Spelta kviečiai: kas tai yra, kaip jie atrodo, kur auga ir kokia jų nauda sveikatai

Spelta kviečiai yra šiuolaikinių kviečių protėviai.

Kas yra spelta ir kur ji auga?

Skirtingose vietose jis gali būti vadinamas spelta, emmer arba dvigubais grūdais. Nuo paprastų kviečių jie skiriasi didesniu dydžiu ir lukštu, kurį saugo kieti dribsniai. Spelta kviečiai yra nereiklūs, atsparūs grybinėms ligoms ir greitai subręsta.

Speltos kviečių gamyba priklauso nuo kritulių kiekio. Maroke, Turkijoje, Irake, Irake, Irane ir keliuose Prancūzijos regionuose dėl jų gausos išliko laukinių speltos kviečių veislių plantacijos. Spelta kviečiai yra kultūrinė veislė. Šiandien pasaulio rinkoms jį tiekia Amerikos, Armėnijos, Indijos, Irano ir Turkijos gamintojai. Rusijoje Dagestano ir Baškirijos ūkininkai bando atgaivinti speltų plantacijas.

Kuo skiriasi spelta kviečiai nuo kviečių?

Kviečių naudingumas slypi sėlenose, t. y. grūdų luobelėje. Iš kviečių pagaminti miltai praranda visas naudingąsias savybes. Kita vertus, spelta kviečiai išlieka naudingi net ir tada, kai jie yra susmulkinti grūdai, išlaisvinti iš grūdų apvalkalo. Glitimo kiekis speltoje yra daug mažesnis nei kviečiuose.

Nepaisant to, kad grūdų gamyboje vyrauja kviečiai, spelta kviečiai tampa vis populiaresni. Taip yra dėl jame esančių naudingų mikroelementų. Nepaisant to, kad spelta kviečiai yra pranašesni už kviečius maistingųjų medžiagų kiekiu, gebėjimu prisitaikyti prie aplinkos sąlygų ir lengvu auginimu, spelta kviečiai prarado savo pozicijas dėl mažo derliaus, ko negalima pasakyti apie kviečius.

Sudėtis ir kalorijos

Spelta kviečiai yra nepakeičiamas maistinės medicinos produktas. Jame esantys vitaminai ir mineralai padės gydyti nutukimą. B1, B2, B5, B6, B9, E ir PP vitaminų buvimas spelta kviečių grūduose patvirtina jų pranašumą tarp daugelio žinomų grūdinių kultūrų. Dėl tokių mineralų kaip kalis, kalcis, magnis, cinkas, selenas, varis ir manganas, geležis, fosforas ir natris tai yra neįkainojamas produktas sveikatos entuziastams. Spelta kviečiai praturtinti tik 18 aminorūgščių.

Besilaikančiuosius dietos vilioja mažas speltų grūdų kaloringumas. Šimte gramų virtų grūdų yra tik 127 kilokalorijos, o žalių - 337. Spelta kviečiai augalinių baltymų kiekiu lenkia visus kitus grūdus: 27-37 proc.

Speltų glikemijos indeksas

Norint nustatyti maiste esančių angliavandenių poveikį gliukozės kiekiui kraujyje, naudojamas rodiklis, vadinamas glikemijos indeksu. Dėl didelio indekso angliavandeniai organizme greitai skaidomi ir padidėja cukraus kiekis kraujyje.

Speltų glikemijos indeksas yra keturiasdešimt balų. Didelės formos speltos grūdas, apsaugotas tvirtu išoriniu apvalkalu, yra atsparus radioaktyviajai spinduliuotei ir kitam neigiamam poveikiui.

Ar yra glitimo speltoje?

Alergiški kviečiams ar sergantys celiakija žmonės gali užduoti panašius klausimus. Glitimas - tai grupė baltymų, kurių yra grūduose. Spelta kviečių grūduose yra glitimo, tačiau tik daug mažiau nei kviečiuose. Pirmasis turi trumpiausią chromosomų eilutę. Jame yra tik keturiolika chromosomų. Dėl to spelta kviečiuose yra kuo mažiau glitimo.

Kuo naudingi spelta kviečiai?

Dėl turtingos cheminės sudėties speltos didina organizmo stiprinimo efektyvumą. Cukraus kiekis kraujyje, endokrininės sistemos veikla, širdis, kraujagyslės, nervų sistema - visi jie patiria teigiamą vitaminų ir aminorūgščių, esančių speltų grūduose, poveikį. Vegetarai ir sveikos gyvensenos šalininkai puikiai įvertins jos naudingumą. Tačiau paprastas žmogus neabejotinai įvertins šią neįprastą kviečių rūšį ir dėl jos teigiamo poveikio organizmui: ji didina darbingumą, gerina virškinimo funkciją ir atmintį, stiprina imunitetą ir normalizuoja smegenų veiklą. Vyras mažiau reaguos į stresines situacijas.

Moterims

Moters organizmas reaguoja į speltos poveikį ne tik gerindamas bendrą kūno būklę. Krups turi įtakos reprodukcinės funkcijos atkūrimui. Suaktyvėja lytinių hormonų gamyba, sustiprėja gimdos raumenys. Be to, speltų sėklose esančios naudingosios medžiagos padeda išvengti krūties vėžio.

Vyrams

Be to, kad pagerėja bendra organizmo būklė, į mitybos racioną įtraukus speltų patiekalų, didėja vyrų ir moterų lytinių hormonų gamyba. Taip pat verta paminėti, kad spelta didina vyrų lytinį potraukį ir mažina neoplazijos riziką.

Nėštumas

Spelta kviečiai, kaip išskirtinių savybių turintis produktas, tampa labai naudingi moterims nėštumo metu. Šiuo laikotarpiu jie priauga svorio dėl nuolatinio alkio jausmo, kuris skatina persivalgyti. Speltų košė gali padėti įveikti norą nuolat valgyti: ji ilgam suteikia sotumo jausmą.

Nėštumo metu daug moterų kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Speltų košė padeda normalizuoti žarnyno veiklą ir virškinimą. Mikroelementų kiekis kruopose padeda išvengti ir pašalinti tuštinimosi problemas. Subalansuotas maistinių medžiagų kiekis normalizuoja bendrą motinos ir vaisiaus būklę.

Žindant krūtimi

Žindymo laikotarpis yra labai jautrus, nes reikia skirti ypatingą dėmesį suvartojamam maistui. Šiuo laikotarpiu košė yra nepakeičiamas maistas.

Speltų košė savo naudingumu pranoksta visas kitas. Žindanti motina gauna didžiausią kiekį naudingų vitaminų ir aminorūgščių, kurie su motinos pienu perduodami kūdikiui.

Nedidelis glitimo kiekis grūduose gali sukelti kūdikiui alerginę reakciją. Todėl motinos mityba turėtų būti įvedama palaipsniui ir mažomis porcijomis.

Vaikams

Kai prasideda kūdikio papildomo maitinimo laikotarpis, tinkamiausias sprendimas yra į kūdikio racioną įtraukti speltų košę. Aštuonių mėnesių kūdikiui, be kitų košių, turėtų būti duodama ir speltų košė. Žinoma, negalima pamiršti, kad jo sudėtyje yra glitimo, kuris gali sukelti alerginę reakciją. Maitinant kūdikį svarbu maitinti lėtai ir pradėti nuo mažų porcijų. Vėliau, vaikui augant, patartina palikti valgiaraštyje daug vitaminų turinčią speltų košę.

Speltų makaronų nauda ir žala

Speltų makaronų sudėtyje yra riebalų, baltymų ir angliavandenių: atitinkamai 2,4; 16,9 ir 68 g. Visų žinomų speltų makaronų tinkamumo vartoti terminas yra dveji metai - tiek vartotojo, tiek vizualiniu požiūriu. Vienintelė sąlyga - makaronai, spagečiai ir makaronai turi būti laikomi kambario temperatūroje. Spelta makaronų ir kviečių, rugių, avižų ar ryžių skonio savybės nėra prastesnės.

Speltų makaronai naudingi dėl miltuose esančių nepakeičiamųjų aminorūgščių ir smarkiai sumažėjusios glitimo koncentracijos. Alerginių reakcijų rizika kiek įmanoma sumažinama.

Reguliarus ir sistemingas speltų vartojimas padeda stiprinti organizmą, normalizuoti virškinimo ir centrinės nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių veiklą. Žinovai ir žinovai jį kartais vadina "juodaisiais grūdų pasaulio ikrais". Šioje apibrėžtyje pabrėžiama grūdų vertė dėl mikroelementų, sočiųjų riebalų aminorūgščių ir B grupės vitaminų, kurie nebūdingi jokiam kitam grūdų produktui.

Makaronų virimas neturi jokios įtakos jų maistingumui. Dėl šios savybės jie gali būti lygiaverčiai sėlenoms ir neskaldytiems grūdams. Antsvoris, sistemingas nuovargis, fizinis ir protinis pervargimas turėtų būti priežastis į mitybą įtraukti speltų makaronus.

Endokrininė sistema taip pat teigiamai reaguoja į makaronų vartojimą. Jei glikemijos indeksas yra 45, sumažėja aterosklerozės rizika.

Speltų makaronai gali būti kenksmingi, jei visiškai netoleruojate glitimo. Be to, tokių makaronų nereikėtų valgyti paūmėjus virškinamojo trakto ligoms: padidėjusi peristaltika gali sukelti komplikacijų. Visiškas mėsos produktų pakeitimas speltų makaronais mityboje taip pat gali būti žalingas. Rekordinis kiekis augalinių baltymų negali pakeisti mėsoje esančių gyvūninių baltymų. Specifinis baltymų, vitaminų, glitimo ir riebalų derinys speltų miltų makaronuose gali sukelti individualų netoleravimą.

Maisto gaminimas
Supilti į verdantį vandenį, retkarčiais pamaišant, jie bus paruošti naudoti per 7-10 minučių. Kartu su daržovėmis ir žolelėmis, kokybišku sūriu, grybais, pomidorų padažu makaronai įgauna papildomo skonio.

Makaronai su įvairiomis sultimis: burokėlių sultimis, morkų sultimis, špinatų sultimis. Dėl to jie įgauna neįprastą spalvą ir padidėja naudingų mineralų koncentracija.

Naudingos speltų kruopų savybės svorio metimui

Svorio metimas su spelta yra seniai žinomas būdas žmonėms, turintiems viršsvorio problemą. Reguliariai vartojami speltos ne tik mažina svorį, bet ir stiprina organizmą. Rezultato pastovumą užtikrina:

1. Spelta kviečių gebėjimas prisotinti organizmą.
2. Sotumo efektas: sotumo jausmas gali tęstis gana ilgai.
3. Virškinimo proceso gerinimas.

Mitybos specialistai palankiai vertina speltos kaip priemonę svoriui mažinti. Speltų sėklose esančios skaidulos reguliuoja virškinimo procesą.

Labai svarbu ne tik aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, bet ir išvalyti jį nuo toksinių nuosėdų. Be to, speltos vaidina svarbų vaidmenį mažinant kilogramų skaičių, nes iš organizmo pašalina nesuvalgytą maistą.

Naudodami speltos produktus svorio metimui, pasieksite puikių kūno formų. Juk dėl to organizmui reikalingų vitaminų vartojimas bus reguliarus. Svarbu pažymėti, kad malant grūdus jie nepraranda savo kokybės, kaip tai atsitinka su kviečiais.

Norint pasiekti teigiamų rezultatų svorio metimo procese, svarbu laikytis rekomendacijų.

1. Vykdant mitybos programas, kurių pagrindinis produktas yra spelta ir iš jos pagaminti patiekalai, per savaitę netenkama penkių kilogramų svorio.
2. Per dieną reikėtų pagaminti bent tris speltos patiekalus. Tarp jų labai naudingi vaisiai, žuvis arba liesa mėsa.
3. Turėtumėte atsižvelgti į tai, kad per dieną reikia suvartoti maždaug du litrus skysčių, kurie yra būtini vandens balansui palaikyti; vandens turėtumėte gerti visą dieną. Trisdešimt minučių prieš valgį reikėtų išgerti stiklinę vandens.
4. Riebalų vartojimas turėtų būti labai ribotas.
5. Alkoholis trikdo medžiagų apykaitą ir riebalų skaidymą. Todėl jo vartojimas yra nepageidaujamas.

Kaip pataria mitybos specialistai, spelta kviečius reikėtų virti vandenyje arba įpilti pieno. Įdėjus sultenių ir riešutų, patiekalas tampa dar naudingesnis. Pietums galite pasigaminti ką nors sudėtingesnio, pavyzdžiui, apkepą arba daržovių įdarytus kopūstų suktinukus. Grūdai gali pakeisti bulvių ar makaronų garnyrą. Dietinė duona, iškepta pridėjus speltų, taip pat duos neabejotinos naudos organizmui metant svorį.

Speltų dietos rezultatai gali pasireikšti jau trečią, penktą ar septintą dieną. Visas maistas ruošiamas su vandeniu ir, žinoma, be cukraus. Ši dieta pašalina stresą, būdingą kitoms dietoms, kurios paprastai grindžiamos vienu produktu.

Taip pat nepamirškite kelių kitų taisyklių.

1. Valgykite penkis ar šešis kartus per dieną.
2. Maistą, paruoštą iš speltų, reikėtų valgyti iki pietų.
3. Mityboje galima naudoti žuvies patiekalus ir liesą mėsą. Daržovės, nesaldinti vaisiai ir natūralios sultys taip pat nėra kenksmingi.
4. Nusprendusieji kovoti su riebalų sankaupomis turėtų atsisakyti kavos ir arbatos. Kava ir arbata skatina skysčių susilaikymą, dėl to atsiranda edema, mieguistumas ir krenta svoris.

Laikantis dietos nereikia atsisakyti skanaus maisto. Pavyzdžiui, korsikietiškos sriubos receptas visai nepanašus į dietinį patiekalą. Jis verdamas daržovių sultinyje, kurio tūris - 1,5 litro. Man reikėtų vienos stiklinės speltos. Tiek pat raudonųjų pupelių. Vienas nedidelis svogūnas, kelios česnako skiltelės, du-trys mėtų stiebai. 100 g kietojo sūrio, tinka ožkos sūris, druska, prieskoniai ir alyvuogių aliejus kepimui. Kruopas ir pupeles mirkykite 4 valandas ir 6-8 valandas. Pupelės apdorojamos du kartus: pirmą kartą jos verdamos vandenyje, kol užverda, antrą kartą - vieną valandą. Tada pupelės sudedamos į sietelį. Svogūnai ir česnakai pakepinami, tačiau, jei norite, juos galima tiesiog sudėti į sultinį susmulkintus. Į puodą, kuriame anksčiau virė pupelės, sudedami speltos, po 15 minučių - pupelės ir viskas verdama dar pusvalandį. Paveikslėliui užbaigti reikia verdančio vandens. Į lėkštes suberiamas tarkuotas sūris ir mėtos, įpilama pusė puodelio verdančio vandens ir supilama sriuba.

Salotos su puodeliu virtų speltų, raudonuoju svogūnu, agurku, keturiais pomidorais ir žolelėmis bus taip pat naudingos lieknėjant. Smulkiai supjaustyti ingredientai užpilami alyvuogių aliejumi. Pipirai ir druska nerekomenduojami žmonėms, norintiems numesti svorio. Galima naudoti citrinos arba laimo sultis, išspaustas į salotinę.

Spelta medicinoje

Medicininiu požiūriu spelta kviečiai yra vienas sveikiausių maisto produktų žmogaus organizmui. Naudą tikrai jaučia pacientai, sergantys diabetu, pankreatitu, gastritu, podagra ir neuralgija. Šie grūdai teigiamai veikia polinkį į osteoporozę ir silpną imunitetą.

Diabetikams

Grūduose gausu sudėtinių angliavandenių. Dėl jų ilgiau jaučiatės sotūs. Tai padeda išvengti nepageidaujamų gliukozės kiekio kraujyje šuolių. Mažas glikemijos indeksas (40 vienetų) labai padeda stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje. Vitaminas B6 ir magnis padeda normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Pankreatito atveju

Polba rekomenduojama diagnozuoti tik po specialisto apžiūros. Didelis angliavandenių kiekis gali sukelti kasos uždegiminių procesų komplikacijas. Todėl tik nedideli košės kiekiai gali turėti teigiamą poveikį pankreatitu sergančiam pacientui.

Dėl gastrito

Specialistai rekomenduoja šią diagnozę turintiems pacientams vartoti speltos kviečius. Jie vadovaujasi teigiamu sudėties poveikiu medžiagų apykaitai ir organizmo gaunamoms maistinėms medžiagoms. Tačiau, jei liga yra ūmios stadijos, ji gali turėti neigiamą poveikį organizmui. Taip yra dėl to, kad grūdai gali mechaniškai pažeisti stemplę.

Jei užkietėjo viduriai

Spelta kviečiai - virti arba derinami su kitais produktais - skatina medžiagų apykaitą ir šalina detoksikacijos problemas. Reguliarus speltų vartojimas apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Sergant podagra

Sergant šia sąnarių liga sutrinka sąnarių medžiagų apykaita. Sveika ir subalansuota mityba gali padėti išvengti ligos paūmėjimo. Skysta košė ir speltų sriuba gali padėti kovoti su šia liga. Netradiciškai gydant sąnarių skausmą naudojama košė ir žalias vištos kiaušinis. Mišinys užtepamas ant marlės ir uždedamas ant skaudamo sąnario. Patinimas ir skausmingumas netrukus išnyks.

Pavojus sveikatai ir kontraindikacijos

Apie speltų naudą žinojo jau mūsų protėviai. Šiandien jo naudingumą įrodė dietologai, medicinos specialistai ir kosmetologai. Tačiau kartu su išskirtinėmis sveikatai naudingomis savybėmis spelta kviečiai turi ir neigiamų savybių. Žmonės, kenčiantys nuo alerginių reakcijų į glitimą, turėtų atsisakyti bet kokio pavidalo speltų. Net ir nedidelis glitimo kiekis speltoje pablogina sergančiojo celiakija būklę.

Gydytojai įspėja nevalgyti speltų paūmėjus žarnyno ir skrandžio ligoms. Kvietinių miltų netoleravimas ir individualus produkto netoleravimas yra kontraindikacija jį vartoti. Idealiu atveju šimtas gramų speltų kruopų košės yra laikoma dienos norma, kad po jos vartojimo nekiltų sveikatos problemų.

Kaip virti speltas: receptai

Kulinarijoje galima naudoti maltus speltos kviečius arba laukinius kviečius. Iš speltų miltų gaminami makaronai ir kepama duona. Speltų miltus taip pat galima naudoti kaip garnyrą arba sriuboms gaminti. Tolimoje praeityje iš speltų miltų kaimo krosnyje buvo verdama košė. Tačiau net ir šiandieninės košės iš laukinių kviečių gaminimo sąlygos nesumenkina jos savybių. Iš speltų miltų pagaminti sausainiai, bandelės ir pyragai taip pat pasižymi savitu skoniu.

Kad ir kokie speltų miltai būtų naudojami, prieš tai juos reikia išmirkyti. Tada grūdai taps trupūs.

Košė su vandeniu

Kad speltų košė būtų skani, paprastai naudojamos tokios proporcijos: 700 g gryno vandens, druskos, sviesto (nebūtinai) ir 15 g alyvuogių aliejaus 200 g grūdų. Vienam suaugusiam žmogui skiriama viena dozė.

Į verdantį vandenį supilkite pervirtus ir nuplautus grūdus. Nuolat maišant košė bus paruošta po penkių minučių; jei kaitra labai maža, ji užtruks apie 40 minučių. Nelaukite, kol košė atvės: dėl to ji praras savo skonį.

Svarbu: Panašiai su pienu verdama ir speltų košė. Tačiau pieno suvartojama 400-500 gramų 300 gramų vandens.

Armėniškas receptas

Armėniškas košės variantas turi savų ypatumų. Turi būti mėsos ir grybų (200 g vištienos krūtinėlės ir 4 grybai), taip pat 2 morkos ir 2 svogūnai. Pradėkite kepti kubeliais supjaustytas daržoves ir grybus, visada alyvuogių aliejuje. Armėnišką košę 12 valandų pamirkykite šaltame vandenyje, kad sutrumpintumėte virimo procesą. Kepkite daugiafunkcinėje keptuvėje kepimo režimu.

Ką dar galima paruošti
Spelta kviečiai tinka saldžioms košėms gaminti. Lengviausia šiame metode yra įberti reikiamą cukraus kiekį. Tačiau susmulkinti saldūs vaisiai ar džiovinti vaisiai, riešutai ne tik suteiks košei ypatingo skonio, bet ir padidins jos naudingumą. Ne mažiau naudingas yra ir saldžios košės gaminimo būdas, kai į virimo pabaigą įdedama medaus.

Grūdai taip pat tinka sriuboms, desertams ir salotoms. Iš jo galima gaminti įdarytus kopūstų suktinukus ir plovą, tradicinius ryžius pakeičiant spelta. Spelta įdarytos daržovės bus ypatingo skonio. Patiekalas, kuriame laukiniai kviečiai derinami su kitais grūdais, atrodys labai originaliai.

Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai leidžia paruošti puikius patiekalus specialiu režimu. Daugiafunkcinė keptuvė puikiai tinka košėms virti. Virtos kruopos, sudėtos į krūvą, tinka visiems bet kokio amžiaus žmonėms. Skonio jam suteiks įpjovoje viduryje šliūžės supjaustyti vaisiai ir uogos bei vanilinis cukrus.

Kaip garnyrą galite pasigaminti paprastą košę iš viso grūdo speltų grūdų. Jis tinka su bet kokia mėsa. Prie košės galima pridėti prieskonių ir troškintų daržovių.

Kitas variantas gali būti gaminamas kaip garnyras: graikiniai riešutai, grybai, morkos, svogūnai, jautienos sultinys ir sviestas. Prieskonių galima dėti pagal virėjo nuožiūrą. Prieš mirkydami grūdus užtikrinkite, kad garnyras bus trapus.

Orkaitė gali pakeisti daugiafunkcinę keptuvę ir rusišką orkaitę. Skanų garnyrą galima pasigaminti kruopas užpylus vandeniu santykiu vienas tūris kruopų ir du tūriai vandens. Kūdikių maistui kruopų ir vandens santykis yra 1:5. Reikia periodiškai maišyti, kad garnyras nesudegtų. Tačiau jei degimas jau prasidėjo, jį galima sustabdyti įpylus šiek tiek karšto vandens.

Kaip pasirinkti ir laikyti spelta kviečius

Spelta kviečius galima įsigyti kaip grūdų produktą, miltus arba daigintus grūdus. Tikrinant būsimą pirkinį labai svarbu atkreipti dėmesį į pakuotės vientisumą, galiojimo laiką, laikymo sąlygas ir produkto išvaizdą.

Įsigytus produktus patartina laikyti šaldytuve, įdėtus į indą, į kurį nepatenka drėgnas oras ir kvapai. Spelta kviečiai naudingąsias savybes išlaiko tik 8 mėnesius vėsioje vietoje.

Įdomūs faktai apie speltą

1. Daugiau nei prieš tris tūkstančius metų tai buvo pagrindinė grūdinė kultūra žmonių mityboje. Genetikų požiūriu, šie javai yra gryniausi dėl savo paprasto 14 chromosomų kodo.
2. Istoriniai mokslininkų tyrimai rodo, kad spelta kviečiai žemėje buvo auginami jau prieš 6000-8000 metų. Jį mini Homeras, Herodotas ir senovės graikų istorikas Dionisijas iš Halikarnaso. Pastarasis teigė, kad romėnai labiausiai vertino rašybą.
3. Babilonas, Egiptas - tai pagrindinės vietovės, kuriose jis augo, o vėliau išplito į šiaurę, pasiekdamas Užkaukazę ir Europą.
4. Tikintieji ir Biblijos skaitytojai su šio augalo pavadinimu susiduria Biblijoje. 390 dienų pranašas Ezechielis maitinosi skurdžiu maistu - įvairiais grūdais ir vandeniu. Šių grūdų sąraše ne kartą minimi spelta kviečiai.
5. Jis buvo ypač populiarus tarp čiuvašų ir udmurtų. Rusai šią kultūrą augina nuo V a. pr. m. e. Dar XIX a. speltų duona buvo pagrindinis valstiečių stalo patiekalas. Iki XIX a. vidurio kaip pasėlis augo Baškirijoje, Čiuvašijoje ir Šiaurės Kaukaze.
6. Spelta kviečiai kilę iš Babilono ir Egipto, tačiau Vokietijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose jie laikomi rusišku produktu. Net jos porūšiai vadinami "rusiškais".
7. Dėl Antrojo pasaulinio karo iš žmonių raciono buvo pašalinti spelta kviečiai. Tačiau naujausi mokslininkų ir mitybos specialistų tyrimai atgaivino jį kaip vertingą produktą, kuris yra tikras vertingų medžiagų lobynas.

Taigi, spelta kviečiai yra unikalūs grūdai, kurie dėl savo sudėties yra būtini viso organizmo atsigavimui.

Spelta kviečių nuotrauka