Ar šaltalankiai gali būti valgomi su sėklomis

Nepaisant rūgštaus skonio, daugelis žmonių mėgsta šaltalankius. Be to, jis nuo seno naudojamas liaudies medicinoje, nes yra labai naudinga uoga, turinti daugybę unikalių savybių ir ypatybių. Nepaisant to, yra nuomonė, kad šaltalankis, būtent jo sėklos, turi neigiamą poveikį virškinimo traktui ir gali sukelti apendikso uždegimą. Ar tikrai taip yra ir kaip teisingai valgyti šaltalankius - su sėklomis ar be jų?

Ar visos šaltalankių veislės turi kauliukų?

Yra daugybė šaltalankių rūšių, bet, deja, nėra šaltalankių rūšių be sėklų. Tačiau tokio produkto mėgėjams tai tik į naudą, nes sėklose yra daugybė naudingų žmogaus organizmui komponentų. Pačios sėklos yra labai mažos, todėl net ir labai stengiantis iš jų nulupti uogą yra gana sunku. Laimei, jie nesugadina skonio, todėl jums nereikia dėl to nerimauti.

Šaltalankių sėklų nauda

Dažniausiai iš šaltalankių sėklų gaminamas aliejus, kuriame itin gausu šių sudedamųjų dalių:

1. Vitaminas F, kuris yra įvairių žmogaus organizmui būtinų riebalų rūgščių saugykla.
2. Tokoferolis. Unikali medžiaga, teigiamai veikianti medžiagų apykaitą.
3. Riboflavinas. Teigiamai veikia žmogaus centrinę nervų sistemą ir kraujotakos sistemą.
4. Linoleno riebalų rūgštis. Pagerina odos būklę, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.

Šaltalankių aliejus gaminamas ne tik pramoniniu mastu. Jį galite pasigaminti namuose.

Kaip paruošti šaltalankių aliejų

Pirmiausia pyragą reikia perleisti per sulčiaspaudę. Gauta masė gerai suplakama maišytuvu. Jei namuose jo neturite, viską galite atlikti rankomis. Svarbiausia turėti šakutę ir kantrybės. Tada į masę įpilkite bet kokio augalinio aliejaus. Konkrečių rekomendacijų nėra. Galima naudoti ir alyvuogių, ir saulėgrąžų aliejų.

Pasirinktą aliejų reikia gerai pašildyti (maždaug iki 50 laipsnių) ir supilti į iš anksto paruoštą šaltalankių minkštimą. Aliejaus geriau netaupyti. Ji turi padengti maždaug 1-2 cm mišinio. Vėl gerai išmaišykite ir palikite masę vieną savaitę tamsioje, vėsioje vietoje.

Kad šaltalankių aliejus būtų kokybiškas, jį reikia reguliariai maišyti - 1-2 kartus per dieną. Po savaitės laukimo masę reikia perkošti per marlę arba smulkų sietelį. Didžiausią vertę turės viskas, kas bus paruoštoje talpykloje po to, kai masė bus išspausta. Namuose paruoštą šaltalankių aliejų laikykite vėsioje vietoje, vengdami tiesioginių saulės spindulių.

Kada ir kaip rinkti šaltalankių derlių

Pirmosios uogos prinoksta jau ankstyvą rudenį. Tačiau šiuo metu jie vis dar yra labai rūgštūs ir kartūs, todėl tokiu skanėstu galės mėgautis tik aistruoliai. Nebūtina šaltalankių skinti rudens pradžioje. Galite palaukti, kol prasidės šalnos ir uogos sukietės. Tuomet derlių nuimti bus daug lengviau. Nereikia nerimauti, kad vaisius sules paukščiai. Šaltalankiai jų netraukia. Paprasčiausia po medžiu ištiesti tentą ir švelniai pakratyti šakas. Rinkti uogas tiesiai nuo medžio yra pakankamai pavojinga, nes krūmas turi daugybę šermukšnių, kuriuos labai lengva pažeisti.

Yra alternatyvus derliaus nuėmimo būdas. Vėlyvą rudenį šakas su uogomis galima nupjauti ir įnešti į patalpą su stogu. Kai prasideda šalnos, jie sukietėja ir juos daug lengviau nuskinti. Pirmiausia žirklėmis pašalinkite spyglius, o uogas suplėšykite vėjyje ir sudėkite į maišelį.

Ar galima valgyti šaltalankių su sėklomis?

Nepaisant daugelio teiginių, šaltalankio uogos nėra nuodingos ir neturi žalingo poveikio. Priešingai, jie yra labai naudingi ir turi unikalių savybių, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Privalumai

Yra keletas priežasčių, kodėl turėtumėte valgyti šaltalankio uogas kartu su sėklomis:

1. Sėklose yra labai daug žmogaus organizmui gyvybiškai svarbių vitaminų ir mineralų.
2. Šaltalankių sėklose esančios veikliosios medžiagos padeda išvalyti organizmą nuo toksinų.
3. Šaltalankių aliejus, gaminamas iš branduolių, aktyviai naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje, nes turi daug gydomųjų savybių. Todėl visai nebūtina atsisakyti šaltalankių branduolių.
4. Aktyvieji šaltalankių aliejaus komponentai gerina odos, nagų ir plaukų būklę. Šaltalankių dažnai galima rasti kaip vieną iš sudedamųjų dalių daugelyje grožio produktų, kuriuos moterys naudoja savęs priežiūrai.

Taip pat šaltalankis ir jo sėklos skiriami pacientams, sergantiems šiomis ligomis:

• nevaisingumas;
• kraujagyslių sutrikimai;
• organizme esantys navikai (tiek gerybiniai, tiek piktybiniai);
• išmatų sutrikimai;
• kasos ligos;
• patologinis raumenų silpnumas.

Pavojai

Nepaisant visų unikalių šaltalankių ir jų sėklų savybių, yra nemažai kontraindikacijų, kai tokių uogų vartoti nerekomenduojama:

1. Individualus organizmo netoleravimas atskirų vaisių ir sėklų sudedamųjų dalių. Reikėtų nepamiršti, kad šaltalankių sudėtyje yra labai daug biologiškai aktyvių komponentų, kurie gali sukelti alergines reakcijas, jei jų dozė organizme yra nekontroliuojama.
2. Kepenų ir kasos ligos.
3. Tulžies pūslės uždegimas.
4. Dvylikapirštės žarnos patologijos.
5. Lytinių ir šlapimo takų sistemos ligos.

Kai kuriais atvejais uogas galima vartoti net ir sergant minėtais negalavimais, tačiau eksperimentuoti nepasitarus su gydytoju tikrai neverta.

Alergijos simptomai pavartojus šaltalankių ir jų sėklų nėra reti. Tokią organizmo reakciją rodo šie simptomai:

• Odos paraudimas.
• Niežulys.
• Deginimo pojūtis burnoje.
• Pykinimas ir net vėmimas.
• Kvėpavimo pasunkėjimas.
• Gausus seilėtekis.
• Patinimas aplink akis.

Ar galite valgyti šaltalankių nėštumo ir žindymo laikotarpiu?

Vitaminai ir veikliosios medžiagos, įeinančios į šaltalankio ir jo sėklų sudėtį, teigiamai veikia būsimos motinos ir jos kūdikio organizmą. Specialistai rekomenduoja nėščioms moterims į savo racioną įtraukti šaltalankių. Jį taip pat galima valgyti žindymo laikotarpiu. Tačiau verta prisiminti, kad jis turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį.

Nekontroliuojamos motinos suvartotos šaltalankių dozės gali sutrikdyti virškinamojo trakto veiklą ir sukelti viduriavimą. Be to, uogos gali sukelti alerginių reakcijų kūdikiui, todėl per daug jų mėgti vis dar neverta. Jei įprastomis sąlygomis galite suvalgyti ne daugiau kaip 150 g, nėštumo ir žindymo laikotarpiu šis skaičius turėtų būti perpus mažesnis, o patys vaisiai valgomi su kelių dienų pertrauka.

Leistina suvartojimo norma

Šaltalankių uogos, kurių galima nusipirkti prekybos centruose arba turguje, paprastai yra rūgštaus skonio su lengvu kartumu. Jos tampa saldžios tik po šalnų, tačiau retai kada galima rasti tokių uogų prekyboje. Dėl specifinio skonio uogų tiesiog negalima valgyti per daug. Nepaisant to, verta neviršyti vidutiniškai 100-150 g produkto per dieną. Iš uogų taip pat gaminama puiki arbata. Tokiu pavidalu jis mažiau dirgina skrandžio gleivinę, todėl nereikia baimintis šalutinio poveikio. Svarbiausia nepamiršti, kad šaltalankių arbata neturėtų būti vartojama kaip tradicinis ir kasdienis gėrimas. Geriau daryti nedideles pauzes, kurios padės išvengti šalutinio poveikio.

Svarbu! Yra nuomonė, kad šaltalankis ir jo sėklos gali išprovokuoti apendicito išsivystymą. Naujausi šios srities tyrimai rodo, kad dėl įvairių virškinimo trakto ligų kyla aklosios žarnos uždegimas, o šaltalankio sėklos šiam procesui neturi jokios įtakos.

Kaip tinkamai laikyti šaltalankius

Dėl plonos žievelės uogos ilgai neišsilaiko. Kad išsaugotumėte naudingąsias savybes, sutarkuokite jį su cukrumi arba užšaldykite. Tarkuoti šaltalankiai su cukrumi yra ne tik sveikas desertas, bet ir puikus įvairių pyragų įdaras, kuriuo artimieji ypač džiaugsis šaltuoju metų laiku.

Jei norite tinkamai išsaugoti šaltalankius, galite naudoti vieną iš šių būdų:

1. Užšaldyti. Uogas nuplaukite po šaltu vandeniu, pašalinkite visas pažeistas uogas, tada išsklaidykite jas ant popierinių rankšluosčių ir leiskite gerai išdžiūti. Geriau nenaudoti paprastų rankšluosčių, nes šaltalankis yra kokybiškas natūralus dažiklis ir palieka didelių geltonų dėmių, kurių bus sunku atsikratyti. Išdžiovintas uogas perkelkite į plastikinį indą arba paprastą maišelį ir padėkite į šaldytuvą.
2. Uogas sutarkuokite su cukrumi. Žaliavą paruoškite taip pat, kaip ir pirmuoju atveju. Tada džiovintas uogas gerai ir atsargiai sumaišykite su cukrumi. 1 kg šaltalankių įprasta naudoti apie 1,3 kg cukraus, tačiau viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Atsargiai sudėkite trintas uogas į švarų stiklainį ir padėkite į šaldytuvą.
3. Pasigaminkite šaltalankių uogienės. Uogos puikiai tinka uogienei gaminti. Pasirodo, jis labai skanus, saldus ir neįtikėtinai naudingas. Pirmiausia uogas reikia nuplauti, nusausinti ir sudėti į karštą sirupą. Uogos turėtų mirkti bent 2,5 valandos. Tada sirupą nusunkite, pastatykite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Kai sirupas užvirs, vėl užvirinkite uogas ir virkite, kol uogos taps permatomos. Vėliau uogienę galite konservuoti klasikiniu būdu. 1 kg uogų sunaudokite apie 500 ml vandens ir 1,5 kg cukraus. Virtą uogienę rekomenduojama vartoti kaip gardų desertą ir kaip unikalią imunitetą stiprinančią priemonę sergant kvėpavimo takų ligomis.

Šaltalankio sėklos naudojamos kosmetologijoje

Kaip jau minėta, šaltalankiai ir jų sėklos naudojami įvairiose srityse, įskaitant kosmetologiją:

1. Iš uogų išgautas aliejus dedamas į šampūnus ir plaukų kaukes. Jis maitina odą ir apsaugo plaukus nuo agresyvaus UV spindulių ir dažų sudėtyje esančių cheminių medžiagų poveikio.
2. Šaltalankių aliejaus dedama į atpalaiduojančias kojų vonias. Tokios vonios dėl didelio vitaminų ir biotino kiekio kauluose tonizuoja odą, stiprina nagų plokšteles ir neleidžia joms deformuotis.
3. Aliejus taip pat naudojamas akių losjonuose. Jie ne tik stangrina odą, bet ir neleidžia susidaryti ankstyvosioms raukšlėms.

Šaltalankių aliejus veiksmingai kovoja su uždegiminėmis odos ligomis, bėrimais ir kitais odos pažeidimais. Jis turi raminamąjį ir atstatomąjį poveikį, greitina ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.