Aštuonkojai: naudingos savybės ir receptai

Aštuonkojis - daugialąstis padaras, plėšrūnas, gyvenantis jūros gelmėse. Pavadinimas - graikiškos kilmės, į rusų kalbą išverstas kaip "aštuonios kojos". Aštuonkojai - galvakojų moliuskų gentis. Nuo neatmenamų laikų jie buvo laikomi pabaisomis, kurios puldinėdavo laivus ir tempdavo juos į dugną. Tiesą sakant, iš 300 aštuonkojų rūšių nė viena neturi tokių kraujo troškimo polinkių.

Viduržemio jūra ir Atlanto vandenynas yra pagrindinės šių jūrų gyvių buveinės. Ryškiausia aštuonkojo dalis yra jo žnyplės, siekiančios iki 90 cm, o kūnas - 25 cm ar šiek tiek daugiau. Suaugusio žmogaus bendras svoris yra apie 10 kg.

Laisvėje aštuonkojai dažniausiai gyvena 2-3 metus. Tačiau kartais pasitaiko keturmečių, kuriuos galima laikyti ilgaamžiais. Gebėjimu keisti spalvą jis primena žemės chameleoną. Tačiau jūros gyvių spalva priklauso ne tik nuo aplinkos, bet ir nuo nuotaikos. Tai lemia aštuonkojo spalvą: dėl baimės jis būna baltas, dėl pykčio - raudonas, o ramybės būsenoje - rudas.

Žmonijos istorijoje yra daugybė įrodymų, kad senovės žmonės žinojo apie šį padarą ir jo mėsos naudojimą maistui. Juk termiškai apdorotas jis tampa skanus, minkštas ir švelnus, kreminės arba rausvos spalvos.

Skirtumas tarp aštuonkojo ir kalmaro

Nors abu jūrų gyvūnai priklauso galvakojų moliuskų genčiai, jie labai skiriasi. Pailgas, į cigarą panašus kūnas, nuo kūno atskirta galva, didesnis žnyplių skaičius (10 ir 8) - tai požymiai, būdingi kalmarai.

Aštuonkojai turi varpo formos kūną su keturiomis poromis čiuptuvų. Jis mieliau šliaužia jūros dugnu, neskubėdamas, net svyruodamas. Kalmaras juda vandens storymėje staigiais šuoliais, tarsi raketa.

Medžiodami aštuonkojai meistriškai maskuojasi ir laukia tinkamo momento pulti. Kita vertus, jo priešininkas yra greitas ir judrus.

Abu galvakojai gali keisti spalvą, tačiau dėl skirtingų priežasčių. Aštuonkojui spalva - nuotaikos rodiklis, o kalmarui - maskuotė, leidžianti pasikeisti iškilus pavojui. Jis turi pranašumą prieš savo kolegą: jis gali švytėti. Bioluminescenciją sukelia specialūs moliuskų organai.

Aštuonkojai yra vieniši, asketiški, o kalmarai - bendruomeniški.

Sudėtis ir kalorijos

Aštuonkojų mėsa vartojama tik gerai termiškai apdorota. Dėl to jis tampa minkštas ir švelnus, todėl turi daug gerbėjų. Šis produktas patrauklus dėl vitaminų, mineralų gausos ir mažo kaloringumo.

1. Omega-3 yra pirmoje vietoje tarp žmogui būtinų medžiagų - 350 mg. Be to: 48 mg cholesterolio, A, E, K, PP ir B grupės vitaminai, kurie yra būtini žmogaus sveikatai. Ne mažiau svarbus yra cholinas. Jis maitina smegenis ir nervų sistemą. B12 yra būtinas vitaminas, padedantis sintetinti DNR ir mieliną.
2. Jodas, antioksidantai, t. y. selenas, cinkas, kobaltas, turi didelę reikšmę šių jūros gėrybių mėsoje. Selenas neleidžia vystytis vėžio ląstelėms, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą. Jis kartu su vitaminu E sukuria antikūnus, kurie padeda stiprinti organizmo imuninę sistemą.
3. Asmeniui, kuris reguliariai valgo jūros gėrybes, aštuonkojų mėsą, negresia anemija, dermatitas, nagų patologija, padidėjęs esamų navikų augimas. Visa tai neutralizuoja cinkas. Jo vaidmuo priešinantis infekcinėms ligoms ir stiprinant organizmo gynybines galias yra didelis.
4. Fosforo rūgštis yra pagrindinė fermentų, kurių dėka žmogaus ląstelėse vyksta cheminės reakcijos, sudedamoji dalis.
5. Kobaltas padeda riebalų rūgščių, angliavandenių ir folio rūgšties apykaitai. Jis labai svarbus normalizuojant cukraus kiekį kraujyje, širdies ir kraujagyslių veiklą.
6. Aminorūgštys yra glicinas, lizinas, valinas, tirozinas ir metioninas.
7. Glicinas padeda mažinti stresą ir didinti protinius gebėjimus.
8. Žmonėms, dažnai kenčiantiems nuo herpeso bėrimų, kovoti su šia liga padės lizinas, jis taip pat padeda įsisavinti baltymus.
9. Tirozinas yra kovotojas su smegenų veiklos sutrikimais, depresija ir lėtiniu nuovargiu, hipotenzija ir kraujagyslių distonija.
10. Metioninas apsaugo kepenis nuo patogenų.

Aštuonkojų mėsos naudingumas tampa dar svarbesnis dėl mažo kaloringumo - 82 kcal 100 g produkto. Baltymų, riebalų ir angliavandenių jame yra šiek tiek daugiau nei 18 g, iš kurių baltymai užima didelę dalį - beveik 15 g.

Dėl didelės aštuonkojų mėsoje esančių naudingų medžiagų sudėties ir mažo kaloringumo šis produktas populiarus ne tik tarp gurmanų, bet ir tarp besirūpinančiųjų savo sveikata.

Kaip naudinga yra aštuonkojai

Bendra nauda

Aštuonkojų naudingumą lemia jų teigiamas poveikis žmonių sveikatai:

• kraujospūdžio normalizavimas;
• odos būklės gerinimas;
• Energijos tiekimas (svarbu dirbant sunkų fizinį darbą);
• kasos ir virškinimo sistemos stiprinimas;
• kovoti su navikais, senėjimu, anemija, astma ir bronchitu.

Moterims

Dailiosios lyties atstovėms, kurioms labiausiai rūpi jaunystė ir odos būklė, aštuonkojų mėsa bus vienas pirmųjų pagalbininkų. Valgydama šį moliuską moteris įgaus norimą figūros formą. Mėsa taip pat naudinga moterų reprodukcinei funkcijai.

Vyrams

Be visų aštuonkojo sudedamųjų dalių naudos sveikatai, vyrai pastebės raumenų masės padidėjimą, jei reguliariai vartos produktą.

Kai nėščia

Būsimoms mamoms naudinga vartoti aštuonkojų mėsą nedidelėmis porcijomis, nes joje yra daug omega-3 rūgščių, vitaminų ir mikroelementų.

Žindymo laikotarpiu

Žindymo laikotarpiu negalima uždrausti naudoti produkto, jei jis nesukelia neigiamos reakcijos kūdikiui ar motinai. Tačiau saikingas tokio maisto vartojimas ir specialisto patarimas padės išvengti rimtų sveikatos komplikacijų.

Vaikams

6-8 metai - amžius, kai toks egzotiškas produktas gali būti labai naudingas, jei nėra alerginės reakcijos. Aštuonkojų mėsoje esančios naudingosios medžiagos stiprina kaulus, dantų emalį ir gerina smegenų veiklą. Produktas ypač naudingas, kai pieniniai dantys pakeičiami nuolatiniais.

Aktyvaus vaikų augimo laikotarpiu aštuonkojų mėsa yra ypač sveikintinas patiekalas. Produktas padeda stimuliuoti smegenų veiklą, stiprinti atmintį ir ugdyti vaikų intelektą.

Svorio metimui

Dėl didelio baltymų ir mažo riebalų bei angliavandenių kiekio aštuonkojų mėsa idealiai tinka tiems, kurie nori numesti svorio be ypatingų aukų, pavyzdžiui, atsisakyti raudonos mėsos.

Šio egzotiško moliusko mėsoje gausu sveikų ingredientų, kurie gerina regėjimą ir šalina iš organizmo vandenį bei riebalus. Vyresnio amžiaus žmonėms šis produktas padeda gydyti aterosklerozę ir išvengti Alzheimerio ligos. Be to, jie įvertins jo maistinę vertę, minimalų kalorijų kiekį ir lengvą virškinimą.

Hipoksijos problemas taip pat galima išspręsti naudojant aštuonkojo mėsą, nes ji yra savotiškas antioksidantas, praturtinantis organizmą deguonimi. Šių jūros gėrybių vartojimo neriboja vartotojo amžius.

Kenkia ir kontraindikacijos

Aštuonkojų mėsa nėra tinkama vartoti maistui. Kai suvalgius jo ant odos atsiranda bėrimas ir pūlinukų, prasideda pykinimas, vėmimas ir kiti apsinuodijimo požymiai, paūmėja esamos ligos - greičiausiai žmogus individualiai netoleruoja produkto.

Aštuonkojų, kaip ir visų kitų jūros gėrybių, nereikėtų valgyti atšildytų: baltymai greitai suyra, todėl galima apsinuodyti maistu. Aštuonkojai savo kūne gali kaupti gyvsidabrį ir jo junginius. Dėl nepakankamo terminio apdorojimo blogėja regėjimas, klausa, nervų sistemos būklė.

Vartojant moliuskų mėsą paūmėja tulžies pūslės uždegimas, skrandžio, žarnyno ir kasos opos. Nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms neapgalvotai vartojant produktą, gali kilti problemų dėl jų sveikatos ir vaiko būklės.

Kad aštuonkojai nesukeltų sveikatos problemų, turėtumėte atsargiai juos rinktis ir ruošti maistą.

Kaip pasirinkti ir laikyti aštuonkojus

1. Pirmasis požymis, kad maistas yra šviežias, yra jo kvapas. Švieži aštuonkojai turi kvepėti kaip sūrios žuvys.
2. Rinkdamiesi turėtumėte vadovautis jos dydžiu: didelių individų mėsa paprastai būna kieta ir neskani, o mažų ir vidutinio dydžio, sveriančių mažiau nei 1 kg, - minkšta ir sultinga.
3. Pirkdami aštuonkojį atkreipkite dėmesį į jo šviežumą. Galvakojų akys jums pasakys: jei jos skaidrios, verta pirkti, o jei drumstos, neverta rizikuoti. Tiesa, ne visada galima rasti akis, nes dideli aštuonkojai parduodami dalimis.
4. Kūnas turi būti elastingas. Tai lengva patikrinti: paspaudus įdubimas išnyksta.
5. Nuo aštuonkojo mėsos nusilupusi oda rodo, kad ji "ne pirmo šviežumo".
6. Šviesiai ruda spalva yra sėkmingo pirkimo ženklas. Vidinė žnyplių pusė turi būti šviesesnė nei išorinė.
7. Galvakojai turi būti švarūs ir be dėmių.
8. Geriau pirkti visą skerdeną, o ne tik žnyples. Taip užtikrinamas produkto šviežumas.
9. Ant konservuotų aštuonkojų pakuotės turi būti aiškiai nurodyta data, tinkamumo vartoti terminas ir tik būtinų ingredientų sąrašas.

Švieži aštuonkojai, net ir užšaldyti, vakuuminėje pakuotėje turėtų būti laikomi ne ilgiau kaip tris dienas. Ilgiau jį laikant gali kilti sveikatos problemų. Žalius moliuskus visada išvirkite, atvėsinkite ir laikykite vakuuminėje pakuotėje šaldiklyje.

Kaip valyti aštuonkojus

1. Tekantis vanduo padės greičiau pašalinti smėlį ir nešvarumus nuo aštuonkojo. Pradėkite nuo galvos.
2. Peiliu atskirkite žnyples. Tada akys pašalinamos. Išvalykite galvutės ertmės vidų. Išspaudžiamas elementarus snapas ir išmetamas. Viskas kruopščiai išplaunama.
3. Po terminio apdorojimo aštuonkojo oda paprastai pašalinama. Užtenka 5-10 minučių virti, kad nuo atvėsusios skerdenos būtų galima lengvai nuimti odą.

1-3 dienas šaldiklyje laikoma skerdena tampa minkštesnė dėl mėsoje likusio vandens: jis virsta ledu ir suplėšo nervus bei raumenų skaidulas.

Tinkamai išvalyta aštuonkojo skerdena yra garantija, kad patiekalas yra saugus.

Kaip virti aštuonkojį: receptai

Jau senovėje žmonės žinojo apie šio moliusko skonines savybes. Pavyzdžiui, žinome, kad senovės Graikijoje prieskoniais įdaryta aštuonkojo galva ir čiuptuvai buvo laikomi išskirtiniu patiekalu. Jis buvo iškeptas ir skanus kaip pyragas.

Ne tik virėjai, bet ir paprastos namų šeimininkės žino daugybę būdų, kaip paruošti aštuonkojus. Šios jūros gėrybės puikiai dera su svogūnais, česnakais, pomidorais, citrina, alyvuogių aliejumi, ryžiais, vynu, sojų padažu. Gurmanų ir šio produkto mėgėjų nebestebina ne tik užkandžiai ir salotos su aštuonkojais, bet ir pagrindiniai patiekalai iš šių jūros gėrybių.

Virimas, kepimas, troškinimas, marinavimas, įdaras, kepimas - visi šie įvairūs veiksmai su aštuonkojų mėsa yra prieinami bet kuriam virėjui. Iš jos taip pat galima gaminti maltą mėsą ir kotletus.

Skirtingos tautos turi savo pageidavimus. Pavyzdžiui, japonai mėgsta aštuonkojus su ryžiais. Kinams padažai yra pirmoje vietoje. Korėjiečiai kaip patiekalą gali patiekti gyvą aštuonkojį. Polineziečiai mėgsta džiovintus aštuonkojus, virtus kokosų piene arba keptus molinėje krosnyje. Europoje šis produktas labiau žinomas tešloje ir sriuboje.

Gerai tinka ant grotelių kepti maži aštuonkojai. Jei jų neturite, galite išsiversti su dideliais gabalais, iš anksto supjaustytais į gabalėlius.

Atkreipkite dėmesį! Prieš gaminimą supjaustyti arba lengvai atšaldyti moliuskai bus ypač minkšti.

Aštuonkojai sojų padaže

Aštuonkojų patiekalas su sojų padažu, alyvuogių aliejumi arba vyno actu bus ypatingo ir nepakartojamo skonio. Panagrinėkime paprastą receptą.

Kaip pasiruošti:

1. Apvoliokite gabalėlius (500 g mėsos) miltuose.
2. Dėkite gabalėlius ant įkaitintos keptuvės su minimaliu kiekiu aliejaus. Virkite ne ilgiau kaip 3 minutes.
3. Paimkite 2-3 skilteles česnako ir smulkiai supjaustykite. Tada į mėsą įpilkite 4 valgomuosius šaukštus grietinėlės, 80 g sviesto, 0,5 puodelio vandens, druskos, kario pipirų (pagal skonį).
4. Troškinkite 5 minutes uždengę dangčiu ant silpnos ugnies.

Papuoškite ryžiais ir viską pagardinkite sojų padažu.

Ant grotelių keptas aštuonkojis

Aliejumi pateptą aštuonkojį dėkite ant įkaitinto grilio ir kepkite apie 10 minučių. Apie kepimo laiką praneša mėsos paraudimas. Apkepę iš abiejų pusių, patiekite su padažu, pagamintu iš trinto česnako ir alyvuogių aliejaus su išspaustos citrinos sultimis.

Kepti aštuonkojai

Iš anksto virtus aštuonkojus, geriausia nedidelius, supjaustykite kubeliais ir apkepkite verdančiame aliejuje ant didelės ugnies. Nusausinkite vandenį. Tada į mėsą įpilkite alyvuogių aliejaus ir kelių skiltelių česnako mišinio. Pagal skonį įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Maždaug po ketvirčio valandos įberkite pipirų ir žolelių. Patiekite karštą.

Troškintas aštuonkojis

Šiame patiekale yra ne tik aštuonkojai, bet ir puodelis virtų pupelių. 2 kg moliuskų mėsos virkite vandenyje su viena svogūno galvute ir 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus ne ilgiau kaip 6-7 minutes. Atskirai paruoškite daržovių pagrindą iš 1 apskritimais supjaustyto svogūno, 3 morkų, pusės česnako galvutės. Kepkite aliejuje arba taukuose, kol taps traškūs. Įpilkite pusę stiklinės sauso baltojo vyno, 6 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir užvirinkite. Įmaišykite pupeles, supjaustytą aštuonkojo mėsą, druską ir pipirus. Palikite ant ugnies 15 minučių, tada prieš patiekdami sudėkite žalumynus. Indas paruoštas.

Salotos su aštuonkojais.

Šių salotų sudėtis: 1,5 kg jūros gėrybių mėsos, 4 virtos bulvės, 1 raudonasis svogūnas, 10 vyšninių pomidorų, alyvuogės be kauliukų (apie 60 g), alyvuogių aliejus (apie 5 šaukštai), 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių ir balzaminio acto, 1 valgomasis šaukštas skysto medaus, salotos.

Virtą aštuonkojį supjaustykite mažais gabalėliais, bulves supjaustykite kubeliais, tada sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir gabalėliais suplėšytus salotų lapus. Prieš sumaišydami ingredientus pasigaminkite padažą iš acto, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir medaus. Salotos jau paruoštos, tereikia įberti druskos ir padažo.

Salotos norintiems numesti svorio

Į puodą įdėkite apie 300 g nedideliais gabalėliais supjaustytų aštuonkojų ir 2 min. pakepinkite 3 skilteles česnako. Po 5 minučių troškinimo sudėkite vyšninių pomidorų gabalėlius (200 g), 1 avokadą ir tiek pat paprikų, pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Galiausiai beveik paruoštą patiekalą apliekite padažu, kurį sudaro lygios dalys aitriosios paprikos ir citrinos sulčių.

Aštuonkojų sriuba

Gurmanai ir jūros gėrybių mėgėjai žino tunisietišką sriubą. Kad mėsa išliktų sultinga ir švelni, svarbu jos neperkepti.

1 svogūną, 3 smulkintas česnako skilteles, smulkiai supjaustytas morkas ir ryšulėlį salierų ketvirtį valandos pakepinkite aliejuje. Į aliejų supilkite pusę puodelio pomidorų pastos ir viską troškinkite apie 10 minučių. Pasibaigus laikui, sudėkite supjaustytą aštuonkojo mėsą (1 kg) su vandeniu. Jis turėtų būti maždaug dviem pirštais aukščiau ingredientų lygio. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir suberkite prieskonius. Likus maždaug 20 minučių iki virimo pabaigos sudėkite kalendras ir kviečių žoles. Sriubą pradėkite patiekti, kai aštuonkojo mėsa bus visiškai išvirusi. Tam reikia maždaug pusantros valandos.

Aštuonkojų užkandis

Po 35 minučių moliuskų mėsą palikite keptuvėje uždengtą rankšluosčiu maždaug 20 minučių. Iškepusią ir atvėsusią mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į įkaitintą alyvuogių aliejų. Sumaišykite 2-3 skilteles česnako, 2 valgomuosius šaukštus pomidorų pastos, kelias šakeles rozmarino, druskos ir pipirų pagal skonį. Maišykite ir virkite, kol vanduo išgaruos. Paruoštas originalus italų pamėgtas užkandis.

Sumuštinis su aštuonkojais

Šis užkandis yra populiarus Graikijoje. Šiam sumuštiniui geriausiai tinka apie 20 minučių virti macai. Supjaustytą aštuonkojį sudėkite į keptuvę su 300 ml vandens. Po 20 minučių virimo įpilkite 1 puodelį baltojo vyno. Tuomet į keptuvę sudėkite 250 g susmulkintų alyvuogių, 2 susmulkintas česnako skilteles, 1 puodelį alyvuogių aliejaus, 1 valgomąjį šaukštą kaparėlių ir 400 g šviežių vyšninių pomidorų. Jei naudojate konservuotus pomidorus, įdėkite juos 30 minučių virimo pabaigoje. Smulkiai supjaustytos petražolės ir malta paprika suteikia skonio ir aromato. Druskos sūdyti nereikia. Mišinį užtepkite ant duonos riekelių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite ant grotelių.

Aštuonkojų mėsa dabar tampa populiariu produktu įvairiuose patiekaluose net ir neturinčiose priėjimo prie jūros šalyse.

Kaip tinkamai valgyti aštuonkojį

Daugelio tautų galvakojų moliuskai jau seniai nebėra delikatesas. Japonijoje labiausiai paplitę aštuonkojų suši ir takoyaki patiekalai. Havajų gyventojai jį mėgsta. Viduržemio jūros regiono virtuvėje sukurta daugybė troškintos, virtos, keptos, sūdytos, džiovintos ir net šviežios aštuonkojų mėsos receptų.

Ar galite valgyti gyvus?

Korėjoje populiarus patiekalas - tai mažų žalių, beveik gyvų aštuonkojų patiekalas. Jie nužudomi prieš pat patiekimą. Žinoma, kad nervai ilgai miršta, todėl kurį laiką spyglių judesiai nenutrūksta. Įspūdžių ieškotojai kviečiami išbandyti patiekalą. Tačiau nepamirškite, kad čiuptuvai gali prilipti prie stemplės. Tai mirtinas pavojus. Statistiškai per metus nuo meilės tokiam patiekalui miršta šeši žmonės.

Ar saugu valgyti rašalą

Ant aštuonkojo pilvo yra raumeninis maišelis, paprasčiau tariant - rašalo maišelis. Galvakojai jį naudoja, kad atbaidytų priešus arba paralyžiuotų plėšriųjų žuvų uoslę. Jis išstumia rašalo, gleivių ir vandens mišinį.

Aštuonkojų rašalas nekelia pavojaus žmonėms. Daugelis Viduržemio jūros regiono tautų juos naudoja patiekalams puošti. Tačiau jie netinka maistui.

Ar galite valgyti aštuonkojo galvą?

Taip, galite. Jis yra švelnesnis nei macai, todėl jam paruošti reikia mažiau laiko. Egzotiškų patiekalų mėgėjai iš senovės graikų perėmė aštuonkojo galvos virimo su prieskoniais būdą. Jis įdarytas smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir įvairiais priedais ir iškeptas orkaitėje.

Ar musulmonai gali valgyti aštuonkojį

Korane išdėstyta viskas, kas musulmonui yra leistina ir draudžiama. Aštuonkojis yra vienas iš jūros gyvūnų, kuriuos valgyti leidžiama. Juk pagrindinėje islamo knygoje sakoma: musulmonams nedraudžiama valgyti viską, kas yra jūros vandenyje, sugauta, gyva ar negyva.

Šis egzotiškas padaras žinomas kaip įdomus jūros gelmių gyventojas. Aštuonkojai taip pat žinomi kaip daugelio tautų, kurios naudoja jūros gėrybes, receptų sudedamoji dalis.

Įdomūs faktai apie aštuonkojus

1. Šis galvakojis moliuskas dėl savo kūno formos pripažintas nuostabiausiu gamtos kūriniu.
2. Jo kaukolėje yra maišelio formos smegenys, bet visiškai nėra jokių kaulų.
3. Aštuonkojo akys yra stačiakampio formos.
4. Nors gamta jam suteikė keletą judėjimo būdų, aštuonkojis dažniausiai vaikšto arba šliaužia. Plaukimas yra mažiau paplitęs.
5. Visos egzistuojančios aštuonkojų rūšys apsaugai išmeta rašalą. Jie gali pakenkti kitiems jūros gyvūnams, tačiau žmonėms nekenkia. Išsiskiriantis rašalo debesis ne tik paslepia aštuonkojį, bet ir neutralizuoja kvapus. Yra vienintelis šio moliusko egzempliorius - mėlynžiedis aštuonkojis, kurio išskyros gali nužudyti žmogų.
6. Šis moliuskų egzempliorius dažniausiai medžioja naktį. Jo grobis - žuvys, vėžiagyviai ir maži moliuskai, kuriuos jis ištraukia iš kiautų. Jei nepavyksta, jis naudoja toksiną, kuris ištirpdo kiautą.
7. Nelaisvė aštuonkojui dažniausiai baigiasi mirtimi.
8. Kaip įrodyta tyrimais, šie gyvūnai turi trumpalaikę ir ilgalaikę atmintį.
9. Gamtoje yra daugybė įvairaus dydžio aštuonkojų, tačiau jų elgsena vienoda.
10. Kadangi šis giliavandenis moliuskas neturi skeleto, jis gali patekti į bet kokius plyšius. Jis gali būti net keturis kartus didesnis už spragą, į kurią gali patekti.
11. Aštuonkojai pirmauja pagal intelektą tarp visų bestuburių. Juos galima apmokyti. Jie atsimena savo globėjus, moka atskirti figūras ir atsukti stiklainius. Aštuonkojis Paulas, kuris nuspėjo visus Vokietijos futbolo rinktinės rungtynių rezultatus, įrodė, kad galvakojai moliuskai turi intelekto.
12. Prieš valgydamas aštuonkojis paragauja maisto, naudodamas savo skonio receptorius - tarsi jutiklius. Jame jų yra daugiau kaip 10 000.
13. Mokslininkai žino daugiau kaip 300 aštuonkojų rūšių. Tačiau jie įsitikinę, kad ne visos rūšys yra žinomos mokslui.
14. Kraujas moliusko kūne cirkuliuoja dėl trijų širdžių. Dvi širdys nukreipia kraują į žiaunas, o viena kraujas cirkuliuoja po kūną. Šios būtybės kraujyje yra daug vario, todėl jis yra "aristokratiškas", t. y. mėlynas.
15. Be to, kad aštuonkojai gali keisti spalvą pagal savo nuotaiką ir buvimo vietą ir taip apsisaugoti, jie gali atbaidyti plėšrūnus imituodami jų elgesį.
16. Nuplėšus jo čiuptuvus, po kurio laiko jie atauga toje vietoje, kur buvo prarasti. Pavojaus akimirkomis aštuonkojis, kaip ir driežas, atmesdamas savo uodegą, gali pats nutraukti gyslas.
17. Šis moliuskas neturi klausos, ir nė viena rūšis neturi girdimo ryšio.
18. Įvairių rūšių aštuonkojai gyvena nuo šešių mėnesių iki penkerių metų. Patinų poravimasis dažnai yra pagrindinė mirties priežastis. Juos taip pat gali ėsti patelės. Patelės miršta gimus palikuonims. Jie turi kovoti už savo išlikimą. Tačiau net ir tarp "abejingų" savo "palikuonių" ateičiai aštuonkojų yra išimčių. Taigi Ramiojo vandenyno moliuskas ilgai nepalieka patelės ir "mylisi" su ja kelis mėnesius. Motina rūpinasi mažyliais kelis mėnesius.
19. Šie moliuskai poruojasi tik vieną kartą per savo gyvenimą.
20. Patelė sudeda apie 200 000 kiaušinių, tačiau išgyvena ne daugiau kaip 30 % jauniklių.
21. Didžiausi aštuonkojai aptinkami Ramiajame vandenyne. Kai kurie pavyzdžiai sveria iki 45 kg. Mažiausias Kalifornijos galvakojis - 2,5 cm.
22. Aštuonkojai - švarūs jūros gelmių gyventojai. Vietoj šluotos jie "šluoja" šiukšles vandeniu, išleidžiamu srove iš ant korpuso esančio piltuvėlio. Maisto likučiai visada yra vienoje specialioje vietoje.

Aštuonkojai yra neįprasti jūrų gyvūnai, dar vadinami galvakojų moliuskais: jų rankos, kojos, tiksliau, čiuptuvai, išauga iš galvos. Kad ir kaip juos vadintumėte, žmonija mėgsta ne tik jų neįprastą išvaizdą. Žmonės mėgsta aštuonkojus kaip produktą, kuriame gausu daug organizmui būtinų elementų.

Aštuonkojo nuotrauka