Ar galiu valgyti juoduosius bananus?

Parduotuvėje nupirkti bananai, kurie kelias dienas pragulėjo namuose, paprastai pasidengia tamsiomis dėmėmis. Daugelis žmonių juos valgo nesuprasdami, ar jie valgomi, ar ne. Išsiaiškinkime, ar tamsūs bananai kenkia organizmui.

Kodėl bananai tampa juodi

Bananai yra tikras sudėtingų angliavandenių lobynas. Juose yra daug krakmolo. Dėl šios medžiagos bananai yra tokio malonaus, švelnaus ir unikalaus skonio. Per trumpą laiką deguonies poveikyje vaisiuose esantys sudėtingi angliavandeniai suskyla į skirtingus elementus. Pavyzdžiui, tai gali būti sacharozė. Proceso metu banano minkštimas ir žievė pradeda tamsėti, o vaisių skonis pasikeičia. Be to, jis tampa labai minkštas.

Kai bananas yra pernokęs ir saldus, žmogaus organizme jis pradedamas virškinti labai greitai. Be to, vaisiai "duoda" organizmui daug vitaminų ir mineralų, kurių juose yra. Todėl manoma, kad pernokę vaisiai yra geras imuninės sistemos "stiprintuvas". Be abejo, tokie bananai labai stiprina organizmo apsaugą.

Papildoma pastaba! Šie vaisiai į prekybos centrų lentynas atkeliauja iš gana šiltų šalių, pavyzdžiui, Ekvadoro ar Kolumbijos. Tačiau, pasak ekspertų, viena didžiausių tiekėjų yra Indija.

Kaip teisingai laikyti bananus, kad jie nebūtų juodi

Bananus laikyti labai sudėtinga. Jiems netinka ekstremalios temperatūros, didelis šaltis ir tiesioginiai saulės spinduliai. Jei vaisiai laikomi netinkamomis sąlygomis, jie greitai juoduoja ir genda. Kad bananai ilgai išliktų švieži, turite atsižvelgti į jų brandos lygį ir laikytis paprastų taisyklių.

Vaisiams laikyti būtinos šios sąlygos:

1. 13-16 laipsnių kambario temperatūra.
2. Tamsa. Tinkama vieta būtų sandėliukas arba rūsys. Jei bananai pastatomi į šviesą, gali prasidėti fotosintezė. Dėl šio reiškinio vaisiai gali pagelsti, o paskui juoduoti.
3. Geras vėdinimas. Taip sulėtinamas vaisių minkštėjimo procesas.
4. Žalos nebuvimas. Jei taip, jo negalima saugoti.

Bananus galima laikyti iki šių laikų:

• kambario temperatūroje - 5-7 dienas;
• džiovinti - laikymo trukmė gali būti nuo 2 iki 5 mėnesių;
• šaldytuve - maždaug 11-15 dienų;
• laikykite šaldiklyje maždaug 1-2 mėnesius.

Jei reikia ilgalaikio saugojimo, turėtumėte:

1. Pirmiausia stiebus suvyniokite į celofaną. Dėl to ten susikaups etileno. Dėl šio veiksmo sulėtėja natūralus gedimo procesas ir vaisių nokimas.
2. Antra, pirkite neprinokusius bananus. Jie gali išlaikyti savo skonį ir išvaizdą. Tokius bananus laikykite 14 laipsnių temperatūroje ir 85 proc. drėgnumo patalpoje. Tokiomis sąlygomis tinka įstiklintas balkonas (jei tai žiema) arba rūsio laiptai.

Be to, yra 2 būdai, kaip išlaikyti vaisius prinokusius:

• įdėkite jį į tamsų popierinį maišelį;
• Kiekvieną bananą atskirai suvyniokite į kepimo popierių.

Ar galite valgyti juodą bananą?

Atlikus keletą tyrimų nustatyta, kad rudomis dėmėmis išmarginti bananai yra daug sveikesni nei visiškai švarūs. Štai kodėl žmogus turi vartoti tokius pavyzdžius. Juk pernokę vaisiai turi daug teigiamų savybių.

1. Gali normalizuoti kraujospūdį.
2. prisotinkite kalio. Pernokusiuose bananuose yra daug kalio. Jis reguliuoja kraujospūdį.
3. Padeda sumažinti skausmą mergaitėms menstruacijų ciklo metu.
4. mažina vėžio atvejų skaičių. Šiuose vaisiuose yra specialaus elemento, kuris naikina vėžines ląsteles.
5. Palengvina vidurių užkietėjimą.

Tačiau nepamirškite prieš valgydami vaisius atidžiai apžiūrėti. Jei yra sugedusi vieta, reikėtų įvertinti jos dydį, patikrinti, ar žievė vientisa, ir įsitikinti, kad nėra įtrūkimų.

Jei ant banano nėra daug tamsių taškelių ir dryžių, o žievė nepažeista, bananą galima valgyti. Verta paminėti, kad plyšiai yra pavojingesni, nes pro juos gali prasiskverbti mikroorganizmai. Verta paminėti, kad apsinuodijimų šiais vaisiais medicinos praktikoje beveik nepasitaiko. Tačiau jei suvalgysite per daug supuvusių bananų arba visiškai supuvusio produkto, viskas įmanoma.

Ką galite pagaminti iš juodųjų bananų

Įprasta, kad vaisius reikia perdirbti. Paprastai iš smulkiai supjaustytų bananų galima pagaminti daugybę įvairių skanių desertų. Pavyzdžiui, tai gali būti želė, kokteilis arba vaisių tyrė. Bananus taip pat galima naudoti ledams arba pyragui gaminti. Verta paminėti, kad kepant išlieka daug maistinių medžiagų. Be to, sugedę vaisiai gali būti naudojami ir kepti. Supjaustykite jį apskritimais, apvoliokite avižiniuose dribsniuose ir kepkite, kol taps auksinės spalvos. Kai kurie žmonės mieliau deda medaus. Vaisiaus minkštimas paprastai būna saldus, todėl nereikėtų dėti jokių papildomų saldiklių. Štai keletas desertų, pagamintų iš sugedusių bananų:

1. Bananų duona yra vienas iš tų kepinių rūšių, kai pernokusiems vaisiams "suteikiami 2 gyvenimai". Duona gaunasi labai skani, minkšta ir sveika. Tai gali tapti maistingais pusryčiais žmogui, taip pat puikiu desertu. Tokiam saldumui paruošti užtrunka tik apie 1 valandą. Kelios tokios duonos riekelės žmogui "suteiks" vitaminų ir geros nuotaikos.
2. Daugeliui žmonių bananiniai blyneliai asocijuojasi su ilgai lauktos laisvos dienos pusryčiais. Be abejo, visi žino, kaip greitai ir lengvai galima pagaminti tokį nuostabų desertą. Tai tikrai bus dievo dovana greitiems pusryčiams ar pietums. Be to, bananai tokiam desertui suteikia ypatingą skonį ir saldumą.
3. Bananų pyragas pirmiausia patiks vaikui. Sutrinti saldūs bananai, be abejo, yra puikus pagrindas pyrago tešlai, nes yra labai švelnios konsistencijos. Būtent dėl šios priežasties būtinai turėtumėte iškepti bananų desertą. Į šį pyragą taip pat galite įdėti riešutų ir avižinių dribsnių. Rezultatas bus skanus ir sveikas dietinis patiekalas.
4. Kepti bananai ypač populiarūs Azijoje ir Kinijoje. Todėl šiam patiekalui naudojami ryžių miltai. Dėl to tešla tampa labai švelni ir lengva. Pasigaminti tokį desertą namuose neturėtų būti sudėtinga.
5. Bananinis pudingas yra visų desertų karalius. Šis pudingas ypač populiarus Anglijoje, nes yra švelnios tekstūros. Būtent pernokę bananai labai tinka šiam nuostabiam patiekalui gaminti.