
3. Cheminėje sudėtyje esantis laktucinas yra geras analgetikas.
4. Į įtemptą protinį darbą dirbančių žmonių, taip pat visų studentų mitybą rekomenduojama įtraukti ledinukus. Jis stimuliuoja smegenų veiklą.
5. B grupės vitaminų gausa padeda įveikti anemiją. Jis labai stiprina imuninę sistemą žmonėms, kurie sirgo sunkiomis ligomis.
6. Tai puiki burnos ertmės dezinfekavimo priemonė, todėl ją galima saugiai ir sėkmingai naudoti stomatitui gydyti. Tai taip pat puikus būdas gydyti blogą burnos kvapą dėl skrandžio problemų ar sugedusių dantų.

Žmonėms, turintiems antsvorio, rekomenduojama į savo mitybos racioną įtraukti aisbergo salotų. Salotų lapuose yra vitamino K: jis padeda stabilizuoti daugelio žmogaus organizmo organų ir sistemų veiklą.

Šios unikalios daržovės sudedamosios medžiagos normalizuoja medžiagų apykaitą, labai pagerina regėjimą ir atkuria normalų kraujodaros procesą. Sistemingas šio produkto įtraukimas į mitybą padeda kovoti su centrinės nervų sistemos stresais, šalina depresiją, gydo nemigą, gelbsti nuo neigiamo dažno streso poveikio. Lapuose esančių vitaminų ir mineralų sudėtis yra neįkainojama normalizuojant širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, apsaugant mus nuo širdies priepuolių ir insulto. Kalcis stiprina dantų emalį ir kaulus.

Beta karotinas - dar vienas naudingas elementas, kurio pakankamas kiekis šiame produkte palaiko regėjimą, stiprina akių raumenis.

Dėl salotų lapuose esančios būtinos folio rūgšties jas būtina įtraukti į nėščių moterų ir maitinančių motinų mitybą. Jis užtikrina pakankamą pieno kiekį kūdikiui maitinti. Nėštumo metu jis apsaugo nuo vaisiaus anomalijų formavimosi. Folio rūgštis taip pat padeda palaikyti gerą nervų sistemos veiklą, o tai labai svarbu studentams egzaminų metu arba psichologiškai užimtiesiems žmonėms.

Reguliariai valgant salotų lapus kraujyje palaikomas normalus hemoglobino kiekis ir iš organizmo pašalinamas druskų perteklius. Labai naudingos šviežiai spaustos salotų sultys. Rekomenduojama vartoti sergant skrandžio ligomis: gastritu ir opomis. Kai kurie mokslininkai mano, kad šią daržovę reikėtų vartoti vėžio profilaktikai.

Salotų lapai taip pat plačiai naudojami liaudies medicinoje. Yra daugybė įvairių užpilų ir nuovirų receptų. Tačiau niekada nederėtų gydytis patiems. Visada geriau pasitarti su gydytoju.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nepaisant to, kad šiame produkte yra daug naudingų medžiagų, neturėtumėte visiškai pasikliauti juo, norėdami numesti svorio. Būtų neteisinga tris kartus per dieną valgyti tik šią daržovę. Visuose dalykuose turite būti protingi.

Kontraindikacijų valgyti šias salotas praktiškai nėra. Nors šis produktas nesukelia jokių alergijų, kai kurie žmonės gali netoleruoti žalių žalumynų, todėl prieš įtraukdami jį į savo valgiaraštį įsitikinkite, kad neturite šios problemos. Vienintelis rimtas rūpestis, ko gero, yra oksalo rūgštis. Žmonės, sergantys akmenlige ar tulžies akmenlige, prieš vartodami šį produktą turėtų pasitarti su gydytoju.

Nepatartina vartoti salotų, jei sergate podagra. Lapais taip pat nereikėtų piktnaudžiauti, kai paūmėja virškinamojo trakto ligos. Nors, priešingai, kai liga yra remisijoje, produktą rekomenduojama vartoti.

Aisbergo salotos yra karčios: kodėl ir ką daryti

Daugelis šio produkto mėgėjų žino, kad jis gali būti kartus. Pagrindinė kartumo priežastis - drėgmės trūkumas. Paprasčiau tariant, augdamas jis buvo nepakankamai laistomas. Taip pat tai gali būti dėl to, kad derlius buvo nuskintas vėlai. Lapai tampa šiurkštūs ir kartūs. Jei norite pataisyti salotas, atsikratyti jų kartumo, padalykite jas į lapus, nupjaukite šaknį. Tada viską sudėkite į puodą su pasūdytu šaltu vandeniu ir įdėkite ledo kubelių. Kartumas išnyks.

Taip pat yra receptas, kaip atsikratyti kartumo. Taip pat turėtumėte jį įdėti į šaltą vandenį, bet vietoj druskos įpilkite citrinos rūgšties.

Pats kartumas nėra ženklas, kad produktas sugedęs, todėl jei jums patinka jo skonis, galite drąsiai valgyti šiuos lapus. Kartumas neturi įtakos paties produkto kokybei. Ji netgi suteikia tam tikro prieskonio virto maisto skoniui, kuris taip pat turi savo gerbėjų ir gerbėjų.

Kodėl aisbergo salotos pjūvyje būna raudonos

Visuose ant mūsų stalo esančiuose nevirtuose maisto produktuose yra aktyvių fermentų, kurie mums labai naudingi. Lapų galiukų spalvos pakitimai arba rausvai rudos spalvos pakitimai rodo, kad laikymo metu šie gyvybiškai svarbūs fermentai oksiduojasi arba yra sunaikinami. Tai nereiškia, kad salotos sugedo.

Rausvas pjūvio atspalvis gali atsirasti dėl metalinio peilio. Pakeiskite keraminiu peiliu arba silikonu padengtu peiliu. Dar geriau, jei gamindami maistą jį suplėšysite rankomis. Salotos su paraudusiu pjūviu yra visiškai tinkamos valgyti. Tai nekeičia jo skonio ir savybių.

Kaip pasirinkti ir laikyti aisbergo salotas

1. Kaip ir bet kurią kitą daržovę, šias salotas pirmiausia reikia rinktis pagal jų išvaizdą. Jis turi būti lygus iš visų pusių, nesuspaustas, tvirtas ir elastingas liečiant. Jei lapai labai stori ir labiau primena kopūstus, vadinasi, derlius labai vėlyvas ir nėra toks skanus, koks turėtų būti.
2. Lapai neturėtų skilinėti.
3. Jis turėtų sverti šiek tiek mažiau nei kilogramą.
4. Lapai turi būti vienodos žalios spalvos.
5. Būtinai atkreipkite dėmesį į šaknį. Jei pjūvyje jis juoduoja, nereikėtų jo imti: jis pasenęs.

Aisbergai išsilaiko daug ilgiau nei kitos lapinės salotos. Nuo -2 iki +5 laipsnių temperatūros šaldytuve jį galima laikyti iki 5 dienų. Kai kurios šeimininkės rekomenduoja salotas suvynioti į drėgną skudurėlį ir įdėti į šaldytuvą. Tai gali gerokai pailginti galiojimo laiką. Nepamirškite, kad švieži produktai yra tvirti ir traškūs, o tai ir yra jų grožis. Jei šios savybės pasikeitė, vargu ar galėsite tinkamai mėgautis tokiu maistu.

Ką gaminti su aisbergo salotomis

Šių salotų lapuose yra daug vandens. Jie sultingi, gardžiai traškūs ir neutralaus skonio, todėl dera beveik su visais patiekalais ir padažais. Jis naudojamas tik žalias, todėl išsaugomos visos produkto maistingosios medžiagos. Lapus galima susmulkinti arba suplėšyti rankomis. Tai priklauso nuo formos ir dydžio, reikalingo vienam ar kitam patiekalui paruošti. Pjaustant salotas peiliu, geriau naudoti ne geležinį, o keraminį. Taip nebus oksidacijos ir pjūvis neįgaus rausvo atspalvio.

Dėl savo neutralaus skonio aisbergai puikiai tinka beveik prie bet kokio maisto. Tai gali būti mėsa (geriausia vištiena arba kalakutiena), žuvis (sūdyta, rūkyta, vytinta), jūros gėrybės, grybai ir daržovės, net vaisiai (ypač kriaušės, obuoliai, citrusiniai vaisiai ir ananasai). Geriausia dėti čederio arba parmezano sūrius.

Norėdami paįvairinti salotas, pridėkite kedro riešutų, skrebučių ir vyšninių pomidorų. Beveik neįmanoma suklysti naudojant ingredientus. Išlaisvinkite vaizduotę ir virtuvėje kurkite naujus kulinarinius šedevrus.

Krevečių ir aisbergo salotų receptas

Šių salotų sudedamosios dalys yra šios:

• Aisbergo salotos - 350 gr.
• Krevetės - 300 gr.
• Juodosios alyvuogės be kauliukų - 10 gr.
• Kaparėliai - 30 g.
• Vištienos kiaušinis - 3 vienetai.
• Grietinė - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus.
2. Išmeskite šaknį, lapus suplėšykite į pakankamai didelius gabalus.
3. Išvirkite krevetes.
4. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite julieno juostelėmis.
5. Alyvuoges ir kaparėlius supjaustykite skiltelėmis.
6. Sumaišykite daržoves ir pagardinkite grietine.

Salotų lapus galima susmulkinti arba suplėšyti rankomis.

Salotos su keptu kumpiu ir marinuotais agurkais

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• Aisbergo salotos - 30 g.
• Šaltai kepta kiauliena - 250 g.
• Marinuotas agurkas - 1-2 vnt.
• Majonezas - pagal skonį.
• Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.
• "Apple" - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite juos julieno juostelėmis.
2. Mėsą supjaustykite griežinėliais.
3. Supjaustykite agurkus šiaudeliais.
4. Obuolys supjaustomas plonais griežinėliais.
5. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite citrinos sulčių ir majonezo.

Įdomūs faktai apie aisbergo salotas

1. Senovės graikai kasdien valgydavo ledinuką, nes tikėjo, kad jis padeda užmigti, malšina skausmą ir padeda atsigaivinti išgėrus vyno.
2. Senovės Egipte ji buvo auginama dėl aliejaus ir sėklų ir tik daug vėliau pradėta vartoti maistui.
3. Amerikiečiai sugalvojo gabenti produktą dideliais atstumais, supildami jį į ledą. Iš čia ir salotų pavadinimas.

Aisbergo salotų nauda neabejotina. Jis labai teigiamai veikia visas organizmo funkcijas ir sistemas. Praturtina tinkamu kiekiu biologiškai aktyvių maistinių medžiagų, kurios yra labai svarbios ir reikalingos sveikatai ir gerai savijautai. Nuostabu, kaip toks iš pažiūros nepastebimas produktas gali turėti tiek daug maistingųjų medžiagų ir yra tikras rekordininkas pagal jame esančių kalorijų skaičių. Jį galima valgyti kaip vieną lapą, taip pat įvairiose salotose ir užkandžiuose. Jį galima valgyti bet kokio amžiaus. Jis niekam nesukelia jokių nepageidaujamų alerginių reakcijų.

Aisbergo salotų nuotrauka