Tirpi kava: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Tirpi kava yra vienas populiariausių gėrimų. Tačiau apie šį produktą sklando daug mitų - tiek apie jo žalą, tiek apie naudą. Todėl verta atidžiau pažvelgti į šio gėrimo savybes.

Kaip ir kodėl gaminame tirpią kavą?

Priešingai nei įprasta klaidingai manyti, tirpi kava gaminama iš natūralių žaliavų, t. y. iš skrudintų kavos pupelių. Egzistuoja įvairios jo gamybos technologijos. Žaliavos džiovinamos liofilizacijos būdu arba naudojamos sausojo purškimo procese. Taip gaunami tirpūs milteliai arba granulės. Šio gėrimo skonis panašus į natūralios kavos skonį. Tačiau gaminant kartais kofeino kiekis sumažinamas, o kartais naudojamas sintetinis jo pakaitalas. Taigi šių gėrimų cheminė sudėtis nėra identiška.

Tipas

Yra trys pagrindinės rūšys:

1. Miltelių pavidalo kava. Gaminant tokio tipo kavą, skrudintos kavos pupelės iš pradžių sumalamos iki beveik miltelių, tada jos dedamos į specialų aparatą, kuriame praktiškai ruošiamos praleidžiant skysčio lašelius vakuumo sąlygomis. Po to kavos dalelės akimirksniu išdžiovinamos. Tada žaliava paverčiama labai smulkiais milteliais. Jis laikomas pigiausiu tipu.
2. Granuliuota kava. Jis gaminamas iš miltelių pavidalo žaliavos, kuri vėl drėkinama garais. Todėl atskiros smulkios dalelės susilieja į granules. Dėl šio gamybos proceso kava greičiau ištirpsta, tačiau dėl to nukenčia jos skonis ir aromatas, o tai netrukdo granuliuotai kavai būti brangesnei.
3. Liofilizuota kava gaminama naudojant kitokį metodą (jis bus aptartas toliau). Dėl to išlieka pirminės žaliavos skonis ir aromatas. Tai brangiausia kavos rūšis.

Taigi kavos rūšys skiriasi ne tik kaina ir skonio savybėmis, bet ir gamybos technologija. Didesnė kaina ne visada yra argumentas, kodėl verta rinktis konkretų produktą.

Skirtumas tarp maltos ir tirpios kavos

Iš tiesų tai visiškai skirtingi produktai, kurie skiriasi tiek gamybos technologija, tiek aromato ir skonio savybėmis dėl skirtingo kofeino ir kitų medžiagų kiekio.

Pagrindinės tirpios kavos gamybos technologijos buvo aptartos pirmiau. Malta kava - visai kas kita. Jam gaminti imami kavamedžio vaisiai, skrudinamos kavos pupelės ir malamos specialiu aparatu. Šiuolaikinė įranga leidžia paruošti įvairaus malimo kavą - nuo smulkaus iki rupaus. Žaliava toliau neapdorojama, todėl išsaugoma pirminė kavos pupelių sudėtis, įskaitant eterinius aliejus.

Maltos kavos skonis priklauso nuo žaliavos, iš kurios ji pagaminta, ir jos skrudinimo būdo. Apie 70 % visos produkcijos sudaro arabikos kava. Likusi dalis yra "Robusta", kurioje yra daugiau kofeino.

Maltos kavos žaliava gali būti įvairaus skrudinimo laipsnio. Espresso kavai ruošti reikia tamsiausio skrudinimo kavos, vadinamo itališku skrudinimu. Toliau pagal spalvą mažėjančia tvarka - prancūziški, Vienos ir skandinaviški (šviesiausi). Tirpiosios kavos žaliavos skrudinimo laipsnių nėra daug.

Skirtumas tarp liofilizuotos kavos ir tirpios kavos

Liofilizuota kava yra aukštųjų technologijų produktas. Ji išlaiko natūralios kavos spalvą ir atspalvį, tačiau yra gana sudėtingai apdorojama, todėl iš jos galima išgauti greitai paruošiamą gėrimą. Tačiau nuo kitų tipų jis skiriasi savo gamybos technologija. Pirmiausia kavos pupelės sumalamos į dulkes, po to žaliava, sumaišyta su vandeniu, užšaldoma. Po to žaliava, sumaišyta su vandeniu, užšaldoma. Kai skystis atskiriamas nuo kavos pupelių, pagaminamos kavos ankštys ir vėl sumalamos. Kavos skonis ir aromatas išlieka toks pat, be kofeino, dažiklių ar kvapiųjų medžiagų. Iš visų minėtų gėrimų rūšių šis variantas laikomas sveikiausiu - žinoma, po maltos kavos.

Kuri kava geresnė: tirpi ar malta kava

Vieninteliai du tirpios kavos privalumai - greitas paruošimas ir ilgesnis galiojimo laikas. Taip yra dėl to, kad gamybos metu žaliava praranda eterinius aliejus, dėl to pailgėja jos galiojimo laikas, tačiau nukenčia skonio ir aromato savybės.

Daugelis žmonių mano, kad pagrindinis tirpios kavos trūkumas yra būtent tas, kad ji skoniu gerokai nusileidžia maltai kavai. Tačiau iš tiesų pagrindinis trūkumas yra tas, kad gamintojai stengiasi panaikinti šį skirtumą ir į produktą prideda dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir eterinių aliejų. Net geriausios skrudintos ar granuliuotos kavos skonis vis tiek skiriasi nuo maltos kavos, ypač jei kalbame apie pigesnę kavą. Kartu daugelio cheminių junginių negalima pavadinti bent jau naudingais. Virškinimo trakto ligomis sergantiems žmonėms jie gali būti net žalingi, nes skatina skrandžio sulčių gamybą, o sergant gastritu tai labai pablogina ligos eigą.

Nors tirpiosios kavos sudėtyje yra mažiau kofeino, ji vis tiek yra kartus gėrimas. Tai galima paaiškinti tuo, kad jo gamybai pasirenkama mažiau kokybiška žaliava, nes geriausios pupelės parduodamos visos. Kartais gamintojai naudoja tiesiog derliaus likučius, o tai niveliuoja net brangiausios technologijos - sublimacijos - teikiamą naudą. Be paties kofeino, ankstyvuosiuose gamybos etapuose iš tirpios kavos pašalinamos beveik visos naudingos sudedamosios dalys.

Malta kava laikoma sveikesne, nes joje nėra jokių cheminių priedų ir ji mažiau veikia skrandžio sulčių išsiskyrimą nei tirpi kava. Tačiau tai nėra taip paprasta.

Kita vertus, kokybiškoje tirpioje kavoje yra mažiau kofeino nei maltoje kavoje - 60-80 mg viename puodelyje, o tradicinėje kavoje, priklausomai nuo žaliavos savybių ir paruošimo būdo, jo yra iki 80-150 mg. Tai svarbu kofeinui jautriems žmonėms.

Natūralioje maltoje kavoje taip pat yra medžiagos kafestolio. Jis slopina mechanizmus, reguliuojančius "blogojo" cholesterolio kiekį kraujyje. Vartojant maltą kavą, kurios sudėtyje yra kofeostolio, vidutinio amžiaus vyrams cholesterolio kiekis padidėja vidutiniškai 8 %, moterims - 10 %, o vyresnio amžiaus žmonėms šis skaičius gali būti dar didesnis. Kavestolio yra kavos aliejuose. Gaminant tirpią kavą šie aliejai pašalinami, todėl kafestolio kiekis šiame produkte yra nežymus. Taigi šiuo požiūriu greitasis gėrimas yra dar sveikesnis.

Sudėtis ir kalorijos

Produkto energinė vertė yra maža. Jei gėrimas paruoštas be cukraus ir pieno, puodelyje tirpios kavos yra tik 1 kcal.

Natūralios kavos cheminė sudėtis dar nėra iki galo ištirta. Žinoma, kad jame yra daugiau kaip du tūkstančiai medžiagų, ir tai ne tik angliavandeniai, aliejai, organinės rūgštys, bet ir įvairūs vitaminai, mineralai ir baltymai. Tačiau tirpios kavos cheminė sudėtis yra daug kuklesnė. Kofeino kiekis yra apie 2,8 %, angliavandenių - 1,8 %, o trigonelino - 4,5 %. Pastarosios medžiagos yra ir natūralioje kavoje. Šis alkaloidas yra vienas iš daugelio junginių, suteikiančių gėrimui aromatą. Galiausiai, tirpioje kavoje yra dekstrino, kuris sudaro apie 5 %, tačiau jo vaidmuo apsiriboja tuo, kad jis padeda žmonėms geriau įsisavinti tam tikrus elementus.

Kalbant apie maistines medžiagas, tirpioje kavoje, net ir mažesniais kiekiais, yra fosforo ir natrio, kurie būtini normaliems medžiagų apykaitos procesams, vitamino PP, kai kurių B grupės vitaminų ir antioksidantų, kurie lėtina senėjimo procesą. Netgi miltelių pavidalo produkto sudėtyje gali būti iki 4 % vandens.

Būtina labai atidžiai perskaityti gėrimo struktūrą, nes kai kurie gamintojai tirpios kavos gamybai naudoja ir angliarūgštę, sintetinius kavos aliejų pakaitalus, dažiklius ir stabilizatorius.

Kuo naudinga tirpi kava?

Bendra nauda

Nors tirpios kavos sudėtyje yra mažiau kofeino ir kitų veikliųjų medžiagų, jų vis tiek yra šiame gėrime, o tai turi įtakos jo savybėms:

• pagerinti koncentraciją;
• kognityvinių gebėjimų stiprinimas;
• klinikinės depresijos išsivystymo prevencija;
• žarnyno peristaltikos normalizavimas.

Taip pat buvo atlikta tyrimų, kad kofeinas (net dirbtinis kofeinas, kurio kartais dedama į greitai paruošiamus gėrimus) mažina kūno svorį. Mokslininkai mano, kad jis skatina energijos sąnaudas, medžiagų apykaitos procesus ir slopina apetitą.

Moterims

Visai neseniai keliose šalyse buvo atliktas didelės apimties tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 500 000 žmonių. Rezultatai nustebino. Paaiškėjo, kad kava (įskaitant tirpią kavą) mažina vėžio riziką, tačiau tik moterims. Kalbant konkrečiais skaičiais, toms moterims, kurios per dieną išgeria iki trijų puodelių tirpiosios kavos, yra gerokai mažesnė rizika mirti nuo vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų.

Be to, šis gėrimas, kitaip nei natūrali kava, mažiau išplauna kalcį. Todėl moterims menopauzės laikotarpiu, kai padidėja osteoporozės rizika, patartina gerti greitojo gėrimo.

Vyrams

Minėti tyrimai taip pat atskleidė, kad tirpi kava teigiamai veikia vyrų sveikatą. Įdomu tai, kad kofeinas stipriau veikia oksitocino išsiskyrimą vyrų organizme. Tai vadinamasis laimės hormonas, kurį gamina pagumburis. Jis ne tik reguliuoja energijos apykaitą, bet ir mažina klinikinės depresijos riziką. Taigi vyrai, kurie reguliariai gėrė tirpią kavą, ne tik turėjo mažesnę depresijos riziką, bet ir apskritai mažiau sirgo su emocijomis susijusiomis širdies ir kraujagyslių ligomis.

Taip pat pažymėtina, kad vyrai, kurie per dieną išgerdavo iki trijų puodelių kavos, buvo mažiau linkę į socialinę agresiją, savižudybes ir destruktyvius įpročius. Tačiau kofeino paros norma neturėtų viršyti 400 mg per dieną, o atsižvelgiant į tai, kad jo gaunama su įvairiais gėrimais ir maisto produktais, nereikėtų tapti priklausomam nuo kavos.

Nėštumas

Tyrimai parodė, kad nėštumo metu kofeinas lengvai prasiskverbia pro placentos barjerą ir patenka į vaisiaus kraujotaką. Visos embriono gyvybės palaikymo sistemos dar tik vystosi, todėl organizmas šios medžiagos paprasčiausiai negali tinkamai įsisavinti. Egzistuoja teorija, kad dėl to gali gimti per mažo svorio kūdikis.

Tuo pat metu daugeliui besilaukiančių moterų reikia kofeino, be kurio jos jaučiasi silpnos ir mažai energingos. Tokiu atveju PSO gairėse rekomenduojama vartoti tirpią kavą, kurioje yra mažiau kofeino nei natūralioje kavoje. Didžiausia šios medžiagos dozė tokiais atvejais yra 100 mg per dieną, o tai reiškia, kad dviejų mažų puodelių šio gėrimo daugiau nei pakanka, tačiau su sąlyga, kad moteris atsisakys kitų kofeino šaltinių (kokakolos, šokolado, juodosios ir žaliosios arbatos).

Žindant krūtimi

Kol kūdikiui sueis trys mėnesiai, žindanti motina turi visiškai atsisakyti kavos ir kitų kofeino šaltinių. Tuomet palaipsniui į savo mitybos racioną galėsite įtraukti mėgstamą gėrimą. Tačiau tuo pačiu metu reguliariai geriau jo nenaudoti, tik retkarčiais leisti sau puodelį tirpios kavos. Bet kuriuo atveju reikia atidžiai stebėti, kaip gėrimas reaguoja į kūdikį. Jei vaikas tampa irzlus, nervingas, ant odos atsiranda bėrimų, nuo tirpios kavos reikia atsisakyti. Tuomet ją geriau pakeisti cikorijomis.

Vaikams

Kvapnus gėrimas traukia daugybę mažų vaikų. Jei 5-6 metų vaikas išgeria kelis gurkšnius tirpios kavos, žalos nėra. Juk šiame gėrime yra mažiau kofeino nei natūralioje kavoje, o kartu jis naudingas, pavyzdžiui, gerina koncentraciją ir atmintį, didina fizinę ištvermę ir reakcijos greitį. Taip pat įrodyta, kad tirpi kava gerina virškinimo organų veiklą ir net gali palengvinti alergijos priepuolius.

Tačiau visus šiuos privalumus atsveria neigiamos pasekmės, kurios gali atsirasti dėl reguliaraus kavos vartojimo. Pavyzdžiui, jis gali pašalinti kalcį, kuris ypač svarbus augimo metu. Tai taip pat gali turėti neigiamą poveikį hormonų kiekiui, nes vaiko endokrininė sistema vis dar veikia nestabiliai. Jautrūs kofeinui vaikai tampa sujaudinti, irzlūs ir gali ištikti pykčio priepuoliai. Kava taip pat veikia širdies ritmą.

Dėl šio mišraus poveikio organizmui kava nerekomenduojama vartoti jaunesniems nei 14 metų vaikams. Net pradinių klasių moksleiviams galima leisti išgerti ne daugiau kaip porą gurkšnių gėrimo. Tačiau kadangi vaikas nori elgtis kaip suaugęs, kaip alternatyvą galima pasiūlyti cikorijų gėrimą.

Lieknėjant

Tirpi kava pati savaime yra mažai kalorijų turintis gėrimas. Mitybos specialistai neprieštarauja, kad jis būtų įtrauktas į mitybą, tačiau tik be cukraus ir pieno, dėl kurių jis tampa mažiau skanus.

Mokslas įrodė, kad geriant tirpią kavą suaktyvėja kasos veikla. Tai reiškia, kad organizme padidėja insulino gamyba. Šis hormonas svarbus ne tik diabetu sergantiems žmonėms. Jis yra atsakingas už kūno riebalų kaupimąsi. Kuo daugiau jo gaminama ir kuo geriau jis virškinamas, tuo mažiau riebalų nusėda probleminėse vietose.

Galiausiai verta paminėti, kad tirpi kava pasižymi ryškiu diuretiniu poveikiu. Jis padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, mažina patinimą ir padeda atsikratyti papildomų kilogramų. Be to, kaip jau minėta, kofeinas slopina apetitą ir aktyvina medžiagų apykaitos procesus.

Net ir greitai paruošiamame gėrime yra antioksidantų, kurie ne tik pratęsia kūno jaunystę, bet ir gerina kraujagyslių būklę. Tačiau kava negali būti mitybos pagrindas. Kad išlaikytumėte formą, per dieną galite išgerti tik 2-3 puodelius šio gėrimo. Kad numestumėte svorio, turėtumėte išgerti iki 4 puodelių be cukraus ir pieno.

Tirpi kava su pienu: nauda ir žala

Dėl tirpios kavos su pienu nėra aiškios gydytojų nuomonės. Viena vertus, pienas mažina kofeino absorbciją. Todėl tirpią kavą su pienu gali gerti žmonės, sergantys arterine hipertenzija - šis gėrimas nedidina kraujospūdžio. Kita vertus, pienas neutralizuoja kraujagysles plečiantį kofeino poveikį, todėl žmonėms, kuriems yra hipotenzija, norimas poveikis nepasireiškia. Tokia kava nepadidins jūsų budrumo, priešingai, kai kuriems žmonėms ji gali sukelti mieguistumą.

Kava su pienu jums nebus labai kenksminga. Tačiau reikia pažymėti, kad tai neleis numesti svorio. Tokiu pavidalu gėrimas net šiek tiek sumažins medžiagų apykaitos procesų greitį. Tai taikoma ir tada, kai į jį dedama neriebaus pieno, nes jo nauda yra gana paplitusi klaidinga nuomonė, kurią mitybos specialistai jau seniai išsklaidė.

Tirpi kava medicinoje

Ilgą laiką oficialioji medicina nemėgo tirpios kavos, nes buvo manoma, kad joje yra daugiau kofeino nei natūralioje kavoje. Vėliau buvo įrodyta, kad šis rodiklis yra gerokai mažesnis, ir apskritai kofeinas kartu su kitomis gėrime esančiomis medžiagomis duoda daugiau naudos nei žalos.

Dėl cukrinio diabeto

Pastaraisiais metais buvo atlikta keletas tyrimų apie kavos poveikį 2 tipo cukriniam diabetui. Iš pradžių mokslininkai manė, kad greitai paruošiamas gėrimas neturės tokios didelės įtakos insulino gamybai kaip tradicinis gėrimas, nes jame yra mažiau kofeino. Tačiau tolesni tyrimai parodė, kad insulino gamybą ir absorbciją veikia visos kavoje esančios medžiagos. Netgi greitasis gėrimas, kuriam buvo atliktas kofeino šalinimo procesas (t. y. iš jo buvo dirbtinai pašalintas kofeinas), sumažina diabeto riziką daugiau nei 30 %, jei žmogus kasdien išgeria 4 puodelius.

Svarbu: Tirpiosios kavos glikemijos indeksas yra 50-60 vienetų.

Dėl pankreatito

Kadangi greitojo gėrimo sudėtyje esančios medžiagos didina kasos aktyvumą, liga gali paūmėti. Taigi sergant pankreatitu negalima vartoti jokios tirpios kavos.

Sergant gastritu

Sergant gastritu, kai sumažėjęs rūgštingumas, kava netgi naudinga, nes skatina skrandžio sulčių gamybą. Tačiau sergant kitomis ligomis, kurias lydi padidėjęs rūgštingumas, kava draudžiama dėl tos pačios priežasties.

Dėl podagros

Teoriškai kavoje nėra purinų, kurie sukelia šią ligą. Tačiau daug kas priklauso nuo to, kaip gaminamas produktas. Kai kurie gamintojai, kurie naudoja aukštą temperatūrą, o ne užšaldo žaliavą, vėliau yra priversti atkurti sunaikintą kofeiną. Jie naudoja sintetinį jo analogą, pagamintą iš ksantino ir šlapimo rūgšties, kuris neigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus ir sukelia podagros paūmėjimą.

Tirpi kava kosmetologijoje

Kadangi tirpiojoje kavoje yra mažiau maistinių medžiagų, ji kosmetikoje naudojama rečiau nei malta kava. Tačiau iš jo lengviau paruošti kaukes, todėl kartais jis naudojamas namų kosmetikos priemonėms gaminti.

Dėl veido

Iš tirpiosios kavos pagrindu pagamintos kaukės gaminama liftingo kaukė, kuri pakelia odą ir koreguoja veido formą. Reikės 75 g tirpios kavos, 100 g cukraus, 5 g cinamono miltelių, 50 g kokosų aliejaus (galima įsigyti vaistinėse ir parfumerijos parduotuvėse). Įkaitinkite aliejų ant silpnos ugnies, bet neužvirkite, tada sudėkite kitus ingredientus ir išmaišykite medine mentele. Kai visiškai ištirps, atvėsinkite mišinį iki priimtinos temperatūros ir švelniais masažuojamaisiais judesiais tepkite veidą ir kaklą. Palikite kaukę 20 minučių, tada nuplaukite drungnu vandeniu.

Plaukams

Plaukams stiprinti 1 valgomajam šaukštui tirpiosios kavos imami du žali tryniai, 2 valgomieji šaukštai brendžio, 1 valgomasis šaukštas ricinos aliejaus ir 1 valgomasis šaukštas karšto vandens. Kava užpilama vandeniu, tada sumaišoma su kitais ingredientais ir 15-20 minučių tepama ant drėgnų plaukų, o po to nuplaunama šampūnu.

Kenkia ir kontraindikacijos

1. Reguliariai vartojama tirpi kava gali pabloginti geležies pasisavinimą iš maisto. Todėl jį draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems anemija.
2. Geriant dideliais kiekiais, išsiderina nervų sistema. Kartu su kitomis medžiagomis, esančiomis tirpioje formoje, kofeinas organizme išsilaiko tris kartus ilgiau, o ne 2-3 valandas. Tai labai padidina nervų sistemos jaudrumą. Taip pat gali išsivystyti priklausomybė.
3. Dėl kavos poveikio skrandžio sulčių gamybai ir kasos funkcijai kavą draudžiama vartoti sergant uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, įskaitant pankreatitą, gastritą, kolitą, opas ir kt.
4. Tirpiosios kavos be kofeino sudėtyje yra etilo acetato ir dichlormetano, kurie dideliais kiekiais yra toksiški.

Kaip pasirinkti ir laikyti tirpią kavą

Pirkite tik gerai žinomų gamintojų produktus ir įsitikinkite, kad juose nėra sintetinių ingredientų. Negalima pažeisti pakuotės vientisumo.

Tirpiąją kavą patartina laikyti stiklainyje iš tamsaus stiklo, kad saulės spinduliai nesukeltų oksidacijos procesų, arba skardinėje. Dangtis visada turi būti sandariai uždarytas, kad aromatas neišsisklaidytų. Laikykite vėsioje ir sausoje vietoje. Niekada nenaudokite drėgno šaukšto kavai rinkti - tai ypač pasakytina apie miltelius, nes jie taps gumuliuoti.

Kaip paruošti tirpią kavą

Tirpiosios kavos gaminimo procesas labai paprastas. Paimkite 1 šaukštelį, užpilkite stikline verdančio vandens ir išmaišykite. Jei norite, galite jį labiau koncentruoti, naudodami perpus mažesnį skysčio kiekį.

Kaip teisingai gerti tirpią kavą

Svarbu paruošti tirpią kavą pagal gamintojo nurodymus ir išgerti PSO rekomenduojamą kiekį.

Kiek galite išgerti per dieną

Suaugusiesiems per dieną galima suvartoti 400 mg, o paaugliams - 100 mg kofeino. Tačiau tik iš šio kiekio galima pagaminti skirtingą kiekį kavos. Apskritai galima teigti, kad paaugliai gali išgerti 1-2 puodelius kavos per dieną, o suaugusieji - 3-4, jei laikosi gamintojo nurodymų.

Ar galite gerti prieš miegą ir nevalgę?

Negerkite tirpios kavos prieš miegą, nes ji veikia stimuliuojančiai ir gali sukelti miego sutrikimų. Tuščiu skrandžiu gėrimo vartoti nerekomenduojama, nes dėl jo padidėja skrandžio sulčių gamyba.

Ar galite gerti tirpią kavą, kurios galiojimo laikas pasibaigęs?

Net greito paruošimo gėrime yra riebalų, kurie pasibaigus galiojimo laikui oksiduojasi. Taigi jis nėra itin pavojingas organizmui, tačiau gali sukelti atitinkamą virškinimo sistemos reakciją, pavyzdžiui, vidurių pūtimą ar viduriavimą. Apskritai pasibaigusio galiojimo tirpi kava yra tiesiog neskani. Net ir nepasibaigus galiojimo laikui, jis praranda skonį ir aromatą, jei dangtelis nėra sandariai uždarytas. O ką daryti, kai nuo jo sukūrimo praėjo dveji metai!

Geriausios tirpios kavos rūšys

Kitaip nei natūralios kavos atveju, šiuo atveju vartotojas ne visada žino, kokia žaliava buvo naudojama gėrimui gaminti. Dar mažiau žinoma, kokios rūšies kavos pupelės buvo naudojamos jai gaminti (ar tai buvo mišinys, t. y. įvairių rūšių kavos mišinys).

Vienu geriausių šio segmento prekių ženklų laikomas "Egoiste Noir", nes šis prekės ženklas naudoja liofilizacijos technologiją, kad išsaugotų natūralų skonį ir aromatą. Iš pradžių atrenkamos aukštos kokybės žaliavos. Dar vienas gėrimas, gaminamas naudojant liofilizacijos technologiją, yra "Carte Noire Classic", ir šis prekės ženklas teigia, kad jam gaminti atrenkama tik geriausia arabica. Abiejų prekės ženklų kaina yra gana didelė.

"Jacobs" gamina kokybišką tirpią liofilizuotą kavą su "Millicano" prekės ženklu.

Kaip dažyti kiaušinius tirpia kava

Šią dažomąją medžiagą galima naudoti tik ant kiaušinių baltu lukštu. Virtą kiaušinį karštame gėrime reikia palikti 10-15 minučių, kad jis įgautų pastelinę rudą spalvą. Kad spalva būtų intensyvesnė, kiaušiniai 2-3 minutes verdami stiprioje tirpioje kavoje.

Įdomūs faktai apie kavą

1. Tirpiosios kavos išradėjas - japonų chemikas Satori Kato. Tačiau, nors 1899 m. jis išrado šią technologiją, ji taip ir netapo masine. Taigi oficialiai pirmoji vieta čia priklauso "Nestle", kuri 1930 m. pradėjo masinę gamybą.
2. Tirpi kava gali sustiprinti tam tikrų vaistų, pavyzdžiui, aspirino, poveikį. Taip yra dėl to, kad jo vartojimas padidina skrandžio rūgštingumą, tabletės ištirpsta greičiau ir yra visiškai absorbuojamos.

Tirpios kavos nuotrauka