Šamai: nuotrauka, aprašymas, naudingos savybės ir receptai

Daugelis žmonių ir šiandien šamus laiko plėšriomis žuvimis. Taip yra dėl didelių dantų. Pasak senovės tikėjimų, šamas užpuldavo žmones, o jūreiviai ne kartą tapo jo auka sudužus laivui. Ar tikrai taip yra? Pakalbėkime apie šamą, aptarkime jo savybes, esamas rūšis, žuvies naudą ir žalą.

Šamai: kokios tai žuvys, kaip jos atrodo ir kur gyvena

Šamas panašus į mureną, primenančią gyvatę. Tai į ešerį panaši žuvis, didelė, kartais iki 1,6 m ilgio. Jis nėra labai gražus, netgi galima sakyti, kad jo išvaizda gąsdina. Dėl didžiulės galvos, galingų žandikaulių ir atsikišusių kandžių žvejai anksčiau bijojo šamų. Jei jį pagaudavo, galvą išdžiovindavo ir padėdavo namuose, kad svečius nustebintų keistu padaru.

Tačiau tai ne visai taip veikia. Žuvų žandikauliai yra baisūs, tačiau jie daugiausia skirti kiautuotiesiems moliuskams graužti ant povandeninių uolų ir akmenų. Taip maitinasi šamai. Pagrindinis jo maistas - mažos žuvys, moliuskai, vėžiagyviai ir medūzos. Todėl nenuostabu, kad jo dantys nuolat dėvisi ir genda. Naujuoju sezonu vietoj iškritusių dantų atsiranda nauji.

Šamas turi antrą pavadinimą - "jūrų vilkas". Tačiau jo temperamentas yra ramus ir net klusnus. Dažniausiai slepiasi gelmėse ir išnyra tik tada, kai reikia pagauti praeinantį grobį. Medžioja pasyviai, puola iš priedangos.

Giliai vandenyje buvę narai yra matę, kad jis elgiasi ramiai. Jis jų nepuolė ir nelietė netoliese plaukiojančių mažų žuvelių, laukiančių savo maisto likučių. Tačiau verta paminėti, kad pavojaus akimirką žuvis yra pasirengusi paleisti savo baisius žandikaulius. Tai momentas, kurio reikia saugotis. Žinoma, kad savo kandžiais jis gali lengvai įkąsti į rąstą ar storą odinį batą.

Buveinė

Pagrindinė buveinė - vandenynai. Šios žuvys aptinkamos Šiaurės, Atlanto ir Arkties vandenynuose. Mūsų šalyje šamai aptinkami Baltijos, Šiaurės ir Barenco jūrose, taip pat buvo pastebėti Baltojoje jūroje. Šamai gyvena maždaug 500 m gylyje. Jos mėgsta žvyruotą ar smėlėtą dugną, įdubas ir urvus.

Tipai

Yra kelios jūrų vilkų rūšys.

1. Tolimieji Rytai. Pavadinimą gavo dėl savo buveinės. Ši žuvis aptinkama Kamčiatkoje ir mėgsta Čiukčių jūrą. Jis turi ilgą kūną, lengvai plaukia tarp salynų uolų. Jos bauginanti išvaizda primena moreną. Vietos žvejai šią rūšį praminė šunimis. Ji menkai ištirta, tačiau žinoma, kad gyvena ne didesniame kaip 15 m gylyje ir mėgsta uolėtą ir akmenuotą gruntą. Tai nėra verslinė žuvis, ji tik atsitiktinai patenka į tinklą.
2. Dryžuotas. Pavadinimą gavo dėl savo spalvos. Turi skersines tamsias juostas išilgai viso kūno. Jos ilgis gali siekti 1,5 m, o svoris - iki 20 kg.
3. Ungurys. Didelė daugiau kaip 2 m ilgio žuvis. Nepaisant to, kad svoris yra nedidelis. Maitinasi daugiausia vėžiagyviais, kriauklėmis ir kriauklėmis, kurios lengvai įkąsta jų iltimis.
4. Sandy. Turi antrą pavadinimą - paprastasis šamas. Tai aktyviausia šios šeimos rūšis.
5. Mėlyna. Pavadinimą gavo dėl savo spalvos. Yra rūšių, kurių spalvos svyruoja nuo pilkos iki ryškiai mėlynos.

Kuo skiriasi mėlynasis šamas nuo dėmėtojo šamo?

Pirmiausia pažvelkime, ką šios rūšys turi bendro:

• didelis dydis, galingi žandikauliai, bauginantys kandžiai;
• abu mėgsta šiaurinę Atlanto vandenyno dalį;
• Maitinasi medūzomis, vėžiagyviais, moliuskais, dygiaodžiais ir kt;
• Jiems būdingas tas pats elgesys: jie mėgsta vienatvę ir gyvena giliuose vandenyse;
• medžioja pasyviai, laukdami grobio iš priedangos;
• yra tokio paties skonio ir maistinės vertės.

Skirtumai:

1. Mėlynoji rūšis yra šiek tiek didesnė už dėmėtąją.
2. Kitokia spalva.
3. Mėlynieji šamai mėgsta gylį, jie yra aktyvesni už dėmėtuosius, tie patys dėmėtieji mėgsta smėlio pakrantes.
4. Dėmėtasis šamas yra daug produktyvesnis už mėlynąjį šamą.
5. Mėlynasis šamas turi mažiau riebalų nei dėmėtasis šamas.
6. Dėmėtasis šamas turi daugiau raumeninių skaidulų.
7. Taškuotųjų šamų mėsa yra daug tankesnė ir sotesnė, todėl jų kaina rinkoje yra didesnė.
8. Mėlynasis šamas turi daugiau vitamino A.
9. Įvairiaspalviai šamai populiaresni dėl savo sveikatingumo ir skonio savybių.

Sudėtis ir kalorijos

Šamai yra šiaurinių vandenynų ir jūrų atstovai. Tai turi įtakos jo skoniui ir riebalų sudėčiai. Mokslininkai įrodė, kad žemoje temperatūroje organizme kaupiasi rūgštys ir riebalai. O šamas jų turi daug, iš kurių reikėtų pabrėžti omega-3. Kai kalbama apie baltymų junginius, net tigrinėse krevetėse jų yra tiek pat, kiek ir žuvyse.

Lyginant su tokia žuvimi kaip menkė, šamas yra kaloringesnis. 100 g produkto - 126 kcal, motley turi šiek tiek mažiau - 105 kcal. Žuvyje nėra angliavandenių, tačiau yra pakankamai baltymų ir riebalų.

Svarbu! Kaloringumas gali skirtis ir priklauso nuo gaminimo būdo. Kepta žuvis yra daug kaloringesnė nei virta ar troškinta.

"Jūros vilke" yra šių naudingų medžiagų ir mikroelementų:

• magnio;
• cinko;
• kalcio;
• geležis;
• kalio;
• lizino;
• tiamino;
• riboflavinas;
• nikotino rūgštis;
• piridoksino;
• fosforo;
• siera;
• jodo;
• vario;
• natrio ir kt.

Viename straipsnyje neįmanoma išvardyti visų žuvies maistinių medžiagų. Galima sakyti, kad šamas turi beveik visus Mendelejevo lentelės elementus. Jei valgysite reguliariai, nereikės leisti pinigų brangiems vitaminams. Žuvis suteiks visų būtinų ir svarbių medžiagų, makro- ir mikroelementų, kurie leis visoms organizmo sistemoms tinkamai funkcionuoti.

Iš vitaminų reikėtų paminėti B, E, A, C, D, PP grupes.

Verta žinoti! Žuvies filė privalumas - lengvai virškinamas organizmas.

Kuo naudingi šamai?

Bendra nauda

Šamai turi daug jodo, todėl rekomenduojami žmonėms, turintiems skydliaukės problemų. Jame gausu baltyminių junginių, kurie būtini vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms, nėščioms ir maitinančioms motinoms. Jame esančios omega-3 rūgštys mažina cholesterolio kiekį.

Šamų filė rekomenduojama žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, nes joje yra daug vertingų elementų. Šamai teigiamai veikia smegenų kraujotaką, stabdo aterosklerozės ir plokštelių vystymąsi, stiprina imuninę sistemą.

Dėl kalio šamas pašalina druskos perteklių ir mažina patinimą. Vitaminas D teigiamai veikia kraujo krešėjimą, stiprina kaulų ir raumenų audinius bei nervų sistemą. Vitaminas PP apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi.

Reguliarus šamų vartojimas padeda:

• virškinimo sutrikimų;
• hipertenzija;
• nestabili medžiagų apykaita organizme;
• išemija.

Šamų mėsą rekomenduojama valgyti visiems be išimties žmonėms, pradedant vaikais ir baigiant pagyvenusiais žmonėmis. Jis ypač naudingas moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Dėl savo sudėties ir mažo kaloringumo "jūrų vilko" mėsa gali būti priskiriama dietinių produktų kategorijai. Naudojant žuvies filė nesunku palaikyti tinkamą organizmo darbingumą. Šamų mėsa palaiko raumeninį audinį ir neleidžia skaiduloms suirti, jau nekalbant apie jų mažėjimą. Šamų dieta palaipsniui mažina svorį, nes palaipsniui šalinami riebaliniai sluoksniai. Taip pat netrūksta mineralų ir kitų maistinių medžiagų.

Verta žinoti! Šamai negali būti naudojami kaip kitų žuvies produktų pakaitalas. Jis gali tik kompensuoti elementų trūkumą organizme. Pakanka mėsą vartoti 2 kartus per 7 dienas, kad sumažėtų dienos raciono kaloringumas.

"Jūrų vilko" filė galite naudoti iškrovimo dienomis. Tačiau nereikėtų persistengti, pakanka 2 kartų per savaitę.

Moterims

Jūrų vilko filė naudinga moterims, ypač toms, kurios stebi savo figūrą. Jo pagalba galite numesti svorio arba atlikti iškrovos dienas. Jis pripildys organizmą visų reikalingų mineralų, vitaminų ir mikroelementų, todėl dietos metu netrūks naudingų medžiagų.

Šamai taip pat prailgina jaunystę, nes teigiamai veikia beveik visų organizmo sistemų veiklą. Norėdami turėti gaivią odą, sveikus plaukus ir nagus, į savo mitybą turėtumėte įtraukti jūros vilkų filė.

Vyrams

Stipriosios lyties atstovams šamai bus ne mažiau naudingi nei moterims. Mėsoje esantys baltymai šalina toksinus, mažina cholesterolio kiekį ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.

Žuvyje esantis vitaminas D stiprina kaulinį audinį. Reguliarus šamų vartojimas stiprina raumenų masę.

Kai nėščia

Nėščioms moterims naudinga saikingai vartoti šamus. Žuvis leis organizmui papildyti būtinus naudingus elementus, pašalins skysčių perteklių ir sumažins patinimą.

Reguliarus jūros vilko mėsos vartojimas turės teigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi ir pačios moters sveikatai.

Žindant krūtimi

"Jūrų vilką rekomenduojama įtraukti į moterų mitybą žindymo laikotarpiu. Negalima teigti, kad mėsa gali padidinti ar pagreitinti pieno gamybą, tačiau žuvys tikrai pagerins pieno kokybę. Kūdikis gali gauti šių naudingiausių ir vertingiausių medžiagų, reikalingų vystymuisi, sąskaita. Ir pati moteris greičiau atsigauna po gimdymo.

Vaikams

Vaikų organizmui nuolat reikia vitaminų, mineralų, mikro- ir makroelementų. Taigi šamų valgymas bus naudingas. Be to, įrodyta, kad žuvies mėsa gerina atmintį, teigiamai veikia smegenis. Maistinių medžiagų kiekio sąskaita vaikas sustiprins kaulų ir raumenų audinį.

Kitas svarbus vaikų šamų mitybos aspektas yra tai, kad reguliariai vartojama žuvų mėsa stiprina imuninę sistemą, gerina bendrą sveikatą, prisotina organizmo ląsteles ir audinius būtinomis medžiagomis.

Lieknėjant

Šamų mėsa gali būti laikoma dietiniu maistu. Jei žuvis verdama arba troškinama garuose, kalorijų yra nedaug. Atsižvelgiant į jo naudingumą ir svarbą organizmui, nesunku numesti svorio su juo. Akivaizdu, kad procesas nebus greitas, tačiau riebalai iš organizmo išnyks visiems laikams.

Ar šamai naudingi sergant diabetu

Specialistai diabetikams rekomenduoja į savo racioną įtraukti šamus. Mėsa "jūros vilkas" sumažins cholesterolio kiekį, pašalins druskas ir normalizuos medžiagų apykaitą organizme. Tai labai svarbu sergant tokia liga kaip diabetas.

Įrodyta, kad šamų mėsa mažina širdies ir kraujagyslių ligų ir diabeto tikimybę, normalizuoja kraujospūdį, stiprina imuninę sistemą ir mažina depresiją.

Šamai sergant pankreatitu ir gastritu

Jūrų vilkų mėsa yra lengvai virškinama ir nesukelia sunkumo skrandyje. Gastritu ir pankreatitu sergantiems pacientams rekomenduojama į mitybą įtraukti šamus. Jis normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme ir pagreitina medžiagų apykaitą.

Žala ir kontraindikacijos

Šamai praktiškai neturi kontraindikacijų. Vienintelis trūkumas gali būti netoleravimas arba polinkis į alergiją. Pavyzdžiui, jo neturėtų valgyti tie, kurie yra padidėjusio jautrumo žuvies produktams.

Yra ir kitų dalykų:

1. Geriau į mitybą neįtraukti žuvies, kai maisto produktuose yra mažiau baltymų.
2. Kartais medikai nerekomenduoja "jūros vilko" jaunesniems nei 6 metų vaikams.
3. Keptoje žuvies mėsoje yra kancerogenų, todėl turėtumėte būti atsargūs ją valgydami.
4. Pacientams, sergantiems kasos ligomis ir endokrininių liaukų veiklos sutrikimais, nerekomenduojama valgyti jūrų vilkų mėsos.

Tačiau taip pat neturėtume pamiršti apie saikingumą. Piktnaudžiavimas visada sukelia nenuspėjamų pasekmių. Žuvies šeimai užtenka paruošti du kartus per 14 dienų. Lėtinėmis ligomis sergantys žmonės turėtų iš anksto pasitarti su gydytoju ir su juo suderinti savo mitybą.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Šamai parduotuvėse parduodami sušaldyti arba atšaldyti. Norint iš žuvies paruošti skanų patiekalą, renkantis žuvį reikia atsižvelgti į keletą dalykų:

1. Akys. Jie turi būti šviesūs, švarūs ir išgaubti. Drumstos žuvies "akys" ir įdubusios žuvies išvaizda rodo, kad produktas pasenęs. Jei žuvis neturi galvos ir nėra galimybės nustatyti jos šviežumo pažvelgus į akis, geriau jos nepirkti.
2. Mėsa. Šviežių šamų filė visada būna tvirta ir malonios šviesios spalvos. Geriau rinktis atšaldytą produktą, nes šaldyta filė gali būti neskani. Žuvis galėjo būti ne kartą atšildyta ir vėl užšaldyta, todėl jos skonis pablogėja.
3. Žiaunos. Šviežių jūrų vilkų žiaunos rausvos arba rausvos. Jie turi būti be gleivių. Jei žiaunos skleidžia nemalonų kvapą, yra rudos arba smėlio spalvos, žuvis nėra visiškai šviežia. Produkto vartoti negalima.
4. Skerdenos. Kokybiška filė nebus lipni ir turėtų slysti. Jei šviežią mėsą paspausite rankomis, ji turėtų grįžti į ankstesnę būseną.
5. Pilvas. Jei ji gleivėta ir padidėjusi, žuvis buvo laikoma netinkamai ir buvo pažeistos laikymo taisyklės. Tokio produkto vartoti negalima.
6. Svarstyklės. Šviežio jūrų vilko oda blizganti, glotni liečiant, o žvynai prie jos tvirtai prigludę.

Svarbu! Žuvį šaldytuve reikėtų laikyti ne ilgiau kaip vieną dieną. Per tą laiką jo skonis nesuprastės. Jei žuvis užšaldoma šaldiklyje, užšaldykite ją ne ilgiau kaip 2 mėnesiams.

Šamai beveik neturi kaulų, todėl juos lengva pjaustyti ir valyti.

Saugykla
Šamų mėsą šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip vieną dieną. Kad žuvis neprarastų skonio, geriau ją iškepti iš karto. Jei pirkta šaldyta, ją galima įdėti į šaldiklį ir naudoti pagal poreikį.

Jūrų vilko filė yra labai sveika, todėl tinkamai laikoma ji nepraras savo "stebuklingų" savybių. Protingas šamų vartojimas turės teigiamą poveikį žmogaus sveikatai, prisotindamas organizmą reikalingais vertingais ir maistingais elementais.

Kaip skaniai paruošti šamus: receptai

Jūrų vilkų mėsa yra gana riebi ir šiek tiek puri. Todėl, kad jis nesugriūtų, reikėtų laikytis kelių praktinių patarimų:

1. Žuvies mėsos gabalai turi būti dideli.
2. Geriausia ją mirkyti pasūdytame vandenyje su citrina, kad sustiprėtų skaidulos ir mėsa kepant nesubyrėtų.
3. Pageidautina, kad gabalėliai pirmiausia būtų iškepti ant didelės ugnies, o paskui troškinti ant mažos ugnies, kad žuvyje išliktų visos naudingosios medžiagos.
4. Nenaudokite daug prieskonių, tik pipirus ir druską.

Orkaitėje

Norint jį paruošti, reikia:

• šamo kepsnys - keli dideli gabalai;
• citrina - 1 vnt;
• druskos, pipirų - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Žuvies gabalėlius nuplaukite, bet nelupkite, kad mėsa nesubyrėtų.
2. Padarykite nedidelius pjūvius ant kepsnio.
3. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Paruoštus griežinėlius suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę. Ilgiau nevirkite.
5. Temperatūra yra 180 laipsnių Celsijaus.

Mėgaukitės aromatinga mėsa ir būkite sveiki!

Keptuvėje

Žuvį kepkite ketaus keptuvėje. Jums reikės:

• jūros vilko filė - keli dideli gabalai;
• aliejaus - keptuvei patepti;
• miltų - žuviai iškaulinėti;
• druskos, pipirų - šeimininkės nuožiūra.

Paruošimas:

1. Keptuvės dugną patepkite aliejumi. Būkite atsargūs su aliejumi. Užtenka kelių lašų, kad iškeptų "jūros vilką".
2. Sumaišykite miltus ir druską ir apvoliokite juose žuvį. Paskleiskite juos keptuvėje ir įjunkite dujas.
3. Pirmiausia ant didelės ugnies apkepkite gabalėlius iš abiejų pusių, tada sumažinkite ugnį, uždėkite dangtį ir baigkite kepti. Kepimo trukmė - 15 minučių. Neįkaitinkite aliejaus, kitaip žuvis sudegs.

Keptuvėje kepta žuvis tešloje
Mums reikės:

• šamo mėsos - ½ kg;
• druskos, pipirų - pagal skonį;
• augalinio aliejaus - kepimui;
• citrinos - ½ gabalėlio.

Paruošti tešlą:

• kiaušinis - 1 vnt;
• miltų - porą šaukštų;
• vandens - pusė stiklinės;
• degtinė - 50 gr.

Paruošimas:

1. Nulupkite žuvies gabalėlius nuo odos, pelekų ir kaulų. Šiame recepte šamo gabaliukai turi būti nedideli. Bus geriau, jei žuvis bus supjaustyta mažais gabalėliais.
2. Sudėkite filė į atskirą dubenį ir pagardinkite druska bei pipirais.
3. Apšlakstykite mėsą citrinos sultimis ir palikite maždaug 20 minučių, kad įsigertų prieskoniai ir citrinos sultys.
4. Paruoškite tešlą: atskirkite kiaušinio trynį, sumaišykite jį su degtine ir vandeniu. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite (plaktuvu arba šakute).
5. Išplakite likusį kiaušinio baltymą ir įmaišykite į tešlą. Maišykite.
6. Žuvies gabalėlius panardinkite į tešlą ir siųskite kepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi.
7. Griežinėlius apkepkite iš abiejų pusių, tada išskleiskite ant popierinio rankšluosčio.
8. Leiskite aliejui ir riebalams nutekėti, tada patiekite.

Daugiafunkcinėje keptuvėje

Mėsai kepti daugiafunkcinėje keptuvėje reikia šių produktų:

• šamo filė - keli dideli gabalai;
• Ryžių - pusė puodelio (raudonieji ryžiai yra tinkamesni virimui);
• Svogūnas - 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• Morkos - 1 vidutinio dydžio morka;
• rozmarino - 1 šakelė;
• daržovių sultinio - 1 puodelis;
• druskos, pipirų, prieskonių - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Išvalykite visą mėsą. Pašalinkite kaulus, odą ir pelekus.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvės dugną.
3. Susmulkinkite morkas julieno juostelėmis ir sudėkite jas ant svogūnų.
4. Ant viršaus uždėkite rozmarino šakelę. Jūs neprivalote jo naudoti. Tai priklauso nuo šeimininkės.
5. Ryžiai nuplaunami ir sudedami ant daržovių.
6. Paruoškite daržovių sultinį ir užpilkite juo daržoves bei ryžius, kad jie būtų visiškai apsemti skysčio.
7. Ant viršaus sudėkite žuvies gabalėlius.
8. Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį įberkite prieskonių.
9. Uždarykite dangtį, nustatykite virimo režimą maždaug 40 minučių. Taip pat veikia pilaitės režimas.

Ant grotelių

Maisto gaminimui reikia:

• žuvies mėsos - 1 kg;
• svogūnai - 250 g;
• majonezas - 300 g;
• Actas (geriau obuolių actas) - 2 šaukštai;
• cukraus - 1 arbatinis šaukštelis
• garstyčių, džiovintų česnakų, druskos, pipirų - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Svogūną supjaustykite žiedais.
2. Nulupkite šamą nuo odos, kaulų ir pelekų.
3. Žuvies mėsą sudėkite į atskirą dubenį ir tarp jų sudėkite svogūnų žiedus. Žuvies gabaliukai turi būti dideli.
4. Paruoškite marinatą: sumaišykite majonezą ir actą, suberkite cukrų ir prieskonius. Padažą pasūdykite ir gerai išmaišykite.
5. Žuvį ir svogūnus užpilkite paruoštu marinatu. Nesumaišykite dalių. Mėsa labai minkšta, todėl jos nelieskite.
6. Padėkite žuvį į šaldytuvą 2 valandoms.
7. Išimkite mėsą ir suverkite ją ant iešmelių.
8. Įkaitinkite kepsninę ir kepkite žuvį apie 20 minučių, nuolat apversdami iešmelius.
9. Šamo šašlykas gali būti patiekiamas su keptomis arba keptomis bulvėmis.

Šamų sriuba

Sriubai paruošti reikia:

• bulvės - 4 vidutinio dydžio gabalėliai;
• šamo mėsos - 5-6 dideli gabalai;
• morkos - 1 vidutinio dydžio gabalas;
• perlinių miežių - 1 valgomasis šaukštas;
• lauro lapas - 1 lapas;
• druskos, pipirų - pagal skonį;
• Žalumynai - kaip šeimininkė mano esant geriausia.

Paruošimas:

1. Ant ugnies užkaičiame vandenį ir užverdame, įberiame druskos, pipirų.
2. Šamo gabaliukai sudedami į verdantį vandenį ir verdami pusvalandį.
3. Kol žuvis kepa, kubeliais supjaustykite arba susmulkinkite bulves ir morkas.
4. Išimkite žuvį iš sultinio ir sudėkite ją į atskirą dubenį. Nulupkite mėsą nuo odos, kaulų ir pelekų.
5. Nuovirą perkoškite ir vėl užkaiskite ant ugnies.
6. Sudėkite miežius į sultinį ir virkite 10 minučių.
7. Į verdantį vandenį sudėkite kitas daržoves ir virkite dar 15 minučių.
8. Susmulkinkite žalumynus.
9. Prieš patiekdami į sultinį įdedame žuvies filė ir žalumynų.

Įdomūs faktai

1. Šamai gyvena apie 20 metų.
2. Žuvys turi galingus žandikaulius, kuriais be vargo gali perkąsti kastuvo kotą.
3. Kandikauliais šamas ištraukia gyvūnus iš dugno.
4. Žuvis pavadinimą gavo dėl savo dantų. Iš priekio išsikišę kandžiai primena vilko burną. Todėl jo antrasis pavadinimas yra "jūrų vilkas".

Šamų nuotrauka