Ar galima valgyti granatus su sėklomis

Nuo vaikystės visų mėgstami granatai yra labai sveiki. Granatmedžio vaisiai yra apvalios formos, jų skersmuo gali būti nuo 5-7 iki 25 cm. Granatų odelė tanki ir blizganti, priklausomai nuo veislės, įvairaus atspalvio, bet dažniausiai ji būna rausvai ruda. Viduje yra mažų sėklų, kurios yra sultingame ir mėsingame permatomame rausvai raudoname minkštime.

Granate yra labai daug vandens - apie 80-85 %, taip pat daug vitaminų ir mikroelementų. Jo sėklos taip pat labai naudingos, tačiau tik labai nedideliais kiekiais. Jei suvalgysite per daug granatų sėklų, galite pakenkti savo organizmui.

Kaip išsirinkti prinokusį ir saldų granatą

Granatai - tai vaisius, turintis tūkstantmetę istoriją. Daugiausia auga Viduržemio jūros šalyse, Izraelyje, Artimuosiuose Rytuose, Ispanijoje, Sicilijoje ir Turkijoje. Derėjimo sezonas prasideda spalio mėnesį ir baigiasi vasario mėnesį. Tuo metu į parduotuves ir turgus atkeliauja naujas derlius, todėl šiuo metu tikrai galite įsigyti šviežių produktų.

Egzistuoja daugiau nei 1000 skirtingų veislių, kurios skiriasi skoniu, dydžiu ir odelės spalva. Tačiau visoms veislėms ir rūšims bendra tai, kad jos teikia didžiausią naudą sveikatai. Jei pasirinksite tinkamą prinokusį ir saldų granatą, galėsite ne tik mėgautis jo skoniu, bet ir praturtinti organizmą vertingomis medžiagomis.

Štai keletas naudingų patarimų, kaip išsirinkti.

1. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į vaisiaus išorę - odelė turi būti tvirta, blizganti ir nepažeista.
2. Taip pat svarbus ir kvapas, nes prinokę ir saldūs granatai turi ryškų aromatą, o neprinokę vaisiai paprastai neturi jokio kvapo.
3. Paimkite norimą vaisių į ranką ir pasverkite - sultingiausi ir prinokę vaisiai visada būna sunkūs. Neprinokę yra lengvesni.
4. Pirkite granatus sezono metu, nes juose yra daugiausia maistingųjų medžiagų. Parduotuvėje pirkti granatai, kurių galima įsigyti ištisus metus, taip pat gali būti skanūs, tačiau dėl ilgo laikymo laiko dalis maistingųjų medžiagų juose yra sunaikinama.

Kaip nulupti

Granatų lupimas - ypatingas menas. Kiekvienas virėjas turi savų paslapčių, niuansų ir metodų. Viskas priklauso nuo to, kokiu tikslu ketinate nulupti granatą. Jei planuojate gaminti sultis, paprasčiausia vaisius perpjauti į keturias lygias dalis ir šaukštu atskirti sėklas nuo odelės. Svarbu granatus pjaustyti su prijuoste arba drabužiais, kurių nebijote sutepti. Prinokusiame vaisiuje yra labai daug sulčių. Granatų dėmes labai sunku išplauti. Jei susitepėte, nedelsdami nusivilkite drabužį ir apipilkite jį vandeniu.

Yra ir kitų granatų valymo būdų. Štai vienas iš jų:

1. Aštriu peiliu perpjaukite granatą skersai (kaip apelsiną).
2. Atplėškite odą patraukdami ją į šoną.
3. Po grūdais padėkite dubenį, virš jo laikydami vaisius odele į viršų.
4. Bakstelėkite jį bukąja virtuvinio peilio puse.

Po to visi grūdai turėtų atsiskirti ir nukristi į dubenį. Naudodami šį metodą galite išsaugoti visas granatų sėklas nepažeistas, o tai naudinga, jei jas naudojate salotoms ar užkandžiams ir neketinate iš jų spausti sulčių.

Ar galiu valgyti granatų sėklas?

Granatų kauliukai paprastai valgomi kartu su granatais salotose, nes šio vaisiaus branduoliai patiekalams suteikia prieskonio. Jie turi rūgštoką skonį, kuris puikiai dera su kitais maisto produktais. Pavyzdžiui, granatų sėklos puikiai dera su įvairių rūšių mėsa ir žuvimi. Kulinarijoje yra daug receptų, kuriuose naudojamos sveikos granatų sėklos, nes vienintelis būdas jas išgauti - gaminti sultis. Tačiau ne visiems naudinga valgyti granatus su sėklomis.

Privalumai

Dietologai nedraudžia sveikiems žmonėms valgyti granatų su sėklomis, bet netgi rekomenduoja juos valgyti kaip neskaldytus grūdus.

1. Pirma, granatų sėklos valo žarnyną ir padeda palaikyti mikrofloros pusiausvyrą. Juose gausu skaidulų, kurios būtinos, kad žarnyne suaktyvėtų naudingosios bakterijos, gaminančios B grupės vitaminus.
2. Granatų sėklose taip pat yra daug Purono rūgšties. Ši medžiaga yra pagrindinė riebalų rūgštis, randama tik sėklose. Medžiaga yra linolo rūgšties analogas, turintis stiprų biologinį poveikį.
3. Vaisiaus rūgštis veiksmingai valo kraujagysles ir apsaugo nuo širdies smūgio ir insulto. Jis tirpdo susikaupusį cholesterolį ir trigliceridus. Granatų sėklų aliejus parduodamas net atskirai ir naudojamas medicinoje, kad išvalytų kraujagysles ir apsaugotų nuo širdies priepuolių ir insulto.
4. Granatų sėklose yra kelių rūšių taninų, kurių molekulinė struktūra skiriasi. Dėl šios priežasties produktas laikomas naudingu gydant viduriavimą.
5. Granatų granatų sėklose yra sveikų aliejų, be to, jose gausu vitaminų A ir E. Jie apsaugo nuo vėžio, gerina regėjimą ir padeda išsaugoti odos bei plaukų grožį. Šie vitaminai suteikia odai stangrumo ir išlygina raukšles bei šerpetojimą.

Žala

Šio vaisiaus sėklos gali pakenkti virškinimo problemų turintiems žmonėms. Tačiau tokiais atvejais ir pats granatas ne visada leidžiamas, nes jo sultyse yra itin didelės koncentracijos rūgščių. Granatų kauliukai gali būti kenksmingi esant skrandžio ir žarnyno sutrikimams.

Granatų kauliukai pavojingi žmonėms, kuriems diagnozuotas lėtinis kolitas. Dėl per didelės žarnyno apkrovos liga gali paūmėti. Nors šiame produkte yra priešuždegiminių medžiagų, jis negelbsti nuo paūmėjimų.

Pavojinga valgyti granatus su kauliukais, jei susirgote dvylikapirštės žarnos opalige. Esant tokiai diagnozei, geriau apskritai vengti granatų, nes jie gali sukelti kraujavimą, o tai yra gyvybei pavojinga būklė, dėl kurios reikia skubios intervencijos.

Žinoma, jei esate alergiški granatų vaisiams, jų vartoti jokiu pavidalu nereikėtų. Net jei simptomai atrodo nežymūs, alergenų susikaupimas organizme gali turėti pražūtingų pasekmių, įskaitant mirtį (jei ištinka anafilaksinis šokas).

Teisingas granatų valgymo būdas

Griežtų taisyklių, kaip teisingai valgyti granatus, nėra. Galite išsirinkti branduolį arba supjaustyti jį skiltelėmis ir mėgautis skoniu. Iš granatų taip pat gaminamos sultys, saldumynai, marmeladas ir garsioji gruziniška churčela. Granatų sultys labai naudingos sergant anemija ir esant silpnam imunitetui. Mitybos specialistai rekomenduoja jį duoti vaikams, gerti sveikstant po sunkių ligų.

Kiek galite suvalgyti per dieną

Griežtų apribojimų dėl dienos normos taip pat nėra. Tačiau dideli granatų kiekiai gali turėti įtakos virškinimo sistemos veiklai. Jame gausu rūgščių, kurios gali sukelti skrandžio ir žarnyno sutrikimus, skausmą ir spazmus.

Didžiausia paros dozė suaugusiam žmogui yra 200-250 g, vaikui - iki 150 g. Tačiau svarbu nepamiršti, kad viskas yra individualu - kažkas ir 50 gramų grūdų gali pakenkti. Pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromo, kolito, pankreatito ir gastrito su padidėjusiu rūgštingumu atveju granatai gali sukelti pablogėjimą ir pasunkėjimą.

Gydytojui leidus, granatų paros dozę galima padidinti, jei, pavyzdžiui, ketinate juos vartoti medicininiais tikslais.

Ar galiu valgyti granatus prieš miegą ir nevalgiusi?

Nerekomenduojama valgyti granatų tuščiu skrandžiu, nes juose gausu vaisių rūgščių. Jie dirgina skrandžio gleivinę ir skatina skrandžio sulčių gamybą. Geriau valgyti ir gerti grūdus tik po užkandžių, kad nesusirgtumėte rėmeniu ar nepablogėtų virškinimo sistemos ligos.

Kartais rekomenduojama sultis gerti tuščiu skrandžiu, atskiestas virintu vandeniu santykiu 1:1. Tokia priemonė padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir nešvarumų.

Taip pat nepatartina valgyti granatų vakare, prieš pat einant miegoti. Pirma, dėl stiprios vitaminų sudėties šio vaisiaus valgymas gali pabloginti miego kokybę. Antra, granatai stimuliuoja virškinimo sistemą, todėl naktį galite jaustis alkani ir patirti skrandžio ir žarnyno diskomfortą. Granatai taip pat yra stiprus vidurius laisvinantis ir diuretinis vaistas, todėl juos geriau valgyti pirmoje dienos pusėje.

Granatų sėklų naudojimas

Granatų sėklos naudojamos alternatyviojoje medicinoje, gaminant gydymui skirtus aliejus ir kosmetiką. Naudingiausias yra granatų sėklų aliejus. Jis naudojamas ir ligoms gydyti, ir kosmetologijoje.

Kokia yra granatų sėklų aliejaus vertė?

1. Jame yra vitaminų, kurie veikia kaip antioksidantai.
2. Maitina ir drėkina odą.
3. Apsaugo nuo uždegimo.
4. Lygina raukšles.
5. Stiprina plaukus ir nagus.
6. Apsaugo kepenis ir valo toksinus.
7. Užkerta kelią vėžio vystymuisi.
8. Stiprina kraujagyslių sieneles, valo jas ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.

Granatų sėklų aliejus naudojamas išoriškai ir į vidų. Granatų sėklų aliejaus galima įsigyti bet kurioje ekologiškų maisto produktų parduotuvėje ar vaistinėje.

Granatų vaisius galima valgyti su granatų sėklomis, tačiau svarbu įsitikinti, kad nėra kontraindikacijų. Granatai gali būti labai naudingi jūsų organizmui, jei juos valgysite teisingai!