Saurijos žuvys: naudingos savybės ir maisto ruošimo receptai

Vertingos laukinės žuvys masiniam vartotojui geriau žinomos konservuotos. Sušaldytos saurijos parduotuvių lentynose pasirodė palyginti neseniai ir iškart susilaukė gerbėjų. Švelni, riebi žuvies mėsa, kurioje gausu vitaminų ir mineralų komplekso, Omega-3, 6 riebalų rūgščių, plačiai naudojama gaminant maistą namuose. Gydytojai rekomenduoja žuvį įtraukti į mitybos racioną sergant sąnarių, virškinamojo trakto ligomis ir siekiant pagerinti smegenų veiklą.

Jūrų žuvys: kas jos yra, kaip atrodo ir kur gyvena?

Menkė (Cololabis saira) yra Sarganoaceae šeimos Macrofleas šeimos narys. Pasitaiko aukščiausiuose vandenyno sluoksniuose vidutinio ir subtropinio klimato zonose, mėgsta 14-18 °C temperatūros vandenį. Ilgų maisto migracijų metu ji dažnai lydi ančiuvių, ibasų ir sardinių bandas.

Didžiausias žuvies ilgis - 40 cm, svoris - 170-180 g. Ilgaamžiškumas - 6 metai.

Kaip tai atrodo?

Nedidelis, šonuose suplotas, pailgas saurių kūnas padengtas smulkiais, lengvai nusilupusiais žvyneliais. Pailgo trikampio formos snukis turi išsikišusį apatinį žandikaulį, o ant smakro - spyglius.

Kūno spalva varijuoja nuo sidabrinės ant pilvo iki tamsiai mėlynos ant nugaros. Pilkuose šonuose išryškėja žema išilginė juosta. Nugarinis ir analinis vėduoklės formos pelekai yra vienas priešais kitą. Už jų, arčiau uodegos, yra 5-7 maži atsitiktiniai pelekai. Makrofleko rūšies ypatybė - žalsvas skeletas.

Kur jis gyvena

Gretutinių pelaginių žuvų arealas apima Atlanto (Šiaurės ir Pietų pusrutulį), Ramųjį (Šiaurės pusrutulį) ir Indijos vandenynus.

Jis įplaukia į Anivos įlanką, iš kurios keliauja į šiaurę, į Terpenijos įlanką, aplenkdamas rytinę Sachalino pakrantę.

Atlanto vandenyne nuo pietų Kanados iki Bermudų salų paplitęs Atlanto vandenynas. Paplitęs Islandijoje, Maroke, Egėjo ir Adrijos jūrose.

Ką jis valgo?

Gausiai gyvenančių žuvų mitybos pagrindas - zooplanktonas, kurį sudaro smulkūs vėžiagyviai, ikrai, žuvų lervos.

Veislės

Išskiriamos dvi saurių rūšys:

1. Ramiojo vandenyno saury. Šiaurės pusrutulio Ramiojo vandenyno rūšis, kuriai būdingos ilgos sezoninės migracijos iki tūkstančio kilometrų.
2. Atlanto vandenyne. Paplitęs prie Didžiosios Britanijos krantų, Viduržemio jūroje. Be Atlanto vandenyno, pasitaiko Ramiajame ir Indijos vandenyne. Atlanto saurių arba atlantinių skumbrių žandikauliai yra labiau pailgi ir sudaro snapą. Kitais atžvilgiais rūšis mažai skiriasi nuo Ramiojo vandenyno.

Veisimo procesas

Žuvys lytiškai subręsta sulaukusios trejų metų. Ramiajame vandenyne nerštas tęsiasi ištisus metus, tačiau patelės 1,5-2 mm skersmens ovalo formos ikrus deda nuo spalio vidurio iki birželio.

Vieno egzemplioriaus vaisingumas priklauso nuo jo masės. Didžiausia vertė - 22 000 kiaušinių per sezoną. Partijos nerštas trunka kelis mėnesius. Neršto sezono metu būriai pasiskirsto į nedidelius, negausius būrius. Išsiritę ir jau apvaisinti kiaušinėliai su siūlų pluošteliu prisitvirtina prie plūdriųjų dumblių ir srovės juos nuneša dideliais atstumais.

Lervos iš pradžių būna sargaso dumblių tankmėje, o mažyliai priauga svorio sekliuose vandenyse, kur gausu maisto. Kai jaunikliai sustiprėja ir sugeba atlaikyti jūros sroves, žuvys susiburia į būrius ir pradeda migruoti.

Kuo skiriasi saurijos ir sardinės

Abiejų rūšių žuvys yra komerciškai vertingos, jų mityba tokia pati, glikemijos indeksas toks pat. Čia panašumai ir baigiasi.

Saurių savybės:

1. Išvaizda. Kūnas ilgas, siauras. Galva yra trikampio formos, aštri.
2. Svoris, ilgis. 180 g, 28-40 cm.
3. Arealas. Šiaurės Ramiajame vandenyne, Pietų Atlante, Egėjo jūroje, Adrijos jūroje.
4. Skonis, aromatas. Mėsa yra švelni, vidutiniškai riebi, savito skonio.
5. Kulinarinis naudojimas. Dažniausiai naudojami salotoms ir pirmiesiems patiekalams.

Charakteristikos sardinės:

1. Išvaizda. Apvalus kūnas su didele galva.
2. Svoris, ilgis. 100-150 g, 20-25 cm.
3. Teritorija. Į rytus nuo Šiaurės Atlanto, Viduržemio jūra, Marmuro jūra, Juodoji jūra.
4. Skonis, aromatas. Mėsa skani, su ryškiu rūgštingumu.
5. Kulinarinis naudojimas. Labiau tinka kepti orkaitėje arba ant grotelių.

Kalbant apie kiekvienos rūšies naudą, sardinės turi daugiau omega-3, vitaminų B6, B12, A, PP, tokoferolio, fosforo, kalio, kalcio, magnio, geležies, vario, cinko. Sardinės pranoksta sardines pagal vitaminų D, B1, B2, B2, B9, C, natrio, chloro ir jodo kiekį.

Sudėtis ir kalorijos

Sauri mėsoje gausu baltymų, kobalamino, kalciferolio, riboflavino, piridoksino, chromo, fosforo, kalio, vario. Žuvyje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, naudingų sergant širdies ir kraujagyslių bei sąnarių ligomis.

100 g valgomosios saurių dalies yra vitaminų, mineralinių medžiagų:

Vitaminai:

• Kobalamino - 0,002 mg.
• Kalciferolis - 0,003 mg.
• Nikotino rūgštis - 2,8 mg.
• Riboflavinas - 0,22 mg.
• Piridoksino - 0,001 mg.
• Foliatai - 0,01 mg.
• Tiamino - 0,03 mg.
• Askorbo rūgštis - 1,9 mg.
• Foliatai - 0,006 mg.

Mikroelementai:

• Kobalto - 0,02 mg.
• Chromas - 0,06 mg.
• Jodo - 0,05 mg.
• Vario - 0,11 mg.
• Fluoras - 0,43 mg.
• Cinko - 0,7 mg.
• Molibdenas - 0,004 mg.
• Geležis - 0,6 mg.
• Manganas - 0,05 mg.

Makroelementai:

• Fosforo - 220 mg.
• Sieros - 195 mg.
• Kalio - 285 mg.
• Natrio - 100 mg.
• Chloras - 165 mg.
• Magnio - 20 mg.
• Kalcis - 15 mg.

GI kiekis 100 g produkto - atitinkamai 19,5, 14,1 ir 0 g. Kalorijų kiekis yra 205 kcal.

Kuo naudingas saury?

100 g saurių yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios patenkina organizmo paros poreikį, o vitamino B12 kiekis sudaro 40 % paros poreikio.

Naudingas žuvų poveikis:

1. Gerina regėjimą tamsiuoju paros metu, spalvų suvokimą regos analizatoriumi.
2. Stiprina imuninį atsaką.
3. Reguliuoja nervų sistemos funkciją.
4. Dalyvauja kraujodaros procese, didina hemoglobino kiekį.
5. Apsaugo nuo anemijos, kraujo krešulių, rachito ir osteoporozės.
6. Mineralizuoja kaulus, stiprina dantų emalį.
7. Pratęsia odos jaunystę.
8. Palaiko skydliaukės veiklą.
9. Normalizuoja medžiagų apykaitą.
10. Gerina miegą, apetitą.
11. Stabdo navikų augimą.

Produktas gerina virškinimą, reguliuoja kraujospūdį, rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, gliukozės kiekį kraujyje.

Konservuoti saira

Konservuoti jūriniai vėžiagyviai yra lengvai prieinamas ir nebrangus produktas. Jį galima laikyti ilgą laiką nelupant ir neišdarinėjant. Tereikia atidaryti skardinę, išimti jos turinį ir įdėti į sriubą ar salotas. Jį galite naudoti kaip pyrago įdarą, pasigaminti pyrago suktinuką arba tiesiog valgyti su duona kaip užkandį.

Kaip tai naudinga

Po ilgo kaitinimo autoklave konservuoti sauri konservai išlieka

• omega-3 riebalų rūgščių;
• vitaminai D, PP, B grupė;
• amino rūgštys;
• mineralai.

Šie cheminiai elementai lemia produkto naudą. Vartojant žuvies konservus gerėja smegenų pažintiniai gebėjimai, cholesterolio apykaita, palaikomos miokardo funkcijos, stiprėja kraujagyslių sienelės.

Žuvies konservai gerina vyrų sveikatą, didina vaisingumą, normalizuoja virškinimą ir apsaugo nuo kraujagyslių ligų.

Konservuotos jūros gėrybės stabilizuoja inkstų, kepenų, skydliaukės veiklą, reguliuoja raumeninio audinio susitraukimą. Konservuoti maisto produktai, kurių sudėtyje yra kalciferolio, naudingi žmonėms, dirbantiems šiaurėje, kur šviesus paros metas trumpas, o naktys poliarinės.

Kaip pasirinkti ir laikyti konservuotus maisto produktus

Rinkdamiesi konservuotus maisto produktus atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

1. Skardinė neturi būti surūdijusi, išsipūtusi ar deformuota. Stiklinėje pakuotėje lengviau įvertinti turinio kokybę, žuvies ir įdaro santykį. Pagal valstybinį standartą konteineris yra 70 proc. pilnas saurių.
2. Jei produktas nėra falsifikuotas, natūralios žuvies stiklainiuose antroje dangtelio eilutėje įspaustas numeris 308, su aliejumi - 931, blanširuotos aliejuje - 186.
3. Atsisakykite prekių, kurių tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs arba jei iki galiojimo pabaigos liko kelios dienos.
4. Rinkitės konservus, pagamintus netoli žvejybos vietų rugpjūčio-spalio mėnesiais. Tai padidina tikimybę, kad produktai pagaminti iš šviežios žaliavos, o ne užšaldyti.

Geriausi konservai gaminami pagal GOST 7452-2014.

Kaip pasigaminti konservuotų maisto produktų namuose

Parduotuvėse nebūtina pirkti konservuotų saurių. Jei nerimaujate dėl druskos pertekliaus, antibiotikų ir kenksmingų bakterijų, žuvį galite paruošti patys namuose.

Sudedamosios dalys:

• 2 šviežiai užšaldytos saurijos;
• 50 ml 9 % acto;
• 2 šaukšteliai druskos, cukraus;
• stiklinė aliejaus (rafinuoto);
• lauro lapų, pipirų, pagal skonį.

Kaip pasiruošti:

1. Sterilizuokite 2 pusės litro talpos stiklinius indus su metaliniais dangteliais.
2. Atšildykite saują ant šaldytuvo lentynos. Išvalykite, išskalaukite ir nuplaukite. Nupjaukite galvą, uodegą. Supjaustykite 8 cm dydžio gabalėliais.
3. Sandariai įdėkite į puodą.
4. Paruoškite marinatą sujungdami ir sumaišydami visus likusius ingredientus. Užpilkite ant žuvies.
5. Uždėkite puodą ant viryklės, troškinkite 3,5 valandos uždengę dangčiu ir palikite 20 minučių, kad išgaruotų drėgmės perteklius.

Paruošę supilstykite į mažus stiklainius ir uždenkite.

Ar galiu valgyti žuvį, kai lieknėjama?

Sairą galima valgyti metant svorį, nėščioms ir žindančioms moterims bei vaikams. Svarbu teisingai jį paruošti, kad naudingas produktas nepakenktų jūsų sveikatai.

Svorio metimui

Produktas įtrauktas į antsvorio, nutukimo dietą.

Naudingos žuvies savybės svorio metimui:

• Užpildo vitaminų, mikro- ir makroelementų trūkumą;
• Jis reguliuoja virškinimą, miegą;
• Pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
• normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Norint gauti maksimalią naudą, mitybos specialistai rekomenduoja virti garuose, troškinti arba troškinti be druskos. Norint subalansuoti mitybą, pakanka du kartus per savaitę suvalgyti 150 g žuvies.

Nėščia

Nėščiųjų imuninė sistema susilpnėja ir jos jaučia maistinių medžiagų trūkumą. Nėščiosioms labiau reikia subalansuotos mitybos, kurioje gausu vitaminų, mineralų ir nesočiųjų riebalų rūgščių.

Šių elementų trūkumas pašalinamas į mitybą įtraukiant virtus, keptus, troškintus saurius. Žuvis, kurioje gausu baltymų, yra lengviau virškinama nei mėsa, neapsunkina skrandžio, padeda virškinimui, palaiko širdies ir kraujagyslių veiklą. Sugauta žuvis greitai suteikia energijos, apsaugo nuo trombozės, vėlyvosios toksikozės, vaisiaus anomalijų.

Konservuotų produktų negalima vartoti nėštumo metu, nes juose yra konservantų ir daug druskos.

Žindančioms moterims

Maitinant krūtimi, virtą, keptą, troškintą sauriją arba ukha galima valgyti vieną ar du kartus per savaitę nuo antrojo mėnesio. Mažai kalorijų turintys maistingi patiekalai pagerina motinos pieno kokybę, prisotina jį cheminiais elementais, reikalingais normaliam vaiko vystymuisi.

Be to, saury išlaiko odos jaunystę, plaukų ir nagų grožį. Jis normalizuoja medžiagų apykaitą, palaiko sveikus inkstus, sąnarius, skydliaukę ir kraujagysles.

Konservuotos žuvies geriau neįtraukti į mitybos racioną, nes šis produktas sukelia alergiją, motinos ir vaiko skrandžio sutrikimus.

Vaikams

Pediatrai pataria vaikams saury duoti nuo trejų metų. Žuvis, įtraukta į vaikų maistą:

1. Tiekia ląstelių statybinę medžiagą - baltymus.
2. Greitai suteikia energijos.
3. Apsaugo nuo rachito išsivystymo.
4. Gerina nuotaiką.
5. Dalyvauja formuojantis raumenų ir kaulų sistemai, raumenų korsetui.

Reguliariai žuvį vartojantys vaikai sėkmingiau mokosi mokykloje, atlaiko fizinį ir protinį krūvį, greičiau mąsto ir geriau susikaupia.

Žala ir kontraindikacijos

Menkės draudžiama vartoti esant alergijai žuvų baltymams, nutukimui. Verta atsisakyti produkto sergant lėtinėmis kepenų ir kasos ligomis.

Kur įsigyti ir kiek kainuoja

Žuvies galite įsigyti prekybos centruose, žuvų parduotuvėse, turguose, didmenininkų parduotuvėse ir internetinėse prekyvietėse. Šviežiai šaldyta žuvis parduodama, priklausomai nuo dydžio ir regiono, po 190-250 p. už 1 kg. "Natural Saira" 240g skardinė kainuoja 190-300r.

Saugojimo taisyklės

Šviežiai išdarinėta žuvis šaldytuvo lentynoje išlieka šviežia vieną dieną. Norint pailginti galiojimo laiką iki dviejų dienų, jis apšlakstomas druska arba citrinos sultimis.

Šaldytuve žuvis išlaiko savo vartojimo savybes 3-4 mėnesius.

Vidutinis konservuoto produkto galiojimo laikas yra 2 metai 0-5 °C temperatūroje ir ne aukštesnėje kaip 75 % drėgmėje. Atidarius stiklainį, patartina turinį suvartoti iš karto arba sudėti į stiklinį ar keraminį indą, uždaryti dangteliu ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas.

Maisto gaminimo programos

Virtos, keptos, troškintos, keptos, rūkytos, sūdytos. Konservuotą produktą galima valgyti kaip užkandį arba naudoti kaip ingredientą sriuboms, salotoms, pagardams.

Svarbiausia nedėti per daug prieskonių, kad nesutrikdytumėte subtilaus saurių skonio.

Su kuo jis gali būti derinamas

Produktai, kurių dedama į žuvies patiekalus arba naudojami garnyrams gaminti:

• kietąjį sūrį;
• virti kiaušiniai; - grybai
• grybai;
• Ryžiai, bulvės;
• Svogūnai, žalieji svogūnai;
• šviežios daržovės, marinuoti agurkai;
• krapų, petražolių, kmynų;
• česnakai;
• juodųjų pipirų, lauro lapų;
• baltagūžiai kopūstai (švieži, rauginti kopūstai).

Salotos su saurija gardinamos citrinos sultimis, majonezu, augaliniu aliejumi ir garstyčiomis.

Ką galima išvirti iš sairos

Su žuvimi ruošiamos sriubos, uha, rassolnik, sriubos, troškiniai, užkandžiai ir įvairios salotos. Užkandžiams gaminkite sumuštinius, mėsos kukulį, mėsos kukulį ir vaflinį pyragą.

Naudodami šviežius arba konservuotus produktus gausite skanių įdarytų kiaušinių, žuvies paštetų, įdarų pyragams, rastegajevams.

Kaip skaniai paruošti sairos žuvį: Receptai

Be gerai žinomos sairah sriubos, žuvis dažnai kepama ir kepama orkaitėje.

Orkaitėje

Orkaitėje keptai žuviai nereikia papildomų padažų, padažų.

Sudedamosios dalys:

• 3 gabalėliai šviežių saurijų;
• pusę citrinos;
• 3 šakelės petražolių, krapų;
• maltų pipirų mišinio, druskos;
• augalinis aliejus.

Kaip kepti:

1. Žuvį išdarinėkite ir nuplaukite. Palikite galvas ir uodegas.
2. Įtrinkite skerdenas prieskoniais. Po ketvirčio valandos į pilvus įdėkite plonais apskritimais supjaustytą citriną.
3. Ant kepimo skardos išklokite aliuminio folijos lakštą. Patepkite aliejumi ir išdėliokite 3 žuvis. Ant kiekvieno uždėkite po šakelę petražolių ir krapų.
4. Uždenkite žuvį antruoju folijos lakštu. Užklijuokite kraštus.
5. Dėkite skardą su turiniu 30 minučių į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Norėdami apkepti žuvį, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, atplėškite ir nuimkite viršutinį folijos lakštą.

Kepta keptuvėje

Keptuvėje kepta saurija būna skani, o dėl rudos plutelės atrodo apetitiškai.

Sudedamosios dalys:

• 5 žuvų skerdenos;
• druskos, pipirų;
• 80 g miltų duonai kepti;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus kepimui.

Kaip pasiruošti:

1. Išvalykite žuvį, nupjaukite galvas ir uodegas, išimkite vidų, nuplaukite. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Įtrinkite skerdenas druska ir pipirais ir palikite pusvalandžiui.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Apvoliokite jūros velnią miltuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos.

Patiekite patiekalą su daržovių salotomis.

Konservuotos saurių sriubos receptas

Norėdami greitai pasigaminti sriubą iš skardinės saurių, papildomai turėsite:

• 100 g ryžių;
• 3-4 bulvių gumbai;
• Vienas svogūnas, viena morka;
• 2 šaukštai pomidorų;
• pipirų, druskos, lauro lapų;
• krapų žalumynai;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimo būdas:

1. Ant viryklės pastatykite puodą su vandeniu.
2. Kelis kartus perplaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus.
3. Nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite juostelėmis, svogūnus - mažais kubeliais, morkas sutarkuokite.
4. Į verdantį vandenį sudėkite bulves ir ryžius.
5. Keptuvėje su aliejumi apkepkite svogūną ir morką. Sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite.
6. Į keptuvę įdėkite kepsnį. Tada šakute sutrinkite konservuotą saują.
7. Kai užvirs, suberkite prieskonius. Kai ryžiai ir bulvės išvirs, puodą išimkite iš viryklės.
8. Leiskite sriubai pastovėti 10 minučių.

Pirmąjį patiekalą patiekite su smulkiai supjaustytais žalumynais.

Galima sūdyti

Sūrią žuvį taip pat galima sūdyti. Pasirodo, kad jis yra sūrus, aštrus ir labai skanus.

Receptas

1 kg šviežiai šaldytos žuvies sūdyti reikia šių ingredientų

• vieną litrą vandens;
• 150 g druskos;
• juodųjų pipirų, baltųjų pipirų, kalendros, kelių lauro lapelių.

Lengvai sūdytų sūdytų saurių gaminimo žingsniai:

1. Atšildytą žuvį kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Įdėkite į keptuvės dugną.
2. Paruoškite marinatą. Į vandenį įberkite druskos, suberkite prieskonius, pavirkite 2-3 minutes.
3. Kai druskos tirpalas atvės, užpilkite ant žuvies.
4. Uždenkite apversta plokščia lėkšte, uždėkite naštą.
5. Po 4 dienų žuvį išdarinėkite, nupjaukite galvas, nuplaukite ir sudėkite į stiklainius.
6. Supilkite augalinį aliejų, padėkite į šaldytuvą.

Švelniai sūdytą saurį galima ragauti po 24 valandų.

Klausimai-atsakymai

Sveikata besirūpinantys žmonės ir žuvies mėgėjai domisi, kokios yra organoleptinės žuvies savybės ir kas sveikiau - šviežia ar konservuota.

Koks yra sauri skonis?

Žuvies mėsa yra švelni, riebi, malonaus rūgštingumo ir ryškaus specifinio skonio, kuris nesugadina skonio, bet suteikia jam pikantiškumo.

Konservuotų saurių skonis skiriasi priklausomai nuo gamintojo ir priedų.

Riebus ar ne?

Produktas priskiriamas riebiųjų žuvų kategorijai, nes jame yra 14 % riebalų, kuriuos sudaro polinesočiosios riebalų rūgštys.

Ar žuvyje yra daug kaulų?

Kaip ir bet kuri kita jūrinė žuvis, saury turi nedaug smulkių kaulų. Žuvies konservai jų turi, tačiau dėl ilgo terminio apdorojimo autoklavuose jie tampa minkšti, beveik nepastebimi.

Kas geriau: šviežias ar konservuotas saurija?

Šviežioje žuvyje, kitaip nei konservuotoje žuvyje, kuri ilgai termiškai apdorojama, o kartais iš anksto atitirpinama, išlieka visi vitaminai. Šviežias produktas yra mažiau kaloringas. Tačiau konservuojant išsiskiria ir tampa lengvai virškinamos nesočiosios omega-3 riebalų rūgštys. Žuvies konservuose taip pat išlieka nepakitę mikro- ir makroelementai, kalciferolis, nikotino rūgštis ir B grupės vitaminai.

Žuvies konservų žala:

1. Druskos, riebalų perteklius sukelia nutukimą, patinimą, aukštą kraujospūdį.
2. Sąlytis su metalu didina oksidacijos riziką.
3. Patogeninių mikroorganizmų patekimas, jei pažeidžiamos higienos taisyklės, gamybos procesai.

Jei rekomenduojamas dienos racionas - 100-150 g virtų, troškintų, keptų, konservuotų - 40 g.

Įdomūs faktai

Įdomūs faktai apie saurus:

1. Rosstat duomenimis, daugiausia žuvies suvartoja Archangelsko, Magadano ir Astrachanės regionų gyventojai, o mažiausiai - Tyvų, Altajaus ir Osetijos gyventojai.
2. Japonijoje jūrinių šprotų žvejybos apimtys užima trečią vietą po šprotų ir ančiuvių.
3. Skaniausia mėsa gaunama iš vidutinio dydžio 2-3 metų amžiaus patelių.
4. Žvejybos laivai išilgai šono įrengia prožektorius su mėlynais žibintais, o kitoje pusėje - su raudonais žibintais, kad pritrauktų saurių būrius.
5. Aštuntajame dešimtmetyje, kai žuvų buvo daug, sovietų kosmonautai į Žemę perduodavo didžiulių būrių buvimo vietos koordinates.

Jei teisingai pasirinksite, konservuosite ir ruošite žuvį iš patiekalų su jūržolėmis, įskaitant konservuotas, galite gauti daug maistinių medžiagų, išsaugoti sveikatą, paįvairinti valgiaraštį nepakenkdami šeimos biudžetui.

Saury nuotrauka