Kepti svogūnai: naudingos savybės ir receptai

Svogūnai ant mūsų stalo pasirodo dažniau nei kitos daržovės. Be jų neįmanoma paruošti sriubos, visaverčio antrojo mėsos ir žuvies patiekalo. Svogūnai yra privaloma daugelio salotų sudedamoji dalis. Apie šios karštos daržovės naudą žino net vaikai. Tačiau ne visi suaugusieji žino, kad šią populiarią šakninę daržovę reikia valgyti ne tik žalią, bet ir keptą. Svogūnų sudėtis termiškai apdorojant nesikeičia, o kai kurios jų savybės, priešingai, sustiprėja. Neatsitiktinai mūsų protėviai rusiškoje krosnyje keptus svogūnus plačiai naudojo išopėjimams, mažakraujystei, karščiavimui ir kitiems negalavimams gydyti.

Šimtmečius svogūnai buvo pagrindinis vaistas nuo peršalimo ligų ir beveik visų infekcijų, kurios seniau dažnai būdavo dažniausia masinio mirtingumo priežastis. Nepaisant šiuolaikinių galingų vaistų atsiradimo, orkaitėje keptų svogūnų gydomosios savybės dažnai naudojamos namų gydymui. Natūralios mitybos entuziastai šiuos svogūnus įtraukia į savo racioną, pridėdami jų į įvairius patiekalus arba naudodami kaip atskirą užkandį. Trumpai tariant, kepti svogūnai net ir šiais sparčiais laikais yra geras žmogaus sveikatos saugiklis. Norėdami išsiaiškinti, kaip ši aštri daržovė šimtmečius išlieka madinga, susipažinkime su jos sudėtimi, savybėmis, gydomosiomis savybėmis.

Sudėtis ir kalorijos

Jei mūsų protėviai vadovavosi šimtmečiais kaupta patirtimi, šiuolaikiniai žmonės labiau remiasi moksliškai įrodytais konkretaus produkto naudingumo įrodymais. Šiandien keptų svogūnų sudėtis yra gerai ištirta. Jis beveik identiškas šviežiuose produktuose esančių sudedamųjų dalių kiekiui. Keptoje daržovėje yra šių veikliųjų medžiagų:

1. Askorbo rūgštis. Mokslinėje terminologijoje ši naudinga medžiaga vadinama vitaminu C. Jo dalis kepamų svogūnų sudėtyje yra reikšmingiausia. Šis komponentas stiprina imuninę sistemą ir pasižymi antibakterinėmis savybėmis.
2. Vitaminas A - retinolis reguliuoja svarbiausių baltymų sintezę, spartina audinių regeneraciją, palaiko normalią oksidacinių ir redukcinių procesų eigą. Šis komponentas teigiamai veikia dermos būklę.
3. B grupės vitaminai užtikrina normalią nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą, dalyvauja energijos apykaitoje.

Keptuose svogūnuose yra daug mineralinių medžiagų:

1. Kobaltas šalina cholesterolį iš kraujagyslių, didina hemoglobino kiekį ir teigiamai veikia širdies ritmą. Viename vidutinio dydžio kepintame svogūne yra pusė paros normos, reikalingos žmogaus gerovei.
2. Varis yra aktyvi kraujodaros proceso sudedamoji dalis. Šis ingredientas taip pat atsakingas už melanino sintezę ir apsaugo odą nuo neigiamo išorės veiksnių poveikio.
3. Manganas turi antioksidacinių savybių. Jis valo audinius nuo toksinų ir neutralizuoja laisvuosius radikalus. Šis elementas skatina geresnį kalcio įsisavinimą, stiprina kaulų skeletą ir sąnarių kremzles.
4. Geležis perneša deguonį į audinius ir dalyvauja kraujodaros procese. Dėl šių funkcijų galima išvengti anemijos vystymosi.
5. Kalis būtinas normaliai miokardo, širdies raumens, veiklai. Šis elementas taip pat gerina ląstelių medžiagų apykaitą ir padeda palaikyti normalią vandens pusiausvyrą audiniuose, neleisdamas atsirasti edemoms.
6. Jodas būtinas normaliai endokrininės ir imuninės sistemų veiklai.
7. Nikelis taip pat palaiko normalią kraujo sudėtį, aktyvina insuliną ir teigiamai veikia hormonų kiekį.

Be minėtų sudedamųjų dalių, keptuose svogūnuose yra flavonoidų, daug ląstelienos, folio rūgšties ir gintaro rūgšties. Šviežių produktų sudėtyje esantys eteriniai ekstraktai gaminant maistą išgaruoja. Dėl šios priežasties iškepta daržovė nėra karti ir praranda aštrų specifinį aromatą. Verta paminėti, kad yra tokios medžiagos kaip kvercitinas, kuri stabdo senėjimo procesą. Jo daugiausia yra svogūnų lukštuose. Todėl kepintus svogūnus naudinga valgyti su išoriniu lukštu.

Kalorijų
Svogūnai bet kokiu būdu gaminant maistą yra mažai kaloringas maistas. 100 g aštrios daržovės porcijos, iškeptos orkaitėje, energinė vertė yra tik 36 kcal. Tiesa, angliavandeniai sudaro apie 10 % sudėties.

Kokia yra kepintų svogūnų nauda

Bendra nauda sveikatai

Turtinga biocheminė keptų prieskoninių daržovių sudėtis paprastai yra naudinga sveikatai. Iš esmės jie yra saugus organizmo mitybos šaltinis. Tačiau be bendros naudos sveikatai, kepti svogūnai turi daug gydomųjų savybių, kurios didina jų vertę. Jo gydomųjų savybių sąraše yra:

• antioksidantas;
• priešuždegiminis;
• žaizdų gijimas;
• tonikas;
• atjauninantis;
• raminamieji vaistai;
• analgetikas;
• kraujodaros;
• antibakterinis;
• atsikosėjimą lengvinantis preparatas;
• regeneracinis.

Žinoma, tokį kiekį naudingų savybių, kurios sutelktos vienoje orkaitėje keptame ar kitu kulinariniu būdu paruoštame svogūno galvutėje, turėtumėte naudoti net ir gana sveikiems žmonėms. Paanalizuokime, kodėl aštrus produktas naudingas tam tikroms žmonių grupėms.

Moterims

Moterims daržovės būtinos bet kuriame amžiuje. Šis universalus produktas stimuliuoja smegenų veiklą, apsaugo organizmą nuo peršalimo ir gripo bei padeda reguliuoti kraujospūdį. Be profilaktinio poveikio, kepti svogūnai naudingi esant ginekologiniams sutrikimams.

1. Esant gimdos kaklelio erozijai, jį galima naudoti kartu su medumi makšties žvakutėms gaminti. Ši galimybė taikoma kaip papildoma gimdos miomos gydymo priemonė. Po 2-3 mėnesių tokio specifinio gydymo bus pastebimas teigiamas poveikis: pažeisti audiniai pradės atsigauti, o uždegimo požymiai išnyks be pėdsakų.
2. Liaudies gydytojai siūlo tokį kiaušidžių cistinių darinių gydymą: 8 valandas pamirkykite svogūno galvutę meduje, paskui ją ištrinkite. Iš svogūnų ir medaus mišinio reikia pasigaminti tamponus, kuriuos 10 dienų prieš einant miegoti reikia įsidėti į makštį.
3. Endometriozę gali išgydyti tarkuoto svogūno, česnako ir medaus mišinys. Taikomas tas pats metodas kaip ir ankstesniuose metoduose. Gydymo kursas trunka 10 dienų.
4. Keptų svogūnų naudingųjų savybių sąrašas būtų nepilnas, jei nepaminėtume jų jauninamųjų savybių. Namų kosmetikos procedūros su jo naudojimu sustiprins nagus, grąžins sveiką blizgesį garbanoms. Jis ypač naudingas moterims menopauzės laikotarpiu, kai organizme trūksta kalio, magnio ir kitų grožiui palaikyti reikalingų elementų.
5. Jei kepti svogūnai vartojami reguliariai, jie gali padėti normalizuoti miegą ir sumažinti neigiamą streso poveikį.

Žinoma, kepti svogūnai yra naudingi moterų sveikatai. Tačiau prieš naudodami juos kaip gydomąją priemonę, turėtumėte pasitarti su gydytoju. Tai padės tinkamai suplanuoti papildomo gydymo programą ir nustatyti tinkamą dozę.

Vyrams

Senovėje svogūnai buvo vadinami "vargšų muskusu", nes buvo itin populiarūs tarp paprastų žmonių. Tačiau buvo sakoma, kad svogūnai net pagyvenusiems žmonėms sugrąžina vyriškas jėgas. Svogūnai dažnai buvo valgomi dideliais kiekiais - švieži arba kepti kartu su kitomis daržovėmis. Toks užkandis padėjo valstiečiams ištverti kasdienio gyvenimo sunkumus, tačiau net ir po sunkaus darbo vyras galėjo reguliariai atlikti savo santuokines pareigas. Kaip žinome, senovėje šeimose buvo daug vaikų, t. y. vyrų ir moterų reprodukcinė sistema veikė be pertraukų. Vėliau mokslininkai nustatė, kad kepti svogūnai vyrams naudingi šiais aspektais:

1. Jis stimuliuoja testosterono, hormono, nuo kurio priklauso vyrų seksualinis pajėgumas, gamybą.
2. Kepti jie yra puiki prostatos vėžio profilaktikos priemonė.
3. Jis šalina cholesterolį iš kraujagyslių ir plečia jų spindį, todėl labai sumažėja insulto ir širdies priepuolių rizika.
4. Dėl savo priešuždegiminių savybių jis naudingas urogenitalinės sistemos uždegiminiams procesams.
5. Gali pagreitinti kraujotaką ir užtikrinti gerą stiprumą.

Vyrams galima rekomenduoti valgyti svogūnus, keptus su medumi. Toks padažas puikiai tiktų prie mėsos patiekalų ir sūrio. Juos reikėtų valgyti kaip užkandį prieš pat lytinius santykius.

Svarbu! Pats keptas svogūnas nėra erekcijos stimuliatorius, tačiau jo vartojimas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir pagreitina kraujotaką, t. y. turi bendrą tonizuojantį poveikį žmogaus organizmui.

Nėštumas

Nors nėščioms moterims draudžiama vartoti daug maisto produktų, tai netaikoma svogūnams. Kepti svogūnai ypač naudingi besilaukiančioms moterims, nes viena vidutinio dydžio šios daržovės galvutė gali suteikti moters organizmui dvigubą dozę svarbiausių mineralinių elementų ir vitaminų. Folio rūgšties kiekis aštriame produkte didina vaisingumą. Šios medžiagos trūkumas gali sukelti rimtų vaisiaus vystymosi sutrikimų. Nereikėtų pamiršti, kad kepti svogūnai yra natūralus imunomoduliatorius. Nėštumo metu jo buvimas maisto racione užtikrins patikimą motinos ir dar negimusio vaiko apsaugą nuo virusinių infekcijų ir peršalimo ligų. Su keptais svogūnais galite kovoti su mažakraujyste, tai bus patikimas medžiagos tiekėjas vaisiaus kaulų sistemos augimui ir vystymuisi. Trumpai tariant, kepintų svogūnų nauda būsimoms motinoms yra įrodyta.

Tiesa, vėlyvuoju laikotarpiu šios aštrios daržovės pernelyg nemėgstate, tačiau pirmaisiais nėštumo mėnesiais ji bus labai naudinga, ypač pavasarį.

Žindant krūtimi

Šviežių svogūnų negalima dėti į maitinančios motinos maistą dėl jų specifinio aromato, tačiau kepta daržovė šios nemalonios savybės neturi. Ir vis dėlto moteriai po gimdymo reikia atsigauti ir pasistiprinti vitaminų papildais. Po trumpo terminio apdorojimo naudingoji daržovė gali padėti krūtimi maitinančioms motinoms šiomis savybėmis:

1. Skatina virškinamojo sekreto išsiskyrimą, kuris pagreitina virškinimo procesą.
2. Jis didina žarnyno judrumą, o tai padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo, kuris dažnai tampa rimta problema pirmaisiais mėnesiais po gimdymo.
3. Dėl fitoncidų, natūralių antibiotikų, kurie yra sodo prieskonio dalis, jis valo organizmą nuo patogeninių bakterijų ir virusų.
4. Didina laktaciją, o tai labai svarbu, kai trūksta motinos pieno.

Verta prisiminti apie skrudintų daržovių gydomąsias galias.

Pavyzdžiui, kompresai su morkomis ir rūgusiu pienu gali padėti sergant mastitu. Jei 5 minutes orkaitėje palaikytą svogūno galvutę sutarkuosite ir sumaišysite su medumi, tokią kompoziciją galėsite naudoti uždegiminiams hemorojams gydyti.

Skrudinti svogūnai praturtins žindančių motinų mitybą, jei nėra kontraindikacijų vartoti produktą. Tačiau jei moteriai pasireiškia alergijos simptomai arba kūdikiui po motinos mitybos pokyčių pasireiškia pilvo pūtimas ir viduriavimas, vertingą produktą teks pašalinti iš valgiaraščio.

Vaikams

Kūdikiams į maistą negalima dėti svogūnų. Tik sulaukus vienerių metų, prieskonius galima duoti mažomis porcijomis virtus arba keptus. Kadangi taikant šį gaminimo būdą visos naudingosios medžiagos išlieka nepažeistos, kepti svogūnai aprūpina augantį organizmą vitaminais ir mineralais, apsaugo jį nuo ligų sukėlėjų ir parazitų bei padeda stiprinti imuninę sistemą. Keptuose svogūnuose gausu skaidulų, kurios svarbios normaliam virškinimui ir taisyklingoms išmatoms. Geriausiai tinka į sriubas ir daržovių tyres.

Ši aštri daržovė plačiai naudojama namuose gydant peršalimo ligas, bronchitą. Tačiau ne visi jaunieji pacientai nori vartoti šį vaistą į vidų. Keletas naudingų patarimų gali padėti išspręsti šią problemą:

1. Virtų svogūnų reikėtų duoti po valgio.
2. Juos reikia gerti su vandeniu arba pienu.
3. Kai kosite, svogūnus reikėtų derinti su medumi arba pienu, kad skonis būtų švelnesnis.
4. Vaikams geriausia kepti baltos arba raudonos spalvos.

Lieknėjant

Dėl mažo kaloringumo ir naudingų medžiagų kiekio kepti svogūnai yra idealus produktas svoriui mažinti. Šioje srityje asmuo, norintis grąžinti savo figūrai liekną formą, gali veikti be apribojimų. Keptus svogūnus galite valgyti grynus, dėti į salotas ir pirmuosius patiekalus. Net 100 g šios daržovės porcija patenkina ketvirtadalį organizmui reikalingos skaidulinių medžiagų, t. y. ląstelienos, paros normos. Toks papildas pagreitins medžiagų apykaitą, pašalins iš organizmo toksinus, sustiprins kaulus, sureguliuos cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį. Tačiau yra vienas svarbus "bet" - kepti svogūnai svorio metimui turėtų būti valgomi be prieskonių ir padažų.

Kepti svogūnai medicinoje

Gydymas keptais svogūnais Rusijoje buvo plačiai paplitęs senovėje. Iš jų paveldėjome daug unikalių receptų. Oficialioji medicina apskritai teigiamai vertina tokį gydymą, jei jis taikomas kartu su pagrindiniu gydymu. Tačiau kartais vien kepintų daržovių naudojimas gali padėti atsikratyti tokių nemalonių problemų, pavyzdžiui, nuospaudų ir nuospaudų. Išvardykime, kokiose patologijose tokie svogūnai bus naudingi:

• anemija;
• dermatitas ir kitos odos ligos;
• imuninės sistemos sutrikimai;
• blogai gyjančios žaizdos;
• furunkuliozė;
• peršalimo ligos;
• širdies ritmo sutrikimai;
• bronchitas, laringitas;
• dantų ėduonis;
• virškinimo sutrikimai;
• šlapimo ir lyties organų sistemos ligos;
• aterosklerozės rizika;
• kraujo krešėjimo problemų;
• hemorojus;
• migrena;
• helmintų infekcijos.

Tai tik keletas patologinių būklių, kurioms gydyti gali ir turi būti naudojamos kepamų prieskoninių daržovių gydomosios savybės.

Tokio priedo įtraukimas į mitybą padės normalizuoti kraujospūdį ir atsigauti žmonėms, patyrusiems operaciją ar sunkią ligą.

Trumpai apibūdinkime keptų daržovių naudą sergant įvairiomis patologijomis.

Dėl cukrinio diabeto

Jau seniai įrodyta, kad kepta šakniavaisinė daržovė gali reguliuoti gliukozės kiekį. Todėl endokrinologai primygtinai rekomenduoja jį įtraukti į diabetikų mitybą. Jį reikia valgyti reguliariai, o ne retkarčiais. Tik įvykdžius šią sąlygą galima tikėtis teigiamų paciento būklės pokyčių.

Cukraus kiekis gali būti artimas normaliam dėl sveikose daržovėse esančio glikonino, kuris sumažina insulino poreikį. Siera stimuliuoja ląstelių receptorius, o jodas normalizuoja skydliaukės veiklą.

Orkaitėje keptas daržoves diabetikai turėtų vartoti kasdien. Užtenka suvalgyti vieną nedidelę svogūno galvutę, kad pagerėtų laboratorinių tyrimų rezultatai. Keptų svogūnų užpilas naudingas sergantiesiems cukriniu diabetu. Jį paprasta paruošti:

1. Supjaustykite keptą svogūną.
2. Gautą masę užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Palaikykite šaldytuve lygiai vieną dieną.

Gerkite užpilą prieš valgį po 1/3 stiklinės. Į gėrimą įlašinkite kelis lašus vyno acto.

Pankreatito atveju

Ūminio pankreatito dietos metu maiste negali būti kasą dirginančių maisto produktų. Tačiau kepti svogūnai gali būti valgomi nedidelėmis porcijomis nuolatinės remisijos laikotarpiu. Žinoma, tai visada turėtų patvirtinti gydytojas.

Gastritas

Gastroenterologai nepritaria, kad pacientai, sergantys opalige ir gastritu, vartotų žalias daržoves, nes jos dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę, o tai gali išprovokuoti opų atsiradimą. Tačiau kepamos aštrios daržovės į mitybos racioną gali būti įtraukiamos retai. Kadangi sergančio žmogaus organizme trūksta maistinių medžiagų, kepti svogūnai bus sveikatai palaikyti reikalingų komponentų šaltinis.

Dėl podagros

Gydomosios keptų svogūnų savybės gali būti labai svarbios gydant podagrą. Kadangi sutrinka purinų apykaita ir šlapimo rūgštis kaupiasi kaip kristalai sąnariuose, skrudinti svogūnai gali padėti normalizuoti medžiagų apykaitos procesą. Be to, produktas pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu. Naudojant jį kaip liaudies medicinos priemonę, iš organizmo pašalinami kenksmingi produktai ir sumažėja skausmingi pojūčiai. Natūralu, kad teigiamų rezultatų taikant namų terapiją galima pasiekti tik tuo atveju, jei laikysitės recepte rekomenduojamų dozių ir vartojimo schemos.

Liaudies terapijos metodai:

1. Vidiniam vartojimui tinka kepintų svogūnų užpilas, kurį 15-20 dienų reikia gerti po trečdalį stiklinės ant tuščio skrandžio, esant podagrai.
2. Šiai ligai gydyti tinka svogūnų laiškų kompresai.

Žinoma, tokią naudingą daržovę reikia valgyti, kad organizmas būtų prisotintas vitaminų ir mineralų.

Su kosuliu

Svogūnų terapija labai populiari peršalimo ligų ir kosulio atveju. Atsižvelgiant į tai, kad kepta daržovė nuo žalios skiriasi švelnesniu poveikiu, šis gydymas tinka vaikams ir nėščioms moterims. Ypač veiksmingi kepti svogūnai, kai kamuoja stiprus kosulys ir stiprus krūtinės skausmas. Praktiniam naudojimui pateikiame du paprastus receptus:

1. Po dvidešimties minučių orkaitėje sumalkite svogūną, sumaišykite jį su 50 g suminkštinto sviesto ir lygiai tiek pat medaus. Gerai išmaišykite mišinį ir supilkite į tinkamą indą. Vaikams galima duoti 1 valgomąjį šaukštelį šios pastos po pagrindinio valgio, o suaugusiesiems - 1 valgomąjį šaukštą.
2. Susmulkinkite svogūną, pripildykite juo butelį ir užkimškite. Geriau indo viršų padengti tešla ir tada siųsti į jau įkaitintą orkaitę. Kai tešlos kamštis iškepa, galite išimti vaistus nuo kosulio iš orkaitės. Sultis, gautas skrudinant, galima gerti po valgio iki 4 kartų per dieną.

Dėl hemorojaus

Iškart reikia pripažinti, kad dauguma receptų dėl hemorojaus svogūnų pagrindu. Sudėtingas skrudintų daržovių poveikis šiai ligai yra toks veiksmingas, kad medikai atsisako tikėti tokiais stebuklais. Siūlome galingiausių terapinių formulių porą:

1. Jei iš hemorojinių gumbų nekraujuoja, reikia du kartus per dieną ant jautrios vietos uždėti pusę šiltos keptos svogūno galvutės. Natūralų kompresą laikykite bent 20 minučių, todėl procedūros metu geriau atsigulti. Toks gydymas trunka 14 dienų.
2. Pusę keptos šakniavaisinės daržovės reikia valgyti kasdien kartu su išoriniu gydymu. Vartojant naudingą produktą, lokalizuojamas žarnyno uždegimas, malšinamas skausmas išangės srityje ir atsikratoma vidurių užkietėjimo.

Dėl išopėjimų

Dažniausia išopėjimo priežastis yra auksinis stafilokokas. Jis atsparus agresyviems veiksniams, tačiau negali apsiginti nuo svogūnų. Bet kurioje odos vietoje esantis pūlingas elementas greitai išnyks, jei bus taikomas šis gydymo metodas:

1. Sumaišykite dvi dalis minkštimo, gauto iš kepto svogūno, su viena dalimi skalbiamojo muilo, sutarkuoto įprasta tarka.
2. Užtepkite mišinio ant probleminės vietos, uždenkite švaria šluoste ir pritvirtinkite tinku.
3. Po kelių valandų tvarstį pakeiskite.

Dėl kosulio

Antibakterinės keptų svogūnų savybės palengvina kvėpavimo takų uždegimą sergant plaučių uždegimu ir bronchitu. Šiltų svogūnų minkštimo ir aliejaus mišinys ypač tinka kosuliui gydyti. Abu ingredientai turėtų būti vartojami lygiomis dalimis. Paimkite 1 šaukštelį pastos. Kitas egzotiškas būdas: vieną svogūną ir kelias česnako skilteles 5 minutes pašaukite į įkaitintą orkaitę, tada daržoves sutrinkite iki vientisos masės. Šį mišinį užtepkite ant audinio gabalėlio ir uždėkite ant krūtinės, vengdami širdies ploto. 15-20 minučių palaikykite svogūno ir česnako kompresą.

Miežiams

Pastebėjus pirmuosius akių spuogų požymius, būtina nedelsiant įjungti orkaitę ir joje iškepti svogūno galvutę. Priemonė paprasta, bet labai veiksminga: uždėkite ant akies pusę ar pusę daržovės gabalėlio ir palaikykite 20 minučių. Tokia procedūra turėtų būti atliekama dažniau, kad pagreitėtų pūlinukų brendimas.

"Svogūno" preparato dozė priklauso nuo ligos pobūdžio ir paciento amžiaus. Gydant vaikus, reikėtų rinktis tik saugius gydymo būdus ir geriausia pasitarti su pediatru. Paprastai teigiamas kepintų svogūnų išorinio naudojimo rezultatas pastebimas beveik iš karto, o vidinis gydymas duoda vaisių tik po savaitės.

Kenkia ir kontraindikacijos

Deja, didžiulis teigiamo poveikio spektras neatmeta kontraindikacijų. Ši savybė būdinga bet kokiai vaisto formai, įskaitant liaudies gydymo keptais svogūnais priemones. Daržovę draudžiama vartoti esant šioms patologinėms būklėms:

• ūminis pankreatitas;
• Individualus produkto netoleravimas;
• Pepsinės opaligės ligos paūmėjimas.

Nekontroliuojamas produkto vartojimas gali sukelti tokį šalutinį poveikį:

• pykinimas;
• dirglumas;
• aukštas kraujospūdis;
• nuotaikų svyravimai;
• Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.

Jei šis sveikas produktas bus vartojamas protingai, jūsų sveikata pagerės beveik iš karto.

Kaip kepti svogūnus: receptai

Kad kepti svogūnai būtų kuo naudingesni, juos reikia tinkamai iškepti. Šiam tikslui vienodai tinka orkaitė, mikrobangų krosnelė arba multicooker. Prieš pradėdami užduotį, turite pasirinkti "tinkamus" svogūnus. Tai vidutinio dydžio šakniavaisiai, kurių sudėtis gerai subalansuota.

Kaip pasirinkti ir paruošti svogūnus:

1. Kepimui skirti svogūnai turi būti nepažeisti, kieti liečiant ir be pašalinių kvapų.
2. Žinoma, geriausia ruošti savo sode užaugintus svogūnus, nes tai garantuoja, kad maistas bus ruošiamas be pesticidų.
3. Ruošiant produktą nuo šakniavaisių pašalinami nešvarumai, jie apdorojami vandeniu ir džiovinami.
4. Nuluptus svogūnus 15-20 minučių kepkite folijoje 180-200 °C temperatūroje.
5. Kai daržovės taps auksinės spalvos ir permatomos, išimkite jas iš orkaitės.

Dabar panagrinėkite, kaip kepti svogūnų galvutes naudojant įvairius buitinius prietaisus.

Orkaitėje

Norint naudoti kaip gydomąją priemonę, svogūnus reikia kepti orkaitėje klasikiniu metodu, t. y. su folija su lukštais. Vartojimui geriau įpilti alyvuogių aliejaus. Produktas bus skanus, jei svogūnus padalysite į keturis gabalėlius, šiek tiek pasūdysite ir apšlakstysite aliejumi. Uždenkite svogūnų griežinėlius folijos lakštu. Kepimo trukmė - 30 minučių.

Taip pat yra skubus daržovių kepimo būdas. Nuluptą svogūną perpjaukite per pusę. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir sudėkite svogūnus perpjauta puse žemyn. Kepkite 7 minutes 170 °C temperatūroje.

Mikrobangų krosnelėje

Visas svogūnų kepimo mikrobangų krosnelėje procesas trunka apie 15 minučių. Šis gaminimo būdas tinka diabetikams. Norėdami pagyvinti blankų skonį, galite pagardinti svogūnus trupučiu druskos ir apšlakstyti bet kokiu augaliniu aliejumi.

Kaip pasiruošti:

1. Nulupkite vidutinio dydžio svogūno galvą, kruopščiai nuplaukite po vandeniu, supjaustykite į dvi dalis.
2. Į mikrobangų krosnelės dubenį sudėkite daržovių griežinėlius, įpilkite 150 ml daržovių sultinio.
3. Nustatykite didžiausią galingumą.
4. Kepkite 20 minučių.

Kai produktas bus paruoštas, patikrinkite jo spalvą: jei ji auksinė, svogūnų užkandžius galima valgyti.

Daugiafunkcinėje keptuvėje

Šis gaminimo būdas taip pat labiau tinka gastronominiams poreikiams tenkinti. Daugiafunkcinėje keptuvėje iškeptus svogūnus galima įtraukti į dietą sergant įvairiomis ligomis arba naudoti kūno svoriui koreguoti. Tai paprasčiausias būdas, tačiau jam reikia daugiau laiko.

Veiksmų algoritmas:

1. Nulupkite keletą svogūnų galvučių, supjaustykite pusžiedžiais arba plokštelėmis.
2. Pirmiausia į aparato indą įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus, tada įdėkite daržovių griežinėlius.
3. Įjunkite "Kepimo" funkciją.
4. Svogūnų užkandis bus paruoštas per pusvalandį.

Įdomūs faktai apie svogūnus

1. Manoma, kad svogūnai yra pirmoji kultūra, kurią pradėjo auginti žmogus. Jiems maždaug 7 tūkst. metų. Archeologiniai kasinėjimai Rusijoje rodo, kad svogūnai čia pradėti auginti maždaug prieš tūkstantį metų.
2. Šiandien pasaulyje yra daugiau kaip 400 šios daržovės veislių.
3. Svogūnai ne tik turi maistinę vertę, bet ir geba pritraukti turtus. Bent jau taip mano magai ir ezoterikai.
4. Svogūnai ne tik gelbsti nuo įvairių ligų, bet ir yra nepakeičiamas pagalbininkas kasdieniame gyvenime: sultys gali išvalyti riebalus iš viryklės, jos atbaido vabzdžius. Tiesa, šunys taip pat jo bijo.
5. Pirmosiose olimpinėse žaidynėse jis buvo naudojamas kaip dopingo priemonė sportininkų rezultatams pagerinti.
6. Karo metu svogūnai buvo naudojami kaip antiseptinė priemonė žaizdoms gydyti.
7. Buvo laikai, kai daržovės buvo labiausiai perkama valiuta.
8. Galiausiai naudingas patarimas: jei žiemą labai šalta, uždenkite kojas griežinėliais supjaustytais svogūnų žiedais. Šis paprastas metodas padidins kraujo tekėjimą ir jūsų pėdos greitai sušils.

Apibendrinant belieka pridurti, kad reguliarus keptų svogūnų vartojimas jūsų mityboje ne tik padės pagerinti sveikatą, bet ir išspręsti daugelį senų problemų. Beveik absoliutus šio vertingo produkto saugumas leidžia jį naudoti vaikų, pagyvenusių žmonių ir nėščių moterų mitybai.

Kepto svogūno nuotrauka