Rapsų aliejus: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Rapsų aliejus yra komercinės gamybos augalinių riebalų rūšis. Jis gaunamas iš augalo, vadinamo rapsų, sėklų. Ilgą laiką buvo manoma, kad rapsų aliejus turi kenksmingų savybių, todėl jis buvo naudojamas tik technikos srityje. Jis buvo naudojamas kaip tepalas arba lempų kuras.

Šiandien rapsų aliejaus techninio pritaikymo sritys labai išsiplėtė: iš jo gaminamas muilas, jis naudojamas tekstilės ir odos pramonėje, iš jo gaminamas alyvuogių aliejus ir aliejinių dažų skiedikliai. Be to, rapsų aliejus naudojamas metalurgijoje ir chemijos pramonėje.

Dėl gastronominių savybių ir vertingos cheminės sudėties jis naudojamas kulinarijoje, o jo gamyba kasmet didėja. Rapsų aliejus plačiausiai naudojamas Amerikos ir Europos maisto produktų rinkose. Kanadoje šios aliejinės kultūros auginama daugiau nei visų alternatyvių kultūrų.

Kaip gaminamas rapsų aliejus

Rapsų aliejus spaudžiamas iš kryžmažiedžių augalų, vadinamų rapsais, sėklų. Tai vienmetis žolinis augalas, giminingas kopūstams. Pirmą kartą jis buvo paminėtas daugiau nei 4000 m. prieš Kristų Viduržemio jūros pakrantėje. Augalas žydi dideliais, nektaro gausiais žiedais, kuriais galima sezoniškai rinkti rapsų medų. Rapsų aliejus gaunamas spaudžiant arba ekstrahuojant sėklas.

Tipai

Rapsų aliejaus rūšį lemia kokybės lygis ir perdirbimo metodai, kurių yra tik du. Tai rafinuotas arba nerafinuotas (arba nerafinuotas) aliejus. Šių produktų gamyboje privaloma kontroliuoti eruko rūgšties masės dalį, kuri neturi viršyti 5 %. Šiuo atveju rapsų aliejus laikomas visiškai saugiu maisto produktu ir negali pakenkti žmonių sveikatai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Rapsų aliejus turi subalansuotą riebalų rūgščių kiekį ir, skirtingai nei kiti aliejai, pasižymi mažiausiu riebalų rūgščių kiekiu savo sudėtyje. Riebalų rūgščių procentinė dalis yra tokia

• nesočiųjų - 66 %;
• sočiųjų 6 %;
• polinesočiųjų - 27 proc.

Be to, rapsų aliejuje yra vitamino E ir karotenoidų grupės. Šiuolaikinėmis technologijomis pavojingos eruko rūgšties kiekis sėkmingai sumažinamas iki 1 % visos sudėties, kad būtų galima gauti pavadinimą "nil-rapsų sėklos" arba 0,1 %, kad būtų galima gauti pavadinimą "dvigubos nil-rapsų sėklos". Likusių riebalų rūgščių procentinė dalis yra tokia:

• miristino - 0,2;
• palmitino - 2,5
• palmitololio - 0,6;
• stearino - 3;
• oleino - 51;
• linoleno - 15;
• linoleno - 5;
• arachic - 0,2
• gondiono - 0,1;
• eikozadieno - 0,1
• begene, 0.6;
• docosadienoic - 0,1;
• lignoceliuliozės - 0,3;
• selacholic - 0,4,

Produkto energinė vertė matuojama 899 kilokalorijomis, esančiomis kiekviename 100 g svorio. Jį sudaro 0,1 % vandens ir 99,9 % riebalų. Be to, 100 g šio aliejaus yra 18,9 mg vitamino E ir 2 mg fosforo.

Naudingosios rapsų aliejaus savybės

Bendra nauda

Dėl įvairios riebalų rūgščių sudėties ir naudingų savybių rapsų aliejus pramintas šiauriniu alyvuogių aliejumi ir pradėtas plačiai naudoti. Tai gausus organizmo riebalų šaltinis, kurie naudojami ne tik kaip struktūrinė medžiaga ląstelėms formuotis, bet ir kaip energijos komponentas.

Be to, riebalai padeda sukurti apsauginį barjerą, kuris apsaugo nuo mechaninių pažeidimų ir įvairių organų peršalimo, taip pat apsaugo audinius nuo dehidratacijos. Be to, riebalai yra būtini tinkamam imuninės ir širdies ir kraujagyslių sistemų veikimui, jie dalyvauja reprodukcinėje funkcijoje.

Rapsų aliejuje esanti oleino rūgštis priklauso mononesočiųjų rūgščių grupei ir aktyviai dalyvauja cholesterolio apykaitoje. Linolo ir linoleno rūgštys žmogaus organizme negaminamos, tačiau jos yra būtinos kaip ląstelių membranas formuojanti medžiaga ir gerina kraujagyslių plastiškumą.

Naudingosios rapsų aliejaus savybės gali būti pateiktos šiame sąraše:

• dalyvauja cholesterolio apykaitoje, todėl mažina aterosklerozės riziką;
• Padidina kraujagyslių elastingumą, todėl sumažėja kraujo krešulių susidarymo tikimybė;
• stimuliuoja imuninę sistemą ląsteliniu lygmeniu;
• užkerta kelią osteoporozės vystymuisi;
• stiprina smegenų veiklą;
• pagerina regos nervo jautrumą;
• turi baktericidinį poveikį;
• mažina uždegiminių procesų aktyvumą;
• padidina regeneracijos procesų greitį;
• skatina hormonų, kurie gali slopinti apetitą, sintezę;
• padidina medžiagų apykaitos greitį;
• suaktyvina medžiagų apykaitą, neleidžia kepenims kauptis riebalams;
• dalyvauja baltymų sintezėje;
• Tonizuoja raumenų audinius ir didina odos elastingumą;
• kovoja su oksidacijos procesais, lėtina audinių senėjimą;
• apsaugo nuo navikų susidarymo.

Rapsų aliejuje esanti oleino rūgštis yra atspari karščiui, todėl pašalinami kenksmingi kancerogenai. Dėl to gaminį galima naudoti įvairiems patiekalams kepti.

Moterims

Ekspertai nustatė, kad rapsų aliejuje yra elemento, identiško moteriškam hormonui, kuris aktyviai priešinasi vėžinėms ląstelėms. Lytinis hormonas estradiolis moters organizme gaminasi menstruacinio ciklo pradžioje, kai iš kiaušidės išsiskiria kiaušinėlis, ir yra atsakingas už normalią reprodukcinę funkciją. Šiuo laikotarpiu moters oda būna ypač elastinga, o akys spindi. 2008 m. antroje pusėje San Franciske atlikto tyrimo metu nustatyta, kad rapsų aliejų vartojančios moterys rečiau sirgo krūties vėžiu.

Vyrams

Pasirodo, kad rapsų aliejus yra gana prieštaringai vertinamas vyriškojo kūno produktas. Daugybė sveikatai naudingų medžiagų, pavyzdžiui, gebėjimas stiprinti kraujagysles, mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, didinti smegenų aktyvumą ir užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui, padeda stiprinti visą organizmą. Tačiau didelis moteriškojo hormono kiekis aliejuje gali turėti neigiamą poveikį.

Tai gali sutrikdyti hormonų pusiausvyrą, o tai tikrai susilpnins vyrų sveikatą. Dėl to susilpnės jūsų potencija ir suprastės sėklinio skysčio kokybė. Dėl šios priežasties vyrams patariama susilaikyti nuo sistemingo šio produkto vartojimo, nes seksualinės funkcijos sutrikimo rizika yra labai rimta.

Nėštumas

Nėščioms moterims patariama atkreipti ypatingą dėmesį į naudingąsias rapsų aliejaus savybes. Riebalų rūgštys yra labai vertingos, nes dalyvauja formuojantis besivystančio vaisiaus smegenų struktūrai. Be to, pateikto aliejaus sudėtis mažina priešlaikinio gimdymo tikimybę. Be to, besilaukiančioms moterims reikia vitaminų A ir E, kurie užtikrina stabilią hormonų pusiausvyrą ir kurių yra rapsų aliejuje. Šis produktas įtrauktas į nėštumo metu rekomenduojamų maisto produktų sąrašus.

Žindymas

Žindymo laikotarpiu žindančioms motinoms rekomenduojama per dieną suvartoti 1 valgomąjį šaukštą rapsų aliejaus. Produktas padeda praturtinti motinos pieną naudingais elementais, kurie kūdikio organizmui suteikia lengvai virškinamos energijos. Be to, rapsų aliejaus cheminė sudėtis suteikia būtinų medžiagų greitai augančioms smegenims formuotis.

Vaikams

Rapsai yra dirbtinai sukurtas augalas, sukryžminus kopūstus su rapsais. Todėl jis laikomas genetiškai modifikuotu produktu, kurio naudoti nerekomenduoja daugelis ekspertų. Dėl šios priežasties neigiamai vertinamas rapsų aliejus, ypač vaikų mityboje. Tačiau visa paslaptis yra ta, kad šio produkto kenksmingumą lemia didelis eruko rūgšties kiekis, kuris blogai pasišalina iš organizmo ir gali jame kauptis.

Tačiau genų inžinerijos dėka išvestos naujos veislės, kuriose kenksmingos sudedamosios dalies kiekis sumažintas net kelis kartus. Ši nauja kokybė leido rapsų aliejų naudoti maisto pramonėje, panaikinant pavojų, kad jis gali būti naudojamas net vaikų maiste.

Svorio metimui

Viena iš naudingųjų rapsų aliejaus savybių yra medžiagų apykaitos organizme normalizavimas. Be to, šis produktas mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo, o tai labai naudinga metant svorį. Be kita ko, rapsų aliejus yra lengvai virškinamas, todėl jo pageidautina naudoti daugelyje dietų. Dėl gebėjimo neutralizuoti toksinus jis yra nepakeičiamas apsinuodijus maistu.

Kūdikių maiste esančio rapsų aliejaus nauda ir žala

Dėl rapsų aliejaus priimtinumo kūdikių maiste mokslininkų sluoksniuose vyksta karštos diskusijos. Tačiau perkant mišinukus kūdikių maisto parduotuvėse neretai ant pakuočių galima rasti rapsų aliejaus. Ekspertai šiuo klausimu kol kas neturi vienareikšmiškos išvados, todėl verta išsamiai išnagrinėti rapsų aliejaus savybes.

Naudingos savybės

Rapsų aliejuje yra daug alfa-linoleno rūgšties. Palyginti su kitais augaliniais riebalais, šis elementas yra naudingas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Jo procentinė dalis yra 11 %, t. y. 3 % didesnė nei sojų aliejaus. Tačiau jis didina medžiagų apykaitos greitį, skatina odos regeneraciją ir gerina jos elastingumą. Be to, alfa linoleno rūgštis stiprina vaikų imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį ir neleidžia vystytis uždegiminiams procesams.

Be to, rapsų aliejuje yra tam tikrų riebalų rūgščių, kurių galima rasti tik motinos piene, todėl jis yra unikalus kūdikių maistui skirtas produktas. Jame taip pat yra vitaminų A, D ir E, kurie būtini besivystančiam organizmui.

Vitaminas A skatina kaulų augimą ir gerina regėjimą, o vitaminas D yra profilaktinė priemonė nuo tokių ligų kaip rachitas, skatina tinkamą kaulų struktūrą ir proporcingą skeleto vystymąsi. Vitaminas E yra būtinas sveikiems nagams ir plaukams bei raumenų susitraukimo refleksui vystyti. Be to, rapsų aliejus yra lengvai virškinamas, todėl skiriasi nuo kitų augalinių riebalų.

Kenksmingos savybės

Rapsų aliejaus kenksmingumas susijęs su eruko rūgšties kiekiu, kuris buvo įrodytas praeityje. Dėl šios priežasties rapsų aliejaus dar prieš kurį laiką nebuvo leidžiama naudoti kūdikių maiste. Minėta rūgštis virškinama labai lėtai, todėl ji kaupiasi organizme. Šis elementas neigiamai veikia vaiko šlapimo ir lyties sistemą, o tai gali turėti įtakos vėlesniam lytinės funkcijos vystymuisi.

Be to, eruko rūgštis lėtina augimo procesus, todėl gali sulėtėti vaiko organizmo vystymosi etapai, neigiamai veikia širdies raumenį, audinius užpildydama riebalų sluoksniais, o ne rišamosiomis skaidulomis. Ilgainiui eruko rūgšties poveikis žmogaus organizmui buvo išsamiai ištirtas. Atlikus tyrimus, viso pasaulio ekspertai sutarė, kad organizmui nekenksmingu gali būti laikomas ne didesnis kaip 3,1 % visos rūgščių sudėties kiekis.

Be to, prieš patekdamas į produktų grupę rapsų aliejus chemiškai apdorojamas, kad būtų išvalytas nuo kenksmingų sudedamųjų dalių. Tai gali būti rafinavimo arba deguminimo procesai, kurie atliekami naudojant heksaną aukštoje temperatūroje.

Heksano, kurio garai turi narkotinį poveikį, naudojimas valymo technologijoje nepadeda skatinti šio aliejaus naudojimo kūdikių maiste. Tačiau jei pasirinktame mišinyje kūdikiams yra rapsų aliejaus, gamintojo svetainėje galima patikrinti, kaip jis išvalytas. Spaudžiant šaltuoju būdu nenaudojami abejotini cheminiai ingredientai.

Verta prisiminti, kad rapsų aliejus gali sukelti alergines reakcijas, ypač vaikams, kurie linkę į tokius sutrikimus. Tokiu atveju tėvai turi stebėti vaiko organizmo reakciją, o jei pasireiškia nepageidaujamas poveikis, išbraukti iš dietos sukėlėją. Be to, patiekalai, kurių sudėtyje yra rapsų aliejaus, neturėtų būti įtraukiami į jaunesnių nei vienerių metų vaikų mitybą, ypač jei jie serga žarnyno ligomis ar lėtiniu viduriavimu. Taip pat galimas individualus šio produkto netoleravimas.

Medicininis naudojimas

Naudingosios rapsų aliejaus savybės taip pat naudojamos medicinoje, kur jis naudojamas kaip papildoma įvairių preparatų sudedamoji dalis. Produktas plačiai naudojamas liaudies medicinos receptuose, juo gydomi įvairūs negalavimai ir jis padeda stiprinti organizmą:

1. Norint sustiprinti imuninę sistemą, 3-4 šaukštelius aliejaus reikia gerti ryte ant tuščio skrandžio.
2. Sąnarių skausmui neutralizuoti naudojamas specialus kompresas - įkaitintame aliejuje išmirkyta flanelė ir 2 valandoms uždėta ant skaudamos vietos, suvyniota į plastikinę plėvelę.
3. Uždegimams, nudegimams ir įbrėžimams malšinti sužeistas vietas ištepkite rapsų aliejumi, procedūrą kartokite kelis kartus per dieną.

Rapsų aliejus taip pat naudojamas organizmo jėgoms atkurti. Tam tikslui paruošiama speciali vonia. Toks gydymas labai naudingas po sunkių fizinių treniruočių. Mišinį sudaro 50 g jūros druskos, 2 šaukštai rapsų aliejaus, 1 puodelis pieno, 2 šaukšteliai krakmolo ir 6-7 lašai levandų aliejaus. Gautas mišinys 20 minučių tirpinamas šilto vandens vonioje.

Naudojimas maisto ruošimui

Be kita ko, rapsų aliejus plačiai naudojamas kulinarijoje, kur jis naudojamas ne tik įvairiems patiekalams ruošti, bet ir įeina į įvairių pagardų sudėtį, taip pat naudojamas kaip pagrindas gaminant užtepėles ir margarinus. Yra daugybė receptų, kuriuose jis naudojamas karštiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, mėsai ir žuviai, taip pat tinka kepimui ir saldiems desertams.

Rapsų aliejus naudojamas daugelyje padažų ir marinatų, kaip salotų padažas. Iš jo taip pat gaminamas majonezas ir kai kurių rūšių margarinas. Norint susidaryti vaizdą apie šio produkto kulinarines galimybes, patartina susipažinti su keliais visame pasaulyje populiariais receptais.

Salotos "Geras draugas"

Salotoms pagal šį receptą paruošti reikia šių pagrindinių ingredientų:

• salotos - 2 ryšuliai;
• papajos arba mango - 1 vnt;
• pekano riešutų - 0,5 puodelio;
• Pirėjo bulgarito sūris - 250 g.

Padažo ingredientai:

• rapsų aliejaus - 3 šaukštai;
• vyno acto - 1 valgomasis šaukštas;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• apelsinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• medaus - 1 šaukštelis;
• garstyčių - 1 šaukštelis;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Nulupkite papajų arba mangų vaisius ir supjaustykite dideliais, maždaug 2 cm dydžio kubeliais. Stambiai sutarkuokite sūrį. Nuplautas salotas rankomis suplėšykite stambiais gabalėliais. Tada sudėkite susmulkintus ingredientus į dubenį su riešutais ir sumaišykite. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus, gerai suplakite ir užpilkite salotas.

Granola

Norėdami paruošti šį receptą, paruoškite šiuos ingredientus:

• žemės riešutų sviesto - 4 šaukštai;
• rapsų aliejaus - 2 šaukštai;
• klevų sirupo - 4 šaukštai;
• avižiniai dribsniai - 1 puodelis.

Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, išskyrus avižinius dribsnius, bendrame puode ir statykite ant silpnos ugnies, kol žemės riešutų sviestas pradės tekėti. Tada suberkite avižinius dribsnius ir gerai išminkykite. Dėkite paruoštą mišinį į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite pusvalandį.

Kiniškų kopūstų blynai

Sudedamosios dalys:

• Kininiai kopūstai - 0,5 kg;
• džiovintų raudonųjų pipirų ankštimis - 50 g;
• kvapiųjų pipirų - 15 žirnelių;
• sezamų aliejaus - 10 g;
• rapsų aliejaus - 10 g;
• druskos - 0,25 šaukštelio;
• sojų padažas - 5 gr;
• acto - 2 g;
• cukraus - 5 gr;
• mononatrio glutamatas.

Atskirkite nuplautus kopūstų lapus nuo žiedinių kopūstų. Keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų, suberkite prieskonius ir raudonąją papriką, kurie turėtų šiek tiek apkepti. Tada sudėkite kopūstų lapus, pagardinkite druska, sojų padažu ir troškinkite, kol suminkštės. Po to lapus apšlakstykite actu ir palikite atvėsti. Supjaustykite keptas paprikas julieno juostelėmis, lygiomis dalimis sudėkite jas ant kopūstų lapų ir susukite į ritinėlius. Paruoštus vamzdelius supjaustykite 4 cm ilgio gabalėliais ir išdėliokite lėkštėje. Pabaigoje iš keptuvės išimkite prieskonius, supilkite sezamų aliejų ir mononatrio glutamatą, viską gerai išmaišykite. Paruoštą įdarą supilkite ant išrikiuotų blynų.

Ar galima kepti rapsų aliejuje?

Rapsų aliejuje gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Šiame aliejuje yra nedaug sočiųjų riebalų ir aukšta dūmingumo temperatūra, todėl šis aliejus yra patraukli kepimo terpė. Tačiau atkreipkite dėmesį į tai, kad rafinavimo proceso metu termiškai apdorotas aliejus praranda didžiąją dalį naudingųjų savybių ir praranda patrauklumą. Kepimui reikėtų naudoti tik šaltai spaustas rūšis.

Rapsų aliejus kosmetikoje

Rapsų aliejus puikiai tinka odos ir plaukų priežiūrai, ypač naudinga naudoti kaukes su šiuo komponentu žiemą. Šiuo laikotarpiu veidą veikia šaltas vėjas ir šaltis, todėl oda tampa daug dirglesnė. Be to, odą neigiamai veikia ribotas buvimas saulėje ir dirbtinis šildymas. Kaukės, kurių sudėtyje yra rapsų aliejaus, puikiai maitina dermą ir apsaugo nuo išorinių dirgiklių.

Dėl veido

Veido priežiūrai būtina pasirinkti kaukę, kuri geriausiai atitiktų odos tipą. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į problemą, kurios norite atsikratyti, nes kiekviena kaukė yra sukurta konkrečiai problemai spręsti.

Nuo raukšlių
Šiai kaukei paruošti reikia paruošti

• rapsų aliejaus - 1 valgomasis šaukštas;
• Santalo aliejaus - 1 lašas;
• rožių aliejaus - 1 lašas;
• pipirmėčių aliejaus - 1 lašas.

Profilaktinė kompozicija paruošiama gana paprastai. Tam visos sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir masažuojamaisiais judesiais įtrinamos į odą. Palikite kompoziciją, kol visiškai įsigers. Norint pasiekti norimą efektą, rekomenduojama procedūrą atlikti du kartus per dieną, ryte ir vakare.

Nuo juodų taškelių
Norėdami paruošti kompoziciją pagal šį receptą, turėtumėte paruošti:

• rapsų aliejaus - 1 valgomasis šaukštas;
• levandų aliejaus - 2 lašai;
• gvazdikėlių aliejaus - 2 lašai.

Šią kompoziciją taip pat galima lengvai paruošti sumaišant ingredientus. Kiekvieną rytą tepkite jį ant gerai nuvalytos odos ir palikite 20 minučių, kol visiškai įsigers.

Sausai odai
Paruoškite maitinamąją kaukę:

• rapsų aliejaus - 1 valgomasis šaukštas;
• melisų aliejaus - 2 lašai;
• rožių aliejaus - 2 lašai;
• limetos aliejaus - 2 lašai.

Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir tepkite ant veido, kol visiškai įsigers. Sausai odai pagal šį receptą paruoštą maitinamąją kaukę rekomenduojama naudoti tris kartus per dieną.

Plaukams

Plaukų priežiūrai rekomenduojama naudoti specialų šampūną, pagamintą su rapsų aliejumi. Pasiruoškite:

• rapsų aliejaus - 10 ml;
• Šampūnas - 100 ml.

Norėdami paruošti profilaktinę kompoziciją, į šampūną įpilkite rapsų aliejaus ir švelniai išmaišykite. Mišiniu išmuilinkite galvą, palaikykite ją 2-3 minutes ir nuplaukite. Ši formulė yra puiki priemonė nuo plaukų lūžinėjimo ir skilinėjančių galiukų. Jis gali suteikti garbanoms natūralaus blizgesio.

Kenkia ir kontraindikacijos

Didžiausią pavojų organizmui rapsų aliejuje kelia eruko rūgštis. Taip yra todėl, kad žmogaus organizmas negamina būtinų fermentų, galinčių suskaidyti šį elementą. Dėl to minėta rūgštis blogai išsiskiria ir gali kauptis įvairiuose audiniuose, trukdydama normaliai vidaus organų veiklai.

Eruko rūgšties poveikis ypač pavojingas vaikams, nes gali trukdyti jų vystymuisi. Vaikų organizme susikaupusi eruko rūgštis stabdo jų augimą, lėtina skeleto ir raumenų audinių formavimąsi ir stabdo lytinį vystymąsi. Suaugusiems žmonėms dėl per didelio eruko rūgšties kiekio aplink širdies raumenį gali susidaryti riebalų sankaupų, dėl kurių sutrinka širdies veikla. Riebalų sankaupos kepenų ir inkstų audiniuose yra ne mažiau pavojingos ir gali sukelti daugybę ligų.

Vis dėlto dėl to kyla keletas rimtų nuogąstavimų. Juk maisto pramonėje naudojamos rapsų veislės, kurioms buvo atlikta atranka. Todėl kenksmingų rūgščių kiekis rapsų sėklose sumažėja iki priimtino lygio.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Pirmiausia rapsų aliejų reikėtų rinktis pagal jo išvaizdą. Kokybiškas produktas turi būti skaidrus. Priklausomai nuo to, kaip aliejus buvo rafinuotas, jis bus šviesiai geltonos arba tamsiai geltonos spalvos. Svarbu atkreipti dėmesį į dumblus, kurių neturi būti. Jei aliejus spaudžiamas šaltuoju būdu, jis gali būti šiek tiek drumstas.

Laikant namuose, aliejų patartina laikyti sausoje, vėsioje patalpoje. Santykinė oro drėgmė neturi viršyti 85 %. Be to, kad aliejus būtų tinkamai laikomas ilgą laiką, būtina apriboti jo sąlytį su tiesioginiais saulės spinduliais. Atviroje pakuotėje supakuotas rapsų aliejus gali galioti nuo 6 iki 12 mėnesių, o sandariai uždarytas savo savybes gali išlaikyti iki 5 metų.

Rapsų faktai

1. Rapsai yra gausus palyginti nebrangaus augalinio aliejaus šaltinis. Iš jo taip pat gaminami daug baltymų turintys pašarai, kurie labai naudingi naminiams gyvūnams.
2. Rapsų sėklos vertingos ne tik dėl savo naudingųjų savybių. Augalai gali pagerinti sanitarinę laukų būklę, nes anksti palieka lauką, pagerina bendrą dirvožemio struktūrą, padidina fitosanitarinę sudėtį, užkerta kelią piktžolių vystymuisi, sumažina laukų užpelkėjimą. Dėl šių aplinkybių vėliau padidėja grūdų derlius.
3. Laukinėje gamtoje rapsų nėra. Ši kultūra buvo dirbtinai išvesta sukryžminus daržinius kopūstus ir žieminius arba vasarinius rapsus.

Rapsų aliejaus nuotrauka