Papajos vaisiai: sudėtis, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Papaja yra karklų šeimos Carica genties medis. Tai palmės formos medis, kurio aukštis gali siekti 10 metrų. Jis kilęs iš Centrinės Amerikos ir Meksikos, kur temperatūra yra aukštesnė už nulį. Papajos negali išgyventi minusinėje temperatūroje, tačiau puikiai auga dirbtinai sukurtomis optimaliomis sąlygomis.

Kaip atrodo papaja ir kur ji auga

Papaja yra medis, kurio kamienas tiesus ir neturi šoninių ūglių. Išoriškai jis panašus į palmę, todėl priskiriamas palmių rūšiai. Praėjus šešiems mėnesiams po pasirodymo lapai nukrenta, o tada pradeda augti nauji. Papajos vaisius - tai oranžinis arba geltonas vaisius, susiformavęs iš žiedų kotelių. Vaisiai yra dideli, iki 8 kg svorio, ir atrodo kaip mums pažįstamas moliūgas arba melionas. Vaisiai ant šakų išsidėstę kekėmis, kabančiomis žemyn, ir atrodo labai gražiai.

Papaja plačiai paplitusi tropinėse šalyse, pavyzdžiui, Brazilijoje, Tailande, Kuboje, Kenijoje, Vietname ir kai kuriose kitose. Augalas taip pat auginamas aplinkinėse vietovėse, kur yra būtinos sąlygos jam augti. Papajų taip pat galima rasti Pietų Kaukaze, Juodosios jūros pakrantėje.

Sudėtis ir kalorijos

Papajose, kaip ir kituose vaisiuose, yra nedaug kalorijų - tik 48 kcal 100 g. Dėl didelio skaidulų kiekio papaja yra pagrindinis maisto produktas, kuris ilgam išlieka sotus ir energingas.

Papajos vaisiai skanūs ir sultingi, juose taip pat yra vitaminų A, C, D ir B grupės, fruktozės, gliukozės, geležies, fosforo, kalcio, natrio, magnio ir kalio.

Naudingos papajos savybės

Bendra nauda

Papaja turi daug naudos organizmui. Egzotiški vaisiai ne tik paįvairins mitybą, bet ir reguliariai vartojami pasižymės šiomis gydomosiomis savybėmis:

1. gydo įvairius odos pažeidimus, kovoja su uždegimu.
2. Atsikratykite parazitų.
3. Gerina virškinimą ir greitina medžiagų apykaitos procesus.
4. Stiprina regėjimą ir imuninį atsparumą virusams bei bakterijoms.
5. valo kraują ir kepenis nuo kenksmingų medžiagų.
6. Teigiamas poveikis kraujagyslėms ir širdies apsaugai nuo įvairių ligų.

Dėl savo turtingos sudėties papaja yra puiki priemonė nuo anemijos ir vitaminų trūkumo, padeda įveikti depresiją ir stiprina imunitetą.

Moterims

Papaja yra daugybės vitaminų ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia moterų organizmą, šaltinis. Atogrąžų vaisiuose gausu fermentų, kurie skatina medžiagų apykaitą, gerina žarnyno veiklą ir pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu. Ši papajos savybė padeda numesti svorio, dėl kurio nerimauja nemažai moterų. Be minėtų papajos savybių moterims, šis vaisius padeda malšinti menstruacijų skausmą, taip pat reguliuoja ciklą ir stabilizuoja ovuliacijos pradžią.

Vyrams

Papajoje yra vyriškam organizmui būtinas elementas - argininas. Ypač svarbu vartoti šį egzotišką vaisių planuojant koncepciją, nes jis gali pagerinti spermos veikimą ir sustiprinti potenciją.

Papaja taip pat skirta vyrų lytinių organų uždegiminių ligų profilaktikai ir gydymui, taip pat prieš prostatos navikų susidarymą. Papajoje gausu angliavandenių, kurie būtini sportuojantiems ir fiziškai ar protiškai sunkų darbą dirbantiems vyrams.

Nėštumas

Kaip žinome, svarbiausias nėščiųjų vitaminas yra folio rūgštis. Ypač svarbu pakankamai jo vartoti ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu, kai formuojasi vaisiaus nervinis vamzdelis, kad būtų išvengta būsimo vaiko nervų sistemos vystymosi trūkumų.

Kadangi papajos skonis yra rūgštus, jos lengvai pašalina toksiškumo simptomus - pykinimą ir apetito stoką. Šis egzotiškas vaisius taip pat švelniai reguliuoja virškinimą, pašalindamas tokią dažną būsimų mamų problemą kaip vidurių užkietėjimas.

Taip pat žinoma, kad papaja padeda išvengti strijų, nes jos vitaminai ir mikroelementai maitina odą, todėl ji tampa stangresnė ir elastingesnė. Ši savybė padeda greičiau atsigauti odai po gimdymo.

Žindymas

Žindymo laikotarpis yra labai atsakingas kiekvienai jaunai motinai. Bet kokį naują produktą į kūdikio mitybą reikėtų įtraukti atsargiai ir mažomis dozėmis, kad būtų išvengta alerginių reakcijų. Kadangi papaja yra oranžinės spalvos ir turi daug vitamino C, ji yra gana alergizuojanti. To reikėtų nepamiršti vartojant papają žindymo laikotarpiu.

Kūdikį maitinančioms moterims papajų reikėtų paragauti, kai kūdikiui sueis 6 mėnesiai. Jei nėra nepageidaujamų reakcijų, vaisiai gali būti naudingi motinai ir vaikui, nes juose yra daug svarbiausių vitaminų ir mikroelementų, jie skatina laktaciją.

Vaikams

Papaja gali būti naudinga ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams. Jei nėra alergijos, vaisiai gali sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti virškinimą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Šį egzotišką vaisių vaikams reikėtų leisti paragauti ne anksčiau kaip 8 mėnesių amžiaus, pradedant nuo mažo gabalėlio ir palaipsniui didinant iki 50-100 g per dieną. Mažiems vaikams vaisius reikia sutrinti trintuvu arba sutrinti šakute. Bet kuriuo atveju prieš pradedant vartoti tokį egzotišką vaisių kaip papaja, reikėtų pasitarti su pediatru, nes kai kuriais atvejais jis gali būti griežtai draudžiamas.

Svorio metimui

Papaja yra pagrindinis vaisius pagal maistingumą. Šis egzotinis vaisius yra gana mažai kaloringas (tik 48 kcal 100 g), todėl tinka vartoti metant svorį.

Papajoje esantys antioksidantai padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų, o pakankamas skaidulų kiekis padeda palengvinti virškinimą. Papajoje yra angliavandenių fruktozės pavidalu, kurie palaiko energijos lygį, todėl galite intensyviai sportuoti, o tai yra esminė svorio metimo proceso dalis.

Norėdami greitai numesti svorio, papajos vaisių turėtumėte valgyti pusryčiams ir kaip užkandį tarp pagrindinių valgymų. Pakanka per dieną suvalgyti nuo 50 iki 200 g papajos, kad gautumėte visą svorio metimui svarbią papajos naudą. Papają galima ne tik vartoti visą, bet ir naudoti džiovintiems vaisiams, įvairiems desertams ir kokteiliams gaminti, pridedant jos į bet kokius vaisius ar uogas.

Papajos sėklos: nauda ir naudojimas

Daugelis žmonių tiesiog išmeta papajų sėklas, pamiršdami arba nežinodami, kad jos taip pat gali būti labai naudingos organizmui. Sėklos turi įdomų skonį, primenantį garstyčių ar juodųjų pipirų skonį. Per dieną reikėtų suvartoti pusę arbatinio šaukštelio papajos sėklų. Jų nauda:

• Prisidėti prie vėžinių ligų įveikimo;
• turi antibakterinių ir antiparazitinių savybių;
• Padeda gydyti kepenų ligas, įskaitant kepenų cirozę;
• Stiprina bendrą imunitetą;
• Padeda pagerinti baltymų virškinimą.

Kad gautumėte kuo daugiau naudos iš papajų sėklų nevalgydami jų žalių, galite pagal toliau pateiktą receptą pasigaminti liaudišką vaistą nuo daugybės negalavimų. Sutrinkite 4-6 sėklas trintuve, įpilkite šaukštą laimo ir palaikykite pusvalandį. Mišinį reikia vartoti du kartus per dieną vieną mėnesį. Ši kompozicija ypač naudinga pacientams, sergantiems kepenų ciroze ir kitomis ligomis, susijusiomis su šio organo funkcijos sutrikimu.

Džiovintos papajos nauda ir žala

Iš džiovintų papajų galima pagaminti skanių ir sveikų džiovintų vaisių, kurie išlaiko visas naudingąsias pirminio produkto savybes. Džiovintą papają galima pasigaminti patiems arba nusipirkti parduotuvėje, kur ji parduodama ilgomis lazdelėmis pagal svorį arba atskirose pakuotėse.

Džiovintos papajos sudėtyje yra daug maistinių medžiagų. Taigi pakanka per dieną suvalgyti vos 50 g šių džiovintų vaisių, kad organizmas pasisotintų vitaminu A, taip pat kai kuriais kitais vitaminais ir mikroelementais - magniu, kaliu, variu ir kt.

Džiovintoje papajoje esantys vitaminai E, K, B5 ir B9 palaiko nervų sistemą. Jie palaiko tinkamą smegenų veiklą ir yra ypač naudingi sunkaus protinio darbo ir nervinės įtampos laikotarpiais.

Pakankamas maistinių skaidulų kiekis gali pagerinti kraujo sudėtį ir sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį. Be to, džiovintuose papajos vaisiuose yra daug karotinoidų, kurie ypač naudingi regėjimui ir širdies bei kraujagyslių sistemai. Tačiau vitamino B kiekis džiovintuose papajų vaisiuose, skirtingai nei šviežiuose, yra nedidelis.

Papajos medicinoje

Toks egzotiškas vaisius kaip papaja gali paskatinti svarbiausius organizmo procesus - valymą, bendrą atsigavimą ir išgydyti daugybę ligų. Dėl didelės vaisiaus vertės jį rekomenduojama įtraukti į mitybą esant tam tikroms sveikatos problemoms.

Dėl cukrinio diabeto

Papaja yra vienas iš vaisių, kuriuos galima valgyti sergant diabetu. Šis egzotiškas skanėstas turi mažą glikemijos indeksą, kuris padeda išlaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje. Papajos nauda 1 ir 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms pasireiškia insulino kiekio kraujyje didinimu, kepenų ir kasos ląstelių apsauga ir antioksidaciniu poveikiu. Papajos taip pat naudingos diabetikams, kurie stebi savo svorį (aktuali diabeto problema), nes jose yra mažai kalorijų (48 kcal 100 gramų) ir pakankamai skaidulų.

Diabetikai turi būti labai atsargūs valgydami bet kokius vaisius, įskaitant papają. Diabetikams reikia kvalifikuotos medicininės priežiūros ir medikamentų, kitaip gali kilti tokių komplikacijų kaip gangrena, hipoglikemija, nefropatija ir net vėžys. Todėl būtina nuolat stebėti savo organizmą ir atsargiai vartoti saldų maistą. Papajos nauda diabetikams - didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis vaisiuose: vitaminai A, C, geležis, kalis ir kt. Kadangi diabetikų mityba yra griežtai ribojama, papajos įtraukimas į valgiaraštį duos tik teigiamų rezultatų.

Dėl pankreatito

Sergant pankreatitu galima valgyti ne visus vaisius. Konkretus vaisius pankreatitui gydyti turėtų būti parenkamas atsižvelgiant į ligos stadiją - ūminę, lėtinę remisiją ar lėtinį paūmėjimą. Pirmųjų dviejų fazių metu papajos, kaip ir bet kurio kito šviežio vaisiaus ar uogos, nėra draudžiamos, tačiau lėtinio paūmėjimo atveju jų reikia vengti.

Papają galima valgyti tik tada, kai nėra skausmo, o tai reiškia, kad liga yra remisijoje. Vaisiai ir uogos yra svarbūs sergant pankreatitu, nes jie kompensuoja maistinių medžiagų trūkumą organizme ir kartu malšina kasos uždegimą. Tačiau vis tiek patartina šiluma apdoroti papajas, kad būtų išvengta ūmios ligos fazės atsinaujinimo.

Dėl gastrito

Pacientams, sergantiems gastritu ūminėje ligos stadijoje, taip pat erozine forma ir padidėjusiu rūgštingumu, papajos vartoti nerekomenduojama. Taip yra todėl, kad papaja dirgina žarnyno sienelę ir skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą.

Kai kurie vaisiai, įskaitant papają, gali būti valgomi remisijos metu. Tačiau patartina papajų vartoti ribotą kiekį - iki 50 g per dieną, atkreipti dėmesį į tai, kaip jaučiatės, ir, jei atsiranda šalutinis poveikis, kurį laiką nustoti valgyti vaisius.

Sergant podagra

Papaja gali ir turi būti įtraukta į podagros dietą. Šis vaisius pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl padeda įveikti ligą. Rekomenduojama per dieną suvalgyti 100-200 g šviežių papajų arba 50 g džiovintų vaisių, kad būtų galima gydyti podagrą.

Kepenims

Papajos sėklos gali padėti įveikti daugumą kepenų problemų. Tai labai vertingas produktas, nuo seno naudojamas kinų liaudies medicinoje. Papajos sėklos turi savybę šalinti toksinus iš kepenų ir regeneruoti pažeistas organo ląsteles.

Kepenų detoksikacija papajų sėklomis nėra sudėtinga. Per dieną reikia suvalgyti po valgomąjį šaukštą sėklų, gerai sukramtyti ir užgerti skysčiu. Papaja taip pat žinoma dėl savo naudos riebiųjų kepenų gydymui.

Papajos naudojimas kosmetologijoje

Papaja plačiai naudojama kosmetologijoje dėl savo stebėtinai naudingų savybių. Daug vitaminų C, A ir kelių mikroelementų turintys vaisiai yra ypač vertingi odos ir plaukų sveikatai.

Papajos ekstraktas naudojamas kai kuriuose kosmetikos gaminiuose dėl priešuždegiminių ir regeneruojančių savybių. Papaja taip pat žinoma dėl savo gebėjimo skatinti medžiagų apykaitos procesus ląstelėse, o tai apsaugo odą nuo ankstyvo senėjimo ir padeda šalinti senatvines dėmes, karpas ir nuospaudas.

Papajų sėklų yra kai kurių šveičiamųjų šveitiklių, gelių, pilingų ir muilų sudėtyje. Be to, papajos ekstrakto taip pat yra nepageidaujamų plaukelių augimo prevencijos priemonėse ir dažnai naudojamas kremuose, skirtuose odai po depiliacijos prižiūrėti.

Apžvelkime keletą grožio receptų, kuriuose naudojama papaja.

Dėl veido

1. Šveičiamoji šveičiamoji kaukė. Kaukei paruošti reikia 2 valgomųjų šaukštų papajų tyrės, 1,5 valgomojo šaukšto avižinių dribsnių, 1 valgomojo šaukštelio cukraus. Sumaišykite visus ingredientus ir užtepkite ant odos, palikite kaukę ant veido 15 minučių ir nuplaukite vandeniu.
2. Drėkinamoji kaukė paruošiama taip: Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą sutrintos papajos su 1 valgomuoju šaukštu avokado (taip pat sutrinto) ir 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Užtepkite mišinio ant veido pusvalandžiui, tada nuplaukite vandeniu.
3. Balinamoji veido kaukė. Jam paruošti paimkite 1 valgomąjį šaukštą sutrintos papajos, tiek pat natūralaus gyvo jogurto, 1 šaukštelį citrinos sulčių ir 0,5 šaukštelio alyvuogių ar kito augalinio aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus, užtepkite ant veido ir po 15-20 minučių nuplaukite.
4. Valomoji ir priešuždegiminė papajų aliejaus kaukė: paimkite 5 ml aliejaus, sumaišykite su 10 g juodojo molio ir 20 g želatinos. Sumaišykite ingredientus, užtepkite ant veido ir po pusvalandžio nuplaukite. Rezultatas: švari oda be juodų taškelių, uždegimų ir spuogų.

Plaukams

1. Puiki priemonė sausiems plaukams gydyti yra papajos (pusės prinokusio vaisiaus), dviejų kiaušinių trynių, natūralaus jogurto (2 šaukštai) kaukė. Suplakite plaktuvu arba maišytuvu ir tepkite plaukus. Palikite kaukę 45 minutes po kepuraite ir rankšluosčiu. Tokia kaukė suteikia plaukams drėgmės ir blizgesio, apsaugo nuo plaukų galiukų skilinėjimo ir kitų pažeidimų.
2. Šviesiaplaukėms moterims tinka ši kaukė: 2 šaukštai papajų tyrės, 0,5 šaukšto sėmenų aliejaus, 2 šaukštai medaus, 1-2 šaukštai avižinių miltų ir keli lašai sandalmedžio aliejaus. Sumaišykite ingredientus ir įmasažuokite mišinį į plaukų šaknis bei paskirstykite per visą plaukų ilgį. Palikite kaukę maždaug vienai valandai, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Papajų aliejus stiprina ir sveikina plaukus bei skatina jų augimą. Papajų aliejaus galite nusipirkti vaistinėje. Jo sudėtyje yra pagalbinių medžiagų, pavyzdžiui, palmitino, oleino ir stearino rūgščių, kurios taip pat naudingos plaukų grožiui ir sveikatai.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nors papajos turi daugybę naudingų savybių, kai kuriais atvejais jos gali pakenkti organizmui. Visų pirma, perdozavus yra pavojinga. Dėl alkaloidų kiekio per didelis jų kiekis gali sukelti rėmenį, pykinimą ar viduriavimą. Neprinokusių vaisių nereikėtų vartoti, nes jie gali sukelti virškinimo trakto sutrikimų ir skrandžio bei stemplės sienelių uždegimą.

Nesaugu valgyti papajų, jei sergate tam tikromis ligomis:

• Individualus nepakantumas vaisiams;
• dažni virškinimo sutrikimai;
• kasos ligų;
• Pepsinė opa arba ūminis gastritas.

Kad nepakenktumėte savo organizmui ir nepadarytumėte sau blogiau, jei turite kokių nors rimtų sveikatos problemų, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, o tik tada pradėti į savo mitybą įtraukti egzotinius vaisius. Patikrinti, ar esate alergiški papajoms, ar ne, nesunku: reikia paragauti gabalėlį vaisiaus ir po 2-4 valandų įvertinti savo būklę. Jei alergijos požymių nėra, vaisius galima valgyti.

Kaip pasirinkti ir laikyti papają

Renkantis papają reikėtų laikytis šių taisyklių:

1. Vaisiai turi būti glotnūs, nesusmulkinti, ne per minkšti ir ne per kieti.
2. Prinokusios papajos spalva yra geltona, artima oranžinei. Kita vertus, žalsvi ir neryškūs atspalviai rodo, kad vaisiai nesubrendę arba augo nepalankiomis sąlygomis ir yra labai prasto skonio.
3. Odelė turi būti plona, o minkštimas minkštas, bet ne minkštas. Per minkšti vaisiai būna pluoštiniai ir nelabai skanūs.
4. Kokybiško vaisiaus uodegos vieta yra kieta, ji neprasiskverbia ir skleidžia malonų vaisių aromatą.

Parsinešę namo papają galite iš karto suvalgyti (tai tinkamiausias variantas) arba iš jos pasigaminti patiekalų. Supjaustytą papają galima laikyti 3-4 dienas. Nesupjaustyti vaisiai išsilaikys daug ilgiau, tačiau būtinai saugokite juos nuo saulės ir skysčių.

Jei nusipirkote neprinokusią papają, nebūtina jos išmesti, nes net ir ją galima išsaugoti. Kad prinoktų, papają galite padėti į kambarį (ne į šaldytuvą) šalia prinokusio banano. Vaisius reikia periodiškai apversti, kad jie tolygiai sunoktų. Kai papajos spalva tampa sodriai geltona ir oranžinė, jos gali būti laikomos prinokusiomis.

Geriausias būdas ilgai laikyti papają - džiovinti. Nulupkite papajos odelę ir sėklas, supjaustykite ją nedideliais gabalėliais ir palikite džiūti tiesioginiuose saulės spinduliuose ir atokiau nuo oro.

Ar galiu jį užšaldyti

Papajos - tai vaisius, kurio nereikėtų šaldyti. Pirma, šaldytuose vaisiuose nelieka daug maistingųjų medžiagų, antra, šaldytuose vaisiuose labai nukenčia jų skonis.

Kaip tinkamai valgyti papają

Saldžios ir prinokusios papajos - skanus skanėstas tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Vaisius galima valgyti tiek šviežius, tiek ir su įvairiais patiekalais bei gėrimais. Pirmiausia papają reikia nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti kubeliais arba juostelėmis. Jei vaisiai per minkšti, galite valgyti šaukštu jų nelupdami.

Papają taip pat galima virti. Pavyzdžiui, jį galima kepti, virti ar net kepti. Papajos taip pat dedama į sūrius ir saldžius patiekalus, nes ji yra neutralaus skonio ir ne per saldi. Yra daugybė salotų, antrųjų patiekalų, kepinių ir gėrimų su papajomis receptų, kuriuos aptarsime toliau.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Jei nesate alergiški, papajų galima valgyti kasdien. Paprastai pakanka suvalgyti bent po gabalėlį šio vaisiaus per dieną, kad gautumėte visas naudingas jo sudedamąsias dalis. Kai kuriais atvejais papajų galima valgyti dideliais kiekiais, pavyzdžiui, kai yra šio tropinio vaisiaus dieta arba iškrovos dienos, kai per dieną suvalgoma 1-2 dideli vaisiai. Bet kokiu atveju papajos kiekis, kurį galite suvalgyti per dieną, turėtų priklausyti nuo žmogaus asmenybės, ligų ir norimo vaisiaus vartojimo rezultato.

Ar galima valgyti sėklas?

Ne tik papajos minkštimas, bet ir papajos sėklos turi teigiamą poveikį organizmui. Tačiau turėtumėte nepamiršti, kad sėklų turėtumėte valgyti tik nedidelį kiekį - užtenka 1-2 arbatinių šaukštelių per dieną, kad gautumėte visas naudingąsias jų savybes.

Papajų sėklose gausu polifenolių ir flavonoidų - junginių, pasižyminčių antioksidaciniu poveikiu, kuris padeda pagerinti visus sveikatos rodiklius, pašalinti oksidacinį stresą ir su juo susijusias lėtines ligas.

Mononesočiosios riebalų rūgštys, kurių papajų sėklose yra pakankamai, yra labai naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai ir apskritai organizmui. O sėklose esančių skaidulų gausa teigiamai veikia žarnyną, mažina kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo insulto, širdies priepuolių, diabeto ir nutukimo.

Kaip nulupti

Nulupti papają nėra sunku, jei pasirinktas tikrai prinokęs ir kokybiškas vaisius. Norėdami nulupti papają, perpjaukite ją išilgai pusiau, tada išimkite sėklas ir peiliu nulupkite odelę, kad būtų galima ją supjaustyti kubeliais arba batonėliais. Jei vaisiai yra per daug prinokę ir minkšti, juos gali būti sunku nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Tokiu atveju papają perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir šaukštu suvalgykite minkštimą.

Ką pasigaminti iš papajos: receptai

Atogrąžų papajų salotos

Supjaustykite 250 g nuluptos ir sėklomis nusunktos papajos kubeliais, sudėkite vienodais gabalėliais supjaustytus ananasus, vyšnias ir ličius. Sumaišykite visus vaisius ir palikite šaldytuve 2-3 valandoms, tada į lėkštę sudėkite salotų lapus (tinka ir salotos), vaisius užpilkite natūraliu jogurtu ir šaukšteliu citrinos sulčių ir išdėliokite ant lapų.

Papajos su Parmos kumpiu

Nuostabus patiekalas, kuris patiks tikram gurmanui. Paimkite vieną prinokusį (bet ne per daug prinokusį, kad nebūtų per saldus) papajos vaisių, perpjaukite jį pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Tada išdėliokite į lėkštes, pabarstykite juodaisiais pipirais ir citrinos sultimis, ant papajų sudėkite griežinėliais supjaustytą Parmos kumpį ir papuoškite sūriu bei graikiniais riešutais.

Kokteilis su papajomis ir kokosais

Paruoškite gaivų ir maistingą gėrimą iš 150 g papajos, 15 g kokosų drožlių, 125 g jogurto ir kitų vaisių. Visus ingredientus suplakite mikseriu, jei konsistencija per tiršta, įpilkite kelis šaukštus vandens.

Džemas

Iš atogrąžų vaisių gaminama įdomi ir skani uogienė, kuri pakeičia įprastus braškių, aviečių ir kitų uogų desertus. Norint pasigaminti papajų uogienės žiemai, reikia paimti prinokusius vaisius, nulupti juos nuo odelės ir sėklų, supjaustyti kubeliais, užpilti cukrumi (santykiu 1:1). Kai vaisiai pradės leisti sultis, būsimą uogienę galite pastatyti ant silpnos ugnies. Kai užvirs, nukelkite nuo viryklės ir palaukite 1-2 valandas. Tada vėl užvirinkite, įpilkite citrinos sulčių (2 valgomuosius šaukštus litrui uogienės) ir virkite apie pusvalandį, kol nustos putoti. Paruoštą uogienę supilkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Cukruota papaja

Cukruota papaja - populiarus skanėstas prie arbatos puodelio. Tačiau nebūtina pirkti cukruotų papajų parduotuvėje - jas galite pasigaminti patys. Tam reikia paruošti papają: įsitikinti, kad ji gerai prinokusi, bet ne pernokusi, nulupti, supjaustyti juostelėmis arba kubeliais. Atskirai užvirkite cukraus sirupą, sudėkite papają ir truputį citrinos sulčių, viską kartu virkite apie 5-7 minutes. Tada nuimkite nuo viryklės, atvėsinkite ir virkite dar 5 minutes. Pakartokite 3 kartus, tada papajas pertrinkite per sietelį arba sietelį, kol sirupas išbėgs (tai turėtų užtrukti mažiausiai valandą). Po to cukruotus vaisius galite apibarstyti cukraus pudra ir mėgautis gardžiu desertu.

Įdomūs faktai apie papajas

1. Savo chemine sudėtimi ir skoniu papaja yra panaši į melioną, todėl kai kas ją vadina melionmedžiu.
2. Jis vadinamas "duonos medžiu", nes kai papaja iškepa, jaučiamas ką tik iškeptos duonos kvapas.
3. Nėščioms moterims griežtai draudžiama vartoti neprinokusius vaisius, nes žaliojoje papajoje esančios medžiagos gali sukelti abortą.
4. Papajos vaisiai gali būti neįtikėtinai dideli - iki 7 kg. Tačiau dažniausiai tai būdinga laukiniams augalams, o kultūrinės papajos užaugina iki 3 kg sveriančius vaisius.
5. Viename vaisiuje gali būti apie tūkstantis sėklų.
6. Iš papajų stiebų ir žievės gaminamos gana tvirtos ir patvarios virvės.
7. Vertingiausia papajos sudedamoji dalis yra papainas. Ši medžiaga labai naudinga organizmui, nes padeda išvengti daugelio ligų ir jas išgydyti.
8. Papajos gali padėti sumažinti pirštų atspaudų matomumą. Pavyzdžiui, ilgesnis kontaktas su papajos minkštimu ilgainiui ištrina pirštų atspaudus.
9. Floridoje moterys savo namuose naudoja papajos lapus. Jais galima pašalinti beveik bet kokią audinio dėmę.
10. Tailande populiarūs patiekalų su žaliąja papaja receptai. Neprinokusių vaisių dedama į salotas ir karštus patiekalus.

Papajos nuotrauka