Ar sergant diabetu galima valgyti pomidorus?

Cukrinis diabetas yra endokrininės sistemos liga. Šis sutrikimas yra susijęs su insulino trūkumu organizme, todėl ypač svarbu laikytis subalansuotos mitybos. Maisto produktai skirstomi pagal glikeminį indeksą ir skirstomi į tuos, kuriuos galima valgyti, tuos, kurių negalima valgyti, ir tuos, kuriuos galima valgyti retkarčiais, jei labai norisi. Nesvarbu, ar produktas yra vaisius, grūdas, ar daržovė, kiekvienas jų vertinamas atskirai. Pomidorams buvo uždegta žalia šviesa diabetinėje dietoje, ir jie turi visą sąrašą sveikatai naudingų medžiagų, kurios labai svarbios sergant endokrininės sistemos sutrikimais.

Sudėtis ir nauda

Daržovėse yra daug vandens, pomidorai - ne išimtis. Tai gerai žino namų šeimininkės, kurios mieliau ruošia naminę pomidorų pastą. Naudingosios medžiagos ištirpsta sultyse ir tokiu pavidalu labai lengvai pasisavinamos organizme. Sudėtyje:

• vitaminų;
• amino rūgštys;
• fermentai;
• celiuliozės;
• pektinų;
• vaisių cukrų;
• vario;
• kobalto;
• beta karoteno;
• didelės molekulinės masės riebalų ir fenolkarboksirūgščių;
• karotinoidai.

Viena iš naudingiausių medžiagų yra likopenas. Kūnas jo negamina, jis gali būti papildytas tik iš išorės, su maistu. Jo vertė - gebėjimas surišti ir pašalinti laisvuosius radikalus, stabdyti aterosklerozės vystymąsi ir širdies bei kraujagyslių sutrikimus. Tuo pat metu pomidorų glikemijos indeksas yra 10, leistina vertė - 55 vienetai, o kaloringumas - 18 kcal. Ne veltui pomidorai vadinami "auksiniu obuoliu", jie yra vieni iš daržovių lyderių dėl savo teigiamo poveikio organizmui. Nepriklauso trejetui, bet neabejotinai patenka į geriausiųjų dešimtuką. Vaisių kiekis neribojamas, pats organizmas jums pasakys, kada jis yra pilnas reikalingų elementų.

Daržoves rekomenduojama vartoti šviežias arba kaip sultis:

1. Yra lėtinio vidurių užkietėjimo rizika.
2. Peristaltika vangi, nėra apetito.
3. Sumažėjęs imunitetas.
4. Yra anemijos rizika.
5. Yra tendencija priaugti svorio.
6. Aukštas kraujospūdis ir nuotaikos svyravimai.

Kodėl pomidorai būtini sergant diabetu

Endokrininės sistemos sutrikimas sukelia daugybę kitų sistemų sutrikimų:

• sulėtėja regeneracija;
• kraujagyslės tampa trapios;
• padidėja akių ligų rizika;
• didesnė tikimybė susirgti vėžiu.

Visos šios problemos taps ne tokios opios, jei į savo mitybą reguliariai įtrauksite pomidorus, vadovaudamiesi posakiu, kad "esame tai, ką valgome". Šis produktas daug sveikesnis už traškučius ir ledinukus, nes jame esančios medžiagos ne tik pagreitina medžiagų apykaitą, bet ir padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms. Jis taip pat slopina kepenų suriebėjimą, mažina apetitą ir padeda kontroliuoti svorį, gerina odos ir plaukų būklę.

Nedidelė porcija šviežių pomidorų salotų su žolelėmis ir alyvuogių aliejumi arba su citrinų sulčių padažu pagerins virškinimą, sumažins kraujo krešėjimą ir neleis kraujagyslėms formuotis cholesterolio plokštelėms. Diuretinis poveikis sėkmingai padeda kovoti su patinimu.

Svarbu: Pomidorai dėl juose esančio serotonino gali užkirsti kelią depresijai.

Tinkamai paruoštas ir su malonumu valgomas

Švieži pomidorai yra ypač naudingi, tačiau jų dėjimas į patiekalus nesumažina veiksmingumo organizmui, nes daugelis medžiagų, ypač likopenas, nesuyra dėl trumpalaikio terminio apdorojimo. Tik B grupės vitaminai turi įtakos, bet ne tiek daug. 100 g šviežio produkto yra tik 18 kcal, o angliavandenių - 2,6 g. Šiose daržovėse nėra cholesterolio ir jos nedidina cukraus kiekio kraujyje. Nerekomenduojama jo valgyti kibirais. Optimali dozė būtų 2-4 vidutinio dydžio vaisiai. Taip pat verta prisiminti, kad iš visų skirtingų veislių cukrinio diabeto atveju naudingiausios yra ryškiai raudonos ir tamsiai raudonos, nes jose yra didžiausias kiekis likopeno. Geltonos, rudos ir beveik juodos spalvos yra estetiškai patrauklios, tačiau šiek tiek mažiau naudingos.

Mitybos specialistai rekomenduoja šviežius vaisius, lengvai pagardintus augaliniu aliejumi. Jie puikiai dera su daigintais kviečių ir avižų grūdais, kurie tokiose ryškiose ir skaniose salotose kelis kartus padidins vitaminų kiekį.

Diabeto valgiaraščio lyderiai yra tokie patiekalai kaip:

• pomidorų sriubos tyrės;
• spagečiai su pomidorų padažu;
• Paukštiena su pomidorais.

Jei labai norite marinuotų pomidorų, tai taip pat nėra problema, tik pirmenybę teikite naminiams marinatams ir marinatams su minimaliu acto kiekiu.

Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į gaminio kokybę. Sveikatai gali pakenkti ne pagal sezoną pirktos importuotos daržovės, neprinokę rudi ar "pieniškos" spalvos vaisiai, šiltnamio daržovės. Taip, kartais žiemą norisi pasimėgauti vasaros skoniu, tačiau nepamirškite, kad didelis konservantų ir nitratų kiekis diabete pašalinamas ilgai ir sunkiai, todėl nerizikuokite. Jei diena neįsivaizduojama be pomidoro, puikus sprendimas žiemai - pasigaminti pomidorų sulčių be druskos, jų nevirti ir sterilizuoti 85 laipsnių temperatūroje. Jis geriamas kaip atskiras patiekalas, nederinamas su kitais produktais. Tai naudinga.

Jei sergate cukriniu diabetu, pomidorus galite ir turite valgyti saikingai, laikydamiesi gydytojo rekomendacijų.