Baltijos silkė: silkės sveikatingumo savybės, maisto gaminimo receptai

Pagrindinis sveikatos išsaugojimo ir gerinimo reikalavimas yra vartojamo maisto sauga. Dauguma pavojingų komponentų į žmogaus organizmą patenka su maistu. Todėl labai svarbu rinktis lengvai virškinamus ir sveikatai nekenksmingus ingredientus. Vienas iš tokių produktų - silkė.

Baltijos silkė: kokia tai žuvis, kaip ji atrodo ir kur randama

Baltijos silkė, arba Baltijos silkė, yra Atlanto silkės porūšis. Ši rūšis aptinkama Baltijos regionuose. Jo dydis yra gana mažas. Vidutinis silkės ilgis - iki 20 cm, o svoris - iki 50 g. Tačiau yra ir iki 35-37 cm ilgio ir iki 100 g svorio silkių. Pavyzdžiui, didžiausia silkė buvo sugauta praėjusio amžiaus viduryje ir svėrė 1,5 kg. Jis aptinkamas Švedijos gėluosiuose vandenyse, bet gali būti aptinkamas ir Rusijoje.

Išoriškai silkė panaši į atlantinę silkę, skiriasi tik dydžiu. Pirmasis turi pailgą, sidabrinės spalvos skerdeną ir tamsesnę nugarą.

Žuvys minta mažais vėžiagyviais, lervomis ir jaunikliais. Jie gyvena 7-8 metus ir sudaro nedideles bandas. Lytinę brandą jie pasiekia 2-3 metų amžiaus. Dauginimasis vyksta trimis metų laikais, išskyrus žiemą. Daugiau nei 10 000 kiaušinių išsirita ant kieto grunto netoli kranto. Po neršto žuvys išplaukia į jūrą, tolyn nuo kranto.

Silkės gaudomos ištisus metus. Didžioji sugautų žuvų dalis naudojama konservams ir konservuotoms žuvims, ir tik nedidelė dalis parduodama šaldyta.

Skirtumas tarp atlantinių silkių, šprotų ir cyplių

Skirtumas tarp silkės ir silkė paprasčiausiai. Pastaroji veislė yra daug smulkesnė. Gamintojai teigia, kad dėl šios priežasties šprotus daug sunkiau valdyti. Be to, jis yra labai trapus, todėl su juo reikia atsargiai elgtis. Šios žuvies kūnas paprastai būna ne ilgesnis kaip 16 cm. Jos priklauso silkinių šeimai.

Moiva priklauso smeltėms. Ji būna iki 22 cm ilgio ir sveria kiek daugiau nei 60 g. Šios žuvies žvynai ir dantys labai smulkūs. Nugara žalsva, o pilvas ir šonai sidabriški. Patinų šonai nusėti žvynų juostomis, kurios yra tarsi krūvelės. Žuvis yra gana riebi.

Sudėtis ir kalorijos

Silkėje yra polinesočiųjų rūgščių ir nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios užtikrina kraujo skystėjimą. Be to, šios medžiagos mažina "kenksmingo" cholesterolio kiekį, saugo organizmą nuo insulto ir širdies priepuolių, stabilizuoja kraujospūdį ir skatina toksinių elementų šalinimą. Jie taip pat pasižymi gebėjimu stiprinti apsaugines funkcijas ir mažinti sąnarių uždegimą.

1. Nemažai silkėje esančių nepakeičiamųjų rūgščių valo organizmą nuo radikalų ir kitų pavojingų junginių, kurie lemia piktybinių navikų susidarymą.
2. Šiame skanėste esantys mineralai atkuria medžiagų apykaitos procesus, stiprina kaulus, dantis ir plaukus.
3. Vitaminai retinolis ir tokoferolis skatina normalų kaulų augimą, užtikrina sveikas garbanas ir dantų emalį.
4. Niacinas teigiamai veikia dermą.
5. Askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą.
6. Cinkas stabilizuoja hormonų pusiausvyrą organizme ir yra būtinas vyriškojo hormono testosterono sintezei didinti.
7. Geležis dalyvauja kraujodaros procese, todėl žuvis naudinga sergant geležies stokos anemija, po traumų ir chirurginių intervencijų, kai netenkama daug kraujo.
8. Jodas reguliuoja endokrininės liaukos veiklą.
9. Jūros gėrybėse esantis kalcis ir fosforas lemia plaukų grožį ir nagų sveikatą.
10. Chromas užtikrina optimalų gliukozės kiekį kraujyje.
11. Tokios medžiagos kaip kobaltas yra ir silkėje. Jis turi įtakos insulino ir skydliaukės hormonų sintezei.

Naudingos silkės savybės

Bendra nauda

Didelis šios žuvies privalumas yra tas, kad ji neturi smulkių kaulų, o tai labai svarbu kūdikių maistui. Jis stiprina vaikų imunitetą, užtikrina normalią virškinimo sistemos veiklą ir teigiamai veikia širdies veiklą.

Paaugliams žuvis naudinga, nes ji gali išspręsti problemas, susijusias su hormonų pusiausvyros sutrikimu, susidoroti su avitaminoze, padidėjusiu nuovargiu ir mieguistumu.

Dėl angliavandenių trūkumo tokios jūros gėrybės gali būti naudojamos dietinėje mityboje, jei jas kepsite orkaitėje, pridėję daržovių.

Moterims

Silkės patiekalus patariama vartoti esant silpnam imunitetui, kai žmogus dažnai kenčia nuo infekcinės ir virusinės kilmės patologijų.

Kaip jau minėta, žuvyje yra daug vitaminų ir kitų elementų, kurie yra atsakingi už kaulų sistemos sveikatą, teigiamai veikia plaukus ir nagus.

Silkė taip pat gerina medžiagų apykaitą ir lėtina natūralų senėjimo procesą. Be to, jis teigiamai veikia endokrininės sistemos veiklą. Pavyzdžiui, hormonų pusiausvyrai stabilizuoti pakanka trijų žuvų per dieną.

Vyrams

Baltijos silkė pasižymi atstatomosiomis savybėmis. Jis padeda išspręsti avitaminozės ir jėgų netekimo problemas. Produkte esančios aminorūgštys apsaugo organizmą nuo kenksmingų medžiagų. Šios rūšies žuvys tinka žmonėms, kurie dirba užterštoje aplinkoje arba gyvena kenksmingose pramonės šakose.

Žuvyje yra mineralų, kurie didina testosterono gamybą.

Kai nėščia

Nėščios moterys gali būti pradėtos maitinti šia žuvimi. Didelė geležies koncentracija jame apsaugo būsimos motinos organizmą nuo mažakraujystės, susijusios su šios medžiagos trūkumu. Jame taip pat yra folio rūgšties, kuri užtikrina normalų vaisiaus nervų sistemos vystymąsi.

Ne paslaptis, kad šiuo laikotarpiu dauguma moterų priauga svorio. Jei kelis kartus per savaitę valgysite silkės, galite atsikratyti papildomo svorio nepakenkdami kūdikiui.

Pagrindinė sąlyga - vengti sūraus produkto, kitaip atsiras edema.

Žindant krūtimi

Žuvies produktų galima valgyti ir žindymo laikotarpiu. Tai padeda prisotinti motinos pieną daugybe vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios yra būtinos kūdikio augimui ir vystymuisi.

Reguliariai vartojant silkę, vaikas bus apsaugotas nuo rachito, be to, tinkamai susiformuos jo kaulų sistema ir gerokai sumažės centrinės nervų sistemos ligų tikimybė.

Vaikams

Žuvį į vaikų mitybą galima įtraukti tik sulaukus trejų metų. Šiuo atveju žuvis turėtų būti virta. Tai padės sustiprinti imuninę sistemą. Be to, silkės vartojimas užtikrina normalią virškinamojo trakto veiklą ir teigiamai veikia širdies raumens veiklą. Sieros ir fosforo kiekis gerina smegenų veiklą.

Paauglystėje rekomenduojama valgyti žuvies, nes omega-3 rūgštys padeda atsikratyti spuogų, juodų taškelių ir juodų dėmelių, kurie paprastai atsiranda jaunystėje. Jis taip pat stabilizuos hormonų pusiausvyrą ir pagerins bendrą sveikatą.

Svorio metimui

Silkę rekomenduojama įtraukti į žmonių, nusprendusių numesti viršsvorį, mitybą. Šiuo tikslu produktus reikia troškinti, virti ir virti garuose. Tokiu atveju mitybos specialistai pataria 1-3 dienas valgyti tik šį produktą. Kartu su salotomis daržoves galima naudoti kaip garnyrą. Paros norma neturėtų viršyti 300 g. Valgykite 2-3 kartus per dieną.

Prevenciniais tikslais silkė turėtų būti bent kartą įtraukta į valgiaraštį kaip dietinis maistas.

Ar naudinga rūkyta silkė?

Reikėtų pažymėti, kad rūkyta silkė yra gana mažo kaloringumo, todėl organizmą labai pasotina. Taip yra dėl naudingųjų mineralų ir kitų svarbių junginių, kurie sudaro šias jūros gėrybes. Rūkytoje silkėje vyrauja baltymai, kurie pasižymi aukštomis maistinėmis savybėmis ir gebėjimu greitai atkurti audinius.

Rūkytos žuvies nauda taip pat susijusi su sočiosiomis rūgštimis, kurios reguliuoja cholesterolio kiekį organizme.

Šios veislės 100 g skanėsto kaloringumas yra 150 kcal. Toks produktas gali būti naudojamas mitybos tikslais. Rūkytą silkę galima valgyti nesirūpinant dėl jos skaičiaus.

Tačiau verta paminėti, kad rūkytoje žuvyje yra gana daug druskos, todėl jos negalima vartoti sergant širdies ligomis, taip pat esant aukštam kraujospūdžiui ir inkstų ligoms.

Kenkia ir kontraindikacijos

Įtraukdami silkę į savo valgiaraštį, svarbu atsižvelgti į kai kurias neigiamas šio produkto savybes.

1. Jei ji sūdyta arba rūkyta, jos neturėtų valgyti moterys ir žmonės, sergantys hipertenzija.
2. Tokiame delikatese yra daug kobalto. 100 g silkės yra beveik dvigubai daugiau šios maistinės medžiagos, nei žmogui reikia per parą. Taigi nekontroliuojamas žuvies vartojimas gali sukelti apsinuodijimą.
3. Jei silkė valgoma dažnai, gali atsirasti odos ligų, nes organizme kaupiasi didelis chromo kiekis.
4. Aplinkosaugos požiūriu silkė nėra švarus produktas, nes ji randama vienoje iš labiausiai užterštų jūrų, todėl joje gali būti neleistinų kiekių dioksidino ir kitų kenksmingų medžiagų.
5. Šis delikatesas draudžiamas žmonėms, kurie yra alergiški jūros gėrybėms. Silkės įtraukimas į vaikų mitybą gali sukelti alerginę reakciją.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Jei norite nusipirkti kokybišką, skanią ir šviežią silkę, rinkdamiesi silkę turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą dalykų.

Pirmiausia reikia ištirti išorinę žuvies formą.

1. Žuvies skerdenos spalva turi būti vienoda, kūnas - tankus ir tvirtas, nesulinkęs, be pelėsių, mechaninių pažeidimų ir įlenkimų, akys - ryškios ir blizgančios, ne drumstos, sidabrinės spalvos.
2. Jūros gyvūno galva turi būti nepažeista, o burna sandariai uždaryta.
3. Šviežias produktas maloniai kvepia, bet jei nėra aromato, žuvis nėra šviežia. Šviežios silkės žiaunos taip pat yra ryškiai raudonos.
4. Jei žuvis parduodama be galvos, tai greičiausiai reiškia, kad ji nėra šviežiausia.
5. Pakuotė turi būti sandari. Jei žuvis užšaldyta, ant jos neturi būti ledo plutos. Ledo buvimas rodo, kad produktas laikomas netinkamai.
6. Taip pat atkreipkite dėmesį į pilvo pjūvį. Mėsa turi būti šviesi ir šiek tiek rausvos spalvos. Jei filė yra tamsios arba rudos spalvos, geriau ją išmesti, nes ji pasenusi.

Jei silkė šviežia, ją galima laikyti 0 laipsnių temperatūroje. Sušaldytą žuvį reikia laikyti -18 laipsnių temperatūroje.

Kaip skaniai paruošti silkę: receptai

Mitybos specialistai pataria silkę įtraukti į savo racioną lygiai taip pat, kaip ir kitus žuvies produktus. Tačiau svarbu žinoti, kaip teisingai paruošti silkę. Jei norite numesti svorio, žuvį iškepkite orkaitėje, pridėkite daržovių ir prieskoninių žolelių, gardinkite virtais ryžiais. Kiti silkės mėgėjai gali žuvį sūdyti, marinuoti arba tiesiog kepti aliejuje. Prie alaus puikiai tiktų rūkyta žuvis.

Orkaitėje

Reikės 500 g silkės, pusės citrinos, 100 ml grietinės, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Norėdami iškepti žuvį orkaitėje, pirmiausia ją sudėkite į nedidelį dubenėlį, tada išspauskite citrinos sultis ir pagardinkite prieskoniais. Išmaišykite silkę rankomis, įpilkite 2 valgomuosius šaukštus grietinės ir dar kartą išmaišykite. Palikite žuvį marinuotis 30 minučių.

Marinuotas jūros gėrybes sudėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Tada patepkite žuvį likusiu grietinės kiekiu ir siųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Patiekalas bus paruoštas per pusvalandį. Silkę, keptą grietinėje, patiekite kartu su garnyru arba kaip atskirą patiekalą. Prie žuvies taip pat tinka šviežių daržovių salotos.

Keptuvėje

Sudedamosios dalys: 300 g silkės, 3 šaukštai miltų, pagal skonį druskos ir maltų pipirų, po 0,5 šaukštelio paprikos ir provincijos žolelių, 50 ml augalinio aliejaus.

Pirmiausia reikia paruošti žuvį, ją išvalyti, nupjauti galvą ir nuplauti. Svarbu atkreipti dėmesį į juodą plėvelę žuvies viduje, ji turi būti pašalinta, kitaip patiekalas bus kartus. Nuplaukite produktą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Po to žuvį marinuokite. Pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite į šalį 25 minutėms.

Tuo tarpu paruoškite kepimo mišinį. Miltus sumaišykite su paprika ir žolelėmis. Dabar kiekvieną silkę apvoliokite šiame mišinyje ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Iškeptą žuvį padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Daugiafunkcinėje keptuvėje

Reikia paruošti 0,5 g jūros žuvies, 50 g pomidorų pastos, 1 morką, 0,5 l vandens, 1 svogūną, lauro lapą, pipirų ir druskos.

Pirmiausia atšildykite silkę. Geriau tai daryti šaldytuve. Tada nupjaukite galvą ir išskobkite vidurius. Tada žuvį reikia kruopščiai nuplauti iš išorės ir vidaus.

Dabar nulupkite svogūną ir supjaustykite jį kubeliais. Nuluptas morkas sutarkuokite tarka. Tuomet pusę žuvies sudėkite į multicookerio dubenį, pasūdykite ir apibarstykite puse svogūno ir morkos. Tada pakartokite sluoksniavimą su likusiais ingredientais. Taip pat įberkite lauro ir juodųjų pipirų žirnelių. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu. Supilkite mišinį į multicookerio turinį. Dabar troškinkite patiekalą prietaiso orkaitėje tris valandas "Troškinimo" režimu.

Rūkykloje

Iš silkės išimkite vidurius, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Dabar paruoškite marinatą. 1 kg žuvies naudokite 1 valgomąjį šaukštą (1 kg) pipirų ir kalendrų mišinio, 40 g druskos, 60 g augalinio aliejaus ir galite pridėti mėgstamų žolelių. Sumaišykite silkę su šiais ingredientais ir palikite marinuotis kelias valandas. Galite naudoti tik druską ir nenaudoti visų prieskonių. Taip išlaikomas žuviai būdingas skonis.

Yra specialių prietaisų žuviai rūkyti, bet jei jų nėra, žuvį galima išrūkyti namuose. Šiai rūkyklai reikia ketaus katilo su dangčiu, folijos ir metalinių grotelių.

Traškučiams reikės 1 valgomojo šaukšto ryžių, 1 šaukštelio sausos arbatos nuoviro, 1 šaukštelio cukraus.

Į indo dugną pirmiausia supilkite kruopas, paskui nuovirą, o pačiame viduryje sudėkite saldiklį. Tada viską uždenkite dvigubu folijos sluoksniu, kurį keliose vietose pradurkite adata. Tuomet ant folijos uždėkite metalinį stovą, kad jis būtų 4-6 cm žemiau puodo krašto. Dabar ant šio tinklelio uždėkite silkę. Tada iš folijos popieriaus iškirpkite apskritimą, kurio skersmuo būtų didesnis už dangtį. Tada uždenkite puodą šia folijos išpjova ir uždėkite dangtį. Žuvį rūkykite ant silpnos ugnies 30 minučių. Tai galite daryti ant dujinės viryklės arba orkaitėje.

Praėjus nurodytam laikui, išimkite wok keptuvę iš viryklės. Patiekalas turi atvėsti rūkykloje.

Ant grotelių

Šiam gaminimo būdui reikia 1 kg silkės, 2 šaukštų citrinos sulčių, druskos ir pipirų mišinio pagal skonį ir augalinio aliejaus.

Silkes reikia nuvalyti ir nuplauti. Nupjaukite galvą, nugaros peleką ir išdarinėkite žuvį. Apibarstykite druska ir prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis bei aliejumi ir palikite marinuotis porai valandų. Po to silkę galima dėti ant grotelių.

Jis labai greitai išverda. Svarbu dažniau apversti tinklelį su silke ir reguliariai jį patepti aliejumi. Tam galima naudoti kepimo šepetį. Svarbu žuvies neperkepti, todėl periodiškai peiliu patikrinkite, ar ji jau paruošta. Rezultatas - sultinga, aromatinga ir skani žuvis.

Kaip sūdyti

Sūdyti silkę galite namuose. Tokiu atveju reikėtų nulupti apie 20 cm silkės vidurių, odą ir kaulus. Norėdami tai padaryti, atsargiai nuplėškite odą ir peiliu atskirkite ją nuo žuvies.

Tada peiliu nupjaukite mėsą, pradėdami nuo uodegos. Sudėkite filė į indą ir užpilkite marinatu. Šiam tirpalui paruošti į verdantį vandenį įberkite tiek druskos, kad skystis būtų per sūrus, pipirų žirnelių, gvazdikėlių, kalendros ir lauro lapų. Mišinį virkite ketvirtį valandos. Atvėsusį mišinį perkoškite ir užpilkite ant silkės. Patiekalas bus paruoštas vartoti per dieną.

Ką galima paruošti iš silkės: receptai

Kaip minėta, dažniausiai šios rūšies jūrų žuvys naudojamos konservams ir konservams gaminti. Jie labai populiarūs. Kai kurie net yra įpratę juos ruošti namuose.

Iš silkės galima gaminti įvairias salotas ir užkandžius, iš jos gaminami pirmieji patiekalai, ji kepama į kotletus arba tiesiog troškinama su daržovėmis. Jį galima derinti su bulvėmis, svogūnais, paprikomis ir pomidorų pasta.

Sprats

Šiam užkandžiui reikės 0,7 kg nuluptos žuvies, 1 l vandens, 50 g džiovintų slyvų, 2 valgomųjų šaukštų sausos juodosios arbatos, 2 valgomųjų šaukštų. druskos, apie 100 ml augalinio aliejaus, lauro lapelio, kelių gvazdikėlių ir juodųjų pipirų.

Pirmiausia paruoškite arbatos nuovirą. Arbatos lapelius pavirkite 5 minutes, tada perkoškite ir atvėsinkite. Šiuo metu į keptuvę sudėkite silkės sluoksnį. Tada supjaustykite džiovintas slyvas ir pakaitomis su jomis ir prieskoniais sudėkite kiekvieną jūros gėrybių sluoksnį. Į atvėsusią arbatą įberkite druskos ir maišykite masę, kol šis komponentas visiškai ištirps. Gautą skystį supilkite ant silkės taip, kad žuvis būtų paskendusi vandenyje.

Šprotai gali būti kepami orkaitėje arba ant viryklės. Pirmuoju atveju indą su įdaryta žuvimi pašaukite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kai užvirs, sumažinkite temperatūrą iki 120 laipsnių. Tokiomis sąlygomis virkite dvi valandas. Jei šprotai verdami ant viryklės, tereikia sumažinti kaitrą iki minimumo ir patiekalą troškinti porą valandų.

Po to iš puodo išpilkite visą skystį ir supilkite augalinį aliejų. Ji turėtų padengti visą žuvį. Tada silkę vėl dėkite į orkaitę arba ant ugnies. Kai užvirs, virkite dar ketvirtį valandos. Po to šprotus galima valgyti.

Kotletai

Supjaustytą žuvį sumalkite filė mėsmale. Sudėkite svogūną, vištienos kiaušinį, mirkytą duoną, druską ir prieskonius, paskui virtus ryžius. Iš mėsos masės padarykite kotletus ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Kotletus užpilkite pomidorų padažu su svogūnais ir morkomis. Dabar pusvalandžiui pašaukite kotletus į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Patiekite su bulvių, grikių arba miežių koše.

Paštetas

Ingredientai: 0,5 kg rūkytos silkės, 150 g sviesto, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai majonezo, po 1 žiupsnelį paprikos ir itališkų žolelių mišinio.

Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais. Iš silkės pašalinkite galvas, nugarkaulius, uodegas ir vidurius. Kietai virtus kiaušinius nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite kubeliais. Dabar visus ingredientus sumaišykite dubenyje, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite. Tada ingredientus suplakite mikseriu iki vientisos masės. Įdėkite pastą į skardą.

Žuvies sriuba

Žuvies sriubai paruošti reikės 130 g silkės, 200 g bulvių, 1 svogūno, gabalėlio sviesto, žolelių, prieskonių ir grietinės.

Išvalytą ir nuplautą žuvį supjaustykite gabalėliais, išvirkite ir išimkite iš sultinio. Skystį perkoškite, įmaišykite bulves ir druską. Masę virkite, kol bulvės bus pusiau išvirtos. Tada sudėkite pakepintą svogūną, lauro lapą ir kitus prieskonius. Patiekalą virkite, kol visiškai išvirs. Prieš pat patiekdami žuvį, žoleles ir grietinę sudėkite į lėkštę.

Shkara

Paruoškite 300 g silkės, 1 svogūną, 1 arbatos maišelį, 1 valgomąjį šaukštą. sojų padažo, 30 ml saulėgrąžų aliejaus, 2 lauro lapų, kelių pipirų žirnelių, maltų pipirų ir druskos pagal skonį.

Pirmiausia paruoškite marinatą. Dubenyje sumaišykite pipirus, lauro lapus ir druską, įpilkite 50 ml vandens. Pastatykite mišinį ant ugnies 4-5 minutėms ir palikite atvėsti. Iš anksto paruoškite stiprią arbatą: 1 maišelis 100 ml verdančio vandens. Supilkite jį į atvėsusį marinatą. Įpilkite sojų padažo.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Padalykite kiekį į dvi dalis. Į keptuvę sudėkite pusę svogūnų ir ant viršaus uždėkite silkę. Tada užpilkite paruoštą tirpalą ant žuvies. Po to išdėliokite antrąją svogūno dalį. Dabar padėkite ruošinį ant nedidelės ugnies ir troškinkite 50-60 minučių. Kai visas skystis susigeria ir išverda, patiekalą galima nuimti nuo viryklės. Tada žuvį sudėkite į lėkštę ir papuoškite žalumynais.

Ar galiu duoti silkės gyvūnams?

Jūros gėrybėse gausu baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, mineralinių medžiagų ir vitaminų, kurių augintiniui reikia tinkamam funkcionavimui. Tačiau, jei gyvūnai šeriami žalia žuvimi, tai gali sukelti žarnyno sutrikimų ir sukelti stiprių dujų. Todėl tokį skanėstą galima duoti gyvūnui, bet tik virtą.

Reikia nepamiršti, kad jūros gėrybės yra stiprus alergenas, todėl į savo augintinio racioną jas įtraukite atsargiai ir kaskart stebėkite jo reakciją.

Jūros gėrybių negalima vartoti jaunesniems nei šešių mėnesių šuniukams, nes šėrimas šiuo produktu gali sukelti endokrininės ir imuninės sistemos sutrikimų.

Įdomūs faktai

1. Sakoma, kad žiemą sugauta silkė yra pati riebiausia. Pavyzdžiui, ištisus metus jame yra ne daugiau kaip 5 g riebalų, o žiemą - iki 8 g.
2. Švedijoje vasaros pabaigoje prasideda "surströmming" sezonas - ilgą laiką fermentuotos silkės gaminimo procesas. Produktas turi stiprų puvimo ir vandenilio sulfido kvapą. Tokį patiekalą galima valgyti tik lauke, atokiau nuo kitų žmonių, nes atidaryta skarda gali labai smarkiai išsiveržti, o "skonis" labai stiprus.
3. Olandai taip mėgsta silkes, kad kasmet rengia silkių festivalį, kurio metu visi gali paragauti silkės.
4. Rusijoje labiausiai mėgstama rūkyta silkė.

Silkės nuotrauka