Alyvuogių aliejus: sudėtis, naudingosios savybės ir naudojimas

Bet koks augalinis aliejus yra labai naudingas žmogaus organizmui. Pirma, tai yra nepakeičiamas natūralių riebalų, vitaminų ir kitų sveikam gyvenimui būtinų elementų šaltinis. Nors šiandien parduotuvių lentynose ši produktų grupė labai įvairi, dauguma pirkėjų perka alyvuogių aliejų.

Tokį didelį šios rūšies augalinio aliejaus populiarumą lemia keletas veiksnių: unikalios produkto savybės, plačios jo panaudojimo įvairiose srityse galimybės, didelės saugos savybės. Todėl alyvuogių aliejus nusipelno išsamesnio žvilgsnio į jo privalumus, dėl kurių kai kurie nedideli trūkumai atrodo nesvarbūs.

Kaip gaminamas alyvuogių aliejus

Šiuolaikinė alyvuogių aliejaus gamyba nedaug skiriasi nuo daugelį šimtmečių naudotų metodų. Šią savybę lemia tai, kad tai yra senovinė technologija, leidžianti gauti naudingiausią produktą.

Graikija laikoma aliejinių kultūrų gimtine, kurioje iki šiol gaminamos unikaliausios augalinio aliejaus rūšys. Alyvmedžiai gerai paplitę Viduržemio jūros subtropiniuose regionuose, pietinėje Juodosios jūros dalyje, Šiaurės Indijoje ir Irane. Šie augalai taip pat auga šilto subtropinio klimato Pietų Amerikoje. Įdomu tai, kad alyvmedis labai ilgaamžis: yra egzempliorių, kurių biografija viršija penkis šimtus metų.

Vertingam augaliniam aliejui gauti naudojamos subrendusios alyvmedžio sėklos. Siekiant išsaugoti maistines savybes, alyvuogės spaudžiamos rankomis. Tai labai daug darbo jėgos reikalaujantis procesas, todėl gautas produktas yra labai vertinamas. Šis aliejus ne tik malonaus skonio, bet ir kepant nesudega. Tačiau darbo sąnaudos padidina gaminio kainą.

Šiandien gaminant natūralius aliejus taikomi pažangūs metodai.

1. Presavimas - tai iš anksto susmulkintų žaliavų mechaninis presavimas.
2. Centrifuguojant alyvuogių vaisiai iš pradžių nuvalomi, o paskui perleidžiami per mašiną. Taip apdorojant gaunama homogenizuota masė.
3. Ekstrakcija. Taikant šį metodą naudojami organiniai tirpikliai, kad būtų gautas produktas, turintis kuo mažiau riebalų.

Tai pirminiai žaliavos paruošimo etapai. Galutinio produkto kokybei įtakos turi tam tikrų priemaišų kiekis. Jie turi įtakos produkto skoniui, spalvai ir galiojimo laikui. Todėl alyvuogių vaisių valymo, t. y. rafinavimo, etapas apima žaliavos balinimą, hidrataciją, neutralizaciją, dezodoraciją.

Tik po viso paruošimo ciklo žaliava siunčiama į galutinį etapą - aliejaus gamybą. Šiuolaikinėje gamyboje naudojami du metodai.

1. Šaltasis presavimas - tai augalinės medžiagos apdorojimas spaudžiant. Temperatūra neviršija 40ºC. Šis metodas leidžia gauti produktą su visais naudingais elementais. Aukštos kokybės alyvuogių aliejaus rūšys yra brangios, tačiau turi didelį trūkumą - trumpą galiojimo laiką.
2. Karštas presavimas. Ši technologija leidžia pasiekti aukštą temperatūrą (iki 120ºC). Todėl daugelis naudingų junginių tiesiog išgaruoja perdirbant žaliavas. Tačiau dauguma maistinių medžiagų išlieka nepakitusios. Karšto spaudimo aliejus pasižymi geresnėmis skonio savybėmis. Todėl kulinarai jį naudoja įvairiems patiekalams gaminti. Ryškus šios rūšies augalinio aliejaus privalumas - ilgas galiojimo laikas.

Alyvuogių aliejaus rūšys

Iš šiuolaikinėje gamyboje naudojamos alyvuogių aliejaus gamybos technologijos aprašymo nesunku suprasti, kurioms veislėms reikėtų teikti pirmenybę. Mūsų mažmeninės prekybos vietose labai vertinami du alyvuogių aliejaus prekės ženklai.

Extra virgin

Ypač grynas yra nerafinuotas, todėl brangiausias. Mitybos specialistai pacientams, turintiems kepenų, skrandžio ir širdies bei kraujagyslių sutrikimų, rekomenduoja į savo racioną įtraukti pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Aukštos kokybės produktas lengvai atpažįstamas iš jam būdingo kartumo. Alyvuogės "Virgin" būna kelių rūšių.

Pompos

Šis aliejus gali būti laikomas pirmosios rūšies priešingybe, nes jis išgaunamas antruoju ekstrahavimo būdu. Gamybos procese naudojama aukšta temperatūra ir tirpikliai (dažniausiai heksanas). Pyrago gaminys daugiausia randamas rinkoje. Dėl nedidelės šio aliejaus kainos jis tampa vis populiaresnis tarp klientų. Tai, žinoma, yra privalumas, tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, kad nesąžiningi gamintojai, siekdami pelno, alyvuogių produktą dažnai praskiedžia pigiu rapsų aliejumi.

Kuris aliejus geresnis: nerafinuotas ar rafinuotas?

Įvertinus visas aplinkybes, nesunku išsiaiškinti, kokios rūšies aliejus bus naudingiausias. Neabejotinai pagal teigiamas savybes pirmauja nerafinuotas aliejus, gaunamas šalto spaudimo būdu.

Naudojant karšto spaudimo būdą galima gauti daug pigesnių produktų, tačiau toks aliejus neturi tokių įspūdingų naudingųjų savybių. Tačiau jie labiau tinka skaniems patiekalams ruošti.

Be abejo, taip pat yra keletas kriterijų, pagal kuriuos galima nustatyti rafinuoto ir nerafinuoto alyvuogių aliejaus privalumus ir trūkumus. Tačiau vieną dalyką suprasti nesunku: kokybiškas produktas visada bus brangus. Juk aukštos kokybės aliejus - tai rankų darbo rezultatas.

Kodėl alyvuogių aliejus yra kartus?

Išsamiame alyvuogių aliejaus technologijos aprašyme buvo pažymėta, kad kai kurioms alyvuogių aliejaus rūšims būdingas kartus skonis. Tačiau ši savybė tik patvirtina aukštą aliejaus kokybę, nes jis išgaunamas šalto spaudimo būdu, kuris yra labai vertinamas. Atidžiai išnagrinėję etiketėje esantį tekstą, tikriausiai sužinosite, kad aliejaus rūgštingumas neviršija 1 %. Mažiausia šio parametro vertė rodo, kad aliejus turi gydomųjų savybių. Kitaip tariant, kartumo turintis produktas nėra skirtas kepti, geriau jį naudoti šviežią: salotoms gardinti, patiekalų priedams gaminti.

Jei kepimo procesas jau prasidėjo, o aliejus turi nemalonų kartumą, nesijaudinkite, nes terminis apdorojimas pašalins nepageidaujamą skonį. Tačiau taip pat išnyks daug naudingų savybių. Todėl renkantis gaminį svarbu atsižvelgti į tai, kam jį perkate. Karčiojo skonio aliejų rekomenduojama naudoti iš karto, o ne laikyti buteliuką ypatingoms progoms.

Alyvuogių aliejaus ir saulėgrąžų aliejaus skirtumas

Natūralių aliejų sudėties skirtumus pirmiausia lemia jų sudėtis. Lyginant saulėgrąžų aliejų su produktu, išgautu iš alyvuogių vaisių, skirtumas yra gana didelis.

1. Riebalai. Alyvuogių aliejų sudaro iki 70 proc. oleino rūgšties, kurioje riebalų Omega-6 ir Omega-3 yra suderintos. Šie komponentai yra pagrindiniai ląstelių statybiniai elementai. Iš saulėgrąžų sėklų pagamintame produkte šio komponento yra 50 %. Todėl mitybos specialistai pataria maistą kepti alyvuogių aliejuje.
2. Vitaminų kiekis. Alyvuogių aliejuje yra daug kartų daugiau vitaminų. Jame ypač daug vitamino K, kuris būtinas kaulų baltymų sintezei. Saulėgrąžų sėklų produkte yra tris kartus daugiau tokoferolio (vitamino E).

Įvairių rūšių augaliniame aliejuje mikroelementų pusiausvyra skiriasi. Todėl niekada nereikėtų teigti, kad vienos rūšies alyva yra geresnė, o kitos rūšies alyva pralaimi pagal tam tikrus rodiklius. Abu produktai gali papildyti vienas kitą, jei jie tinkamai įtraukiami į mitybą.

Sudėtis ir kalorijos

Bet kurio maisto produkto energinė arba kalorijų vertė yra labai svarbi, kai kalbama apie svorio metimo programą. Tačiau paprastai žmonės, besilaikantys griežtos dietos, reguliariai veda dienoraštį, kuriame fiksuoja suvartotų kalorijų skaičių. Alyvuogių aliejaus, žinoma, negalima vadinti mažo kaloringumo produktu, nes 100 gramų energijos kiekis yra 884 kcal, t. y. vienas valgomasis šaukštas "sveria" net 120 kcal.

Būtų labai sunku išvardyti visas alyvuogių aliejaus sudėtines dalis. Taigi sutelkime dėmesį į pagrindines šio sąrašo sudedamąsias dalis:

1. Mononesočiosios riebalų rūgštys (oleino, linolo).
2. Sočiosios riebalų rūgštys (steatino, palmitino).
3. Fenoliniai junginiai.
4. medžiaga skvalenas (apsaugo nuo vėžio išsivystymo).
5. Steroliai - tik alyvuogių aliejuje randamas šios grupės komponentas, kuris lemia cholesterolio kiekį.
6. Vitaminų serija (ypač gryname alyvuogių aliejuje yra išsamiausias vitaminų rinkinys).
7. Terpenų alkoholiai.

Toks gausus naudingų elementų rinkinys teigiamai veikia beveik visų žmogaus kūno organų ir sistemų veiklą. Šis kompleksas yra tarsi gamtos sukurtas elektros akumuliatorius, jis įkraunamas energija. Svarbu tik nustatyti, kada organizmui reikia naujo "įkrovimo". Kitaip tariant, bet koks natūralus produktas bus naudingas tik tuo atveju, jei bus naudojamas protingai. Jei žmogus, apimtas fanatizmo, į visus patiekalus dės alyvuogių aliejaus, o norėdamas sustiprinti rezultatą, ryte jį vartos tuščiu skrandžiu, net ir toks naudingas produktas suduos rimtą smūgį sveikatai.

Kuo naudingas alyvuogių aliejus?

Sudaryti išsamų visų natūralaus alyvuogių aliejaus naudingųjų savybių sąrašą yra labai sunku, nes žmogaus organizme visi procesai yra tarpusavyje susiję. Tai reiškia, kad kai teigiamas pokytis vienoje sistemoje būtinai bus pastebėti pokyčiai kituose svarbiuose organuose. Pavyzdžiui, jei pavyks stabilizuoti kraujospūdį, sumažės kraujagyslių apkrova. Kalbant apie alyvuogių aliejaus naudingumą, galima išskirti pagrindines produkto savybes:

Bendra nauda

1. Gerina žarnyno peristaltiką, o tai padeda išspręsti daugelį virškinamojo trakto ligų problemų.
2. Jis turi antioksidacinių savybių, todėl produktas rekomenduojamas veiksmingai valyti, gydyti vidurių užkietėjimą ir šalinti sąstingį.
3. Dėl sudėtyje esančio vitamino B aliejus teigiamai veikia nervų sistemą ir padeda normaliai miegoti.
4. Alyvuogių aliejus yra ideali vėžio profilaktikos priemonė, nes jo sudėtyje yra komponentų, galinčių blokuoti svetimų ląstelių augimą.
5. Reguliarus kokybiško produkto vartojimas pastebimai gerina atmintį, koncentraciją, didina intelektinius gebėjimus.
6. Alyvuogių aliejus gali padėti numesti svorio nepakenkiant sveikatai.
7. Produktas labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo priklausomybės alkoholiui ir nikotinui, nes neutralizuoja neigiamą toksinių medžiagų poveikį.

Pacientų po sudėtingų operacijų ir sunkių ligų organizmas yra labai nusilpęs, todėl jam reikia papildomų vitaminų ir maistinių medžiagų. Alyvuogių aliejus gali kompensuoti vitaminų ir kitų svarbių elementų trūkumą. Mokslininkai įrodė, kad jis gali padėti sulėtinti senėjimą ir užkirsti kelią Alzheimerio ligos vystymuisi.

Žinoma, daug kas priklauso nuo paciento amžiaus ir lyties. Pabandykime suprasti kai kuriuos šio klausimo niuansus.

Moterims

Dailiosios lyties atstovės labiausiai domisi būdais, kaip išsaugoti natūralią jaunystę ir grožį. Šiuo atveju alyvuogių aliejus gali būti labai naudingas. Yra daugybė naminių priemonių raukšlėms, strazdanoms ir kitoms odos problemoms gydyti. Alyvuogių aliejus teigiamai veikia plaukų struktūrą ir skatina plaukų augimą.

Produkto sudėtyje yra ingredientų, kurie skatina audinių regeneraciją. Todėl jis gali būti naudojamas nedidelėms žaizdoms gydyti. Be to, alyvuogių aliejų moterys turėtų vartoti šiais atvejais:

1. Jei kyla problemų dėl pastojimo.
2. Stabilizuoti menstruacijų ciklą.
3. Jei bet kurioje srityje, įskaitant veidą, intensyviai lupasi derma.
4. Pietiniuose regionuose gyvenančioms moterims patariama reguliariai vartoti 20 ml gryno alyvuogių aliejaus, kad išvengtų krūties vėžio.
5. Menopauzės metu alyvuogių produktas padės sumažinti karščio bangų dažnumą, sumažinti dirglumą ir skausmingus pojūčius.

Vyrams

Alyvuogių produktai ne mažiau naudingi vyrų sveikatai. Senovėje gydytojai alyvuogių vaisių aliejinį ekstraktą dėdavo į įvairias formules, kad atkurtų vyrų reprodukcines funkcijas. Aliejaus sudedamosios dalys padeda pagerinti jūsų potenciją, nes užtikrina galingą kraujo pritekėjimą į kirkšnių sritį. Jei turite gerą idėją, turėsite teisę naudotis dešine ranka, o dešinė ranka turės teisę naudotis dešine ranka.

Labai naudingas produktas po sočių pietų, kai nesaikingai vartojami karšti gėrimai. Alyvuogių aliejus gerai valo kepenis ir greitai išplauna etilo alkoholį. Dauguma vyrų širdies problemų patiria po 45 metų. Natūralus alyvuogių aliejus padės išvalyti kraujagysles nuo kenksmingų cholesterolio sankaupų ir normalizuoti visą širdies ir kraujagyslių sistemą.

Nėštumas

Būsimoms motinoms padės alyvuogių aliejus:

• nustatyti reguliarų išmatų kiekį;
• Gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą apskritai;
• Sumažinti nuovargį;
• pašalinti rėmenį;
• normalizuoti hemoglobino kiekį.

Natūralus produktas teigiamai veikia besivystančio vaisiaus būklę. Nėščios moters mitybos racioną reguliariai papildant aliejumi, ypač palaikomas tinkamas dar negimusio vaiko nervų sistemos vystymasis ir sumažinama apsigimimų rizika. Produktas teigiamai veikia vaisiaus kraujodaros sistemą.

Žindymas

Žindančios motinos turi atsakingai žiūrėti į savo mitybą. Todėl daugelis produktų, skirtų jiems žindymo laikotarpiu, išlieka draudžiami. Tačiau ši taisyklė netaikoma alyvuogių aliejui. Priešingai, pediatrai jį įtraukia į privalomų maisto produktų, skirtų žindančioms motinoms, sąrašą.

Rekomenduojamos papildomos veislės. Aliejaus reikėtų dėti į salotas, nes taip maksimaliai išsaugosite naudingų komponentų, kurie kartu su motinos pienu pateks į kūdikio organizmą. Alyvuogių aliejaus išgavimas padeda moteriai greitai atsigauti po gimdymo. Be to, dėl didelio vitamino E kiekio produktas skatina laktaciją ir padeda užgydyti žaizdas bei įtrūkusius spenelius. Aliejus naudojamas kaip išorinė priemonė nuo strijų.

Vaikams

Pirmaisiais gyvenimo metais kūdikiams draudžiama duoti daug riebalų turinčio maisto, nes jų virškinimo sistema dar nepasirengusi tokiam sočiam maistui. Tačiau naujagimiams alyvuogių aliejus idealiai tinka kaip išorinė priemonė nuo vystyklų bėrimo.

Į vaikiškus patiekalus jo galima dėti po metų, jei vaikas nėra alergiškas šiam produktui. Žinoma, dozė turi būti minimali - tik keli lašai (1-2) aliejaus. Vyresniems vaikams galima duoti 3-4 lašus, tačiau alyvuogių produktą visada rekomenduojama derinti su augaliniu aliejumi.

Alyvuogių aliejaus badavimo nauda ir žala

Alyvuogių aliejaus, vartojamo tuščiu skrandžiu, naudą teigia medikai ir liaudies gydytojai. Taip yra todėl, kad maistinės medžiagos geriau pasisavinamos tuščiu skrandžiu. Šiam naudojimo būdui netaikomos jokios griežtos taisyklės, tačiau jis duoda puikių rezultatų, jei ilgai jo laikotės. Maistinių medžiagų kompleksas lengvai prasiskverbia į audinius, juos prisotina ir skatina svarbius biocheminius procesus. Poveikis greitai pasireiškia: oda atrodo jaunesnė, plaukai atgauna natūralų blizgesį, o nagai tampa stipresni. Teigiamą transformaciją lemia tik alyvuogių aliejui būdingų savybių kompleksas.

Produktas vartojamas tuščiu skrandžiu:

• valo organizmą nuo toksinų;
• Sudaro sąlygas geriau įsisavinti riebalų rūgštis, ypač Omega-3;
• Pašalina cholesterolio nuosėdas;
• lokalizuoja uždegimą;
• Padeda sumažinti svorį;
• Normalizuoja beveik visų vidaus organų funkcijas;
• skatina pažeistų audinių regeneraciją.

Alyvuogių aliejaus badavimo režimas yra labai paprastas, tačiau būtina laikytis tam tikrų taisyklių.

1. Prieš jį vartojant negalima gerti net vandens, t. y. skrandis turi būti tuščias tiesiogine to žodžio prasme.
2. Pradinė porcija yra 1/2 valgomojo šaukšto.
3. Valgyti galima praėjus 30 minučių po aliejaus vartojimo.
4. Standartinė rekuperacinio gydymo trukmė - 3-4 savaitės.
5. Kad procedūra būtų maloni, galite derinti aliejaus komponentą su citrinų sultimis arba medumi.

Rekomenduojama pirkti tik šalto spaudimo aliejų ir vartoti jį tuščiu skrandžiu.

Kaip vartoti alyvuogių aliejų numesti svorio

Yra daugybė svorio metimo dietų, kurių pagrindinis elementas yra natūralus alyvuogių aliejus. Tačiau Viduržemio jūros regiono svorio metimo programa laikoma veiksmingiausia ir saugiausia. Būtent tai, kartu su saikingais fiziniais pratimais, padeda atsikratyti papildomų kilogramų ir atgauti patrauklias, moteriškas figūros linijas.

Alyvuogių dieta pagrįsta vienos iš pagrindinių alyvuogių sudedamųjų dalių - oleino rūgšties - gebėjimu sintetinti medžiagą oleuletanolamidą. Tai, kad žmogus jaučiasi sotus, kai šio komponento koncentracija padidėja. Kitaip tariant, tokia dieta slopina alkio jausmą, ir žmogus nesistengia rasti akimirkos užkąsti.

Tikslios datos, kada maksimaliai sumažės svoris laikantis dietos su alyvuogių aliejumi, nurodyti neįmanoma, nes kiekvienas organizmas pasižymi individualiomis savybėmis. Tačiau patirtis rodo, kad po mėnesio švelnios dietos svorio sumažėjimas bus pastebimas.

Nurijimo būdas. Pradinė dozė yra vienas arbatinis šaukštelis. Rekomenduojama produktą vartoti ryte, maždaug 40 minučių prieš pusryčius, tuščiu skrandžiu. Kad aliejus būtų kuo veiksmingesnis, jį reikia nuplauti paprastu vandeniu. Jei turite kepenų problemų, alyvuogių produktą geriau derinti su pomidorų sultimis. Dėl didelio kalorijų kiekio aliejuje turėtumėte kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį. Tai pasakytina ir apie kitus patiekalus, kuriuose yra jos.

Alyvuogių aliejus medicinoje

Medikai pripažįsta natūralių ingredientų galią. Unikalios alyvuogių aliejaus savybės dažnai naudojamos klinikinėje praktikoje gydant daugybę patologijų. Papasakosime, kokios alyvuogių aliejaus galimybės sergant įvairiomis ligomis.

Sergant diabetu

Gydytojai diabetikams primygtinai rekomenduoja maisto ruošimui naudoti tik gerą alyvuogių aliejų. Tyrimais įrodyta, kad produktą sudarančios mononesočiosios rūgštys gali sumažinti gliukozės ir trigliceridų kiekį. Be to, reguliariai vartojamos alyvuogių išspaudos sulėtina šios sunkios ligos progresavimą.

Svarbu: alyvuogių aliejaus glikeminis indeksas lygus nuliui!

Dėl pankreatito

Esant kasos patologijai, turėtumėte būti labai atsargūs praturtindami savo mitybą alyvuogių aliejumi. Paūmėjimo laikotarpiu geriau apskritai atsisakyti naudoti šį produktą. Tačiau stabilios remisijos metu aliejų leidžiama vartoti nedidelėmis porcijomis (iki 30 ml) kartą per dieną kaip priedus prie pagrindinių patiekalų. Gryno produkto neturėtų gerti sergantieji pankreatitu, nes jis gali sukelti ligos paūmėjimą.

Gastritas

Gastrito gydymas turi apimti dietą. Alyvuogių aliejus gali būti naudojamas skrandžio gleivinės uždegimui mažinti. Geriausia jį gerti tuščiu skrandžiu ir užgerti stikline švaraus vandens. Pirmieji rezultatai paprastai pastebimi po vienos savaitės gydymo kurso, tačiau standartinis gydymo kursas trunka 2-3 mėnesius.

Žarnynui

Žarnyno veiklą gerina kokybiškas alyvuogių aliejus. Kadangi jis yra silpnai vidurius laisvinanti priemonė, padeda reguliariai palengvinti išmatas. Jis taip pat rekomenduojamas kaip profilaktinė priemonė uždegimo ir storosios žarnos vėžio profilaktikai. Tačiau prieš naudojant tokį prieštaringai vertinamą produktą vis tiek geriau pasikonsultuoti su gydytoju.

Dėl vidurių užkietėjimo

Esant reguliariam vidurių užkietėjimui, dauguma žmonių bando išspręsti problemą stiprių vidurius laisvinančių vaistų sąskaita, o tai nėra visiškai saugu žarnynui ir visam organizmui. Alyvuogių aliejus gali padėti geriant po 25 ml kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu. Sudėtyje esantys augaliniai ingredientai suaktyvina virškinimą, apgaubia žarnyno gleivinę ir palengvina apsivalymo procesą.

Sergant podagra

Kompleksiniai junginiai, sudarantys šalto spaudimo produktą, teikia apčiuopiamą naudą podagra sergantiems pacientams. Pirmiausia jie gali sumažinti uždegimo apraiškas, kurios dažniausiai pasireiškia stipriu skausmu ir patinimu. Kadangi sudėtyje yra įvairių vitaminų, tarp jų ir tokoferolio, alyvuogių aliejus gerina kremzlių ir jungiamojo audinio būklę. Vartojant šį natūralų produktą pagal gerai žinomą Viduržemio jūros regiono dietą, galima pagerinti savo būklę nenaudojant stiprių vaistų. Sergant podagra, per parą galima vartoti 1-2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus.

Sergant kolitu

Sergant ūminiu kolitu, į mitybą įtraukiamas šalto spaudimo aliejus, kuris taip pat vartojamas mikroklizmams. Toks vietinis gydymas padeda greitai užgydyti pažeistą žarnyną. Procedūrą rekomenduojama atlikti naktį, kad pažeista gleivinė spėtų įsisavinti visus naudingus komponentus.

Be to, bet koks aliejus gerai sutepa vidines žarnyno sieneles, o tai labai palengvina išmatų pasišalinimą. Klinikinių tyrimų duomenimis, kolitu sergantiems pacientams, kurie rytais reguliariai vartojo po šaukštą alyvuogių aliejaus, pavyko prailginti stabilios remisijos laikotarpį.

Kepenims

Kepenys žmogaus organizme veikia kaip tam tikras apsauginis barjeras. Dėl įvairių ligų šis gebėjimas mažėja, todėl vystosi įvairios patologijos. Alyvuogių aliejus gali padėti išvalyti kepenis nuo toksinų ir laisvųjų radikalų. Valymo procedūra turi būti atliekama tik gydytojui pritarus. Dieną prieš pradėdami laikytis augalinės dietos, galite gerti obuolių sulčių. Švarinimosi išvakarėse neturėtumėte nieko valgyti.

Švarinimosi eiga

1. Žarnynas turi būti išvalytas. Rekomenduojama atlikti klizmą.
2. Į vieną dubenį supilkite citrinos sultis (140 ml) ir alyvuogių aliejų.
3. Mišinį reikia gerti po 30 ml kas ketvirtį valandos.
4. Visą procedūros laikotarpį turėtumėte gulėti ant šono su šilta šildomąja pagalvėle.

Tai sunkesnė valymo versija. Švelnus būdas - kasdien tuščiu skrandžiu gerti 200 ml pomidorų sulčių ir 40 ml alyvuogių aliejaus mišinį. Abu čia aprašyti gydymo būdai yra labai naudingi kepenims. Jie ne tik padės išplauti toksiškus produktus, bet ir atgaivins organus.

Hemorojaus atveju

Alyvuogių aliejus visada įtraukiamas į hemorojaus gydymą. Kai produktas vartojamas į vidų, jo ypatingos savybės padeda reguliuoti virškinimo procesus ir užtikrina reguliarų žarnyno tuštinimąsi. Alyvuogių produktas yra įtrauktas į daugelį receptų, skirtų išoriniam hemorojaus gydymui. Naudojant tokias priemones galima sustabdyti kraujavimą, sumažinti patinimą, lokalizuoti uždegimą.

Be to, alyvuogių aliejus suaktyvina žaizdų gijimo procesą. Alyvuogių aliejus naudojamas gydomiesiems mikroklisteriams ir tepalams ruošti. Produktas yra būtinas sergant šia liga.

Kai cholecistitas

Esant ūminiam tulžies pūslės uždegimui, alyvuogių aliejų vartokite tik gydytojui leidus. Priešingu atveju gali kilti pačių netikėčiausių pasekmių. Geriausia jį vartoti kaip profilaktinę priemonę tulžies tekėjimui skatinti ir išvengti akmenų susidarymo.

Kaip ir kitais čia aprašytais atvejais, alyvuogių aliejaus galima įmaišyti į maistą ir išgerti šaukštą ryte ant tuščio skrandžio. Abu metodai padės palaikyti tinkamą tulžies pūslės funkciją, o cholecistito atveju pašalins ligos paūmėjimo galimybę.

Liaudies medicinos receptai, pagrįsti alyvuogių aliejumi

Alyvuogių aliejus nuo seno naudojamas ne tik kosmetikos tikslais, bet ir įvairioms ligoms gydyti. Alternatyvioji medicina vertina jo gydomąsias savybes: teisingas priemonių taikymas leidžia atsikratyti odos problemų, padeda sergant vidaus organų ligomis.

Maisto gaminimo namuose receptai

1. Gerina kraujagyslių būklę ir trombozės prevenciją. Rekomenduojama vartoti apie 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus per dieną (atsargiai sergant lėtiniu pankreatitu). Jis atkuria kraujagyslių elastingumą ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Alyvuogių aliejus laikomas vienu geriausių varikozės gydymo būdų - jo galima dėti į kremą, kai naudojamas išoriškai.
2. 12 dvylikapirštės žarnos opos gydymas. Reikia sumaišyti 1 puodelį alyvuogių aliejaus su stikline alijošiaus sulčių ir palikti mišinį 3 dienas. Tada įdėkite šaukštą natūralaus medaus ir 2 valandas virkite vandens vonelėje (ant silpnos ugnies). Paruošta priemonė vartoti 4 kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą mėnesį.
3. Vidurių užkietėjimui ir virškinamojo trakto veiklai normalizuoti. Norėdami atsikratyti nuolatinio vidurių užkietėjimo, 10 dienų du kartus per dieną (ryte ir vakare) vartokite alyvuogių aliejaus po 1 valgomąjį šaukštą.
4. Dantenų uždegimo gydymas. Pašildykite nedidelį kiekį vandens vonelėje, užtepkite ant minkšto dantų šepetėlio ir švelniai įtrinkite į dantenas. Rytais skalaukite dantenas iki kūno temperatūros pašildytu aliejumi, kad sumažintumėte skausmą.
5. Dėl gastrito. Ryte tuščiu skrandžiu išgerkite stiklinę skaidraus vandens, o po 20 minučių išgerkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Pusryčiauti galite po 30 minučių. Šią procedūrą reikia kartoti 2,5 mėnesio.
6. Cholecistito atveju. Vartokite vaistą į vidų po 25 ml 10 dienų. Geriausia tai daryti ryte, prieš valgį. Aliejų leidžiama nuplauti stikline apelsinų arba greipfrutų sulčių.
7. Atsikratykite periodonto ligų. Paruoškite mišinį iš 1 valg. š. alyvuogių aliejaus ir vaistinės gelsvės tinktūros (30 %). Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Mišiniu tepkite pažeistas dantenas 2 kartus per dieną.

Alyvuogių aliejus kosmetologijoje

Daugelis moterų mieliau renkasi natūralią kosmetiką nei brangius garsių prekių ženklų produktus. Alyvuogių aliejus - puikus būdas išlaikyti jauną išvaizdą ir savijautą. Neatsitiktinai pirmosios Romos imperijos ir Senovės Graikijos gražuolės juo tepė odą po maudynių su vaistinėmis žolelėmis. Šiandien ši gamtos dovana, vadinama alyvuogių aliejumi, plačiai naudojama namų gydymui. Pateikiame keletą paprastų receptų, kurių veiksmingumas įrodytas.

Plaukų kaukės

Alyvuogių aliejaus galima dėti į plaukų priežiūros priemones, taip pat į dažymo priemones. Yra daug paprastų, bet labai veiksmingų kaukių, kurios sugrąžins jūsų plaukams sveikatą ir grožį bei užtikrins normalų plaukų augimą.

Pavyzdžiui, norint grąžinti sveiką plaukų blizgesį, padės vos dviejų komponentų kaukė: šviežiai pagaminta obuolių tyrė - 25 g (galite naudoti kūdikių maistą), alyvuogių aliejus - 10 ml. Sumaišę ingredientus, maitinamuoju mišiniu ištepkite plaukus, palikite 20 minučių ir nuplaukite.

Veido kaukės

Norint išlaikyti grožį, nereikėtų taupyti lėšų. Todėl gydymui namuose patartina pirkti tik puikios kokybės gaminį. Kartu su medumi šaltai apdorotas aliejus drėkina, maitina ir lygina raukšles. Trumpai tariant, net viena procedūra duoda nuostabių rezultatų.

Manipuliavimo seka: pašildykite šaukštelį medaus, įdėkite kiaušinio trynį, tada dar šaukštą alyvuogių aliejaus. Tolygiai užtepkite kompoziciją ant veido ir po 15 minučių nuplaukite. Tai universalus receptas: tinka visų tipų odai.

Alyvuogių aliejus blakstienoms ir antakiams

Patyrusios gražuolės žino, kad blakstienas galima padidinti nenaudojant blakstienų tušo. Tam tinka speciali blakstienų ir antakių kaukė.

Tai labai paprasta: sumaišykite 10 ml pagrindinio ingrediento (aliejaus) su tokiu pat kiekiu ramunėlių nuoviro, tada įpilkite 5 g vazelino. Šepetėliu tepkite maitinamąjį mišinį ant antakių ir blakstienų iki pat galiukų. Po 15 minučių leiskite nuplauti.

Rankoms ir nagams

Moters rankų ir nagų būklė daug ką pasako. Taigi turite jais pasirūpinti.

Kad rankos būtų prižiūrėtos, du kartus per savaitę reikėtų taikyti paprastą procedūrą: vakare rankas reikia patepti alyvuogių aliejumi ir užsimauti medvilnines pirštines. Maitinamieji ingredientai per naktį gerai įsigers į nagų plokšteles ir odą.

Ar galite kepti alyvuogių aliejuje?

Apie alyvuogių aliejaus gamybos subtilybes jau daug kalbėta. Esminiai skirtingų produktų rūšių skirtumai turi įtakos jų taikymui. Kulinariniais tikslais pirmasis šalto spaudimo aliejus naudingiausias kaip salotų padažas. Kepimui puikiai tinka alyvuogių aliejus - nerafinuoto ir rafinuoto aliejaus derinys. Ją galima naudoti kepimui iki 180ºC temperatūroje, todėl joje galima kepti bulves ir kiaušinius. Aukštesnėje temperatūroje geriau rinktis rafinuotą alyvuogių aliejų. Jie nepraranda skonio ir nelimpa.

Pavojai ir kontraindikacijos

Be abejo, išmintingai vartojamas alyvuogių aliejus atneš žmogui didžiulę naudą. Tačiau nereikėtų pamiršti apie spąstus, kurie gali padaryti didelę žalą. Norint to išvengti, reikia laikytis šių taisyklių:

1. Neviršykite skirtos produkto dalies.
2. Naudokite tik geros kokybės aliejų su galiojančiu galiojimo terminu.
3. Visada apsvarstykite susijusią riziką ir, jei yra kontraindikacijų, venkite naudoti produktą.

Kontraindikacijų sąrašas yra trumpas. Reikėtų vengti naudoti alyvuogių aliejų:

• jei produkto netoleruoja;
• Jei paūmėja cholecistitas, cholelitiazė, pankreatitas;
• jei nutukimas yra paskutinėje stadijoje.

Mažų vaikų valgiaraštyje taip pat reikėtų riboti šios rūšies aliejaus kiekį. Kaip jau minėta, visada turėtume laikytis priemonės, kitaip piktnaudžiavimas alyvuogių aliejumi gali sukelti diabetą ir kitus virškinimo sistemos sutrikimus. Sunkiausia persivalgymo pasekmė - riebalinė hepatozė.

Ar galima šunims duoti alyvuogių aliejaus?

Daugelis rūpestingų gyvūnų augintinių savininkų mano, kad į savo augintinių racioną reikia dėti augalinių aliejų. Reikėtų pažymėti, kad keturkojai draugai mėgsta tokius skanėstus. Jei jūsų šuo turi antsvorio, alyvuogių aliejus gali padėti numesti svorio. Be to, šis unikalus produktas turi daug naudingų savybių.

• Jis patikimai apsaugo gyvūno imuninę sistemą.
• Prailgina jo gyvenimo metus.
• Gerina smegenų veiklą.
• Suteikia energijos aktyviam gyvenimui.
• Gerina gyvūno kailio kokybę ir regėjimą.

Kaip pasirinkti ir kur laikyti alyvuogių aliejų

Geriausių rūšių aliejus yra griežtai kontroliuojamas. Tokiu būdu visi rodikliai neturi viršyti šiam produktui nustatytų standartų. Deja, rinkoje beveik neįmanoma rasti tikrai geros kokybės alyvuogių aliejaus, nes šių veislių gamyba yra ribota. Tačiau POMACE alyvuogių aliejaus lengvai rasite net kaimo vietovių parduotuvių lentynose. Nors daugeliu atžvilgių jis prastesnis už papildomą rūšį, jis puikiai tinka skaniam ir sveikam maistui ruošti.

Rinkdamiesi alyvą atkreipkite dėmesį į rūgštingumą ir priedus. Atminkite, kad kuo mažiau priemaišų, tuo geresnė produkto kokybė. Aukštos kokybės alyvuogių aliejaus negalima ilgai laikyti šaldytuve. Jį reikia greitai panaudoti ir rekomenduojama laikyti tamsioje vietoje. Tik kepimo veislės gali būti laikomos ilgą laiką.

Kaip patikrinti autentiškumą

Aliejaus autentiškumą namuose nustatyti sunku, bet ne neįmanoma. Yra keletas išbandytų ir patikrintų metodų.

1. Pirmiausia reikia įvertinti gaminio spalvą. Geros kokybės aliejus, kuriame nėra priemaišų, turės ryškų žalsvą atspalvį.
2. Antrasis - skonis. Natūralaus aliejaus kartumas jau buvo minėtas pirmiau. Ši savybė yra geriausias aukštos kokybės produkto įrodymas.

Tiesa, šiais laikais nesąžiningi prekybininkai keičia produktų spalvą ir skonį. Todėl, norint patikrinti autentiškumą, aliejų reikia kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą. Jei turinys tampa drumstas ir sutirštėja, produktas yra natūralus.

Yra ir kitas tikrinimo būdas: pamirkykite dagtį aliejuje ir uždegkite. Aukščiausios kokybės produktas degs tolygia, švaria liepsna. Netikras aliejus visiškai neužsidegs ir tik smilks.

Įdomūs faktai apie alyvuogių aliejų

Be minėtos informacijos, norėtume pateikti keletą faktų, kurie bus įdomūs smalsiems žmonėms.

1. Archeologai nustatė, kad alyvuogių aliejus buvo plačiai naudojamas žmonijos civilizacijos aušroje. Maždaug prieš 140 amžių turtingi piliečiai galėjo sau leisti prabangą teptis aliejumi visą kūną.
2. Įrodyta, kad Viduržemio jūros regiono gyventojai pirmauja pagal gyvenimo trukmę. Mokslininkai tai aiškina tuo, kad, pavyzdžiui, graikai per metus suvartoja 20 litrų alyvuogių aliejaus.
3. Nuo seniausių laikų alyvmedžio šakelė simbolizuoja sėkmę, vaisingumą ir turtus. Tikriausiai todėl alyvuogių aliejus šiandien yra sveikų produktų sąrašo viršuje. Manoma, kad jei sapnuojate šį produktą, galite tikėtis greito gyvenimo problemų sprendimo.
4. Nepaisant to, kad alyvmedžiai auga šiltesniuose kraštuose, jie laikomi žiemine kultūra, nes derliaus nuėmimo pikas pasiekiamas spalio-gruodžio mėnesiais.
5. Seniausias alyvmedis auga Jeruzalėje, Alyvų kalne. Istorikai teigia, kad jam daugiau nei du tūkstančiai metų.

Alyvuogių aliejaus nuotrauka