Rambutano vaisiai: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Rambutanas - tai atogrąžų augalas su neįprastais vaisiais, kurie iš išvaizdos šiek tiek primena kaštonus, tačiau skiriasi savo dydžiu. Šio medžio vaisiai yra retenybė ir egzotiškas delikatesas už regionų, kuriuose jis auginamas, ribų. To priežastis - neįmanoma ilgai laikyti vaisių. Tačiau šis vaisius yra neįtikėtinai sveikas ir netgi naudojamas alternatyviojoje medicinoje daugeliui negalavimų gydyti.

Kas yra rambutanas

Pietryčių Azijoje populiarūs rambutanai auga ant visžalių medžių, kurių vainikai išsiplėtę ir dideli. Ilgą laiką augalo vaisiai nebuvo valgomi, tačiau, tropikų gyventojams atradus nepakartojamą jų skonį, jie tapo vienu iš populiariausių delikatesų ant Azijos stalo.

Kaip atrodo ir kur auga

Rambutanas yra Sapindaceae šeimos augalas, priklausantis Nephelium genčiai. Augalas yra visžalis medis, kurio aukštis svyruoja nuo 12 iki 25 m. Paprastai tai būna tvirti medžiai, kurių vainikai būna dideli. Lapai dideli, su poromis žiedelių, tamsiai žalios spalvos, su ryškiomis gyslomis. Rambutanas išsiskiria gražiu žydėjimu - visas medis nusėtas smulkiais žiedais, susitelkusiais į didelius žiedynus.

Po žydėjimo medžiai suformuoja dideles vaisių kekes. Kiekvienoje kekėje gali būti iki 25-30 apvalių vaisių. Vaisiai yra neįprastos išvaizdos - jų odelę dengia smulkūs pluoštiniai žvyneliai. Dėl to jie šiek tiek primena kaštonus. Skirtumas tas, kad rambutano vaisiai yra padengti ne spygliais, o minkštais pluoštiniais plaukais.

Būtent vaisiai yra vertingiausia augalo dalis. Jie yra valgomi ir labai skanūs. Rambutano vaisiai nuo 3 iki 6 cm skersmens, po stora odele slepiasi sultingas, želatininis minkštimas, kurio viduryje yra nedidelė migdolo formos duobutė. Iš pradžių rambutano odelė būna šviesiai žalios spalvos, bet visiškai prinokusi tampa rausva, bordo spalvos.

Naudokite

Indonezijoje, Tailande ir kitose Azijos šalyse rambutanas naudojamas kaip pagrindinis maisto produktas. Daugelyje maitinimo įstaigų šie saldūs vaisiai patiekiami švieži, o kai kuriuose turistiniuose regionuose jie yra vienas populiariausių maisto produktų. Dėl šios priežasties jis dažniausiai naudojamas kulinarijoje. Be to, vaisiai ir kitos augalo dalys naudojami ir kitais tikslais.

Šiandien rambutanas yra gerai ištirtas mokslo, todėl tapo paklausus kosmetikos pramonėje. Vaisiai, sėklos, aliejus ir lapų bei šaknų ekstraktai aktyviai naudojami kosmetikos priežiūros priemonėms gaminti. Rambutanų aliejus naudojamas elitinėse kūno priežiūros priemonėse ir plaukų šalinimo priemonėse.

Kai kurie maisto papildų gamintojai rambutaną taip pat naudoja kaip augalinį vaistinį komponentą. Tradicinėje medicinoje rambutanas nenaudojamas, nes trūksta jo poveikio tyrimų. Taip pat nėra duomenų apie galimą gydymo ekstrakto ir vaistažolių ekstrakto pagrindu naudą ar žalą.

Sudėtis ir kalorijos

Rambutano vaisiuose yra 77 % vandens, todėl jų minkštimas yra gana sultingas. 100 g produkto, priklausomai nuo jo brandos, yra nuo 80 iki 88 kcal. Kuo prinokęs vaisius, tuo daugiau jame yra angliavandenių - cukraus. Tačiau minkštime yra daug veikliųjų medžiagų, dėl kurių vaisiai yra naudingi sveikatai.

• Minkštimo sudėtyje esantys vitaminai: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• makro- ir mikroelementai: kalis, fosforas, natris, geležis, kalcis, cinkas, magnis.
• Nikotino rūgštis.
• Antioksidantai.
• Riebalų, organinės ir vaisių rūgštys.

Dėl tokios turtingos sudėties rambutano vaisiai yra naudingi sveikatai ir labai padeda sergant įvairiomis ligomis. Todėl augalas gali būti naudojamas kaip veiksminga profilaktinė ir gydomoji priemonė.

Rabutano vaisių nauda

Bendra nauda

Rambutanas laikomas vienu iš svarbiausių produktų sveikatai ir ilgaamžiškumui užtikrinti. Jis pasižymi daugybe naudingų savybių, dėl kurių yra labai vertinamas tradicinėje ir netradicinėje medicinoje. Iki šiol žinomos vaistinės augalo savybės, kurios aktyviai naudojamos liaudies medicinoje:

• priešuždegiminis;
• antibakterinis;
• priešvėžinis poveikis;
• vidurius laisvinantis vaistas;
• antioksidantas.

Reguliarus rambutano vartojimas maiste labai sulėtina senėjimo procesus. Dėl didelio organinių rūgščių kiekio šio augalo vaisiai padeda greitai pašalinti cholesterolį iš organizmo. Veikliosios medžiagos skystina kraują, stiprina kraujagyslių sieneles ir taip pagerina audinių ir organų aprūpinimą krauju. Dėl antioksidantų ir mineralinių junginių kiekio rambutanas teigiamai veikia smegenų ir nervų sistemos funkciją apskritai. Šios medžiagos gerina atmintį, apsaugo neuronus nuo pažeidimų, pagreitina atsigavimą esant dideliam stresui ir psichinei įtampai.

Naudingomis rambutano savybėmis galima gydyti įvairias ligas, o dėl didelės koncentracijos veikliųjų medžiagų kiekis turi skirtingą poveikį vyrų ir moterų organizmui.

Moterims

Rabutano vaisiai naudingi moterų sveikatai ir grožiui. Tailandietės šimtmečius naudojo šio vaisiaus galią, kad pratęstų jaunystę, pamaitintų plaukus ir odą. Jis taip pat padeda išvengti nuo hormonų priklausomų navikų vystymosi. Šio produkto vartojimas mityboje gerokai sumažina krūties vėžio, reprodukcinės sistemos organų cistų ir gerybinių auglių riziką.

Dėl didelio mineralinių medžiagų ir riebalų rūgščių kiekio šio vaisiaus minkštimas teigiamai veikia hormonus. Jei bent kartą per savaitę suvalgysite 100-200 g vaisių minkštimo, išvengsite nestabilaus hormonų lygio, išvengsite menstruacijų ciklo sutrikimų ir apskritai pagerinsite savo sveikatą bei padidinsite organizmo atsparumą įvairiems dirgikliams ir agresyviai aplinkai.

Vyrams

Rambutano uogos taip pat naudingos ir vyrams. Stipriosios lyties atstovų sveikatai jie turi ne mažiau reikšmingą poveikį. Štai kuo naudingas rambutano vartojimas vyrams:

1. Pašalina šlapimo ir lytinių organų sistemos uždegimo riziką.
2. Sumažina streso lygį.
3. Lėtina vidaus organų senėjimo procesą.
4. valo kraują.
5. Apsaugo organų audinius ir ląsteles nuo piktybinių ir gerybinių navikų vystymosi.

Reguliarus rambutano vartojimas gali padidinti lytinį potraukį, slopinti erekcijos sutrikimus ir apsaugoti prostatą nuo uždegimo. Svarbiausia - teisingai dozuoti šį produktą, nes per didelis jo kiekis gali sukelti nepageidaujamų pasekmių organizmui.

Nėštumas

Griežtų apribojimų dėl rambutano vartojimo nėštumo metu nėra. Tačiau prieš pradedant vartoti šį produktą verta pasitarti su gydytoju. Nepažįstamų egzotinių produktų naudojimas mityboje ypač svarbus trečiąjį nėštumo trimestrą, nes nežinoma organizmo reakcija. Vis dėlto šis vaisius ne tik leidžiamas nėščiosioms, bet ir labai naudingas. Štai pagrindiniai rambutano vaisių vartojimo privalumai:

• visiškai pašalinti vitaminų ir mineralų trūkumą;
• apsaugoti kaulus nuo retėjimo ir kalcio netekimo;
• kraujo sudėties stabilizavimas;
• anemijos prevencija;
• imuninės sistemos stiprinimas;
• hormoninio fono normalizavimas;
• nervų sistemos palaikymas;
• apsaugo odą nuo strijų, odos bėrimų ir spuogų.

Vienintelis svarbus įspėjimas - nepiktnaudžiauti šiuo vaisiumi, ypač jei jis buvo retai vartojamas prieš nėštumą. Problema ta, kad rambutanas didina cukraus kiekį kraujyje ir gali padidinti kraujospūdį. Šie du šalutiniai poveikiai yra labai nepageidaujami nėštumo metu.

Žindymo laikotarpiu

Pediatrai nerekomenduoja rambutano vartoti žindymo laikotarpiu, nes jis gali turėti neigiamos įtakos kūdikio sveikatai ir gerovei. Tai, kad vaiko organizmas iki 1-1,5 metų yra aktyvaus vystymosi ir formavimosi etape. Bet koks per didelis virškinimo sistemos krūvis gali sukelti virškinimo sutrikimus, skausmą ir spazmus bei padidėjusį dujų susidarymą.

Gydytojai taip pat nerekomenduoja į žindančios motinos racioną įtraukti egzotinių vaisių dėl didelės alerginių reakcijų rizikos. Net ir nedidelis alergeno kiekis kūdikiui gali sukelti sunkias būkles, įskaitant anafilaksinį šoką ir Kvinko edemą. Todėl rizikuoti neverta.

Anksčiau, o ir šiandien tose vietovėse, kur auga rambutanas, jo vaisius moterys naudojo žindymo laikotarpiu ir laikė vienu svarbiausių raciono komponentų. Rambutanas skatina laktaciją ir padeda greitai atsigauti po gimdymo. Dėl didelės mineralų koncentracijos jis stiprina nervų sistemą, padeda atsigauti po pervargimo ir didina atsparumą stresui.

Vaikams

NVS šalių pediatrai nepateikia vienareikšmiškų rekomendacijų dėl tokio egzotiško produkto kaip rambutanas vartojimo vaikų mityboje. Tai nestebina, nes mūsų platumose toks produktas yra labai retas. Nepaisant to, rambutano nėra taip sunku gauti, todėl prieš duodami vaikui paragauti šio egzotiško vaisiaus vis dėlto turėtumėte pasitarti su gydytoju. Kontraindikacijos vaikams yra tokios pat kaip ir suaugusiesiems - individualus netoleravimas ir sunkios virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje.

Labai svarbus momentas - griežtai draudžiama rambutano duoti jaunesniam nei trejų metų vaikui. Šiuo etapu kūdikio virškinimo sistema dar nėra visiškai susiformavusi, todėl neįprasto produkto vartojimas gali sukelti stiprų viduriavimą ir net bendrą organizmo intoksikaciją. Retais atvejais gali pasireikšti alerginė reakcija, kuri gali būti gana sunki, nes vaisiuose yra daug natūralių veikliųjų medžiagų, kurių koncentracija yra didelė.

Lieknėjimas

Su rambutanais negalima numesti svorio, nes jie turi daug kalorijų. Tačiau jį galite naudoti kaip vieną iš priimtinų maisto produktų dietos metu. Vaisiai puikiai pakeičia saldumynus, tačiau tai ne vienintelis dalykas, dėl kurio rambutanas yra vertingas lieknėjančio žmogaus mitybos raciono komponentas. Štai pagrindiniai šio vaisiaus privalumai:

• suaktyvina medžiagų apykaitos procesus;
• skatina riebalų deginimą;
• atkuria vandens ir druskų pusiausvyrą;
• mažina alkio jausmą;
• gerina odos būklę.

Laikantis griežtų dietų, rambutanas visada turėtų būti įtrauktas į racioną, nes jis kompensuoja mineralų ir vitaminų trūkumą. Jį geriausia valgyti pirmoje dienos pusėje, nes jame gausu angliavandenių.

Rabutano vaisių naudojimas medicinoje

Tradicinėje medicinoje rambutanas beveik nenaudojamas, tačiau Azijos liaudies gydytojai jį naudoja jau daugelį metų ir iki šiol laiko jį panacėja nuo visų negalavimų. Alternatyviojoje medicinoje naudojami ne tik vaisiai, bet ir kitos augalo dalys. Toliau aprašomi populiariausi šio augalo pagrindu sukurtų vaistų receptai.

1. Norint sustiprinti imuninę sistemą, rekomenduojama kiekvieną rytą, 10-15 minučių prieš valgį, vartoti 150 ml šviežių sulčių iš vaisių minkštimo.
2. Vėžio profilaktikai ir gydymui taip pat geriau naudoti vaisius. Jų reikia suvartoti kasdien po 200-250 g per 2 savaites per sezoną. Rambutano nereikėtų valgyti ilgiau, nes kyla virškinimo sutrikimų pavojus.
3. Rambutano lapų užpilas gali būti vartojamas kaip bendroji tonizuojamoji priemonė. Sutrinkite sausus lapus į 200 ml verdančio vandens ir užvirinkite 1 arbatinį šaukštelį. Palaikykite po dangčiu 5-7 minutes ir per dieną išgerkite 3 kartus. Kartokite 5-7 dienas.
4. Rambutano lapus galima naudoti nuovirui gaminti. 1 valgomąjį šaukštą žaliavos virkite 400 ml vandens garų vonelėje, paskui palaikykite, kol atvės. Gėrimą perkoškite ir laikykite šaldytuve, gerkite po 50 ml 3-4 kartus per dieną prieš valgį savaitę.
5. Rambutano tyrę galima naudoti kaip vidurių užkietėjimą malšinančią priemonę. Norėdami tai padaryti, turite paruošti dalį tyrės prieš pat jos vartojimą.
6. Gerklės skausmui malšinti rekomenduojama naudoti vaisių minkštimą su medumi santykiu 1:1. Jei kartu su gerklės skausmu vargina kosulys, į vaistą reikėtų įdėti žiupsnelį malto džiovinto imbiero arba 1 arbatinį šaukštelį šviežio, malto ant tarkių. Šią priemonę vartokite 4-5 kartus per dieną po 1 arbatinį šaukštelį.
7. Sergant šlapimo ir lytinių takų sistemos ligomis, vaisių minkštimą patartina vartoti apdorotą, t. y. virtą arba keptą. Tiesa ta, kad vaisiuose esančios rūgštys gali tik padidinti uždegimą. Norint padidinti organizmo atsparumą ūminiam šlapimo ir lyties organų uždegimui, kasdien galima suvalgyti 100-150 g vaisių tyrės.

Šaltas rambutano lapų užpilas gali būti naudojamas kaip stiprus tonizuojantis vaistas. Arbata su rambutanais gali būti geriama siekiant pagerinti laktaciją.

Kosmetikos priemonės

Vaisiaus minkštimas taip pat gali būti naudojamas odos ir plaukų priežiūrai. Toliau aprašomos paprasčiausios kaukės.

1. Vieno vaisiaus minkštimas, 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, žiupsnelis cinamono - visa tai sumaišykite ir tepkite ant probleminės ir į uždegimus linkusios odos. Po 10 minučių nuplaukite.
2. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį vaisių minkštimo su tokiu pat kiekiu citrinos sulčių ir užtepkite ant pigmentuotos odos balinimui. Naudokite tik rudenį ir žiemą, po tepimo naudokite SPF-50 kremą.

Rambutanas maisto gamyboje

Rambutanai dažniausiai naudojami maistui ruošti žali ir švieži. Vaisiai yra sodraus saldžiarūgščio skonio ir švelnaus aromato, juos galima patiekti kaip atskirą patiekalą, pavyzdžiui, ant iešmelių, vaisių skiltelėmis arba tiesiog krepšelyje su uogomis ir vaisiais. Tačiau rambutanus taip pat galima naudoti egzotiškiems desertams, garnyrams ir salotoms gaminti.

Vaisių lėkštė

Paprasčiausias ir veiksmingiausias būdas patiekti rambutanus - ant vaisių iešmelių. Rambutanas puikiai dera su šiais vaisiais ir uogomis

• Braškės;
• vynuogės;
• gervuogės;
• slyvos;
• kriaušė;
• mango;
• bananų;
• feijoa;
• pitahaya.

Norėdami pagaminti įspūdingą vaisių gabalėlį ir jį patiekti, pirmiausia turėtumėte nuplauti ir nulupti visus paruoštus vaisius. Būkite ypač atsargūs ruošdami rambutano minkštimą. Medinėmis lazdelėmis pašalinkite kauliuką. Likusius vaisius galima supjaustyti kubeliais ar kitokiomis formomis.

Salotos su jūros gėrybėmis

Rambutanai puikiai dera su jūros gėrybėmis, todėl gali būti naudojami salotose ir garnyruose kaip priedas. Štai vienas iš kalmarų ir rambutanų salotų recepto variantų. Sudedamosios dalys:

• 3 kalmarų skerdenos;
• 150 g kietojo sūrio (bet kokios rūšies, pageidautina, kad jis būtų karstelėjęs);
• 1 raudonasis svogūnas;
• 3-4 rambutano vaisiai;
• laimo sulčių;
• alyvuogių aliejus
• sauja kedro riešutų;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Nulupkite kalmarus ir virkite pasūdytame vandenyje ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių. Dar šiltus kalmarus iš karto supjaustykite, apšlakstykite aliejumi ir actu, pagardinkite druska bei pipirais ir sudėkite į salotinę. Kai kalmarai atvės, sudėkite kubeliais supjaustytą arba susmulkintą sūrį ir pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Pačioje pabaigoje sudėkite per pusę arba ketvirčiais perpjautą rambutano minkštimą. Prieš patiekdami salotas apšlakstykite laimo sultimis ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais bei pabarstykite kedro riešutais.

Ledai .

Kadangi rambutanas yra pakankamai saldus, kad iš jo būtų galima gaminti ledus, galite juos gaminti net nedėdami cukraus. Tačiau jei tai klasikinis kreminis receptas, reikia naudoti cukraus pudrą. Čia pateikiamas vienas iš geriausių receptų variantų.

Sudedamosios dalys:

• 300 g vaisių minkštimo;
• 300 ml grietinėlės;
• 5 šaukštus cukraus pudros;
• Šiek tiek vanilės.

Vaisių minkštimą susmulkinkite trintuvu, bet būtinai pašalinkite kauliukus. Atskirai išplakite grietinėlę ir cukraus pudrą iki kreminės konsistencijos. Kai grietinėlė išplakta, šiek tiek atvėsinkite ją ir vėl pradėkite plakti vidutiniu greičiu, palaipsniui supilkite minkštą vaisių masę. Pačioje pabaigoje įmaišykite vanilę ir įdėkite į šaldiklį 3 valandoms. Prieš pat patiekdami šaukštu suformuokite gražius rutuliukus ir apipilkite uogų sirupu, karamele arba šokolado užpilu.

Džemas

Iš vaisių minkštimo galima pagaminti labai švelnią uogienę, kuri savo konsistencija primena želė. Iš jo galima gaminti blynus, sumuštinius ar bet kokius kitus patiekalus. Jį labai lengva paruošti. Būtina vartoti šias sudedamąsias dalis:

• 1 kg vaisių;
• 600 g cukraus;
• 1 pakelis tirštiklio.

Vaisius nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į gilią keptuvę su cukrumi. Uždenkite dangčiu ir palikite 30 minučių. Po pusvalandžio pradėkite virti ant silpnos ugnies. Svarbu nuolat maišyti uogienę, kad ji nesuliptų. Po 40 minučių atvėsinkite ir supilstykite į stiklainius.

Kenkia ir kontraindikacijos

Rambutane yra daug įvairių rūšių cukraus, todėl jį reikėtų vartoti atsargiai, jei sergate cukriniu diabetu. Jo taip pat nerekomenduojama vartoti dideliais kiekiais, jei dažnai sergate hipertenzija. Šios ligos nėra kategoriškos kontraindikacijos - viskas nustatoma individualiai. Reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju, kad sužinotumėte, kiek vaisių būtų saugu ir sveika organizmui.

Tačiau yra kontraindikacijų, dėl kurių turėtumėte visiškai atsisakyti naudoti šio augalo vaisius.

1. Alerginė reakcija - padidėjęs jautrumas. Jei pavartojus atsiranda alergijos simptomų (niežulys, paraudimas, patinimas), būtina atsisakyti antihistamininių vaistų ir nedelsiant kreiptis į gydytoją.
2. Ūminės virškinimo sistemos ligos - kolitas, gastritas, pankreatitas, cholecistitas.

Svarbu nepamiršti, kad rambutanai pasižymi ryškiu vidurius laisvinančiu poveikiu. Šalių, kuriose auga šis vaisius, vietiniai gyventojai jau yra prisitaikę prie šios savybės, todėl jų organizmas beveik nepaveikia rambutano. Tačiau žmonės, kurie kasdien jo nevalgo, turėtų vartoti saikingai, kad išvengtų viduriavimo.

Svarbus įspėjimas: niekada nevalgykite su akmeniu, nes gresia stiprus apsinuodijimas. Jei akmuo suvalgytas žalias, reikia išplauti skrandį ir suleisti sorbento. Vis dėlto virtus kaulus valgyti galima, nes dėl terminio apdorojimo toksinai praranda savo koncentraciją ir nebekelia pavojaus žmogaus sveikatai.

Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad didžiausia leistina porcija per dieną yra 250 g. Jei suvalgysite daugiau nei vaisiaus minkštimo, gali pasireikšti tokie simptomai kaip

• pykinimas;
• virškinimo sutrikimai;
• vidurių pūtimas;
• pilvo spazmai;
• vėmimas;
• viduriavimas;
• apsinuodijimas (retais atvejais).

Saikingas rambutano gėrimas teikia daug naudos. Rambutano perteklius gali turėti pavojingų pasekmių, todėl nereikėtų viršyti rekomenduojamo kiekio.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Reikėtų rinktis tik šviežius vaisius, nes rambutano galiojimo laikas gana ribotas. Yra keletas taisyklių ir patarimų, padėsiančių išsirinkti šviežiausius vaisius ir išlaikyti juos kuo šviežesnius.

1. Svarbu atkreipti dėmesį į vaisių kvapą, nes jie neturi skleisti jokio pūvančio kvapo ir tik tokius vaisius reikėtų valgyti. Gedimo arba rūgštus kvapas yra ženklas, kad minkštime prasidėjo fermentacija. Taip valgant gali kilti virškinimo problemų.
2. Svarbu atkreipti dėmesį į žievelės vientisumą. Maisto produktai su nepažeista žievele išsilaikys ilgiau.
3. Pagal pluošto spalvą galima spręsti apie vaisių sunokimo lygį. Jie visada turi būti rausvos spalvos. Jei rambutano odelė yra žalia su retkarčiais pasitaikančiais raudonais taškeliais, jis dar nėra prinokęs. Jis nebus toks skanus.
4. Geros kokybės, vidutiniškai prinokęs rambutanas nėra per minkštas. Pernelyg minkšti rambutanai yra pakankamai saldūs, tačiau jų negalima sandėliuoti.
5. Kad rambutanas šaldytuve išsilaikytų 5-7 dienas, jis turi būti neluptas. Dažnai prekybos centruose mėsa parduodama tik lėkštėse - ją galima valgyti, bet reikia tai padaryti iš karto.

Šalyse, kuriose auga rambutanas, geriausia jį pirkti pakraščiuose arba kaimuose, kur yra rambutano plantacijų. Ten ji bus šviežesnė, sultingesnė ir pigesnė.

Geriausias būdas valgyti rambutaną

Rambutaną galima valgyti bet kokiu pavidalu - jis tinka tiek žalias, tiek virtas. Norint mėgautis šiuo egzotišku vaisiumi, nereikia žinoti jokių specialių taisyklių. Viskas, ką reikia padaryti, tai tinkamai nulupti ir išimti kauliuką iš minkštimo.

Kaip nulupti

Norint nulupti vaisius, nereikia peilio ar ko nors kito. Odą galima lengvai pašalinti rankomis. Centrinėje vaisiaus dalyje yra natūrali siūlė, kurią paspaudus pašalinama viršutinė odelės dalis. Kitą pusę reikia išimti tokiu pat būdu. Šis procesas panašus į kaštonų lupimo procesą, skirtumas tik tas, kad negalima per daug spausti rambutano, nes tai gali pažeisti minkštimą.

Vidų labai aštriu peiliu galima perpjauti per pusę ir išimti kauliuką. Vėliau akmenį galite patiekti kaip patiekalą arba naudoti įvairiems desertams, sultims, užkandžiams ir gėrimams gaminti.

Ar duobutę galima valgyti?

Rambutano kauliukuose yra nuodingų medžiagų, kurios gana greitai išgaruoja po virimo. Azijos šalyse akmuo laikomas delikatesu ir naudingu produktu, sukeliančiu tokį poveikį:

• stiprina nagus ir plaukus;
• mažina vidurių užkietėjimą;
• apsaugo ir valo kepenis;
• stimuliuoja smegenų veiklą;
• gerina odos būklę;
• apsaugo kraujagysles nuo trombozės, venų varikozės.

Kaulą galima valgyti, tačiau, kad jis būtų visiškai saugus sveikatai, jį reikia iškepti arba gerai išdžiovinti orkaitėje. Jis yra pakankamai malonaus skonio, juo galima gardinti desertus, pagamintus iš vaisių minkštimo.

Įdomūs faktai

Rambutanas yra gana neįprastas vaisius, kuris ilgą laiką liko nepastebėtas gurmanų, nes nėra labai patrauklios išvaizdos. Yra daug įdomių faktų, susijusių su jo naudojimu ir auginimu.

1. Rambutanas pradėtas masiškai naudoti maisto gamyboje tik prieš tris šimtmečius, o iki tol jis nebuvo labai vertinamas net savo tėvynėje.
2. Mokslininkai tyrimais įrodė, kad šis augalas gali sulėtinti senėjimo procesą ir prailginti gyvenimą.
3. Kai kurie aukščiausios klasės Izraelio kosmetikos prekių ženklai naudoja šio augalo ekstraktus.
4. Anksčiau rambutanas buvo spiritinių gėrimų pagrindas.

Rambutanas yra egzotiškas vaisius, kurio išvaizda nepastebima, bet skonis turtingas, o veikliųjų medžiagų koncentracija didelė. Jei teisingai vartojamas mityboje, nepamirštant rekomenduojamo kiekio, jis turės tik teigiamą poveikį organizmui.

Rambutano nuotrauka