Ropė: sudėtis, naudingos savybės ir receptai

Visi prisimena paprastą vaikišką pasaką, kurioje maža pelytė padėjo linksmai šeimai ištraukti didžiulę ropę. Beje, ši nuostabi šakniavaisinė daržovė, kruopščiai auginama daugelyje sodo sklypų, labai dažnai minima rusų liaudies pasakose įvairiomis interpretacijomis - tai ir šviežia ropė, ir saldžiai troškinta, ir virta. Ir ne tik dėl pramogos! Rusijoje ropės buvo mėgstamos ir gerbiamos. Juo buvo gaminami dauguma patiekalų ir gydomos kai kurios ligos. Mūsų išmintingi protėviai žinojo, kad daržovės turi išties didvyrišką, atgaivinančią ir gydomąją galią.

Šiuolaikinėje visuomenėje mažai kas mėgsta ropių patiekalus, tačiau taip yra tik dėl to, kad nežino apie jų naudą, kurią įrodo tūkstantmetė jų egzistavimo istorija.

Pats augalas priklauso kopūstinių šeimai. Jis kilęs iš Vakarų Azijos, kur atsirado beveik prieš 40 šimtmečių. Egipto ir Romos gyventojai jį žinojo. Ją augino ir senovės graikai, kurie šią šakniavaisinę daržovę vadino "gara", t. y. paprastų žmonių maistu. Graikai taip sunkiai dirbo augindami ropes, kad kai kurios jų daržovės svėrė daugiau nei dešimt kilogramų.

Rusijoje ropės buvo pagrindinis maisto produktas iki XVIII a. Ropės buvo valgomos žalios, keptos, troškintos, virtos ir naudojamos paukštienai kimšti. XI-XIII a. kronikose minima ropių nesėkmė buvo tarsi stichinė nelaimė. XVIII a. teisę vadintis populiaria daržove užkariavo bulvė. Ropės yra vienmečiai arba dvimečiai augalai, žydintys geltonais žiedynais. Šakniavaisiai gali būti geltoni, žali, balti, juodi, violetiniai ir rausvi su būdinga "uodega".

Visi jie skiriasi skoniu, tačiau naudingų medžiagų, galinčių turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui, turi kiekviena šaknis.

Skirtumas tarp ropių ir ridikėlių

Kartais ropės gali būti painiojamos su ridikėliais. Žinoma, abu priklauso kopūstinių šeimai ir turi panašius biologinius duomenis, bet vis dėlto jie visiškai skirtingi ir turi šiuos skirtumus:

1. Ropės gali būti apvalios, pailgos arba plokščios formos. Ridikas taip pat yra apvalus ir pailgas, tačiau niekas nėra matęs plokščio ridiko.
2. Skiriasi ir spalva. Ropės būna šviesiai geltonos arba baltos spalvos, o ridikėliai - juodi, žali (daikon) ir balti.
3. Skiriasi ir jų skonio savybės: švelniai saldus ropės skonis visai nepanašus į aštrų ridiko skonį.
4. Šefai skiria šias dvi daržoves pagal jų patiekimo būdą. Ridikėliai paprastai vartojami žali, o ropės - keptos ir troškintos.

Tai pagrindiniai šių dviejų daržovių skirtumai, todėl jos priklauso visiškai skirtingoms tos pačios šeimos rūšims.

Sudėtis ir kalorijos

Geltonoji šakniavaisinė daržovė garsėja savo maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis. Produkte gausu vitaminų ir mineralų, kurie padeda atkurti žmogaus sveikatą ir palaikyti pagrindines organizmo funkcijas, prisotinant jį vitaminais ir mineralais.

Produkto vitaminų sudėtis yra tokia:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PP;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

Mineralinė ropių sudėtis yra tokia:

• kalcio;
• magnio;
• geležis;
• natrio;
• cinko;
• fosforo;
• seleno;
• vario;
• mangano.

Šakniavaisiuose taip pat yra gana didelis aminorūgščių sąrašas, į kurį įeina:

• lizino;
• treoninas;
• izoleucinas;
• cistinas;
• valinas;
• argininas;
• metioninas;
• fenilalanino;
• histidinas;
• glicinas;
• serinas;
• prolinas.

Rūgštys:

• palmitino rūgštis;
• stearino;
• palmitolio;
• oleino;
• linoleno;
• fitosterolių.

100 g produkto maistinė vertė yra tokia: baltymų - 0,9 g, riebalų - 0,1 g, angliavandenių - 6,4 g. Kalorijų kiekis yra 28 kcal.

Dėl tokio mikro- ir makroelementų kiekio saulės ropė tapo unikaliu produktu, suteikiančiu sveikatos ir ilgaamžiškumo.

Naudingos ropių savybės

Bendra nauda

Dėl maistinės vertės ir cheminės sudėties daržovėse yra beveik visų gyvybiškai svarbių medžiagų, nuo kurių priklauso žmogaus sveikas gyvenimas ir ilgaamžiškumas. Naudingos ropių savybės:

• žarnyno ir skrandžio normalizavimas;
• sumažinti sąnarių skausmus;
• apsauga nuo piktybinių navikų susidarymo;
• Gerina skreplių atsikosėjimą dėl antitusinių savybių;
• organizmo detoksikacija nuo toksinų;
• edemos mažinimas;
• reprodukcinės sistemos normalizavimas;
• kūno išvaizdos pagerėjimas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos ir virškinamojo trakto reguliavimas;
• druskų nuosėdų suskaidymas;
• virškinimo sistemos reguliavimas;
• Astma sergančių pacientų bendros būklės pagerėjimas;
• Skausmingų podagros simptomų malšinimas;
• uždegiminių procesų mažinimas;
• avitaminozės palengvinimas;
• tulžies pūslės akmenų skilimas;
• smegenų veiklos suaktyvinimas;
• kaulų skeleto ir nagų plokštelių stiprinimas;
• dantų skausmo pašalinimas;
• plaukų struktūros atkūrimas.

Tai bendras šakniavaisių poveikis žmogaus organizmui. Tačiau nepamirškite, kad ropė yra stebuklinga daržovė, todėl jos stebuklinga galia gali padėti moterims, taip pat vyrams ir vaikams, kurių ligos skiriasi dėl individualių ir amžiaus ypatumų.

Moterims

Ropė - tai neįkainojama daržovė moterų organizmui, kuri turi būti kiekvienos dailiosios lyties atstovės mityboje. Jo nauda moterims yra neįkainojama ir apima šiuos dalykus:

• mažina krūties ir gimdos vėžio riziką;
• Stiprina plaukus ir nagų plokštelę;
• odos būklės pagerėjimas;
• padėti numesti svorio;
• šlapimo ir lyties organų sistemos ligų gydymas ir profilaktika.

Ropės taip pat padeda kovoti su depresija ir nuotaikų svyravimais, kurie labai svarbūs moterims menopauzės laikotarpiu.

Vyrams

Šią unikalią šakniavaisinę daržovę galima vadinti ir vyriška daržove, nes ji labai naudinga stipriosios žmonijos pusės sveikatai šiais aspektais:

• užkerta kelią prostatos ligų vystymuisi;
• didina seksualinį aktyvumą ir testosterono kiekį;
• padeda atsikratyti ankstyvojo vyrų nuplikimo;
• valo kraujagysles ir taip mažina aterosklerozės riziką.

Kai nėščia

Ropė yra vienintelė šakniavaisinė daržovė, kurios vartojimas nėštumo metu daro teigiamą poveikį motinos ir vaiko organizmui. Taip yra visų pirma dėl jame esančių B grupės vitaminų. Dėl jų ropės padeda susidoroti su toksiškumo priepuoliais, palaiko normalią širdies veiklą, kontroliuoja virškinimo procesus, užtikrina kūdikio augimą ir prisotina būsimos motinos organizmą naudingomis maistinėmis medžiagomis, reikalingomis sveikam nėštumui ir vaisiaus vystymuisi. Šakniavaisiuose esantis vitaminas C didina organizmo atsparumą infekciniams virusams. Be to, folio rūgštis, kurios gausu šakniavaisiuose, padeda tinkamai formuotis vaisiaus nervų vamzdžiui.

Tačiau verta paminėti, kad ropę galima vartoti, jei moteris neturi virškinamojo trakto, skydliaukės ar kepenų problemų ir sutrikimų. Esant tokioms patologijoms ir anomalijoms, būtina susilaikyti nuo šios šakniavaisinės daržovės įtraukimo į kasdienį valgiaraštį, nes tai gali būti kenksminga. Taip pat nepamirškite, kad paros norma yra 300 g, o valgyti reikėtų ryte arba po pietų, bet ne prieš miegą, nes ropės veikia inkstų funkciją ir galite pamiršti apie gerą miegą. Taigi ropių valgyti reikia, bet saikingai ir ne naktį!

Žindant krūtimi

Ekspertai rekomenduoja vartoti šakniavaisius žindymo laikotarpiu, jei jauna mama neserga CNS, kepenų, inkstų ligomis ir neturi padidėjusio skrandžio rūgštingumo. Su šiais pažeidimais repu negalima naudoti, bet jei nėra jokių problemų, tada šakniavaisiai bus labai naudingas, maistingas produktas, kuris gali apsaugoti nuo virusų, pagerinti virškinimą, prisotinti organizmą naudingais mikroelementais ir pasirūpinti ankstyvuoju atsigavimo skaičiumi. Jį reikėtų pradėti duoti ne anksčiau kaip praėjus keturiems mėnesiams po gimimo, geriausia - košės arba kepto patiekalo pavidalu. Žalios ropės yra kartaus skonio, todėl gali paveikti motinos pieną ir sukelti dieglius bei virškinimo sutrikimus.

Vaikams

Ropės gali padėti mažiems vaikams ir paaugliams susidoroti su šiomis amžiaus grupėms būdingomis ligomis ir problemomis

1. Gripas. Vitaminas C saugo imuninę sistemą ir stiprina jos veiklą.
2. Kosulys. Šviežios ropės padeda pagerinti skreplių išsiskyrimą ir įveikti kosulį bei bronchitą.

Magnis ir vitaminas B, kurių pakankamai yra šaknyje, gali padėti stimuliuoti smegenų veiklą. Hiperaktyviems vaikams daržovės padės nusiraminti ir normalizuoti nervų sistemos veiklą. Paaugliai, kenčiantys nuo spuogų, gali pasikliauti ropėmis, kad susidorotų su šia problema.

Tačiau ekspertai pataria nevalgyti produkto žalio iki 4 metų amžiaus, kad būtų išvengta neigiamo poveikio vaikui. Šakniavaisius galima įtraukti į kūdikio maisto racioną nuo 2 metų amžiaus.

Lieknėjimas

Žmonės, kurie siekia pagerinti savo parametrus ir kovoja su viršsvoriu, labai dažnai patiria sveikatos problemų dėl to, kad organizme trūksta naudingų medžiagų. Ropių sudėtis, jų naudingosios savybės gali padėti kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą, taip užkertant kelią ligoms, kurioms nusilpęs organizmas yra jautriausias. Ropė padeda įveikti avitaminozę, detoksikuoti, numalšinti alkį ir išlaikyti sveiką odą. Mitybos specialistai mano, kad tie, kurie laikosi dietos, ropių turėtų valgyti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę. Ši dieta padės greičiau pasiekti savo tikslus ir aprūpins jūsų organizmą visais reikalingais mikroelementais.

Be to, produkto kaloringumas yra tik 28 kcal, o tai reiškia, kad šakniavaisių vartojimas visai nedraudžiamas svorio metimui ir atneš tik naudos.

Ropių rūšys ir jų nauda

Daugeliui žmonių ropės asocijuojasi su geltonomis, apvaliomis šakniavaisinėmis daržovėmis, turinčiomis saldžiarūgštį skonį. Tačiau iš tiesų tai tik viena veislė. Yra baltų, geltonų, juodų, žalių ir net rausvų ropių. Jo teigiamas poveikis žmogaus organizmui skiriasi priklausomai nuo spalvos, taigi ir nuo veislės.

Balta

Baltosios ropės laikomos švelniausio skonio šakninėmis daržovėmis. Jis panašus į ridiką ir rekomenduojamas vaikams. Jame gausu skaidulų, todėl jis puikiai padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, detoksikuoja organizmą ir normalizuoja virškinimą. Jis taip pat yra puiki priemonė nuo patinimų, nes pašalina skysčių perteklių iš organizmo. Šios savybės padeda kovoti su papildomais svarais ir pasiekti idealius kūno parametrus per trumpesnį laiką.

Juoda

Ekspertų teigimu, juodosios šakniavaisinės daržovės yra naudingiausios, nes jose yra daugiausia naudingų maistinių medžiagų. Todėl šakniavaisiai vartojami virškinimo sutrikimams, avitaminozei, svoriui mažinti, imuninei sistemai gerinti. Juodosios daržovės yra aštriausio skonio.

Specialistai taip pat atkreipia dėmesį, kad norint gauti visapusišką produkto naudą, jį reikėtų vartoti termiškai apdorotą, t. y. virtą garuose arba keptą.

Geltona

Geriausiai pažįstama ir populiariausia veislė yra geltonoji ropė. Pagrindinės jo savybės - galingiausia apsauga nuo bet kokios rūšies virusinių infekcijų. Galima sakyti, kad šakniavaisiai yra natūralus imunostimuliatorius. Jo naudingosios savybės taip pat apima kovą su periodonto ligomis, edema, sveikos žarnyno mikrofloros palaikymą. Be to, šakniavaisiai yra ir kosmetikos priemonė, galinti pagerinti odos būklę ir išlaikyti jos jaunystę bei grožį.

Žalioji

Žalioji veislė yra universali priemonė nuo skrandžio ir žarnyno problemų. Taip pat jo gydomoji galia apima kraujospūdžio reguliavimą, smegenų veiklos aktyvinimą, aterosklerozės prevenciją, apetito skatinimą, regėjimo aštrumo didinimą ir žmogaus kaulų skeleto stiprinimą. Verta paminėti, kad žaliosios ropės labiausiai tinka žaliam maistui ir yra vienos iš greičiausiai nokstančių veislių.

Rožinis

Rožinės spalvos šakniavaisių veislė laikoma ankstyvąja veisle, nes vaisiai susiformuoja ir subręsta per 60 dienų. Vaisiai pasižymi tuo, kad neturi kartumo, todėl jų skonis yra gana švelnus. Produktas šalina atliekas ir toksinus, padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda pagerinti burnos sveikatą, nes stiprina dantenas ir dantis.

Viena iš geriausiai žinomų veislių vadinama "Milanese".

Ar ropės yra naudingos?

Gerai žinomoje pasakoje apie ropių viršūnėles ir daigus pagrindinis veikėjas - lokys - pasirinko ropių viršūnėles, ropelių viršūnėles, ir buvo labai nepatenkintas savo pasirinkimu. Beje, lapai yra vitamino C ir kalcio lobynas. Šią savybę vertina JAV ir Vakarų Europos medikai. Šiose šalyse gydytojai rekomenduoja sergant tam tikromis ligomis valgyti jį maiste ir ruošti nuovirus iš ropės lapų, o ne iš pačios šaknies. Žolelės taip pat vartojamos kartu su mėsa ir žuvimi. Jie puikiai tinka salotoms, padažams ir pirmiesiems patiekalams pagardinti. Skonis maloniai aštrus.

Be kalcio ir vitamino C, lapuose randama šių medžiagų:

• siera;
• geležis;
• beta karoteno;
• A, D, K, K, E, B grupės vitaminai;
• magnio;
• fosforo;
• kalio;
• vario;
• cinko;
• mangano;
• fluoro;
• seleno;
• pluošto.

Dėl tokio maistinių medžiagų sąrašo negalima pervertinti lapinių daržovių naudos. Šakniavaisiai gali padėti sergant kepenų, tulžies pūslės, akių ir odos ligomis. Jis taip pat padeda nuo artrito ir anemijos, nemigos ir depresijos, apsaugo nuo dantų ėduonies ir tirpdo inkstų akmenis.

Štai kodėl augalo gysločius būtinai reikėtų įtraukti į kasdienę mitybą ir ne tik paįvairinti įprastus patiekalus su aštriu vietinio rusų stalo prieskoniu, bet ir pagerinti savo sveikatą.

Kuo naudingos ropių sultys

Senovės slavai ropę laikė dieviškos kilmės šakniavaisiu, todėl visos jos dalys ir dariniai turi galingą gydomąją galią. Šios nuostabios daržovės minkštimas ir lapai ne tik gydo žmones, bet ir sultys turi visų naudingų mikro- ir makroelementų. Jis padeda nuo kosulio, astmos simptomų, sąnarių skausmo, gerklės, aterosklerozės, atstato miegą, ramina nervus, aktyvina imuninę sistemą, padeda atsikratyti vaikų rachito ir gerina dantų būklę.

Tačiau nepamirškite, kad vartojimas turi būti dozuojamas atsižvelgiant į ligos diagnozę ir pobūdį. Todėl turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu, kad būtų tinkamai parinktas gydymas ir profilaktika ir pacientas gautų realią naudą.

Ropė medicinoje

Senovėje ropę iš pradžių valgė paprasti piliečiai, bet kai didikai suprato, kokį vertingą produktą vartoja jų pavaldiniai, įtraukė ją į savo racioną, juo labiau kad gydytojai sugebėjo įvertinti visas naudingas šakniavaisių savybes. Nuo tada ši daržovė tapo kasdienio valgiaraščio dalimi absoliučiai visuose ūkiuose, nes jos naudą įrodė medikai.

Šiandien šiuolaikinėmis technologijomis galima nustatyti tikslią cheminę produkto sudėtį ir jo gydomąsias savybes. Šiuo požiūriu ropė naudojama tokioms ligoms, kaip aterosklerozė, krūtinės angina, astma ir daugeliui kitų, gydyti. Tačiau verta atkreipti dėmesį į jo poveikį ne tik peršalimo, bet ir sunkesnių ligų kamuojamam organizmui.

Cukrinis diabetas

Cukrinis diabetas yra priežastis, dėl kurios žmogus turi atsisakyti daugelio produktų, kurių glikemijos indeksas yra aukštas, ir neleidžia jų valgyti. Ropės nėra viena iš šių daržovių ar vaisių, nes jų natūralus cukrus negali sukelti greito gliukozės kiekio padidėjimo. Be to, ropės gali padėti pacientams, kuriems nustatyta ši diagnozė, susidoroti su kasos sutrikimais, nes jos palaiko kasos sveikatą.

Šakniavaisiai taip pat gali pagerinti virškinimą ir sumažinti cukraus kiekį, o vitaminų trūkumas bus kompensuotas dėl maistingųjų medžiagų, kurių gausu daržovėse. Tačiau ekspertai nerekomenduoja jo valgyti žalio. Dar geriau - troškinti arba virti garuose. Tokiu atveju jo valgymo nauda bus tikrai reali.

Svarbu: Glikeminis ropių indeksas yra 15 vienetų.

Dėl pankreatito

Nepaisant visos naudos ir beveik stebuklingos ropių galios gydyti žmogaus negalavimus, žmonėms, kuriems diagnozuotas pankreatitas, griežtai draudžiama vartoti vaisius. Taip yra todėl, kad šakniavaisiai yra gana agresyvūs ir stipriai dirgina sutrenktą kasą. Būtent dėl šios priežasties ropės jokiu būdu neturėtų būti pankreatitu sergančių pacientų valgiaraštyje!

Dėl gastrito

Gastritas yra sudėtinga liga, kuri pasireiškia padidėjusio arba sumažėjusio skrandžio rūgštingumo fone. Ropių galima valgyti tik tiems pacientams, kurių skrandžio rūgšties kiekis sumažėjęs. Šiuo atveju, jei pacientui nėra ūmaus uždegimo fazės, daržovės gali padėti virškinti, apsaugoti imuninę sistemą ir prisotinti organizmą mikroelementais, reikalingais sveikam gyvenimui. Tačiau šakniavaisius galima valgyti tik apdorotus, t. y. virtus garuose, troškintus arba virtus.

Sergant podagra

Dėl purino rūgšties kaupimosi ir druskų nusėdimo sąnariuose išsivysto sunki liga, vadinama podagra. Ši diagnozė parodė, kad ropė yra puiki priemonė, galinti sumažinti sąnarių skausmą, pasižyminti diuretiniu poveikiu, atkurti nusilpusią imuninę sistemą. Jis pasižymi absorbcinėmis ir antispazminėmis savybėmis. Produktą galima naudoti kaip šildantį kompresą, nuovirą, kurio galima įpilti į paciento vonią skausmui mažinti, arba tepalą šiai diagnozei nustatyti. Todėl gydytojai rekomenduoja naudoti ropę kaip alternatyvią priemonę nuo podagros, kuri gali gerokai pagerinti paciento būklę.

Kepenims

Sergant kepenų ligomis pacientai turėtų rinktis maisto produktus, kurie neapkrauna pažeisto organo. Tarp jų - ropės. Ši šakniavaisinė daržovė gana veiksmingai valo kraują ir kitus organus. Jis padeda šalinti toksinus ir atsikratyti organizmo vangumo. Visos šios savybės palengvina kepenų darbą ir padeda joms greičiau pasveikti. Tačiau patiekalai iš šios daržovės, kurie gali būti naudingi, turėtų būti patiekiami virti arba kepti. Tokiu atveju ropių valgymo nauda bus didžiausia.

Dėl tulžies pūslės akmenligės

Žmonės, sergantys tulžies pūslės ligomis, pavyzdžiui, cholecistitu, neturėtų valgyti ropių bet kurios ligos metu, nes jose gausu ląstelienos ir eterinių aliejų, kurie dirgina gleivinę ir gali išprovokuoti priepuolį, taip pakenkdami žmogui.

Dėl kosulio

Bronchitą ir sausą kosulį puikiai gydo ropės, kurios pasižymi atsikosėjimą lengvinančiomis savybėmis ir padeda išstumti skreplius iš plaučių. Jis turi pražūtingą poveikį patogeniniams mikrobams, sukeliantiems kvėpavimo takų ligas. Be to, šakniavaisiai didina organizmo atsparumą virusams ir padeda greičiau pasveikti.

Ropės taip pat padeda išvengti kosulio žmonėms, kurie yra priklausomi nuo tabako. Jis išplauna rūkančiojo plaučiuose susikaupusius skreplius. Būtent nuo kosulio močiutės pirmiausia iš rūsio ištraukė ropių ir jomis gydė savo artimuosius, o jų išmintis apie veiksmingas priemones, padedančias atsikratyti įvairių negalavimų, kaip žinome, buvo patikrinta per daugelį metų!

Ropių liaudies medicinos receptai

Pirmieji, kurie tiksliai įvertino gydomąją ir naudingą ropės galią, buvo senovės gydytojai ir žolininkai, naudoję šakniavaisius savo pacientams gydyti ir jų būklei gerinti. Jų žinios ir patirtis pasiekė mūsų laikus liaudies medicinos receptuose, ne kartą įrodė jų veiksmingumą gydant tam tikras ligas.

Pagerinti medžiagų apykaitą

Sudedamosios dalys:

• ropės - 200 gr;
• česnako - 3 skiltelės;
• pusę citrinos.

Paruošimo būdas:

1. Išspauskite citrinos sultis.
2. Ropes supjaustykite į keturias dalis ir virkite pusvalandį.
3. Sumaišykite virtą šaknį ir česnaką ir sutrinkite iki vientisos masės.
4. Nuovirą, kuriame virė ropės, sumaišykite su citrinos sultimis. Šiuo atveju reikia 200 ml skysčio.

Vartokite tyrę ir nuovirą tuo pačiu metu 20 minučių prieš kiekvieną valgį ir vakare.

Nuo kosulio

Sudedamosios dalys:

• ropės;
• medus.

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite ropę ir ją sutarkuokite.
2. Sudėkite ropę į marlę ir išspauskite sultis.
3. Į gautą skystį įpilkite skysto medaus. Produktų santykis turėtų būti 1:1.
4. Tada palaikykite mišinį 2-3 valandas ir galite gydyti kosulį, naudodami vaistą kaip 1 valgomąjį šaukštą mišinio 3-4 kartus per dieną.

Nuo podagros.

Sudedamosios dalys: ropė.

Paruošimas: išvirusias šaknis sutrinkite iki vientisos konsistencijos ir mišiniu kaip kompresu patepkite skaudamas vietas.

Dėl peršalimo ligų

Sudedamosios dalys:

• ropė - 1 vnt;
• vandens - 250 ml.

Paruošimo būdas:

1. Pirmiausia šaknį sutarkuokite tarka.
2. Tada paimkite 2 valgomuosius šaukštus gauto produkto ir sumaišykite su užvirintu verdančiu vandeniu.
3. Produktą virkite 15 minučių ir filtruokite.
4. Gautą vaistą padalykite į 4 dalis ir vartokite keturis kartus per dieną. Tais atvejais, kai neįmanoma vartoti keturis kartus, rekomenduojama išgerti stiklinę gauto vaisto prieš miegą.

Danties skausmui malšinti

Sudedamosios dalys: ropė.

Paruošimo būdas:

1. Šaknis nuplaukite ir sutarkuokite.
2. Tarkuotą minkštimą virkite 15 minučių.
3. Filtruokite produktą per marlę ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Skalaukite burną šiuo nuoviru kelis kartus per dieną, kol išnyks skausmingi pojūčiai arba jų išvengsite.

Dėl nušalimų

Sudedamosios dalys:

• ropės;
• žąsų taukai.

Paruošimo būdas:

1. Iš karto atkreipkite dėmesį, kad žąsų taukų reikės perpus mažiau nei ropių. Nuplaukite ropę ir sutarkuokite minkštimą tarka.
2. Į gautą žaliavą įpilkite žąsų taukų ir kruopščiai išmaišykite preparatą.

Šis tepalas puikiai tinka nušalimams, podagrai ir nudegimams gydyti. Jį galima naudoti kaip kompresą ir net palikti per naktį.

Dėl cistito

Sudedamosios dalys:

• ropės;
• ropių viršūnės.

Paruošimo būdas:

1. Iš visų ingredientų išspauskite sultis.
2. Virkite 5 minutes nuo virimo temperatūros. Priemonę reikia vartoti 3 kartus per dieną po 2 valgomuosius šaukštus.

Kosmetikos priemonės

Ropės naudingos ne tik alkiui malšinti ir sveikatai palaikyti, bet ir dėl teigiamo poveikio odai, plaukams ir nagams. Jo naudingosios mikro- ir makroelementai mažina uždegimą, padeda atsikratyti spuogų, tonizuoja ir prisotina epidermio ląsteles naudingomis medžiagomis, balina odą, padeda atsikratyti senatvinių dėmių ir strazdanų. Be to, šaknis padeda pagerinti plaukų struktūrą ir išlaikyti jų sveiką blizgesį, taip pat stiprina nagų plokštelę.

Yra nemažai naminių grožio ir jaunystės priemonių. Šie receptai laikomi populiariausiais.

Dėl veido

Nuo išsiplėtusių porų
Sudedamosios dalys:

• ropės;
• kefyro - 60 ml;
• citrinos sultys - 20 ml.

Naudojimo būdas:

1. Šviežią šakninę daržovę sutarkuokite tarka ir paimkite 20 g minkštimo.
2. Sumaišykite žaliavą su kefyru ir citrinos sultimis. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
3. Užtepkite gautą kaukę ant nuvalytos veido odos ir palikite 15 minučių. Po to nuplaukite veidą kambario temperatūros vandeniu.

Drėkinamasis
Sudedamosios dalys:

• ropių sultys - 20 ml;
• žalias kiaušinio trynys - 1 vnt;
• medaus - 10 g;
• 20% grietinės - 20 g.

Kaip naudoti:

1. Sumaišykite visus ingredientus.
2. Mišinį 10 minučių tepkite ant veido.
3. Tada nuplaukite veidą kambario temperatūros vandeniu.

Maitinantis
Sudedamosios dalys:

• ropės;
• alyvuogių aliejaus - 25 ml;
• medaus - 15 ml.

Naudojimo instrukcijos:

1. Žalią ropę sutarkuokite tarka ir paimkite 20 g gauto produkto.
2. Supilkite aliejų, medų ir viską gerai išmaišykite.
3. Kompozicija tepama ant veido ir paliekama 15 minučių. Tada nuplaukite veidą kambario temperatūros vandeniu.

Plaukams

Dėl blizgesio
Sudedamosios dalys:

• ropių sultys - 4 šaukštai;
• svogūnų sulčių - 1 šaukštelis.

Naudojimo instrukcijos:

1. Sumaišykite sudedamąsias dalis ir 30 minučių tepkite ant galvos odos ir plaukų šaknų.
2. Tada išskalaukite plaukus šiltu vandeniu. Naudokite šį receptą du kartus per savaitę.

Riebiems plaukams
Sudedamosios dalys: ropė.

Kaip naudoti:

1. Šaknį sutarkuokite smulkia tarka.
2. Mišinį užtepkite ant galvos odos.
3. Tada užsidėkite plastikinį dangtelį ir galvą pusvalandžiui uždenkite rankšluosčiu.
4. Plaukite plaukus šampūnu, kuris neapsunkina plaukų.

Losjonas-kaukė .
Turinys:

• ropių sultys - 10 valgomųjų šaukštų;
• rozmarinų aliejaus - 5 lašai;
• šalavijas - 2 šaukštai žolelių;
• arkliauogės - 2 valgomieji šaukštai;
• degtinės - 1 puodelis.

Naudojimo instrukcijos:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite degtinę.
2. Dėkite mišinį palaikyti 2 savaites.
3. Tada skystį nufiltruokite ir supilkite į tamsaus stiklo dubenį.
4. Su šiuo preparatu naktį nuvalykite galvos odą.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nors ropė laikoma dievų duota šakniavaisine daržove, bet vis dėlto "dieviškoji" daržovė turi savų kontraindikacijų, dėl kurių jos vartojimas turėtų būti nutrauktas arba apribotas. Šių šakniavaisių nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems toliau išvardytomis ligomis:

• gastritas;
• opa;
• kolitas;
• pankreatitas;
• Skydliaukės funkcijos sutrikimas;
• inkstų ir šlapimo takų ligos ir patologijos;
• nervų sistemos sutrikimai, kuriems reikia vaistų;
• Sudėtinga diabeto forma;
• Alergija ir individualus produkto netoleravimas.

Esant tokioms diagnozėms, medikai draudžia valgyti bet kokio pavidalo ropes ir iš jų pagamintus patiekalus. Be to, svarbu nepamiršti, kad šią daržovę reikėtų valgyti atsargiai, o jos paros norma neturėtų viršyti 200 g. Priešingu atveju galite patirti rėmenį, vidurių pūtimą ar alergijos priepuolius.

Kaip skinti ir laikyti ropes

Ropių derliaus nuėmimo sezonas prasideda rugsėjo arba spalio mėnesį. Iškaskite jį atsargiai, kad nepažeistumėte vertingos šakniavaisinės daržovės. Po derliaus nuėmimo gyslas reikia išmesti. Stiebas turi būti ne ilgesnis kaip du centimetrai. Po to daržoves reikia išdžiovinti ir surūšiuoti. Todėl šakniavaisius patartina pirkti sezono metu, nes sezonas dar ne per ankstyvas. Žiemą arba pavasarį į parduotuvių lentynas atkeliauja daržovės, kurios buvo laikomos sandėliuose ir galbūt apdorotos specialiomis medžiagomis, kurios ne tik prailgina produkto galiojimo laiką, bet ir sunaikina jo naudingąsias savybes.

Be to, jei ropės perkamos sezono metu, turėtumėte rinktis tas daržoves, ant kurių yra akutė, nes ji gali parodyti, prieš kiek laiko šakniavaisiai buvo iškasti.

Patį vaisių reikia apžiūrėti, ar jo odelė nėra įtrūkusi ir ar nėra kitų pažeidimų, rodančių, kad produktas serga ligomis ir yra užkrėstas. Be to, ekspertai teigia, kad šakniavaisiai neturėtų būti didesni nei vienos rankos delnas.

Jei laikysitės šių patarimų, galite pasirinkti originalaus slaviško stalo "karalienę", kuri ne tik patiks gomuriui, bet ir bus naudinga kūnui, atsikratys negalavimų ir pratęs žmogaus sveikatą.

Pasirinkus ropes, verta pagalvoti apie jų laikymo galimybes. Paprastai yra du būdai juos laikyti namuose - šaldytuve arba rūsyje.

Šaldytuve prinokusias ir sultingas ropes galima laikyti iki mėnesio. Nuplautas ir išdžiovintas šaknis reikia sudėti į specialų skyrių, skirtą vaisiams ir daržovėms laikyti.

Antrasis sandėliavimo būdas - rūsys. Manoma, kad tai geriausias būdas išsaugoti nuostabią šakninę daržovę. Kad ropės kuo ilgiau džiaugtųsi savo skoniu ir naudingumu, jos nuplaunamos, išdžiovinamos, kreiduojamos ir sudedamos į dėžes. Tačiau prieš tai dėžės užpildomos smėliu, kurio apatinio sluoksnio tankis turi būti ne mažesnis kaip trys centimetrai. Tuomet šakniavaisiai dedami ant smėlio lysvės, stengiantis, kad daržovės nesiliestų viena su kita, kad "kaimynas" neužsikrėstų pelėsiu. Sudėję pirmąjį ropių sluoksnį, taip pat užberkite jas smėliu, kol daržovės bus visiškai uždengtos. Šią procedūrą kartokite, kol dėžutė bus pilna. Paskutinį sluoksnį turėtų sudaryti smėlis. Optimali laikymo temperatūra yra nuo 0 iki 3 °C.

Tokie nesudėtingi laikymo būdai gali padėti išsaugoti šaknines daržoves nuo gedimo ir naudoti jas sveikatinimo tikslais arba tiesiog mėgautis jų skoniu.

Ar juos galima užšaldyti

Ropes galima laikyti ne tik šaldytuve ir rūsyje, bet ir užšaldyti šaldiklyje, kur jos nepraranda vitaminų ir mineralinių medžiagų. Be to, šaldytų daržovių skonis beveik toks pat kaip ir šviežių. Todėl, norėdami ilgai išsaugoti ropę ir išvengti puvimo procesų, kuriems ji linkusi pasiduoti, pavyzdžiui, rūsyje, turėtumėte apsvarstyti galimybę ją laikyti šaldiklyje.

Norėdami užšaldyti šaldiklyje, daržoves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Tada griežinėliais supjaustytą ropę porai minučių įdėkite į verdantį vandenį, tada sudėkite į indą su ledu, o atvėsusią sudėkite į durtuvą, kad nutekėtų skysčio perteklius. Tada ropės nusausinamos ant popierinio rankšluosčio, sudedamos į indus, kurie turi būti sandariai uždaryti, ir tik tada siunčiamos į šaldiklį.

Taip užšaldžius daržovę, jos skoniu ir naudingumu galima mėgautis 8-10 mėnesių.

Kaip virti ropę: receptai

Kai kurie žmonės valgo žalią ropę, kuri, be abejo, yra labai naudinga, nes šakniavaisyje išlieka visos medžiagos. Tačiau ši daržovė ne mažiau naudinga troškinta, kepta ir troškinta garuose. Be to, ekspertai rekomenduoja naudoti perdirbtas daržoves kai kurių ligų atvejais. Į receptus su šakniavaisiais taip pat dedama kitų produktų, kurie padeda daržovėms atsiskleisti ir "skambėti" visiškai naujai.

Ropė su čiobreliais

Sudedamosios dalys:

• ropės - 0,5 kg;
• alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas;
• balzaminio acto - 1 valgomasis šaukštas;
• džiovintų čiobrelių - 0,5 šaukštelio;
• petražolių;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Paruošimo būdas:

1. Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, actą, čiobrelius, druską ir pipirus.
2. Nuplaukite ropę, nulupkite ją ir supjaustykite gabalėliais.
3. Paruoštą šaknį sudėkite į dubenį ir sumaišykite su aliejaus ir acto mišiniu.
4. Kruopščiai išmaišykite, kad masė tolygiai pasiskirstytų ant ropės.
5. Sudėkite masę į riebalais išteptą skardą ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Temperatūra turi būti 230 laipsnių pagal Celsijų.
6. Apverskite šaknines daržoves ir virkite 10 minučių.
7. Išimkite iš orkaitės ir pagardinkite petražolėmis.

Riešutų ir burokėlių salotos su ropėmis

Sudedamosios dalys:

• ropės - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 6 šaukštai;
• burokėlių - 0,5 kg;
• anakardžių riešutai - 0,2 kg;
• petražolių;
• druskos;
• česnako - 2 skiltelės;
• balzaminio acto - 1 valgomasis šaukštas;
• rukolos - pusė ryšulėlio;
• maltų juodųjų pipirų.

Paruošimo būdas:

1. Nulupkite ropę, supjaustykite ją kubeliais ir apie 2 minutes pavirkite verdančiame vandenyje. Juos nusausinkite ir atvėsinkite.
2. Burokėlius išvirkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Ropes 5 minutes pakepinkite 3 valgomuosiuose šaukštuose aliejaus.
4. Riešutus taip pat apkepkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
5. Sumaišykite druską, pipirus, actą, likusį aliejų, česnaką ir petražoles.
6. Sudėkite daržoves ir riešutus į salotinę ir užpilkite padažu.

Agurkų ropių salotos su kiaušiniu

Sudedamosios dalys:

• kiaušiniai - 2 vnt;
• ropės - 150 g;
• česnako - 1 skiltelė;
• grietinė - 2 šaukštai;
• druskos.

Paruošimo būdas:

1. Nulupkite ropę ir kartu su agurku supjaustykite ją savavališkais, bet nedideliais gabalėliais.
2. Nulupkite virtus kiaušinius ir sutarkuokite juos stambia tarka.
3. Sudėkite ingredientus ir pagardinkite salotas grietine, česnaku ir druska.

Teisingas ropių valgymo būdas

Kad produktai būtų naudingi, reikia ne tik tinkamai juos paruošti, bet ir žinoti jų naudojimo taisykles ir reglamentus.

Ropėms netaikomi jokie specialūs reikalavimai. Juos galima valgyti žalius, keptus, virtus garuose ir keptus, taip pat iš jų galima pasigaminti skanių sriubų, salotų ir net desertų.

Kiek galite suvalgyti per dieną?

Kad ši šakniavaisinė daržovė būtų naudinga organizmui ir sumažėtų nepageidaujamo poveikio rizika valgant ropę, turėtumėte laikytis jos vartojimo normų. Pavyzdžiui, suaugusiam žmogui per dieną pakanka suvalgyti ne daugiau kaip 300 g produkto. Nėščioms moterims nepakenks 200 g kartą per savaitę, o mažiems vaikams, sulaukusiems dvejų metų, užteks 100-150 g per 7 dienas.

Taip pat verta pažymėti, kad geriau vartoti perdirbtą produktą, nes jis visiškai nekenkia nėščioms moterims ir mažiems vaikams.

Ar galima valgyti naktį?

Specialistai rekomenduoja termiškai apdorotą produktą vartoti bet kuriuo metu, bet vis dėlto, kai jį vartojate naktį, jis gali padidinti inkstų apkrovą ir suintensyvinti jų darbą, todėl miegas bus šiek tiek neramus, o kelionės į tualetą - dažnos. Todėl prieš miegą geriau atsisakyti valgyti šakniavaisius, tačiau vakarienei ropės bus visai tinkamos.

Ar galiu valgyti žalias ropes?

Ropė - naudinga šakniavaisinė daržovė, kurią galima valgyti žalią. Jo neįprastas skonis puikiai dera su žalumynais salotose. Ypač naudinga žalia geltonoji veislė, tačiau baltosios ir rausvosios veislės taip pat gali būti valgomos. Jie turi mažiausiai kartumo ir yra geriausiai organizmo įsisavinami. Tačiau juodosios veislės vaisius geriau kepti, nes jų skonis yra gana aštrus, o patys vaisiai yra standžiausi.

Kaip iš ropių pašalinti kartumą

Ne paslaptis, kad ropės turi kartumo, dėl kurio jas sunku valgyti visiems. Tačiau virėjai ir patyrę šeimininkai, kurie dažnai naudoja ropę savo patiekalams gaminti, rado visiškai paprastą būdą, kaip atsikratyti šios šakniavaisinės daržovės kartumo, nereikalaujantį jokių specialių papildomų ingredientų ar daug laiko. Tereikia labai karšto verdančio vandens. Į jį 5 minutėms įdėkite nuplautą ir nuluptą ropę. Po to galite nusunkti vandenį ir virti ropę pasirinktu būdu. Tuomet rūgštumas išnyks, o daržovė atsiskleis visu savo geriausiu skoniu.

Ar galiu duoti ropių gyvūnams?

Gyvūnams, kaip ir žmonėms, reikia organinės kilmės vitaminų ir mineralų. Dėl šios priežasties jie valgo vaisius ir daržoves, kurie užpildo skrandį sveikomis maistinėmis medžiagomis.

Ropės taip pat naudingos gyvuliams. Tai puikus diuretikas. Šakniavaisiai yra natūralus antiseptikas ir padeda pagerinti virškinimo procesą. Šakniavaisius reikėtų duoti žalius arba keptus, kad jie būtų naudingi, bet nepersistenkite. Gali užtekti duoti kartą per 7 dienas, nes dažniau duodant ropių gali išsituštinti išmatos. Tačiau atminkite, kad šios daržovės negalima valgyti gyvūnams, turintiems virškinimo trakto, inkstų ar kepenų problemų. Kitais atvejais ropės yra saugios valgyti.

Įdomūs faktai apie ropes

Ropė buvo garsiausių senovės Egipto ir senovės Graikijos valdančiųjų dinastijų kaitos liudininkė. Todėl ilga jos gyvavimo istorija kupina įdomių faktų:

1. Pačioje "kultūrinio" gyvavimo pradžioje ropės buvo sėjamos gana neįprastai - jų sėklos buvo išbarstomos, nes buvo mažos.
2. Šveicarijoje ropėms skirta atskira šventė, kuri su dideliu entuziazmu švenčiama lapkričio mėnesį. Ant jo iš įvairių formų ir dydžių šakniavaisių padarytas šventės apšvietimas.
3. Rusų tautosakoje ropės minimos dažniau nei kitos daržovės. Tai įrodo jo pranašumą tarp tų laikų maisto produktų.
4. Ropių mėgėjas buvo Anglijos karalius Henrikas VIII, kuris nepasižymėjo ištikimybe moterims (turėjo 6 žmonas), tačiau liko visiškai ištikimas savo pomėgiui skrudintoms ropėms.
5. Viename kilograme yra daugiau nei milijonas šakniavaisių sėklų.
6. Rusijoje per sutiktuves, jei jaunikis neateidavo į dvarą, jį vaišindavo ropėmis, taip duodami suprasti, kad jo kandidatūra nuotakai netinka.

Ši nuostabi šakniavaisinė daržovė, turinti turtingą istoriją ir vitaminų bei mineralų rinkinį, pasirodo, buvo visiškai nepelnytai pamiršta Rusijoje, kur iš pradžių ji buvo laikoma populiariausiu ir maistingiausiu maistu, kurį galėjo sau leisti ne tik turtingi gyventojai, bet ir paprastas valstietis.

Pastaruoju metu vėl susidomėta ropėmis. Žmonės suprato, kad ropė yra Motinos Žemės dovana, turinti gydomąją galią. Šis produktas sėkmingai įveikia ligas, kurios ne visada išgydomos naujausiomis technologijomis pagamintais vaistais. Žinoma, ropė nėra vaistas nuo visų ligų, tačiau sustiprinti imunitetą, palaikyti sveikatą ir prailginti ilgaamžiškumą visai įmanoma. Taigi neatsisakykite sultingos šakniavaisinės daržovės, kurią lengva auginti, prižiūrėti ir naudoti. Ne veltui išmintingi protėviai sakė: "Žuvis - tai vanduo, ropė - tai žemė, uoga - tai žolė".

Ropės nuotrauka