Ridikėliai: kalorijos, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ridikėliai priklauso kopūstinių šeimai. Jo pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio radix, reiškiančio šaknį. Jo šakniavaisių skersmuo yra didesnis nei 2,5 cm. Išorinė odelė gana plona, raudona, rausva arba baltai rausva. Dėl didelio kiekio garstyčių aliejaus ridikėliuose skonis yra aštrus.

Kuo skiriasi ridikas nuo ridiko

Galima išskirti šiuos esminius bruožus:

1. Dydis. Ridikėlių šakniavaisių skersmuo paprastai būna ne didesnis kaip 3 cm, o ridikėlių skersmuo iš esmės didesnis.
2. Skonis. Ridikėlių skonis šiek tiek švelnesnis ir aštresnis, nors aštrumas ir kartumas būdingas abiem daržovėms.
3. Spalva. Ridikėlių atspalvis paprastai būna baltas arba žalias, o ridikėlių spalvų įvairovė platesnė - raudona, pilka, violetinė, ruda, retai geltona.
4. Sėjos laikotarpis. Ridikėliams - pavasaris-vasara. Ridikėliai paprastai sodinami birželio viduryje, kad jų derlių būtų galima nuimti rudenį.

Ridikėliai subręsta daug greičiau. Vos po 10-12 dienų šakniavaisiai išaugins žiedinį stiebą. Maždaug po 1 mėnesio galėsite nuimti visą derlių.

Sudėtis ir kalorijos

Ridikėliuose yra daug cheminių elementų. Tai vitaminai A, B1, B2, B6, C ir PP. Augale taip pat yra:

• cukraus;
• pluošto;
• fermentai;
• riebalų;
• kalio;
• natrio;
• fluoro;
• fosforo;
• chromo;
• cinko;
• siera;
• baltymų;
• kiti elementai.

Stebėtina, kad 100-120 g šio augalo yra vitamino C paros norma žmogui.

100 g šviežių daržovių turi tik 14 kcal kalorijų. Dėl to juos galima vartoti be pasekmių sveikatai žmonėms, turintiems antsvorio, diabeto, kepenų ir tulžies pūslės problemų.

Kuo naudingi ridikėliai?

Bendra nauda

Ridikėliai daro teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Jie veikia visą kūną, turi atstatomąjį poveikį ir ilgai išlieka gaivūs. Taip pat galima išskirti šias naudingas augalo savybes:

1. Ridikėliuose yra antioksidantų. Jų dažnai randama vaistuose, skirtuose kovai su vėžiniais navikais. Specialistai teigia, kad šių medžiagų vartojimas padeda išvengti kraujo pritekėjimo į vėžines ląsteles, todėl jos suyra. Reguliariai vartojamas jis 65 proc. sumažina riziką susirgti.
2. Viena iš pagrindinių ridikėlių savybių - teigiamas poveikis žmogaus imunitetui dėl didelio vitamino C kiekio. Vartojant nedidelį kiekį daržovių organizmas gali gauti būtino kalcio, svarbių rūgščių ir daugelio kitų elementų. Gydytojai rekomenduoja vartoti ridikėlius vietoj vitaminų iš vaistinės.
3. B grupės vitaminai naudingi nervų sistemai. Periodiškas šios daržovės vartojimas padeda jaustis ramiau, pagerina miegą ir pašalina pernelyg didelį nuovargį.
4. Ridikėliuose yra fitoncidų - natūralių antibiotikų. Jie kovoja su burnoje esančiomis bakterijomis ir pašalina blogą kvapą. Kad poveikis būtų dar didesnis, ridikėlius rekomenduojama valgyti kartu su kitomis daržovėmis.
5. Augalas naudojamas profilaktiškai gripo sezono metu. Jis gali sustiprinti imuninę sistemą ir padaryti ją atsparesnę virusams. O ligos laikotarpiu gydomąjį poveikį turi šakniavaisių sultys (1 valgomasis šaukštas 3 kartus per dieną).
6. Skaidulos (2,5 karto daugiau nei obuolyje) gerina virškinimo sistemos veiklą, gerina medžiagų apykaitą, aprūpina ląsteles būtinu deguonimi, gerina kraujotaką, todėl skaido riebalus, o tai padeda numesti viršsvorį.
7. Kraują skystinančios savybės padeda išvengti tokių ligų, kaip aterosklerozė, insultas, širdies priepuolis ir kitos širdies ir kraujagyslių ligos. Ridikėliai padeda nuo venų varikozės ir kitų trombozių.
8. Ridikėliai padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, sumažina gliukozės šuolių skaičių, o tai labai svarbu žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu. Jis tinka nuo podagros ir nutukimo.
9. Garstyčių aliejus, suteikiantis daržovėms kartoką skonį, veikia kaip natūralus antiseptikas. Jis dezinfekuoja vidaus organų ertmes ir apsaugo nuo uždegimo.
10. Ridikėlių šaknų sultys valo ir dezinfekuoja žaizdas ir įbrėžimus, gerina odos regeneraciją. Jis taip pat padeda nuo galvos skausmo, jei sultimis patepate smilkinius. Naudojant ridikėlius su tarkuotomis džiovintomis slyvomis galima sumažinti potraukį alkoholiniams gėrimams ir lengvai įveikti pagirias.
11. Ridikėliai plačiai naudojami kosmetikos tikslais. Jis padeda balinti odą, išlyginti odos tekstūrą ir išvalyti poras. Kad pasiektumėte šį efektą, ridikėlius sumaišykite su citrinos sultimis ir 20 minučių naudokite kaip kaukę.

Kaip matote, šios daržovės nauda sveikatai yra gana įspūdinga.

Moterims

Ridikėliai teigiamai veikia moterų organizmą.

1. Periodiškai vartojant šią daržovę gerokai sumažėja vėžinių ląstelių tikimybė pieno liaukose.
2. Jis taip pat gerina virškinimo procesus ir odos būklę.
3. Ridikėliai reguliuoja vandens ir druskų balansą ir šalina skysčių perteklių. Jis pasižymi jauninamuoju poveikiu.
4. Didelis maistinių skaidulų kiekis padeda kovoti su viršsvoriu.

Vyrams

1. Ridikėlių salotos turi teigiamą poveikį vyrų širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl labai sumažėja širdies ligų rizika.
2. Periodiškas augalo vartojimas padeda pašalinti nepageidaujamą cholesterolį. Ši daržovė gerina viso organizmo veiklą ir teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą.
3. Įrodyta, kad ridikėliai puikiai padeda kovoti su nutukimu, podagra ir diabetu. Jis suteikia organizmui energijos, kovoja su lėtiniu nuovargiu ir ilgus metus išlaiko stiprumą.

Nėštumo metu

Nėštumo metu ridikėliai yra labai naudingas produktas, daugiausia dėl didelio skaidulų kiekio, kuris gerina žarnyno veiklą. Dauguma nėščių moterų susiduria su šiuo negalavimu. Tokia problema, kaip vidurių užkietėjimas, nėra neįprasta, o vidurius laisvinantys vaistai gali pakenkti kūdikiui.

Dėl daugybės įvairių vitaminų ridikėliai nėščiosioms yra tiesiog būtinas mitybos komponentas. Tačiau yra ir trūkumų. Kad ridikėliai turėtų teigiamą poveikį, rekomenduojama juos valgyti tik troškintus arba džiovintus šiltai. Tik tokiu atveju galite nebijoti nepageidaujamų reakcijų.

Žali ridikėliai gali sukelti dujų. Jame taip pat yra daug patogeninių bakterijų, todėl prieš valgydami šakniavaisius turėtumėte kruopščiai nuplauti. Rekomenduojama naudoti kūdikių muilą.

Žindant krūtimi

Žindant krūtimi reikia labai atsargiai laikytis kasdienės mitybos, nes nuo to priklauso vaiko virškinamojo trakto būklė. Dėl to, kad ridikėlių vartojimas kūdikiui sukelia dieglius, pilvo pūtimą ir išmatų sutrikimus, ekspertai pataria nevalgyti ridikėlių žindymo laikotarpiu. Kūdikiui sulaukus 3 mėnesių, pasitarę su gydytoju, ridikėlius galite valgyti nedideliais kiekiais.

Vaikams

Dėl didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio ridikėliai labai naudingi vaikams. Tačiau mažai tikėtina, kad vaikui patiks šios daržovės skonis, todėl patartina jos duoti nedideliais kiekiais salotose. Ridikėlius galima valgyti nuo dvejų metų amžiaus, mažiausiai nuo pusantrų, tačiau tik pasitarus su gydytoju. Svarbu įsitikinti, kad vaikas neturi virškinimo trakto sutrikimų ar alergijų maistui.

Kai vaikams sukanka treji metai, rekomenduojama valgyti iki 40 g ridikėlių. Stebint jų savijautą, laikui bėgant galima padidinti daržovių kiekį.

Kadangi ridikėliai gerina apetitą, juos galima naudoti kaip užkandį, jei vaikas blogai valgo. Ši daržovė taip pat stiprina vaikų plaukus, nagus ir dantis.

Naudingos ridikėlių viršūnių savybės

Nors ridikėlių lapai dažnai išmetami, juose yra tų pačių maistingųjų medžiagų kaip ir šakniavaisiuose, tik mažiau. Jie yra malonaus skonio su lengvu kartumu. Haulm sudėtyje nėra daug garstyčių aliejaus, todėl jis yra mažiau aštrus.

Askorbo rūgštis (vitaminas C) stiprina kraujagyslių sieneles ir gerina imunitetą, folio rūgštis (vitaminas B9) naudinga smegenų ir nervų sistemos veiklai, vitaminas PP šalina cholesterolio perteklių, B1 ir B2 padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, kalcis reikalingas kaulams, kalis naudingas širdžiai, geležis mažina mažakraujystės riziką.

Todėl ridikėlių lapų nereikėtų išmesti. Jie naudojami salotose kartu su kitais žalumynais. Be to, nėra jokių konkrečių jo naudojimo apribojimų.

Ar ridikėliai gali padėti numesti svorio?

Ridikėlių šaknyse esančių mineralinių druskų gausa padeda stiprinti imuninę sistemą, o tai labai svarbu metant svorį. Šios daržovės vartojimas teigiamai veikia žmogaus kraujotakos sistemą ir padeda atsinaujinti audiniams, ypač kaulų audiniams, o tai reiškia, kad svorio pokyčiai neturės neigiamo poveikio organizmui.

Dažnai papildomų kilogramų problemos yra susijusios su virškinamojo trakto veiklos sutrikimais, todėl, kaip minėta, reguliariai vartojami ridikėliai gali pagerinti virškinimo sistemos veiklą. Prie to prisideda B grupės vitaminai. Jie taip pat gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Skaidulos padeda kovoti su cholesterolio pertekliumi.

Lieknėjant naudingos ne tik šakniavaisiai, bet ir viršūnės. Rekomenduojama jo reguliariai dėti į salotas, sriubas ir kitus patiekalus - jis puikiai su jais dera.

Jau anksčiau buvo rašyta, kad ridikėliai gali sukelti apetitą, o tai nėra gerai metant svorį. Šviesiose veislėse yra daug askorbo rūgšties (ji turi įtakos apetitui), o baltosiose jos beveik nėra.

Ridikėliai medicinoje

Naudingosios ridikėlių savybės turi įtakos plačiam jų naudojimui medicinos tikslais. Jis naudojamas nuo įvairių negalavimų. Kai kurios iš jų bus aptartos toliau.

Dėl cukrinio diabeto

Ridikėlių vartojimas labai svarbus sergant cukriniu diabetu. Juose yra ne tik svarbių skaidulų, bet ir beveik visų žmogaus organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų. Reguliariai vartojant šią daržovę galima visiškai atsisakyti druskos į salotas. Be to, kai kurios ridikėlių rūšys gali patenkinti alkį ir visiškai pasotinti žmogų, nepadarydamos jokios žalos figūrai.

Dėl ridikėlių kaloringumo (14 kcal 100 g) juos galima valgyti sergant 2 tipo diabetu. Skaidulos padeda skaidyti angliavandenius ir kovoja su staigiais gliukozės pokyčiais organizme.

Svarbu: Ridikėlių glikemijos indeksas yra 15 vienetų.

Dėl pankreatito.

Ridikėliai priklauso produktų, kurie griežtai draudžiami visiems žmonėms, sergantiems ūminiu pankreatitu arba lėtinės ligos paūmėjimu, sąrašui. Taip yra dėl šių savybių:

1. Ši daržovė skatina gausų kasos sulčių išsiskyrimą, kuris suaktyvina agresyvius proteolitinius fermentus (fermentus, skaidančius baltymus ir pačią liauką).
2. Augalas turi choleretinį poveikį organizmui, kuris taip pat veikia minėtų fermentų susidarymą.
3. Šakniavaisiai pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu.

Remisijos metu ridikėlių valgyti negalima.

Sergant gastritu

Skrandžio gleivinės uždegimas yra gana rimta problema, todėl labai svarbu tinkamai maitintis ir stebėti savo mitybą. Kadangi ridikėliai skatina pernelyg didelį skrandžio sulčių išsiskyrimą ir didina jų rūgštingumą, juos valgyti griežtai draudžiama.

Šios daržovės negalima valgyti sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige.

Kai užkietėja viduriai

Iš lapų viršūnių pagamintas nuoviras puikiai tinka nuo vidurių užkietėjimo. Valgomąjį šaukštą sumaltų žolelių užpilkite stikline verdančio vandens. Palaikykite 1 valandą. Gerkite 2-3 dienas likus trečdaliui valandos iki valgio.

Sergant podagra

Netinkamai vykstant šlapimo rūgšties medžiagų apykaitai, sąnariuose kaupiasi šlapimo rūgšties druskos, todėl susergama liga, vadinama podagra. Svarbu atidžiai ir rūpestingai pasirinkti šios ligos dietą. Ridikėliuose yra labai mažai šlapimo rūgšties (9,6 mg 100 g), tačiau jų vis tiek nereikėtų vartoti visą ligos laikotarpį.

Draudimas netaikomas daržovių sultims, kurios kartu su morkų sultimis turi gydomąjį poveikį.

Kepenims

Sergant kepenų ligomis rekomenduojama vartoti ridikėlių viršūnių nuovirą. Jis ruošiamas taip: paimkite daug žalumynų, užpilkite 2 puodeliais vandens, užvirinkite, palikite, kol išgaruoja pusė viso vandens, įberkite šiek tiek cukraus ir išgerkite.

Jį reikia vartoti 3 dienas (todėl patartina iš anksto pasiruošti tiek ridikėlių, kad jų užtektų visam laikotarpiui), kuo mažiau vartojant kito maisto ir gėrimų, o tik nuovirą.

Hemorojus

Žmonėms, sergantiems hemorojumi, patariama vartoti daugiau maisto, kurio sudėtyje yra stambiųjų skaidulų (nevirškinamų angliavandenių). Jie gerina virškinimo sistemos veiklą ir kovoja su vidurių užkietėjimu, kuris yra pagrindinė hemorojaus priežastis. Ridikėliuose yra šiurkščių skaidulų, todėl jie tinka šiai būklei gydyti.

Tradicinės medicinos receptai, pagrįsti ridikėliais

Iš ridikėlių ruošiami nuovirai, kurie padės gydyti įvairius negalavimus.

Migrenai ir išialgijai gydyti

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• Ridikėlių viršūnėlės - 10 g.
• Ridikėlių minkštimas - 10 g.
• Vanduo - 0,2 l.

Paruoškite taip:

1. Džiovintas ridikėlių viršūnes sumaišykite su verdančiu vandeniu.
2. Sumaišykite su minkštimu, prieš tai susmulkintu ant tarkos.
3. Išmaišykite ir palikite pusvalandį kambario temperatūroje.
4. Išmaišykite per marlę.
5. Naudokite losjonų priemonę du kartus per dieną.

Dėl žarnyno atonijos ir vidurių užkietėjimo

Reikia:

• Ridikėlių lapai - 20 g.
• Vandens - 0,2 litro.

Algoritmas atrodo taip:

1. Nuplaukite šviežius stiebus.
2. Nusausinkite ant rankšluosčio.
3. Supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite mirkti 60 minučių.
5. Perkoškite per marlę.
6. Gerkite nuovirą 3 dienas po 50 ml po valgio 3 kartus per dieną.

Žarnyno atonija, avitaminozė, gastritas

Ridikėlių ir morkų viršūnių nuoviras padeda sergant žarnyno atonija, avitaminoze, gastritu, kai skrandžio sulčių rūgštingumas mažas.

Sudedamosios dalys:

• Ridikėlių lazdelės - 15 g.
• Morkų viršūnėlės - 5 g.
• Vanduo - 0,2 m.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nusausinkite abi daržovių viršūnes.
2. Įpilkite verdančio vandens.
3. Palikite ketvirtį valandos.
4. Praeikite pro marlę.
5. Vartokite po 50 ml kelis kartus per dieną.

Dėl vitaminų trūkumo ir tulžies pūslės akmenų

Būtina:

• Ridikėlių viršūnėlės - 10 g.
• Chaber lapai - 10 gr.
• Druska - 2 g.
• Vanduo - 0,3 l.

Paruoškite sultinį taip:

1. Susmulkinkite ridikėlių viršūnėles ir pikantiškus lapelius. Sumaišykite.
2. Į vandenį įberkite druskos. Supilkite mišinį į vandenį.
3. Padėkite į šaldytuvą kelioms dienoms.
4. Praeikite pro marlę.
5. Šiltą nuovirą gerkite kelis kartus per dieną po 30-40 ml.

Nuo vidurių užkietėjimo ir žarnyno atonijos

Jums reikės šių komponentų:

• Ridikėlių lapai - 10 g.
• Burokėlių viršūnėlės - 5 g.
• Vandens - 0,2 litro.

Paruošimo būdas:

1. Nusausinkite ir sumalkite burokėlių viršūnėles ir ridikėlius. Išmaišykite juos kartu.
2. Įpilkite verdančio vandens.
3. Uždenkite ir palaikykite ketvirtį valandos.
4. Praeikite pro marlę.
5. Vartokite po 50 ml 3-4 kartus per dieną.

Sprendimų yra gana daug, ir kiekvienas iš jų naudingas vienai ar kitai ligai gydyti.

Ridikėliai kosmetologijoje

Ridikėliai plačiai naudojami kosmetikos tikslais. Jis pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

• maitina ir drėkina;
• Atgaivina ir tonizuoja;
• Atstato odos tonusą;
• Jis kovoja su sausumu ir dirginimu.

Ridikėlių pagrindu pagamintus produktus gali naudoti ir normalios, ir sausos odos žmonės. Yra keletas įprastų kosmetikos receptų, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra ridikėliai.

Losjonas

Ridikėlių losjonas tonizuoja ir drėkina odą, gerina jos regeneracines savybes. Jis atjaunina odą, suteikia jai elastingumo ir gaivumo.

Losjonui reikia šių ingredientų:

• Ridikėlių sultys - 15 ml.
• Migdolų aliejus - 5 ml.
• Vanduo - 0,1 ml.

Norėdami paruošti losjoną, tiesiog sumaišykite visus ingredientus. Patogu naudoti specialią talpyklą, kurioje galima reguliuoti dozę. Tepkite du kartus per dieną, nuvalydami odą kempine.

Ridikėlių kosmetinis ledas

Ridikėlių ledas skatina elastino gamybą, kuris lygina ir jaunina odą. Ši priemonė nenusileidžia saloninės kosmetikos preparatams, ji suteikia odai naudingų mikroelementų.

Jam paruošti reikės:

• Ridikėliai - 20 g.
• Alyvuogių aliejus - 10 ml.
• Tokoferolis - 20 lašų.

Metodas:

1. Ridikėlius sutrinkite trintuvu, kol jie bus susmulkinti.
2. Sumaišykite aliejų ir tokoferolį ir supilkite į ridikėlių tyrę.
3. Masę paskirstykite į formeles ir palikite sustingti.
4. Nusivalę makiažą, prieš eidami miegoti nuvalykite veidą ledu.
5. Kartokite 12 dienų.

Kontraindikuotinas, jei yra kuperozė.

gaivinanti kaukė

Gaivinanti ridikėlių kaukė suteikia odai stangrumo ir gaivumo. Jis padeda pašalinti negyvas ląsteles ir suteikia odai deguonies.

Sudedamosios dalys:

• Ridikėliai.
• Petražolės.
• Ruginiai miltai - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

1. Augalą sutarkuokite tarka.
2. Sumaišykite su petražolių sultimis ir miltais.

Prieš tiesioginį kaukės naudojimą būtina 3-4 minutes trinti veidą karštu kompresu, kad kuo labiau atsivertų poros. Tai padės naudingoms kaukės sudedamosioms dalims prasiskverbti giliau į odos sluoksnius. Tik po to galite taikyti kompoziciją. Palaikykite trečdalį valandos.

Kenkia ir kontraindikacijos

Ridikėlius draudžiama valgyti, jei žmogus yra alergiškas kopūstinių šeimos augalams. Be to, tulžies pūslės akmenlige sergantys žmonės turėtų susilaikyti nuo šios daržovės valgymo, nes specifinė jos sudėtis skatina tulžies susidarymą.

Venkite valgyti per daug ridikėlių, nes jie neigiamai veikia virškinimo traktą. Jis taip pat slopina skydliaukės hormonų sintezę.

Kaip pasirinkti ir laikyti ridikėlius

Daržovės išvaizda padės jums teisingai pasirinkti. Prieš perkant vaisius reikia atidžiai apžiūrėti, ar jie nėra išblukę ir pažeisti. Šakniavaisiai turi būti lygūs ir vienodos spalvos.

Prieš laikydami atskirkite lapus nuo šaknų. Lapus reikia suvartoti nedelsiant, nes jie ilgai neišsilaiko švieži. Kita vertus, šaknys gali būti laikomos kurį laiką. Laikymo laikas tiesiogiai priklauso nuo veislės ir svyruoja nuo 1 savaitės iki kelių mėnesių.

Sandėliavimui galima naudoti šaldytuvą arba rūsį. Pirmuoju atveju augalas gali būti laikomas šviežias 4 savaites. Laikotarpis priklauso nuo saugojimo būdo. Rūsyje daržovės gali išsilaikyti visą žiemą, jei laikysitės tam tikrų sąlygų ir pasirinksite tinkamą veislę.

Ar galiu juos užšaldyti

Ridikėlius galite užšaldyti, tačiau to daryti nerekomenduojama. Geriausia daržoves suvartoti per trumpą laiką po derliaus nuėmimo. Tačiau jei jų daug, tenka griebtis šaldymo. Tai galima padaryti tik tuo atveju, jei augalas apdorojamas prieš nuimant derlių ir sandėliuojant.

Ką galima ruošti su ridikėliais

Kulinarijoje ridikėliai naudojami labai plačiai. Jų dažnai dedama į salotas ir naudojami kaip greito užkandžio ingredientas sumuštiniuose. Augalas dažnai naudojamas sriuboms ir įvairiems kitiems patiekalams gaminti.

Naudojimo taisyklės

Kiek galiu suvalgyti per dieną?

Ridikėliai yra naudinga daržovė, tačiau dėl specifinio skonio ją mėgsta nedaug žmonių, todėl ne visi gali valgyti dideliais kiekiais. Tai nerekomenduojama, ypač sergant virškinamojo trakto ligomis.

Specialistai rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip 4-5 vidutinio dydžio ridikėlių gabalėlius, o esant stipriam skrandžiui galima suvalgyti 10-12 gabalėlių, bet ne daugiau. Taip pat svarbu valgyti daržoves atskirai nuo kitų produktų, o svarbiausia - ne tuščiu skrandžiu.

Ar galiu juos valgyti per naktį?

Prieš miegą ridikėlius galima vartoti tik nedideliais kiekiais - 1-2 gabalėlius, geriausia likus kelioms valandoms iki miego. Lieknėjant viskas priklauso nuo mitybos, tačiau taip pat nebūtina valgyti šios daržovės prieš miegą, nors nuo vieno vaisiaus didelės žalos nebus.

Kadangi ridikėliai suteikia energijos, jų valgymas prieš miegą gali turėti neigiamą poveikį miegui.

Ar galima valgyti ridikėlių viršūnėles?

Galite ir turėtumėte valgyti ridikėlių lapus. Jame yra tų pačių vitaminų ir mineralų kaip ir šakniavaisiuose. Tačiau jie yra švelnesnio skonio ir puikiai tinka salotoms gardinti.

Svarbu atminti, kad ridikėlių viršūnėlės šviežios išlieka neilgai, todėl geriausia jas valgyti iš karto.

Kaip pašalinti ridikėlių kartumą

Daržovių kartumą galite pašalinti vienu iš šių būdų:

1. Išmirkykite pasūdytame vandenyje.
2. Nupjautas ridikėlių dalis nuplaukite su vandeniu ir druska.
3. Perkoškite verdančiu vandeniu.
4. Supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, tada įberkite šiek tiek cukraus.
5. Pasūdykite, nuplaukite ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Šiais paprastais būdais atsikratykite ridikėlių kartumo.

Ar galime ridikėlius duoti gyvūnams?

Šunims

Labai svarbu šunis šerti ne tik konservuotu maistu ir mėsa, bet ir šviežiomis daržovėmis bei šakniavaisiais. Prie pastarųjų priskiriami ridikėliai. Duokite jų tik nedideliais kiekiais.

Jūrų kiaulytės

Jūrų kiaulytėms galima duoti nedideles ridikėlių lapų dozes. Jūrų kiaulytės lengvai virškina šiose daržovėse esantį vitaminą C.

Žiurkėnai

Ridikėliai yra labai naudingas maistas žiurkėnams. Jie gali turėti ir stiebų, ir šaknų, tačiau svarbu nepiktnaudžiauti šia daržove.

Triušiai

Triušiams ridikėlių galima duoti praėjus 1 mėnesiui po gimimo - iš pradžių nedidelėmis dozėmis (ne daugiau kaip 2 šaknis), vėliau jų kiekį palaipsniui didinant.

Triušiai taip pat turėtų ėsti gūžtą, bet tik šviežią.

Ančiukai

Ančiukams galima duoti tik šviežių, švarių ridikėlių viršūnių nedideliais kiekiais. Šakniavaisių daržovių dėl jų kartumo galima duoti tik labai mažus kiekius.

Papūgos

Papūgoms būtina valgyti žalumynus. Jie aprūpina jas svarbiausiais vitaminais ir mikroelementais, o ridikėlių lapai yra puikus maistas papūgoms. Papūgos niekada neturėtų valgyti šakniavaisių daržovių.

Įdomūs faktai apie ridikėlius

1. Ridikėliai giminingi ne tik ropėms ir ridikėliams, bet ir kopūstams bei garstyčioms.
2. Ridikėliai kilę iš Indijos, o į Europą juos atvežė keliautojas Marco Polo.
3. Europoje šis augalas dažnai vadinamas "prancūziškuoju ridiku", nes prancūzai labai mėgsta šią daržovę.
4. Į Rusiją ridikėlius, kaip ir bulves, XVIII a. atvežė Petras I.
5. Vienam Izraelio ūkininkui pavyko užauginti 10 kg sveriantį ridiką. Palyginimui, vidutinis ridikėlis sveria tik apie 20-30 g.

Ridikėlių nuotrauka