Ar galiu valgyti obuolius sergant diabetu

Vaisiai ir daržovės sergant diabetu yra labai svarbūs kaip natūralus vitaminų, mikro- ir makroelementų šaltinis. Kitas dalykas - reikia rinktis ne tik rūšis, bet ir veisles, pirmenybę teikiant nesaldintiems. Rekomenduojama vartoti šviežius ir keptus obuolius, tačiau su sultimis reikia elgtis atsargiai ir apskritai jų nepirkti. Tačiau naminis produktas, pavyzdžiui, švieži vaisiai, yra geriausias būdas diabetikui išlikti sveikam ir kompensuoti bet kokį maistinių medžiagų trūkumą.

Sudėtis ir nauda

Obuoliai yra vieni saldžiausių vaisių rūšių. Tačiau mitybos specialistai ne tik paliko juos diabetikų valgiaraštyje, bet ir primygtinai rekomenduoja valgyti bent po 1 vaisių per dieną. Paslaptis slypi unikaliame medžiagų derinyje, dėl kurio cukraus kiekis po tokio skanėsto išlieka normalus. Dėl veislių gausos galima rasti variantą net tiems, kurie yra alergiški raudoniesiems vaisiams. Žiemines veisles galima laikyti iki kovo, todėl jos yra nepakeičiamas vitaminų šaltinis. Nekalbame apie importuotus obuolius - turkiškus, egiptietiškus ar kanadietiškus. Konservantų ir cheminių priedų kiekis čia akivaizdžiai viršytas, nes jų nepuola net sodo kenkėjai. Geriau nusipirkti naminį obuolį, net jei jis ne toks spalvingas, bet sveikas ir kvapnus. Daugelis žmonių tiesiog saugo savo derlių, kruopščiai suvyniodami kiekvieną vaisių į popierių. Juos iš tiesų verta išsaugoti, nes juose yra:

• A, C, E, PP, K, B grupės vitaminai;
• antioksidantai;
• pluošto;
• geležis;
• fosforo;
• vario;
• mangano;
• kalio;
• jodo;
• pektinas;
• fruktozės ir gliukozės;
• celiuliozės;
• taninai;
• polisacharidai;
• Vaisių rūgštys.

Cukrų ir rūgščių kiekis priklauso nuo vaismedžio veislės ir vietos, tačiau beveik 85 % obuolių sudaro vanduo. Likusi dalis ištirpsta sultyse ir yra lengvai virškinama. Glikemijos indeksas svyruoja nuo 30 iki 35 vienetų, o kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra 45-47 kcal.

Svarbu: Rekomenduojama rinktis žaliąsias saldžiarūgštes veisles, nes jose yra 8,5-9 g cukrų.

Palyginimui, geltonųjų saldžiųjų obuolių yra 10,8 g. Iškeptoje formoje skirtumas nėra toks didelis ir leidžiama nedidelė laisvė.

Obuoliai yra mažai alergizuojantis maisto produktas ir yra labai naudingi diabetikams, nes padeda išvengti anemijos, stiprina imuninę sistemą ir mažina mikroelementų ir makroelementų trūkumo riziką, o tai labai svarbu sveikatai palaikyti. Diabetu sergantiems žmonėms yra tam tikra tikimybė susirgti gretutinėmis ligomis. Tai sukelia endokrininės sistemos disbalansas, dėl kurio sutrinka hormonų veikla. Esant dideliam cukraus kiekiui kraujyje, dažniau pasireiškia glaukoma, katarakta, širdies ir kraujagyslių nepakankamumas, venų varikozė ir aterosklerozė.

Sumažėjus regeneracijos greičiui, kiekvienas įbrėžimas tampa problema. Tai ypač pavojinga kojoms, nes apatinių galūnių jautrumas sumažėja ir žmogus net nepajunta, kad susižeidė, kol neįvyksta komplikacija. Šias problemas labai sumažina reguliarus obuolių vartojimas kasdienėje mityboje.

Jie pasižymi švelniu priešuždegiminiu poveikiu, spartina regeneraciją ir gerina kraujo sudėtį. Obuoliai ir šviežiai spaustos sultys rekomenduojami:

• žarnyno sutrikimai;
• avitaminozė;
• bendras kūno sąstingis;
• greitai didėja kūno svoris;
• piktybinių navikų rizika;
• diabetinis neuritas;
• išsėtinė sklerozė.

Obuoliuose yra daug stambiųjų skaidulų ir nedaug sudėtinių polisacharidų. Šis derinys sulėtina gliukozės patekimą į kraują ir stabilizuoja gliukozės matuoklio rodmenis. Norimam poveikiui pasiekti pakanka vieno didelio vaisiaus per dieną.

Kokius obuolius verta valgyti sergant diabetu

Ne visos veislės vienodai naudingos sergant endokrininės sistemos sutrikimais. Mitybos specialistai pataria atkreipti dėmesį į obuolio spalvą ir saldumą. Dažniausiai pasirenkamos šios veislės:

• Auksiniai reindžeriai;
• Semerenko;
• Anyžinė juostelė;;
• Slavianka;
• Spartakas;
• Renet Kuban;
• Žiemos citrina.

Galima rinktis iš daugybės prieskoninių veislių, o žiemai galima pasidaryti nedideles jų atsargas, pasirūpinus vėsia ir tamsia vieta.

Keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti: Šviežių obuolių nerekomenduojama valgyti tuščiu skrandžiu, ypač jei turite padidėjusį rūgštingumą, o sultis geriau derinti su viena iš daržovių.

Obuolių kiekį per dieną reikėtų reguliuoti atsižvelgiant į tai, kaip jaučiatės ir kaip į juos reaguoja jūsų organizmas. Įprastai 1 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms rekomenduojama vartoti po 1 nedidelį vaisių per dieną. sergantiesiems 2 tipo diabetu galima valgyti 2 mažus obuolius arba 1 didelį obuolį, padalytą per pusę, ryte ir vakare.

Šiuos obuolius galima valgyti ne tik šviežius, bet ir naudoti įvairiuose patiekaluose. Pavyzdžiui, labai populiarus diabetikų valgiaraščiuose:

• obuolių salotos su morkomis ir kopūstais;
• zefyras;
• kepti ir įdaryti obuoliai;
• orkaitėje kepti žiediniai kopūstai su svogūnų ir obuolių skiltelėmis;
• šaldytos šviežios sultys su uogomis.

Su tokia receptų įvairove lengva laikytis mitybos įvairovės principo, o obuolių skonis visada bus laukiamas jūsų kasdienio valgiaraščio papildymas.