Grietinėlės sūris: sudėtis, nauda ir žala, receptai

Švelnų ir kreminį lydyto sūrio skonį žino ir mėgsta suaugusieji ir vaikai. Tai vienas populiariausių produktų, kurių sudėtyje yra pieno. Gurmanus vilioja grietinėlės sūris su pikantiškais grybų, žolelių ir prieskonių priedais. Saldūs sūriai su vanilės ir kakavos priedais puikiai tinka prie rytinės arbatos ar kavos. Šis skanus ir sveikas produktas naudojamas pirmiesiems patiekalams, salotoms, desertams ir kepiniams gaminti.

Iš ko gaminamas lydytas sūris?

Pagrindinės lydyto sūrio sudedamosios dalys yra kietos to paties pavadinimo produkto rūšys. Nepakankamai prinokusios arba gamybos proceso metu netinkamai suformuotos galvutės perduodamos perdirbti.

Šveicarams, sūrių gamybos ekspertams ir žinovams, kilo mintis perdirbti kietus sūrius, kurie dėl kokių nors priežasčių negali būti parduodami.

Walteris Gerberis ir Fritzas Stettleris perlydė netinkamą pardavimui ementalio sūrio partiją. Į pagrindą pridėta natrio citrato, kad jis įgautų ypatingą skonį. Šis įvykis įvyko 1911 m. Naujasis produktas patiko daugeliui žmonių ir po kelerių metų lydytas sūris jau buvo parduodamas rinkoje.

Nuo to laiko praėjo daug laiko ir gamybos procese pradėta naudoti kitus ingredientus. Yra lydytų sūrių, gaminamų iš varškės, pieno miltelių, grietinėlės koncentrato, sviesto, pridedant įvairiausių prieskonių ir kvapiųjų medžiagų.

Tipai .

Gamybos technologija yra ta pati, tačiau tai nėra produktų vienodumo priežastis.

Lydytas sūris turi skirtingą riebalų kiekį. Jis svyruoja nuo 25 iki 60 proc. Produktas skiriasi savo konsistencija: sūriai būna tankūs, klampūs ir lipnūs. Jie gali būti sterilizuoti arba pasterizuoti, skirtingų formų ir pakuočių, skiriasi jų skonis.

Pagrindiniai tipai:

1. Skrebučiai - gana tankūs ir tvirti. Jame būna iki 70 % riebalų. Jį galima gerai supjaustyti ir sutarkuoti, todėl jis puikiai tinka salotoms ir sriuboms ruošti. Jis yra įvairių skonių. Paprastai įprastos stačiakampio formos, suvynioti į foliją.
2. Pastos sūriai yra panašios konsistencijos kaip tiršta grietinė. Dėl didelio drėgmės ir riebalų kiekio jie yra plastiški. Juos galima labai gerai užtepti ant duonos, krekerių ir duonos plutos. Šis produktas tiekiamas plastikiniuose indeliuose arba dėžutėse. Jis gali būti įvairių skonių ir aromatų.
3. Dešros lydytas sūris yra tirščiausios konsistencijos iš visų rūšių. Jis yra dešrelių lazdelių formos - iš čia ir pavadinimas. Jame yra mažai riebalų, todėl jis laikomas mažiausiai kaloringu sūriu iš visų lydytų sūrių. Jis išsiskiria papildomu apdorojimu - rūkymu. Kreminis skonis pagardintas kmynais ir karčiaisiais pipirais.
4. Saldus lydytas sūris gali būti pastos pavidalo arba supjaustytas griežinėliais. Kaip papildomus ingredientus galima naudoti kakavą, vanilę, šokolado drožles ir kavą.

Be pieno sūrio, gaminami ir produktai, kurių pagrindą sudaro augaliniai riebalai. Labiausiai paplitusi yra soja. Jie tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės.

Skirtumas tarp lydyto sūrio ir įprasto sūrio

Pienas, rūgpienis ir fermentai, suteikiantys galutiniam produktui tankumo ir tinkamos konsistencijos, - pagrindiniai tradicinių sūrio rūšių gamybos komponentai. Dauguma papildomų ingredientų yra natūralios kilmės, nors gamintojai nevengia naudoti konservantų ir skonio stipriklių. Sūrio gamybos procesas yra ilgas ir susideda iš kelių etapų. Daugiausia laiko atima senėjimo procesas. Priklausomai nuo kietojo sūrio rūšies, tai gali trukti nuo kelių mėnesių iki metų.

Kietasis sūris yra lydyto sūrio pagrindas. Įprastas sūris lydomas 75-95 °C temperatūroje, kad taptų vientisa mase. Tada sudedamos kitos sudedamosios dalys: pieno milteliai, sviestas ir grietinėlė. Norint pasiekti norimą konsistenciją, gamintojai naudoja tirštiklius, dažnai dirbtinės kilmės.

Kreminiame sūryje yra daugiau skonio stipriklių, konservantų ir kvapiųjų medžiagų nei kietajame sūryje.

Lydyto sūrio paruošimas neužtrunka ilgai. Todėl jo kaina yra daug mažesnė nei įprasto sūrio.

Šios sūrio rūšys skiriasi ne tik pagrindinėmis sudedamosiomis dalimis ir gamybos procesu, bet ir naudingomis sudedamosiomis dalimis. Kietajame sūryje yra daugiau kalcio, o lydytame sūryje - mažiau cholesterolio, be to, organizmas jį greičiau pasisavina.

Kiekviena iš šių sūrio rūšių pasižymi savitomis skonio savybėmis.

Sudėtis ir kalorijos

Norėdami gauti kokybišką produktą, gamintojai naudoja ne tik kietąjį (šliužo fermentą) sūrį. Gamybos proceso metu jie ją papildo:

1. Natūrali varškė, sviestas, pieno milteliai ir grietinėlė.
2. Emulsikliai, gerinantys žaliavos masės homogeniškumą ir galutinio produkto tekstūrą.
3. Kukurūzų krakmolas - naudojamas pastos sūrių konsistencijai pagerinti. Dėl šios sudedamosios dalies pjaustyti sūriai puikiai tirpsta.
4. Augaliniai riebalai - jie pakeičia brangesnius natūralius riebalus, todėl sūris išsilydo už prieinamą kainą.
5. Natrio priedai, cukrus - padeda pagerinti sūrio skonines savybes.
6. Konservantai ir aromatiniai priedai - jie ne tik pagardina skonį, bet ir prailgina virto sūrio galiojimo laiką.

Cheminėje lydyto sūrio sudėtyje gausu naudingų medžiagų. Jame yra vitaminų A, D, E, aminorūgščių (leucino, valino), kurios padeda tinkamai funkcionuoti vidaus organams, pusiau sočiųjų riebalų rūgščių, kalio, fosforo, natrio ir šiek tiek kalcio.

Kreminis sūris yra maistingas ir gana kaloringas produktas. Priklausomai nuo rūšies energinė vertė svyruoja nuo 200 iki 305 kalorijų 100 gramų. Jame yra daug riebalų - 20-23 g, t. y. apie 30 % paros normos. Baltymų kiekis yra 7-10 g. Angliavandenių nėra daug, tik 2-4 % paros normos, t. y. apie 3-5 g.

Nors šis produktas turi daug kalorijų, tačiau organizmas jį lengvai ir greitai įsisavina.

Lydyto sūrio nauda

Bendra nauda

1. Pieno produktai teigiamai veikia visų žmogaus organų veiklą, padeda papildyti vitaminų ir kitų sveikatai būtinų elementų atsargas. Kreminis sūris - ne išimtis. Jame yra aukštos kokybės baltymų - kazeino, kuris tiesiogiai dalyvauja gaminant naudingas aminorūgštis. Šios aminorūgštys padeda pagerinti raumenų audinį ir teigiamai veikia žmogaus smegenų veiklą.
2. Jame yra vitamino A, kuris padeda normalizuoti regėjimą. Palaiko pusiausvyrą, gerina odos būklę, stiprina plaukus vitaminai E, D.
3. Ypač naudingas lydytas sūris žmonėms, kurie dažnai patiria stresą.
4. Nors ir nedideliais kiekiais, jame yra kalcio, kuris stiprina stuburą, kaulinį audinį, nagų plokštelę, plaukus.
5. Lydytas sūris greitai virškinamas organizme ir jame nėra cholesterolio.
6. Šio produkto buvimas dietoje turės teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir pagerins kraujotaką.

Moterims

Lydytame sūryje esantys mikro- ir makroelementai bei vitaminai padeda pagerinti moters organizmo veiklą. Vitaminai teigiamai veikia plaukų būklę ir gerina odos spalvą. Jis taip pat mažina kortizolio (streso hormono) gamybą.

Vyrams

Dėl didelio baltymų kiekio lydytas sūris yra sveikas produktas vyrams. Šis elementas prisideda prie hormonų, turinčių įtakos stipriosios žmonijos pusės sveikatai, gamybos.

Kai nėščia

Naminiame lydytame sūryje, pagamintame iš natūralių pieno produktų, yra daug kalcio. Šis elementas būtinas, kad visiškai susiformuotų vaisiaus kaulų ir raumenų audiniai. Vitaminai ir aminorūgštys papildo naudingų medžiagų atsargas būsimos motinos organizme.

Rinkoje esantys lydyti sūriai nėra naudingi nėščios moters organizmui. Priešingai, įvairūs cheminiai priedai gali sukelti alergiją, sutrikdyti vidaus organų veiklą.

Žindant krūtimi

Krūtimi maitinančios moterys turėtų būti atsargios ir atsargiai įtraukti pieno produktus į savo mitybą. Nors juose gausu kalcio, kalio, fosforo ir vitaminų, jie gali sukelti alergiją kūdikiui.

Šiuo laikotarpiu geriausia nevalgyti maisto produktų, kuriuose yra augalinių riebalų, dažiklių, konservantų ir emulsiklių, įskaitant lydytą sūrį. Be to, produkte yra daug natrio. Tai gali paveikti kūdikio virškinimo sistemą.

Maitinant krūtimi patartina pabandyti į mitybą įtraukti namuose paruoštą lydytą sūrį.

Vaikams

Grietininiuose sūriuose yra minimalus kiekis elementų, reikalingų visapusiškam vaiko vystymuisi. Saldžiosios veislės gali būti vartojamos kaip skanėstas, bet ne dažnai. Jų sudėtis gali sukelti alerginę reakciją. Jaunesniems nei 3-4 metų vaikams nerekomenduojama vartoti lydyto sūrio.

Lieknėjimas

Visų rūšių lydytas sūris priskiriamas prie kaloringų. Tačiau tai nereiškia, kad turite visiškai atsisakyti produkto. Visos jo maistinės ir teigiamos savybės taip pat gali būti panaudotos organizmo labui.

Rytais naudinga suvalgyti nedidelį gabalėlį lydyto sūrio ant sėlenų bandelės arba plonai užtepti makaronų ant pilno grūdo duonos. Toks sumuštinis numalšins alkį, prisotins organizmą vitaminų ir suteiks papildomos energijos visai dienai.

Maisto gaminimo programos

1. Grietinėlės sūris naudojamas kaip atskiras produktas arba kaip vienas iš įvairių patiekalų ingredientų.
2. Iš tešlos gaminami įvairūs užkandžiai. Jį lengva užtepti ant pitos duonos ir padaryti suktinuką. Sūris dera su mėsa, žolelėmis, grybais, kiaušiniais, krevečių mėsa.
3. Ji nepakeičiama norint greitai paruošti pusryčius. Skrudinta duona, sutepta sūriu, arba karštas sumuštinis - skanus ir maistingas priedas prie rytinio arbatos ar kavos puodelio.
4. Sūris taip pat gali būti naudojamas sriubose (paprastai griežinėliais). Jei į produktą dedama žolelių, prieskoninių augalų ir grybų, jis suteikia pirmajam patiekalui išskirtinį skonį. Jis taip pat yra labai sotus.
5. Daržovių, mėsos ar jūros gėrybių salotose grietinėlės sūris arba rūkytas sūris yra vienas mėgstamiausių ingredientų.
6. Jo taip pat dedama į maltą mėsą. Ji ne tik suteikia įprastiems kotletams naują skonį, bet ir padaro juos sultingesnius ir minkštesnius.
7. Iš lydyto sūrio pagaminta bulvių apkepo, lazanijos pluta yra minkštesnė ir skanesnė nei pagaminta iš kietojo sūrio.
8. Saldus lydytas sūris naudojamas kaip desertas. Jį labai mėgsta vaikai, o suaugusiesiems tai puikus lengvo baltojo vyno užkandis.
9. Kai kurios šeimininkės saldžius sūrius naudoja kaip blynų įdarą.

Lydomąjį sūrį nesunku panaudoti gaminant maistą, tai priklauso nuo virėjo fantazijos.

Žalos ir kontraindikacijos

Namuose pagamintas lydytas sūris negali pakenkti organizmui, išskyrus atvejus, kai netoleruojama laktozė ar kitos sudedamosios dalys. Tačiau parduodamas produktas gali turėti neigiamą poveikį sveikatai.

1. Lydytas sūris turi daug natrio. Ši sudedamoji dalis turi žalingą poveikį širdžiai ir gali sukelti aukštą kraujospūdį.
2. Alergiškiems žmonėms bėrimą gali sukelti fosfatinės kvapiosios medžiagos ir įvairūs skonio stiprikliai. Kraštutiniais atvejais jie gali sukelti net gerklės patinimą.
3. Dėl cheminių priedų gali sutrikti inkstų veikla, nes jie sulaiko skysčius.
4. Visi cheminiai priedai turi neigiamą poveikį skrandžio veiklai, ypač žmonėms, kuriems padidėjęs rūgštingumas.

Daugelis gamintojų vietoj natūralių pieno ingredientų naudoja augalinius riebalus. Pavyzdžiui, rapsų aliejus arba palmių aliejus lydytame sūryje virsta sūrio produktu. Jis neturi jokios naudos sveikatai, yra prastos kokybės ir gali sukelti alergines reakcijas.

Draudžiama vartoti visų rūšių lydytą sūrį:

• Sergant lėtinėmis skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis;
• inkstų problemos;
• polinkis į nutukimą ir antsvorį;
• hipertenzija;
• širdies nepakankamumas;
• didelis cholesterolio kiekis.

Lėtinėmis vidaus organų ligomis sergantiems žmonėms svarbu saikingai vartoti lydytą sūrį, laikantis visų gydytojų rekomendacijų. Tik tokiu būdu produktas nepadarys didelės žalos.

Jo taip pat nerekomenduojama įtraukti į vaikų (iki 4 metų amžiaus) mitybą. Pusiau rūkyto lydyto lydyto sūrio negalima duoti jaunesniems nei 7-10 metų vaikams.

Kaip pasirinkti ir laikyti lydytą sūrį

Tik aukštos kokybės lydytame sūryje yra naudingų ir vertingų sudedamųjų dalių. Todėl pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į tokius niuansus:

1. Vardas ir pavardė. Jei siekiama įsigyti natūralų produktą, pavadinime turėtų būti žodis "sūris", o ne perdirbtas produktas ar sūris. Paprastai taip gamintojai vadina iš augalinių riebalų pagamintus sūrio produktus.
2. Pakuotės sandarumas ir vientisumas. Geras gaminys negali būti suglamžytas ar deformuotas. Tokie defektai rodo netinkamą lydyto sūrio transportavimą ir laikymą. Jei sūris supakuotas į plastikinį indelį ar dėžutę, jis turi būti paženklintas PP etikete. Ši santrumpa reiškia medžiagos tinkamumą maisto produktams laikyti.
3. Galiojimo laikas. Ilgiausias lydyto sūrio galiojimo laikas - 180 dienų.
4. Etiketėje nurodyta sudėtis. Sudedamosios dalys turėtų būti natūralios pieno, o ne augalinės kilmės. Priedų, emulsiklių, kvapiųjų medžiagų turi būti tik nedideli kiekiai. Paprastai kuo ilgesnis sudedamųjų dalių sąrašas, tuo mažiau natūralus produktas.
5. Spalva. Šviežias sūris yra baltos arba švelniai kreminės spalvos, vientisas. Jo paviršius lygus ir šiek tiek blizgus. Priklausomai nuo papildomų priedų spalva skiriasi.

Lydytas sūris gali būti laikomas tik šaldytuve. Atidarytą produktą būtina suvartoti iki gamintojo nurodytos datos.

Ar galima laikyti šaldiklyje

Jei reikia, gabalėliais pjaustytą sūrį arba dešrų sūrį galima įdėti į šaldiklį. Tačiau užšaldžius produktas praranda vientisumą, todėl nereikėtų jo patiekti į stalą atšildyto. Šis lydytas sūris naudojamas sriuboms arba orkaitėje kepamiems patiekalams gaminti.

Šaldiklyje jį galima laikyti ne ilgiau kaip mėnesį.

Kaip pasigaminti lydyto sūrio namuose

Namuose iš natūralių ingredientų pagamintas lydytas sūris organizmui bus daug naudingesnis nei parduotuvėje pirktas produktas.

Varškės receptas
Sudedamosios dalys:

• 20% varškės - 1 kg.
• 3,2 proc. riebumo pienas - 1 l.
• Sviestas - 70 gr.
• Kiaušiniai - 2 pvz.
• Druska - 1/3 šaukštelio.

Gaminimo etapai:

1. Supilkite pieną į puodą. Tada užkaitinkite ir užvirinkite.
2. Išpilkite varškę. Išmaišykite. Virkite apie 25 minutes.
3. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pieno ir sūrio mišinį pertrinkite per sietelį, taip atsikratydami nepageidaujamo skysčio. Kai visas vanduo nubėgs, grąžinkite mišinį į keptuvę.
4. Įmuškite kiaušinius. Įmaišykite druską ir sviestą. Kruopščiai išmaišykite mediniu šaukštu.
5. Uždėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite vidutinę kaitrą. Mišinys tirps dar 15-25 minutes. Tuo metu galite dar labiau sumažinti viryklės kaitrą.
6. Uždenkite durklą marle, suvyniota 2 ar 3 sluoksniais.
7. Praėjus nustatytam laikui, nuvarvinkite skystį ant paruošto sietelio. Visas skystis turėtų nutekėti.
8. Sūrio masę suvyniokite į marlę.
9. Dėkite į lėkštę. Ant viršaus uždėkite svorį. Tai sutvirtins lydytą sūrį.
10. Padėkite lėkštę į šaldytuvą 20-25 valandoms.

Paruoštas naminis lydytas sūris.

Ką galima pagaminti su lydytu sūriu: receptai

Brokolių ir sūrio sriuba

Sudedamosios dalys:

• 400 ml vištienos arba daržovių sultinio.
• 1/4 šaukštelio druskos.
• 400 ml grietinėlės (gali būti pusiau su pienu).
• 1/3 šaukštelio maltų pipirų.
• 300 g brokolių žiedynų.
• 1/2 šaukštelio maltos paprikos.
• 250 g tarkuoto lydyto sūrio.
• 0,5 šaukštelio sausų garstyčių.
• 5 šaukštai sviesto.
• 1/4 valgomojo šaukšto miltų.
• 1 nedidelis svogūnas.
• 2 nedideles česnako skilteles.
• 2 didelės morkos.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Į nedidelę keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite, kol taps auksinės spalvos. Įdėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Maišydami kepkite 30-40 sekundžių.
2. Į puodą sudėkite likusį sviestą ir miltus. Nuolat maišykite medine šakute ir virkite 3-4 minutes.
3. Plona srovele įmaišykite sultinį. Plakite iki vientisos masės.
4. Nuolat maišydami dalimis supilkite grietinėlę ir virkite 15-20 minučių ant vidutinės ugnies.
5. Į verdantį kreminį sultinį sudėkite plonais griežinėliais supjaustytas morkas, brokolius, pakepintą svogūną, česnaką ir likusius prieskonius. Maišydami virkite 25 minutes.
6. Į keptuvę sudėkite didžiąją dalį tarkuoto sūrio ir išmaišykite. Virkite dar 2-3 minutes, kol sūris ištirps.
7. Supilkite į lėkštes ir papuoškite likusiu sūriu.

Lengvą sūrio sriubą 3-4 dienas laikykite šaldytuve.

Salotos "Švelnumas".

Sudedamosios dalys:

• Vištienos filė - 300-400 gr.
• Vidutinio dydžio svogūnas - 2 vnt.
• Lydytas sūris - 2 vnt.
• Grybai - 700 g.
• Kiaušiniai - 4 kiaušiniai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Majonezas.
• Druska.

Metodas:

1. Išvirkite kiaušinius, filė. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, kol taps tamsiai auksinės spalvos. Nuvalykite grybus, į keptuvę įdėkite sviesto, supilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Kai sviestas ištirps, sudėkite supjaustytus grybus. Virkite 10-15 minučių.
2. Sutarkuokite lydytą sūrį. Supjaustykite filė vidutinio storio griežinėliais. Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo ir supjaustykite atskirai.
3. Sluoksniuokite salotas, kiekvieną sluoksnį patepkite majonezu: svogūnas, vištienos filė, kepti grybai, baltymai, lydytas sūris.
4. Salotas papuoškite smulkiai supjaustytais vištienos tryniais.

Karšti ant grotelių kepti sumuštiniai

Sudedamosios dalys:

• 1 pakelis skrebučių duonos.
• 4 šaukštai smulkintų petražolių ir krapų mišinio.
• 200 g lydyto sūrio su žolelėmis.
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų.
• 400 g lydyto sūrio su šoninės prieskoniu.
• 6-8 šaukštai majonezo.
• 300 g olandiško sūrio.
• 2 šaukšteliai garstyčių.

Paruošimas:

1. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite visą sūrį, žoleles ir svogūnus.
2. Kitame dubenyje paruoškite garstyčių ir majonezo mišinį.
3. Duonos riekę aptepkite mišiniu. Užtepkite sūrio mišinio. Uždenkite kita duonos riekele.
4. Sumuštinius dėkite ant lengvai riebalais pateptos kepimo skardos.
5. Įdėkite juos į orkaitę. Uždėkite ant grotelių ir nustatykite 180 °C temperatūrą. Kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol duona lengvai paruduos.

Šiuos sumuštinius galite ruošti ant atviros kepsninės arba kaitlentės.

Kaip išlydyti lydytą sūrį

Iš kietojo sūrio gautas produktas puikiai lydosi net ir žemoje temperatūroje. Paprastai pjaustytas sūris naudojamas sriuboms ir patiekalams kepti orkaitėje.

Jis supjaustomas plonais griežinėliais arba susmulkinamas tarka. Produktas gali būti tirpinamas verdančiame sultinyje, garų vonelėje arba keptuvėje. Orkaitėje su lydytu sūriu keptus produktus pirmiausia reikia uždengti folija. Tai apsaugos nuo išdžiūvimo ir skanios sūrio plutos susidarymo.

Karštiems sumuštiniams gaminti taip pat tinka lydytas sūris sūrio plokštelėmis. Jis gerai tirpsta net ir žemiausiu mikrobangų krosnelės nustatymu.

Ar galiu duoti lydyto sūrio katėms?

Gyvūnai augintiniai yra labai protingi gyvūnai. Jie niekada nevalgys maisto produktų, kurie gali pakenkti jų sveikatai. Todėl jei katė mėgsta lydytą sūrį, jį galima įtraukti į racioną. Tačiau savo augintiniui neturėtumėte duoti daugiau nei vieną gabalėlį per dieną.

Išimtis - rūkytos dešros. Jais niekada negalima šerti kačių, nes šiuose sūriuose yra kancerogeninių medžiagų, kurios pavojingos gyvūnui. Jie neigiamai veikia inkstų ir kepenų funkciją.

Iš augalinių riebalų pagamintame lydytame sūryje nėra jokių naudingų medžiagų. Dažniausiai juose yra daug kvapiųjų medžiagų, maisto dažiklių ir stabilizatorių, kurie gali sukelti virškinimo sutrikimų, o kai kuriais atvejais net alerginių reakcijų.

Įdomūs faktai apie lydytą sūrį

1. Pirmąją trikampio formos grietinėlės sūrio partiją 1950 m. pagamino "James Kraft".
2. Pirmoji lydyto sūrio partija Sovietų Sąjungoje buvo pagaminta 1934 m. Maskvos gamykloje.
3. Garsieji "Družba", "Jantar" ir "Omička" sūriai posovietinėje teritorijoje lentynose pasirodė 1960 m. Iki šiol šie lydyti sūriai yra labai populiarūs.

Lydyto sūrio nuotrauka