Palmių aliejus: kokiuose maisto produktuose yra palmių aliejaus, žala ar nauda

Statistiniai duomenys rodo, kad palmių aliejus yra labiausiai paplitęs aliejus Rusijos rinkoje. Jis dideliais kiekiais naudojamas pramoniniais tikslais - saldainių, pieno ir daugelio kitų produktų gamyboje.

Iš ko pagamintas palmių aliejus

Ši žaliava naudojama nuo seniausių laikų. Seniausias paminėjimas datuojamas maždaug prieš 5000 metų. Pagrindas yra Afrikos šalyse augančių aliejinių palmių vaisiai. Perdirbimo gamyklose ir paruošimo naudoti procesas apima šiuos etapus:

1. Šviežių vaisių vežimas perdirbti. Tai turėtų užtrukti ne ilgiau kaip vieną dieną, nes kitaip aliejus nebus geriausios kokybės.
2. Šiukšlių, įvairių vabzdžių valymas ir sterilizavimas garais.
3. Kūlimas.
4. Aliejaus atskyrimas nuo išspaudų spaudžiant.
5. nuplauna įvairius nešvarumus.
6. Rafinavimas pagal taisykles.

Prieš paskutinį etapą aliejus įgauna raudonai oranžinę spalvą. Tik po galutinio apdorojimo jis įgauna įprastą spalvą.

Tipai

Produktas pagal sudėtį ir savybes skirstomas į tris pagrindinius tipus:

1. Pirmasis tipas pasižymi ryškiu raudonu pigmentu, kuris rodo didelį karotino kiekį, pavyzdžiui, pomidoruose. Gamybos procese naudojamas švelnus išspaudimo procesas, kad kompozicijoje išliktų naudingų komponentų. Jis yra saldaus skonio ir malonaus kvapo. Gydytojai mano, kad tai sveikiausias palmių aliejus.
2. Rafinuotiems ir dezodoruotiems aliejams taikoma visiškai kitokia technologija. Šis produktas tinka maisto pramonei. Jie visiškai neturi spalvos ir kvapo. Sudėtyje yra labai nedaug naudingų medžiagų.
3. Cheminės žaliavos. Mažiausiai išvalyta alyva naudojama buitinės chemijos, kosmetikos ir kt. gamyboje. Jis netinkamas vartoti žmonėms, nes jame yra kenksmingų oksiduotų riebalų. Pagal kainą tai yra pigiausias tipas.

Kai kurie ekspertai teigia, kad pastaruoju metu jo vis dažniau dedama į maisto produktus. Tai gali padėti sumažinti gamybos sąnaudas ir taip padidinti pelną. Todėl turėtume atsargiai vertinti palmių aliejaus sudėtį.

Kuo skiriasi kokosų aliejus nuo palmių aliejaus?

Pats kokosų aliejus laikomas labai sveiku vaisiumi. Gamyba vyksta visoje šalyje, nes ji yra pigi, o galutinio produkto kokybė - aukšta. Paruoštas produktas naudojamas kepimui, kosmetikos tikslams ir maisto produktų gamybai. Kokosų aliejus savo naudingomis savybėmis lenkia palmių aliejų.

Kokosų aliejaus konsistencija - tirštas bespalvis skystis. Kai tik temperatūra nukrenta, jis sukietėja ir įgauna baltą spalvą. Palmių vaisiai turi nemalonų kvapą ir raudonai oranžinį atspalvį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g palmių aliejaus yra 899 kcal. Jame yra ir sočiųjų, ir nesočiųjų riebalų. Kuo raudonesnė produkto spalva, tuo didesnis beta karoteno kiekis. Be to, jame yra daug vitaminų nuo A iki E kategorijos, įvairių rūgščių, pavyzdžiui, lauro ir palmitolio rūgščių, ir fosforo.

Apskritai, jei darome išvadą apie sudėtį, galime sakyti, kad aliejus:

• Sudėtyje nėra cholesterolio (jį galima vartoti žmonėms, turintiems problemų su širdimi ir kraujagyslėmis);
• Dėl vitaminų jis stimuliuoja smegenis;
• dėl didelio kalorijų kiekio organizmas pasisotina energija;
• Jame gausu sočiųjų riebalų.

Kuo naudingas palmių aliejus?

Bendra nauda

Dėl didžiulio kiekio vitaminų sudėtyje pagerėja širdies ir kraujagyslių darbas. Kai kurie gydytojai rekomenduoja naudoti šį produktą profilaktiniais tikslais. Tai sumažins širdies priepuolio, insulto ir kitų uždegiminių ligų riziką.

Organizmas prisotintas visaverčių mikroelementų, įskaitant vitaminą A. Štai kodėl palmių aliejus rekomenduojamas žmonėms, turintiems regėjimo problemų. Akies viduje vėl susidaro normalus slėgis ir pagerėja kraujotaka. Pastaraisiais metais biuro darbuotojų paklausa išaugo. Į jų pareigas įeina nuolatinis darbas kompiuteriu, kuris sukelia tinklainės nuovargio sindromą. Kad išvengtumėte pasekmių, palmių aliejų verta įtraukti į savo įprastą mitybą.

Virškinimo trakto uždegimas kyla dėl su maistu gaunamų agresyvių medžiagų. Palmių vaisių ekstraktas gali padėti atkurti normalią žarnyno funkciją. Specialistai rekomenduoja aliejų sergant tokiomis ligomis kaip tulžies diskinezija, opos, gastritas ir kt.

Įspėjimas. Cukrinis diabetas ar nutukimas nėra priežastis atsisakyti saldumynų. Diabetiniai produktai, kurių sudėtyje yra palmių ekstrakto, yra tinkami vartoti.

Pašėlęs gyvenimo tempas labai apkrauna nervų sistemą. Norėdami sumažinti stresą, emociškai išsikrauti, gydytojai rekomenduoja reguliariai valgyti aliejų. Smegenų funkcija labai pagerėja.

Miestuose, kuriuose bloga ekologinė padėtis, sunku išlaikyti imunitetą. Kadangi palmių vaisiuose yra labai daug vitaminų, tai leidžia prisotinti organizmą visais mikroelementais, reikalingais peršalimo ir infekcinių ligų profilaktikai.

Moterims

Kalbant apie moterų organizmą, dailiosios lyties atstovės turi savų priežasčių vartoti palmių vaisių spaudinius. Jame yra svarbiausių mergaitėms vitaminų A ir E. Jame taip pat yra daug nesočiųjų riebalų, kurie naudingi reprodukcinei sistemai. Aliejus padeda išlaikyti hormonų pusiausvyrą ir neleidžia moterims per daug nervintis kritinėmis dienomis. Be to, gydytojai rekomenduoja jį vartoti įvairių gimdos ligų ir uždegiminių krūtų procesų profilaktikai. Aliejaus tamponai gali padėti rimtų diagnozių atveju.

Jei valgysite reguliariai, išvengsite osteoporozės, raiščių ir sąnarių ligų. Pakanka jį įtraukti į savo mitybą po 30 metų.

Vyrams

Vyrams palmių aliejus suteiks daugiau energijos brandžiame amžiuje. Jauni vaikinai yra pasirengę dirbti savo mėgstamą darbą visą parą. Trisdešimties ar keturiasdešimties metų amžius nėra priežastis atsisakyti veiklos. Energijos pliūpsnį lemia didžiulis triglicerino kiekis produkte. Sportininkai, jėgos trikovininkai ir kultūristai įprastą saulėgrąžų produktą gali drąsiai pakeisti palmių aliejumi.

Nėštumas

Nėštumo metu gydytojai pataria vartoti po valgomąjį šaukštą raudonojo aliejaus per dieną. Tai padeda išvengti problemų, susijusių su vaiko raumenų sistemos formavimusi per 9 mėnesius. Šiuo laikotarpiu moterys taip pat labiau linkusios sirgti infekcinėmis ligomis. Sudėtyje esantys vitaminai padės palaikyti imuninę sistemą ir apsaugoti organizmą nuo agresorių.

Žindant krūtimi

Žindymas yra labai jautrus ir jaudinantis procesas. Todėl renkantis maisto produktus reikia būti ypač atsargiems. Žindymo metu spenelių oda dažnai pažeidžiama. Palmių aliejus teigiamai veikia įtrūkimus ir žaizdas, pagreitina jų gijimą ir apsaugo nuo infekcijos. Kūdikiui jis padeda formuotis dantims, kaulams ir sąnariams.

Vaikams

Išspausti vaisiai naudojami vaikų maiste. Kad vaikas tinkamai vystytųsi ir augtų, jo organizmas turi būti prisotintas maistingųjų medžiagų. Gydytojai augalinį aliejų kūdikiams skiria nuo 6 mėnesių amžiaus, nes jame yra beta karoteno. Jiems senstant dozė didinama. Kita svarbi augimo sudedamoji dalis yra palmitino rūgštis. Ji atsakinga už natūralų vystymąsi.

Mažai kas žino, kad grynas aliejus draudžiamas kūdikių mišiniuose. Tik šios rūgšties dedama į vaikų maistą. Atliekami medicininiai tyrimai įrodė, kad jis yra saugus organizmui. Todėl pasakoti jaunoms motinoms apie neigiamą poveikį yra mitas. Šis maisto papildas nesukelia alerginių reakcijų, o tai svarbu vaikui. Pagrindinė taisyklė - riboti suvartojamą kiekį. Per didelis kiekis gali turėti blogų pasekmių. Tai nereiškia, kad palmių aliejus yra pavojingas. Bet kuris produktas naudingas tik tada, jei naudojamas saikingai.

Lieknėjant

Svorio metimo aliejus - tai klausimas, dėl kurio ekspertai ilgai diskutuoja. Kažkas sako, kad graži figūra ir kaloringi produktai yra nesuderinami. Kažkas, priešingai, bando įrodyti, kad augaliniai riebalai yra geriausias natūralus vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis.

Svarbus vaidmuo tenka suvalgomo maisto kiekiui ir kokybei. Pavyzdžiui, mitybos specialistai teigia, kad jei 80 % jūsų raciono sudaro teisingai paruoštas sveikas maistas, saldainiai su palmių aliejumi jums nepakenks.

Svarbu žinoti, kad dideli riebalų kiekiai labai kenkia ne tik jūsų kūnui, bet ir bendrai sveikatai. Todėl būtina dozuoti jo kiekį maiste. Tinkamai apskaičiuotas vartojimas padės prisotinti organizmą vitaminais. Kadangi sviestas turi daug kalorijų, greitai pasijuntate sotūs. Taip galėsite valgyti rečiau.

Kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja vartoti vieną ar du arbatinius šaukštelius per dieną tuščiu skrandžiu. Tai padės paruošti virškinamojo trakto sieneles maisto priėmimui.

Palmių aliejaus naudojimas tradicinėje medicinoje

Palmių aliejus naudingas ne tik vartojimui. Daugelis gydytojų jį naudoja tam tikroms procedūroms.

1. Odontologai gamina tirpalą, kuris tepamas ant marlės skudurėlių. Įmirkyta medžiaga užtepama ant uždegimo. Jis per trumpą laiką sumažina patinimą.
2. Proktologai aliejų mirko į tamponus, kurie naudojami išangės įtrūkimams ar hemorojui gydyti. Ekstraktas taip pat tinka valyti su mikrodalelėmis.
3. Odos centruose losjonai naudojami nudegimams ir praguloms gydyti. Jis taip pat naudojamas lengvos psoriazės, spuogų ir kitų dermatologinių ligų gydymui. Aliejus gali palengvinti pjūvių ir žaizdų skausmą, todėl jį galima naudoti net namuose.

Raudonasis palmių aliejus yra brangus produktas. Tačiau jis turi daugiausiai naudingų savybių, palyginti su kitomis rūšimis. Todėl liaudies medicinoje jo dažnai galima rasti vaistų formulėse. Kiekvienai ligai yra savų receptų, kuriuos močiutės perduoda savo anūkams.

Atkreipkite dėmesį! Nepriklausomai nuo mišinio tipo, nerekomenduojama jo kaitinti. Priešingu atveju visos naudingos funkcijos gali virsti neigiamomis.

1. Tokioms ligoms, kaip podagra, galima paruošti gaivinantį tepalą. Tam reikia citrinos, vynuogių sėklų, levandų ir pušų sulos ir, žinoma, palmių riebalų. Viską sumaišykite ir užtepkite ant sužeistos galūnės.
2. Sergant artritu gali padėti kita sudėtis. Mišinio sudėtyje yra aliejaus, levandų, citrinų ir pušų sulos. Masažuojamaisiais judesiais įtrinkite mišinį į probleminius sąnarius.
3. Nudegimus ar įpjovimus galima greitai išgydyti liaudiškomis priemonėmis. Be palmių aliejaus, nieko nereikia. Pakanka reguliariai tepti juo žaizdas. Tai pagreitins odos atsistatymą.
4. Aliejaus mišinys su beržų derva ir smulkiai maltais graikiniais riešutais padės ankstyvosiose dermatologinių ligų stadijose. Šią kompoziciją ant odos reikia tepti bent du kartus per dieną.
5. Šiame recepte riebalai gali būti tik kaitinami. Jį reikia ištirpinti iki karščio ir žindymo metu tepti ant spenelių. Šios priemonės padės išvengti įtrūkimų.
6. Ne veltui palmių aliejus naudojamas odontologijoje. Tai puikus uždegimo ir patinimo malšinimo būdas. Tiesiog pamirkykite jame marlę ir darykite kompresus.
7. Jei jums diagnozuota gimdos kaklelio erozija, visada turėtumėte laikytis gydytojo rekomendacijų. Moterys taip pat gali pasinaudoti palaikomuoju gydymu. Gera idėja - tamponas, pamirkytas šiek tiek šiltame aliejuje. Tai padės sumažinti diskomfortą ir nepatogumus.

Palmių aliejus kosmetikoje

Palmių aliejus naudingas ne tik maistui, bet ir odai. Daug moterų jį naudoja kasdienei priežiūrai. Jis padeda kovoti su avitaminoze, dermatologiniais pažeidimais, drėkina, prisotina vitaminais, šalina pleiskanojimą ir niežulį. Kaip minėta, kosmetikos gaminiuose naudojamas prastai išvalytas trečiosios rūšies aliejus. Jis išlaiko visą savo natūralią sudėtį, tačiau maistui netinka. Vaistinėse dažnai galima rasti dviejų rūšių produktų: vienas iš sėklų, kitas iš minkštimo. Galima naudoti abi rūšis, jos pasižymi beveik tokiomis pačiomis odos savybėmis.

Nauda veidui

Aliejaus sudėtis yra visiškai natūrali, todėl jis taip vertinamas moterų sluoksniuose. Tokie vitaminai kaip A ir E svarbūs ne tik vidaus sistemai, bet ir apskritai sveikai išvaizdai. Jie teigiamai veikia odos, nagų ir plaukų būklę. Tačiau kam pirkti brangius kompleksus, jei viską galite rasti pigiame ir, svarbiausia, natūraliame produkte. Daržovių kaukės savo naudingumu gerokai atsilieka.

Didelė drėgmė ląstelėse yra labai svarbi veido odos būklei. Kad tai pasiektumėte, būtina organizmą prisotinti tinkamais mikroelementais. Palmių aliejuje yra reto ingrediento, kuris randamas tik labai brangiuose priežiūros produktuose. Tai Q10. Tai leidžia odai ilgiau išlaikyti jaunystę, stangrumą ir gyvybingumą.

K ir D taip pat yra svarbūs vitaminai veido grožiui. Pirmasis iš jų yra atsakingas už įvairių rūšių uždegimų ir sudirgimų malšinimą. Po kosmetinio šveitimo specialistai taiko vietinio poveikio šveitimo priemonę. Jame būtinai yra vitamino K.

Palmių aliejus aktyviai naudojamas kaukėse, kad užpildytų ląsteles nesočiaisiais riebalais. Jis mažina jautrumą ir dirginimą išoriniams veiksniams, šalina sausumą ir pleiskanojimą, turi regeneruojamąjį poveikį. Ir visa tai už nedidelius pinigus. Tie, kurie tikrai nori sutaupyti, gali nusipirkti nedidelį buteliuką vaistinėje ir pasidaryti kaukes namuose.

Kaip tinkamai jį naudoti

Palmių aliejus gali būti naudojamas ir skystas, ir kietas. Jo nereikia maišyti su kitais ingredientais. Jis turi puikių savybių pats savaime.

Nereikia laukti jokių odos problemų. Užtenka su savimi nešiotis nedidelį buteliuką. Kai tik pajusite sausumą ir įtampą, tepalu patepkite veidą. Šį gaminį būtina turėti karštu arba labai šaltu oru.

Jei nesinori dieną vaikščioti riebiu veidu, jį galima tepti vakare. Turėkite omenyje, kad dėl savo konsistencijos jis greitai neįsigeria, todėl po tepimo reikės palaukti, kol visiškai išdžius. Jei oda yra geros būklės, bet yra pleiskanojančių vietų, galite jas periodiškai tepti.

Kai įprasta naudoti įprastus kremus ar losjonus, prieš naudojant galima į sudėtį įlašinti porą lašų aliejaus. Kai kuriais atvejais moterų lyties atstovės gali jausti įtampą. Tada šis metodas jiems netinka, o su riebalais galima maišyti tik kūdikių kremą. Mažai kas žino, kad palmių aliejus labai gerai putoja, todėl jį galima naudoti naminiam natūraliam muilui gaminti.

Didelis šio aliejaus privalumas yra tas, kad visi jame esantys vitaminai yra 100 % įsisavinami organizme. Tai pasitaiko retai. Jei atsižvelgsime į kitus sočiuosius produktus, dažniausiai žmogus gali panaudoti tik pusę naudingų elementų. E pogrupio vitaminai yra atsakingi už odos drėkinimą ir apsaugą. Jie saugo nuo bet kokių hormoninių pokyčių ar ultravioletinių spindulių.

Populiari brandžių moterų problema - veido odos minkštumo ir elastingumo praradimas. Tokiu atveju vietoj naktinio kremo galima naudoti palmių aliejų. Reguliarus naudojimas sušvelnins nelygumus.

Riebalų taip pat galima dėti į įvairias namines kaukes. Jei jis yra sukietėjęs, pirmiausia jį reikia ištirpinti garų vonioje. Apytikslė temperatūra yra 55 laipsniai.

Palmių aliejus pats savaime yra gana stiprus produktas. Kad poveikis būtų stipresnis, galite jį sumaišyti su kokosų aliejumi ir alyvuogių aliejumi. Šį mišinį galima nešiotis rankinėje pučiant stipriam vėjui, kad pateptumėte pleiskanojančią odą. Receptas netinka riebiai odai.

Populiariausi veido receptai

Tie, kurie šiek tiek išmano apie kosmetikos gaminių sudėtį, pirmiausia atkreipia dėmesį į aliejaus kiekį sudėtyje. Kad nereikėtų gaišti laiko ieškant tinkamo veido kremo, galite jį pasigaminti namuose.

1. Ekspertai rekomenduoja naudoti senėjimą stabdančius ingredientus tik sulaukus 35 metų. Namų gynimo priemonėms reikia palmių aliejaus. Jį reikia garinti 55 laipsnių temperatūroje ir plonu sluoksniu tepti ant odos. Tai padės išvengti raukšlių. Jei norite, kad jie būtų mažiau pastebimi, į tirpalą įpilama augalinių ir eterinių aliejų. Tai atima gylį.
2. Be palmių vaisių ekstrakto, į stangrinamąją kaukę dedama levandų ir žalių baltymų.
3. Jei jūsų odos būklė gera, ją tikrai reikia prižiūrėti. Tai galima padaryti naudojant didelę vitaminų dozę. Mišiniui naudojamos šviežiai spaustos vaisių sultys, kvietiniai miltai ir aliejus. Toks mišinys prisotins jūsų veidą naudingais mikroelementais ir sukurs atgaivinantį sluoksnį.
4. Šis receptas tinka tik tiems žmonėms, kurie nėra alergiški garstyčių milteliams. Jo sudėtyje yra džiovintų garstyčių, palmių ekstrakto ir virinto vandens. Kaukę laikykite ne ilgiau kaip 5 minutes, kad išvengtumėte sudirginimo. Po kaukės specialistai rekomenduoja naudoti vaikišką kremą odai suminkštinti.

Odos valymas

Be maitinimo, būtina reguliariai valyti veido odą. Yra du receptai su aliejumi.

1. Pašildykite riebalus iki maždaug 55 laipsnių temperatūros garų, sudrėkinkite vatos diskelį ir nuvalykite veidą (kaip losjonu).
2. Užlašinkite nedidelį kiekį ekstrakto ant delno, užtepkite ant veido ir masažuojamaisiais judesiais įtrinkite.

Kadangi palmių aliejus puikiai muilina odą, jis pakeičia valomąsias priemones ir kartu drėkina bei maitina odą.

Kai oda per daug jautri ir grynas kosmetinis aliejus gali sukelti diskomfortą, tokiu atveju rekomenduojama į paruoštą kaukę ar valomąsias putas įlašinti porą lašų ir naudoti įprastu būdu.

Kenkia ir kontraindikacijos

Palmių aliejus turi daug sveikatai naudingų savybių, tačiau tik jei jis pagamintas teisingai. Jei ekstrahavimo procesas atliekamas netinkamai, galutinis produktas gali sukelti sveikatos problemų.

Kitas svarbus veiksnys - kiek riebalų yra maiste. Nedidelis palmitino rūgšties (pagrindinės sudedamosios dalies) kiekis nesukelia cholesterolio susidarymo. Tačiau jei padidinsite porciją, dėl aliejaus pertekliaus gali padidėti cholesterolio kiekis.

Antroji svarbi sudedamoji dalis yra linolo rūgštis. Pats savaime jis yra labai naudingas organizmui, nes daug kartų sumažina tą patį cholesterolio kiekį. Problema ta, kad šios rūšies rūgšties aliejuje yra nepakankamai. Dideliais kiekiais jis tiesiog negali susitvarkyti.

Tai galima išspręsti į mitybą įtraukus maisto produktų, kurie palaikys pusiausvyrą. Pavyzdžiui, kedro aliejus. Tačiau mažas pajamas turintiems žmonėms neapsimoka pirkti dviejų vienas kitą pakeičiančių produktų.

Širdis ir kraujagyslės

Visų pirma cholesterolio perteklius didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Šalyse, kuriose palmių aliejaus turintys produktai yra plačiai paplitę, statistiniai duomenys rodo, kad didelė dalis mirčių įvyksta dėl širdies ligų.

Per didelis cholesterolio kiekis užkemša kraujagysles, todėl susidaro plokštelės. Jie neleidžia kraujui tinkamai cirkuliuoti. Padidėja slėgis, todėl į ląsteles patenka mažiau deguonies. Kai kyla tokių problemų, žmogaus organizmas nepajėgia pats susidoroti su agresoriais. Padėti gali tik medicininė intervencija.

Virškinimo sistema ir dar daugiau

Netinkamai pagamintas palmių aliejus kenkia virškinimo traktui. Virškinimo sistema gali kelti problemų. Organizmas negali visiškai suskaidyti sudedamųjų dalių, todėl jos virsta toksinais ir nuosėdomis.

Vienas iš rimčiausių neigiamų padarinių yra vėžio rizika. Žinoma, tai ne tik padidėjusio riebalų suvartojimo poveikis. Visi sotieji komponentai skatina šios ligos atsiradimą. Todėl svarbu stebėti suvalgomo maisto kiekį ir sudėtį.

Svarbu suvokti, kad neigiamas poveikis sveikatai pastebimas ne iš karto po vieno suvalgyto saldumyno. Metams bėgant poveikis kaupiasi. Kraujospūdis pamažu didėja, o noras valgyti maisto produktus be transriebalų mažėja, nes į juos dedama priklausomybę sukeliančių skonio stipriklių. Emocinė sistema palaipsniui atsipalaiduoja. Dėl didelio darbo krūvio sunku prisiimti atsakomybę už tai.

Pavojus vaikams

Nuo nekokybiško palmių aliejaus gali nukentėti ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Tai vienas populiariausių kūdikių maisto ingredientų. Nuo pat gimimo formuojasi visas kūnas, sąnariai, raumenys ir skeletas. Todėl neigiama įtaka gali turėti įtakos vaiko augimui ir vystymuisi.

Pirmasis kūdikio dantims ir kaulams labai svarbus elementas yra kalcis. Gydytojai teigia, kad palmių riebalai išplauna jį iš organizmo ir neleidžia jam įsisavinti. Atlikę tyrimus mokslininkai nustatė, kad kūdikio, kuris nevalgo aliejaus, organizme yra 50-75 % daugiau kalcio.

Vaikas turi labai jautrią virškinimo sistemą. Jis negali virškinti sunkaus maisto. Riebalai lėtina kitų mišinio kūdikiams ingredientų, tarp kurių yra labai svarbių kūdikio sveikatai elementų, virškinimą.

Kadangi dalis maisto lieka silpname organizme, gali atsirasti kolikų, skausmas ir pilvo pūtimas.

Žala aplinkai

Palmių aliejus pavojingas ne tik žmonėms, kurie jį vartoja maistui. Tai kenkia aplinkai. Aplinkai kenkia ne galutinis produktas, o gamybos procesas. Bendrovės iškerta didelius atogrąžų miškų plotus, kad juose atsirastų vietos plantacijoms. Dėl to sumažėja daugelio augalų ir medžių populiacija. Tai paveikia gyvūnus, kurie ieško prieglobsčio savo įprastose buveinėse ir randa tik palmes. Jie neturi kur pasislėpti nuo plėšrūnų ir pasistatyti namų. Todėl kai kurios rūšys atsidūrė ties išnykimo riba.

Be to, darbuotojams, kurie spaudžia ir išspaudžia aliejų, kyla gamybos pavojus. Vadovybė stengiasi sumažinti galutinio produkto kainą, todėl samdo pabėgėlius iš kitų šalių. Jie dirba už "centus" siaubingomis sąlygomis, visiškai antisanitarinėmis sąlygomis. Verta paminėti, kad gamybos procesas traumuoja darbuotojus. Dirbant be specialios apsauginės aprangos, didėja neįgalumo rizika.

Kaip tinkamai laikyti

Kad aliejus neprarastų savo naudingųjų savybių, svarbu jį tinkamai laikyti. Laikykite jį vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės. Esant +18 laipsnių Celsijaus temperatūrai, alyva sukietėja. Kartu jis nepraras savo funkcijos. Jei reikia, ją galima pašildyti garuose.

Kokiuose maisto produktuose yra palmių aliejaus

Palmių aliejus plačiai naudojamas maisto produktuose:

1. Ledai. Nepakeičiamas vasaros skanėstas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Gamintojai paprastai neslepia palmitino rūgšties kiekio.
2. Augalinis aliejus ir sviestas. Labai dažnai palmių aliejaus dedama į pigius produktus. Todėl negalima taupyti pinigų. Atminkite, kad pirmiausia nukenčia jūsų sveikata.
3. Pieno produktai. Kas galėjo pagalvoti, bet varškės, grietinės, grietinės, kefyro biudžetiniai prekių ženklai beveik visada prideda tokio aliejaus.
4. Šokoladas. Tai saldžiausias iš visų saldumynų, kurį gamintojai mėgsta klastoti. Gaminti jį iš natūralių kakavos pupelių yra brangus reikalas. Todėl jei lentynoje yra "pieno batonėlis" už 30 rublių, jis yra persotintas palmitino rūgštimi.

Kodėl jis pridedamas?

Kokių privalumų gamintojams suteikia palmių aliejaus dėjimas į produktus?

1. Sumažėja gamybos sąnaudos. Siekdami mažesnių gamybos sąnaudų, taigi ir didesnio pelno, vadovai renkasi naudoti pigias, prastos kokybės žaliavas.
2. Transportas nėra problema. Riebalai gabenami kieto, sukietėjusio pavidalo, jau išlydyti ir pridėti gamybos vietoje.
3. Sviesto galiojimo laikas yra ilgas, todėl laikymo laikas atitinkamai pailgėja. Tai labai svarbu gaminant pieno produktus, nes jie priskiriami greitai gendančių produktų kategorijai.
4. Augaliniai riebalai nesioksiduoja.
5. Palmių ekstraktas yra malonaus skonio. Trūkumas yra tas, kad jei jį naudosite ilgą laiką, prie jo priprasite ir negalėsite atsisakyti skonio.

Kaip nustatyti, ar produkte yra palmių aliejaus

Sąžiningi gamintojai visada nurodo šio komponento kiekį ant pakuotės. Šis punktas taip pat nustatytas įstatymu. Tačiau kai kuriems vis dar pavyksta nuslėpti šį faktą nuo vartotojų akių. Tai daroma užmaskuojant formuluotę. Pavyzdžiui, vietoj palmitino rūgšties sudedamoji dalis gali būti nurodyta kaip augaliniai riebalai. Šį triuką dažniausiai naudoja kūdikių maisto prekių ženklai, nes daugelis jaunų mamų nenori pirkti produktų su šiuo ingredientu.

Parduotuvėse ėmė rastis tokie pavadinimai kaip "grietinės gaminys", "tepinys" ir pan. Po jais slypi nešvari kompozicija. Tačiau jie yra paklausūs kaip pigus brangių produktų pakaitalas.

Kartais gamintojai pažeidžia įstatymą, nes ant pakuotės nenurodo visos sudėties. Jei toks įtarimas kyla, verta atkreipti dėmesį į kainą. Pigių pieno produktų paprasčiausiai nėra. Jų gamyba pati savaime yra labai brangi. Antras svarbus dalykas - galiojimo laikas. Kadangi palmių aliejus gali būti ilgai laikomas, tai pailgina veikimo laiką.

Kadangi skundų vis daugėja, nuo kitų metų teisės aktais bus reikalaujama, kad gamintojai nurodytų visą augalinių riebalų sudėtį. Tuo tarpu patikimiausia garantija yra GOST etiketė.

Kaip atskirti palmių aliejų nuo sviesto

Verta iš karto pabrėžti, kad palmių aliejus yra sviesto sudedamoji dalis. 80 % atvejų jo dedama į tepamus produktus, margarinus ir pan. Dažniausiai pasitaiko suklastotų produktų. Jų pavadinimas ir pakuotė yra panašūs į gerai žinomos įmonės pavadinimą ir pakuotę. Skubantys žmonės nepastebi skirtumo.

Pirkdami kremo produktus pirmiausia atkreipkite dėmesį į kainą. Kad suprastumėte: kilogramui natūralaus briketuko pagaminti reikia maždaug 20 litrų riebaus pieno. Todėl gamintojai nedirbs savo nenaudai ir nenustatys mažos produkto kainos.

Patartina pirkti tik su GOST ženklu. Tai reiškia, kad buvo laikomasi visų būtinų standartų ir kad jūsų sveikatai nebus pakenkta.

Yra populiarus būdas patikrinti, ar ant pakuotės nurodytos sudedamosios dalys meluoja. Briketą 3-4 valandoms įdėkite į šaldiklį. Natūralaus produkto negalima pjaustyti, jis sutrupės.

Įdomūs faktai apie palmių aliejų

Žmonės labai mažai žino apie palmių vaisių ekstraktą. Norint papildomai tobulėti, verta išnagrinėti liūdnus faktus, kurie privers jus susimąstyti:

1. Viename valgomajame šaukšte yra 55 proc. žmogui per parą suvartojamos sočiųjų riebalų normos.
2. Kiekvieną valandą palmių plantacijoms iškirsta 300 futbolo aikščių dydžio miškų plotas.
3. Trečdalis išnykusių Indonezijos gyvūnų rūšių išnyko dėl masinio miškų kirtimo.
4. Atokiose Malaizijos vietovėse vaikai dirba naftos gavybos srityje.
5. Statistiniais duomenimis, kasmet 110 000 žmonių miršta dėl oro užterštumo dūmais, susidarančiais deginant laukus būsimoms plantacijoms.

Palmių aliejaus nuotrauka